Recetas Dieta 2015

SEMANA 1
Desayuno Lunes
Nopal Asado con Panela Jamn y Salsa Verde:
Comida y Cena Lunes
Plato Fuerte:
Pizza de Portobello:
Preparacin:
Jitomates cocidos sin cascara licuar sin agua
Frer cebolla en sartn y echar salsa de tomate y sazonar con especies
italianas
Ajo, sal, aceite de oliva, tomillo, albaca etc
Poner salsa en portobello limpio, queso manchego o chihuahua, pechuga
de pavo y tallo de portobello picado
Meter al horno ya un poco derretido el queso poner argula o espinaca y
volver a meter un rato mas.
Guarnicin: Qunoa con salsa de tomate y argula con aceite de oliva y
piones.
Desayuno Martes
Omelette de Verduras con Queso Oaxaca:
Cebolla, champin, pimiento, queso Oaxaca y aguacate
Servir: Acompaado de unas rebanadas de jitomate con poco limn, sal
y pimienta.
Comida y Cena Martes
Entrada: Alcachofa
Plato Fuerte: Brochetas:
carne con cebolla, pimiento, champin
Guarnicin: Arroz blanco
Desayuno Mircoles
Queso Fundido con Machaca
Picar cebolla y jitomate agregar machaca al sartn
Acompaar con aguacate y 2 tortillas de Nopal
Comida y Cena Mircoles
Entrada: Sopa de Verduras
1 cucharada Aceite de oliva
1 cucharada Ajo picado fino
taza Cebolla picada fina
Jitomate picado sin piel ni semillas
Pur de Tomate
Caldo de pollo

1 Zanahoria en cubos
1 Papa en cubos
1 Calabaza en cubos
Frer ajo y cebolla son sal en sartn.
Incorporar jitomate y el pur de tomate y cocinar x 3 minutos.
Agregar verduras y hervir por 15 minutos
Al final agregar calabaza y servir
Plato Fuerte: Camarones a las Brasas con Queso Oaxaca Fundido y
Aguacate
Desayuno Jueves
Huevo con Championes Pimiento y Jamn:
Championes, pimiento, chile, cebolla
Comida y Cena Jueves
Tacos de Lechuga con Pollo:
Pollo, lechuga EVA, calabaza, champin, zanahoria, cacahuate, apio,
chile de rbol cebolln, castaas de agua
Guarnicin: Salsa Picante con Soya
Desayuno Viernes
Huevo Cocido:
2 Huevos, limn y sal
Comida y Cena Viernes: Extras
SEMANA 2
Desayuno Lunes
Avena:
Avena con Taza de leche, nueces picadas, 1 cda de cha y de
amaranto y canela
Comida y Cena Lunes
Atn Sellado con jocoque y Verduras
Atn, jocoque, aguacate, jitomate, pepino, cebolla, ajonjol
Preparacin: Mezclar verduras con aceite de olvida sal y pimienta
Sellar atn y montar sobre cama de jocoque, agregar verduras a los
lados
Desayuno Martes
Omelette de Espinacas y Championes con Queso Panela:
Espinacas, championes, queso cabra 30g
Servir: Acompaado de unas rebanadas de aguacate con poco limn, sal
y pimienta.

Comida y Cena Martes

Plato Fuerte: Ensalada Griega con Pollo
Lechuga, cebolla morada, jitomate, pepino, aceitunas, alcaparras, queso
feta
Aderezo Griego:
Aceite de oliva
2 cucharada ajo en polvo
2 cucharada organo seco
2 cucharada albaca seco
1 cucharadita pimienta
1 cucharadita polvo de cebolla
1 Dijon
1 tz vinagre de vino tino (se agrega al final mientras se mezcla)
Desayuno Mircoles
Papaya y Pan con aguacate y rollitos de jamn con panela
(Guardar pan en congelador para que dure ms)
Comida y Cena Mircoles
Plato Fuerte: Carne en su jugo
Carne, tocino, salsa verde, frijol peruano de olla
Salsa Verde:
Licuar tomatillos, cilantro, 2 ajos, cebolla, chile sal y pimienta.
Preparacin: Poner carne con 2 rebanadas de tocino en olla, agregar
frijoles y salsa verde
Servir como sopa con queso
Desayuno Jueves
Huevo a la Mexicana con Salchicha:
Jitomate, cebolla, chile, salchicha
Comida y Cena Jueves
Pollo Teriyaki con Verduras
Pollo, brcoli, championes, castaas de agua, cebolln, zanahoria, apio,
espinaca
Preparacin: Hacer verduras al Stir Fry y agregar pollo mezclar y salsear.
Con un Stir Fry que venden en Walmart Gluten Free
Desayuno Viernes
Huevo Estrellado con frijoles y salsa en Tortilla de Nopal
Servir: Huevo arriba salsa y frijoles a un lado
Comida y Cena Viernes: Extras
SEMANA 3

