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IV

13 MARS 2015

COURS & MARCHS

Productions vgtales

CRALES

Cours du 10 mars

N : nominal ; C : camion ; TC : train complet ; P : pniche ; A : acheteur ; V : vendeur ; T : trait

BLE TENDRE

RECOLTE 2014

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

meunier

mars-juin

175,00

fourrager

mars-juin

164,00

Fob

Spcifications

chance

/t

Observations

Moselle

meunier

mars-juin

172,00

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

mars-juin

152,00

N C

Eure/Eure-et-Loir meunier
ORGE FOURRAGERE

RECOLTE 2014

Rendu

Spcifications

chance

/t

Observations

Rouen

fourrager

mars-juin.

171,00

Dpart

Spcifications

chance

/t

Observations

mars-juin

159,00

N CT

Eure/Eure-et-Loir fourrager
MAIS

RECOLTE 2014

Rendu

Spcifications

Bordeaux
Fob

Spcifications

Bordeaux
Dpart

Spcifications

Eure/Eure-et-Loir

chance

/t

Observations

mars-juin

147,00

chance

/t

Observations

mars-juin

151,00 152,00 N

chance

/t

Observations

mars-juin

138,00

N C

MAIS

RECOLTE 2015

Rendu

Spcifications

Bordeaux

chance

/t

Observations

oct.-dc.

161,00

BLE TENDRE
Les cours du bl se raffermissent cette semaine, ports par un
euro faible qui profite aux crales europennes dans leur
ensemble. La demande internationale reste forte et tire sur les
prix. Ainsi, lIran se positionne lachat pour 85 000 t dont 60 000
t dorigine allemande et 25 000 t dorigine Mer Noire. La Jordanie
passe commande pour 50 000 t. Taiwan lance un appel doffres
pour 83 950 t de bl amricain. Toutefois, selon un rapport gouvernemental US, les conditions de cultures sont meilleures que la
moyenne aux Etats-Unis. Les perspectives de bonne collecte
mondiale et labsence dincidents climatiques risque psent sur
les cours. En France, des transactions sont noter sur le portuaire. A Bordeaux, le march est larrt, malgr des vellits
acheteuses en hausse dune semaine sur lautre. Sur lintrieur,
lactivit est assez faible en ancienne rcolte. Globalement, les
industriels sont couverts.

ALIMENTATION ANIMALE
6 mars
SONS ET ISSUES
/T
Sons fins - dpart rgion parisienne ..120-122
TOURTEAUX
Soja Lorient ..................................................417
Tournesol Saint Nazaire ..............................177
Colza - Rouen ................................................255
PULPES BETTERAVES
Aisne ....................................................................Somme - Oise ....................................................Marne ............................................................150
LUZERNE DESHYDRATEE
Dpart Marne ................................................160
PSC
Manioc Lorient ..................................................Corn gluten feed - Lestrem................................-

ORGE FOURRAGERE
Les cours des orges de mouture sapprcient, dans le sillage du
bl tendre. La parit euro/dollar continue de jouer en faveur des
produits en provenance de lUE. Sur lintrieur, le march est
compltement larrt. Les acheteurs se tournent se la nouvelle
campagne.

PAILLES ET FOURRAGES
5 mars
PAILLES DE BLE
Centre Bassin Parisien :
A titre indicatif
4 Balle rectangulaire (sous abri)
300-400 kg : ..............................65,00 /t
Nord-Est
4 Grosses balles
rectangulaires de 300-400 kg
sous abri : ......................60,00-70,00 /t

ORGE BRASSICOLE
En orge de brasserie, les prix sont en repli cette semaine, concernant la rcolte actuelle. Les stocks de fin de campagne restent
importants. La demande en provenance de lindustrie est quasi
inexistante. Sur la nouvelle rcolte, le march est peu dynamique.
MAIS
En mas, les prix ont nettement progress sur la semaine, soutenus par un euro au plus bas. Par ailleurs, les pluies abondantes
survenues en Argentine ont frein le dbut des rcoltes, ralises
ce jour qu hauteur de 3%. Le prochain rapport mensuel de
lUSDA pourrait corriger la baisse les estimations de production argentine. Dans lHexagone, des affaires se traitent dans le
Sud-Est destination de lEspagne. Les consommateurs hexagonaux se montrent discrets. En rendu La Pallice, les cours sont
tirs vers le bas par les acheteurs. Les vendeurs ne donnent pas
suite. En rendu Bordeaux, le march est peu actif.

SUCRE
10 mars

(Londres)

TERME MARS 2015 : 402,09 /T

OLO-PROTAGINEUX
COLZA

RECOLTE 2014

Fob

Spcifications

Rouen
Fob

Spcifications

Moselle

chance

/t

Observations

avr.-juin

367,00

chance

/t

Observations

avr.-juin

370,00

chance

/t

Observations

POIS

PAYS-BAS CAF Rotterdam


Bl tendre (en euro/tonne) :
avr.-juin, 179,00

Rouen

Pois jaune

DU

inc.

LIN TEILL

EN

FRANCE

Rcolte 2014
228,9
(+0,6)
225,2
(+2,4)

mois de :
Janvier 2015
Rcolte complte

C
(source Cipalin)

231,8
(-4,1)
215,2
(+0,4)

Prix en Euros/100 kg de Fibres longues - base Comptabilits Matires


Mini/maxi fibres longues classes - base Ventes hebdomadaires

MATIF COLZA - PARIS


02/03/15
365,25
358,50
360,50
361,00
358,50
353,75
354,00
354,25
6969
60288

03/03/15
364,75
357,25
358,75
359,50
358,25
353,50
353,75
354,00
3933
59308

BELGIQUE
En euro/tonne CAF Belgique
Bl meunier (220 Hagberg) : 187,00
Bl fourrager : 175,00
Orge (61-62 kg) : 172,00

TOURNESOL
Les cotations en tournesol sont haussires en raison du conflit en
Ukraine, qui a rduit ses capacits dexport. Dautre part, les
fortes pluies en Argentine, ont galement ralenti les rcoltes.

