Cambios de fase

Artculos principales: Cambio de fase y Estado de agregacin.

En la naturaleza existen tres estados usuales de la materia: slido, lquido y gaseoso. Al aplicarle
calor a una sustancia, sta puede cambiar de un estado a otro. A estos procesos se les conoce
como cambios de fase. Los posibles cambios de fase son:

de estado slido a lquido, llamado fusin,

de estado lquido a slido, llamado solidificacin,

de estado lquido a gaseoso, llamado evaporacin o vaporizacin,

de estado gaseoso a lquido, llamado condensacin,

de estado slido a gaseoso, llamado sublimacin progresiva,

de estado gaseoso a slido, llamado sublimacin regresiva o deposicin,

de estado gaseoso a plasma, llamado ionizacin.

Calor latente

Un cuerpo slido puede estar en equilibrio trmico con un lquido o un gas a

cualquier temperatura, o que un lquido y un gas pueden estar en equilibrio trmico entre s, en
una amplia gama de temperaturas, ya que se trata de sustancias diferentes. Pero lo que es
menos evidente es que dos fases o estados de agregacin , distintas de una misma sustancia,
puedan estar en equilibrio trmico entre s en circunstancias apropiadas.
Un sistema que consiste en formas slida y lquida de determinada sustancia, a una presin
constante dada, puede estar en equilibrio trmico, pero nicamente a una temperatura
llamada punto de fusin simbolizado a veces como . A esta temperatura, se necesita cierta
cantidad de calor para poder fundir cierta cantidad del material slido, pero sin que haya un
cambio significativo en su temperatura. A esta cantidad de energase le llama calor de
fusin, calor latente de fusin o entalpa de fusin, y vara segn las diferentes sustancias. Se
denota por
.
El calor de fusin representa la energa necesaria para deshacer la fase slida que est
estrechamente unida y convertirla en lquido. Para convertir lquido en slido se necesita la
misma cantidad de energa, por ello el calor de fusin representa la energa necesaria para
cambiar del estado slido a lquido, y tambin para pasar del estado lquido a slido.
El calor de fusin se mide en cal / g.

De manera similar, un lquido y un vapor de una misma sustancia pueden estar en equilibrio
trmico a una temperatura llamada punto de ebullicinsimbolizado por . El calor necesario para
evaporar una sustancia en estado lquido ( o condensar una sustancia en estado de vapor ) se
llama calor de ebullicin o calor latente de ebullicin o entalpa de ebullicin, y se mide en
las mismas unidades que el calor latente de fusin. Se denota por
.
En la siguiente tabla se muestran algunos valores de los puntos de fusin y ebullicin y entalpas
de algunas sustancias:
sustancias

[C]

[cal/g]

[C]

[cal/g]

H2O

0,00

79,71

100,00

539,60

O2

-219,00

3,30

-182,90

50,90

Hg

-39,00

2,82

357,00

65,00

Cu

1083,00

42,00

2566,90

Transmisin de calor
El calor puede ser transmitido de tres formas distintas: por conduccin, por conveccin o por
radiacin.

Conduccin trmica: es el proceso que se produce por contacto trmico entre dos ms
cuerpos, debido al contacto directo entre las partculas individuales de los cuerpos que estn
a diferentes temperaturas, lo que produce que las partculas lleguen al equilibrio trmico. Ej:
cuchara metlica en la taza de t.

Conveccin trmica: slo se produce en fluidos (lquidos o gases), ya que implica movimiento
de volmenes de fluido de regiones que estn a una temperatura, a regiones que estn a
otra temperatura. El transporte de calor est inseparablemente ligado al movimiento del
propio medio. Ej.: los calefactores dentro de la casa.

Radiacin trmica: es el proceso por el cual se transmite a travs de ondas

electromagnticas. Implica doble transformacin de la energa para llegar al cuerpo al que se
va a propagar: primero de energa trmica a radiante y luego viceversa. Ej.: La energa solar.

La conduccin pura se presenta slo en materiales slidos.

La conveccin siempre est acompaada de la conduccin, debido al contacto directo entre
partculas de distinta temperatura en un lquido o gas en movimiento.

En el caso de la conduccin, la temperatura de calentamiento depende del tipo de material, de la

seccin del cuerpo y del largo del cuerpo. Esto explica por qu algunos cuerpos se calientan ms
rpido que otros a pesar de tener exactamente la misma forma, y que se les entregue la misma
cantidad de calor.

