16-Calcolo Calorie e Valori Nutrizionali Degli Alimenti

ISTRUZIONI: In questa tabella Excel vengono riportati alcuni tra gli alimenti
oltrech le calorie apportate. Nella seconda parte della tabella (sotto l'azzu
mangiate una mela che pesa 90 grammi, inserite 90 nella colonna rossa e su
che trovate nelle pagine
Conten
Acqua Proteine
(g)
(g)
Grassi
(g)
ALIMENTO
Kcal
Carote
Pomodori maturi
Patate cotte senza buccia
Carciofi cotti
Cavolfiore
40
19
71
82
25
88.5
94
80.1
67.5
90.5
1.03
1
1.8
10.1
3.2
0.2
0.2
0.1
0.7
0.2
Mele
Banana
Arance
Kiwi
54
70
38.2
44
86.9
73
85
84.6
0.4
1.2
0.8
1.2
0.1
0.3
0.7
0.6
Pasta
Pane tipo 0
Pane di semola di grano duro
Coop (una fetta)
350
275
10.8
31
10.9
8.1
1.5
0.5
8.7
5.1
Fette biscottate (una fetta)
379
6.5
14.2
10
98
70.3
3.4
1.3
Mais
(Dolce, sgocciolato)
279
Tortelloni ricotta e Spinaci
276
10.2
9.4
Biscotti Misura allo Yogurt
417
8.3
15.2
Fiocchi di riso e frumento

integrale (Multifit natur)
369
12.9
1.3
Zuppa di legumi e cereali

(Carrefour)
53
Sugo di pomodoro
18
Lenticche secche
Fagioli secchi
Zuppa di legumi e cereali
(Carrefour)
338
336
Latte parzialmente scremato
46
Parmigiano Reggiano
Pecorino Siciliano
Caciotta mista
Yogurt Vivita
387
427
384
77
Pancetta
463
Uovo di gallina intero
128
Olio Extra Vergine di Oliva

Cioccolato al latte
891
535
2.9
0.9
90.8
1.3
0.2
12
12.5
25.02
22.5
1.2
1.8
2.9
0.9
88.5
3.15
1.55
30.4
30.3
39.5
33.5
28.9
24.5
4
28.1
33.6
31
0.1
14.5
45
12.4
8.7
0
10
99
31
53
77.1
ti alcuni tra gli alimenti pi comuni suddivisi per categorie. Nella prima parte della tab
ella tabella (sotto l'azzurro) potete calcolarvi il contenuto nutrizionale della quantit d
nella colonna rossa e sulla riga della mela e sulla destra (sotto il colore azzurro) vi ritr
he trovate nelle pagine excel successive e poi inserite la quantit. ATTENZIONE: I val
Contenuto per 100 g di prodotto
Carboidrati Fibra
(g)
(g)
7.5
3.5
16.9
9.3
2.7
3.1
2
1.3
7.9
2.4
Sodio
(mg)
Potassio Ferro Calcio Fosforo

