MERENDA

Sr.
(a) Diretor(a) e/ou Responsvel pelo preenchimento dos formulrios

Siga as instrues para o preenchimento correto:
GUIA DE CONTROLE INTERNO: imprimir as pginas desta Guia mensalmente, para
que a(o) merendeira(o) faa as anotaes dirias dos produtos que saem do depsito
para a cozinha. Estes dados sero utilizados no preenchimento das planilhas mensais.
Observar que a planilha de controle interno composta pelos produtos enviados e os
dias do ms. A(o) merendeira(o) dever anotar em cada dia a quantidade de produtos
consumidos ou retirados do depsito.No h necessidade de enviar esta guia SEED,
devendo ser arquivada somente na Escola.
GUIA DE CONTROLE DE REFEIES: imprimir esta pgina para que a(o)
merendeira(o) faa anotaes dirias dos cardpios servidos e o nmero de refeies
servidas. Estes dados sero usados na planilha do APE (Acompanhamento do Programa
na Escola). No h necessidade de enviar esta guia SEED, devendo ser arquivada
somente na Escola.
GUIA DE REMANEJAMENTO: documento oficial utilizado para relacionar os alimentos
que sero remanejados. Este mecanismo deve ser utilizado eventualmente, para suprir a
falta ou excesso de determinado alimento. S poder ocorrer dentro do prazo de
validade e entre escolas.
GUIA DO APE (ACOMPANHAMENTO DO PROGRAMA NA ESCOLA, OU MAPA DA
MERENDA): o preenchimento(digitao) de todos os campos obrigatrio. Deve-se
evitar a colocao de carimbo no enunciado 1: Dados do Estabelecimento. * de
suma importncia que seja preenchida corretamente a mdia de refeies servidas no
ms. Para realizar este clculo divide-se a totalizao das refeies servidas (tem j
somado pelo programa), pelo total de dias de servimento, o qual, dever ser contado
excluindo-se os feriados, recessos, etc. * Esta Guia deve ser impressa e enviada ao
NRE at o 5. dia til do ms.
GUIAS MENSAIS: a cada nova remessa, digitar a marca na coluna: Marca do Produto.
Atualizar sempre as datas de fabricao e de validade. H a necessidade de ser lanado
o saldo anterior apenas no ms de janeiro. Para os outros meses, esse valor ser
automtico. Fazer a movimentao do estoque (entradas e sadas) mensalmente. Os
saldos sero processados automaticamente.
Obs.: Todos os documentos enviados, devero ser impressos em papel A4.
CONTROLE DE ESTOQUE 2011

PRODUTOS
Acar Cristal (Pct)
Acar Mascavo (Pct)
Amido de Milho (Pct)
Arroz Integral (Pct)
Arroz Parboilizado (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Aveia em Flocos (Pct)
Biscoito Aveia e Mel (Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Biscoito Cream Cracker (Pct)
Biscoito Doce Gotas de Chocolate (Pct)
Biscoito Maisena (Pct)
Biscoito Maria Chocolate (Pct)
Biscoito Polvilho (Pct)
Biscoito Rosquinha (Pct)
Biscoito Salclick (Pct)
Biscoito Salgado Coquetel (Pct)
Biscoito Sortido (Pct)
Bolo Cuque de Banana (Pct)
Bolo Formigueiro (Pct)
Bolo Nega Maluca (Pct)
Bolo Salgado de Frango (Pct)
Canjica Branca (Pct)
Canjiquinha (Pct)
Carne Bovina em Cubos (Pct / Lt)
Carne de Frango (Pct / Lt)
Carne Suna (Pct / Lt)
Cereal de Milho Flocado Natural (Pct)
MS
Merendeira (o)
1
10
11
12
13
14
15
TOTAL
Cereal Flocado de Chocolate (Pct)