MATIF BL MEUNIER

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


27/02/15
368,25
361,50
363,50
364,00
361,25
353,75
354,00
354,25
11042
59399

4 mars

Rcolte 2013
Mini : 196,7
Maxi : 300,0
Mini : 180,0
Maxi : 300,0

COLZA
Les prix du colza progressent cette semaine, boosts par un euro
faible. La demande pour ce produit sest accrue, et les disponibilits franaises sont de plus en plus limites. Le rebond du ptrole, quoique mesur, soutient les cours. Sur lintrieur, loffre
ancienne rcolte est rduite et les industriels ont quelques
besoins couvrir. La production sur la prochaine campagne est
prvue en baisse.

Orge UE CAF Hollande


(en /tonne) :
avr.-juil., 172,00

1 lot : 50 tonnes. Prix en Euros par tonne.


chance
27/02/15 02/03/15
Mars 15
187,50
184,75
Mai 15
187,75
185,50
Sept. 15
185,75
184,00
Dc. 15
186,75
185,25
Mars 16
188,25
187,00
Mai 16
189,50
188,25
Sep. 16
188,25
190,00
Dc. 16
188,75
187,50
Volume
29580
28596
PO
245134
244225

04/03/15 05/03/15
365,75
361,75
357,75
353,00
359,00
355,00
359,75
356,00
358,00
356,00
353,25
352,00
353,50
352,25
353,75
352,50
3739
4245,00
59220
59132

> Evolution du cours du bl

03/03/15
185,25
186,75
184,75
185,50
187,25
188,50
188,00
188,50
28347
246715

SOJA
Les cours du soja saffaissent, compte tenu de la fin de la grve
des transporteurs routiers au Brsil. Lacheminement des rcoltes
a repris mais des problmes de logistiques demeurent. La force
du dollar actuelle contribue renforcer ce mouvement baissier.

04/03/15 05/03/15
184,50
182,75
186,25
185,00
185,00
183,75
185,50
184,25
186,75
185,50
188,00
187,25
188,75
188,00
189,00
189,50
20391
25957
239401 237320

PAILLES ET FOURRAGES
Les cotations sont restes stables cette semaine. Le march est
assez calme. Seuls des achats de fin de saison se traitent. Dans le
Nord-Est, la demande soriente vers le march anglais, lgrement plus comptitif.
DESHYDRATES
Les cours des pulpes de betterave et de la luzerne dshydrates
sont inchangs, en raison dun manque de demande. Les oprateurs continuent dexcuter des contrats classiques.

STPHANE LEITENBERGER

STPHANE LEITENBERGER

> Evolution du cours du mas

> Evolution du cours du sucre

CHRISTIAN GLORIA

> Evolution du cours du soja et du colza

P. FORGET

Spcifications

Echance
Mai 15
Aot 15
Nov. 15
Fv. 16
Mai 16
Aot 16
Nov. 16
Fv. 17
Volume
PO

PROTEAGINEUX
Les cours du pois fourrager sont en recul sur lintrieur, faute de
demande. Des petiotes affaires soprent dans le Centre. En fveroles, les cours connaissent une petite note de fermet en portuaire. De la qualit fourragre se traite.

5 mars

RECOLTE 2013

Rendu

PRIX

CHEZ NOS VOISINS

COPRODUITS : LA FIN DES QUOTAS LAITIERS ENTRAINE


UNE BAISSE DU LACTOSERUM
Les cours de la poudre de lait et du lactosrum sont reconduits
cette semaine en labsence dvolution de prix traits pour des
livraisons en disponible. Toutefois, une forte baisse des cours de la
poudre est observe partir davril, date de dbut de la nouvelle
campagne et de fin du rgime des quotas laitiers. En PSC, les citrus
restent stables, en raison dune faible demande. En corn gluten
feed, les cours subissent une lgre baisse dans le sillage des
crales. Les drches de mas progressent sur le rapproch, compte
tenu dune offre plus rduite et dune demande plus prononce.
SUCRE : LE DOLLAR FORT ET LA SURABONDANCE
DE LOFFRE FONT PRESSION SUR LES COURS
Les cours du sucre sont en progression sur le march de Londres et
baissiers sur celui de New-York. La force du dollar a fortement
pnalis les cours du sucre cette semaine. Le real, la monnaie
brsilienne, est trs faible, ce qui a incit les producteurs locaux
vendre. La surabondance de l'offre a fait chuter les prix. Par
ailleurs, le gouvernement indien estime sa production nationale
2014/2015, en hausse de 8% 26,5 Mt.

13 MARS 2015

COURS & MARCHS


Fruits et lgumes

MIN DE RUNGIS

MARCH TERME DE LA POMME DE TERRE


9 mars

P. CRONENBERG

9 mars - Prix au kg sauf prcision

CAROTTE : HAUSSE
Les difficults d'arrachages en dbut de semaine 10, dans certaines
parcelles gorges d'eau, ont eu pour effet de limiter les mises en
march et d'entraner une remonte des niveaux de prix. Si le contexte
mto s'annonce moins propice la consommation de carotte, le
niveau mesur des disponibilits devrait toutefois permettre de
maintenir l'quilibre actuel du march.

