BIOQUIMICA METABLICA

RECONOCIMIENTO DEL CURSO

Presentado por:
ARMANDO SANTACRUZ LOPEZ
CC 1.113.521.765

Grupo: 352001_35

Presentado al
DIRECTOR DEL CURSO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

PROGRAMA AGRONOMIA
CEAD PALMIRA

2015
INTRODUCCION
La bioqumica estudia la base molecular de la vida. En los procesos vitales
interaccionan un gran nmero de substancias de alto peso molecular o
macromolculas con compuestos de menor tamao, dando por resultado un
nmero muy grande de reacciones coordinadas que producen la energa que
necesita la clula para vivir, la sntesis de todos los componentes de los
organismos vivos y la reproduccin celular. Al conjunto de reacciones que
suceden dentro de los seres vivos se le llama metabolismo. Actualmente se
conoce a detalle la estructura tridimensional de las macromolculas de mayor
importancia biolgica, los cidos nucleicos y las protenas, lo que ha permitido
entender a nivel molecular sus funciones biolgicas. Gracias al conocimiento
de la estructura de los cidos nucleicos, se esclarecieron los mecanismos de
transmisin de la informacin gentica de generacin a generacin, y tambin
los mecanismos de expresin de esa informacin, la cual determina las
propiedades y funciones de las clulas, los tejidos, los rganos y los
organismos completos.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Realizar trabajo en dos fases, uno individual y otro grupal, con el fin de
entregar

un

buen producto final, el cual debe de basarse en la revisin detallada del mdulo
y de los diferentesdocumentos de apoyo que se puedan utilizar con el fin de
crear un aprendizaje autosuficiente.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Comprender mejor cada uno de los conceptos relacionados con bioqumica

metablica.

Comprender la estructura y cintica de los compuestos que intervienen en

las diversas reacciones.

RECONOCIMIENTO DEL CURSO BM.

seis momentos
Informacin Inicial

Novedades
introduccion entorno de
informacion inicial
noticias del curso
Foro general del curso
Agenda del curso
presentacion del curso BM
? Acuerdos del curso
glosario
Aprendizaje Colaborativo

Evaluacin Inicial-Saberes
Previos
trabajo colaborativo
Seguimiento y evaluacin

E-Portafolio
Entrega EHC,Evaluacin inicial, saberes previos,
Entrega Informe Momento 1, contextualizacin
Terica
heteroevaluacion 1
Entrega informe Momento 2, fase de elaboracion
y desarrollo
Entrega producto momento 3, contextualizacin
prctica
heteroevaluacion 2
informe practica de laboratorio

Entorno de
conocimiento

Syllabus BM
guia integradora de actividades
rubrica de actividades
Unidad 1: Biomolculas y
Bioqumica Estructural
UNIDAD 2: Biotermodinmica y
actividad molecular
UNIDAD 3: Bioqumica Metablica
aplicada en el contexto agrcola y
Pecuario recurso
Aprendizaje prctico

hoja de ruta componente

practico
Prcticas de laboratorio

Gestin

reglamento estudiantiel
reglamento bienestar
acuerdos del consejo academico
escuela de ciencias agricolas y del medio
ambiente
netiqueta UNAD
oferta cademica UNAD
E-biblio UNAD
consejeria a estudiantes
sistema nacional de laboratorios
red de estudiantes
soporte tecnicoen campus
sistema de atencion al usuario
radio unal virtual- RUV
JAWS(job access with espeech) software lector
de pantalla para ciegos o persona con vision
reducida

BIOQUIMICA METABOLICA

UNIDAD 1:
Cintica Y Biotermodinamica
Metablica.

CAPITULO 1: Equilibrio
acido base en mono
gstrico y rumiantes.

CAPITULO 2: Bioactividad
de enzimas en nutricin
animal.

CAPITULO 3:
Biotermodinamica.

LECCION 1: Equilibrio
acido base en
monogastricos y
rumiantes.

LECCION 6:
Caractersticas de las
enzimas.

LECCION 11:
Introduccin a la
termodinmica.

LECCION 2: Sistemas
amortiguadores
fisiolgicos.

LECCION 7:
Mecanismos de
reaccin de las

LECCION 12: Postulados

fundamentales de la
termodinmica.

LECCION 3:
Metabolismo acido
base en animales.

LECCION 8: Factores
que afectan la cintica
enzimtica.

LECCION 13: Energa

libre metablica y
equilibrio.

LECCION 4: Balance
electrnico dietario
(BED).

LECCION 9: Cintica
enzimtica de michaelis.

