ASADOR DE CARNE

TABLA DE CONTENIDO

1.
2.
3.
4.

Titulo
Introduccin
Justificacin
Objetivos
4.1 Objetivo General
4.2 Objetivo Especifico.
5. Problema
5.1 Anlisis de la situacin
6. Marco terico
6.1 Descripcin de funcionamiento
6.2 Modo de empleo
6.3 Maquina
6.4 Materiales
6.5 Maquinas
6.6 Herramientas
7. Marco metodolgico
8. Recursos
8.1 Humano
8.2 Presupuesto
8.3 Cronograma
9. Conclusiones
10. Bibliografa
11. Anexos.

1. ASADOR DE CARNE

2. INTRODUCCIN

A travs de los tiempos se ha visto la necesidad de invencin de elementos que

faciliten el trabajo humano, ya que con esto busca mejorar sus condiciones de
vida.
En este trabajo se van a presentar los pasos del proceso del proyecto titulado
Asador de carnes, que busca presentar una nueva forma de asar, brindando
economa, facilidad de uso y mejoras en su diseo.

3. JUSTIFICACION
Hemos querido realizar este proyecto con el fin de redisear y mejorar las
condiciones con las cuales se coloca la carne al fuego para su preparacin
mejorando los asadores convencionales de nuestra zona rural; renovando la
calidad, disminuyendo esfuerzo y tiempo al operario.
Con este asador mejoramos su seguridad en cuanto al operario no tendr que
estar muy expuesto al color del fuego en el proceso de asadura.

4. OBJETIVOS

4.1 Objetivo General.

Disear, calcular y construir un asador de carne que facilite el trabajo del
operario.
4.2 Objetivo Especifico.

. Objetivo General.
Disear, calcular y construir un asador de carne que facilite el trabajo del
operario.
Objetivo Especifico.
Buscar informacin acerca de nuestro asador de carne para as redisear
los asadores convencionales
Recopilar materiales necesarios para poder realizar nuestro asador
Construir el asador de carne tal cual lo hemos planteado desde el ao
2011"
Dar uso y manejo adecuado del asador sin dao al que lo esta manipulando

5. PROBLEMA

El problema que hemos visto es el de la preparacin de la carne y los riesgos que

corre el operario.

5.1 Anlisis de la situacin del problema.Este se presenta por falta de una maquina que de rendimiento y seguridad al
operario.

6. MARCO TEORICO
6.1 Descripcin del funcionamiento:
Se trata de una maquina la cual ha de funcionar con un motor, pero por
razones econmicas hemos diseado una manivela para que se observe su
funcionamiento el cual va unido a un pin de diez y ocho dientes, una cadena
y otro pin de cuarenta y ocho dientes de mayor dimetro, el cual va unido a
un tubo que hace de bolinera; el tubo va unido a unas probetas que hacen del
soporte a las parrillas donde va la carne.
El proyecto tambin lleva en la parte inferior una bandeja donde se deposita la
materia prima para que nos ase la carne, esta bandeja va sujeta a una tuerca,
donde enrosca con un tornillo. En sus extremos tendr dos bolineras
respectivamente.
Este tornillo tendr un pin para poder as hacer desplazar la bandeja hacia
arriba y hacia abajo.
6.2 Modo de empleo:
El asador de carne es una maquina que debe ser utilizada por una persona
mayor de edad para as evitar cualquier tipo de accidente.

6.3 Maquinas:
Las maquinas que se utilizaron en la elaboracin del proyecto son:

Equipo de Soldadura: Consistente en un sistema de soldadura caracterizado

porque salta el arco elctrico entre la pieza a soldar sometida a uno de los
polos de la fuente de energa y el electrodo que se encuentra conectado al
otro polo.

Torno: Es una maquina compuesta por un cilindro que gira alrededor de su

eje por la accin de ruedas o palancas, y acta sobre la resistencia de una
cuerda que se va enrollando en el cilindro. Se denomina torno (del
latn tornus, y este del griego , giro, vuelta)1 a un conjunto
de mquinas y herramientas que permiten mecanizar piezas de forma
geomtrica de revolucin. Estas mquinas-herramienta operan haciendo
girar la pieza a mecanizar (sujeta en el cabezal o fijada entre los puntos de
centraje) mientras una o varias herramientas de corte son empujadas en un
movimiento regulado de avance contra la superficie de la pieza, cortando la
viruta de acuerdo con las condiciones tecnolgicas de mecanizado

Taladro:Herramienta aguda o cortante utilizada para realizar perforaciones

de forma cilndrica sobre cualquier material. Utiliza una broca o mecha como
elemento de corte y es propulsado por electricidad, aire comprimido o en
forma manual.

