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Universidade Federal de Gois

Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos


Setor de Engenharia Rural

INSTALAES PARA AVES

Construes e Eletrificao Rural

Prof. Dr. Regis de Castro Ferreira


rcastro@agro.ufg.br

CONTEDO
1. INTRODUO
2. A AVE E O MEIO AMBIENTE
3. FATORES A SEREM CONSIDERADOS
NA IMPLANTAO DE UMA GRANJA
4. COMPONENTES DE UMA GRANJA
5. AVICULTURA DE CORTE
6. AVICULTURA DE POSTURA

1. INTRODUO
- objetivo principal do avirio:
propiciar s aves ambiente confortvel e higinico, de
modo eficiente e econmico
- planejamento tcnico:
. cuidadoso, de modo a obter maiores lucros, maiores
produes, melhor qualidade, melhor taxa de converso,
menos doenas e menores taxas de condenao e
mortalidade

1. INTRODUO
- projeto de instalaes para aves:
. programa bem definido (nenhuma relao entre produtividade e
luxo das instalaes)
. princpios tcnicos fundamentais: praticamente os mesmos, tanto
para a produo de poedeiras como para a produo de frangos de
corte
. tendncia mecanizao e automatizao: visando maior
rentabilidade
- caractersticas das instalaes para aves:
. concentram maior nmero de cabeas por unidade de rea
. exigem cuidados na execuo de projetos (gastos iniciais devem
ser compensados)

- PANORAMA (CONAB, 2006) :


Brasil: grande produtor de frangos de corte e poedeiras, alm de
grande exportador
Plantel: 4,5 milhes de cabeas (corte)
Consumo: 33,4 kg/habitante/ano (corte)
Bovina 35,8 kg/habitante/ano
Suna 14,8 kg/habitante/ano

Exportaes (2006)
2,6 milhes de toneladas

2. A AVE E O MEIO AMBIENTE


Termorregulao
Temperatura
Umidade Relativa

Renovao do ar (ventilao)
Iluminao

TEMPERATURA
- zona de termoneutralidade:
. faixa de temperatura dentro da qual o calor dissipado pela ave
est em equilbrio com o seu ambiente (Figura 1)
- temperaturas superiores da zona de termoneutralidade:
. ave cresce menos rapidamente
. produo de ovos menor
- temperaturas inferiores da zona de termoneutralidade:
. ave necessita de comer mais rao

Figura 1. Representao esquemtica simplificada das temperaturas efetivas

- ingesto de alimento (rao) pela ave:


. produz energia metabolizvel (que a ave utiliza para se
manter viva, crescer e produzir ovos)
. calor produzido em excesso deve ser dissipado
imediatamente
. se a ave pudesse armazenar o calor por ela produzido em
uma hora apenas, a temperatura corporal aumentaria em
2,8C, resultando em sua morte.

- pintos de um dia:
. mecanismos de controle de temperatura corporal no so
completamente desenvolvidos, necessitando de altas temperaturas
para seu perfeito funcionamento

condies ideais de temperatura ambiental:


. pintos de um dia: 35C, decrescendo razo de 2,8 3C
por semana, at a temperatura de 18,5 - 21C no inverno e 24C no
vero, para pintos com mais de 5 semanas
. para a melhor postura: 13 - 15C
. para o melhor uso da rao: 15 - 21C . de um modo geral:
15 - 25C (nesta faixa, a ave auto-regula sua temperatura corporal,
normalmente entre 40 a 41C)
- galinha no possui glndulas sudorparas
. em condies normais: respira de 15 a 25 vezes por minuto
. a 38C: respira ao redor de 150 vezes por minuto (o que
causa fadiga)
- temperaturas recomendadas para aves, em funo da idade:
Quadro 1

Quadro 1 Temperaturas recomendadas para aves, em funo da idade


Idade (dias)

0-7
8 - 14
15 - 21
22 - 28
29 - 35
36 - 42
43 - 56
57 -

tC altura do pintinho
Debaixo da
campnula

No galpo

32 - 35
29 - 32
26 - 29
23 - 26
-

21
21
21
21
18
18
15
16

UMIDADE RELATIVA DO AR
- pouca influncia sobre a produo das aves (crescimento, postura,
reproduo, etc.), a menos que excessivamente elevada ou baixa
- limites de UR para frangos de corte: 40 e 90%
- quanto mais baixa a umidade relativa (UR) do ar, maior a temperatura
tolerada pela aves
Quadro 2 - Condies equivalentes de temperatura e umidade para
aves adultas
Temperatura (oC)

