INTRODUCCIN

En el presente manual daremos a conocer este modelo que representa muchos

aos de perfeccionamiento en el diseo de una envasadora de CHUCK y
GRATED DE ATUN. La mquina hace un excelente envasado de un peso
exacto con muy poca prdida de pescado en el proceso de llenado y hace que
la productividad sea ms rpida.

ENVASADORA PK-FORMER MODULO MWSP

GENERALIDADES:
Este modelo representa muchos aos de perfeccionamiento en el diseo de
una envasadora de CHUCK y GRATED DE ATUN. La mquina hace un
excelente envasado de un peso exacto con muy poca prdida de pescado en el
proceso de llenado.
Con el desarrollo de la unidad automtica de alimentacin la mquina ha sido
simplificada y se ha hecho menos tedioso el trabajo del operador.
Para mejor resultado del envasado del envasado de CHUNK se recomienda
que el producto sea cortado en tozos de no ms de 1 pulgada antes del
procesado.
La mquina ha sido diseada en variaciones que permiten el llenado de la lata
libra. (307 x 113), libra (211 x 103), libras, las 3 primeras tamaos de
latas usa una torre de 24 bolsillos; la conversin de Lb. a Lb. se hace por
medio de unos pequeos cambios.
La parte principal de este libro se refiere ms que nada a la mquina de Lb.
sin embargo muchas partes son comunes. En las pginas que se hallan ms
adelante se muestran las variaciones que se requieren para Lb., Lb. y
para lata de 1 Lb.
VELOCIDAD DE OPERACIN:
A travs de la manizuela que se halla al lado del motor se puede regular la
mquina entre los lmites aproximados de 100 a 350 latas por minuto para la
unidad de Lb., Lb. y Lb. y de 80 a 290 latas por minuto para la unidad
de 1Lb. la operacin de rotacin es contra las agujas de reloj.
PRINCIPIOS DE OPERACIN
UNIDAD DE ALIMENTACIN AUTOMATICA:
Esta unidad est diseada para ayudar a mantener un flujo ms uniforme de
pescado a los bolsillos de reservorio.
Cuando no hay mucho pescado en el reservorio la presin del aire es
mantenida en el cilindro de aire de manera que su mbolo se retrae,
manteniendo el rodillo medidor en su posicin hacia arriba (figura 3), la rueda
sensora en el reservorio se levanta cuando pasa mucho pescado; el vstago de
la vlvula de aire baja cortando el paso del aire a la vlvula y suelta la presin
de aire en la parte del sistema al cilindro de aire a travs de su hueco de salida
en la vlvula. El rodillo medidor entonces cae a un nivel ms bajo por gravedad.
Una presin de aire de casi 25 Lbs. es suficiente para dar al cilindro de aire una
respuesta rpida. Ms presin no debe drsele porque incrementa la fuga de

aire de la vlvula. Si la unidad automtica de alimentacin se llena, la balanza

AF-49 activa su MICRO SWITCH (micro-llave) el cual corta el paso del
pescado.
CICLO DE LLENADO DE LATAS
En el punto de descarga de la unidad automtica de alimentacin est puesta
una gua mvil de manera que da un llenado uniforme.
Aqu los bolsillos deben recibir un exceso moderado para un peso apropiado si
la unidad de alimentacin est funcionando apropiadamente.
Refirindose al lado izquierdo de la figura N 8, la leva de arrastre hacia abajo
97-S seguida por las levas presionadas con resortes 98-S, 99-S, 102-S y 103-S
dan al pescado su comprensin a travs de los mbolos superiores.
Pesos uniformes de las latas resultan cuando la leva ajustable 110-S en el
sistema inferior es mantenida a una altura constante. La leva 110-S puede ser
variada en altura para pescado de diversas texturas.
Despus del corte, el mbolo inferior es abajo para permitir que la lata entre e
inmediatamente despus el mbolo superior es llevado hacia abajo para
transferir el pescado a la lata. En este punto algn control de la calidad del
espacio para lquido de gobierno puede ser efectuado a travs de controles que
se explican ms adelante.
Cuando la lata ha sido descargada, la cabeza del mbolo inferior retorna para
cerrar la parte de abajo del bolsillo mientras el mbolo superior sube para dejar
libre el rea del llenado.
AJUSTE DE OPERACIN
RODILLO MEDIDOR EN LA UNIDAD ALIMENTACIN AUTOMATICA:
El rodillo medidor, a travs de su manija regulable, puede ser alzado o bajado
para incrementar o disminuir su altura normal o inferior sobre la faja
alimentadora. Su altura normal est indicada en una tira calibrada en nmeros
de octavos de pulgadas. (La actuacin del cilindro de aire por medio de la
rueda sensora siempre alza al rodillo medidor casi pulgada sobre la posicin
normal o inferior).
El grado de alimentacin es ajustado de tal manera que el rodillo medidor
alimenta la cantidad requerida por la cantidad de latas llenas que salen.
LEVAS PRESIONADAS CON CORTE EN EL SISTEMA SUPERIOR:
La funcin de estas levas ha sido explicada en la descripcin del ciclo de
llenado de latas. Cada fbrica determinar las presiones que requiera para
lograr mejores resultados con pescado de diferente consistencia.