Ch Mate Instantneo (Pct)
Composto Lcteo Chocolate (Pct)
Composto Lcteo Cco (Pct)
Ervilha em Conserva (Pct / Lt)
Ervilha Partida Seca (Pct)
Extrato de Tomate (Pct)
Farinha de Milho Flocada (Pct)
Feijo Cozido Temperado (Lt)
Flan (Und)
Fub de Milho Comum (Pct)
Granola (Pct)
Leite em P Integral/ Inst. (Pct)
Lentilha em Gros (Pct)
Macarro Caracolini Grano Duro (Pct)
Macarro Espaguete Grano Duro (Pct)
Macarro Parafuso Grano Duro (Pct)
Macarro Parafuso c/ Veg. Grano Duro (Pct)
Macarro Penne Grano Duro (Pct)
Macarro Rigatone Grano Duro (Pct)
Milho Verde em Conserva (Pct / Lt)
Molho Bolonhesa (Pct)
leo de Soja (Und)
Pescado em Conserva (Lt)
Picadinho de Protena Vegetal (Pct)
Sal Refinado (Pct)
Salsicha Viena em Conserva (Lt)
Sopa de Batata (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa Carne Bovina e Macarro Color. (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
Sopa de Queijo (Pct)
CONTROLE DE ESTOQUE 2011
MS:
MERENDEIRA(O):
16
Acar Cristal (Pct)

Acar Mascavo (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Canjiquinha (Pct)
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
TOTAL

Flan (Und)
Granola (Pct)
leo de Soja (Und)
Sal Refinado (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
CONTROLE DIRIO DE REFEIES 2011

MS:
DIA
CARDPIOS SERVIDOS
NOME MERENDEIRA (O):

ASSINATURA :
REFEIES SERVIDAS
MANH TARDE
NOITE
SEED SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAO

SUDE SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL
DAE DIRETORIA DE ADMINISTRAO ESCOLAR
CANE COORDENAO DE ALIMENTAO E NUTRIO ESCOLAR
GUIA DE REMANEJAMENTO DE ALIMENTOS 2011
MUNICPIO
ORIGEM
ESTABELECIMENTO
ENDEREO
TELEFONE / CONTATO
MUNICPIO
DESTINO
ESTABELECIMENTO
ENDEREO
PRODUTO
TELEFONE / CONTATO
MARCA
VALIDADE
QUANTID.
Pacote/Lata/Kg/
Unidade
ORIGEM
Autorizamos o remanejamento dos alimentos e
quantidades acima indicadas.
NOME:
DESTINO
Recebemos os alimentos e quantidades acima
indicadas.
NOME:
CARGO:
CARGO:
DATA
ASSINATURA:
DATA
Anexar uma via ao APE do ms
ASSINATURA:
Secretaria de Estado da Educao (SEED)

