Construye Tu Propio Horno Exterior de Tierra para Pan y Pizza

25/02/14
Construye tu propio horno exterior de tierra para pan y pizza

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Construye tu propio horno exterior de tierra para pan y pizza.
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Los ciminetos
Con nada ms que un poco de arcilla, arena, ladrillo, paja, algunas botellas de vidrio para re-utilizar y viejos bloques de cemento, es todo lo que necesitas
para hacer tu propio horno. Puedes empezar a construir los cimientos de tu horno a partir de bloques de cemento usados y unos trozos de piedra. (Un
hogar de 40 "de la tierra es una buena altura media para trabajar).
El Hogar
Una capa aislante de botellas de cerveza en un mortero de paja / arcilla fue montado en la parte superior del cimiento en un anillo de barro y por debajo de
la chimenea de ladrillo refractario. El hogar, una simple disposicin de 17 ladrillos refractarios re-usados, servira como la parte inferior del horno de barro,
donde los panes y las pizzas se cocern directamente. Los ladrillos fueron colocados cuidadosamente en una cama fina de arena, para que puedan darse
unos golpecitos suaves para ponerlos firmes y nivelados.
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(Se rellena con botellas de vidrio, y despus con mortero paja / arcilla)
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(Se rellena con botellas de vidrio, y despus con mortero paja / arcilla)
Dimensionamiento del Horno

Este modelo es de 22,5 " de dimetro. Puede encajar tres medianas hogazas de pan, o una o dos pequeas pizzas de tamao personal en ella al mismo
tiempo. Y en este pequeo tamao, la masa entera se puede calentar a aproximadamente 700 grados en dos horas de coccin slida con buena madera.
Realizacin del arco de ladrillo y bveda de tierra

Antes de la construccin de la cpula real, hacer una puerta con arco de ladrillo rojo re-utilizado, pegados con mortero arena / arcilla. (La entrada es un
poco estrecha de 12 pulgadas de ancho y se puede trabajar con eso muy bien. No se puede hacer pizzas muy grandes, sin embargo, con esta medida. La
cpula (no es ms que una mezcla de arena y arcilla en una proporcin de 3:1) fue construida cuidadosamente en torno a arena hmeda cubierta con papel
peridico mojado y arriba contra el arco de ladrillo. La arena fue sacada por la puerta despus de que la cpula se haba secado un poco.
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(Trazando el arco de ladrillo para hacer una forma de cartn, estableciendo los ladrillos en el molde de cartn).
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(Trazando el arco de ladrillo para hacer una forma de cartn, estableciendo los ladrillos en el molde de cartn).
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(Toques finales en el mortero de arcilla / arena entre los ladrillos, luego hacer un molde de arena hmeda)
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(Toques finales en el mortero de arcilla / arena entre los ladrillos, luego hacer un molde de arena hmeda)
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(Cuatro pulgadas de la mezcla de arcilla con paja alrededor de la cpula de arena, para despus extraer la arena de la cpula [vista interior])
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(Cuatro pulgadas de la mezcla de arcilla con paja alrededor de la cpula de arena, para despus extraer la arena de la cpula [vista interior])
Nota sobre la puerta: la puerta es un 63% de la altura de la cpula, o 10 " de alto. (La cpula es de 16 " de alto). Esta medida es la ms
importante, ya que permite al horno respirar. La puerta se deja abierta mientras el horno se est calentando para que el aire fresco sea aspirado y el aire
caliente y el humo puedan pasar por la mitad superior de la puerta. (Hornos ms grandes suelen tener una chimenea, o puedes hacer una puerta de disparo
simple para ayudar con la ventilacin tambin.)
Aislamiento del domo
Varias pulgadas (entre 2 "-4") de espesor de la capa de aislamiento, (una mezcla de paja y arcilla) se pasa por todo el domo. Esta capa ayuda a
mantener el calor ms tiempo, lo que permite ms calor y ms horneado. Sin embargo, hornos de barro exclusivamente para la pizza no requieren dicho
grosor de capa. Para la elaboracin de pan ms en serio, pueden duplicar el espesor de aislamiento, ya que esto permite la coccin de ms panes.
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(2-4 pulgadas de aislamiento de paja/ arcilla se construye sobre el molde de cpula de arena hmeda, y lo siguiente es el producto casi terminado con un rebosado suave con tierra.)
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(2-4 pulgadas de aislamiento de paja/ arcilla se construye sobre el molde de cpula de arena hmeda, y lo siguiente es el producto casi terminado con un rebosado suave con tierra.)
Cocinando Pizza en tu nuevo horno de barro.
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No hay nada como cocinar en un horno como este. Llenar el horno con lea y ver el fuego encenderse, es una experiencia increble. Cuando la ventilacin
es justo la adecuada, se puede or un ruido sordo de la lea dentro de la cpula, que es bastante potente.
Adems de ser estupendo para la coccin de alimentos sabrosos, el horno es un gran ejemplo de una tecnologa simple que no es dependiente de los
combustibles fsiles para su construccin o de uso. Necesitas solamente materiales naturales y reciclados simples para su construccin y la madera para
hornear.
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Esta es una: Investigacin y Traduccin del equipo de Vida Lcida www.unavidalucida.com.ar. Toda la traduccin con derechos reservados. Fuente: smallscale.net
Fuente de las imgenes: www.flick r.com/photos/smallape/3976144254/in/set-72157621967880898
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Dimensionamiento del Horno

Realizacin del arco de ladrillo y bveda de tierra

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