(mg)
(mg)
(mg)
(mg)
95
6
7
220
297
280
0.4
0.3
0.4
34
9
5
37
25
31
350
0.8
44
69
vit. A
(mg)
vit. B1
(tiamina)
(mg)
VERDURA E ORTAG
11.48
0.04
6.1
0.02
0.08
0.5
0.1
FRUTTA
10.7
21
9
9
1.7
1.8
1.6
2.2
0
1
3
5
71.7
63.5
2.7
3.8
4
293
49.7
3.3
600
62
5.4
19.5
1.4
270
132
350
200
400
0.7
0.6
0.5
0.5
2.6
76.5
3.1
23
28
23
70
192
1.4
0.7
22
17
189
77
220
0.5
79
37.7
70.8
15
10
44
25
1.7
0.25
0.2
0.06
0.06
0.02
CEREALI E DERIVA
0
0.1
0
0.06
0.24
0.25
8.2
3.4
CONDIMENTI
3
1.5
160
16
35
5.3
LEGUMI
59
57.45
8.2
8
7
74
150
410
400
100
30
3.4
LATTE E LATTICIN
4.85
3.5
2.4
1.8
15
0
0
0
0.1
600
450
102
55
0.1
120
94
0.19
0.04
0.7
0.3
1159
1162
678
798
3.73
5.73
0.03
0.04
0.3
SALUMI E INSACCA
0.1
1.06
0
54
1400
137
133
1.5
48
210
2.25
UOVA
0.09
GRASSI, ZUCCHERI E
0
parte della tabella (sotto il giallo) ci sono i diversi alimenti e i loro contenuti dei princ
della quantit di alimento che mangiate semplicemente inserendo la quantit in gram
e azzurro) vi ritroverete quante proteine avete assunto, quanto carboidrati etc. Prova
TENZIONE: I valori delle caselle colorate in verde non vanno assolutamente cambiati
Contenuto p
Porzione
vit. B2
vit. C
(g)
(riboflav.)
(mg)
(mg)
DURA E ORTAGGI
0.05
6
0.04
25
0.01
6
0.1
FRUTTA
0.05
0.05
0.07
0.05
1.6
Proteine Carboidrati Grassi Fibra Sodio

(g)
(g)
(g)
(g)
(mg)
59
200
50
200
150
400
80
9.5
142
123
100
0
0
0
2.06
0.5
3.6
15.15
12.8
0
0
0
15
1.75
33.8
13.95
10.8
0
0
0
0.4 6.2 190

0.1
1
3
0.2 2.6
14
1.05 11.9
0
0.8 9.6
32
0
0
0
0
0
0
0
0
0
7
10
50
85
90
150
150
95
48.6
105
57.3
41.8
0
0
0.36
1.8
1.2
1.14
0
0
9.63
31.5
13.5
8.55
0
0
0.09 1.53
0
0.45 2.7 1.5
1.05 2.4 4.5
0.57 2.09 4.75
0
0
0
0
0
0
70
50
245
137.5
7.63
4.05
50.19
31.75
1.05 1.89 2.8

0.25 1.9 147
25
69.75 2.175
12.425
1.28 0.83 150
34.11 1.278
5.58
EALI E DERIVATI
0.2
0
0.06
0
0.18
Kcal
0.9
0.49
70
68.6
2.38
13.65
0.91 0.98 189
150
414
15.3
56.55
14.1
9.912
2.13 0.36
30.6
0.52 1.24
14
58.38 1.162
40
147.6
5.16
200
106
5.8
16.4
1.8
6.8
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
14.4
0
0
1.04
0
0
2.4
0
0
0.16
0
0
1.2
0
0
128
0
0
73.75
45.96
1.5
1.44
0
0
0
0
CONDIMENTI
LEGUMI
0.21
0.18
80
3
3
125
80
200
422.5 31.275
268.8
18
106
5.8
16.4
1.8
6.8
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
92
6.3
9.7
3.1
TTE E LATTICINI
0.17
200
0.37
0
0
15
30
30
120
0.4
58.05 5.025
128.1 8.67
115.2 7.35
92.4
4.8
0
0
0
0
0.525
0.72
0.54
18
0
0
4.22
0
90
10.1
0
135
9.3
0
0
0.12 0.12 0.05
0
0
0
0
0
0
UMI E INSACCATI
20
92.6
0
0
0
2.9
0
0
0
0.02
0
0
0
9
0
0
0
0
0
0
0
280
0
0
0
65
83.2
0
0
8.06
0
0
0.689
0
0
5.66
0
0
0
0
0
89.1
0
0
8
10
71.28
53.5
0
0
0
0
1
0
0
0
0
5.4
0
0
0
7.92
3.1
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
UOVA
0.3
ZUCCHERI E DOLCI
0
0
ntenuti dei principali principi nutritivi per 100 grammi di prodotto,

