UNIVERSIDAD CATLICA

SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

AGRONEGOCIOS

Escuela:
Ingeniera Industrial

Plan de negocio para la produccin y distribucin de crema de

palta para untar

Docente: MSc. Ing. Martha Tesn Arroyo

Integrantes:
Reyes Agapito Yenny, Maribel
Rangel Vilcherrez, Omar Alejandro
Elorreaga Paico, Jose Alberto
Ciclo:
VII
Chiclayo 2014

RESUMEN EJECUTIVO

En esta seccin, la cual se efecta al final, es decir despus de haber finalizado la

elaboracin de nuestro Plan de agro negocios, se hace un breve anlisis de los
aspectos ms relevantes del negocio. Es lo primero que los dems leern y tal vez,
por la falta de tiempo, lo nico. As que debemos ser muy cuidadosos en colocar la
informacin en forma clara y precisa pero tambin atractivamente, de forma que los
interesados continen leyendo el resto del Plan para llegar a informarse ms sobre la
empresa.

EL PLAN DE NEGOCIO

Nombre de la Idea de Negocio:

Produccin y distribucin de Crema de Palta Hass para untar
Razn Social:
Inversiones Peruanas SAC

Nombre Comercial:
Hass crema de palta
Eslogan:
Sabor peruano en tu mesa
1.- PLANEAMIENTO ESTRATEGICO
VISION DEL NEGOCIO
Ser lder en la elaboracin y distribucin de la crema de palta a nivel nacional,
mejorando cada da la eficiencia de los procesos productivos, los cuales harn
que nuestro producto ocupe el primer lugar en el mercado.

MISION DEL NEGOCIO

Somos una empresa dedicada a la produccin y distribucin de crema de
palta, que distribuyen a los diferentes puntos del pas el producto. Llevando
as crema de palta, totalmente natural, con la finalidad de satisfacer los
mercados ms exigentes del pas. Adems contamos con la mejor
tecnologa para la elaboracin de la pasta de palta y con grandes talentos
que est conformado por un equipo humano capaz, con slidos principios
ticos, comprometido con la empresa y orientado al servicio de sus
consumidores, aportando conocimiento e ideas de desarrollo social y
ambiental

OBJETIVOS DEL NEGOCIO

Posicionar nuestro producto, crema de palta, como primera eleccin de
consumo para el desayuno en la localidad, regin, y pas por su calidad
y precio. en un lapso de tres aos.
Generar utilidades que permitan el crecimiento de la empresa, ampliar
sus lneas de investigacin y comercializacin.
Obtener certificados reconocidos internacionalmente as como los
sistemas de ISO, BPM, HACCP, para ingresar al mercado extranjero en
un lapso de 5 aos con facilidad.
Capacitar contantemente al personal para mejorar con la elaboracin
del producto, mejorar su estado de nimo y concientizarlos sobre la
proteccin al medio ambiente y desarrollo social.
Estar a la vanguardia con la tecnologa en maquinaria y procesos para la
elaboracin de la crema de palta, para obtener un producto de calidad.

 Contar con terrenos de cultivo a futuro con la finalidad de tener nuestra

materia prima.

BREVE DESCRIPCION DEL NEGOCIO

Inversiones peruanas SAC, es una empresa que pretende industrializar la palta
y convertirla en crema, de tal manera que podamos ofrecer un producto que
ser mucho ms saludable para el consumo; por su alto contenido de
vitaminas, minerales y grasas saludables las cuales son beneficiosas para
nuestra salud a comparacin de otros productos similares. El color, textura y
sabor ser caracterstico de la variedad de palta Hass, ya que es una variedad
de palta mucho ms cremosa.
Su distribucin de la crema de palta se realizara de forma nacional a los
principales supermercados y bodegas, para lo cual se contara con
presentaciones de pote de 250 g.

2. ANLISIS DEL MERCADO

2.1 ANLISIS DEL ENTORNO EMPRESARIAL
En el entorno empresarial, hemos considerado las empresas que
comercializan las paltas a nivel nacional e internacional
Principales empresas exportadoras de palta

Fuente: siicex

2.2 ANLISIS DEL MERCADO POTENCIAL

Demanda del producto (crema de palta)
Para identificar la demanda de la crema de palta se ha procedido a
realizar un cuadro donde se considera el ao con una estimacin al
2019, las cantidad de personas que pertenecen a nuestro mercado
objetivo, el consumo per cpita de mantequilla, este dato se ha
conseguido de una revista como dato confiable, el porcentaje de
participacin en el mercado tomando en cuenta un cuadro donde
podemos estimar este, considerando algunos aspectos de nuestros
competidores.

