Subido Por Geni Elin Eva24 Acuifero y Veronika28

Contenido
ALCACHOFASCONPIONES.........................................................................................................................3
ARROZCONALCACHOFAS............................................................................................................................4
ATNALASEVILLANA..................................................................................................................................5
ATNENCOMPOTADETOMATEYPIMIENTOSDELPIQUILLO....................................................................6
CODORNICESALBRANDYALMICROONDAS................................................................................................7
CORONADEPATATAS...................................................................................................................................8
ESPRRAGOSCONJAMNYMAYONESADELANGOSTINOS.......................................................................9
ESPRRAGOSTRUFADOS............................................................................................................................10
FIAMBREDEPOLLOYJAMN....................................................................................................................11
FIAMBREDEPECHUGASALMICROONDAS................................................................................................12
GUISANTESALAMENTA............................................................................................................................13
HUEVOSREVUELTOSCONSALMN...........................................................................................................14
LASAAALMICROONDASALESTILOITALIANO.........................................................................................15
MOUSSEDESALMNCONLANGOSTINOS.................................................................................................16
PASTELDEATNYTRONQUITOS...............................................................................................................17
PASTELDEPESCADO...................................................................................................................................18
PATATASALMICROONDAS........................................................................................................................19
PATATASRELLENAS....................................................................................................................................20
PEZESPADAALTOMATE............................................................................................................................21
PINCHITOSDEPECHUGADEPOLLO...........................................................................................................22
PINCHOSDEVERDURA...............................................................................................................................23
ROLLOSDEMERLUZAYANCHOAS.............................................................................................................24
ROSCADEMERLUZA...................................................................................................................................25
SALMNCONTALLARINESVERDES............................................................................................................26
SALMNCONVERDURAS...........................................................................................................................27
SOPADETOMATEYCALABAZA..................................................................................................................28
TERRINADEAVE.........................................................................................................................................29
TRUCHAALACERVEZA...............................................................................................................................30
BUDINGDEPAN.........................................................................................................................................31
BROWNIES..................................................................................................................................................32

ALCACHOFASCONPIONES

Ingredientes
400gr.alcachofascongeladas
150gr.dejamnpicado
100gr.depionesfritos
3dientesdeajo
2pastillasdeAvecremCaldodePollo
100cc.dejerezseco
1cucharadadeharina
1vasodeleche
mantequilla
pimientablanca
200cc.denatalquida

Preparacin
Cocer las alcachofas sazonadas con Avecrem Caldo de Pollo durante 10 min. en el microondas a mxima
potencia.Removeramediacoccin.
Enunafuentedecristal,ponerlamantequilla,losajospicados,eljamn,eljerez,laharinadisueltaenun
dedodeaguaylaleche,sazonarconAvecremCaldodePollo.
Cocer4minutosamximapotencia,removeryvolveracocer6minutosmsconlasalcachofasrehogadas.
Reposaryaadirlanatalquidaylospionesfritos.

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ARROZCONALCACHOFAS

Ingredientes
350gr.dearrozbomba
34alcachofas
1/2boteTomateFritoGallinaBlanca
1dientedeajo
100grcebollafrita
perejil
2cucharadasdeaceite
50gr.demantequilla
34cucharadasdequesorallado
600ml.aprox.deCaldodePolloGallinaBlanca
1/2vasodevinoblanco

Preparacin
Pelarlasalcachofasyconservarlapartemstierna.Lavarycortarengajos.
En un recipientegrande para microondas,colocarlasalcachofas, la cebollafrita yelTomateFrito Gallina
Blanca. Aadir el aceite y la mitad de la mantequilla. Introducir en el microondas a la mxima potencia
durante6minutos,regndoloconelvinoalamitaddelacoccin.
Machacar el ajo y el perejil. Agregarlos al sofrito junto con El Caldo de Pollo Gallina Blanca y el arroz.
Mezclar bien, tapar y volver a introducir en el microondas a la mxima potencia durante 1618 minutos,
removiendounpardeveces.Espolvorearconelquesoralladoydejarreposar2minutosantesdeservir.

