B.

MDULOS EDUCATIVOS ASOCIADOS A LAS UNIDADES DE COMPETENCIA

MDULO TCNICO PROFESIONAL N 04:

PRODUCCIN DE CULTIVOS

Asociado a la Unidad de Competencia N 01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin de cultivos hortcolas, alimenticios y
agroindustriales, obteniendo productos de calidad
CAPACIDADES TERMINALES

CONTENIDOS BASICOS

Planifica, organiza, ejecuta, supervisa y evala

el establecimiento de un huerto hortcola,
siguiendo los lineamientos tcnicos.

Horticultura, importancia, tipos de huertos.

Clasificacin de hortalizas. Principales
especies.
Factores para el establecimiento.
Propagacin de hortalizas: semilla.
Muestreo de suelo.
Preparacin de terreno: arado, gradeo,
nivelacin y surcado.
Siembra
directa:
mtodos,
poca,
densidad.
Siembra
indirecta:
almcigos,
caractersticas, tipos, transplante.

CRITERIOS DE EVALUACIN
Planifica el establecimiento de un huerto hortcola considerando
los factores necesarios.
Clasifica las hortalizas utilizando la botnica, de acuerdo al
clima y partes que se consume.
Selecciona las reas de terreno para la instalacin de las
diferentes especies, considerando el aspecto tcnico de
rotacin de cultivos.
Determina con criterio tcnico la calidad y cantidad de semilla y
material vegetativo.
Organiza y supervisa el muestreo del suelo de acuerdo a los
procedimientos establecidos.
Planifica y organiza la preparacin de terreno de acuerdo a los
requerimientos de la especie.
Determina y selecciona tcnicamente la maquinaria,
implementos, equipos, herramientas e insumos que se van a
utilizar en las diversas labores de instalacin.
Supervisa las labores de la siembra directa e indirecta o mixta
de acuerdo a las especificaciones tcnicas del cultivo.

Planifica, organiza, ejecuta, supervisa y

evalua las diferentes labores culturales de
los cultivos hortcolas.

Desahije.
Deshierbo.
Cultivo.
Cambio de surco.
Aporque.
Proteccin
vegetal:
plagas
y
enfermedades, control, maquinaria y
equipo de aplicacin.
Abonamiento y fertilizacin. Cantidad,
poca y forma de aplicacin en plantas
hortcolas
Riegos, volumen, frecuencia y calidad del
agua de riego.

Races:

zanahoria, betarraga,
rabanito.
Bulbos: ajo, cebolla y poro.

Organiza las diferentes labores que se realizaran en el

proceso productivo de las hortalizas de acuerdo a las
condiciones fenolgicas.
Determina y selecciona la maquinaria, implementos, equipos y
herramientas que se utilizaran para las diversas labores.
Planifica y supervisa las diferentes labores culturales y
proteccin vegetal de acuerdo al proceso productivo.
Calcula y aplica los abonos orgnicos segn criterios tcnicos.
Planifica y racionaliza la aplicacin de riegos en las diferentes
hortalizas de acuerdo al proceso productivo.
Planifica, organiza y supervisa la produccin de las hortalizas
de races, bulbos, hojas, inflorescencias, frutos y granos.
Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad
establecidas en las diferentes labores a realizar.

nabo,

Tallo: esprrago.
Hojas: col, lechuga, apio, acelga, espinaca

Organiza y supervisa las labores de cosecha,

almacenamiento conservacin, transporte y
comercializacin de las hortalizas.

y culantro
Inflorescencia: alcachofa, coliflor y
brcoli.
Frutos: tomate, zapallo, aj, pimiento,
pepino, caihua y berenjena
Granos: arveja.
Factores climticos y edficos, labores
culturales, plagas y enfermedades, control
Cosecha, post cosecha y comercializacin

Determina el momento oportuno de la cosecha.

Determina el personal necesario y calificado para realizar la
cosecha.
Selecciona y determina los equipos, herramientas, implementos
y materiales necesarios para la cosecha.
Supervisa el cumplimiento de los criterios de calidad
establecidos en la limpieza, seleccin y clasificacin para su
almacenamiento y conservacin de los productos cosechados.
Organiza los procesos de comercializacin de los productos
2

hortcolas de acuerdo a las exigencias del mercado.