Conductividad trmica
La conductividad trmica de un cuerpo est dada por:

donde:
es el calor entregado,
es el intervalo de tiempo durante el cual se entreg calor,
es el coeficiente de conductividad trmica propio del material en cuestin,
es la seccin del cuerpo,
es la longitud, y
es el incremento en la temperatura.
Medida experimental del calor
Para determinar, de manera directa, el calor que se pone de manifiesto en un proceso de
laboratorio, se suele emplear un calormetro. En esencia, se trata de un recipiente que contiene el
lquido en el que se va a estudiar la variacin de energa por transferencia de calor y cuyas paredes
y tapa (supuestamente adiabticas) deben aislarlo, al mximo, del exterior.
Un termo de paredes dobles de vidrio, cuyas superficies han sido previamente metalizadas por
deposicin y que presenta un espacio vaco entre ellas es, en principio, un calormetro aceptable
para una medida aproximada de la transferencia de calor que se manifiesta en una transformacin
tan sencilla como esta. El termo se llama vaso Dewar y lleva el nombre del fsico y qumico
escocs James Dewar, pionero en el estudio de las bajas temperaturas. En la tapa aislante suele
haber un par de orificios para introducir un termmetro con el que se evaluara el incremento (o
decremento) de la temperatura interior del lquido, y un agitador para tratar de alcanzar el equilibrio
trmico en su interior lo ms rpido posible, usando un sencillo mecanismo de conveccin forzada.
reas de aplicacin de la transferencia de calor
Es comn encontrar la transmisin de calor en los sistemas de ingeniera y otros aspectos de la vida; y no
es necesario ir muy lejos para ver algunas de sus reas de aplicacin. Es ms, uno de los ejemplos ms
sencillos lo encontramos dentro del cuerpo humano, ste permanece emitiendo calor en forma constante
hacia sus alrededores y la comunidad humana est ntimamente influenciada por la velocidad de esta
emisin de calor. Tratamos de controlar la velocidad de esta transferencia de calor al ajustar nuestra ropa
a las condiciones ambientales. Muchos aparatos domsticos se han diseado, en su totalidad o en parte,

aplicando los principios de la transferencia de calor. Algunos ejemplos incluyen la estufa elctrica o de
gas, el sistema de calefaccin o de acondicionamiento del aire. La transferencia de calor desempea un
papel importante en el diseo de muchos otros aparatos, como los radiadores de automviles, los
colectores solares, diversos componentes de las plantas generadoras de energa e, incluso, las naves
espaciales.

Transferencia de calor en la ingeniera

Los problemas de capacidad nominal se ocupan de la determinacin de la velocidad de transferencia de
calor para un sistema existente con una diferencia especfica de temperatura. Los problemas de
dimensionamiento se ocupan de la determinacin del tamao de un sistema con el fin de transferir calor a
una velocidad determinada para una diferencia especfica de la temperatura. Un proceso o un equipo de
transferencia de calor puede ser analizado de forma experimental o de forma analtica. El procedimiento
experimental tiene la ventaja de tratar con el sistema fsico real y, gracias a ello, la cantidad deseada se
determina mediante medicin, dentro de los lmites del error experimental. El procedimiento analtico
tiene la ventaja de que es rpido y barato, pero los resultados obtenidos dependen de la exactitud de las
hiptesis e idealizaciones establecidas en el anlisis. En los estudios de transferencia de calor a menudo
se logra una buena aproximacin reduciendo, mediante el anlisis, las opciones a solo unas cuantas y, a
continuacin, verificando los hallazgos experimentalmente.
Transferencia de calor
El calor se transfiere, o se transmite, de cosas ms calientes a cosas ms fras. Si estn en contacto
varios objetos con temperaturas distintas, los que estn ms calientes se enfran y los que estn ms
fros se calientan. Tienden a alcanzar una temperatura comn. Esta igualacin de temperaturas se
lleva a cabo de tres maneras: por conduccin, conveccin y radiacin.

Figura 1. Esquema de los mecanismos de transferencia de calor

A. CONDUCCIN

La conduccin es el mecanismo de transferencia de calor en escala atmica a travs de

la materia por actividad molecular, por el choque de unas molculas con otras, donde las partculas
ms energticas le entregan energa a las menos energticas, producindose un flujo de calor desde
las temperaturas ms altas a las ms bajas. Los mejores conductores de calor son los metales.
El aire es un mal conductor del calor. Los objetos malos conductores como el aire o plsticos se
llaman aislantes.