Carottes cat 1 - sac 10 kg


Choux verts cat 1 - colis 6
Choux-fleur cat 1 - colis de 6
Champignons de Paris cat 1 - plateau
Epinards
Laitue - Batavia cat 1 - colis de 12
Navets
Pommes de terre bintje 40/70 non lave
Charlotte cat 1
Chrie cat. 1
Poireaux primeur cat 1
Radis - la botte
Endives extra Nord-Picardie colis de 5 kg
Endives Nord-Picardie colis de 5 kg
Fraise Gariguette cat.I barquette 250 g
Poires Confrence cat.1 70-75mm plateau 1 rg
Kiwi Hayward cat.1 95-105g plateau 1 rg

Moyen
0,53
9,50
6,00
2,00
2,80
8,50
1,10
0,18
0,45
0,60
0,90
0,80
1,20
1,00
11,00
1,25
1,90

Francfort industrie (25 t)


40 mm +

Londres Francfort (25 t)


35-65 mm

avril 2015

3,80

juin 2015

5,30

nov. 2015

10,10

avril 2016

13,80

/ 100 kg

POMME DE TERRE DE CONSOMMATION


Source : FranceAgriMer - Rseau RNM

Expdition Bassin Nord non lave


cat. II 40-70 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 60-75 mm sac 25 kg la tonne

3 mars - Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille
les prix sont en Euro/kg
(sauf indications contraires)

AIL violet sec France cat.I 60-80mm : le kg ......................................................


CAROTTE France cat.I sac 10 kg : le kg ............................................................
CELERI-RAVE France caisse : le kg ..................................................................
CHAMPIGNON Pleurote France cat.I moyen : le kg ......................................
CHAMPIGNON Shii-take France : le kg............................................................
CHOU-FLEUR Bretagne couronn cat.I gros : les 6 pices ..........................
CHOU fris France cat.I colis de 6 : la pice ....................................................
COURGE Butternut France : le kg......................................................................
CRESSON Nord botte : la botte ..........................................................................
ECHALOTE demi-long France cat. I : le kg ......................................................
ENDIVE Nord-Picardie cat.I colis 5kg : le kg ..................................................
ENDIVE Nord-Picardie de couche cat.I colis 5kg : le kg ..............................
ENDIVE Nord-Picardie extra colis 5kg : le kg ..................................................
EPINARD France cat.I : le kg ..............................................................................
HARICOT Lingot sec Nord cat.I sac : le kg ......................................................
LAITUE Batavia blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............................
LAITUE Feuille de chne blonde France cat.I colis de 12 : la pice ............
LAITUE Feuille de chne rouge France cat.I colis de 12 : la pice ..............
LAITUE pomme France cat.I colis de 12 : la pice ......................................
NAVET rond violet Nord sac 10kg : le kg ..........................................................
OIGNON jaune France cat.I 60-80mm : le kg ..................................................
PANAIS France : le kg............................................................................................
S
UNIQU
PERSIL fris France : la botte..............................................................................
COMM
N
O
N
POIREAU France cat.I botte
kgS: le kg............................................................
COU1 R
POIREAU France cat.I colis 10 kg : le kg ..........................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I +35mm carton 12,5kg : le kg ......................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Charlotte France lave
cat.I grenaille carton 12,5kg : le kg ....................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Chrie France lave
cat.I 35-50mm carton 12,5kg : le kg ..................................................................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Pompadour de conservation
France lave cat.I +40mm cagette 5kg consommation : le kg........................
POMME DE TERRE CHAIR FERME Ratte France
cat.I 28-40mm cagette : le kg ..............................................................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE Agata France lave cat.I
50-75mm carton 12,5 kg consommation : le kg ..............................................
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
Bassin Nord non lave cat.II 50-75mm filet 25kg consommation : le kg ....
POMME DE TERRE CHAIR NORMALE div.var.cons de conservation
France non lave cat.II +60mm filet 25kg consommation : le kg..................
RADIS France botte : la botte ..............................................................................
RADIS noir France : la pice................................................................................
RUTABAGA France plateau : le kg......................................................................
TOMATE ronde France grappe extra : le kg......................................................
TOPINAMBOUR France plateau : le kg ............................................................

CHOU-FLEUR : DEVELOPPEMENT
L'offre bretonne s'est toffe (4,25 millions de ttes en semaine 10).
Mais la bonne demande, sur l'Hexagone comme l'export (Allemagne,
Pays-Bas), a favoris la tenue des prix et la fluidit du march. Le
potentiel important risque d'inciter les acheteurs la prudence, et
d'accentuer la pression sur le march. La surglation pourrait toutefois venir en soutien et attnuer ainsi le recul des cours.
POIREAU : EQUILIBRE
Le march a conserv son quilibre, les disponibilits saffichant
plus mesures dans la plupart des rgions de production, face des
besoins un peu plus marqus avec la fin des vacances scolaires.
SALADE : PLUS ACTIF
Le commerce sest activ, notamment sur les marchs de gros avec
la reprise scolaire. Et la modration des apports a permis de bien
tenir les prix, mme si les exportations ont eu tendance ralentir.
TOMATE : BON ACCUEIL
La campagne franaise se met en place. Les volumes, encore limits
-moins de 150 t/j en Provence et 50 t/j en Bretagne-, ont fait l'objet
d'un bon accueil de la demande. Les productions provenale et bretonne vont peu peu s'toffer dans les jours venir, les rfrencements
en GMS galement, ce qui devrait favoriser le maintien de la fluidit
des ventes.
J.-L.C