Superintendncia de Desenvolvimento Educacional (SUDE)
Diretoria de Administrao Escolar (DAE)
Coordenao de Alimentao e Nutrio Escolar (CANE)
Endereo:
Municpio:
N.R.E :
E-Mail:
Telefone:
ACOMPANHAMENTO DO PROGRAMA NA ESCOLA - APE -2011
2 .Cardpio
N de refeies servidas
Cardpio(s) Servido(s)
Manh
Tarde
Noite
Total
Rua dos Funcionrios, 1323
CEP: 80035-050
Fone: (41) 3250-8100
Dias
servimento
1. Dados do Estabelecimento:
Nome:
Curitiba - Paran
Fax: (41) 3250-8239
3. Cdigo Municpio
4. Cdigo Escola
5. Ms de referncia
6. Pauta N
0
0
0
7. N de alunos matriculados (SAE)
0
0
0
8. Mdia de refeies servidas no ms
0
0
0
9. Nome do Responsvel pelo Acompanhamento do APE
0
0
0
10. Nome Merendeira (o):
0
0
0
0
0
11. Nome do Diretor(a):
0
0
Carimbo e Assinatura:
0
0
0
0
0
0
0
Inserir o total de dias de servimento.
0
0
12. Dificuldades/ Sugestes/ Ocorrncias do Programa:
igo Escola
auta N
(SAE)
no ms
nhamento do APE
):
as do Programa:
JANEIRO / 2011
PRODUTOS
MARCA DO PRODUTO
FABRICADO EM
VALIDO AT
SALDO
ANTERIOR
ENTRADA
SAIDA
SALDO
Acar Cristal (Pct)
Acar Mascavo (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Canjiquinha (Pct)
OBS./AQUISIO ATRAVS DE
OUTROS PROGRAMAS / ORIGEM DO
PRODUTO
Flan (Und)
Granola (Pct)
leo de Soja (Und)
Sal Refinado (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
Fevereiro2011
FEVEREIRO / 2011
PRODUTOS
MARCA DO PRODUTO
FABRICADO EM
VALIDO AT
SALDO
ANTERIOR
ENTRADA
SAIDA
PRODUTO
SALDO
Acar Cristal (Pct)
Acar Mascavo (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Canjiquinha (Pct)
Pgina 7
Fevereiro2011
Flan (Und)
Granola (Pct)
leo de Soja (Und)
Sal Refinado (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
Pgina 8
Maro2011
MARO / 2011
PRODUTOS
MARCA DO PRODUTO
FABRICADO EM
VALIDO AT
Acar Cristal (Pct)
SALDO
ANTERIOR
0
ENTRADA
SAIDA
PRODUTO
SALDO
0
Acar Mascavo (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Canjiquinha (Pct)
Pgina 9
Maro2011
Flan (Und)
Granola (Pct)
leo de Soja (Und)
Sal Refinado (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
Pgina 10
Abril2011
ABRIL / 2011
PRODUTOS
MARCA DO PRODUTO
FABRICADO EM
VALIDO AT
Acar Cristal (Pct)
SALDO
ANTERIOR
0
ENTRADA
SAIDA
PRODUTO
SALDO
0
Acar Mascavo (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Canjiquinha (Pct)
Pgina 11
Abril2011
Flan (Und)
Granola (Pct)
leo de Soja (Und)
Sal Refinado (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
Pgina 12
Maio2011
MAIO / 2011
PRODUTOS
MARCA DO PRODUTO
FABRICADO EM
VALIDO AT
Acar Cristal (Pct)
SALDO
ANTERIOR
0
ENTRADA
SAIDA
PRODUTO
SALDO
0
Acar Mascavo (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Canjiquinha (Pct)
Pgina 13
Maio2011
Flan (Und)
Granola (Pct)
leo de Soja (Und)
Sal Refinado (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
Pgina 14
Junho2011
JUNHO / 2011
PRODUTOS
MARCA DO PRODUTO
FABRICADO EM
VALIDO AT
SALDO
ANTERIOR
ENTRADA
SAIDA
PRODUTO
SALDO
Acar Cristal (Pct)
Acar Mascavo (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Canjiquinha (Pct)
Pgina 15
Junho2011
Flan (Und)
Granola (Pct)
leo de Soja (Und)
Sal Refinado (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
Pgina 16
Julho2011
JULHO / 2011
PRODUTOS
MARCA DO PRODUTO
FABRICADO EM
VALIDO AT
SALDO
ANTERIOR
ENTRADA
SAIDA
PRODUTO
SALDO
Acar Cristal (Pct)
Acar Mascavo (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Canjiquinha (Pct)
Pgina 17
Julho2011
Flan (Und)
Granola (Pct)
leo de Soja (Und)
Sal Refinado (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
Pgina 18
Agosto2011
AGOSTO / 2011
PRODUTOS
MARCA DO PRODUTO
FABRICADO EM
VALIDO AT
SALDO
ANTERIOR
ENTRADA
SAIDA
SALDO
Acar Cristal (Pct)
Acar Mascavo (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Canjiquinha (Pct)
Pgina 19
PRODUTO
Agosto2011
Flan (Und)
Granola (Pct)
leo de Soja (Und)
Sal Refinado (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
Pgina 20
Setembro2011
SETEMBRO / 2011
PRODUTOS
MARCA DO PRODUTO
FABRICADO EM
VALIDO AT
SALDO
ANTERIOR
ENTRADA
SAIDA
SALDO
Acar Cristal (Pct)
Acar Mascavo (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Canjiquinha (Pct)
Pgina 21
PRODUTO
Setembro2011
Flan (Und)
Granola (Pct)
leo de Soja (Und)
Sal Refinado (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
Pgina 22
Outubro2011
OUTUBRO / 2011
PRODUTOS
MARCA DO PRODUTO
FABRICADO EM
VALIDO AT
SALDO
ANTERIOR
ENTRADA
SAIDA
PRODUTO
SALDO
Acar Cristal (Pct)
Acar Mascavo (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Canjiquinha (Pct)
Pgina 23
Outubro2011
Flan (Und)
Granola (Pct)
leo de Soja (Und)
Sal Refinado (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
Pgina 24
Novembro2011
NOVEMBRO / 2011
PRODUTOS
MARCA DO PRODUTO
FABRICADO EM
VALIDO AT
Acar Cristal (Pct)
SALDO
ANTERIOR
0
ENTRADA
SAIDA
PRODUTO
SALDO
0
Acar Mascavo (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Canjiquinha (Pct)
Pgina 25
Novembro2011
Flan (Und)
Granola (Pct)
leo de Soja (Und)
Sal Refinado (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
Pgina 26
Dezembro2011
DEZEMBRO / 2011
PRODUTOS
MARCA DO PRODUTO
FABRICADO EM
VALIDO AT
Acar Cristal (Pct)
SALDO
ANTERIOR
0
ENTRADA
SAIDA
PRODUTO
SALDO
0
Acar Mascavo (Pct)
Arroz Polido (Pct)
Atum (Lt / Pct)
Biscoito Coco (Pct)
Canjiquinha (Pct)
Pgina 27
Dezembro2011
Flan (Und)
Granola (Pct)
leo de Soja (Und)
Sal Refinado (Pct)
Sopa Canja (Pct)
Sopa de Fejo (Pct)
Pgina 28

