Universidad Tecnolgica de Gutirrez

CARRERA:
T.S.U Qumica Industrial
DOCENTE:
Jos Luis Xochihua Juan
ASIGNATURA:
Operaciones Unitarias lll
Tema:
Cristalizacin
NOMBRE DEL ALUMNO:
Felipe Alberto Hernndez Animas
GRUPO Y FECHA
507 A 25 de Febrero del 2015

NDICE
INTRODUCCIN................................................................................................... 1
OBJETIVO GENERAL............................................................................................. 2
OBJETIVOS ESPECFICOS..................................................................................... 2
EXPLICACIN DE LOS FUNDAMENTOS Y APLICACIONES DE LA CRISTALIZACIN.3
DESCRIPCIN DE LA SOLUBILIDAD DE EQUILIBRIO EN FUNCIN A LA
TEMPERATURA..................................................................................................... 6
IDENTIFICACIN DE LOS TIPOS DE CRISTALIZADORES........................................9
BIBLIOGRAFA.................................................................................................... 14

INTRODUCCIN
La cristalizacin es un proceso por el cual a partir de un gas, un lquido o una
disolucin los iones, tomos o molculas establecen enlaces hasta formar una
red cristalina.
La operacin de cristalizacin es el proceso cual se separa un componente de
una solucin liquida transfirindolo a la fase slida en forma de cristales que
precipitan.
Una disolucin concentrada a altas temperaturas y se enfra, si se forma una
disolucin sobre saturada, que es aquella que tiene momentneamente mas
soluto disuelto que el admisible por la disolucin a esa temperatura en
condiciones de equilibrio.
La operacin de cristalizacin consiste en separar un soluto de una solucin
mediante la formacin de cristales de este en el seno de la solucin.
Una vez formados los cristales se separan de la solucin obtenindose el soluto
cristalizacin con un alto grado de pureza.
Durante el proceso de cristalizacin los cristales deben formarse primero y
luego crecer. El fenmeno de formacin de pequeos cristales se le llama
nucleacin y a la formacin capa por capa del cristal se le llama crecimiento.
La sobresaturacin es la fuerza impulsora tanto de la nucleacin como del
crecimiento de los cristales.

OBJETIVO GENERAL
1

Entender en que consiste el proceso de cristalizacin y saber cmo funciona un

cristalizador.

OBJETIVOS ESPECFICOS

Saber os fundamentos y aplicaciones de la cristalizacin.

Descripcin de la solubilidad de equilibrio en funcin de la temperatura.
Conocer los tipos de cristalizadores.

EXPLICACIN DE LOS FUNDAMENTOS Y APLICACIONES DE LA

CRISTALIZACIN.
La cristalizacin es un proceso en donde los iones, tomos o molculas que
constituyen la red cristalina crean enlaces hasta formar cristales, que se
emplea en qumica con bastante frecuencia para purificar una sustancia slida.
En la cadena de operaciones unitarias de los procesos de fabricacin, se ubica
despus de la evaporacin y antes de la operacin de secado de los cristales y
envasado.
La cristalizacin es importante como proceso industrial por los diferentes
materiales que son y pueden ser comercializados en forma de cristales. Su
empleo tan difundido se debe probablemente a la gran pureza y la forma
atractiva del producto qumico slido, que se puede obtener a partir de
soluciones relativamente impuras en un solo paso de procesamiento.
La cristalizacin se puede realizar a partir de:
Evaporacin: evaporando el disolvente de una disolucin se puede conseguir
que empiecen a cristalizar los slidos que estaban disueltos cuando se alcanzan
los lmites de sus solubilidades. Este mtodo ha sido utilizado durante milenios
en la fabricacin de sal marina.
Sal Marina
La sal marina es la sal procedente de la evaporacin de agua de mar.