Prix
Prix Prix moyen
mini maxi Euro

Expdition Bassin Nord cat. I


40-70 mm sac 5 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
40-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
50-75 mm filet 5 kg la tonne
Expdition Bassin Nord lave cat. I
50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 40-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 10 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 50-75 mm sac 25 kg la tonne
Expdition Bassin Nord non lave
cat. II 60-75 mm sac 25 kg la tonne

AGATA

Grossiste France lave cat. I


50-75 mm carton 12,5 kg le kg
Expdition France lave cat. I
50-75 mm filet 2,5 kg le kg

S. LEITENBERGER

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne


de la pomme de terre au stade expdition ou industrie :
- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.

Expdition France lave cat. I


+35 mm carton 12,5 kg la tonne
Expdition France lave cat. I
+35 mm filet 2,5 kg la tonne

Date

Cat.I 2 x 500 g premb. :


Le kg

Cat.I colis 5 kg :
Le kg

Cat.I sachet 1 kg :
Le kg

Extra colis 5 kg :
Le kg

Extra plateau 1 rg :
Le kg

2/03

1,05

0,82

0,83

0,95

1,20

3/03

1,05

0,83

0,84

0,96

1,21

4/03

1,08

0,91

0,90

1,02

1,22

5/03

1,08

0,92

0,91

1,03

1,22

6/03

1,08

0,92

0,91

1,03

1,22

Moyenne

1,07

0,88

0,88

1,00

1,21

Moy.

Var.

50,00

70,00

60,00

50,00

60,00

55,00

60,00

80,00

65,00

55,00

70,00

60,00

70,00

100,00

80,00

300,00

420,00

370,00

300,00

400,00

350,00

110,00

130,00

120,00

100,00

120,00

110,00

120,00

140,00

130,00

110,00

130,00

120,00

50,00

70,00

60,00

50,00

60,00

55,00

60,00

80,00

65,00

55,00

70,00

60,00

70,00

100,00

80,00

330,00

290,00

VARIETES DE CONSERVATION

EPIDERME ROUGE
Expdition France lave cat. I
+35 mm carton 12,5 kg la tonne
Expdition France lave cat. I
+35 mm filet 2,5 kg la tonne

300,00

420,00

370,00

300,00

400,00

350,00

POMME DE TERRE INDUSTRIE


ATTENTION : Les prix sont affichs en Euro/Tonne,
pour toutes les cotations en pommes de terre.

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Varia.
moy.

BINTJE
Bassin Nord non lave 360 g sous eau
+ 35mm Fritable : la tonne
20,00

25,00

22,00

-3,00

CHAIR NORMALE
div. var. cons. Bassin Nord non lave 360 g
sous eau industrie
Tout venant 35 mm et + Fritable :
la tonne
25,00

35,00

30,00

Les prix sont en EUROS

n Vous pouvez galement obtenir la cotation quo-

tidienne de la pomme de terre au stade expdition


par un simple coup de tlphone sur audiotel au
08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

VOUS POUVEZ CONSULTER LES COTATIONS


08 92 68 67 82

DE LA POMME DE TERRE INDUSTRIE AU

n Vous pouvez retrouver la cotation quotidienne

de lendive Nord Picardie au stade expdition :


- sur le site internet :
www.Rnm.franceagrimer.fr, en souscrivant un
abonnement directement sur ce site,
- Par fax ou mail en souscrivant un abonnement
auprs du centre de Lille au 03 62 28 40 49.
n Vous pouvez galement obtenir la cotation
quotidienne de lendive Nord Picardie au stade
expdition par un simple coup de tlphone sur
audiotel au 08 92 68 67 82 (cot : 0,34 la mn).

6 mars

Les prix constats concernent une marchandise livrable au plus tard


dans la quinzaine qui suit sa publication initiale. Vrac dpart Hors Taxes.

S. LEITENBERGER

NORD / PICARDIE Expdition Hebdo - Valeur moyenne quotidienne. Les prix sont en Euros.

Haut

CHARLOTTE

ENDIVES
Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

Bas
BINTJE

MIN DE LOMME

CONCOMBRE : REAJUSTEMENTS
L'offre a t suprieure aux prvisions en semaine 10, le soleil ayant
induit un sursaut de production. Les bonnes ventes, notamment
avant le week-end, ont toutefois permis de limiter le recul des prix.
Mme si la consommation est attendue plus active avec le beau
temps, les plus larges apports et la plus grande htrognit des
prix europens sont susceptibles de peser sur la tendance.

9 mars
Cours hors taxe en euro

VI

13 MARS 2015

COURS & MARCHS


Productions animales

GROS BOVINS ENTREE-ABATTOIR


JEUNES BOVINS 12 A 24 MOIS
En /
kg net

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Mixte

BASSIN NORD-EST

BUFS

Lait
Viande

Mixte

Lait

GENISSES

Viande
hors
Bl/Parth.

Bl. Aqu.
et
Parth.