LECCION 14: ATP,

Cofactor energtico.

LECCION 5:
Aplicaciones de balance
electrnico (BED) en
animales.

LECCION 10: Enzimas

exgenas en la nutricin
animal.

LECCION 15: Flujos y tipo

de energa.

Conceptos de Bioqumica Molecular

Santacruz A; est. BM; grupo 35; ECAPMA; UNAD.
Resumen

La contextualizacin estudiada nos plantea la metodologa investigativa en

donde a medida que fuimos desglosando los conceptos identificamos la
relacin de cada uno de ellos ya que por medio de la celulosa describimos que
es la biomolecula orgnica ms abundante ya que forma la mayor parte de la
biomasa terrestre, est energa se puede obtener de distintas maneras, ya que
la fotosntesis le aporta a la parte vegetal ayudndolo a la conversin de
materia inorgnica en materia orgnica gracias a la energa que aporta la luz,
todo este proceso es realizado a travs de los cloroplastos.

Palabras
Claves: celulosa, Energa, fotosntesis, cloroplastos, Vegetal

El desarrollo de los conocimientos estructurados en la conceptualizacin de los

diferentes enfoques son muy importantes a la hora de esquematizar todas las
definiciones revisadas hallando relaciones entre cada concepto estudiado. la
clula como unidad morfolgica y funcional de todo ser vivo enfocado hacia
que la pared celular es la capa rgida que cubre la membrana plasmtica,
donde se obtienen los nutrientes. Encontramos la celulosa que es un
biopolmero que coadyuva a participar en la produccin de forraje y materia
seca, la relacin de la energa es la transformacin biofsico qumica donde se
almacena la ATP, se obtiene el metabolismo aportando al O2 a nivel celular.
Acertamos la relacin que existe entre los vegetales ser orgnico que crece y
vive pero que no se traslada de lugar, el

CO2 y H2O forman cadenas

carbonadas. Animal ocurren mltiples reacciones bioqumicas donde se dan

dos categoras como el anabolismo y el catabolismo, la respiracin proceso

metablico de respiracin celular indispensable para la vida que es captada por

la fotosntesis la cual se produce en los vegetales, una forma de almacenar y
producir energa es a travs carbohidratos, lpidos y protenas, los cuales
forman parte de los aminocidos es una molcula orgnica. Encontramos la
madera que es un material orttropo, con distinta elasticidad segn la direccin
de deformacin.
Es muy esencial e importante conocer las definiciones para poder llenarnos de
requisitos y que este enfoque nos permita adquirir los conocimientos requerido
para el aprendizaje que se plantea en la estructura del mapa conceptual
realizado.
II. Segunda Fase: Situacin Problmica
La fertilizacin foliar es una tcnica agrcola, que consiste en la aplicacin de
soluciones altamente nutritivas (ricas en N, P, K y elementos mayores y
menores) a las hojas o follaje de las planta, con el propsito de mejorar y
complementar la Fertilizacin tradicional del suelo. Adems, sirve para
enmendar carencias propias de los cultivos. Se tienen dos fertilizantes (F)
foliares, los cuales contienen en la mezcla tres tipos de biomolecular.
En un anlisis foliar de un cultivo hortcola se detectaron deficiencias de
Nitrgeno, azufre y fsforo, en las hojas de las plantas. Con el fin de resolver
esta dificultad, se presentan dos tipos de fertilizantes (F), conteniendo tres
clases de Biomolculas, en el cuadro 1,

MOLCULAS
M1

FERTILIZANTE (F1)

(F1) FERTILIZANTE (F2)

(NH4)2SO4

KNO3

M2

M3

Teniendo en cuenta las Estructuras moleculares de los dos tipos de fertilizantes

mostrados, realizar un anlisis qumico minucioso para resolver las siguientes
preguntas:

2.1 Cul es el nombre IUPAC de cada molcula?

M1 F1
M1 F2
M2 F1
M2 F2
M3 F1
M3 F2

Adenosin 4 Monofosfato
Acido 2 amino 3 fenil propanoico + acido 2 amino 3 sulfanil
propanoico
acido 2 amino 3 fenil propanoico
1 acido 2 amino propil 1 benceno
(NH4)2SO4
Sulfato de amonio F(1)
KNO3
Nitrato de potasio F(2)

