FENOMENOS DE TRANSPORTE

INTRODUCCIN
Las propiedades fundamentales que se pueden transportar son tres:
-Cantidad de Movimiento
-Cantidad de Energa
-Cantidad de Materia
El transporte puede ocurrir en el seno de fluidos o entre un fluido y un
slido. Por ejemplo:
1) un fluido que circula a travs de un conducto.
2) distintas temperaturas.
3) diferentes concentraciones.
TRANSPORTE DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO
-Movimiento de los fluidos y las fuerzas que lo producen. Presin y
esfuerzo cortante provienen de una transferencia microscpica
(molecular) de cantidad de movimiento. Campo gravitatorio, campo
elctrico.
Ecuaciones que vinculan dicha transferencia de cantidad de movimiento
con las fuerzas que la generan.
-Tres mtodos para hacerlo:
-Microscpico
-Macroscpico
-Similitud

Obtencin de las ecuaciones que vinculan las fuerzas con

la transferencia de cantidad de movimiento en fluidos
Mtodos
Balances Microscpicos

Balances Macroscpicos

-No es necesario realizar

experiencias
-Brindan informacin
punto a punto del sistema
-Las ecuaciones son
matemticamente
complejas

-Es necesario realizar

experiencias
-Brindan informacin de
la entrada y salida al
sistema
-Las ecuaciones son
matemticamente
sencillas

Similitud

- Se usan modelos
simplificados.
- Las soluciones incluyen
la solucin por mtodos
numricos.
- Las soluciones se
relacionan con puntos
usados en la solucin.

DISEO POR BALANCES MICROSCPICOS

CONCEPTOS Y DEFINICIONES
Definicin de fluido:
-Es una sustancia que se deforma continuamente bajo la aplicacin de un
esfuerzo cortante. El ngulo de deformacin posee una velocidad de
aumento proporcional a la magnitud del esfuerzo aplicado. La sustancia
fluye.
-Un cuerpo elstico o un slido slo se deforman hasta un cierto ngulo
proporcional al esfuerzo cortante aplicado.
Cuerpo Elstico

Hiptesis del Continuo

-Los fluidos al igual que el resto de la materia son discretos, estn
constituidos por tomos o molculas y espacios vacos.
-As, la densidad vara si el volumen considerado es lo suficientemente
pequeo para que se manifieste el carcter discreto de la materia.
Se considera como punto un volumen con suficientes molculas como
para que las propiedades surjan del promedio estadstico de las que
poseen las molculas individuales. Pequeo para que el promedio resulte
local frente a una eventual distribucin macroscpica.

Fluidos Incompresibles
-Algunos fluidos, en especial los lquidos, poseen densidades que
permanecen constantes dentro de un rango de temperaturas y presiones.
Se los llama fluidos incompresibles.

DERIVADA SUSTANCIAL
Descripcin Lagrangiana: las variables mecnicas independientes son las
posiciones de las partculas (o puntos del cuerpo) en la configuracin de
referencia (que no cambia con el tiempo), X y t.
La velocidad de una partcula
v=

x ( X , t )
t

Aceleracin a =

v
t

=
Xfijo

v ( X , t )
Derivada material: calcula la tasa de
t

variacin de una magnitud para un punto material dado (siguiendo el

movimiento).
Descripcin Euleriana: las variables independientes son las posiciones
actuales ocupadas por las partculas en el instante presente, x y el tiempo.
v
t

=
xfijo

v ( x , t )
a ( x, t ) A medida que pasa el tiempo distintas partculas pasan
t

por el punto fijo x

Para calcular a, hay que seguir a la partcula que est en x.
a i ( x, t ) =

vi
t

=
Xfijo

vi dx
x dt

+
Xfijo

vi dy
y dt

+
Xfijo

vi dz
z dt

+
Xfijo

vi
t

D dx dy dz
=
+
+
+
Dt x dt y dt z dt t

D
dx
dy
dz
vx +
vy +
vz +
=
= v x .... = v y .... = v z
Dt x
t
y
z
dt
dt
dt
D
+ v.
=
Dt
t

Flujo transitorio: Las lneas de corriente cambian en el tiempo.

Estado estacionario: se mantienen fijas y coinciden con las trayectorias
pues el elemento de volumen posterior circula por el mismo lugar que el
anterior.

