REGULAMENTO DA INSPEO INDUSTRIAL E SANITRIA DE

PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

RIISPOA

Aprovado pelo DECRETO N 30.691, DE 29 DE MARO DE 1952, pelo

Presidente Getlio Vargas, tendo em vista o que dispe o Art. 14 da
Lei n 1.283, de 18 de dezembro de 1950.

CAPITULO VII
PESCADOS E DERIVADOS
SEO III
Produtos no comestveis de pescado
Art. 470 - Entende-se por "subprodutos no comestveis de pescado" todo e qualquer resduo de pescado
devidamente elaborado, que se enquadre nas denominaes e especificaes deste Regulamento.
Pargrafo nico - os resduos resultantes de manipulaes de pescado, bem como o pescado condenado, devem ser
destinados ao preparo de subprodutos no comestveis.

Art. 471 - So considerados subprodutos no comestveis de pescado, alm de outros, os seguintes:

1 - farinha de pescado;
2 - leo de pescado;
3 - cola de pescado;
4 - adubo de pescado;
5 - solvel concentrado de pescado.
1 - Entende-se por "farinha de pescado" o subproduto obtido pela coco de pescado ou de seus resduos mediante
o emprego de vapor, convenientemente prensado, dessecado e triturado.
2 - Permite-se, tambm, o tratamento pela coao e secagem sob vcuo ou por qualquer outro processo
adequado.
3 - permitida a secagem por simples exposio ao sol, desde que essa prtica no acarrete maiores
inconvenientes.
4 - Para efeito de classificao consideram-se dois tipos de farinha de pescado: de 1 qualidade ou tipo comum e de
2 qualidade.
1 - A farinha de pescado de 1 qualidade (tipo comum) deve conter no mnimo 60% (sessenta por cento) de
protena; no mximo 10% (dez por cento) de unidade, no mximo 8% (oito por cento) de gordura, no mximo
5% (cinco por cento) de cloretos expressos em NaCl e no mximo 2% (dois por cento) de areia.
2 - A farinha de pescado de 2 qualidade, deve conter no mnimo 40% (quarenta por cento) de protena, no
mximo 10% (dez por cento) de umidade, no mximo 10% (dez por cento) de gordura, no mximo 10% (dez
por cento) de cloretos expressos em NaCl e no mximo 3% (trs por cento) de areia.

 5 - Entende-se por "leo de pescado" o subproduto lquido obtido pelo tratamento de matrias-primas pela coco a
vapor, separado por decantao ou centrifugao e filtrao.
1 - Permite-se tambm, o tratamento por simples prensagem e decantao ou por qualquer outro processo
adequado.
2 - Os leos de pescado devem satisfazer s seguintes caractersticas:
a) cor amarelo-claro ou amarelo-mbar, tolerando-se os que apresentarem uma ligeira turvao;
b) no mximo 1% (um por cento) de impurezas;
c) no mximo 10% (dez por cento) de umidade;
d) no mximo 3% (trs por cento) de acidez em cido olico;
e) no conter substncias estranhas, outros leos animais ou leos vegetais.
6 - A juzo do D.I.P.O.A. poder ser permitida uma ligeira variao nos limites previstos no pargrafo anterior.
7 - Entende-se por "cola de pescado" o subproduto obtido pelo tratamento de matrias-primas ricas em substancias
colgenas (cabea, pele, esqueleto, bexiga natatria, etc) pela coco a vapor ou em gua fervente e a seguir
convenientemente concentrado.
8 - Entende-se por "adubo de pescado" o subproduto que no atenda s especificaes fixadas para farinha de
pescado.
9 - Entende-se por "solvel concentrado de pescado" o subproduto obtido pela evaporao e concentrao, em
aparelhagem adequada, da parte lquida resultante, aps separao do leo.
1 - Permite-se seu aproveitamento como matria-prima a ser incorporada farinha de pescado ou para fins
industriais.
2 - Este subproduto deve conter no mximo 30% (trinta por cento) de protena, no mximo 3% (trs por cento),
de gordura, e no mximo 10% (dez por cento) de umidade.

Art. 471-A - Nos estabelecimentos industriais de pescado podero ser elaborados outros subprodutos no
comestveis, desde que previamente aprovados pelo D.I.P.O.A.
Art. 471-B - A Inspeo do pescado e de seus derivados est sujeita aos demais dispositivos deste
Regulamento, naquilo que lhe for aplicvel.
Art. 472 - Os resduos resultantes de manipulaes sobre o pescado, bem como o pescado condenado pela
Inspeo Federal devem ser destinados ao preparo de subprodutos no comestveis.
Art. 473 - Os subprodutos no comestveis devem ser rotulados de acordo com o que determina o presente
Regulamento, declarando-se na embalagem sua composio.
Art. 474 - So considerados subprodutos no comestveis do pescado: as farinhas destinadas alimentao
de animais, resduos destinados a fertilizantes, o leo de fgado de peixe, cola de peixe e outros que venham a ser
elaborados nos estabelecimentos registrados pelo D.I.P.O.A.