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13

Qu tan
Qu tantos
Qu tan
similares son
competidores
grande son tus
sus productos
tienes?
competidores?
a los tuyos?
Grandes
Muchos
Similares
Grandes
Algunos
Similares
Grandes
Uno
Similares
Grandes
Muchos
Diferentes
Grandes
Algunos
Diferentes
Grandes
Uno
Diferentes
Pequeos
Muchos
Similares
Pequeos
Algunos
Similares
Pequeos
Muchos
Diferentes
Pequeos
Algunos
Diferentes
Pequeos
Uno
Similares
Pequeos
Uno
Diferentes
Sin competencia Sin competencia Sin competencia

Cul parece
ser su
porcentaje?
0 - 0.5%
0 - 0.5%
0.5% - 5%
0.5% - 5%
0.5% - 5%
10% - 15%
5% - 10%
10% - 15%
10% - 15%
20% - 30%
30% - 50%
40% - 80%
80% - 100%

* Fuente: Fundacin E, Macro Plan. Gua de diseo. Mentora para el

emprendedor.

Teniendo los datos mencionados se procede a realizar el

cuadro.
Primero, multiplicamos la cantidad de personas que
pertenecen al mercado objetivo y se multiplica con el

consumo per cpita (0.06), de tal manera se obtiene una

estimacin de la cantidad de mantequilla consumida por ao.
Luego, se multiplica la cantidad de mantequilla consumida,
obtenida de la operacin antes mencionada por el porcentaje
de participacin en el mercado (5%) obteniendo as la
cantidad de crema que consumiran anualmente.
Por ltimo, teniendo en cuenta el consumo anual, se procede
a dividir entre la cantidad del pote que se presentara la crema
de palta (250g), obteniendo una produccin por ao tal como
se detalla en el cuadro.
Detallar la demanda como sali cada resultado del cuadro.
DEMANDA POR AO
CONSUMO
PERCAPIT
A
CANTIDAD
CANTID MANTEQUI MANTEQUIL
UNIDADE
AD
LLA
LA
FACT CANTIDA
S 0,25
PERSON (kg/habita CONSUMID
OR
D
kg
AO
AS
nte)
A
5%
CREMA
POTE
200
34958,55
9 2913213
0.06
174792,78 0,05
8739,639
6
201 2946193
88385,79 353543,1
0
3
0,06
1767715,98 0,05
9
96
201 2979769
89393,08 357572,3
1
4
0,06
1787861,64 0,05
2
28
201 3013587
90407,62
2
5
0,06
1808152,5 0,05
5 361630,5
201 3047514
91425,43 365701,7
3
4
0,06
1828508,64 0,05
2
28
201 3081417
92442,52
4
5
0,06
1848850,5 0,05
5 369770,1
201 3115164
93454,92 373819,7
5*
3
0,06
1869098,58 0,05
9
16
201 3148862
94465,87
6*
5
0,06
1889317,5 0,05
5 377863,5
201 3182601
95478,05 381912,2
7*
8
0,06
1909561,08 0,05
4
16
201 3216218
96486,55 385946,2
8*
4
0,06
1929731,04 0,05
2
08
201 3249551
389946,1
9*
0
0,06
1949730,6 0,05
97486,53
2

Oferta del producto (crema de palta)

La crema de palta por ser un producto nuevo en el mercado, no
podemos estimar una oferta exacta ya que se pretende quitar un
porcentaje del 5% de la participacin del mercado a la demanda
del consumo de mantequilla.
Sin embargo presentamos la oferta de la mantequilla en lima
metropolitana como producto de la competencia. Donde la
Produccin de Derivados Lcteos, entre ellos la mantequilla.
Produccion nacional industrial anual de derivados lacteos
Periodod del 2001 - 2005 (Tn)
Productos / Ao
Queso tipo Suizo
Queso fresco
Queso Mantecoso
Mantequilla
Cremas
Yogurts
Manj. Blanco
Total leche