DINMICA DE MEDIOS CONTINUOS

Principios generales
1. Conservacin de la masa
2. Los principios de Newton del movimiento.
3. Los dos principios de la termodinmica (conservacin de la energa y
existencia y evolucin de la entropa).
Conservacin de la masa: ecuacin de continuidad
Descripcin Lagrangiana
Masa diferencial dm que ocupa un vol dV en la configuracin de
referencia y tiene una densidad 0 dm= 0dV
Al deformarse ocupar un volumen dv y tendr una densidad
dm= 0dV= dv
0 dv
=
dV

Si dV=dX1dX2dX3

.J=no vara con el tiempo

dv=dx1dx2dx3

x1
X 1
dx1dx2dx3=J. dX1dX2dX3 J = x2
X 1
x 3
X 1

x1
X 2
x 2
X 2
x 3
X 2

x1
X 3
x 2
= det( F )
X 3
x 3
X 3

0= J.
Descripcin euleriana.
Vol. arbitrario fijo en el espacio V0 por donde fluye una sustancia.
La masa contenida en l M = ( x, t )dV
V

V est fijo (vol. de control)

M
( x , t )
dV intercambio de masa con el medio
= ( x, t )dV =
t

t V

circundante.
S

n
dS

Velocidad v(x,t), densidad

Masa que atraviesa un rea
dS=v.ndS

Si el producto escalar es (+), la materia sale.

Si el producto escalar es (-), la materia entra.
^

El flujo total de materia atravesando S ser v. n dS

S

La integral es (+) si entra ms materia de la que sale

Con el teorema de la divergencia
^

dV
=

v
.
n

dS = div( v)dV
V

Como V es arbitrario

+ div( v ) = 0
t
d
=
+ v.
t
dt
d
+ div( v ) = 0
dt

Ecuacin de continuidad

ECUACIN DE CONTINUIDAD
Coordenadas rectangulares (x,y,z):

+ ( .v x ) + ( .v y ) + ( .v z ) = 0
t

Coordenadas cilndricas (r,,z):

1

1
+
( .r.vr ) +
( .v ) + ( .v z ) = 0
t r r
r
z
Coordenadas esfricas (r,,):

1
1
1
+ 2
( .r 2 .vr ) +
( .v .sen ) +
( .v ) = 0
t r r
r.sen
r.sen

Leyes de Newton
F=m.a

ij
x j

+ g i = ai Ecuacin universal. Son 3 ecuaciones escalares.

gi es la fuerza de largo alcance p/u. de volumen (f. gravitatoria y/o

alguna fuerza inercial como la centrfuga).
ai componente i-sima de la aceleracin en el punto.
Ecuaciones constitutivas
Fluidos ideales
Principio de Pascal, para todos los fluidos en reposo
Vector tensin t paralelo al vector normal y sentido opuesto.
(compresin) t=-pn (p: escalar, (+))
Ecuacin constitutiva para los fluidos ideales ij = -p ij
Otros fluidos?

ij = -p ij-ij
ij tensor viscoso, depende de la velocidad de deformacin
LEY DE NEWTON DE LA VISCOSIDAD.
FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO-NEWTONIANOS

tiene su origen en la existencia de un gradiente de velocidad en un

fluido. Cuando mayor es el valor del gradiente de velocidad mayor ser el
mdulo de .
Vnculo entre y el gradiente de velocidad. Newton propuso un modelo
que supone que existe una relacin lineal entre ambos.

la fuerza F necesaria para mover la placa inferior con velocidad

x

constante V ser, de acuerdo con el modelo de Newton:

x

Tensor esfuerzo viscoso

Fx
0 Vx
=
Ay
Y 0

Gradiente de velocidad

La constante de proporcionalidad se denomina viscosidad del fluido.

Esta ecuacin es vlida para flujo laminar y no todos los fluidos la
cumplen. Aquellos que si la cumplen reciben el nombre de fluidos
newtonianos.
Si la expresin anterior se aplica a un elemento de volumen de fluido de
espesor dy y de rea A:

lim AA

Fx
0 Vx
dv
= yx = lim y dy
= x
A y
Y 0
dy

De acuerdo con el perfil de velocidades mostrado en la figura dvx/dy<0

Signo (-) porque el esfuerzo tiene sentido contrario al gradiente de vel.
Unidades de
dina

yx
g .cm.s
g
cm 2
[ ] =
dv x =
cm = cm 2 s 2 = cm.s = poise = p

s.cm
dy

En general por cinemtica de medios continuos

2
3

= 2 D + (.v )I

ij = Dll ij 2 Dij mecnica del continuo

donde

v x

v
v
1
y
D =
+ x
2 x
y

1 v z + v x
2 x
z

1 v y v x

+
2 x
y
v y

y
1 v z v y

+
2 y
z

1 v z v x
+

2 x
z
1 v y v z

+
2 z
y
v z
z

D: velocidad de deformacin
Son fluidos newtonianos todos los gases, la mayora de los lquidos simples
y los metales fundidos.
Los fluidos que no cumplen la ley de Newton de la viscosidad se
denominan no-newtonianos y constituyen una parte del estudio de la
reologa. La reologa es la ciencia del flujo y la deformacin, que estudia
las propiedades mecnicas de los fluidos.
La expresin matemtica que representa la relacin que existe entre el
gradiente de velocidad en un fluido y el tensor esfuerzo viscoso originado
se denomina ecuacin constitutiva de ese fluido. En forma generalizada se
escribe como:
dv
yx = x
dy
donde es una viscosidad aparente.