Charolaise

Limousine

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

- 10 ans
+ 350 kg

Mixte

U+

4,00 (+0,06)

U=

3,93 (=)

4,22 (+0,02)

4,12

4,02

U-

3,87 (=)

4,09 (+0,03)

4,08 (+0,12)

5,09

3,99 (+0,07)

R+

3,84 (=)

3,92 (+0,06)

3,89 (+0,04)

R=

3,73 (+0,01)

3,87 (+0,06)

3,87 (+0,07)

R-

3,49 (+0,05)

3,73 (=)

O+

3,47

O=

3,26 (+0,02)

O-

3,24 (+0,02)

2,86 (+0,04)

2,81 (+0,06)

P+

3,23 (+0,05)

2,84 (+0,04)

2,78 (+0,04)

P=

2,83 (+0,06)

2,73 (+0,03)

P-

3,38 (+0,09) 2,97 (+0,06)

+ 350 kg

Viande
mixte
lait

Viande

ARRAS 5 mars
Bufs E 5,10 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,70 (=) - Gnisses E 5,50 (=) ; U 4,10 (=) ; R 3,65 (=) Vaches E 5,40 (=) ; U 4,00 (=) ; R 3,60 (=) - Jeunes bovins E 4,65 (=) ; U 3,85 (=) ; R 3,68
(=)

5,08 (-0,13)

4,70 (=)

4,15 (+0,04)

3,95 (=)

3,73 (=)

LE CATEAU 10 mars
Vaches R 3,50 (=) ; O 3,05 (=) - Gnisses R 3,55 (=) - Bufs R 3,45 (=)

CHOLET 9 mars
Bufs U 4,20 (=) ; R 3,85 (=) - Gnisses U - (-) ; R - (-) - Vaches O 3,38 (+0,03) - Jeunes
bovins E 4,18 (=) ; U 3,82 (=) ; R 3,67 (=)

3,31 (+0,06) 2,88 (+0,03)

SANCOINS 4 mars
Gnisses U 4,15 (=) ; R 3,95 (+0,05) - Vaches R 3,65 (+0,05)
FORGES 5 mars
Bufs U 4,06 (=) ; R 3,71 (=) - Gnisses U 4,29 (=) ; R 3,71 (+0,03) ; O 3,02 (+0,05)
Vaches U 4,06 (=) ; R 3,68 (+0,03) - Jeunes bovins U 3,90 (=) ; R 3,70 (=)

Blondes dAquitaine : Gnisses plus de 350 kg = U 4,80-5,60-5,35 (=) ;


R 3,81-4,65-4,25 (=)
Vaches plus de 350 kg moins de 10 ans = E 5,45-5,72-5,50 (=) ; U 4,88-5,405,20 (=) ; R 3,81-4,72-4,15 (=) - Jeunes bovins = E 4,22-4,60-4,26 (=) ; U 3,894,20-4,05 (=)

BROUTARDS
250-300 kg :
300-350 kg :
350-400 kg :
400-450 kg :
450-500 kg :

Lensemble des cotations nationales et rgionales est disponible sur le site de France Agrimer www.RNM.franceagrimer.fr

HEBDOMADAIRE

MOYENNE

F RANCE A GRI M ER

Cotation de rfrence
(/Kg/vif)
Limousins mle 6-12 mois (250 kg)
Limousins mle 6-12 mois (300 kg)
Limousins mle 6-12 mois (350 kg)
Limousins femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais mle 6-12 mois (300 kg)
Charolais mle 6-12 mois (350 kg)
Charolais mle 6-12 mois (400 kg)
Charolais mle 12-24 mois (450 kg)
Charolais mle 12-24 mois (500 kg)
Charolais femelle 6-12 mois (270 kg)
Charolais femelle 12-24 mois (400 kg)
Croiss mle 6-12 mois (300 kg)
Croiss mle 6-12 mois (350 kg)
Croiss mle 6-12 mois (400 kg)
Croiss femelle 6-12 mois (270 kg)
Croiss femelle 12-24 mois (400 kg)

E3
3,13
3,01
2,87
2,85

2,85

U3
2,96
2,83
2,69
2,68
2,77
2,60
2,51
2,39
2,28
2,46
2,24
2,68
2,55
2,51
2,47
2,25

du 2 au 8 mars
R3
O3
2,70

2,48

2,54

2,29

2,30

2,12

2,12

2,30

1,85

2,39

2,32

2,27

2,22

2,10

FRANCEAGRIMER
du 2 au 8 mars

Prix moyen national constat sur le Foirail

Moyenne nationale :
Mles type viande : 258 (+1) ; femelles type viande : 264 (+7).
Mles races laitires 40-45 kg : 55 (+3) ; de 45 50 kg : 100 (+3) ; de 50 60 kg : 125 (+2)
Femelles races laitires 40-45 kg : - ; de 45 50 kg : 30 (=) ; de 50 60 kg : 50 (=)
Mles

/Tte

Femelles

> 70 kg 60-70 kg
469
429
453
403

450
390

< 60 kg
324
325

300

suprieures

Charolais
Limousins
Blonds dAquitaine
Rouges de prs

suprieurs
522
508

515

suprieurs 70-80 kg 60-70 kg


515
450
390

< 60 kg
300

suprieures 60-70 kg 50-60 kg < 50 kg

Croiss Viande

Montbliards
Normands

suprieurs 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg suprieures 50-65 kg 45-50 kg 40-45 kg


274
235
138
70

161
123
89
53

70
45

480
460

470

> 70 kg 60-70 kg < 60 kg


445
395
290
420
360
290

420
360
270

470

420

360

270

suprieurs 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg suprieures 50-60 kg 45-50 kg 40-45 kg < 40 kg

Croiss Mixte
Laitiers

Croiss Lait

542
146
suprieurs
448

453
125

346
100

285
55

> 60 kg 50-60 kg
384
269

35
< 50 kg
171

448

372
50

suprieures

396

281
30

225

> 60 kg 50-60 kg < 50 kg


308
223
132

PORCELETS
Semaine 10 du 2 au 6 mars

Les quantits sont exprimes en ttes.


Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne des prix qui nous sont communiqus.
Nombre d'animaux : 1 530 animaux en semaine 10, 1 980 animaux en semaine 09, 1 000 animaux en
semaine 08, 1 330 animaux en semaine 07, 1 295 animaux en semaine 06.

PORCELET 25 KG
Nord-Picardie : le kg
PORCELET POST SEVRAGE
7 kg Nord-Picardie pice

HEBDOMADAIRE

R 2,93-3,19 ;
R 2,76-2,97 ;
R 2,58-2,76 ;
R 2,48-2,70 ;
R 2,25-2,48.

FRANCEAGRIMER

BLANC

du 2 au 8 mars (/Kg/carcasse)

ROSE TRES CLAIR


O

E
-

ROSE CLAIR
P

8,22 7,27 5,93 5,14

E
-

ROSE

Apport

Prix
mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Var.
moy.

280

2,07

+0,03

1 250

31,00

41,50

34,22

+3,07

Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille

La grande majorit des informations contenues dans ces pages


sont ralises avec le concours du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions et communications sont interdites

ROUGE
O

Nord

7,94 7,02 5,82 4,96

7,09 6,14 4,78 4,35

3,95

Sud

9,67 8,48 6,50 5,78 5,35

9,04 7,83 6,73 5,80 5,30

6,61 6,17 5,35 4,82

Cotation nationale -

9,66 8,36 6,90 5,84 5,22

9,01 7,88 6,93 5,81 5,05

6,75 6,15 5,05 4,57

LE CATEAU EN CAMBRESIS

CROIS MIXTE MIXTE/MIXTE MIXTE/VIANDE


Mles Standard
50 60 kg 385-405-395 ;
40 45 kg NC
Femelles Standard 50 60 kg NC ;
40 45 kg NC.
LAITIER
Mles Standard

5,40 4,27 -

MARCH AU CADRAN
Le 10 mars

Effectif total : 50
Cours reconduits.

50 60 kg 120-140-130 ;
40 45 kg 40-60-50 ;
50 60 kg 30-60-50 ;
< 40 kg inc.

Cotation des veaux de plus de 10 jours

11 mars

VEAUX ENGRAISSEMENT
59 - AVESNES-SUR-HELPE - DESVRES

45 50 kg 255-295-285 ;
45 50 kg NC ;

Amens 148 Haut Lieu.


45 50 kg 80-100-90 ;
< 40 kg inc.
45 50 kg 10-30-20 ;

A la pice
Veaux race Bleue et Croiss ..........................270-530
Gros veaux indemnes IBR ............................110-130

CROIS LAITIER LAIT/LAIT LAIT/VIANDE LAIT/MIXTE


Mles Standard
> 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50kg NC.
Femelles Standard > 60 kg NC ;
50 60 kg NC ;
< 50 kg NC.

Trs bons veaux non indemnes ....................110-130


Bons ..................................................................90-110
Moyens ................................................................30-60

PORCS
MOYENNE HEBDOMADAIRE FRANCEAGRIMER
Classe E

/Kg/Carcasse
Bretagne
Centre, Haute et Basse-Normandie, Pays-de-Loire, Poitou-Charentes
Nord, Pas-de-Calais, Picardie, Ile-de-France, Lorraine, Alsace, Champagne, Ardennes

1,30
1,35
1,35

du 27 fvrier au 5 mars
Classe S

1,39
1,45
1,43

Cotations rgionales du porc charcutier classe E - Entre parenthses, volution par rapport la semaine prcdente.
Classe E (nouvelle dfinition) : teneur en viande maigre (TMP) de 55% moins de 60% (antrieurement : TMP de 55% et plus).
Classe S (introduite comme classe obligatoire par le rglement (UE) n1308/2013) : teneur en viande maigre (TMP) suprieure ou gale 60%.

COTATIONS RGIONALES PORC-DCOUPE NORD-PICARDIE


Cours relevs par le Rseau des Nouvelles des Marchs centre de Lille - Semaine 09 du 23 au 27 fvrier

Prix net de ristourne, dpart salle de dcoupe, hors taxes aux 100 kg.
Pices provenant de carcasses de porc dont le pourcentage de muscle oscille entre
49 et 60 pour cent. Quantits exprimes en tonnes.

Lorsque seul le prix moyen est indiqu, il sagit de la moyenne pondre des prix relevs

Rgion : Nord - Picardie Note de conjoncture Tendance

Les prix sont en /kg,


les quantits sont en la pice
(sauf indications contraires)

U 3,00-3,30
U 2,86-3,16
U 2,68-2,91
U 2,53-2,84
U 2,42-2,67

Prix moyen pondr aux 100 kg net : 616,6 (-2,9)

Femelles Standard

VEAUX DE 8 JOURS A 4 SEMAINES


HEBDOMADAIRE

EEEEE-

VEAUX DE BOUCHERIE

BOVINS MAIGRES

MOYENNE

MOULIN-ENGILBERT
10 mars

Lgende : Niveaux dengraissements retenus pour les jeunes bovins, bufs, gnisses et vaches : conformations E et U : niveaux 2 et 3 ; conformations R, O et P : niveau 3

M OYENNE

COTATION EUROP

Au kg net :
RETHEL 9 mars
Bufs R 3,60 (-0,05) - Gnisses U 4,15 (=) ; R 3,60 (=) - Vaches U 3,83 (=) ; R 3,51 (=) ; O
2,90 (=) - Jeunes bovins U - (-)

