FLAN AU FOUR

Pour 3 Personnes
1 L de Lait
250g de Sucre en Poudre
100g de Fcule de Mas
AROMES
1 cuil caf de Vanille Liquide
ou
1 cuil soupe de Cacao en poudre
ou
1 bte de Fruits au Sirop....
Dans une casserole, mlanger l'ensemble des ingrdients
Laisser mijoter feu vif tout en remuant, jusqu' paississement
Verser votre prparation dans un moule beurr ou fonc d'une pte brise
Vous pouvez garnir le fond de votre moule avec des fruits aux sirop ou des pruneaux...
Laisser tidir
Mettez au four 30 mns 180
Servez tide ou frais.

FONDANT A LA CONFITURE
250g de Farine
1 sachet de Levure
1 pince de Sel
2 cuil soupe de Cacao
100g de Beurre fondu
160g de Sucre en Poudre
1 Pot de Confiture
80ml d'eau chaude.
Prchauffer le four 180C.
Huil ou tapisser de papier sulfuris un moule a gteau.
Dans une jatte, tamiser la farine, la levure, le sel et le cacao. Faire un puits au centre.
Dans une casserole mlanger le beurre, le sucre, la confiture et l'eau.
Cuire feu doux, en remuant jusqu' ce que le mlange soit lisse.
Verser le mlange au centre des ingrdients secs.
Mlanger
Verser la prparation dans le moule.
Cuire 35 min.
Laisser reposer 15 min.
Dmouler
Vous pouvez badigeonner le gteau de confiture ou d'un coulis du mme fruit utilis dans le gteau
De prfrence utiliser une confiture qui se marie bien avec le chocolat style l'orange ...

Gauffres + pches au sirop

ananas-coco
noix de coco en poudre grille la poele [sans beurre] dans laquelle je roule des tranches d'ananas en
boite, le tout accompagn de chantilly

Pommes au four
avec de la canelle et de la cassonade, que je sers avec du caramel

-crme tapioca-banane au lait de coco

-glace vanille, morceaux de banane flambs au rhum et sucre aux pices

-mini fort noire: muffins ou petits gteaux au chocolat dcoups en deux et fourr avec chantilly et
cerises au sirop ou griottines (avec alcool)

Pour le pain perdu j'aime bien aussi le faire avec des tranches de panettone ou de pandoro (brioches
italiennes) et je change les sucres: vannill, parfum la fve tonka, aux pices, aux poivres,...

Gateau au chocolat en 7 min au micro ondes

200 g de chocolat noir ptissier
125 g de beurre froid en morceaux
10 cl de lait
4 oeufs 150 g de sucre en poudre
80 g de farine
1 cuillre caf de levure chimique
Mlanger les oeufs, le sucre en poudre, farine et levure.Pendant ce temps, faire fondre le chocolat, le
beurre et le lait au micro-onde, bien mlanger le tout, et ensuite incorporer le mlange au mlange
effectu prcdemment.
Mettre le tout dans un moule adapt au micro-onde et faire cuire au micro-onde, justement, 7 min pour
une puissance de 700 watt.

On prends une orange, on la ple, on la coupe en rondelles, on les dispose sur une petite assiette, on saupoudre
de canelle et de cassonade! C'est bon et c'est frais!

Chausson aux pommes:

1 pte feuillete
1 conserve de compote de pommes
1 oeuf
Mettre le four chauffer sur 200
Drouler la pate sur une plaque, taler de la compote sur la moiti de la pte sans arriver au bord
Humidifier le bord, replier la moitie de pte en appuyant bien sur les bord pour bien souder
Dorer avec le jaune d'oeuf
Avec la pointe du couteau faire des entailles sur le dessus pour dcorer
Enfouner four chaud environ 30mn, je ne me souviens plus exactement le temps, il faut qu'elle soit
bien dore
Servir tide

Mousse au chocolat

Iles flottantes

Glace la crme de marron

dans une coupe a glace tu mets une cuillre a soupe de crme de marron
boule glace vanille
tu ecrase de la meringue sur la glace
et tu met de la chantilly par dessus c'est super bon!!!!