Umidade Relativa do Ar (%)

33
31
28

30
50
75

- umidade relativa noturna constantemente superior a 80% ou umidade


relativa diurna constantemente superior a 72%:
. nvel de umidade da cama passar de 32%, tornando-se mida,
emplastando-se e podendo ocasionar problemas entricos e
respiratrios
- umidade relativa inferior a 40%
. cama torna-se seca e poeirenta, podendo causar espirros e tosse
- alta temperatura combinada com alta umidade:
. situao mais perigosa que alta temperatura e baixa umidade
- controle adequado da umidade relativa: boa ventilao e correto
manejo de cortinas
- nveis de UR recomendados: Quadro 3

Quadro 3 Nveis de Umidade Relativa do Ar recomendados para aves

Aves criadas

tC < 25

tC > 25

sobre cama
em gaiolas

60-70%
65-80%

40-60% (*)
40-60%

(*) apresentando-se

problemas de p, a UR deve ser elevada durante


as horas frescas do dia

RENOVAO DO AR
- controle das taxas de renovao de ar e, consequentemente, o
controle da temperatura nos avirios, se faz por meio de sistemas de
ventilao adequados:
. sistemas de ventilao natural
. sistema de ventilao forada
- ventilao natural:
. vantagens: baixo custo de implantao, dispensa energia
eltrica
. desvantagens: no permite o controle da taxa de renovao
de ar, exige grandes aberturas para a ventilao, no permite o
controle de iluminao, no recomendada para galinheiros largos por
no permitir perfeita homogeneizao do ar

- ventilao forada:
. vantagens: permite o controle do ambiente (taxa de
renovao do ar, temperatura de trabalho, iluminao, pr-tratamento
do ar), possibilita a construo de avirios mais largos (o que, aliado
utilizao de colunas centrais, diminui o custo e o peso da estrutura do
galpo), permite um aproveitamento mais racional do terreno (tornando
secundria a orientao do avirio em relao direo norte-sul),
aumenta a capacidade de cada avirio (devido maior concentrao
de aves/m2)
. desvantagens: sistema totalmente dependente de energia
eltrica, alto custo de implantao
- aumentar a velocidade do ar tem o mesmo efeito que reduzir a
temperatura
- sob baixas temperaturas: importante limitar a velocidade do ar sobre as
aves
- sob altas temperaturas:
. dissipao de calor por evaporao: principal meio pelo qual a ave
perde calor

ILUMINAO
- controle da iluminao destina-se a:
. prover uma intensidade de luz uniforme ao nvel da cama
. permitir a mudana de intensidade luminosa nos perodos
necessrios
- intensidade luminosa:
. pode afetar o crescimento e a converso alimentar
(beneficiados quando as aves podem comer uniformemente
durante as 24 h do dia)
. crescimento e converso alimentar: mais eficientes
medida que a intensidade luminosa diminui

3. FATORES A SEREM CONSIDERADOS NA


IMPLANTAO DE UMA GRANJA
3.1. Localizao
3.2. Mercado Produtor e Potencial de Consumo
3.3. Estradas e Vias de Acesso
3.4. gua e Energia Eltrica
3.5. Condies Climticas
3.6. Condies Topogrficas
3.7. rea da Granja

3.1. LOCALIZAO
- distncias sugeridas para um melhor isolamento das instalaes
avcolas: Quadro 4.
Quadro 4 Distncias sugeridas para um melhor isolamento das
instalaes avcolas

Distncias externas e internas

Distncia
sugerida

. da granja ao abatedouro
. de uma granja a outra
. entre galpes e os limites perifricos
da propriedade
. do galpo estrada
. entre ncleos de diferentes idades
. entre recria e produo
. entre galpes de mesma idade