Esmeril:Roca negruzca formada por corindn granoso, mica y hierro oxidado

que, por su extrema dureza, se utiliza para pulimentar metales, labrar
piedras preciosas, etc.: pulimos el vidrio con el esmeril que trajiste.

PulidoraEquipo de trabajo elctrico empleado para pulir superficies de

diferentes materiales mediante movimientos rotatorios con un material
abrasivo
Fresadora es una mquina herramienta utilizada para
realizar mecanizados por arranque de viruta mediante el movimiento de
una herramienta rotativa de varios filos de corte denominada fresa.
Mediante el fresado es posible mecanizar los ms diversos materiales
como madera, acero, fundicin de hierro, metales no frricos y materiales
sintticos, superficies planas o curvas, de entalladura, de ranuras, de
dentado, etc. Adems las piezas fresadas pueden ser desbastadas o
afinadas.
6.4 Materiales:

Los materiales que utilizamos son:

Hierro:Elemento qumico metlico dctil, maleable y muy tenaz, de color

gris azulado, magntico y oxidable, muy usado en la industria y en las
artes. Su smbolo es Fe, y su nmero atmico, 26: el hierro se encuentra
en la hemoglobina.

Varilla: Barra larga y delgada. Cada una de las piezas de diversas materias
que forman el armazn del abanico, paraguas, sombrilla, etc.

Platina:Disco de vidrio deslustrado o de metal, perfectamente plano para

que ajuste en su superficie el borde del recipiente de la mquina
neumtica.

Lamina: Plancha de cobre o de otro metal en la que est grabado un dibujo

para estamparlo.

Tubo metlico:Pieza hueca, generalmente de forma cilndrica y, por lo

comn, abierta por ambos extremos, que se hace de distintas materias y se
destina a varios usos.

Angular:De ngulos o cantos agudos. De manera ms especfica, se dice

de una partcula sedimentaria mostrando o no evidencia de abrasin, con
todos sus bordes y esquinas agudas.

Aluminio:elemento metlico, muy ligero, maleable y dctil. Se utiliza para la

fabricacin de numerosos instrumentos. Las sales de aluminio son
astringentes y los hidrxidos se utilizan en formulaciones anticidas.

Material de aporte

Soldadura elctrica: Fusin de dos segmentos de un metal similar, bajo

presin, sin intervencin de un tercer material. Para ello se les ablanda por
medio de calor proveniente de una fuente e. de alto amperaje y se lo
comprime para facilitar la maniobra

6.5 Herramientas:
Las herramientas utilizadas en este proyecto son:

Segueta: Una segueta o sierra de marquetera es una herramienta cuya

funcin es cortar o serrar, principalmente madera o contrachapados,
aunque tambin se usa para cortar lminas de metal o an molduras de
yeso.

Calibrador:El calibre, tambin denominado calibrador, cartabn de

corredera, pie de rey, pie de metro, pie a coliza o Vernier, es un instrumento
para medir dimensiones de objetos relativamente pequeos, desde
centmetros hasta fracciones de milmetros (1/10 de milmetro, 1/20 de
milmetro

Buril:herramienta manual de corte o marcado formada por una barra de

acero templado terminada en una punta con un mango en forma de pomo
que sirve fundamentalmente para cortar, marcar, ranurar o desbastar
material en fro mediante el golpe con un martillo adecuado, o mediante
presin con la palma de la mano.

Limas:La lima como fuente de herramienta manual de corte/desgaste

consistente en una barra de acero al carbono templado con ranuras
llamadas dientes, y con una empuadura llamada mango, que se usa para
desbastar y afinar todo tipo de piezas metlicas,

Martillo:El martillo es una herramienta de percusin utilizada para golpear

directa o indirectamente1 una pieza, causando su desplazamiento o
deformacin. El uso ms comn es para clavar (incrustar un clavo de acero
en madera u otro material), calzar partes (por la accin de la fuerza
aplicada en el golpe que la pieza recibe) o romper una pieza.

