ALCOHOLES: son los derivados hidrolizados de los hidrocarburos, al

sustituirse en stos los tomos de hidrgeno por grupos OH.

Propiedades fsicas.- Los alcoholes son compuestos incoloros, cuyos

primeros trminos son lquidos solubles en agua; del C5 al C11 son
aceitosos e insolubles en agua y los superiores son slidos e insolubles en
agua. El punto de ebullicin aumenta con el nmero de carbonos, dentro de
un grupo de ismeros, el alcohol primario tiene el punto de ebullicin ms
alto, disminuyendo hasta el terciario.

Propiedades qumicas.- Los alcoholes se conducen, desde el punto de vista

qumico, de la siguiente manera: Reaccionan con los cidos orgnicos e
inorgnicos para formar esteres:

Con los halogenuros dan productos de oxidacin en los que se encuentran

halgenos:

CH3-Cl2OH CCl3-COHCl2

Reaccionan con los metales fuertemente positivos:

2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa +H2

Etxido sdico

para ves ms de los alcoholes haz click aca

ESTERES: son compuestos organicos que tienen como frmula general

CnH2n+2O y su estructura se expresa por R-O-R. Pueden clasificarse como
derivados de los alcoholes, al sustituir el hidrgeno del grupo hidroxilo por
otro radical alquilo, y son anlogos a los xidos de los metales

monovalentes, por lo que se consideran tambin como xidos orgnicos

(xidos de alquilo o anhdridos de alcoholes).

Propiedades fsicas.- Los trminos inferiores son gaseosos o lquidos

voltiles de olor agradable. Tienen puntos de ebullicin ms bajos que los
de los alcoholes del mismo nmero de tomos de carbono y son menos
densos que el agua y poco solubles en ella.

Propiedades qumicas: Si se calientan los teres a presin con cido

sulfrico diluido se transforman en alcoholes:

R-O-R+H2O 2ROHSO4H2

Dan reacciones de sustitucin con los halgenos:

CH3-CH2-O-CH2-CH3 CH3-CHCl-O-CH2-CH3 CH3-CHCl-O-CHCl-CH3Cl2

Cl2

Si esta reaccin se realiza a la luz, se sustituyen todos los tomos de

hidrgeno, formndose:

CH3-CCl2-O-CCL2-CCl3

El ter etlico tambin denominado ter sulfrico, ter di etlico o

simplemente ter, tiene como frmula CH3-CH2-O-CH2-CH3. Es un lquido
incoloro, ligeramente soluble en agua, miscible con etanol en todas las
proporciones y es inflamable. Forma mezclas explosivas con el aire, lo cual
constituye un gran inconveniente para sus aplicaciones. El punto de
ebullicin es 34.5C.

Se utiliza en la industria como disolvente de grasas, aceites, resinas, etc.

Tambin se emplea como refrigerante y anestsico. para ver ms haz click
aca

ALDEHIDOS Y CETONAS: Si los alcoholes constituyen el primer grado de

oxidacin de los hidrocarburos, los aldehdos y las cetonas representan el
segundo. Se ha visto anteriormente que los alcoholes primarios se oxidan en
aldehdos y los secundarios en cetonas; continuando la oxidacin se
producirn cidos orgnicos que corresponden al tercer grado de oxidacin.

La formula general de un aldehdo es

Y la de una cetona:

Propiedades fsicas.- Con la excepcin del metanal, que es un gas, los

aldehdos y las cetonas que tienen hasta diez tomos de carbono son
lquidos de olor agradable, sobre todos las ltimas. Son muy solubles en
disolventes orgnicos, pero slo son solubles en agua los primeros trminos
de cada clase. Esta solubilidad en agua es mucho mayor en disoluciones de
cidos fuertes, puesto que aceptan protones y forman sales de oxonio.

Propiedades qumicas.- La reactividad de aldehdos y cetonas de debe al

carcter no saturado del grupo carbonilo. Por reduccin se obtienen los
alcoholes correspondientes:

CRH=O+[H] R-CH2OHRRC=O+[H] R-CHOH-R

para ver ms has click aca

AC. CARBOXILICOS: Los cidos orgnicos contienen carbono, oxgeno e

hidrgeno y se encuentra en su molcula el radical monovalente carboxilo
COOH. Se denominan monocidos cuando slo hay un grupo carboxilo,
dicios y tricidos, si tienen respectivamente dos o tres, etc.

Poseen las mismas propiedades que los cidos en general, es decir,

enrojecen el papel tornasol, dan reacciones de neutralizacin con las bases,
atacan a los metales desprendiendo hidrheno, tec., y se hallan disociados,
aunque dbilmente, en iones H+ de la forma siguiente:

Propiedades fsicas.- Los cidos carboxlicos hierven a temperaturas muy

superiores que los alcoholes, cetonas o aldehdos, por lo general son slidos,
a menos que contengan dobles enlaces. La presencia de dobles enlaces
(especialmente dobles enlaces cis) en una cadena larga impide la formacin
de una red cristalina estable, Los puntos de fusin de los cidos
dicarboxlicos son muy altos. Los cidos carboxlicos forman puentes de
hidrgeno con el agua, y los de peso molecular ms pequeo (de hasta
cuatro tomos de carbono) son miscibles en agua. Son muy solubles en los
alcoholes, porque forman enlaces de hidrgeno con ellos. para ver ms haz
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AMINAS: Las aminas se consideran como derivados del amoniaco y resultan

de la sustitucin de los hidrgenos de la molcula por los radicales alquilo.
Segn se sustituyan uno, dos, tres o ms hidrgenos, las amidas sern
primarias, secundarias o terciarias, respectivamente. Se designan poniendo
la terminacin amina, caracterstica de la serie al nombre de los grupos
alquilo unidos al nitrgeno:

CH3-NH2 metilamina (CH3)2NH dimetilamina (CH3)2NC2H5 dimetiletilamina

En las aminas, los trminos ms bajos son gaseosos y solubles en agua, los
intermedios son lquidos y los superiores son slidos. La solubilidad en agua
disminuye segn aumenta el peso molecular. Los primeros terminos son
voltiles y de olor amoniacal.

Todas las aminas son bases, incluso ms fuertes que el amoniaco:

R-NH2+H2O RNH3-+OH

Reaccionan con los cidos, formando sales de amonio:

CH3-NH2+ClH [CH3-NH3]+Cl- haz click aca para ver ms

AMIDAS: Las amidas responden a la frmula general

y se separan deshidratando las sales amnicas de los cidos grasos:

R-CO-O-NH4 R-CO-NH2+H2O

Las amidas se presentan en forma de slidos cristalizados, y la

determinacin de su punto de fusin puede servir para caracterizar los
cidos de los que se derivan. Son solubles en el alcohol y en el ter, pero
slo si los primeros de la serie son solubles en agua. Las amidas constituyen
el trmino intermedio de hidratacin entre los nitrilos (R-CN) y las sales
amnicas de los cidos

(R-CO-O-NH4): R-CN R-CO-NH2 R-CO2NH4

Se hidratan por accin de los cidos minerales o de los lcalis diluidos y se

transforman en cidos grasos. En cambio, los deshidratantes conducen a la
formacin de nitrilos. Son, al mismo tiempo, bases y cidos muy dbiles, lo
que hace que formen sales muy hidrolizables con el cido clorhdrico.
Pueden engendrar adems derivados sdicos tales como: R-CO-NH-Na

Esta propiedad, caracterstica de ciertos cuerpos, que consiste en poder

formar en distintas condiciones el catin o el anin de una sal, constituye el
carcter anftero de los mismos.