5 - 10 km
3 km
200 m
500 m
100 m
300 m
25 50 m

3.2. MERCADO CONSUMIDOR E POTENCIAL DE


CONSUMO
- mercado:
. condies de absorver a produo total da granja (carne e/ou
ovos) sem causar a saturao e a conseqente baixa dos preos
- localizao do avirio:
. perto dos centros consumidores
. prximo a matadouros de aves e/ou indstrias (alimentcias ou
no) que utilizam ovos como matria prima
- potencial de consumo da regio:
. avaliado quanto ao poder aquisitivo da populao e hbitos
alimentares
. preferncias regionais (exemplo: ovos de casca branca ao invs
de ovos de casca vermelha)

3.3. ESTRADAS E VIAS DE ACESSO


- estradas:
. de preferncia asfaltadas e trafegveis o ano todo
. deve permitir o trfego de caminhes com pelo menos
15 t

3.4. GUA E ENERGIA ELTRICA


- gua potvel:
. abundante e imprescindvel para o consumo das aves, lavagem
das instalaes e consumo residencial dos empregados
. fonte de gua potvel: poo artesiano ou rede hidrulica
municipal
. pr-tratamento obrigatrio para gua no potvel captada de
audes, riachos, represas, rios, etc.
- importncia da gua:
. gua constitui 60 a 75% do peso do corpo da ave e 65% do peso
do ovo
. para a produo de um ovo: ave necessita de 40 g de gua
. para a produo de 250 ovos: 75 l de gua, no mnimo
. corte no fornecimento de gua s poedeiras, em plena produo,
por 24 h ou pouco mais, provoca uma diminuio de 24 a 30% na
postura.

- consumo de gua por mil poedeiras:


. no inverno: 205 l/dia
. no vero: 300 l/dia
- ave bebe aproximadamente o dobro do que come (relao vlida
para o clculo do nmero de bebedouros necessrios para uma
determinada criao)
- energia eltrica indispensvel para:
. realizao de um programa de luz visando maior produo de
ovos ou de carne
. acionamento de compressores da cmara fria de armazenagem
de ovos
. acionamento do misturador de rao, moinho de milho, bomba
d'gua, etc.
- fonte de energia eltrica: rede de energia eltrica ou geradores de
energia

3.5. CONDIES CLIMTICAS


-

temperatura ideal para o crescimento normal de frangos e


galinhas poedeiras: 15 a 27 C

- locais recomendados para a instalao de uma granja:


. regies de clima seco (umidade relativa do ar inferior a 70%) e
temperaturas amenas a maior parte do ano
- locais contra-indicados para a instalao de uma granja:
. regies onde ocorrem ventos fortes com freqncia e onde
incidem nevoeiros e cerraes
. motivos: dificuldade no manejo da ventilao dentro do galpo e
necessidade de instalaes mais slidas e resistentes

3.6. CONDIES TOPOGRFICAS


- locais de topografia acidentada oneram a construo dos galpes
porque
. exigem movimentos de grande volume de terra
. dificultam o manejo ideal
. permitem apenas a construo de galpes de comprimento
limitado
- em locais montanhosos:
. evitar o fundo dos vales (onde se acumulam as guas das
chuvas)
. evitar o topo das montanhas (onde ocorrem ventos fortes)
. procurar sempre o meio da encosta
- ideal:
. locais de declividade levemente acentuada, distante de
banhados, pntanos ou de guas paradas

3.7. REA DA GRANJA


- rea mnima recomendada para a implantao de uma granja:
.para uma criao de 10 a 30 mil frangos: rea mnima de 10
hectares
.para uma criao de 10 a 30 mil poedeiras: rea mnima de 20
hectares
- avirio:
. isolado de outras criaes de aves e afastado da beira das
estradas
- rea da granja:
. aproximadamente quadrada, galpes instalados no centro e
distanciados de 50 a 100 m um do outro
. levar em conta a possibilidade de expanso

4. COMPONENTES DE UMA GRANJA


A) Setor de Produo:
- galpes para aves de
corte ou de postura
B) Setor de Preparo de
Alimentos:
- fbrica de rao
- silos graneleiros
C) Setor Administrativo
- Controle (porto)
- Escritrio
- Almoxarifado

D) Setor Sanitrio
- Fossa ou crematrio
- Pedilvio
- Rodolvio
- Plataforma de desinfeco
E) Setor de Apoio
- Galpo para oficina
F) Setor externo
- Postos de venda
- Abatedouro