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ATNALASEVILLANA

Ingredientes
4rodajasdeatn
2cebollascebolla
300grtomates
1vasovinoblanco
4pepinillos
50graceitunasnegras
50graceitunasverdes
1pizcadeAvecremSazonadorAjoyPerejil
pimienta
1hojalaurel

Preparacin
Pelarypicarlacebolla.Escaldarlostomates,pelarlos,quitarleslassemillasycortarlosendados.
Estofarenelaceite,lacebolla,eltomateyelvino,sal,pimienta,perejilyellaurel,todosazonadocon
AvecremSazonadorAjoyPerejil,duranteunos67minutosenelmicroondasa100%depotencia.
Colocarencimaelatn,ligeramentesazonado,yaadirlospepinillosylasaceitunasenrodajas.Cocer7
minutosms.Dejarreposaryservir.

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ATNENCOMPOTADETOMATEYPIMIENTOSDELPIQUILLO

Ingredientes:
4trozosdeatnde150gr.cadauno
5tomatesmaduros
1cebolla
1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal
2cucharadasdehierbasdeProvenza
elzumodelimn
1latadepimientosdepiquillo
pimienta
100gr.deaceitunasverdesdeshuesadas
4cucharadasdeaceitedeoliva

Preparacin:
Escaldar los tomates unos segundos en el microondas. Dejarlos templar, pelarlos y cortarlos en daditos.
Pelarlacebollaycortarlaenrodajas.Cortarlospimientosentiras.
Verter dos cucharadas de aceite de oliva en una fuente refractaria. Agregar las rodajas de cebolla, los
tomatesendaditos,lashierbas,la pastilladeAvecremCaldodePescado30%desaly pimienta.Tapary
cocerenelmicroondas,6minutosal100%depotencia,removiendolosingredientesamediacoccin.
Incorporarelatnylospimientos,taparycocer4minutosms.Aadirlasaceitunasyelzumodelimny
cocer2minutosms(enelmicroondas).Rociarconelaceitedeolivarestanteyservir.

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CODORNICESALBRANDY

Ingredientes:
8codornices
1copadebrandy
1vasodeCaldodeCarneGallinaBlanca
8cucharadasdeaceite
1chalota
tomillo,pimientanegra
1pellizcodeAvecremCaldodePollogranulado
Purdepatataparaacompaar

Preparacin:
Limpia las codornices, saznalasconAvecrem CaldodePollogranuladoy atarlas,para que no pierdan la
forma. Dralas con aceite en la bandeja doradora del microondas, previamente calentada 7 minutos a
mximapotencia.Scalasyenelmismoaceite,frelachalotapicadadurante3minutosenelmicroondas,
aadelascodornices,elbrandy,ElCaldodePolloGallinaBlanca,unapizcadetomilloypimienta.
Introducedenuevoenelmicroondas4minutos.Dalavueltaalascodornices,remuevelasalsaycueceenel
microondas 4 minutos ms. Sirve las codornices, acompaadas del pur de patata y regadas con la salsa
reducida.

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CORONADEPATATAS

Ingredientes:
34patatas
3lonchasdebacn
75gr.dequesoEmmentalrallado
200c.c.denatalquida
3huevos
1pellizcodeAvecremCaldodePollo
pimientaynuezmoscada
1sobredeMiSalsaBechamel

Preparacin:
Pelarlaspatatasyrallarlas.Mezclarlasenunbolconelqueso,elbacnpicadofino,loshuevosbatidos,la
nata,elAvecremCaldodePollo,lapimientaylanuezmoscada.
Engrasarelmoldeyvolcarlapreparacin.Meterenelmicroondasdurante5min.al100%depotenciay13
14 min. aprox. al 75%. Servir con Mi Salsa Bechamel clarita coloreada con dos cucharadas de salsa de
tomate.

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ESPRRAGOSCONJAMNYMAYONESADELANGOSTINOS

Ingredientes:
12esprragosverdes
75gr.dejamnserranoenlonchasfinas
16boqueronesenvinagre
8langostinos
unapizcadeAvecremCaldodeVerduras30%desal
1manojoperejil
4cucharadasdemayonesa
5cucharadasdeaceitedeolivaysal.