2001
3,730
1,882
350
935
988
27,292
2,735
37,912

2002
3,100
2,354
343
1,216
1,134
27,916
2,999
39,062

2003
3,285
2,783
594
1,369
1,629
40,281
3,351
53,292

2004
4,855
4,029
491
1,408
1,994
51,852
3,731
68,360

2005
6,031
4,689
469
1,281
1,464
57,990
4,180
76,104

Fuente MINAG

Demanda de mat prima : Exportacin de Palta

En el siguiente cuadro se puede observar la evolucin de las exportaciones de
la palta peruana hasta el ao 2013.llegando a exportar ms 184 millones tal
como se detalla en el siguiente cuadro

Fuente: Prom Peru

Oferta de materia prima: Cosechas y hectreas producidas

Por el momento en el Per no se est realizando la industrializacin de crema
de palta; sin embargo podemos analizar la produccin nacional de la palta
hasta el ao 2012 as como la exportacin de la misma en frutos frescos.

Se aprecia la cantidad de hectreas a nivel nacional destinadas al cultivo

de la palta, la produccin nacional, el rendimiento y el precio en chacra de
1994 al 2012. Se observa que en los ltimos 18 aos se ha registrado un
crecimiento constante en la cantidad de hectreas destinadas a la palta a
nivel nacional, por otro lado, la produccin nacional, el rendimiento por
hectrea y el precio en chacra ha experimentado un comportamiento
inestable, pero; a pesar de esto se registra un crecimiento en la produccin
nacional importante respecto a la produccin registrada en el inicio del
periodo de evaluacin.

Demanda insatisfecha
Para hallar la demanda insatisfecha te tomara en cuenta la demanda total de
las paltas y se restara con la oferta palta, el cual se mostrara en el cuadro
lneas abajo.

DEMANDA INSATISFECHA DE LA PALTA

AO

DEMANDA

OFERTA

DEM. INSATISF.

2011

160550.34

200564.46

40014.12

2012

135519.69

227681.34

92161.65

Principales departamentos productores de palta en el Per

Los principales departamentos productores de palta en el Per son La
Libertad con el 27.7%, y le siguen Lima con el 23.1%, Ica con el 13.7%,
Junn el 13.3% y Cajamarca con el 1.9%, es decir, estos cinco
departamentos producen el 79.6% de la produccin nacional. Los
departamentos restantes producen solo el 20.54%. Mayormente el
crecimiento se ha producido como cultivo orientado a la agro exportacin.

La variedad predominante es la palta Hass, las provincias con mayor

produccin en el departamento de La Libertad son, en primer lugar Vir con el
81.06%, seguido de Trujillo con el 5.71%, produccin que mayormente est
orientada a la exportacin ya sea en fresco o congelado. Le sigue Otuzco con
el 4.14%, luego Pataz con el 2.5%, Gran chim con el 2.45%, estos ltimos
orientados principalmente al mercado nacional y con predominio de la palta
fuerte y otras en menor cantidad.

Produccin de la palta por mes segn el ao 2013

Fuente: siicex

Como se puede observar la mejor estacionalidad de paltas frescas en el 2013,

es el mes de Julio, ya que su produccin es mayor a 25 mil toneladas, por otro
lado la cosecha ms baja en ese ao fue en febrero de ese mismo ao, ya que
su produccin est por debajo de 3 mil toneladas a un precio de $. 0.72 por
kilogramo

2.3 SEGMENTO EL MERCADO: PBLICO OBJETIVO

Nuestro producto Pasta de Palta est dirigido a todas las amas de casa,
quienes son las que deciden las compras da a da y el segmento al cual nos
estamos dirigiendo son A-B-C

2.4 VENTAJA COMPETITIVA

La ventaja competitiva para la pasta o crema de palta es que ser mucho ms
saludable para el consumo; por su alto contenido de vitaminas, minerales y
grasas saludables las cuales son beneficiosas para nuestra salud a
comparacin de las mantequillas y margarinas que su contienen grasas
saturadas.
2.5. ANLISIS DE LA COMPETENCIA

Empresas
Competido
ras

Nivel de
Aceptacin

Gloria

Alt
a

Reg
ular

Tipo de cliente
que atiende

poc
a

1.

distribuidores
(43%)

2.