5. AVICULTURA DE CORTE
5.1 SISTEMA DE CRIAO
A) criao de frangos de corte sobre cama:
. nica forma de criao no Pas
. piso de concreto sobre o qual colocada uma cama de material
absorvente como a maravalha, casca de arroz, sabugo de milho triturado, etc.
(500 a 600kg / 1000 aves)
B) Perodo de ocupao dos galpes:
frangos so criados no mesmo local desde a idade de 1 dia at a poca do abate
- 42 a 45 dias (peso vivo 2,1 a 2,4 kg)
- 14 a 16 dias de limpeza e desinfeco.
C) Densidade de alojamento:
. densidade mdia brasileira: 10 a 13 aves/m2 de galpo
. criaes em alta densidade: 14 a 22 aves/m2 de galpo
. mdias de alta densidade no Brasil: 16 a 18 aves/m2

- objetivos da criao em alta densidade:


. aumento da produo com o mnimo de investimento em construo
. otimizao dos custos fixos (mo-de-obra, equipamentos, infraestrutura de apoio, transporte, assistncia tcnica)
. 15 a 18 aves/m2 (no caso de alojamentos termicamente menos
favorveis ou providos de comedouros e bebedouros mais simples) ou at
mesmo 18 a 22 aves/m2 (no caso de galpes termicamente confortveis ou
providos de comedouros e bebedouros automticos)
- sistema de criao em alta densidade:
. s possvel e vivel com a concepo de galpes novos ou
readequao de galpes j existentes
. depende do nvel de adversidade do clima local, tipo de galpo,
capacidade j instalada de equipamentos para resfriamento da instalao e
alimentao das aves

Figura 2. Vistas interna e externa de galpo com densidade de 13 aves/m2

Figura 3. Vistas interna e externa de galpo com densidade de 22 aves/m2

5.2 DETALHES CONSTRUTIVOS DOS GALPES

A) Localizao:
Galpes construdos em terrenos o mais plano
possvel
O eixo longitudinal dos galpes deve estar orientado
no sentido LESTE-OESTE, com o que se conseguir
que a superfcie exposta a OESTE seja a menor
possvel, evitando-se o sobreaquecimento pela forte
insolao.

Figura 4. Orientao correta de um galpo em relao ao sol

Figura 5. Vista em perspectiva de dois galpes, mostrando a orientao

5.2 DETALHES CONSTRUTIVOS DOS GALPES

B) Dimenses dos galpes:


. tendncia mundial de se construir galpes com 12 m de largura
por 100 a 140 m (em mdia 125 m) de comprimento visando a otimizao
de equipamentos, mo-de-obra, etc.
. comprimento determinado de acordo com as possibilidades do
terreno e praticidade no manejo
. larguras de at 8 a 10 m (em regies de clima quente e mido) ou
de at 10 a 14 m (em regies de clima quente e seco) (Quadro 5)

Quadro 5 - Relao entre a largura do galpo e o p-direito


em funo do tipo de clima predominante
Clima

Largura (m)

p direito mnimo, em
climas quentes (m)

Quente e mido

at 8

2,80

8a9

3,15

9 a 10

3,50

10 a 12

4,20

12 a 14

4,90

Quente e seco

C) lanternins
. recomendado para galpes com largura igual ou superior a 8,0 m
. favorecem a renovao do ar no interior das instalaes semiabertas, melhorando as condies de temperatura e umidade
. particularmente indicado para regies de clima quente
. largura igual dcima parte da largura do galpo, em todo o
comprimento da cobertura
. inclinao: paralela inclinao do telhado

Figura 6. Esquema de determinao das dimenses do


lanternim

D) Alicerces e/ou fundaes


Sob esteios ou pilares:
- concreto ciclpico (trao 1:4:8 ou 1:10) + 40 % de pedra de mo
(1,00 - 1,20 m de profundidade)
Sob as muretas laterais:
- alicerces contnuos (1:4:8) 0,50 m de profundidade

E) Muretas (nas instalaes semi-abertas):


. muretas laterais de 0,2 a 0,6 m altura, construdas de tijolos ou
concreto magro de trao 1:3:6
. muretas de concreto: 8,0 cm espessura, deixando, a cada 0,5 m,
pontas salientes de arame grosso que serviro, depois de
dobrados, para a fixao da tela, processo este que dispensa a
colocao de um sarrafo em cima da parede, no qual seria pregada
a tela.