Preparacin:
Limpiarlosesprragosytrocearlos.Disponerlosenunaensaladeraaptaparamicroondas,agregarlesmedio
vasodeaguayunapizcadeAvecremCaldodeVerduras30%desal,remover,taparycocer10minutosal
100%depotencia,ohastaqueestncasitiernos.Escurrirydejartemplar.
Cocerloslangostinos4minutosal100%depotencia,segneltamao.Retirarloseintroducirlosenunbol
con agua fra para detener la coccin y que no se resequen. Pelarlos, triturar cuatro y mezclarlos con la
mayonesa.Reservarlosrestantesenteros
Picarlashojasdeperejilmuyfinasymezclarlasconunapizcadesalyelaceitedeoliva.Repartircuatroaros
deaceroinoxidableoplsticoencuatroplatos.Colocartresboqueronesenlabasey23enlasparedes.
Distribuirencimalosesprragos,ysobrestoslaslonchasdejamntroceadas.
Retirar los aros cuidadosamente. Rociar con la salsa de langostino y mayonesa y con el aceite de perejil,
repartirloslangostinosenterosporencimayservir

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ESPRRAGOSTRUFADOS

Ingredientes:
2manojosdeesprragosverdes
2trufasenconserva
unapizcadeAvecremCaldodeVerduras30%desal
75gr.demantequilla
4escalonias
4cucharadasdevinomoscatel
1/2cucharaditadeharinademaz
pimientablancaysal

Preparacin:
Cortarlosextremosdelosesprragosyponerunamitadenuncostadodeunafuenterectangular.Ponerla
otramitaddeesprragosenlafuenteperoconlaspuntashaciaelotrolado.Agregar1/2vasodeaguayuna
pizcadeAvecremCaldodeVerduras30%desal,taparconfilmtransparente.Cocerenelmicroondasde10
a12minutos,hastaqueestntiernos.Reservarlossindestapar.
Pelar y picar las escalonias, y cortar las trufas en trocitos. Poner ambos ingredientes en una ensaladera
pequea.Aadirsal,pimientaylamantequilla.Taparycocer4minutos,hastaquelaescaloniaesttiernay
transparente.
Agregarelvinoylaharinademaz,ycocer1minuto.Removerenrgicamenteparaquelaharinademazse
disuelvauniformemente.
Escurrirlosesprragosycolocarlosdenuevoenlafuente,contodaslaspuntashaciaelmismolado.Verter
lasalsadetrufasporencimayservirlosbiencalientes.

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FIAMBREDEPOLLOYJAMN

Ingredientes:
3/4kg.depechugasdepollo
250gr.dejamndeYork
1yogur
1zanahoria
1cebollapicadafrita
2huevos
1latadetrufa
1pastilladeAvecremCaldodePollo
sazonadorAvecremSazonadorAjoyPerejil
1copadeJerez

Preparacin:
PicalaspechugasdepollojuntoconlamitaddeljamndeYork.Colocaenunbolyaadelacebollafrita,la
trufa picada y su jugo, los huevos batidos, la zanahoria rallada, la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo
desmenuzadayelAvecremSazonadorAjoyPerejil.Mezclabienyagregaelyogur.
Engrasaunmoldedecakeyllenaconlapreparacin,intercalandotirasdejamndeYork.
Tapaycueceenelhornoalbaomaradurante4045minutosa175C.oenelmicroondas1215minutosal
75%depotencia.EnfraysirveregadoconunsobredeMiSalsaBechameloPimientaVerde,algusto.

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FIAMBREDEPECHUGAS

Ingredientes:
2pechugasfileteadas
250gr.dejamndeyork
250gr.decarnepicada
200gr.debacnlaminado
1huevo
sazonadordeAvecremSazonadorAjoyPerejil
1copadevinooloroso
1rebanadadepandemojadaenleche
nuezmoscada
mantequillaparaengrasar

Preparacin:
Engrasaunmoldedeplumcakedeprexoplsticoaptoparamicroondasycbrelodelonchasdebacn,sin
corteza, superpuestas. Pica el jamn de york, mzclalo con la carne picada y aade el huevo batido y la
rebanadadepanmojadaenlecheyescurrida.
SaznaloconAvecremSazonadorAjoyPerejil,lanuezmoscadayeloloroso,mzclaloyrellenaelmolde,
ponencimaunacapadefiletesdepechugayterminadellenarconotrademezcladecarnes.Alisaytapa
conelbacn.
Cubre con papel fix especial microondas, perfralo y cuece a mxima potencia en el microondas unos 12
minutos.Prensaconunatapadelmismotamaoyponunpesoencima.Gurdaloenlaneveraporlomenos
6horas.Srveloacompaadodeensalada.