Lait

GROS BOVINS VIFS

Semaine n10 du 2 au 8 mars

VACHES

Les prix sont en euro/kg,


les quantits sont en tonne
(sauf indications contraires)

Apport

Prix
Mini

Prix
maxi

Prix
moyen

Variations
moyennes

Epaule : Ronde, sans gorge, brute non


labore poids compris entre 5,5 et 6,5kg

114

1,58

2,10

1,61

+0,04

Jambon : Sans mouille, sans crosse,


poids 10kg environ

135

2,18

2,40

2,22

+0,02

Longe : sans palette, sans travers, avec


pointe, poids compris entre 9,5 et 10,5kg
Poitrine : Brute de coupe avec mouille,
sans plat de ctes dpaule, poids
compris entre 5,5 et 6,5kg

132

90

2,05

1,76

3,16

2,69

2,59

1,85

-0,33

-0,01

MARCH

DU PORC BRETON

22 - Plrin

Le 5 mars

Prsents : 53 261
Vendus au classement de 1,208 1,233
soit une cotation
base 56 TMP : ................1,218 (+0,005)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,238
Moyenne mobile 12 mois : 1,295
474 coches vendues.
Moyenne dpart levage ..0,893 (+0,006)
Fourchette dpart levage 0,875 0,911
Moyenne transportes ......0,888 (+0,013)
Fourchette transportes....0,875 0,897
Le 9 mars
Prsents : 10 267
Vendus au classement de 1,215 1,224
Soit une cotation
base 56 TMP :..................1,220 (+0,002)
base 56 TMP + charte qualit T : 1,240

VII

13 MARS 2015

COURS & MARCHS


Productions animales

OVINS
MOYENNE

uf : une reprise qui tarde


se faire sentir

UFS
HEBDOMADAIRE

FRANCEAGRIMER

ZONE NORD
du 2 au 8 mars

BREBIS
- 30 kg

AGNEAUX
16
19 kg

U
R
O

Cir
2,56
2,23

Couvert
2,54
2,14

U
R
O

Cir
7,16
6,58
5,59

Couvert
7,01
6,58
6,17

Couvert
2,69
2,63
2,45

+ 30 kg

Parthenay

4 mars

BREBIS

Variation

U
R
0

moins de 30 kg
AGNEAUX

E
U
R
O

16 19 kg
cirs - couvert

2,65
2,30
1,40

+0,10
+0,10
+0,10

Variation

7,37
7,15
6,75
4,99

+0,20
=
+0,20
+0,20

Variation

plus
de 30 kg

19 22 kg
cirs - couvert

RUNGIS
11 mars
Sont pris en compte les ufs de la production
communautaire de la catgorie A en colis
de 360, sauf pour le calibre TG (+73 g).
Cours hors taxe en Euro/.

algr la fin des congs et le


M
dbut de mois, le commerce
franais de luf calibr na pas
montr de signe de reprise la
semaine dernire. La consommation restait calme dans lensemble pour une offre tout fait
suffisante pour couvrir tous les
besoins. A cela sajoutait un commerce dlicat lexport, faute de
comptitivit de lorigine France
(notamment face lEspagne).

Trs gros (+73 g) les 100 pices ....................7,77


Gros (63-73 g) les 100 pices ........................7,13
Moyens (53-63 g) les 100 pices ....................6,89
Petits (-53 g) les 100 pices ..................................-

Couvert
6,96
6,38
6,19

19
22 kg

2,60
2,13
-

+0,10
+0,10
-

Variation

7,05
6,78
6,35
4,85

+0,20
+0,20
+0,20
+0,20

VOLAILLES
MARCH

DE

DEINZE
11 mars
Evolution

Prix /100 kg

Poulets (belplume y compris)


Poules brunes
Poules blanches
Reproductrices

91-93
37-39
31-33
72-74

Analyses des marchs

Sans oublier que lindustrie hexagonale restait toujours aussi prudente dans ses achats dufs de
cage, faute dactivit soutenue en
ovoproduits et prfrant privilgier les ufs tout venant alternatifs, aux dbouchs plus porteurs.
Les cours ont oscill entre maintien et lger repli. Un rveil nest
pas exclure cette semaine, grce
aux rassorts des magasins.
LAURE-ANNE LEFEBVRE (LES MARCHES)

=
=
=
-1

(poids vivant moins 2%)

Tous les prix sont cts hors TVA

Gras U.R.O

AGNEAUX
E
U
R
O

-38 kg

0,96
-

=
-

Variation

3,20
2,96
-

=
=
-

plus
de
60 kg
plus
de
44 kg

Variation

1,27
-

=
-

Variation

2,84
-

=
-

CHEVAUX
MOYENNE

HEBDOMADAIRE

prix HT kg/net
Pigeons 400 g et plus
Pintades label France
Poulets entier France
standard prts cuire
Poulets entier France label
Poules France standard
Coqs France standard
Canards entier de Barbarie
3 kg et +

10 mars

Mini
4,50

Maxi
5,00

2,00
2,90
1,65
2,20

2,30
3,60
1,95
2,50

3,30

3,90

CES PAGES DE COURS


ET COTATIONS SONT UNE
CO-PRODUCTION DES JOURNAUX

FRANCEAGRIMER
Du 2 au 8 mars

(/Kg/Carcasse)
Animaux jeunes
Laitons lgers clair
Poulains lourds fonc

Extra

Bon

2,85 (+0,10)
2,63 (+0,10)

2,33 (+0,10)