Figura 7. Detalhe de mureta de


concreto

F) Pilares ou colunas de sustentao:


. construdos de madeira (eucalipto ou peroba), tijolo ou concreto
armado
. localizados para o lado de fora da parede, evitando-se assim a
formao de cantos no interior do galpo
. atualmente so empregadas estruturas pr-moldadas de concreto,
estruturas metlicas, ou a combinao de ambos, compondo
praticamente todo o esqueleto da construo
- entre a parede e o telhado: fechamento com tela de arame de 1/2" de
abertura, prova de pssaros e de outros animais, o mesmo
fazendo com relao ao lanternim

G) oites:
. fechados at o teto
. proteo com pinturas de cores claras e sombreamento por meio
de vegetao ou beiral maior

Figura 8. Fechamento do oito at o teto (Fachadas Leste e Oeste)

H) Cobertura:
. a principal proteo contra a insolao direta
- bom material de cobertura deve apresentar:
. alta reflectividade solar e alta emissividade trmica na parte
superior
. baixa absortividade solar aliada a baixa emissividade trmica na
parte inferior
- coberturas mais usuais:
. telhas cermicas
. chapas onduladas de cimento-amianto
. chapas metlicas de alumnio
. madeirite (madeira compensada, 6 mm de espessura, ondulada,
revestida na parte superior por lmina de alumnio)
. isopor entre duas lminas de alumnio
. outras (sap, chapa zincada, chapa de ferro galvanizado, etc.)

- recursos para melhorar o comportamento trmico das coberturas:

. forros sob a cobertura: atuam como se fossem uma segunda


barreira fsica
. pinturas com cores claras e escuras: telhas pintadas com cor
branca na face superior (possibilitando alta reflexibilidade solar) e
cor cinza na face inferior (baixa emissividade)
. uso de materiais isolantes sobre as telhas (poliuretano), sob as
telhas (poliuretano, eucatex, l de vidro ou similares), ou formando
um forro abaixo da cobertura
. uso de materiais de grande inrcia trmica (concreto), que
apresentam grande capacidade calrica, absorvendo grande parte
do calor para se aquecer (durante o dia) e perdendo-o lentamente
durante o esfriamento (durante a noite)
. uso de asperso de gua sobre o telhado, que possibilita a
reduo da temperatura da telha e, consequentemente, da carga
trmica de radiao sobre as aves

Figura 9. Vistas interna de galpo com frro e cortina em polipropileno

- beiral:
. largura proporcional altura (de 1,5 a 2,5 m)
. indiretamente influencia a ventilao natural devido ao efeito
chamado termossifo.

I) Pisos:
. preferencialmente de concreto simples de trao 1:3:6 ou 1:4:8, 5 a
6,0 cm espessura, revestido com argamassa de cimento e areia de
trao 1:3, alisada a desempenadeira
. piso de tijolos em espelho: revestido com argamassa de cimento e
areia, desaconselhando-se o piso de terra batida
. altura final do piso: 15 a 20 cm acima do nvel do terreno
circundante

- piso aquecido eletricamente:


. placas pr-moldadas de argamassa armada aquecidas com
resistncia eltrica, removveis, para colocao sobre o piso de
avirios dentro dos crculos de proteo
. conjuntos de placas de cada crculo de proteo interligados em
circuito paralelo
- vantagens do piso aquecido eletricamente:
. melhores resultados de peso vivo, ganho de peso, consumo de
rao, converso alimentar e comportamento das aves
. menor umidade da cama
. menor consumo de energia eltrica, se comparado com outros
sistemas (campnulas eltricas, lmpadas infravermelho)
. no consome oxignio do ar
. no libera gases txicos ao ambiente

Figura 10. Vista superior da disposio das placas


eletricamente aquecidas dentro do crculo de proteo
para os pintos.

- placas de argamassa armada


. confeccionadas com argamassa de cimento e areia de trao 1:2,
fator gua/cimento igual a 0,5
. espessura de 1,5 cm
. fio de resistncia eltrica fixado no interior de cada placa com suas
extremidades conectadas a um condutor eltrico
. sistema de aquecimento acionado por termostato de comando
distncia, com sensor fixado altura das aves

Figura 11. Detalhe da placa de


aquecimento em argamassa
armada.