Determina y controla los procesos de transformacin de los
productos cumpliendo las normas de bioseguridad.

MDULO TCNICO PROFESIONAL N 04:

PRODUCCIN DE CULTIVOS DE COSTA Y SIERRA

Asociado a la Unidad de Competencia N 01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin de cultivos hortcolas, alimenticios y
agroindustriales, obteniendo productos de calidad

CONTENIDOS BASICOS

CAPACIDADES TERMINALES
Planifica y elabora proyectos, planes y
calendarios agrcolas, para la produccin de
cultivos andinos y agroindustriales.

Programa, ejecuta, supervisa y evala las

labores agronmicas y culturales,
considerando las tecnologas adecuadas y
optimizar la produccin de cultivos de la
regin con criterios de sostenibilidad..

Evalua y determina el mtodo y tcnica de

almacenamiento para la conservacin y
procesamiento de productos considerando
los factores ambientales y estndares de
calidad..

Calcula y analiza los costos de produccin y

rentabilidad de los cultivos alimenticios,
forrajeros y agroindustriales de la zona.

CRITERIOS DE EVALUACIN

Caractersticas organogrficas y fisiolgicas

de las plantas.
Valores nutritivos.
Rotacin de cultivos.
Diagnostico, proyectos, planes, calendarios,
evaluaciones e informes tcnicos de
produccin.

Recursos humanos y logsticosMaquinarias, equipos y herramientas

agrcolas.
Eleccin y preparacin del terreno.
Anlisis y preparacin de semillas, densidad y
siembra.
Abonamiento orgnico.
Labores agronmicas y culturales. (aporques,
escardas, deshierbos, abonamiento de
cobertura, riego, cosecha, seleccin y
clasificacin).

Tipos almacenes y tcnicas de

almacenamiento.
Procesamiento de productos.
Normas de bioseguridad, higiene y control de
calidad.

Costos de produccin, utilidad, mentalidad y

precios del mercado.

Identifica y describe las caractersticas

organogrficas y fisiolgicas de la zona.
Valora el nivel nutricional de las especies
alimenticias, forrajeras y agroindustriales de la
zona.
Elabora proyectos, planes y calendarios, para la
produccin de cultivos de la zona.
Organiza los recursos humanos para el proceso
productivoSupervisa las operaciones de mantenimiento de
maquinarias, equipos y herramientas.
Elige con criterio el terreno para el cultivo.
Realiza el anlisis y preparacin de semillas
determinando la densidad de siembraPrograma el abonamiento orgnico.
Programa y monitorea realizando oportunamente
las labores agronmicas y culturales durante el
proceso productivo.
Realiza el proceso de conservacin de los
cultivos.
Procesa los productos agrcolas utilizando los
materiales y equipos existentes de la zona
Estima y calcula adecuadamente los
rendimientos, costos, utilidad rentabilidad de los
cultivos.
Analiza los resultados y toma desiciones
pertinentes en funcin de la productividad de los
4

cultivos.
Evala y determina el mercado de
comercializacin, control de calidad de
productos agrcola en funcin a la oferta y
demanda del mercado

Mercado, canales de comercializacin, control

de calidad, leyes de la oferta y la demanda.
Manejo post cosecha, preparacin del
producto, control de calidad. Estndares de
calidad nacional e internacional.

Analiza e identifica el mercado y los canales de

comercializacin ptimos.
Determina la clasificacin de productos de
acuerdo a los estndares de calidad que exige el
mercado. (SDS).

IDENTIFICACIN UNIDADES DIDCTICAS

modelo B
CAPACIDADES TERMINALES

UNIDADES DIDCTICAS

CONTENIDOS BSICOS

Planifica,
organiza,
ejecuta, Produccin de cultivos
supervisa
y
evala
el
hortcolas.
establecimiento de un huerto

hortcola,
siguiendo
los
lineamientos tcnicos.

Planificar, organizar, ejecutar

supervisar y evaluar las diferentes
labores culturales de los cultivos
hortcolas.