Desayuno Lunes
Rajas con Queso Fundido:
Rajas, queso panela y sala verde
Acompaar con 2 tortillas de nopal
SERVIR: Con Aguacate o Guacamole
Salsa Verde:
Tomatillo
Cebolla
Cilantro
2 dientes de ajo
1 jalapeo
Comida y Cena Lunes
Entrada: Sopa Fra de Aguacate
Ingredientes:
2 aguacates
Caldo de pollo
Salsa Verde
Preparacin:
Licuas los aguacates con el caldo de pollo, luego agregas salsa verde.
Al servirla decorar con jitomate cebolla pimiento, chile cuarismeo y
gotas de aceite.
Plato Fuerte: Pescado Griego al Limn
Marinado:
2 dientes de ajo
2 cucharada aceite de oliva
1 cucharadita organo seco
2 ramos de tomillo fresco
1 cucharada jugo de limn
sal y pimienta
preparacin: marinar con el pescado, meter al horno hasta en su punto
servir con rajas de limn para exprimir
Guarnicin: Acelgas al Vapor
Desayuno Martes
Omelette de Jamn con Verduras
Cebolla, jitomate, pimiento, chile, jamn
Servir: Acompaado de unas rebanadas de jitomate con poco limn, sal
y pimienta.
Comida y Cena Martes
Asado de la Plaza:
500g Cuete
2 Calabacitas
1 Cebolla Morada
Queso Chihuahua Rallado

Pur de tomate natural

Organo
Comino
Lechuga
Preparacin:
Cocer cuate con sal pimienta entera, cebolla y ajo en olla exprs por 30
min.
Se enfra cuete y parte en cuadritos.
Carne ya picada se fre y se le agregan las castaas de agua
previamente cocidas y pimienta molida.
Se cose la calabacita, se le pone jugo de limn cuando se cose, se cuela
y se le pone poco vinagre. La cebolla se parte finita, se le pone sal y
limn.
El caldo se prepara con dos tazas de caldo de la carne hervida, pur de
tomate natural, se le pone organo, comino y se pone a hervir.
Servir:
A la carne se le pone Calabacita y lechuga queso cebolla y jugo al gusto.
Desayuno Mircoles
Enchiladas con Pollo
Tortillas de Nopal 2, salsa de enchiladas y pollo deshebrado
Salsa enchiladas: (calentar)
Pur de tomate
Chile chipotle enlatado y rebanado
Sal, pimienta
Crema (poca)
Comida y Cena Mircoles
Entrada: Alcachofa
Plato Fuerte: Bistecs baados en Balsmico
Guarnicin: Ensalada con Balsmico
Aderezo Balsmico:
Vinagre Balsmico
3 dientes ajos picados
chalote picado
1 cucharada Dijon
1 jugo de limn
aceite de oliva
sal y pimienta
Preparacin: Combinar ingredientes en un tazn despus lentamente
agregar aceite de oliva y al final la vinagreta balsmica.
Desayuno Jueves
Huevo con Nopal y Salsa Verde con Tortilla de Nopal:
Salsa Verde: Tomatillo, chile, cilantro, cebolla, ajo, sal, pimienta.
Cebolla, chile, nopal, salsa

Comida y Cena Jueves

Entrada: Sopa de Tortilla
Ingredientes:
Consom de pollo
1 Jitomate grande
5 Chiles anchos
1 Diente de ajo
1 Pedazo de cebolla
1 Aguacate Picado
Queso Oaxaca o Panela en cubos
1 litros de agua
Asar Jitomate y Chiles Anchos
Moler: Ajo, cebolla, jitomate asado y chiles anchos asados.
En olla poner un poco de aceite, colar la mezcla y agregar consom.
Dejar que se sazone a fuego bajo 1 hora y agregar 2 litros de agua.
Al servir la sopa se le agrega aguacate y queso.
Plato Fuerte: Pollo a la Plancha
Guarnicin: Ensalada Argula al Limn con Parmesano
Preparacin:
1/3 taza semillas crudas de girasol
10 rebanadas queso parmesano
1 jugo de 1 limn
6 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta
Mezclar junto con la ensalada
Desayuno Viernes
Huevo Cocido:
Huevos, limn y sal
Comida y Cena Viernes: Extras
SEMANA 4
Desayuno Lunes
Nopal Asado con Panela Jamn y Salsa Verde
Comida y Cena Lunes
Entrada: Carpaccio de Res con Argula, Alcaparras, Parmesano
Rallado y Aceite de Trufa.
Pedir en sper 200g de Filete de Res rebanado estilo carpaccio preparar
con sal y pimienta poner el carpaccio luego las alcaparras, luego
parmesano bastante encima de todo y argulas en medio baadas con
aceite de oliva extra virgen y sal.
100g comida