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GUISANTESALAMENTA

Ingredientes:
400gr.deguisantescongelados
1pastilladeAvecremCaldodeVerduras30%desal
50gr.demantequilla
3hojasdementafresca
1/2cucharaditadeazcar
salmnahumadoparaacompaar

Preparacin:
Disponer losguisantesconla mantequillacortadaentrocitos,lapastillade AvecremCaldodeVerduras
30% de sal bien desmenuzada y las hojas de menta en un bol, apto para microondas. Tapar con film
transparente,pincharycocerdurante6minutosapotenciamxima,removiendolosguisantesamitadde
coccin.
Condimentarlosconlamediacucharaditadeazcar.
Colocarlaslonchasdesalmnahumadosobreunatablaycortarlasentirasfinasconlaayudadeuncuchillo
delamaanchaybienafilada.
Servirlosguisantescalientes,acompaadosdelastirasdesalmnahumadoydecoradosconunahojitade
mentafresca.

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HUEVOSREVUELTOSCONSALMNAHUMADO

Ingredientes:
8huevos
8cucharadasdenatalquida
200gr.desalmnahumado
1pizcadeAvecremSazonadorAjoyPerejil
100gr.dequesogouda

Preparacin:
EnunbolbatirloshuevosconlanatayaadirunapizcadeAvecremSazonadorAjoyPerejil.
Cortarelquesoendados.Mezclarelsalmnpicadoyelquesoconloshuevos.Coceralmicroondasunos4
minutos,sacar,moverymeter34minutosms.Servircaliente.

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LASAAALMICROONDASALESTILOITALIANO

Ingredientes:
1paquetedeLasaaFcilElPavo
300gr.carnepicada
1cebolla
1berenjena
1dientedeajo
6cucharadasdeTomateFritoGallinaBlanca
quesorallado
salypimienta

Preparacin:
PonerahidratarlasplacasdeLasaaFcilElPavo,segnlasinstruccionesdelenvase.Enunrecipienteapto
para microondas, incorporar la berenjena, los ajos, y la cebolla, limpios y troceados pequeos. Cocer a
mxima potencia durante unos 10 minutos. Sacar del microondas e incorporar la carne, el Tomate Frito
Gallina Blanca y salpimentar. Volver a poner al microondas unos 10 minutos ms. Remover de vez en
cuando.
Enunafuenteuntadaconmargarina,colocarlaplacadeLasaaFcilElPavo,yformarcapasconsofrito,
otra de carne, y volver a poner una placa de lasaa. Repetir la operacin hasta terminar las placas. En la
ltima placa, incorporar una capa generosa de bechamel, y espolvorear con el queso rallado y trozos de
mantequilla pequeos. Introducir en el horno precalentado a 200 durante unos 10 minutos, o en un
microondasquetengagratinador.

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MOUSSEDESALMNCONLANGOSTINOS

Ingredientes:
200gr.desalmnahumado
8langostinosgrandes
1cebolla
40gr.demantequilla
1cucharadadeharina
1vasograndedenatalquida
1vasodevinodeJerez
elzumode1/2limny1/2limnenrodajas
2rebanadasdepandemolde
pimentndulce,pimienta
1/2l.deCaldodePescadoGallinaBlanca
1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal

Preparacin:
CocerloslangostinosenunacazuelaconelJerezyElCaldodePescadoGallinaBlancadurante5minutosal
100%depotencia.Colarlos,sumergirlosenaguafraunossegundosyreservarelcaldodecoccin.
Derretirlamantequillaal50%depotencia.Aadirlaharina,mezclarrpidamenteeincorporarelcaldode
los langostinos y la nata. Sazonar con Avecrem Caldo de Pescado 30% de sal y aadir una pizca de
pimentn. Cocer 2 minutos a potencia mxima y remover. Cocer 2 minutos ms y batir la salsa
vigorosamenteparaquequedeuniforme.
Trocearelsalmnyaadirloalasalsa.Agregarelzumodelimnytriturarconlabatidoraelctricahasta
conseguirunacrema.Reservarlaenlaneverahastaservirla.
Repartirlamousseenbolesindividualesyservirlaacompaadadeloslangostinos,lasrodajasdelimn,la
cebollapicadaylasrebanadasdepantostadocortadasentringulos.

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PASTELDEATNYTRONQUITOS

Ingredientes:
250gr.deatn
12tronquitos
400c.c.denatalquida
4pimientosdelpiquillo
4huevos
1pastilladeEsenciasAjoyPerejilGallinaBlanca

Preparacin:
Triturar todos los ingredientes, incluida la pastilla de Esencias Ajo y Perejil Gallina Blanca y verter esta
mezclaenunmoldecoronapreviamenteuntadoconmargarina
Introducirenelmicroondastapadodurante4minutosal100%depotencia.Dejarreposareintroducirotra
vezenelmicroondasunos810minutosal75%.
Desmoldarydecorarconmayonesa.

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PASTELDEPESCADO

Ingredientes:
1colademerluzaorapecongelado(600gr.)
1botedeTomateFritoGallinaBlanca
4huevos
1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal
Decorar:
1sobredeMiSalsaBechamel
1/2l.deleche

Preparacin:
Cocerlostrozosdepescadounos6minutosenelmicroondasal100%depotencia.Desmenuzarloypicarlo,
sazonarconlapastilladeAvecremCaldodePescado30%desaldesmenuzada,1/2botedeTomateFrito
GallinaBlancayloshuevosbatidos.
Untarunmoldeadecuadoparamicroondasyverterelpreparado.Coceral75%depotenciaduranteunos15
18 minutos. Dejar reposar 5 minutos y comprobar si est cuajado. Para desmoldarlo es mejor que est
bastantefro.
PrepararMiSalsaBechamel,siguiendolasinstruccionesdelsobreymezclarconelrestodeTomateFrito
GallinaBlanca.Cubrirelpastelconestasalsayservir.

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PATATASALMICROONDAS

Ingredientes:
patatas
1pastilladeAvecremCaldodePollo
pimienta
aceitedeoliva

Preparacin:
Sepelanlaspatatasyseparteporlamitad,sehacenunoscortesfinosyseleaadeelaceite.Seespolvorea
con la pimienta, una pastilla de Avecrem Caldo de Pollo (se desmenuza con los dedos), se mete el
recipienteenelmicroondas,(siemprequeseaaptoparamicroondas)
Se pone 10 minutosa la mxima potencia. Cuando se pare miramos comoestn yagregamos unos 5 o 6
minutosms,segnnosgustendecrujientes.Ypodemosdegustarestasdeliciosaspatatas....

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PATATASRELLENAS

Ingredientes:
4patatasgrandes
100gr.defoiegras
100gr.demantequilla
4rodajasdechorizo
1huevo
unpellizcodeAvecremCaldodePollo

Preparacin:
Lavarlaspatatasconlapielypincharlas.Envolverlasenpapeldecocinaycolocarlasenelmicroondasenun
recipienteconunvasoconaguaenelcentro.Cocerdurante1315minutossegntamao.
Conunacucharilla,vaciarlasychafarlapulpa.Mezclarlaconelfoiegras,layemadehuevo,lamantequillay
elAvecremCaldodePollo.
Conestapasta,rellenarlaspatatasydecorarlasconlasrodajasdechorizo.Volveracocerenelmicroondas
durante3minutosms.Servircalientes.