Generalmente la p4esin usada es lo ms baja posible con su respectiva

tolerancia en las variaciones de peso.
Simplemente ponga el asa 168 ms abajo en la serie de huecos para tener
ms presin.
LEVA PARA AJUSTE DE ESPACIO DE LQUIDO DE GOBIERNO
Esta leva permite ajustes de dos maneras:
-

El ajuste a usar depender principalmente de la textura del pescado y

del espacio deseado.

En pescado muy blando, cuando un espacio mnimo es deseado, el

peso del mbolo solo puede comprimir mucho al pescado dentro de la
lata.

En este caso, la fuerza del resorte en la leva regulable 101-S puede ser
aumentada para compensar el peso del mbolo o mantenerlo a una altura
deseada.
ATENCIN: Afloja el tope superior de la leva 100-S en el perno de (parte
superior de la mquina) en una cantidad igual para lograr la luz adecuada para
los rodillos seguidores.
Por otro lado, una combinacin de pescado duro y mayor espacio puede
requerir ms presin que el peso del mbolo. En este caso la leva de empuje
puede ser ajustada para forzar el mbolo a la profundidad de la lata deseada.
Luego a su vez varilla 57 que mantiene a la leva 101-S debe ser soltada hacia
abajo en una cantidad igual.
LEVA DE NIVEL DE VOLUMN:
La altura de la leva 110-S en el sistema inferior es controlada por medio de la
regulacin de volumen como se ve en la (figura 8). Esta leva tiene un control de
casi 5/8; a su vez controla el nivel de la cabeza de los mbolos inferiores en el
rea justo antes y debajo de la guillotina (disco). As el volumen de la masa del
pescado puede ser controlado. Para menos pescado en la lata gire la manija en
sentido de las agujas del reloj.
RECOMENDACIONES PARA LA OPERACIO Y MANTENIMIENTO
BOQUILLA DE VAPOR:
Una boquilla de vapor viene delante de la guillotina para aplicar vapor a las
cabezas de los mbolos a la altura del reservorio cuando el pescado es
pegajoso. El vapor debe ser usado cuidadosamente y solo cuando es
necesario, mucho vapor podra daar los sellos de aceite y causar una
lubricacin inapropiada de los mbolos los superiores.

