Yaca, el rbol de vida para un mundo con hambre

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El futuro de la COMIDA

Yaca, el rbol de vida para un

mundo con hambre

Fotografa por Shutterstock

Por Diane Ragone*

2014-09-23

El superalimento ya existe, y empez a distribuirse en pases como Hait, Kenia, y

Jamaica.
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Todo el mundo est buscando el prximo superalimento que mejore la salud y nutricin, y alivie el hambre en el planeta.
Bueno, en realidad ya est entre nosotros, y ha estado durante mucho tiempo. La yaca, tambin conocida como rbol de pan, se
ha cultivado en Oceana por ms de 3,000 aos, y en muchas islas los rboles forman el corazn de complejos agrobosques
multiespecies. Estas selvas de alimentos son un modelo de sistema de produccin sustentable, y podran ayudarnos a destrabar
los desafos de seguridad que muchas partes del mundo tropical estn enfrentando.
Por qu la yaca? Se trata de un rbol perenne de larga vida, fcil de cultivar en una amplia gama de condiciones ecolgicas con
un cuidado mnimo. Los rboles alcanzan el desarrollo necesario a los tres o cuatro aos, al producir un fruto rico en almidn y
carbohidratos equivalente al cultivo discontinuo anual de granos como el arroz y el maz, as como de papa y camote. Eso implica
una cantidad de trabajo menor que el necesario para el cultivo de productos que deben ser recolectados y replantados, reduce la
prdida de suelo superior y almacena carbono. Para los habitantes de la isla del Pacfico, la yaca se ha convertido en un rbol de
vida.
Recomendamos: En las ramas (galera)
En la dcada de 1970, el Jardn Botnico Tropical (NTBG, por sus siglas en ingls) reconoci la necesidad de conservar la
diversidad de la yaca. Me involucr con el NTBG a mediados de la dcada de los 80 y viaj a ms de 50 islas del Pacfico,
recogiendo cientos de variedades y documentando prcticas tradicionales y conocimientos relacionados con este importante
cultivo. Los jardines botnicos estn en una posicin ideal para hacer este tipo de trabajo, porque la comprensin de las plantas

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y sus usos es la esencia de lo que hacemos.

Ahora administramos el depsito de yaca ms grande del mundo y gracias a una amplia investigacin sobre este tesoro es
posible crecer y distribuir el rbol de pan en grandes cantidades, para as ayudar a aliviar el hambre. Por qu es importante
esto? Casi mil millones de personas en el mundo no tienen lo suficiente para alimentarse. Dos mil millones ms se ven afectadas
por el "hambre oculta", es decir, por la falta de micronutrientes adecuados.
Recomendamos: El hambre, problema de todos
En 2009, con la ayuda de nuestro socio Cultivaris LLC (www.globalbreadfruit.com) implementamos una iniciativa global con el
objetivo de distribuir yaca a nivel mundial. Estamos verdaderamente motivados por la respuesta, ya que en la actualidad son 30
pases, entre ellos Ghana, Hait, Kenia, Jamaica, Nicaragua y Pakistn, los que han recibido ms de 40,000 rboles. Este trabajo
se lleva a cabo con la colaboracin de miles de individuos y organizaciones comunitarias. Es emocionante ver el gran inters que
hay en todo el mundo alrededor de este patrimonio agrcola.
* Diane Ragone es directora del Breadfruit Institute del Jardn Botnico Tropical Nacional

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167 comentarios

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Elvis Daz

Comentarista destacado

El rbol de jack, yaca o panapn es una especie perteneciente a la familia de las

morceas originaria de la India y probablemente del este de la pennsula de Malaca. Este
rbol produce la fruta nacional de Banglads.
Informacin nutricional
Artocarpus heterophyllus
Cantidad por 100 gramos
Caloras 95
Lpido 0.6 g
cido graso saturado 0.2 g
cido graso poliinsaturado 0.1 g
cido graso monoinsaturado 0.2 g
cido graso trans 0 g
Colesterol 0 mg
Sodio 2 mg
Potasio 448 mg
Glcido 23 g
Fibra alimentaria 1.5 g ... Ver ms
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52 Seguir publicacin 23 de septiembre a la(s) 13:21