Aplicaciones
3

Las empresas qumicas y biofarmacuticas estn actualmente sometidas a

presiones para desarrollar ms rpidamente procesos de cristalizacin
escalables, a menor coste y con mayor calidad. Por ello se ven obligadas a
controlar las condiciones de cristalizacin para mejorar los tiempos de ciclo y
optimizar la calidad del producto.
Un proceso de cristalizacin bien diseado se puede escalar satisfactoriamente
hasta la escala de produccin, para obtener la distribucin de tamaos, el
rendimiento y la pureza deseados de los cristales.
Entre las aplicaciones de la cristalizacin se incluyen:
Cristalizacin por lotes en laboratorio - Diseo de procesos escalables de
cristalizacin por lotes proporcionando detalles esenciales sobre la forma
de los cristales, la formacin de aceites, la nucleacin secundaria y la
homogeneidad entre lotes.
Control y modelos de la cintica de la cristalizacin - Medicin,
comprensin y control de la nucleacin, crecimiento, aglomeracin y
desgaste de los cristales, con caracterizacin de partculas en lnea y
tecnologa de anlisis de reaccin.
Cristalizacin continua - Obtencin de grandes volmenes de producto
con una distribucin requerida de tamaos de partcula, mediante
herramientas de caracterizacin de partculas en tiempo real.
Escalado - Eliminacin de los problemas de escalado de la cristalizacin,
tales como la falta de homogeneidad en la distribucin de tamaos de
cristales de un lote a otro, en las prdidas de rendimiento y en el perfil de
pureza, que tienen un notable efecto en la calidad del producto y en la
eficiencia de los procesos posteriores.
Procesos aguas abajo - Resolucin y optimizacin de los problemas que
aparecen aguas abajo, tales como largos ciclos de filtracin, lavado o
secado incompleto, flujo de polvo irregular o irregularidad de la
formulacin.
Cristalizacin a gran escala - Uso de la tecnologa analtica de procesos
(PAT) para aumentar el rendimiento y la capacidad, al tiempo que se
consigue un tamao de partcula, una pureza y una densidad a granel del
producto repetibles, con reduccin de los tiempos de ciclo y eliminacin
del producto defectuoso.
Supersaturacin - Medicin y control de la fuerza impulsora de los
procesos de cristalizacin.
4

 Determinacin de la anchura de la zona metaestable (MZWD) - Desarrollo

de un proceso de cristalizacin estable, mediante la rpida
caracterizacin de la curva de solubilidad y de la zona metaestable al
principio del proceso de desarrollo.
Molienda hmeda - Garanta de la distribucin de partculas deseada y
deteccin de los puntos finales de la molienda hmeda en tiempo real, sin
necesidad de muestreo, mediante caracterizacin de partculas en lnea.
(Chang,
2002)

DESCRIPCIN DE LA SOLUBILIDAD DE EQUILIBRIO EN FUNCIN A LA

TEMPERATURA.

En este proceso, una sustancia slida con una cantidad muy pequea de
impurezas se disuelve en un volumen mnimo de disolvente (caliente si la
solubilidad de la sustancia que se pretende purificar aumenta con la
temperatura). A continuacin la disolucin se deja enfriar muy lentamente, de
manera que los cristales que se separen sean de la sustancia pura, y se
procede a su filtracin. El filtrado, que contiene todas las impurezas, se suele
desechar.
Para que la cristalizacin fraccionada sea un mtodo de separacin apropiado,
la sustancia que se va a purificar debe ser mucho ms soluble que las
impurezas en las condiciones de cristalizacin, y la cantidad de impurezas debe
ser relativamente pequea.
Comnmente las impurezas estn presentes en concentraciones bajas y ellas
regresan a la solucin aun cuando la solucin se enfra. Si se necesita una
pureza extrema del compuesto, los cristales filtrados pueden ser sujetos a recristalizacin y, naturalmente, en cada cristalizacin resulta una prdida del
soluto deseado que se queda en el lquido madre junto con las impurezas.
El solvente ideal para la cristalizacin de un compuesto particular es aquel que:

No reacciona con el compuesto.

Hierve a temperatura por debajo del punto de fusin del compuesto.

Disuelve gran cantidad del compuesto cuando est caliente.

Disuelve una pequea cantidad de compuesto cuando esta fro.

Es moderadamente
rpidamente.

