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5 Perodo.
Professor: Marcelo Garcez Rodrigues.
Anpolis, 2015.
AMIDO E FCULAS:
Amilo ou amido = polmero de condensao da glicose
formada nas plantas durante a fotossntese;
Corresponde principal substncia de reserva dos
vegetais (importncia relevante na alimentao do
homem e dos animais);
AMIDO = substncia amilfera de partes areas (frutos
e sementes). Exemplos: amido de trigo, amido de arroz,
amido de milho;
FCULA = substncia amilfera proveniente de rgos
subterrneos. Exemplos: fcula de mandioca, fcula de
batata;
AMILO = nome genrico para designar as 2 substncias
sem fazer aluso a sua origem partes areas ou rgos
subterrneos.
AMIDO E FCULAS:
Constitudo por uma mistura de 2 polissacardeos:
AMILOSE = apresenta cadeias lineares longas com as
unidades de glicose unidas por ligao (14);
Corresponde a 20% do amilo total;
Assume conformao espacial helicoidal (forma de
hlice).
AMIDO E FCULAS:
AMILOPECTINA = apresenta cadeias altamente
ramificadas com as unidades de glicose unidas por
ligao (14). Porm, unindo as cadeias aparecem
ligaes (16);
Corresponde a 80% do amilo total.
AMILOPLASTOS
CLULAS envoltrio
[Parede Celular]
AMIDO DE TRIGO
AMIDO DE MILHO
AMIDO DE
ARROZ
FCULA DE BATATA
FCULA DE MANDIOCA
GROS DE ALEURONA:
Reserva proteica de inmeras sementes. Exemplos:
sementes de feijo e ervilha;
So formados no interior de vacolos;
Drogas constitudas de sementes e de frutossementes na F.B. que possuem gros de aleurona:
funcho, erva-doce, sementes de abbora, de linho,
de mostarda e de estramnio;
Gros de aleurona + lugol = colorao acastanhada.
INULINA:
Polissacardeo resultante da polimerizao: [3
frutose : 1 glicose]; pouco solvel em gua fria;
Encontra-se dissolvida no suco vacuolar;
Ocorre em vrias plantas da famlia Compositae,
especialmente no grupo das Chicoroidae;
A inulina inibe a reabsoro de Na+
no tbulo proximal nos rins, sendo
considerada como diurtica por
aumentar a excreo de H2O e
de Na+.
OXALATO DE CLCIO:
Mais comum;
Provm da combinao do cido oxlico resultante do
metabolismo da planta com sais de clcio extrados do
solo pelo vegetal;
Pode assumir diferentes formas:
- Rfides [Rafdios] = Cristais aciculares, ou seja, em
forma de agulhas, geralmente formando feixes;
- Os rafdios ficam no interior
de clulas especiais os idioblastos.
-
OXALATO DE CLCIO:
Rfides [Rafdios] = Cristais aciculares, ou seja, em
forma de agulhas, geralmente formando feixes:
OXALATO DE CLCIO:
Rfides [Rafdios] =
Encontrados
principalmente
entre
as
monocotiledneas;
Ex.: comigo-ningum-pode (Dieffenbachia picta) possui
folhas e caules repletos de rafdios.
Drusas = so cristais em roseta,
formados por agregao de cristais
menores de forma piramidal. Formato
estrelar;
Encontradas principalmente entre as
dicotiledneas;
Ex.: folhas do estramnio, maracuj
e jaborandi.
OXALATO DE CLCIO:
Drusas = Cristais em roseta, formados por
agregao de cristais menores de forma piramidal.
Formato estrelar:
CARBONATO DE CLCIO:
Menos frequentes que as incluses de oxalato de clcio;
Ex.: tricomas tectores na Maconha e clulas
epidrmicas das folhas de Urtiga;
Ocorrem em formaes especiais chamadas de cistlito
(presentes em
clulas do parnquima fundamental e epiderme).
Clula no interior da qual
encontramos o cistlito =
litocisto