En coordenadas rectangulares

Curva de Fluidez: esfuerzo cortante frente a la velocidad de

deformacin (yx vs v x y )
Curva de Viscosidad: viscosidad en funcin de la velocidad de
deformacin ( vs v x y ). Newtoniano
yx

v x

v x

Otros comportamientos reolgicos distintos al newtoniano corresponden

a:I) fluidos pseudoplsticos: disminuye al aumentar el gradiente de
velocidad.
II) fluidos dilatantes: aumenta al aumentar el gradiente de velocidad.
III) plsticos de Bingham: es necesario superar un cierto valor umbral
de esfuerzos de corte para que el sistema comience a fluir.

Fluidos pseudoplsticos
Con un gradiente en la velocidad, las partculas contenidas en el lquido
se orientan en la direccin del flujo. Las molculas en forma de cadena se
desenredan y se orientan paralelas a la direccin del flujo. Estos
alineamientos producen una disminucin de la viscosidad hasta un valor
lmite inferior.
yx

v x

v x

Ejemplos: ketchup, mostaza, algunas clases de pinturas, suspensiones acuosas

de arcilla, etc.
Ley de potencia (Ostwald): yx
m y n: constantes. n <1.

v
= m x
y

n 1

v x
y

Fluidos dilatantes
Son suspensiones en las que se produce un aumento de la viscosidad con
la velocidad de deformacin, es decir, un aumento del esfuerzo cortante
con dicha velocidad.
yx

v x

v x

La dilatancia se produce debido a la existencia de una fase dispersa

del fluido. En dicho fluido tiene lugar un empaquetamiento de las
partculas, dejando a la fase continua casi sin espacio. Si a continuacin se
aplica un esfuerzo, el empaquetamiento se altera y los huecos entre las
partculas dispersas aumentan.
Ejemplos de este tipo de fluidos son: la harina de maz, las disoluciones
de almidn muy concentradas, la arena mojada, dixido de titanio, etc.
La ley de la potencia tiene n>1

Fluidos con esfuerzo umbral o plsticos de Bingham

Este tipo de fluido se comporta como un slido hasta que sobrepasa un
esfuerzo cortante mnimo (esfuerzo umbral) y a partir de dicho valor se
comporta como un lquido.
La razn por la que se comportan as los fluidos plsticos es la gran
interaccin existente entre las partculas suspendidas en su interior,
formando una capa llamada de solvatacin.
yx

v x

v x

Los fluidos plsticos, a su vez, se diferencian en la existencia de

proporcionalidad entre el esfuerzo cortante y la velocidad de
deformacin, a partir de su esfuerzo umbral. Si existe proporcionalidad,
se denominan fluidos plsticos de Bingham y si no la hay, se denominan
slo plsticos.
yx

v x

Ejemplos: el chocolate, la arcilla, la manteca, la mayonesa, la pasta de

dientes, las emulsiones, las espumas, etc.
La ecuacin que modela el comportamiento de los fluidos plsticos es la
ecuacin generalizada de Bingham:
dv
yx = 0 x
dy si yx > 0

0: esfuerzo umbral requerido para que el flujo se ponga en movimiento

(Pa), : viscosidad aparente (Pas).
Fluidos dependientes del tiempo de aplicacin.
Se clasifican en dos tipos: los fluidos tixotrpicos, en los que su viscosidad
disminuye al aumentar el tiempo de aplicacin del esfuerzo cortante,
recuperando su estado inicial despus de un reposo prolongado, y los
fluidos reopcticos, en los cuales su viscosidad aumenta con el tiempo de
aplicacin de la fuerza y vuelven a su estado anterior tras un tiempo de
reposo.
FLUIDOS TIXOTRPICOS. Cambio de su estructura interna al aplicar
un esfuerzo, se produce la rotura de las largas cadenas que forman sus
molculas. Aparece un fenmeno de Histresis (Figura 5). Ejemplos tpicos
se fluidos tixotrpicos son: las pinturas, el yogur, las tintas de impresin,
la salsa de tomate, algunos aceites del petrleo, el nylon, etc.

yx

v x

v x

FLUIDOS REOPCTICOS. Tienen un comportamiento contrario a los

tixotrpicos. Su viscosidad aumenta con el tiempo y con la velocidad de
deformacin aplicada y presentan histresis.
Si se aplica una fuerza se produce una formacin de enlaces
intermoleculares que aumentan la viscosidad, mientras que si cesa sta se
produce una destruccin de los enlaces, y disminuye la viscosidad.
Ejemplos: el yeso y la arcilla bentontica, entre otros.

yx

v x

Fluidos viscoelsticos

v x

Presentan a la vez tanto propiedades viscosas como elsticas. Esta mezcla

de propiedades puede ser debida a la existencia en el lquido de molculas
muy largas y flexibles o tambin a la presencia de partculas lquidas o
slidos dispersos.
Ejemplos: de fluidos viscoelsticos son la nata, la gelatina, los helados, etc.

Slido

Fluido viscoso

Viscoelstico