La semoule au lait ultra-rapide !!

Pour 6 personnes :

1/2 litre de lait

70 g de semoule
40 g de sucre
Faire bouillir le lait, ajouter semoule et sucre et remuer pendant quelques minutes.
Quand le mlange a un peu paissi, verser dans des ramequins.
On peut aussi ajouter du chocolat...

Tu peux te faire un petit trifle :

Dans un verre, met :
- des morceaux de biscuits la cuillre (ou autres biscuits, comme a c'est jamais pareil)
- du fromage blanc sucr (nature ou aromatis coco, vanille, banane, ce que l'on veut encore)
- des morceaux de fruits (a va tonner : l aussi on met ce que l'on veut)
Hop au frigo quelques temps, c'est super rapide et moi j'adore!
Quand on a un peu plus de temps on peut ajouter un blanc en neige au fromage blanc, comme a on obtient
une mousse.
Si c'est pour des invits (ou que l'on est gourmand) on peut ajouter pour dcorer : chocolat rp, coco rpe,
amandes effiles, chantilly...
Et on peut faire plusieurs couches lactes diffrentes (biscuits-crme chocolat-mousse banane-morceaux
d'ananas....) bref tout et permis, suivant ce que l'on a dans son frigo!
Puis pour des thmatiques a peut tre amusant, par exemple aprs un repas italien (pizza ou pasta) on peut
faire un trifle yaourt la pistache-mousse vanille-cerises, dans des verres/coupes transparentes (vert-blancrouge, vous suivez?)!!

Poires belle-hlne

Easy fruit pie

Roll out a sheet of puff pastry or biscuit dough to 1/4" thick. Not phyllo dough. I've not found whole grain
puff pastry, but I have found whole grain biscuit dough. If you use a sheet of pastry, cut it into 9 squares
(picture a tic tac toe board).
Place some fruit on it. Canned peaches in peach/apple juice (not syrup) is always on hand here, as well as
some other fruits I've put up. Anything will do. Sliced apples or pears from the fridge, frozen berries, get
creative! I love to open some peaches and let them marinade in their own juice with frozen cranberries while
I'm making the rest of dinner. The berries get infused with the juices and the tart berries make the peaches taste
sweeter IMO.
Sprinkle some cinnamon on top of the fruit (and a little sugar if you think it's necessary; I don't).
Pinch the sides up around the fruit.
Brush it with some melted butter.
Bake at 350 for around 10 minutes or until golden brown. It's like a mini cobbler. Very very easy.

Quick Fudge Brownies

1/2 cup +2 T. butter
6 T. unsweetened cooca powder
2 eggs
1 cup sugar
1 teaspoon vanilla
3/4 cup flour
1/2 cup chopped nuts
~Grease 8x8 pan and preheat oven to 350 degrees.

~In saucepan melt butter over low heat. Remove from heat. Stir in cocoa powder, eggs, sugar, and
vanilla. Using a wooden spoon, beat lightly just till combined. Stir in flour and nuts.
~Spread batted in pan and bake for 30 minutes. Cool on a wire rack.
Tips: Do not overbake these. They are supposed to be fudgey not cakey. You can just sprinkle nuts on
half of the batter instead of mixing them in. Pleases those who do and don't like them.

Easy Coconut Pudding

2 cans whole coconut milk
2 cups freeze dired coconut
Stir together and refrigerate overnight. Pudding will be ready in the morning.
and
Coconut Pie Crust
2 cups desiccated coconut
1/4 cup sugar
1/2 cup melted butter or coconut oil
Preheat oven to 300.
Mix ingredients and press firmly and evenly into a buttered and floured 9-inch pie pan.
Bake for 30 minutes, or until crust is a dark golden color. Allow to cool to room temperature.
Maybe you could put the pudding in the crust and chill it? Or pudding for the pie filling like banana,
coconut, choholate? Pudding is very easy to make. I want to try this!