2.2 Cul es el peso molecular de cada molcula y qu significado tiene ese

valor?
M3

KNO3 - Nitrato de potasio

molcula
Peso
K=
39 * 1= 39

N=
O=
Peso molecular

14*1=14
16*3= 48
39+14+48= 10
1

CARACTERISTICAS FISICAS:
Polvo cristalino blanco.
CARACTERISTICAS QUIMICAS:
Pureza: 97.9%
Contenido de Nitrgeno (N): 13.7%
Contenido de Potasio (K2O): 45.2%
Humedad: 0.1%
Solubilidad a 20C: 316 gr./ Lt. pH ( sol 1 gr./Lt) : 7.0

USOS:
1.- Producto soluble, especial para fertirriego.
Envase: Sacos de 25 y 50 K.
Riqueza Porcentual del N (%N)
%N= 14*100/101= 13.86%
%K= 39*100/101= 38.61%
%O= 48*100/101= 47.52%
El significado de este valor es el peso atmico no son constantes fsicas.
Varan de una muestra a otra. Sin embargo, en muestras normales son
suficientemente constantes para ser de importancia fundamental en qumica.
Se debe no confundir al peso atmico con la masa molecular.

M3 (NH4)2SO4 - Sulfato de amonio

Molcula
Peso
N=
14 * 1= 14
H=
S=
O=
Peso molecular

Riqueza Porcentual del N (%N)

%N= 14*100/114= 12.28%
%H= 4*100/114= 3.51%
%S= 32*100/114= 28%
%O= 64*100/114= 56%

1* 4= 4
32*1=32
16*4= 64
14+4+32+64= 11
4

2.3 Cul es la riqueza porcentual de: carbono, nitrgeno, fsforo, azufre y

potasio en cada biomolecular? Qu significan estos valores?

Riqueza Porcentual del N (%N)

%N= 14*100/114= 12.28%

Riqueza Porcentual del C (%N)

%C= 12*100/114= 10.52%

Riqueza Porcentual del S (%N)

%S= 32*100/114= 28%

Riqueza Porcentual del K (%N)

%K= 39*100/114= 34.21%

Riqueza Porcentual del P (%N)

%P= 31*100/114= 27.19%

2.4 Con base en los resultados anteriores, Qu tipo de fertilizante

recomendara usted, como el ms adecuado para corregir las carencias
mencionadas anteriormente?

De acuerdo a las carencias que se mencionan de las plantas, el ms adecuado

es el nitrato de potasio (KNO3).

Por qu?
El nitrato de potasio es una fuente de potasio nica por su valor nutricional y su
contribucin a la sanidad y rendimiento de las plantas. El nitrato de potasio
ofrece las caractersticas qumicas y fsicas deseables, alineadas con las
calidades ambientales requeridas.
El nitrato de potasio supera a otros fertilizantes potsicos en todos los tipos de
cultivo. El nitrato de potasio incrementa los rendimientos y mejora la calidad de
hortalizas, cultivos, flores, frutales y frutales de nuez.
El nitrato de potasio es una fuente ideal de N y K para una ptima nutricin
vegetal. Est disponible en una gran variedad de compuestos y formulaciones,
adaptndose a los requisitos y a los ambientes especficos de crecimiento de
los cultivos de la cosecha.

Nitrato de potasio para mejores rendimientos

El adecuado suministro de potasio ayuda a obtener los mximos rendimientos

as como la mayor calidad. Por lo tanto, la fertilizacin potsica genera un
producto de mayor valor aumentando la rentabilidad sobre la inversin para el
agricultor.

2.5 Tomando como base los resultados y procedimientos desarrollados en las

preguntas 1 al 4, completar el cuadro 2:

Cuadro 2: Caracterizacin de las biomolculas presentes en los fertilizantes

foliares
INDICADORES
Fertilizante
M1F1

M1F2

M2F1

M2F2
M3F1
M3F2

Nombre
IUPAC
Adenosin 4
Monofosfato
Acido
2
amino
3
fenil
propanoico
+ acido 2
amino
3
sulfanil
propanoico
acido
2
amino
3
fenil
propanoico
1 acido 2
amino propil
1 benceno
(NH4)2SO4
KNO3

PM
(g/mol)

%N

%C

%P

347

20

35

286

20

94

165

65

273

10

40

132
101

21
14

%S

%K

32

24
39

El fertilizante F2 tiene un total de 33% de nitrgeno, 9,6% de fosforo y 1,19%

de azufre que servirn para corregir la deficiencias del cultivo hortcola,
adems, este fertilizante es rico en potasio con un 38% que ayudara a la
prevencin de enfermedades.