Donde k (en Watt/m. K) se llama conductividad trmica del material, magnitud que representa la
capacidad con la cual la sustancia conduce calor y produce la consiguiente variacin de temperatura;
y dT/dx es el gradiente de temperatura. El signo menos indica que la conduccin de calor es en
la direccin decreciente de la temperatura.

Figura 2.

B. CONVECCIN
La conveccin es el mecanismo de transferencia de calor por movimiento de masa o circulacin
dentro de la sustancia. Puede ser natural producida solo por las diferencias de densidades de la
materia; o forzada, cuando la materia es obligada a moverse de un lugar a otro, por ejemplo el aire
con un ventilador o el agua con una bomba. Slo se produce en lquidos y gases donde los tomos y
molculas son libres de moverse en el medio.
En la naturaleza, la mayor parte del calor ganado por la atmsfera por conduccin y radiacin cerca
de la superficie, es transportado a otras capas o niveles de la atmsfera por conveccin.
Un modelo de transferencia de calor H por conveccin, llamado ley de enfriamiento de Newton, es el
siguiente:
(7)
Donde h se llama coeficiente de conveccin, en Watt/ (m2. K), A es la superficie que entrega calor
con una temperatura TA al fluido adyacente, que se encuentra a una temperatura T, como se muestra
en el esquema de la figura 3.

Figura 3.
El flujo de calor por conveccin es positivo (H > 0) si el calor se transfiere desde la superficie
de rea A al fluido (TA > T) y negativo si el calor se transfiere desde el fluido hacia la superficie (TA <
T).
C. RADIACIN
La radiacin trmica es energa emitida por la materia que se encuentra a una temperatura dada, se
produce directamente desde la fuente hacia afuera en todas las direcciones. Esta energa es
producida por los cambios en las configuraciones electrnicas de los tomos o molculas
constitutivos y transportada por ondas electromagnticas o fotones, por lo recibe el nombre
de radiacin electromagntica. La masa en reposo de un fotn (que significa luz) es idnticamente
nula. Por lo tanto, atendiendo a relatividad especial, un fotn viaja a la velocidad de la luz y no se
puede mantener en reposo. (La trayectoria descrita por un fotn se llama rayo). La radiacin
electromagntica es una combinacin de campos elctricos y magnticos oscilantes y
perpendiculares entre s, que se propagan a travs del espacio transportando energa de un lugar a
otro.
A diferencia de la conduccin y la conveccin, o de otros tipos de onda, como el sonido, que
necesitan un medio material para propagarse, la radiacin electromagntica es independiente de la
materia para su propagacin, de hecho, la transferencia de energa por radiacin es ms efectiva en
el vaco. Sin embargo, la velocidad, intensidad y direccin de su flujo de energa se ven influidos por
la presencia de materia. As, estas ondas pueden atravesar el espacio interplanetario e interestelar y
llegar a la Tierra desde el Sol y las estrellas. La longitud de onda (?) y la frecuencia (?) de las ondas
electromagnticas, relacionadas mediante la expresin
son importantes para determinar
su energa, su visibilidad, su poder de penetracin y otras caractersticas. Independientemente de su
frecuencia y longitud de onda, todas las ondas electromagnticas se desplazan en el vaco con una
rapidez constante c = 299792 km/s, llamada velocidad de la luz.
Los fotones son emitidos o absorbidos por la materia. La longitud de onda de la radiacin est
relacionada con la energa de los fotones, por una ecuacin desarrollada por Planck:

(8)
Donde h se llama constante de Planck, su valor es h = 6,63 x 10-34 Joule. Seg.
Modos
Los modos son los diferentes tipos de procesos de transferencia de calor. Hay tres tipos:

Conduccin: transferencia de calor que se produce a travs de un medio estacionario -que

puede ser un slido o un fluido- cuando existe un gradiente de temperatura.

Conveccin: transferencia de calor que ocurrir entre una superficie y un fluido en movimiento
cuando estn a diferentes temperaturas.

