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Ingredientes:
Para 4 personas
250 grs. de requesn
100 grs. de chocolate
150 grs. de Azcar
2 yemas de Huevo cocido
2 cuch. de pistachos
1 copita de brandy
3 claras de huevo
Unas galletas
Preparacin:
Pela los pistachos y pcalos. Funde el chocolate al bao mara.
Mezcla el azcar con el requesn y reprtelo en dos recipientes.
Para congelar:
-hielo
-1 taza de sal
implementos:
1 bolsa zeeploc con cierre
1 bolsa grande de supermercado
pasos:
1: introducimos la taza de leche , las 3 cucharadas de sal y la cucharada de vainilla
dentro de la bolsa zeeploc
2:al hacer esto cerramos la bolsa IMPORTANTE: procuramos sacar el aire de la bolsa
3:congelamos, usamos el hielo, la sal y la bolsa grande.
lo q tenemos q aser es esto : agarramos el hielo primero y lo ponemos en la bolsa
grande , luego arriba del hielo ponemos la bolsa zeeplco con el contenido en el
centro de la bolsa grande y luego agarramos la sal y de a poco la arrojamos al
rededor de la bolsa zeeploc ... agarramos la bolsa grande con una mano abajo y la
vamos moviendo para k se disperce todo ... asemos esto durante 10 minutos.
hola taringueros hoy les voy a ensear a hacer helado de cerveza negra
empezemos
HELADO DE CERVEZA NEGRA:
1/3 de taza (unos 80 ml) de Mahou Negra (cerveza a eleccion)
1 cucharada ms una cucharadita de melaza
2 yemas de huevo
2 cucharadas de azcar
1/4 cucharadita de extracto de vainilla (o media cucharadita de azcar vainillado)
1/2 taza de leche (unos 120 ml)
1/2 taza de nata para montar (35% MG, unos 120 ml)
Mezcla en un cacillo la cerveza con la melaza y llvalo al fuego hasta que rompa a
hervir. Retralo inmediatamente y deja que pierda temperatura.
En un bol de cristal aparte, bate las yemas con el azcar hasta que estn
espumosas, espesas y hayan aclarado en color. Aade la leche y la nata y mezcla
bien. Por ltimo agrega la cerveza endulzada con la melaza. El resultado tendr un
colorcillo como de crema de caf con espuma por encima.
Mete esta mezcla a la nevera al menos dos horas o mejor toda la noche, para
asentar los sabores. Despus, procesa la mezcla en tu heladera o bien mtela en un
recipiente adecuado al cogelador y la vas sacando cada hora y removindola para
evitar la cristalizacin, repitiendo el proceso unas 4 veces, o las que sean
Batidos:
De Chocolate:
Ingredientes:
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litro de leche
3 bolas de helado de chocolate
Un poco de canela (opcional)
Unas hojas de menta
Una tableta mediana de chocolate blanco
1: Otra forma es poner las bolas de helado y la leche (si queremos tambin la
canela) en la licuadora.
2:Cuando vean que est listo, lo sacan y lo ponen en un recipiente adecuado (ej:
vaso, copa, etc)
3: Rallamos un poco de chocolate blanco encima de la espuma del batido y
adornamos con 1 o 2 hojas de menta y unos cubitos de hielo.
De Fresa:
Ingredientes:
*
*
*
*
litro de leche
3 bolas de helado de frutilla
Unas hojas de menta
Unas cuantas frutillas (opcional)
De Banana:
Ingredientes:
* litro de leche
* 2 bananas
* Yogur de banana
De Vainilla:
Ingredientes:
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Helados de agua:
Ingredientes:
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De Frutilla:
Ingredientes: (8 unidades)
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De Crema:
Ingredientes: (12 unidades)
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1: En una cacerola ponemos la crema y la mitad del azucar, calentar hasta que
roompa hervor.
2: Integrar las yemas con el resto del azucar sin batir y volcar la crema caliente
mientras revolves.
3: Colocar de nuevo en la cacerola y cocinas hasta que nape, retirar del fuego,
perfumar con la esencia y enfriar con bao maria inverso.
De Dulce de Leche:
Ingredientes: (8 unidades)
* 300 cc de crema de leche
* 200 cc de dulce de leche
* 70 grs de chips de chocolate
1: Colocar en un bol la crema y el dulce,batir hasta q se integre bien.
2: Incorporar los chips.
3: Repartir en los moldes y llevar a freezer.
De Durazno:
Ingredientes: (15 unidades)