quantit in grammi nella colonna Q (quella rossa). Ad esempio se
drati etc. Provate voi ad inserire i valori nutrizionali di un alimento
mente cambiati
Contenuto per porzione
Potassi Ferro
o (mg) (mg)
440
0.8
148.5 0.15
560
0.8
0
0
1400 3.2
0
0
0
0
0
0
vit. B1
Calcio Fosforo vit. A
(tiamina)
(mg)
(mg) (mg)
(mg)
68
4.5
10
0
176
0
0
0
vit. C
(mg)
74
12.5
62
0
276
0
0
0
23
3.05
0
0
2
0
0
0
0.08
0.01
0.16
0
0.4
0
0
0
0.1
0.02
0.02
0
0.4
0
0
0
12
12.5
12
0
236
0
0
0
20.7
42
34.5
66.5
0
0
1.53
0.38
0.3
0
0
0
0
0.09
0.09
0.019
0
0
0.045
0.075
0.105
0.0475
0
0
6.3
15
75
80.8
0
0
15.4
8.5
132.3
38.5
0
0
0.07
0.03
0.14
0.03
0
0
118.8 0.63 13.5

525
0.9
15
300 0.75
66
380 0.48 23.75
0
0
0
0
0
0
134.4 0.98
0
0.35
vit. B2
(riboflav.)
(mg)
154
0.35
2.8
55.3
0.17
0.175
0.126
4.9
2.8
0.64
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
12.8
0
0
28
0
0
4.24
0
0
0
0
0
0
0
0
6.4
0
0
0
0
10
5.6
92.5
120
512.5 125
320
24
0
0
0.2625
0.144
3.75
2.4
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0.2
240
188
0.38
0.08
0.34
0.0555
0
0
0.48
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0.195
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
15.3
16.5
0
0
0
0
0
0
0
0
0.11 173.9 101.7 0.56 0.0045

0.09 348.6 239.4 1.72
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0.36
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
86.45 0.98
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
31.2
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
136.5 1.46 0.0585

0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
ISTRUZIONI: In questa pagina Excel potete calcolarvi la quantit di calorie

pagina precedente. Alla fine bisogner mettere il nu
Contenuto per 100 g di prodot
Ingredienti
Kcal
Proteine Carboidrati Grassi Fibra

(g)
(g)
(g)
(g)
Calcio
(mg)
TOTALE RICETTA
Numero di persone per le quali prevista la rice
TOTALE PER PORZIONE
vi la quantit di calorie e di principi nutritivi di una qualsiasi ricetta conoscendo la quantit degli ingredienti e
bisogner mettere il numero di persone per le quali prevista la ricetta in modo da ottenere i risultati per por
100 g di prodotto
Fosforo
(mg)
Ferro
(mg)
Cont
vit. A vit. B2
(mg)
(mg)
vit. C
(mg)
Quantit
(g)
ETTA
prevista la ricetta
ORZIONE
Kcal
Proteine
(g)
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
a quantit degli ingredienti e seguendo le istruzioni della

da ottenere i risultati per porzione.

Carboidrati Grassi Fibra Calcio Fosforo Ferro
(g)
(g)
(g)
(mg)
(mg)
(mg)
vit. A vit. B2 vit. C

(mg)
(mg) (mg)
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
ISTRUZIONI: In questa tabella potete calco

