SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

25 de enero del 2010

Mercado Mayorista N° 1-La Parada

Oferta del día: Cebolla y camote amarillo.
Abastecimiento.- Esta mañana se reportó el ingreso de 2,651 toneladas COMPORTAMIENTO DEL INGRESO Y PRECIOS DE LA CEBOLLA EN EL MERCADO
entre productos hortícolas, legumbres, raíces, frutas y tubérculos (790 MAYORISTA N°1 – LA PARADA (S/. x Kg)
toneladas de papa). En cuanto a la comercialización, ésta tuvo un 15000 2.00
comportamiento bastante similar a los lunes anteriores.

Soles por kilo

1.50

Toneladas
10000
Tubérculos.- Los precios de las diferentes variedades de papa se 1.00
incrementaron respecto al domingo. Comerciantes mayoristas atribuyen 5000
0.50
esta alza a que las cosechas en la costa están disminuyendo y porque
las cosechas en la sierra se dificultan debido a las continuas lluvias. Por 0 0.00
otro lado, informamos que los precios del camote registraron cierta Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
recuperación en comparación al día de ayer. Ingreso 2008 Ingreso 2009 Ingreso 2010
Hortalizas. – La oferta de choclo, tomate, zanahoria y zapallo fue Precio 2008 Precio 2009 Precio 2010
suficiente para abastecer la demanda de hoy. En cambio, por menor
oferta subieron los precios del ajo (criollo o napuri y morado). Un aspecto PRECIOS DE LA ARVEJA EN EL MCDO. MAYORISTA N°1 – LA PARADA (S/. x Kg)
importante a destacar es que el precio de la cebolla roja, la cual es la
de mayor comercialización en este centro de abastos, se está vendiendo
a un precio bastante bajo, hoy se comercializó en S/. 0.51 por kilogramo. En este link podrán descargar un valioso informe
Legumbres.- Esta mañana la oferta de arveja y vainita fue alta. Por el de Inteligencia de Mercado de la Cebolla
contrario, por menor oferta, los ingresos de haba que vienen de la sierra desarrollado por la DRA-La Libertad.
(del departamento de Junin, principalmente) no fueron suficientes para
http://www.agrolalibertad.gob.pe/publicaciones.s
atender la demanda, por este motivo su precio se elevó de S/. 1.23 a S/
1.35 por kilogramo. Al igual que en otros productos que vienen de la html?conds%5b0%5d%5bauth_group.....1%5d=
sierra, en esta temporada de lluvias, las precipitaciones pluviales se han M
convertido en un impedimento para cosechar adecuadamente.
Mercado Mayorista N° 2- De Frutas
Oferta del día: Mango, plátano, piña, melocotón blanquillo, manzana, pepino y melón
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,480 toneladas de frutas, COMPORTAMIENTO DEL INGRESO Y PRECIOS DE LA PALTA
cantidad bastante similar respecto al ingreso promedio de los FUERTE EN EL MERCADO MAYORISTA N°2 DE FRUTAS
últimos cuatro lunes.
El menor ingreso es normal en comparación a los demás días de UNIDAD DE PRECIO PRECIO
PRODUCTO PROCEDENCIA
la semana. Los productores generalmente no cosechan durante VENTA MÍNIMO MAXIMO
los fines de semana. Carambola Leoncio Prado Bandeja 10 kg. 11.00 12.00
Según procedencia, las frutas que más se vendieron en este Chirimoya cumbe Huarochirí Kilo 5.50 6.00
mercado fueron: Ciruela roja Sullana, Morropón Cajón 24 kg. 17.00 18.00
Higo maduro Cañete Bandeja 3 kg. 10.00 11.00
De costa.
Lúcuma Huaral KIlo 2.50 2.70
 Uva de las variedades Italia, red globe, quebranta y
borgoña. Esta fruta viene de Cañete, Chincha e Ica. CPMPORTAMIENTO DEL ABASTECIMIENTO Y PRECIO DE LA FRESA
 Melón coquito. El melón esta en plena temporada de CAMAROSA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2 DE FRUTAS
cosechas y proviene de Huaura y Huaral.
De sierra. 600 6.00
 Manzana de agua y manzana delicia. Ambas proceden 500 5.00
Soles por kilo
Toneladas

de Huarochirí y Yauyos. 400 4.00

 Tuna blanca y tuna morada procedentes de Huarochirí y 300 3.00
Ayacucho. 200 2.00
De selva. 100 1.00
 Papaya selva. Procedente de Coronel Portillo. 0 0.00
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
 Plátano bellaco. Esta variedad de plátano proviene de
Ingreso 2008 Ingreso 2009 Ingreso 2010
Leoncio Prado y Tocache. Precio 2008 Precio 2009 Precio 2010

Precios: En comparación al domingo los precios de la mayoría de frutas se mantienen estables. Sin embargo, por menor oferta subieron de
precio la palta naval de S/. 3.30 a S/. 3.40, melocotón huayco de S/. 2.83 a S/. 2.96, tuna blanca de S/. 2.40 a S/. 2.50 y fresa camarosa de S/.
1.55 a S/. 1.65 por kilogramo, respectivamente. Y por mayor oferta bajó de precio la mandarina malvácea de S/. 2.50 a S/. 2.40 por kilogramo.