Supermercados
(14%)

3
mayoristas (5%).

Laive

48% de sus
ventas de manera
directa a travs
de autoservicios y
supermercados
51.5% a travs de
distribuidoras
(canal tradicional
Bodegas,
panaderas,
puestos de
mercado, etc
0.5% a travs de
exportaciones

Nestle
peru S.A

P&D
andina SA

Por
qu
razn
la
elijen?
calidad
de sus
product
os.
precios
compet
itivos.
Calidad
de sus
product
os y
precios
compet
itivos.

Dnde se
comercializa el
producto?
El producto lo
comercializa en
los
supermercados
y bodegas.

Hipermercados
Metro,
Supermercados
Peruanos, Wong e
Hipermercados
Tottus, los cuales
representan el
38.3% de sus
ventas
Dentro de la venta
indirecta (canal
tradicional) tiene a
10 clientes que
son distribuidores
exclusivos para
abastecer Lima
Metropolitana y
dos distribuidores
en el interior del
pas (sin
exclusividad)

Sus ventas las

realizan a travs
de
supermercados,
distribuidores
mayoristas.
X

ANLISIS DE LA
INDUSTRIA
El mercado peruano de lcteos y derivados se concentra principalmente
en tres empresas: Gloria S.A. (79% de participacin), Laive S,A. (9% de
participacin) y Nestl Per S.A. (8% de participacin).

A que
precio lo
venden?

Fuente: Per Lctea, 2013.

http://centrum.pucp.edu.pe/adjunto/upload/publicacion/archivo/mbag_tc18
_grupo_3_gloria_sa.pdf

2.6 ESTRATEGIAS
2.6.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO O SERVICIO
El poder de la palta reside en la gran cantidad de minerales y vitaminas que
posee, lo que la convierten en un alimento imprescindible dentro de una dieta
sana y equilibrada. Estas son algunas de las estrategias del producto y sus
beneficios para el organismo, los cuales no se podrn encontrar en las
mantequillas y mucho menos en las margarinas:
1. Rica en magnesio, lo que contribuye al metabolismo de los lpidos,
prtidos y calcio.
2. Alto contenido de cido ascrbico, cobre, hierro, fsforo, magnesio,
potasio, (contiene 60 veces ms potasio que el pltano), todos ellos
elementos vitales para el crecimiento, mantenimiento de la salud y la
obtencin del vigor fsico necesario.
3. Alto contenido de cido flico, necesario en las embarazadas pues
interviene en la formacin del tubo neural del feto
4. Fuente de vitamina A, B1, B2, B3 que protege la piel, la vista, contribuye
a la defensa contra las infecciones Y contribuyen con el buen
funcionamiento del sistema nervioso
5. Fuente de vitamina C, que refuerza las defensas del organismo y
vitamina E, de gran accin antioxidante y aliada contra los sntomas del
envejecimiento, la prevencin del cncer y las enfermedades
cardiovasculares.
6. Adems sus antioxidantes y grasas de tipo monoinsaturado, se
recomienda su consumo especialmente, a quienes tienen mayor riesgo
de sufrir enfermedades cardiovasculares. Las grasas monoinsaturadas

tienen la propiedad de reducir las tasas de colesterol total en sangre, a

expensas del denominado "mal colesterol", el LDL-c, al tiempo que
incrementan los niveles de HDL-c, "el colesterol bueno", que en nuestro
cuerpo se encarga de transportar por la sangre el colesterol desde las
clulas al hgado, evitando que se acumule en las paredes de los vasos
sanguneos.

2.6.2 ESTRATEGIA DE PRECIO

Como el producto de crema de palta es nuevo en el mercado, se est
considerando un precio de introduccin, para la presentacin de 250g en
envase de vidrio seria de S/. 3.50 nuevos soles. Para este precio se ha tomado
en cuenta diferentes factores que influyen en el comportamiento de los precios
como son:
Observacin de los Precios de la Competencia
Nuestro Anlisis de Costos
% de Utilidad
El precio de 3.50 es un aproximado ya que para dar un precio exacto se tendra
que evaluar los costos de produccin, para definir exactamente un precio no
perjudique la rentabilidad de la empresa y que pueda ser accesible para los
clientes
2.6.3. ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN (PLAZA)
La distribucin se realizara a nivel nacional, por ende se est
considerando realizarlo con intermediarios los cuales faciliten el acceso
hacia

los

mercados,

dichos

intermediarios

sern

considerados

mayoristas los cuales suelen comprar volmenes grandes de produccin

para luego ser vendidos a minoristas y finalmente lleguen a manos del
consumidor final
Consumidor
Final