J) Instalaes hidrulicas
- reservatrio d'gua para cada galpo:
. capacidade de armazenamento: 24 h
. tubulao: preferencialmente canos plsticos, enterrados, para
evitar a incidncia de raios solares
K) Sistema de iluminao artificial:
. 22 lmens/m2 de galpo, sendo o nmero de lmpadas calculado
em funo dos dados relatados no Quadro 5
. objetivo: aumentar o comprimento do dia, favorecendo maior
ingesto de alimentos pelas aves e, conseqentemente, maior
ganho de peso.
- frangos de corte, via de regra, dispensam programa de luz rgido, o
mesmo no se dando com galinhas poedeiras

Quadro 5. Nmero de lmens de acordo com a potncia e tipo de lmpada


Tipo de lmpada

Incandescente

fluorescente

Watts

Lmens

15

125

25

225

40

430

50

655

60

810

100

1600

150

2500

200

3500

15

500-700

20

800-1000

40

2000-2500

75

4000-5000

200

10000-12000

At o dobro da altura

L) Pedilvios e rodolvios:
. depsitos de concreto ou mesmo pequenas bandejas metlicas
. finalidade: desinfetar calados de pessoas que entram e saem do
galpo
. no interior dos pedilvios: esponja de espuma plstica ou capacho
mergulhados no lquido desinfetante (amnia quaternria, iodo ou
cloro)
- rodolvios: para caminhes

Figura 12. Detalhe de


rodolvio com arco de
desinfeco

M) FOSSA DE PUTREFAO
- indispensvel para a eliminao de aves mortas
- fossa subterrnea, hermeticamente fechada, coberta com tampa
de madeira ou laje de concreto, soterrada com uma camada de
terra com exceo de uma abertura atravs da qual sero lanadas
as aves mortas.
- localizao:
. a pelo menos 100 m de distncia dos galpes e poos d'gua
potvel
- dimensionamento:
. 3 m3/1.000 frangos de corte e 0,3 m3/1.000 poedeiras
- aves mortas (6% dos frangos de corte morrem at o final do ciclo):
. jogadas imediatamente no fosso, podendo-se adicionar cal virgem
para acelerar o processo de decomposio

Figura 13. Detalhe fossa de putrefao

5.3. PROJETOS DOS GALPES


- praticamente todo aberto, sendo contudo protegido por telas fixadas
em todo seu permetro, do piso ao telhado.
- cercas protetoras circundando os galpes de criao e a propriedade
- quebra-ventos (renques de eucalipto e conferas): a 100 m dos
galpes
- croqui das construes e instalaes de uma granja para frangos de
corte: Figura 14

Figura 14. Croqui das construes e


instalaes de uma granja para frangos
de corte

Figura 15. Planta baixa de um galpo para 10.000 frangos (vo de 8 m).

Figura 16. Fachada do galpo da Figura 4.

Tirante

Pilar

Figura 17. Corte AB da figura 15. A) Tesoura com presena de tirante (vos
superiores 8 metros). B) Tesoura sem tirante e com presena de pilar central
(destinada vos de at 8 metros)

Figura 18. Vista lateral e planta baixa de galpo de 10 metros de largura.

Figura 19. Vista frontal e perspectiva de galpo de 10 metros de largura.

Figura 20. Vistas interna e externa Galpo aves de corte


(Sistema de ventilao convencional)

Figura 21. Vistas interna e externa Galpo aves de corte (Exaustores)

5.4. EQUIPAMENTOS
Aquecedores
Crculo de criao (pintos)
Bebedouros
Comedouros
Cortinas
Ventiladores / Exaustores

Tipos de
Aquecedores

Figura 22. Campnula de aquecimento a gs

Figura 23. Comportamento dos pintinhos sob a campnula d


boas indicaes sobre aquecimento e conforto

Figura 24. Vista de crculo de proteo para pintos.

Figura 25. Bebedouro de presso

Figura 26. Bebedouro tipo nipple.

Figura 27. Detalhe bebedouro nipple.

Figura 28. Detalhes bebedouro pendular.