Msrecetasenwww.gallinablanca.es

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PEZESPADAALTOMATE

Ingredientes:
4rodajasdepezespadade1cmdegrosor
1botedeTomateFritoGallinaBlanca
1dientedeajo
1hojadelaurel
unapizcadetomillo
1cucharadadezumodelimn
1cucharadadeperejilpicado
1cucharadadeaceitedeoliva
pimienta
1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal

Preparacin:
Pelarelajo,cortarloenrodajasfinasymezclarlo,enunbol,conelTomateFritoGallinaBlanca,elzumode
limn,ellaurel,eltomillo,elaceitedeolivayunapizcadesalydeazcar.
Sazonar las rodajas de pescado con Avecrem Caldo de Pescado 30% de sal, distribuirlas en una fuente
refractaria,cubrirlasconlasalsapreparadaytaparconfilmtransparente.
Introducirlafuenteenelmicroondasycocerdurante12minutosal75%depotencia.Comprobarlacoccin.
Retirarelfilmtransparenteconcuidadoparanoquemarse,espolvorearconelperejilpicadoyunapizcade
pimientayservirenseguida.

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PINCHITOSDEPECHUGADEPOLLO

Ingredientes:
500gr.depechugadepollo
150gr.debacn
150gr.dequesoenlonchas
1botedeTomateFritoGallinaBlanca
1pastilladeAvecremCaldodePollo

Preparacin:
PonelTomateFritoGallinaBlancaenelfondodeunrecipienteparamicroondas.Cortalaspechugasatiras
ysazonaconAvecremCaldodePollo,desmenuzado.
EnrollalaspechugastroceadasconelbacnycolocasobrelacapadeTomateFritoGallinaBlanca.Cubre
conlaslonchasdequesoytapa,paraquenosalpique.
Dejacocerenelmicroondasunos10minutosamximapotenciaysirvecaliente.

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PINCHOSDEVERDURA

Ingredientes:
8colesdeBruselascongeladas
8tomatesminis
1pimientoverde
8cebollitaso1cebollagrandecortadaen8trozos
8championes
pimienta
unapizcadeAvecremCaldodePolloGranulado

Paralasalsa
4cucharadasdemantequilla
1cucharadadezumodelimn
1cucharadadevinagre
1/2cucharaditadehierbasdeProvenza
1cucharadadeperejil
salypimienta

Preparacin:
Salsa:introducirenunbol,aptoparamicroondas,lamantequilla,elzumo,lashierbas,elvinagre,elperejil,
sal y pimienta, tapar con papel absorbente y cocer, al 70% de potencia, 1 minuto, que la mantequilla se
derrita.Mezclaryreservar.
Colocar las coles de Bruselas en una ensaladera pequea, taparlas y cocerlas 5 minutos al mximo de
potencia.Escurrirlasyreservarlas.
Limpiar el pimiento, lavarlo y cortarlo en 8 trozos. Introducirlos en una ensaladera, aadir las cebollitas
peladas,taparycocer5minutosapotenciamxima.Lavarloschampionesyensartarlosen8pinchosde
madera, alternando con las verduras. Pinchar los tomates con un palillo, y disponer las brochetas en una
fuente. Sazonar con Avecrem Caldo de Pollo Granulado, salpicar con agua, tapar y cocer 2 minutos a
potenciamxima.
Dejarlasreposardurante5minutossindestaparlasyservirlospinchosconlasalsacaliente.

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ROLLOSDEMERLUZAYANCHOAS

Ingredientes:
4filetesderacindemerluza
8filetesdeanchoasenaceite
30gr.+1cucharaditademantequilla
30gr.deharina
1vasodeleche
3cucharadasdeTomateFritoGallinaBlanca
1cucharadadeperejilpicado
pimienta
1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal

Preparacin:
Escurrirlasanchoasdesuaceiteyreservaresteltimo.Introducirlamantequillaenunbol,mezclarlaconla
harina, taparlo con papel absorbente de cocina y cocer en el microondas, unos segundos hasta que la
mantequillasehayaderretido.
Mezclarbienyaadirla leche.Batirconunbatidorde varillashastaunificarlamezclaycocerunos23
minutosa potencia mxima.Volveramezclarhasta conseguirunasalsabechamelhomogneayaadir el
aceitedelasanchoasreservadoyelTomateFritoGallinaBlanca.Sazonarligeramente.
Extenderlosfiletesdemerluzasobreunatablademadera,sazonarconelAvecremCaldodePescado30%
desaldesmenuzadoydistribuirencimadecadauno2filetesdeanchoa,espolvorearconelperejilpicadoy
enrollarsujetndolosconpalillosdemadera.
Untarunafuenterefractariaconlacucharaditademantequillaydistribuirlosrollosdemerluza.Rociarlos
conlasalsaycocerlosdurante10minutosal70%depotencia,hastaqueelpescadoestblancoycocido.
Servirenseguida.