PRODUCTOR

MAYORISTA

MINORISTA

2.6.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIN

En este plan de negocio se est considerando en tomar a los medios
comunicacin que lleguen a la mayora de los puntos del pas de tal manera
podamos difundir nuestra empresa y producto a nivel nacional.
Notas de prensa.- Con esta estrategia se convocara a los principales
medio de comunicacin del pas, ya sean televisivos o radiales, con la
finalidad de informar las caractersticas y detalles del lanzamiento de
nuestro producto. El costo para realizar esta estrategia flucta entre
____.
Spot publicitario.- Se realiza sport publicitario de 30 y 06 veces durante
el dia, en los principales canales de televisin. El costo de realizar esto
es de___
Publicidad radial.- Donde las principales radios con mayor sintona en
todo el pas llevaran mensajes relacionados con el consumo de la crema
y palta y el mejoramiento de la salud de los futuros consumidores. Con
un precio de ___
Para impulsar las ventas de nuestro producto se ha previsto lanzar una serie de
promociones la cual tiene como objetivo que paltin este en manos de los
consumidores.
Por introduccin del producto se ha previsto que el precio de introduccin
sea a un costo igual o menor que el de la competencia.
Realizar degustaciones a nivel nacional en los principales supermercados
Promocionar el producto de una manera diferente donde se podra
proponer por la compra de un pote de 200 g se dar una paleta para
untar la pasta que este con logo y marca del producto.
Promocionar y auspiciar en eventos relacionados con el rubro salud para
dar a conocer las ventajas que contiene el consumo de crema de palta
paltin.

3. ESTUDIO TCNICO DE LA PRODUCCIN

3.1 Describir las caractersticas de la localizacin del negocio,

3.2 Realizar un bosquejo de lo que ser la distribucin del

local (rea de trabajo).
3.3 Especificaciones tcnicas
DESCRIPCI Aguacates (paltas), frescas
ON
o secas.

NOMBRE

PRESENTA
CION
Unin
Europea:

Cajas de 4 kg., calibre 12-22

(330 - 180).
Cajas de cartn corrugado
400 x 300 mm.
Estibas de 1,200 x 1,000
Avocado,
mm. o 1,200 x 800 mm.
Los despachos se realizan
por va martima en
contenedores
Descripcin
Partida
con atmsfera controlada
, FRESCAS
SECAS
804400000 AGUACATES (PALTAS)
high cube
de 40 O
pies.

COMERCIAL
aguacate.

ESPECIES
Y
VARIEDAD
ES

Incluir
del
descrito

Hass, fuerte.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------La Libertad, Ancash,
ZONAS DE Hunuco, Junn, Lima,
PRODUCCI Ayacucho, Apurmac, Ica y
N
Tacna.
ORIGEN

Amrica Central.

USOS Y
Se consume directamente
APLICACIO en estado fresco o como
NES
ingrediente en ensaladas,
sopas y platos principales.
Por su alto contenido de
vitaminas, se le atribuye la
propiedad de favorecer
el apetito, tonificar los
nervios y la piel, y regular el
nivel de colesterol.
NORMAS
DE
CALIDAD

NTP 011.018:2005.

una imagen
producto

Detallar las especificaciones tcnicas y el diseo del producto

3.4 Disear el diagrama de Operaciones en Proceso de la

elaboracin de su producto o servicio.
Usar los iconos smbolos
3.5 Hacer un listado de las maquinas, equipos y herramientas
que se necesitan para elaborar el producto o brindar el
servicio que se ha definido
Maquinaria

Cantidad
Equipos y
(Unidades
Herramient
Requeridas) as

Cantidad
(Unidades
Requeridas

3.6 Realizar el clculo de Materiales y/o Materias Primas que

usarn en el proceso productivo
Materia
Prima
Insumos

Cantidad
Unidades
Requeridas

Unidades a
Producir

Necesidad
de
Materiales

3.8 Organizacin de las personas en el proceso productivo

Hacer un listado de las personas que se necesitan para producir la
cantidad de bienes o servicios detallados en este Plan de negocio.
Puesto de Trabajo