100g cena
Plato Fuerte:
Pizza de Portobello Chica:
Preparacin:
Salsa tomate:
Jitomates cocidos sin cascara licuar sin agua
Frer cebolla en sartn y echar salsa de tomate y sazonar con especies
italianas
Ajo, sal, aceite de oliva, tomillo, albaca, organo etc..
Poner salsa en portobello limpio, queso manchego o chihuahua, pechuga
de pavo y tallo de portobello picado
Meter al horno ya un poco derretido el queso poner argula o espinaca y
volver a meter un rato mas.
Desayuno Martes
Huevo con Machaca:
Preparar: Cebolla, Jitomate, Chile y Machaca despus ya listo agregar
huevo
Comida y Cena Martes
Entrada: Sopa de Gazpacho
Ingredientes:
1 KG Jitomate
Cebolla Grande
1 Pepino pelado sin semilla
4 Cscaras de pepino
1 Diente de ajo
taza aceite de oliva extra virgen
1 bote grande de Clamato
sal y pimienta,
Pizca de comino
1 Rebanada de pan tostado remojado en vinagre
Preparacin:
Poner jitomate en agua hirviendo y sacarlo de inmediato para pelar su
cscara.
En licuadora moler: jitomate pelado, cscaras de pepino, pepino pelado,
cebolla, diente de ajo, pan con vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta,
comino y Clamato. Meter al refrigerador.
Se pica fino en cuadritos para guarnicin en la sopa fra:
Pimiento Morrn
Pepino pelado sin semilla
Aguacate
Apio
Plato Fuerte: Pescado con Eneldo al Limn
Ingredientes:

Manojo de eneldo fresco picado

2 cucharadas Dijon
jugo de 1 limn
2 cucharadas aceite de oliva sal y pimienta
Preparacin: Pon todos los ingredientes en licuadora hasta que se
mezclen. Poner pescado en refractario y cubrirlos con la salsa, meter al
horno.
Guarnicin: Acelgas al Vapor
Desayuno Mircoles
Kiwi y Pan con Aguacate y Rollitos de Jamn con Panela
Comida y Cena Mircoles
Entrada: Sopa Brcoli con Nuez de la India
3 cucharadas Aceite de oliva
1 Cebolla grande picada
3 Chalotes picados
1 diente de ajo
250ml caldo de pollo orgnico
6 tazas de brcoli picado
4 cucharaditas tomillo fresco picado
1 taza leche de coco
1 manojo de semillas de calabaza
sal y pimienta
Para nueces india:
taza de nueces de la india sin sal
taza de agua, sal
Preparacin: Calienta aceite de oliva en fuego medio alto. Agrega
cebolla, chalotes y ajo hasta que estn transparentes. Aade caldo,
brcoli sal y pimienta. Espera que hierva, despus baja el fuego y vuelve
a hervir hasta que el brcoli este tierno.
Quita sopa del fuego, vacala en batidora con el tomillo hasta que
adquiera consistencia suave. Regresa sopa a olla y vierte la leche de
coco.
Calienta ligeramente a fuego medio.
Pon ingredientes de nueces de la india en licuadora y hazlos pur.
Sirve la sopa con nueces encima y con semillas de calabaza.
Plato Fuerte: Chile relleno de carne ternera con panela calabaza,
cebolla y championes en salsa de chile pasilla
Salsa de Chile Pasilla:
Hervir varios chiles secos y luego licuar con ajo y cebolla y colar.
Preparacin: Preparar en sartn ternera con calabaza, cebolla y
championes y agregar salsa.
colocar dentro de chile con panela o Oaxaca y meter a salsear para que
se marine.

Desayuno Jueves
Omelette de Verduras al Gusto con Queso y Salsa de Tomate de
portobellos:
Comida y Cena Jueves
Entrada: Alcachofas
Plato Fuerte: Pollito a las Finas Hierbas
Guarnicin: Coles de Bruselas al Vapor con Aderezo de Mostaza
Aderezo:
Aceite de oliva
Mostaza
Desayuno Viernes
Huevo Estrellado con Jamn y Salsa en Tortilla de Nopal
Huevo, Jamn, Salsa
Comida y Cena Viernes: Extras