Precios de Pollo en Pie en Centros de acopio

Enero (S/. x Kg)
Viernes 22 Sábado 23 Domingo 24 Lunes 25
Precio del Pollo en pie Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx. Mín. Máx.
(S/. x Kg) 5.00 5.30 4.70 5.00 4.65 5.00 4.65 5.00
# PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
Lunes, 25 de Enero del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días Dom-24 Lun-25
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.75 0.71 0.67 0.66 -1.5% En Baja
Camote morado Kilo 0.73 0.70 0.73 0.74 1.4% En Alza
Olluco largo Kilo 1.02 0.99 1.00 1.05 5.0% En Alza
Olluco redondo Kilo 0.89 0.87 0.90 0.95 5.6% Alza notable
Papa amarilla tumbay Kilo 0.98 0.99 1.05 1.20 14.3% Alza notable
Papa canchan Kilo 0.69 0.70 0.72 0.73 1.4% En Alza
Papa huayro Kilo 0.81 0.87 0.94 0.96 2.1% En Alza
Papa perricholi Kilo 0.56 0.58 0.64 0.68 6.3% Alza notable
Papa peruanita Kilo 0.95 0.94 1.06 1.17 10.4% Alza notable
Papa unica Kilo 0.60 0.64 0.67 0.70 4.5% Alza notable
Papa yungay Kilo 0.58 0.58 0.59 0.61 3.4% Alza notable
Yuca amarilla Kilo 0.96 0.96 0.95 0.96 1.1% Estable

Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 5.55 5.80 6.05 6.10 0.8% Estable
Ajo morado Kilo 6.35 6.65 6.83 6.93 1.5% Estable
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.37 0.36 0.39 0.43 10.3% Alza notable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.55 0.54 0.53 0.51 -3.8% Baja Notable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.14 1.18 1.14 1.11 -2.6% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.51 1.56 1.55 1.55 0.0% Estable
Tomate marzano Kilo 1.34 1.39 1.39 1.41 1.4% Estable
Zanahoria Kilo 0.54 0.56 0.56 0.58 3.6% Estable
Zapallo macre Kilo 0.76 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable

Legumbres
Arveja verde americana Kilo 4.09 4.46 4.15 4.15 0.0% En Baja
Arveja verde serrana Kilo 3.30 3.58 3.35 3.35 0.0% Estable
Haba verde serrana Kilo 1.12 1.18 1.23 1.35 9.8% En Alza
Vainita americana Kilo 1.03 1.17 1.20 1.21 0.8% Estable

Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.57 0.58 0.56 0.58 3.6% Estable
Limón sutil cajón Kilo 0.94 0.90 0.93 0.93 0.0% Estable
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 1.35 1.41 1.55 1.60 3.2% En Alza
Fresa camarosa Kilo 1.46 1.48 1.55 1.65 6.5% Alza notable
Mandarina malvácea (costa) Kilo 2.38 2.39 2.50 2.40 -4.0% Estable
Mandarina río de oro/murcott (costa) Kilo 2.40 2.40 2.40 2.40 0.0% Estable
Mango edward planta Kilo 0.82 0.90 0.97 1.00 3.1% Estable
Mango haden hayde planta Kilo 0.68 0.66 0.65 0.65 0.0% Estable
Manzana cte./para agua Kilo 1.18 1.17 1.15 1.15 0.0% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.51 1.52 1.52 1.52 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 0.79 0.84 0.85 0.85 0.0% Estable
Melocotón blanquillo Kilo 2.58 2.58 2.58 2.67 3.5% Alza notable
Melocotón durazno huayco Kilo 2.83 2.83 2.83 2.96 4.6% Alza notable
Melón coquito Kilo 0.57 0.59 0.58 0.58 0.0% Estable
Tangelo (selva) Kilo 1.32 1.32 1.34 1.34 0.0% Estable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.55 0.57 0.58 0.60 3.4% En Alza
Naranja washington naval (costa) Kilo 1.67 1.66 1.80 1.80 0.0% En Alza
Palta criolla (selva) Kilo 0.91 0.94 0.96 0.96 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.31 2.26 2.20 2.10 -4.5% Baja Notable
Palta naval (costa/selva) Kilo 3.21 3.24 3.30 3.40 3.0% Alza notable
Papaya (selva) Kilo 1.31 1.33 1.33 1.33 0.0% Estable
Pepino rayado Kilo 0.84 0.84 0.85 0.85 0.0% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 0.92 0.94 0.96 0.96 0.0% Estable
Piña selva o haway Kilo 0.79 0.84 0.90 0.90 0.0% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.09 1.09 1.09 1.07 -1.8% Baja Notable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.54 0.54 0.54 0.54 0.0% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 1.06 1.07 1.06 1.06 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.80 0.80 0.80 0.80 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.74 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 2.27 2.40 2.40 2.50 4.2% Alza notable
Uva alfonso lavalett (negra) Kilo 2.13 2.19 2.21 2.29 3.6% Alza notable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.68 1.55 1.42 1.50 5.6% Estable
Uva red globe (nacional) Kilo 1.64 1.56 1.54 1.54 0.0% Estable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos
Precios al por mayor del Pollo en pie y precio al por mayor del huevo
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 5.00 S/. 4.65
Huevo S/. 3.30 S/. 3.30
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)
Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desvición standard)