CRITERIOS DE EVALUACIN

TIEMPO

Horticultura, importancia, tipos de

huertos.
Clasificacin de hortalizas. Principales
especies.
Factores para el establecimiento.
Propagacin de hortalizas.
Muestreo de suelo.
Preparacin del terreno: arado,
gradeo, nivelacin y surcado.
Siembra directa: mtodos, poca,
densidad.
Siembra
indirecta:
almcigos,
caractersticas, tipos, transplante.

Planifica el establecimiento de un huerto hortcola

considerando los factores necesarios.
Clasifica las hortalizas botnicamente, de acuerdo
al clima y partes que se consume.
Selecciona las reas de terreno para la instalacin
de las diferentes especies, considerando el
aspecto tcnico de rotacin de cultivos.
Determina con criterio tcnico la calidad y cantidad
de semilla y material vegetativo.
Organiza y supervisa el muestreo del suelo de
acuerdo a los procedimientos establecidos.
Planifica y organiza la preparacin de terreno de
acuerdo a los requerimientos de la especie.
Determina
y
selecciona
tcnicamente
la
maquinaria, implementos, equipos, herramientas e
insumos que se van a utilizar en las diversas
labores de instalacin.
Supervisa las labores de la siembra directa e
indirecta o mixta de acuerdo a las especificaciones
tcnicas del cultivo.

08 h.

Desahije.
Deshierbo.
Cultivo.
Cambio de surco.
Aporque.
Proteccin
vegetal:
plagas
y
enfermedades, control, maquinaria y
equipo de aplicacin.
Abonamiento y fertilizacin. Cantidad,
poca y forma de aplicacin en plantas
hortcolas
Riegos, volumen, frecuencia y calidad
del agua de riego.

Organiza las diferentes labores que se van a

realizar en el proceso productivo de las hortalizas
de acuerdo a las condiciones fonolgicas.
Determina
y
selecciona
la
maquinaria,
implementos, equipos y herramientas que se van a
utilizar para las diversas labores.
Planifica y supervisa las diferentes labores
culturales y proteccin vegetal de acuerdo al
proceso productivo.
Planifica y calcula la cantidad de fertilizantes y
poca de aplicacin de acuerdo al anlisis del
suelo y la especie cultivada.
Planifica y supervisa la aplicacin de riegos en las
6

Organizar y supervisar las labores

de cosecha, almacenamiento
conservacin, y comercializacin
de las hortalizas.

Desahije.
Deshierbo.
Cultivo.
Cambio de surco.
Aporque.
Proteccin
vegetal:
plagas
y
enfermedades, control, maquinaria y
equipo de aplicacin.
Abonamiento y fertilizacin. Cantidad,
poca y forma de aplicacin en plantas
hortcolas
Riegos, volumen, frecuencia y calidad
del agua de riego.

diferentes hortalizas de acuerdo al proceso

productivo.
Planifica, organiza y supervisa la produccin de las
hortalizas de races, bulbos, tallos, hojas,
inflorescencias, frutos y granos.
Supervisa el cumplimiento de las normas de
bioseguridad establecidas en las diferentes labores a
realizar.
Determina el momento oportuno de la cosecha.
Determina el personal necesario y calificado para
realizar la cosecha.
Selecciona y determina los equipos, herramientas,
implementos y materiales necesarios para la
cosecha.
Supervisa el cumplimiento de los criterios de
calidad establecidos en la limpieza, seleccin y
clasificacin
para
su
almacenamiento
y
conservacin de los productos cosechados.
Organiza los procesos de comercializacin de los
productos hortcolas de acuerdo a las exigencias
del mercado.
Determina
y
controla
los
procesos
de
transformacin de los productos cumpliendo las
normas tecnicas.

CAPACIDADES TERMINALES

UNIDADES DIDCTICAS

Planifica y elabora proyectos,

planes y calendarios agrcolas, Produccin
para la produccin de cultivos andinos
andinos y agroindustriales.