quantit che n mangiate. In tal modo vi co
inserite l'apporto calorico ottenuto n
Contenuto pe
ALIMENTO
Latte parzialmente
scremato
Biscotti Misura allo
Yogurt
Fiocchi di riso e
frumento integrale
(Multifit natur)
Kcal
46
Acqua Proteine
(g)
(g)
88.5
Grassi (g)
Carboi
Fibra
drati
(g)
(g)
3.15
1.55
4.85
417
8.3
15.2
70.8
2.6
369
12.9
1.3
76.5
3.1
TOTALE COLA
Barretta cereali
Caff zuccherato
392
74
TOTALE SPUNTINO
Tortelloni ricotta e
Spinaci
Sugo di pomodoro
Parmigiano Reggiano
276
10.2
9.4
37.7
0.2
28.1
3
3.5
18
387
90.8
30.4
1.3
33.5
Arance
38.2
85
0.8
Mele
54
84
0.3
12
1.5
0
TOTALE PRA
Yogurt Vivita
77
0.1
15
0.1
TOTALE SPU
Pane tipo 0
Patate cotte senza
buccia
Carciofi cotti
Olio Extra Vergine di
Oliva
Pecorino Siciliano
Arance
275
31
8.1
0.5
63.5
3.8
71
80.1
1.8
0.1
16.9
1.3
82
67.5
10.1
0.7
9.3
7.9
99
28.9
0.8
33.6
0.7
2.4
9
0
1.6
891
427
38.2
30.3
85
TOTALE CE
Mele
54
84
0.3
12
TOTALE SPUNTIN
TOTALE GIOR
TOTALE COLA
Caff zuccherato
TOTALE SPUNTINO
TOTALE PRA
TOTALE SPU
TOTALE CE
TOTALE SPUNTIN
TOTALE GIO
lla potete calcolarvi l'apporto nutrizionale di una giornata inserendo tutto ci che ma
n tal modo vi comparir l'apporto calorico giornaliero e la quantit dei diversi principi
orico ottenuto nella casella viola sottostante e potrete controllare se avete assunto le
Contenuto per 100 g di prodotto

Sodio Potassi
(mg) o (mg)
Ferro
(mg)
Calcio Fosfor vit. A

(mg) o (mg) (mg)
vit. B1
(tiamina)
(mg)
vit. B2
(ribofl
av.)
(mg)
vit. C
(mg)
LUNED
COLAZIONE
0.1
120
94
0.19
0.04
0.17
1.6
OTALE COLAZIONE
SPUNTINO MATTU
E SPUNTINO MATTUTINO
PRANZO
160
600
102
0.7
16
1159
35
678
5.3
3.73
0.37
8
0
0.5
44
23
0.2
0.07
50
0.7
15
23
1.7
0.05
0.03
TOTALE PRANZO
SPUNTINO POMERI
0.04
0.3
0.4
TOTALE SPUNTINO
CENA
293
7
450
3
280
55
200
0.7
17
77
0.4
31
1162
44
798
23
5.73
0.2
0.3
0.5
0.06
0.06
0.08
0.01
0.07
0
50
0.06
TOTALE CENA
SPUNTINO SERA
0.7
15
23
1.7
0.05
ALE SPUNTINO SERALE
TOTALE GIORNATA
Giorno della Sett
COLAZIONE
OTALE COLAZIONE
SPUNTINO MATTU
E SPUNTINO MATTUTINO
PRANZO
TOTALE PRANZO
SPUNTINO POMERI
TOTALE SPUNTINO
CENA
TOTALE CENA
ALE SPUNTINO SERALE
OTALE GIORNATA
SPUNTINO SERA
o tutto ci che mangiate. Vanno inseriti i valori per 100 g di prodotto e la

dei diversi principi nutrivi che assumete durante tutta la giornata. Alla fine
se avete assunto le quantit giuste di carboidrati, proteine e grassi.
Contenuto pe
Porzione
(g)
Kcal
Protei Carboidr Grassi