Adriana S. Arajo Facultad de Arquitectura y Ciencias del Hbitat - UMSS

EM MINHA CASA NO BRASIL TEMOS NO QUINTAL DE CASA UMA
ARVORE DESTA FRUTA .... UMA DELICIA A FRUTA DESTA ARVORE...
UM FRUTO ENORMEEEE, 5 PESSOAS OU MAIS PODEM COMPARTIR!!!
CHEIOS DE SEMENTES GRANDES EM FORMA DE BAGOS CON FIBRAS
TEM UM GOSTO DOCE ..AS SEMENTES PODEMOS COZINHA-LAS COM
AGUA IGUAL UM ALIMENTO...ENTAO SE APROVEITA ESTA FRUTA EM
TOTAL ...PROVEN VAO GOSTAR!!!
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Elvis Daz

26 23 de septiembre a la(s) 14:59

Comentarista destacado

Adriana S. Arajo Obrigado por comentar jaca tem muito propriedades so

pases que conhecem suas propriedades no Brasil e tem muitas propriedades
medicinais tenha um bom dia
Responder Me gusta

3 23 de septiembre a la(s) 15:54

Libardo Espinel Cantillo Universidad de Carabobo

sabes cuales propiedades medicinales tienen
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1 23 de septiembre a la(s) 17:43

Ver 6 ms
Adrian Sapiain Trabaja en Barrendero
Esa fruta yo la conoc por primera vez en Nayarit Mxico hace ya como 15 aos, se da
por la zona costera y crecen demasiado, adems es muy rica y la preparan de diferente
forma: licuados, nieve, pan y natural, cuentan que es afrodisaca XD
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17 Seguir publicacin 23 de septiembre a la(s) 13:19

Peeter Zay
y de postre!!!!!
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1 23 de septiembre a la(s) 14:54

Saul Alberto Alatorre Cruz

Comentarista destacado Trabaja en
Preparatoria 1 Julian Gascon Mercado
se pero la fruta de esta publicacin no es yaca, no veo la carne adentro
adems tiene otra forma, la yaca es ms grande y ms colorida, yo doy de
Tepic, Nayarit y hay rboles de yaca en lalgunas calles donde uno puede ir y
cortar una frutota de 15 Kg gratis :p
Responder Me gusta

5 24 de septiembre a la(s) 10:29

Julio Cesar Morales Maestro en Centro universitario de la costa

La yaca de Nayarit es diferente, en san Andrs isla colombiana la com y es
muy diferente y se conoce como pan de arbol
Responder Me gusta
Tomas Parra

1 25 de septiembre a la(s) 9:03

Comentarista destacado Portugalete

Se os olvida el principal problema, el crecimiento descontrolado de la poblacion del

planeta, que ha pasado de 1.650 millones en 1900 a mas de 7.200 millones en la
actualidad http://es.wikipedia.org/wiki/Poblacin_mundial#Evoluci.C
3.B3n_de_la_poblaci.C3.B3n_a_lo_largo_de_la_historia
Se necesitara otra Tierra para mantener el consumo actual, segn WWF
http://eldia.es/2012-05-15/sociedad/36-necesitaria-otra-Tierra-mantener-consumoactual-WWF.htm
Alan Weisman: "El desequilibrio que estamos creando, la naturaleza no lo va a permitir"
http://www.eldiario.es/andalucia/Entrevista-Alan-Weisman_0_248825228.html
Huella ecologica:
http://es.wikipedia.org/wiki/Huella_ecolgica
El ser humano desencadena la sexta extincin masiva del planeta http://
sociedad.elpais.com/sociedad/2014/07/24/actualidad/1406224017_140906.html

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