Programa, ejecuta, supervisa y

evala las labores agronmicas y
culturales,
considerando
las
tecnologas
adecuadas
y
optimizar la produccin de
cultivos de la regin con criterios
de sostenibilidad.

de

cultivos

CONTENIDOS BSICOS

Evalua y determina el mtodo y

tcnica de almacenamiento para
la conservacin y procesamiento
de productos considerando los
factores ambientales y estndares
de calidad..

Calcula y analiza los costos de

produccin y rentabilidad de
los cultivos alimenticios,
forrajeros y agroindustriales de
la zona.

Evala y determina el mercado

de comercializacin, control de
calidad de productos agrcola

CRITERIOS DE EVALUACIN

Caractersticas organogrficas y
fisiolgicas de las plantas.
Valores nutritivos.
Rotacin de cultivos.
Diagnostico,
proyectos,
planes,
calendarios, evaluaciones e informes
tcnicos de produccin.

Recursos humanos y logsticosMaquinarias, equipos y herramientas

agrcolas.
Eleccin y preparacin del terreno.
Anlisis y preparacin de semillas,
densidad y siembra.
Abonamiento orgnico.
Labores agronmicas y culturales.
(aporques,
escardas,
deshierbos,
abonamiento de cobertura, riego,
cosecha, seleccin y clasificacin).
Tipos almacenes y tcnicas de
almacenamiento.
Procesamiento de productos.
Normas de bioseguridad, higiene y
control de calidad.

Costos
de
produccin,
utilidad,
rentalidad y precios del mercado.

Identifica y describe las caractersticas

organogrficas y fisiolgicas de la zona.
Valora el nivel nutricional de las especies
alimenticias, forrajeras y agroindustriales
de la zona.
Elabora proyectos, planes y calendarios,
para la produccin de cultivos de la zona.
Organiza los recursos humanos para el
proceso productivoSupervisa las operaciones de
mantenimiento de maquinarias, equipos y
herramientas.
Elige con criterio el terreno para el cultivo.
Realiza el anlisis y preparacin de
semillas determinando la densidad de
siembra-

Realiza el proceso de conservacin de los

cultivos.
Procesa los productos agrcolas utilizando
los materiales y equipos existentes de la
zona

Mercado, canales de comercializacin,

control de calidad, leyes de la oferta y
la demanda.

TIEMPO

Estima y calcula adecuadamente los

rendimientos, costos, utilidad rentabilidad
de los cultivos.
Analiza los resultados y toma desiciones
pertinentes en funcin de la productividad
de los cultivos.
Analiza e identifica el mercado y los
canales de comercializacin ptimos.
8

en funcin a la oferta y
demanda del mercado

Manejo post cosecha, preparacin del

producto,
control
de
calidad.
Estndares de calidad nacional e
internacional.

Determina la clasificacin de productos de

acuerdo a los estndares de calidad que
exige el mercado. (SDS).

PROGRAMACION DE LA UNIDAD DIDACTICA DE PRODUCCION DE

HORTALIZAS
PROGRAMACIN DE LAS UNIDADES DIDACTICAS N 1
CAPACIDAD TERMINAL N 1 Planifica, organiza, ejecuta, supervisa y evalua el establecimiento de un huerto hortcola, siguiendo los lineamientos tcnicos.
CAPACIDAD TERMINAL N 2 Planifica, organiza, ejecuta supervisa y evalua las diferentes labores culturales de los cultivos hortcolas.
CAPACIDAD TERMINAL N 3 Organiza y supervisa las labores de cosecha, almacenamiento conservacin, y comercializacin de las hortalizas.
Formato 3
CONTENIDO
ELEMENTOS DE
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
LA CAPACIDAD
CRITERIO DE EVALUACIN
PROCEDIMENTAL
CONCEPTOS
ACTITUDES
TERMINAL

- Planifica y organiza, el
establecimiento de un
huerto hortcola,
siguiendo los
lineamientos tcnicos.

-interpreta los
anlisis
bromatolgicos,
comparando el valor
nutricional entre
especies.

Valor nutricional de Asume actitud

las hortalizas: por su positiva frente al
uso raz, tallo, hojas, trabajo realizado.
flores y frutos.

Selecciona y ubica el terreno

adecuado para la instalacion
de hortalizas.