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CONTROLE DE ESTOQUE 2011

Cereal Flocado de Chocolate (Pct)

CONTROLE DE ESTOQUE 2011

Acar Cristal (Pct)

Cereal Flocado de Chocolate (Pct)

CONTROLE DIRIO DE REFEIES 2011

NOME MERENDEIRA (O):

SEED SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAO

Anexar uma via ao APE do ms

Secretaria de Estado da Educao (SEED)

Rua dos Funcionrios, 1323

Fone: (41) 3250-8100

Fax: (41) 3250-8239

7. N de alunos matriculados (SAE)

8. Mdia de refeies servidas no ms

9. Nome do Responsvel pelo Acompanhamento do APE

10. Nome Merendeira (o):

11. Nome do Diretor(a):

12. Dificuldades/ Sugestes/ Ocorrncias do Programa:

Acar Cristal (Pct)

Acar Mascavo (Pct)

Amido de Milho (Pct)

Arroz Integral (Pct)

Arroz Parboilizado (Pct)

Arroz Polido (Pct)

Atum (Lt / Pct)

Aveia em Flocos (Pct)

Biscoito Aveia e Mel (Pct)

Biscoito Coco (Pct)

Biscoito Cream Cracker (Pct)

Biscoito Doce Gotas de Chocolate (Pct)

Biscoito Maisena (Pct)

Biscoito Maria Chocolate (Pct)

Biscoito Polvilho (Pct)

Biscoito Rosquinha (Pct)

Biscoito Salclick (Pct)

Biscoito Salgado Coquetel (Pct)

Biscoito Sortido (Pct)

Bolo Cuque de Banana (Pct)

Bolo Formigueiro (Pct)

Bolo Nega Maluca (Pct)

Bolo Salgado de Frango (Pct)

Canjica Branca (Pct)

Carne Bovina em Cubos (Pct / Lt)

Carne de Frango (Pct / Lt)

Carne Suna (Pct / Lt)

Cereal de Milho Flocado Natural (Pct)

Cereal Flocado de Chocolate (Pct)

Ch Mate Instantneo (Pct)

Composto Lcteo Chocolate (Pct)

Composto Lcteo Cco (Pct)

Ervilha em Conserva (Pct / Lt)

Ervilha Partida Seca (Pct)

Extrato de Tomate (Pct)

Farinha de Milho Flocada (Pct)

Feijo Cozido Temperado (Lt)

Fub de Milho Comum (Pct)

Leite em P Integral/ Inst. (Pct)

Lentilha em Gros (Pct)

Macarro Caracolini Grano Duro (Pct)