Chevaux dges
Races lgres < 360 kg
Races lourdes > 360 kg

2,45 (+0,09)

2,00 (+0,08)
1,60 (=)

* Prix rendu la frontire italienne. Entre parenthses, variation par rapport la semaine prcdente.
Moyenne nationale des prix des carcasses. Origine France entre abattoir (Hors taxe)

DE RUNGIS

DOUARIN

U
R
O

- 60 kg

Variation

BREBIS DE RFORME

MIN

LE

4 mars

PASCAL

Sancoins

Commentaires FNB de la situation


et des perspectives de march (au 9 mars)

de Picardie (lAgriculteur de lAisne,


lOise Agricole, lAction Agricole Picarde) ;
Champagne-Ardenne (Agri-Ardennes, la Marne
Agricole, la Revue Agricole de lAube,
lAvenir Agricole et Rural de Haute Marne) ;
Centre Ile-de-France (Horizons ditions Eure-etLoir, Loir-et-Cher, Seine-et-Marne, Ile-de-France) ;
et du Nord-Pas-de-Calais (Le Syndicat Agricole).

Bovins finis Une offre europenne limite sur toutes les catgories au
regard dune demande diversifie favorise la bonne orientation des
cours.

Bovins maigres Un march dynamique pour les broutards lgers et

La grande majorit des informations contenues


dans ces pages sont ralises avec le concours
du quotidien Les Marchs et lhebdomadaire
La Dpche. Toutes reproductions
et communications sont interdites

une offre limite consolident la progression des prix. Maintien pour


les animaux repousss, mais plus difficile pour les plus lourds et de
moindre qualit.

Analyses des marchs des productions animales

Poules de batterie : un march chaotique


toirs cherchant scuriser leurs
approvisionnements. Mais cette
escalade tarifaire nest pas facile
grer pour tous les outils.
La semaine dernire, certains
lots de poules de batterie se sont
changs 35 centimes le kilo
au dpart de la Bretagne. Cest
10 centimes de plus de lan dernier, et prs du double du prix
moyen de 2010.
Le manque de lisibilit du march a commenc avec la mise
aux normes des cages des
poules, lorsque de nombreux
petits levages ont disparu, et
que les levages moyens ont
grossi. Les lots font souvent plus
de 100 000 poules, et pour limiter les cots de ramassage, les
volailles sont enleves en deux
ou trois jours. Lactivit de
labattoir connat alors un pic,
les employs doivent faire des
heures supplmentaires. Alors
que lapprovisionnement tait
rgulier il y a encore deux ans,
les petits leveurs permettant
de faire lappoint entre les gros

lots, ce nest plus le cas. Les


conduites dlevage ont aussi
volu. Les leveurs pratiquent
davantage les mues pour garder
les poules plus longtemps. En
Allemagne, AMI note que 15 %
des poules ont subi une mue en
2014 contre 9 % en 2013 et 6 %
7 % en moyenne les annes
prcdentes.
En 2013, le groupe Doux a
connu des difficults financires
qui lont pouss pratiquer des
prix incitatifs, afin de scuriser
ses approvisionnements auprs
dleveurs alarms par les
retards de paiements. Cette
anne, le paysage a encore volu puisque le rachat du plus
important abattoir spcialis
dans la poule de rforme, Socavol, par son principal client africain sest conclu par le rapprochement avec Volailles du Poher.
Pour faire tourner ces outils, les
acheteurs nhsitent pas aller
chercher des lots en payant
davantage les poules. Do la
spirale montante des cours.
Pour les leveurs, cest une au baine. Sur un gros lot, une ngociation serre peut augmenter

de plus de 10 000 euros le paiement. Alors que le march de


luf nest pas euphorique, la
rforme des poules donne de
lair aux trsoreries.

ont aussi t au rendez-vous


cette anne. Ils peinent trouver suffisamment de poules
localement pour satisfaire leurs
besoins. Il faut dire que les tarifs
belges, nerlandais ou allemands ont tout autant augment quen France depuis la
mise aux normes des cages.
Pour les abattoirs franais, il
sagit donc de trouver le dbouch qui permettra de revaloriser suffisamment des poules de
plus en plus chres, ou dopter

La guerre des prix pourrait


faire des victimes
Le march du frais a t dlicat cet hiver. Les prix du poulets ont t sous pression plusieurs semaines conscutives
du fait dune offre assez abondante. A Rungis, fin fvrier, le
poulet standard schangeait en
moyenne 2,15 euros le kilo
tandis que la poule au sol saffichait 2,35 euros le kilo, soit
9 % de plus. Ces dernires annes le poulet a toujours t
plus cher que la poule, et cette
inversion de tendance limite les
achats, dj mesurs, des d taillants.
A lexport, le march est rgulier. Le Moyen-Orient comme le
Proche-Orient ou lAfrique sont
trs demandeurs. Mais dans certaines zones, les abattoirs franais font face la concurrence
polonaise, trs comptitive. Les
industriels du Nord de lEurope

ARMELLE PUYBASSET

es tarifs des poules de rLen forme


ont atteint des records
ce dbut danne, les abat-

pour le regroupement afin daffronter lavenir. Car si les


rformes sont attendues plus
importantes dans les semaines
venir, les tarifs ne devraient
pas seffondrer pour autant. Certains abattoirs sont en effet en
train de ngocier des contrats
prix fixe pour les prochains
mois, des niveaux levs. Ce
qui montre quils ne misent pas
sur une dtente durable
moyen terme.
VIRGINIE PINSON (LES MARCHES)