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ROSCADEMERLUZA

Ingredientes:
1/2kgdemerluza
2huevos
1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal
3cucharadasdetomatefrito
200cc.denatalquida
2cucharadasdeaceite
panrallado(paraelmolde)
DECORACIN
1sobredeMiSalsaPimientaVerde

Preparacin:
EscaldarelpescadoconunapastilladeAvecremCaldodePescado30%desaldesmenuzada.Aadirleel
restodelosingredientesytriturartodo.
Verterenunmoldecorona(adecuadoparaelmicroondas)pintadoconaceiteypanrallado.Introducirenel
microondasdurante6minutosamximapotencia.RegarconMiSalsaPimientaVerde;preparadasiguiendo
lasinstruccionesdelsobreyservir.

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SALMNCONTALLARINESVERDES

Ingredientes:
300gdetallarinesverdesfrescos
4filetesdesalmnde150gr.cadauno
1dientedeajo
5ramitasdeperejil
2cucharadasdemantequilla
pimienta
1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal

Preparacin:
Cortarlosfiletesdesalmnentirasanchas.Pelareldientedeajoypicarlojuntoconlasramitasdeperejil.
Mientrastanto,poneraherviraguaconsalenunacacerolaparalostallarines.
Disponer las tiras de salmn en una fuente apta para microondas, sazonarlas con Avecrem Caldo de
Pescado 30% de sal y espolvorearlas con la picada de ajo y perejil. Cortar la mantequilla en trocitos y
distribuirlatambinencimadelsalmnydelapicadadeajoyperejil.
Tapar con film transparente y cocer unos 8 minutos al 50% de potencia o hasta que el salmn haya
cambiadodecolor.Despus,dejarloreposarunosminutosantesderetirarelfilmtransparente.Sumergirlos
tallarines en el agua hirviendo y cocerlos segn indique el paquete, o hasta que estn al dente. Despus,
escurrirlosyextenderlosenunafuente.
Distribuir encima las tiras de salmn y regarlo todo con el jugo que haya soltado al cocerlo. Servirlo
enseguida.

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SALMNCONVERDURAS

Ingredientes:
600gr.defiletesdesalmn
mantequillaomargarina
1copadevinoblanco
1/2pimientoamarillo
1/2pimientorojo
1zanahoria
1cebollatierna
200gr.championes
1vasodeCaldodePescadoGallinaBlanca
1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal

Preparacin:
Prepararunsofritoconlasverduraspicaditas.Enunafuenteuntadaconmantequilla,colocarlosfiletesde
salmn salpimentados con Avecrem Caldo de Pescado 30% de sal y cubrir con las verduras pochadas.
VerterelvinoyElCaldodePescadoGallinaBlanca.
Tapareintroducirenelmicroondasdurante56minutosalmximodepotencia.
Dejarreposar23minutosyservirconlasverduritas.Sepuedeservirconunaspatatasasadasoalvapor.

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SOPADETOMATEYCALABAZA

Ingredientes:
1/2litrodeCaldodePolloGallinaBlanca
1puerro
1/2kg.detomatesmaduros
1/2kg.decalabaza
4cucharadasdenata
2cucharadasdeaceite

Preparacin:
Pelar y picar la cebolla, el puerro y la calabaza. Escaldar los tomates en el microondas 1 min. al 100%.
refrescarlos, pelarlos y cortarlos en trocitos. Calentar el aceite en un recipiente hondo durante 3 min. al
100%.
Rehogar la cebolla, el puerro y la calabaza. Aadir el tomate con su jugo; mezclar con el resto de los
ingredientes.
RegarconElCaldodePolloGallinaBlanca.Cocer5minutosal100%.Triturarlacremayservir.