Numero

3.9 Enumerar las tareas segn las responsabilidades de cada

uno.
Puesto de Trabajo

Tareas del
puesto

Experiencia
mencionada en la
Idea de Negocio u
Otra

4. ESTUDIO ECONMICO
41 Determinar la Proyeccin de Ventas en unidades

Product Precio
o
del
producto
o servicio

Perodos
1

Total
4

PLAN DE INVERSIN EN NUEVOS SOLES

Rubro
1. Activo Fijo
Terrenos y/o
Infraestructura
Maquinarias y Equipos
Herramientas
Muebles y Enseres
Total Activos Fijos
2. Gastos Pre
Operativos

Total de Gastos Pre

Operativos.
3. Capital de Trabajo

Total de Capital de Trabajo

TOTAL

Valor
Unit.

Unid.
Requerida
s

Inversin Total

4.3 Determinacin de la Estructura de costos

Producto representativo
Unidad de costos:
Periodo de estimacin:
Volumen de produccin por periodo
Rubro
1. Costos
directos
Materiales

Mano de Obra

Gastos de
fabricacion
Total Costos
Directos

2. Costos
Indirectos

Gastos
Administrativos

Gastos de Ventas

Valor
Unit.

Unid.
Requerida
s

FIJO

Costo Total
VARIABLE

Total Costos
Indirectos
TOTAL

4.4 Paso siguiente, determinar El costo Total Unitario de

produccin
CTU = CFU + CVU

Ahora se puede calcular el Precio de Venta Unitario PVU

4.5 Calcular la Proyeccin de Ventas en nuevos soles N

N

Product Precio
o
del
producto
o servicio

Perodos
1

Total
4

4.6 Margen de Contribucin y Punto de Equilibrio

4.7 Con toda la informacin que se maneja, ahora se puede

elaborar el Flujo de Caja del negocio
FLUJO DE EFECTIVO

CONCEPTO

PERODOS
0

INGRESOS (A)
VENTAS
EGRESOS (B)
ACTIVO FIJO
TERRENOS E
INSFRAESTRUCTU
RA
MAQUINARIA Y
EQUIPOS
HERRAMIENTAS
MUEBLES Y
ENSERES
GASTOS PRE
OPERATIVOS
MATERIA PRIMA /
INSUMOS
MANO DE OBRA
COSTOS
INDIRECTOS
GASTOS
ADMINISTRATIVOS
GASTOS DE
VENTAS

tota
l
10

11

12

SALDO ANTES
DE IMPUESTOS
(A-B)
IMPUESTOS
SALDO
ECONMICO (C)
FINANCIAMIENT
O
Aporte de
Capital
Prstamos
Amortizacin
NETO actividad
de
financiamiento
(D)
INCREMENTO
NETO DE
EFECTIVO (C+D)

Ficha de la plta
http://www.minag.gob.pe/portal/download/pdf/sectoragrario/agricola/li
neasdecultivosemergentes/PALTO.pdf
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichaproducto/145pdf2014Ju
l23.pdf
articulo de produccin nacional http://www.ceticosilo.com/articulos/PLAN
%20OPERTATIVO%20DE%20LA%20PALTA!!).pdf

nota informativo set 2013

https://www.google.com.pe/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=0CB0Q
FjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.agrolalibertad.gob.pe%2Fsites%2Fdefault
%2Ffiles%2Fnota%2520informativa

%252006_PALTO_SET_2013.docx&ei=lPaJVJWTO8ObNqevgrAG&usg=AFQjCN
ERlWG5j8r3-fPz3veO9ddaO-u5_A&sig2=0nxli8uhD7Se5d8YNgge1g
consumo percapita de la mantequilla; Rev. investig. vet. Per.

2001; 12

(2): 29 32

http://sisbib.unmsm.edu.pe/bvrevistas/veterinaria/v12_n2/mercado.htm#Cu
adro 3
para hallar la tabla del porcfentaje de participacin del mercado
http://www.soyentrepreneur.com/como-desarrollar-tu-plan-paso-a-paso.html