Figura 29. Detalhes de bebedouros do tipo calha

Figura 30. Para 500 pintinhos


abrigados em cada
crculo de proteo: 5
bandejas
dispostas
radialmente entre os
bebedouros

Figura 31. Comedouros tubulares

Figura 32. A) Comedouro automtico (tipo prato). B) Fileira de comedouros


automticos

e) Cortinas
- material lavvel (pano, lona, sacos de algodo, plstico
especial tranado), resistente e translcido
- colocadas em toda a extenso do galpo, pelo lado de
fora de cada parede lateral
- operadas por meio de uma roldana com manivela e um
cabo de ao que corre junto ao teto com guias de corda
de nylon presas ao bordo da cortina
- presas ou fixas no respaldo da parede de 0,6 m altura,
fechando de baixo para cima, de cima para baixo, ou
correndo lateralmente

Figura 33. Vista frontal. Detalhe cortina.

- manejo:
. primeiros dias: cortinas fechadas a fim de que a
temperatura e a ventilao sejam mantidas de forma
apropriada
. cortinas abertas gradualmente at que, na terceira
semana de idade das aves, estejam completamente
abertas durante o dia

Figura 34. Manejo das Cortinas

f) Ventiladores

Meio eficiente de controle de temperatura


por aumentar as trocas por conveco
Tipos
ventilador centrfugo (uso industrial)
ventilador axial (uso em avirios)
Axial convencional
Axial tipo tnel
presso positiva (ventilao)
Presso negativa (exausto)

Figura 35. Tipos de Ventiladores. A) Centrfugo; B) Axial convencional;


C) Axial tipo tnel

B
Figura 36. Disposio de ventiladores axiais. A) Sistema convencional; B)
Sistema tipo tnel

Quadro 6. Desempenho tpico de ventiladores axiais

Condio a ser
mantida

Exemplo de dimensionamento: Galpo aves corte


Dimensionar galpo para 10.000 aves de corte para Goinia-GO
(comprimento e largura ?):
Resoluo:
-

Clima quente e seco: largura do galpo = 12 metros


Adotando 12 aves/m2 (densidade)
1m2 ___ 12 aves
x ___ 10000 aves

=> x = 833,33 m2

- Comprimento do galpo = 833,33 m2 / 12 m = 70 metros

6. AVICULTURA DE POSTURA
- avicultura de postura:
. ainda conduzida em galpes abertos
. tendncia de adotar instalaes totalmente
climatizadas, com conjuntos de gaiolas sobrepostas
- Criao em gaiolas:
Maior n. de aves/m2
Eliminao do canibalismo
Diminuio de doenas
Maior aproveitamento de mo-de-obra
Melhor ambiente em climas tropicais

6.1. SISTEMAS DE CRIAO


A) Primeiro sistema de criao
. 1 fase (pinteiro): as aves permanecem at os 42 dias de vida (6
semanas) em locais denominados pinteiros com densidade de at
20 cabeas/m2, criadas sobre cama.
. 2 fase (recria): as aves so alojadas em gaiolas metlicas de
diversos tamanhos da 6 at 17 semana de vida (perodo de
recria). Dimenses mais usuais de gaiolas: 0,5 x 0,5 x 0,4 m3 (8
aves/gaiola); 1,2 x 0,6 x 0,4 m3 (20 aves/gaiola); 1,0 x 0,6 x 0,4 m3
(16 aves/gaiola), havendo outras dimenses de gaiola. Durao
desta fase: 11 semanas aproximadamente.
. 3 fase (postura): as aves so alojadas em outras gaiolas da 17
at 72-74 semanas de vida (perodo de postura). Dimenses
mais usuais de gaiola: 0,25 x 0,4 x 0,4 m3 (2 aves/gaiola); 0,3 x 0,4
x 0,4 m3 (3 aves/gaiola); 0,25 x 0,45 x 0,40 m3 (3 aves/gaiola); 0,25
x 0,50 x 0,38 m3 (3 aves/gaiola), havendo outras dimenses de
gaiola. Durao desta fase: 55 a 57 semanas.