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TERRINADEAVE

Ingredientes:
100gr.defoiegras
1dl.denatalquida
1copadeOporto
1/2copadecoac
1pellizcodeAvecremCaldodePolloGranulado
pimientablanca
300gr.restosdepollohervido

Preparacin:
Mezclar todos los ingredientes, sazonados con un pellizco de Avecrem Caldo de Pollo Granulado y
triturarlosconlabatidora.Siquedamuyespesa,aadirunpocodecaldo.
Verter en unaterrina yponerlaenel microondas durante 12minutos al 75% o al bao Maradurante 45
min.
Sepuedetaparcongelatinaneutra,cuandoestfra.

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TRUCHAALACERVEZA

Ingredientes:
4truchaslimpias
2dl(1vaso)decerveza
2tallosdeapio
40gr.demantequilla
4patatasmedianas
unapizcadeazcar
sal
1pastilladeAvecremCaldodePescado30%desal

Preparacin:
Pelarlaspatatasycortarlasen4trozoscadauna.Introducirlasenunbol,agregarunchorritodeaguayuna
pizcadesalycoceralmicroondasal100%depotenciadurante8minutos,removindolasdosvecesdurante
lacoccin.Taparlasconpapeldealuminioyreservarlas.
Limpiar los tallos de apio, cortarlos en rodajas finas y disponerlos en un bol pequeo. Agregar la
mantequilla,unapizcadesalyotradeazcar,taparycocerdurante5minutosapotenciamxima.
Despus,extenderelapiococidocontodosujugoenunafuenteaptaparamicroondas.Sazonarlastruchas
pordentroconAvecremCaldodePescado30%desalydisponerlasencimadelapio;despus,regarconla
cerveza.
Taparconfilmtransparenteycocer12minutosal70%depotencia.Retirarelfilmydejarreposarelpescado
unosminutosantesdeservirlo.Acompaarlastruchasconlaspatatasreservadas.

Msrecetasenwww.gallinablanca.es

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PUDINGDEPAN

Ingredientes:
250grpandeldaanterior
1litroleche
325grazcar
4huevos
30grmantequilla
1tacitauvaspasas
1limn
1tacitaharina

Preparacin:
Prepararuncaramelodoradocon125gr.deazcar,zumodelimnyagua.Verterloenunmoldedecorona
yhacerlodeslizarporlasparedesdeste.
Introducirlaspasasenunbol,dejarlasenremojoconaguaolicorunosminutos,escurrirlasyespolvorearlas
conharina.Retirarlacortezadelpan,trocearlo,introducirloenunrecipienteconlalechecalienteytriturar.
Batirloshuevosconelazcarrestanteymezclarlosconlalecheyelpan,laspasas,lamantequilladerretida
yunacucharadadepielralladadelimn.
Verter la preparacin en el molde y cocer en el microondas al 75% de potencia, durante 3035 minutos
comprobarlacoccin.Dejarenfriar,desmoldaryservir.

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BROWNIES

Ingredientes:
200grchocolatefondant
150grazcar
23huevos
100grmantequilla
100grharina
1cucharaditalevaduraenpolvo
100grnuecespicadas
1cucharadaazcarglas
unapizcasal

Preparacin:
Untarunmolderectangularconmantequillayforrarloconfilmtransparente(especialmicroondas)opapel
dehorno.
Cortarlamantequillayelchocolateentrocitosycalentarlosal50%depotencia1minutoymedioohasta
queestncasiderretidos.Batirlosenrgicamentehastaqueestncompletamentedisueltos.
Batir los huevos con el azcar y una pizca de sal hasta formar una crema. Agregar el chocolate y la
mantequilladerretidos,sindejardebatir.Incorporarlaharina,lalevaduraenpolvoylasnuecesymezclar
bien,(sinbatidora)incorporndoloconunaesptula.
Verterlamezclaenelmoldepreparadoycocer3minutosal75%depotenciayluego3minutosal100%de
potencia.Dejarreposarunosminutosycortarlosbrowniesencuadrados.Colocarlosenunafuentedeservir
yespolvorearconelazcarglas.

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