Radiacin: en ausencia de un medio, existe una transferencia neta de calor por radiacin
entre dos superficies a diferentes temperaturas, debido a que todas las superficies con
temperatura finita emiten energa en forma de ondas electromagnticas.1

Aislamiento y barreras de radiacin

Los aislantes trmicos son materiales especficamente diseados para reducir el flujo de calor
limitando la conduccin, conveccin o ambos. Las barreras de radiacin, son materiales que reflejan
la radiacin, reduciendo as el flujo de calor de fuentes de radiacin trmica. Los buenos aislantes no
son necesariamente buenas barreras de radiacin, y viceversa. Los metales, por ejemplo, son
excelentes reflectores pero muy malos aislantes.La efectividad de un aislante est indicado por
su resistencia (R). La resistencia de un material es el inverso del coeficiente de conductividad
trmica (k) multiplicado por el grosor (d) del aislante.
Las unidades para la resistencia son en el Sistema Internacional: (Km/W).

La fibra de vidrio rgida, un material aislante usado comnmente, tiene un valor R de 4 por pulgada,
mientras que el cemento, un mal conductor, tiene un valor de 0.08 por pulgada.2
La efectividad de una barrera de radiacin est indicado por su reflectividad, la cual es una fraccin
de la radiacin reflejada. Un material con una alta reflectividad (en una longitud de onda) tiene una
baja absorbitividad, y por consiguiente una baja emisividad. Un reflector ideal tiene un coeficiente de
reflectividad igual a 1, lo que significa que refleja el 100% de la radiacin entrante. Por otro lado, en
el caso de un cuerpo negro, el cual tiene una excelente absorbitividad y emitividad de la radiacin
trmica, su coeficiente de reflectividad es casi 0. Las barreras de radiacin tiene una gran aplicacin
en ingeniera aeroespacial; la gran mayora de los satlites usan varias capas aislantes aluminizadas
que reflejan la luz solar, lo que permite reducir la transferencia de calor y controlar la temperatura del
satlite.
Disciplinas acadmicas
Los fenmenos de transferencia son generalmente parte del programa de estudios de Ingeniera
Industrial, ingeniera qumica, Ingeniera Agrcola o ingeniera mecnica. Comnmente, los

conocimientos sobre termodinmica son una condicin previa para el estudio de la transmisin de
calor, dado que las leyes de la termodinmica son esenciales para comprender el mecanismo de la
transferencia de calor. Otras disciplinas relacionadas con la transmisin de calor incluyen
la conversin de energa, termofluidos y transferencia de materia.

MPORTANTE:
Manteniendo la presin constante, todas las substancias sufren cambio de estado a una
determinada temperatura.
Manteniendo la presin constante, mientras ocurre el cambio de estado la temperatura
tambin se mantiene constante.
Bajo las mismas condiciones, la cantidad de calor absorbida o liberada por una substancia,
durante el cambio de estado es, en valor absoluto, igual segn la unidad de masa.
Ejemplo:
Calor latente de fusin del hielo: LF = 80cal/g
Calor latente de solidificacin del agua: LS = 80 cal/g
El signo (+) hace referencia a la cantidad de calor absorbida por la substancia, y el signo (-) hace
referencia a la cantidad de calor liberado por la misma.
Determinar el calor que hay que suministrar para convertir 1g de hielo a -20 C en vapor a 100C.
Los datos son los siguientes:
1. Calor especfico del hielo ch=2090 J/(kg K)
2. Calor de fusin del hielo Lf=334103 J/kg
3. Calor especfico del agua c=4180 J/(kg K)
4. Calor de vaporizacin del agua Lv=2260103 J/kg
Etapas:
1. Se eleva la temperatura de 1g de hielo de -20C (253 K) a 0C (273 K)
Q1=0.0012090(273-253)=41.8 J
2. Se funde el hielo
Q2=0.001334103=334 J
3. Se eleva la temperatura del agua de 0 C (273 K) a 100 C (373 K)
Q3=0.0014180(373-273)=418 J
4. Se convierte 1 g de agua a 100C en vapor a la misma temperatura
Q4=0.0012260103=2260 J
El calor total Q=Q1+Q2+Q3+Q4=3053.8 J.
Si disponemos de una fuente de calor que suministra una energa a razn constante de q J/s
podemos calcular la duracin de cada una de las etapas

En la figura, que no se ha hecho a escala, se muestra cmo se va incrementando la temperatura a

medida que se aporta calor al sistema. La vaporizacin del agua requiere de gran cantidad de calor
como podemos observar en la grfica y en los clculos realizados en el ejemplo.
La figura de abajo, est hecha a escala con el programa Excel de Microsoft, tomando los datos de la
tabla
Calor, Q
0
41.8
375.8
793.8
3053.8

