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Rotaru Marina XII-a „B”

Les grands chefs cuisiniers se considèrent plus comme des artistes.La gastronomie en France est un sujet très vaste qui doit se vivre pour être compris et apprécié. il est indispensable de savoir que la gastronomie peut être définie comme l’art de la table. Il faut comprendre qu’en France. Néanmoins. avant de venir en France. manger est un rituel du bonheur. . vouent un véritable culte aux plats et à la cuisine. eux qui manient les saveurs pour en faire des œuvres d’art pour le palais. lié au plaisir de manger. Les français eux.

Baignée par la Manche au nord et par le golfe de Gascogne au sud. elle se trouve dans le Grand Ouest français. Sa préfecture et sa plus grande ville est Rennes. Composée des départements des Côtes-d'Armor. du Finistère. « Bretagne historique » ou la « Bretagne culturelle ». d'Ille-et-Vilaine et du Morbihan. notamment par les partisans du rattachement du département de la Loire-Atlantique à la région Bretagne actuelle. .La Bretagne est l'une des 22 régions françaises de la France métropolitaine. La région Bretagne est parfois désignée sous l'expression « Bretagne administrative » par opposition à « Bretagne ». et est limitrophe des régions de Basse-Normandie et des Pays de la Loire.

 la cotriade : une soupe de poissons en marmite. sont fortement représentés dans les étals des commerces. concentré de poissons. tourteaux. de sucre et de beurre demi-sel) . souvent du jour. préparées traditionnellement avec de la farine (froment ou de sarrasin -blé noir-). produits élaborés (traiteur) des pêches. on trouve de nombreuses spécialités de la mer en conserve.La gastronomie bretonne est essentiellement tournée vers les produits de la mer depuis le XIXe siècle et le développement du tourisme. en surgelé. De même. commence à se trouver dans le commerce régional grâce aux conserveries portuaires . far breton. gâteau breton. de poissons. Les produits de la pêche. Pour ne citer actuellement que quelques spécialités très "typiques" :  les galettes de sarrasin ou bien les crêpes. Les crêpes sont aussi proposées fourrées au choix de fruits de mer. salées ou sucrées selon les envies. L'on dispose aussi. au niveau semi-industriel. soupe de poisson. araignées de mer. souvent en provenance de secteurs proches: rouille. réalisée le plus souvent "maison" et en grande quantité. on trouve aussi des galettes avec des œufs. du lait. du fromage et/ou du beurre (demi-sel). comme les coquilles Saint-Jacques préparées et de nombreux plats de poissons. des nombreuses spécialités régionales. kouign amann (à base de pâte à pain.  la Bretagne produit également des gâteaux : quatre-quarts. etc. Cette soupe. de fondue de poireaux. accompagnée de légumes et aromates. des œufs. Couramment roulées autour d'une saucisse dans l'est de la région. algues comestibles. Il s'agit d'une sorte d'équivalent régional à la Bouillabaisse des Méditerranéens. d'andouilles bretonnes (Baye et Guéméné). du jambon. de l'huile. etc. .