Chocolate Self-Saucing Pudding

It's easy to make and the more you make it the faster it gets. It does take 35mins to bake in the oven but
there is a microwave version that is much faster - not quite sure how the ingredients are different so you
may have to experiment.
If you like it then premake the dry ingredients and have them ready for when you feel like dessert.
100g butter, softened
3/4 cup sugar
1 egg
1 tsp vanilla essence
1 1/4 cups flour
2 tsp baking powder
1 tbsp cocoa
2 cups boiling water
SAUCE
1/2 cup brown sugar
1 tbsp cornflour
1/4 cup cocoa
Beat butter, sugar, egg and vanilla together. Sift flour, baking powder, cocoa together. Fold into
mixture. Spoon mixture into ovenproof dish. Sprinkle sauce mixture over. Carefully pour boiling
water over the back of a spoon onto the pudding. Bake at 180Celcius for 35mins or until pudding
springs back when lightly touched.
Serves 6.

Apricot Marshmallow
can of apricot halves
2 tsp gelatine
1/4 cup water
2 egg whites
3 tbsp sugar
Drain apricots. Puree and set aside. Combine gelatine and water and leave to swell for 10mins.
Dissolve over hot water and keep warm. Beat egg whites until stiff peaks form. Gradually pour in
gelatine, beating until very thick. Add sugar, 1 tbsp at a time, beating well until sugar dissolves. Fold in
apricot puree. Pour into individual serving dishes and chill until set.
Banana Marshmallow - omit apricots and replace with mashed banana.

Peanut Butter Satin

1/2 Cup Peanut Butter
1/2 cup butter, softened
1/4 cup honey
1 tsp. Vanilla
3 eggs
Cream peanut butter, butter, honey, and vanilla in a mixer bowl. Add eggs 1 at a time, beating at high
speed for at least 5 min. after each addition. Serve in expensive French parfait glasses(HA HA) or use
for filling in tortes. Optional to sprinkle with chocolate shavings, or berries.

French South African Baked Bananas

6 bananas
1 cup crushed peanuts
1/2 cup orange marmalade
1/3 cup melted butter
Preheat oven to 350
Roll bananas in nuts. Mix marmalade and butter and pour over bananas and bake for 15 min. Serve
with ice cream(optional)

Quick pudding dessert:

Mix
I 8 oz Cool Whip
1 can sweetened condensed milk
1 can cherry (or other fruit) pie filling

Instant S'Mores
Line a cookie sheet with graham crackers (cut in half), and place marshmallows on each. Under the
broiler (or hot oven), bake a minute or two until lightly brown and puffy.
Place a chocolate square and graham cracker half on each, and serve.

Quick Fruit Turnovers

Spoon cherry or apple pie filling into flour tortillas. Fold like a burrito and fry in oil until golden brown,
turning once. Drain on paper towels and sprinkle with cinnamon and sugar. Serve warm!

No-Oven Peanut Butter Squares

1/2 cup (1 stick) butter or margarine
2 cups powdered sugar
1-1/2 cups Graham Cracker Crumbs
1 cup peanut butter
1-1/2 pkg. (12 squares) Semi-Sweet Baking Chocolate
LINE 13x9-inch baking pan with foil, with ends of foil extending over sides of pan. Set aside.
MELT butter in large microwaveable bowl on HIGH 45 sec. until melted. Add sugar, graham cracker
crumbs and peanut butter; mix well. Spread into prepared pan.
MICROWAVE chocolate in microwaveable bowl on HIGH 1-1/2 to 2 min. or until melted, stirring after
each min. Cool slightly; pour over peanut butter mixture in pan. Cool. Cut partially through dessert to
mark 48 squares. Refrigerate 1 hour or until set. Lift from pan, using foil handles. Cut all the way
through dessert into squares.

Cake lananas et la noix de coco

Clafoutis aux cerises

Gateau nantais

Dessert invits
Fondant aux pches
Gateau de crpes au chocolat et la poire
Tarte aux poires (amandes)