En condiciones anormales del pescado, la siguiente es una sugerencia de

personal experimentado:
Si el pescado pegajoso tiene tendencia a ser acumulado o juntarse en la
superficie del reservorio, un pequeo volumen de caldo caliente dirigido al piso
delante del cuchillo, dar una mejor humedad.
LIMPIEZA:
Se recomienda que el lavado de las reas superiores de la mquina sea hecha
con un mnimo de agua. El agua que entra en la claridad anular detrs de la
torre superior caer al suelo a travs del centro de la base. Sin embargo el
agua debe ser limitada para evitar el lavado de la grasa del sistema de la leva
superior.
Una buena rociada de aceite blanco debe hacerse luego del enjuague o lavado
con vapor.
LUBRICACIN:
Para asegurar una adecuada lubricacin de la mquina se recomiendan los
siguientes procedimientos:
1. Engrase rodillos de los mbolos de arriba y abajo 2 veces al da.
a) Despus del lavado y limpieza
b) Al medio da
2. Todas las otras graseras deben ser atendidas una vez al da.
EXTRACCIN DEL CONJUNTO DE LOS EMBOLOS:
Si llega a ser necesario sacar los mbolos por alguna razn se recomienda el
siguiente procedimiento:
Una llave con un flete viene en el juego de herramientas y sirve para sacar las
cabezas de arriba y abajo que estn enroscadas en sus vstagos. No se usan
llaves stilson cualquier herramienta con dientes que pueda daar el bao del
cromo de las cabezas.
Para sacar los mbolos inferiores, primero saque las graseras que estn en la
parte inferior de los ejes. Bloquee los mbolos en el rea de la leva reguladora
de corte 110-S construyendo el paso debajo de las cabezas inferiores. Saque el
conjunto regulador de la altura de la leva y luego la leva misma 110-S.
Saque las 2 partes del conjunto de la cabeza inferior (vase la nota inferior) y
tambin los ejes de los mbolos por el hueco oval en el fondo de la base. Para
instalar nuevamente el conjunto de los mbolos revirtase este procedimiento.

Para sacar el conjunto de mbolos superiores, primero saque el conjunto de la

gua mvil de alimentacin a fin de tener espacio para trabajar con la
herramienta extractora de cabezas. Saque la primera leva cargada con presin
del resorte y su gua de bronce. El resto del conjunto de mbolos puede ser
levantado por ah.
CAMBIO DE SELLOS (RETENES) DE LOS AMBOLOS SUPERIORES
Los extremos inferiores de los agujeros de la torre superior estn provistos de
retenes. Un retn defectuoso puede ser sacado con un pequeo pie de cabra o
una herramienta similar. Para instalar nuevos sellos vanse, las ilustraciones
en est pag. De las herramientas para cada tipo de mbolo.
Con el mbolo en su sitio con su seguidor en la pista, rtese hasta un punto en
la pendiente de subida de la leva 96-S, donde el extremo con rosca est a un
altura conveniente para acoplarle la herramienta de instalacin de sellos.
CAMBIO DEL SELLO DE EMBOLO TIPO B
Cuando los mbolos son sacados reemplazados la herramienta protectora de
sellos es usada para proteger al retn de la rosca de los mbolos.
Para remplazar en sello en este mbolo tubular, la herramienta es acoplada al
extremo del eje. El sello es entonces puesto sobre la herramienta (con el labio
hacia arriba) y empujado hacia arriba tanto como sea posible con la mano.
Luego la herramienta protectora es retirada y la herramienta instaladora es
usada para efectuar la puesta final.
Ponga el sello con el labio hacia arriba en el mbolo con la parte alta de la
herramienta hacia arriba. Entornllese la herramienta instaladora en el extremo
del mbolo. Gire la mquina manualmente en la direccin normal y el sello se
presionar en su lugar cuando el mbolo suba a un punto ms alto. Continu la
rotacin, basta un punto de bajada de la leva 96-S conveniente para extraer la
herramienta instaladora.
PEDIDOS DE REPUESTOS
Las partes con la excepcin de la mayora de las graseras, seguros, caeras y
elctricas estn identificados en una o ms de las ilustraciones y/o en la lista de
partes. Note la lista separada para cada tipo de lata. El nmero de la parte (no
del dibujo) y una pequea descripcin deben ser dados cuando se ordena
alguna parte.
-

Peso de la mquina sola con embalaje = 5,200 Lbs.

Tamao embalaje = 51 x 51 cuadrados x 69.
Volumen = 105 pies cbicos (p3)
Peso embalado de la unidad alimentadora automtica y accesorios= 500
Lbs.
Tamao de la unidad alimentadora automtica = 3 x 3
Volumen de la unidad alimentadora automtica = 18 p 3

Peso del motor embalado = 345 Lbs.

Tamao del motor embalado =2 x 3 x 3
Volumen del motor embalado = 12 p3