6.1. SISTEMAS DE CRIAO


B) Segundo sistema de criao
. 1 fase: pintos so criados, do 1 ao 30 dias de vida (4 semanas),
em baterias de gaiolas com capacidade mdia de 800 pintos,
ocupando uma rea de 3 m2 (3 x 1 m2). As baterias consistem de
um sistema de grandes gaiolas sobrepostas em 2 a 4 andares,
afastadas 1,0 m umas das outras e todas a 1,0 m das paredes. As
baterias so dispostas em filas paralelas ao longo de um corredor
de servio de 2,0 m de largura, devendo o galpo, nesta fase, ser
fechado lateralmente, e dispor de aberturas controladas, a uma
altura de 1,6 m em relao ao nvel do cho, nas reas frontais.
. 2 fase (recria): da 6 17 semanas de vida, as frangas so
alojadas em gaiolas metlicas semelhantes s da fase de recria
usadas no primeiro sistema. Durao desta fase: aproximadamente
13 semanas.
. 3 fase (postura): da 17 72-74 semanas de vida, as galinhas
poedeiras so alojadas em gaiolas semelhantes s da fase de
postura usadas no primeiro sistema. Durao desta fase: 55 a 57
semanas.

Figura 37. Bateria automatizada em trs filas de gaiola para poedeiras. No


meio pode-se ver o aparelho para encher os comedouros. A
retirada das fezes, embaixo de cada gaiola, feita por vassoura
mecnica

6.2. Galpo para poedeiras


- abriga matrizes desde o incio da 17 semana de idade at o fim da
72-74a, conforme ainda seja econmica ou no a produo de
ovos
- galinhas: idade de reproduo a partir da 17a semana

A) Detalhes construtivos do galpo


. pilares de concreto armado, metlico ou de madeira rolia
. piso de concreto revestido de argamassa de cimento e areia
. corredor central de 1,0 m de largura entre as fileiras de gaiolas
. sob as gaiolas o piso pode ser de terra, devendo, porm, volta
do galpo, ser construdo um passeio em concreto com 0,8 m de
largura
. o beiral pode atingir at 2,0 m de largura
. as gaiolas so fixadas nos pilares do galpo a 0,7 m de altura em
relao ao piso
- afastamento entre galpes:
. 30 a 40 m, para criaes de mesma idade
. 200 m ou mais, para criaes de diferentes idades

mnino

Figura 38. Detalhes construtivos de um galpo para poedeiras

Figura 39. Viso Geral de galpo para aves de postura

Figura 40. Vista interna de galpo para aves de postura

Figura 41. Vista interna de galpo de postura com gaiolas automatizadas

B) Gaiolas
So formadas por um conjunto de 4 reparties de 25 x 40 x 40 cm,
sendo cada repartio destinada a 2 aves
Disposio em fileira simples ou duplas

Figura 42. Perspectiva de uma gaiola (1,0 x 40 x 40m) (8 aves por gaiola)

Figura 43. Gaiola para aves postura (1,0 x 40 x 40m)

Figura 44. Gaiolas em fileira simples: 2 fileiras duplas de gaiolas separadas por
um corredor de servio.

Figura 45. Fileiras duplas: 4 fileiras duplas de gaiolas, dispostas


escalonadamente.

NDICES ZOOTCNICOS
A seguir so fornecidos os ndices zootcnicos necessrios para o
controle da criao e o desenvolvimento do lote

nmero de frangos vendidos


% viabilidad e das aves =
x 100
nmero de pintos iniciados
% de mortalidad e das aves = 100 % de viabilidad e das aves
peso total das aves
peso vivo mdio por ave =
nmero de frangos vendidos
total de rao consumida
converso alimentar mdia =
peso total das aves vendidas

peso vivo mdio por ave peso inicial do pinto


ganho de peso vivo por dia =
nmero de dias de criao do lote

% viabilidade x (ganho de peso vivo por dia x 100 )


fator de produo =
converso alimentar

custo total da rao


custo alimentar (em % ) =
x100
receita da venda dos frangos

lucro lquido = total de vendas total de despesas

Exemplo de dimensionamento (galpo postura)


Dimensionar galpo para 4000 aves de postura
Dados: utilizar gaiola de 0,40 x 0,40 x 1,00 m (alt x larg x compr) com capacidade
de 8 aves / gaiola.
Resoluo:

1 metro de gaiola _____ 8 aves


x
_____ 4000 aves
x = 500 metros de gaiolas
Utilizando - se 4 fileiras de gaiolas galpo com
125 metros de compriment o e 3 metros de largura (vo interno)