2.6 Adicionalmente, elaborar grficas y tablas respectivas, donde se resuman

los balances de hibridaciones, tipos de enlaces que predominan en las
biomolculas y el anlisis detallado de los resultados:
FERTILIZANTE

N DE CARBONOS

N DE CARBONOS

N DE CARBONOS

CON HIBRIDACION

DE HIBRIDACION

CON HIBRIDACION

SP3

SP2

SP

5
4
2
6
0
0

5
8
7
4
0
0

0
0
0
0
0
0

M1F1
M1F2
M2F1
M2F2
M3F1
M3F2

BALANCE DE HIBRIDACIONES
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
M1F1

M1F2

M2F1

No DE CARBONOS CON HIBRIDACION SP3

M2F2

M3F1

M3F2

No DE CARBONOS CON HIBRIDACION SP2

No DE CARBONOS CON HIDRACION SP

La grafica representa los diferentes nmeros de hibridacin, contenidos en

cada una de las molculas analizadas el M1F2 es el fertilizante con ms alto
contenido de molculas favorables. 2.7 Finalmente, con base en la informacin

obtenida en los numerales 1 al 6, construir un diagrama UVE heurstico que

condense los aspectos conceptuales, metodolgicos y procedimentales de la
situacin problemtica analizada

CONCEPTUAL

Cul es la fertilizacin foliar

contenida en tres clases de
molculas

TEORIA

METODOLOGICO

AFIRMACIONES SOBRE
CONOCIMIENTO

Anlisis qumico, en un cultivo

hortcola con el fin de mejorar y
complementar la fertilizacin del
suelo.

Segn el anlisis foliar de un cultivo

hortcola se detectaron deficiencias de
nitrgeno, azufre y fosforo en las hojas
de la planta.

PRINCIPIO
Anlisis foliar en un cultivo hortcola
con deficiencias.
Realizar un anlisis qumico
minucioso sobre la problemtica.

Lo recomendado en este caso es el

fertilizante (F2) por que contiene tres
molculas ricas en nitrgeno, fosforo y
azufre, no presenta deficiencia en el
cultivo hortcola.

Riqueza porcentual de cada

biomolecular analizada.

CONCEPTOS
REGISTROS TRANSFORMADOS

Nitrgeno, fosforo, azufre,

hibridaciones, carbono.

La grafica representa los diferentes

nmeros de hibridacin, contenidos en
cada una de las molculas analizadas
el M1F2 es el fertilizante con ms alto
contenido de molculas favorables.

REGISTRO
El anlisis sobre deficiencias de un
cultivo hortcola, con el fin de mejora.

Analizar cul de los tres (N,P,K) tipos de

fertilizantes es ms recomendado

CONCLUSIONES

En cuanto al anlisis realizado a travs del esquema y las definiciones

conceptuales de cada una de las palabras estudiadas, nos encontramos con
una relacin entre cada una de ellas, las cuales se fueron definiendo
descubriendo que cada uno de los conceptos asimilados para la elaboracin
del mapa anterior aportan de forma para entrar

a definir

bioqumica

metablica, y adentrndonos a valorar cada temtica; la clula es la unidad

morfolgica y funcional de todo ser vivo y por ende est compuesta por
materia, tambin posee pared celular que es una capa rgida que se localiza
en el exterior de la membrana plasmtica en las clulas, es muy importante
para el proceso de los seres vivos el aporte que nos brinda la energa la cual
es almacenada en una molcula extraordinaria llamada ATP, a travs de los
nutrientes aportados por las diferentes protenas, carbohidratos y minerales
que se absorben por medio de los productos bioqumicos del ambiente.
Dentro de las expectativas despejadas en la realizacin de esta primera parte
de la actividad se nos permite como participantes conocer de cerca lo
concerniente a este curso, lo que nos facilita su manejo.
Estas actividades nos permiti entender y asimilar los conocimientos
requeridos para de esta manera darle el enfoque y el sentido de la realizacin
de la actividad, las herramientas utilizadas nos coadyuvan a facilitar la
realizacin de la actividad.

BIBLIOGRAFIA

Granados Moreno; J.E. (2010). Mdulo de Bioqumica Metablica. Universidad

Nacional, Abierta. Y a Distancia. Bogot.
Modulo bioqumica metablica, Marzo 2014
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/GUIA_ACTIVIDADES_EV_INIC
IALSABERES_PREVIOS_BM_2014.pdf, Marzo 2014
http://datateca.unad.edu.co/contenidos/352001/RUBRICA_SABERES_PREVIO
S_BM_AVA.pd f, Marzo 2014
Cibergrafa: www.monografia.com, Marzo 2014
Enciclopedia Larousse, Marzo 2014