No es toxico, no es inflamable y no es caro las impurezas deberan ser

insolubles en el solvente para que puedan ser separadas por filtracin

voltil

los

cristales

pueden

ser

secados

Equilibrio: Solubilidad y sobresaturacin

Solubilidad

Las relaciones de equilibrio para los sistemas de cristalizacin se presentan en

forma de curvas de solubilidad. En estas curvas la solubilidad se expresa
comnmente en por ciento de peso de soluto a peso de solvente.
Las curvas de solubilidad representan la solubilidad de soluciones saturadas a
diferentes temperaturas.
La saturacin es el resultado del equilibrio entre la fase slida y la fase liquida,
y consecuencia de la igualacin de sus potenciales qumicos

Si la solubilidad del soluto aumenta fuertemente con la temperatura, como

ocurre frecuentemente con muchas sales inorgnicas y sustancias orgnicas,
una solucin saturada se transforma en sobresaturada y simplemente
disminuyendo la temperatura por enfriamiento. Si la solubilidad es
relativamente independiente de la temperatura como en el caso de sal comn,
la sobresaturacin se puede dar evaporando una parte del disolvente. Si tanto
el enfriamiento como la evaporacin no resultan adecuados, como en el caso
de solubilidad elevada, la sobresaturacin se puede generar aadiendo un
tercer componente.
En muchos procesos industriales de cristalizacin los cristales y las aguas
madres permanecen en contacto durante el tiempo suficiente para alcanzar el
equilibrio, de forma que las aguas madres estn saturadas a la temperatura
final del proceso. El rendimiento de la cristalizacin se puede calcular a partir
7

de la concentracin de la solucin original y la solubilidad a la temperatura

final. Si se produce una evaporacin apreciable durante el proceso es preciso
tenerla en cuenta. Cuando la velocidad de crecimiento de los cristales es
pequea, se necesita un tiempo relativamente grande para alcanzar el
equilibrio, sobre todo cuando la solucin es viscosa o cuando los cristales se
depositan en el fondo del cristalizador, de forma que la superficie de cristales
expuesta a la solucin sobresaturada es pequea. En estos casos, las aguas
madres finales pueden contener una considerable sobresaturacin y el
rendimiento real ser menor que el calculado a partir de la curva de solubilidad.
(GEANKOPLIS., 1997)

IDENTIFICACIN DE LOS TIPOS DE CRISTALIZADORES

10

11

(J., 2000)

CONCLUSIN

12

A modo de resumen y para que se nos queden algunas ideas claras de cmo
desarrollar el diseo de un cristalizador, en general, y de los distintos tipos
expuestos, en particular, vamos a resaltar lo ms importante.
Hay que tener muy presente que vamos a necesitar de una serie de datos muy
necesarios para el posterior diseo/ eleccin de nuestro cristalizador. Con esto
nos
estamos refiriendo a la cintica y a los datos de equilibrio de la disolucin que
vamos a cristalizar. Esto sera inicialmente, una vez que lo tenemos delante,
debemos tener claro qu modo de operacin se adapta mejor a esa disolucin.
Con ello estamos hablando de si nuestra solucin va a responder mejor al
control de la presin, la temperatura, etc. Sabiendo esto, vamos a tener claro
que
tipo
de
cristalizador
nos
hace
falta.
Por ltimo, entraramos en lo que se ha dado en llamar diseo funcional. En
este
apartado, vamos a establecer el tiempo de retencin y la velocidad de
circulacin, que sin duda, son los dos parmetros ms importantes del diseo.
Por qu decimos esto, es porque con estos dos vamos a poder decidir sobre el
tamao
de
cristal
o
caudal
de
recirculacin,
por
ejemplo.
Quizs a lo largo de este trabajo no se ha hecho suficiente hincapi en lo que
para un Ingeniero Qumico es fundamental como son los balances de materia y
de energa, los cuales tambin juegan su papel en el diseo de un cristalizador.

BIBLIOGRAFA

13

Chang, R. (2002). Chang, Raymond Qumica. Colombia: McGraw - Hill.

GEANKOPLIS. (1997). Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. Mxico:

CECSA.

J.,

K.

(2000). Tipos de cristalizadores

Continental S.A. Mxico.

(operaciones

unitarias).

Mxico:

14