Temperatura, T
-20
0
0
100
100

Medida del calor latente de fusin

Se llena un termo con hielo y se cierra. A travs del tapn se pasa un

largo tubo de vidrio de pequea seccin S y dos cables que conectan con
una resistencia por la que circula una corriente elctrica que calienta el
hielo para convertirlo en agua a 0C.
Se aade agua a travs del tubo para rellenar la botella y propio el tubo.
En la parte izquierda de la figura, se muestra la situacin inicial. En la
parte derecha, la situacin al cabo de un cierto tiempo t despus de
conectar la resistencia a una batera.
La resistencia elctrica calienta el hielo, se funde y el volumen del
sistema disminuye, como consecuencia, pasa agua del tubo de vidrio al
termo. Medimos la variacin de altura del agua en el tubo vertical
graduado.

El experimento consiste en medir la energa necesaria para reducir el volumen del sistema en una
determinada cantidad a temperatura constante y a presin constante.
En el estado inicial tenemos una masa M de hielo de densidad h=0.917 g/cm3 en un volumen V0.
M= hV0
Al cabo de un cierto tiempo t, una masa m de hielo se ha convertido en agua de densidad a=1.0
g/cm3, El volumenV del sistema disminuye

La variacin de volumen, en valor absoluto, es

Para fundir una masa m de hielo y convertirla en agua se necesita una cantidad de calor
Q=Lfm
donde Lf es el calor latente de fusin
Al disminuir el volumen del sistema, el agua del tubo vertical entra en el termo, disminuyendo la
altura en V=Sh

Podemos medir el calor Q que suministra la resistencia elctrica en el tiempo t.

Q=i2Rt
Medimos la variacin de la altura h de agua en el tubo de vidrio vertical y despejamos el calor
latente de fusin Lf
Ejemplo:

La seccin del tubo vertical vale S=0.1782 cm2

La densidad del hielo h=0.917 g/cm3

La densidad del agua a=1.0 g/cm3

Se precisan Q=13140 J para que el nivel de agua en el tubo vertical disminuya h=20 cm

Actividades
Se ha fijado

La seccin del tubo vertical vale S=0.1782 cm2

La densidad del hielo h=0.917 g/cm3

La densidad del agua a=1.0 g/cm3

Se introduce

La potencia P=i2R W, actuando en la barra de desplazamiento titulada Potencia

Se pulsa el botn titulado Empieza

Se observa que a medida que se va fundiendo el hielo y convirtindose en agua en el recipiente, va
descendiendo el nivel de agua en el tubo vertical de vidrio.
En la parte derecha del applet, hay un contador de la energa disipada por la resistencia que funde el
hielo.
Actividades

1. Medida del equivalente en agua del calormetro

Introducimos los siguientes datos:

Masa M de agua en gramos en el calormetro,

Temperatura T0 inicial del calormetro
Masa m de agua en gramos en una probeta
Temperatura T del agua

Se pulsa el botn titulado Preparar, los termmetros y las escalas graduadas de medida del volumen
de agua reflejan los datos introducidos.
Si estamos conformes, se pulsa el botn titulado Calcular. La masa m de agua se vierte en el
calormetro y en el termmetro podemos leer la temperatura final de equilibrio Te.
Ejemplo:

Sea M=170 g, T0=92.7 C

Sea m=170 g, y T=2.7 C
La temperatura de equilibrio es Te=54.2C

El equivalente en agua del calormetro ser

2. Medida del calor de fusin

Introducimos los siguientes datos:

Masa mh de hielo en gramos en el calormetro,

Temperatura inicial del hielo se fija en 0C
Masa ma del agua en gramos
Temperatura Ta del agua

Se pulsa el botn titulado Preparar.

Si estamos conformes, se pulsa el botn titulado Calcular. El agua se vierte en el calormetro y en el

termmetro podemos leer la temperatura final de equilibrio Te.
En el caso de que solamente una parte del hielo se fundiese, la temperatura final sera Te=0C. Se
podra extraer el hielo del calormetro, y pesarlo en una balanza. Conocida la masa m de hielo se
determinara el calor de fusin mediante la frmula (1). Cuando se produzca esta situacin, se
incrementa la masa de agua o su temperatura o ambas cosas a la vez, hasta conseguir que todo el
hielo del calormetro se funda.
Ejemplo:

Hielo: mh=128 g,
Agua, ma=170 g, y Ta=80C
Se funde todo el hielo y la temperatura final de equilibrio es Te=9.5 C
La masa equivalente en agua del calormetro la hemos calculada en el apartado
anterior k=57.4 g