Ejecuta la instalacin
del huerto hortcola en
funcin a los
requerimientos tcnicos
de las hortalizas

- Ejecuta e instala
las actividades de
las diferentes
hortalizas.

Tipos de siembras
directas e indirectas
Abonos orgnicos,
humus, biol y otros.

Prepara el terreno y siembra

utilizando equipos e
implementos agrcolas.
Adecuados.

-Participa activamente
con puntualidad y
responsabilidad en
las jornadas de
trabajo.

Planifica el establecimiento de un
huerto hortcola considerando los
factores necesarios.

HORAS

02 Hr

Clasifica
las
hortalizas
botnicamente, de acuerdo al
clima y partes que se consume.
Selecciona las reas de terreno
para la instalacin de las diferentes 03 Hr
especies, considerando el aspecto
tcnico de rotacin de cultivos.
Determina con criterio tcnico la
calidad y cantidad de semilla y
material vegetativo.

10

Formato 4
FORMATO PARA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
ELEMENTOS DE LA CAPACIDAD
TERMINAL

LUGAR

HORAS
PEDAGGICAS

LABORATORIO ( )
TALLER ( )
CAMPO ( )
AULA ( )

Planifica, organiza, el establecimiento de un

huerto hortcola, siguiendo los lineamientos
tcnicos.

CONTENIDOS
PROCEDIMIENTOS
Interpreta los anlisis bromatolgicos,
comparando el valor nutricional entre
especies.

MOMENTOS
MOTIVACIN
PROPORCIONAR
INFORMACIN
DESARROLLAR
PRACTICA DIRIGIDA
RESOLUCIN DE
PROBLEMAS Y
TRANFERENCIA
EVALUACIN

CONCEPTOS

ACTITUDES

Valor nutricional de las hortalizas: por su uso

raz, tallo, hojas, flores y frutos.

Asume actitud positiva frente al trabajo

realizado

SECUENCIA METODOLOGICA
ESTRATEGIAS
METODOS/TECNICAS
RECURSOS
Motivar, estimular, trabajo en Dinmica Canasta ecolgica
Estudiantes, canasta de
equipo.
totora, balotas y entusiasmo
Cuadros sinpticos
Mtodo cooperativo.
Papelotes, plumones, cinta
masking tape
Interactivas
Muestras y especimenes.
Hortalizas de diferentes
clases.
Plenaria
Lluvia de ideas
Papelgrafos, plumones, cinta
masking tape
El estudiante
presentara y explicara

Co-evaluacin y hetero
evaluacin de grupos.
Evaluacin de sustentacin,

Laminas, tablas, cinta

masking tape

DURACIN
5 minutos
15 minutos
10 minutos

10 minutos

11

un croquis Valor
nutricional de las
hortalizas: por su uso
raz, tallo, hojas, flores
y frutos. elaborado
enfatizando.
Se someter a htero
evaluacin, y el
docente considerara la
explicacin y la lamina

calidad de lmina y
creatividad.

DOCENTES PARTICIPANTES
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

JIMENES GUERRERO ALEX.

QUISPE SUAA FELIX..
QUISPE SUCA ANDRES
MACHACA MAMANI JULIAN
CACERES RAMOS MAGDALENA
APAZA RAMOS PORFIRIO
ALFARO CARO JUAN CARLOS
ROCHA CALDERON FELIPE
IGNACIO VELAZCO EDSON
MAMANI MACHACA ARMANDO
CASTILLA GUERRA JUAN
TAHUAYA MAMANI SALVADOR
ILAZACA HUICHE EUGENIA

ISP AYAVIRI
ISTP ACORA
ISTP ACORA
ISTP HUANCANE
ISTP AAC PUTINA
ISTP AAC PUTINA
ISTP AAC PUTINA
ISTP MUANI
ISTP SAN JUAN DEL ORO
ISTP SANTA ROSA PUNO
ISTP AZANGARO.
ISTP MAAZO.
ISTP AZANGARO

AYAVIRI
ACORA
PUNO
PUNO
PUNO
PUNO
PUNO
PUNO
PUNO
PUNO
PUNO
PUNO
PUNO

12