Flexo metro: Instrumento para medir que consiste en una regla o cinta
graduada, generalmente de un metro de largo.
Regla:La regla graduada es un instrumento de medicin con forma de
plancha delgada y rectangular que incluye una escala graduada dividida en
unidades de longitud, por ejemplo centmetros o pulgadas; es un
instrumento til para trazar segmentos rectilneos con la ayuda de un
bolgrafo o lpiz

Nivel:Un nivel es un instrumento de medicin utilizado para determinar la

horizontalidad o verticalidad de un elemento

7. MARCO METODOLOGICO

Para construir esta mquina tuvimos que investigar en el internet algunos diseos de
un asador de carne, para as sacar nuestras propias conclusiones.

Para la construccin de esta mquina primero iniciamos con la realizacin de planos

a mano, luego compramos los materiales para poder comenzar a contar la cantidad
necesaria que vamos a utilizar.
Luego doblamos el ngulo para hacer su estructura general, luego realizamos una
probeta y en seguida la tuerca y el tornillo para la bandeja.
Conseguimos varilla para realizar unas parrillas, luego de su realizacin
ensamblamos paso a paso para que no tengamos dificultades.
En su elaboracin tuvimos varios inconvenientes, ya que algunas partes quedaron
mal hechas y nos toco reconstruirlas.

8. RECURSOS.

8.1 Humanos:
El proyecto fue realizado con la supervisin y apoyo de dos personas
principalmente, a nuestro docente en el rea de mecnica el profesor Jorge
Armando Snchez Ruiz y a nuestro instructor del SENA.
Gracias a ellos porque nos apoyaron durante la construccin de la maquina.

Tambin queremos resaltar a nuestros padres por su colaboracin econmica

para con nuestro proyecto; Adems de que siempre nos ayudaron con lo
necesario.
Por Ultimo nuestra labor fue la ms importante ya que pusimos en prctica
paso a paso los conocimientos que nos suministraron los profesores en la
construccin de la maquina el asador de carne.
8.2 Presupuesto
Material
Varilla
Cobre
Varilla 1"
Varilla 2"
tubo

Unidad
m
cm
cm
cm
m/cm

Cantidad
6
5
36
35
1,7

V/ total
$ 120,000
$ 30,000
$ 60,000
$ 17,000
$ 30,000

Lamina
Lija
Aluminio
Angulo

m
pliego
cm
m

1*1
2
15
18

$10,000
$ 13,000

Varilla corrugada
Pintura

m
1/4de
galn

15
2

$60,000
$13,000

Otros

$30,000

Mano de obra

$120,000

Total

134,7

$673,000

$ 60,000

8.3 Cronograma.

FECHAS

ACTIVIDADES

Ao 2011
realizacin del diseo y el clculo del proyecto
Febrero - Marzo Realizacin de todo el planteamiento y recopilacin de teora
-abril
para nuestro proyecto

Mayo - Julio
-Agosto

Construccin de varios planos mano a planos en autocad,

Septiembre octubre Noviembre

Presupuesto de nuestro proyectos costos y dificultades

posibles

Ao 2012

ACTIVIDADES

Febrero - Marzo Se realiza todo el planteamiento y la recopilacin de

-abril
materiales
Mayo - Julio
Construccin del proyecto
-Agosto
Septiembre octubre
Noviembre

Exposicin final del proyecto

9. CONCLUSIONES

Para innovar o disear cualquier clase de maquina se debe hacer un estudio a

fondo de lo que se va a elaborar ms lo que se pretende solucionar.

El proyecto nos ayudo a realizar y desarrollar destrezas en el campo del diseo

el clculo, principalmente en la mecnica.

Trabajando en este proyecto aprendimos muchas cosas nuevas, adems de

desarrollar actitudes emprendedoras y de nunca dejarse vencer as halla un
problema.

10. BIBLIOGRAFIA

http://www.definicionesde.com/e/taladro/
Libro :maquinas y herramientas
http://www.wikipedia.com/
http://www.taller-de-clientes.es/articles/index/tag:logrodeobjetivos