ne (g)
ati (g)
(g)
Fibra
(g)
Sodio
(mg)
LUNED
COLAZIONE
200
92
6.3
14
58.38
40
147.6
5.16
297.98
13
9.7
1.162 9.912
30.6
3.1
2.128 0.364
0.52
1.24
50.21 5.75 1.6
NTINO MATTUTINO
21
82.32
82.32
1.26
15.54
1.68
1.26 15.54 1.68
15.3
14.1
0.16
4.215
1.2
0
128
90
PRANZO
150
414
80
15
14.4
58.05
200
76.4
1.6
18
90
48.6
0.27
10.8
611.45
23
TINO POMERIDIANO
56.55
1.04
2.4
5.025 0.525
88.28 18.5 1.2
218
120
92.4
4.8
18
0.12
0.12
0.048
92.4
4.8
18
0.12 0.12 0.048
30
82.5
2.43
19.05
0.15
1.14
87.9
250
177.5
4.5
42.25
0.25
3.25
17.5
150
123
44.55
10
150
42.7
57.3
2.89
1.2
527.55
26
CENA
15.15 13.95
1.05 11.85
4.95
0.24
13.5
3.36
1.05
0
2.4
45
4.5
88.99 10.8
19
154.9
PUNTINO SERALE
90
48.6
10.8
0.27 10.8
272
37
22
373
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
48.6
0.27
1660.3 68
o della Settimana
COLAZIONE
NTINO MATTUTINO
PRANZO
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
TINO POMERIDIANO
CENA
PUNTINO SERALE
prodotto e la
nata. Alla fine
grassi.
Potassio
(mg)
Ferro
(mg)
Calcio
(mg)
Fosforo
(mg)
vit. A (mg)
vit. B1
(tiamina)
(mg)
0.2
240
188
0.38
0.08
2.8
240
188
0.38
0.08
4.24
0.5595
0
0.0045
0
15.3
0
12.8
28
0.105 173.85 101.7
88
46
0.4
0.63
13.5
20.7
1.53
6.7295
0.0045
15.3
1.74 288 196.4
0.36
0.36
0.21
5.1
23.1
0.018
700
12.5
77.5
0.2
5.5
300
0.03
0.75
116.2
66
79.8
34.5
0.573
0.3
0
0.09
0.873
0.308
1005.5 1.99 199.8 214.9
0.63
13.5
20.7
1.53
0.63 13.5 20.7
1.53
9.5125
0.7525
1021 7.4 741 620
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
vit. B2
(riboflav.)
(mg)
vit. C (mg)
0.34
0.64
0.98
0
0.0555
6.4
0
0.14
100
0.045
6.3
0.2405
112.7
0.48
0.48
0.018
0.025
15
0
0.105
0
75
0.148
90
0.045
6.3
0.045
6.3
1.8935
211
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
COMPOS
ALIMENTI
Proteine
Lipidi
g
g
80
0.9
92.3
1.8
Carboidrati
g
0.6
8.4
0.2
2.2
100
57
79.4
89.3
4.8
4.6
0.5
0.2
5.6
4
Asparagi di campo crudi
87
91.4
3.6
0.2
3.3
Asparagi di campo, cotti

[bolliti in acqua distillata
senza aggiunta di sale]
Asparagi di serra
85
52
87.7
92
5.1
3
0.3
0.1
4.7
3
Barbabietole rosse crude
82
91.3
1.1 tr
Barbabietole rosse, cotte

[bollite in acqua distillata
Basilico
Bieta cruda
100
100
82
92.3
89.3
3.1
1.3
0.8
0.1
5.1
2.8
Bieta, cotta [bollita in

acqua distillata senza
aggiunta di sale]
100
76.8
2.8
0.2
Bieta, cotta [in forno a

microonde senza
aggiunta di acqua e di
sale]
100
60
91.4
2.9
0.3
100
51
86.8
92
4.2
3
0.4
0.4
3.1
3.1
Aglio
Agretti
Agretti, cotti [bolliti in
aggiunta di sale]
Asparagi di bosco
Broccoletti di rapa crudi

Broccoletti di rapa, cotti
Broccolo a testa crudo
Parteedibile
%
Acqua
g
75
97
tr
Broccolo a testa, cotto

[bollito in acqua distillata
Carciofi crudi
100
34
88.3
91.3
4.3
2.7
0.5
0.2
4.5
2.5
Carciofi, cotti [bolliti in

aggiunta di sale]
100
67.5
10.1
0.7
9.3
Carciofi, cotti [in forno a

microonde senza
sale]
100
Carciofi, surgelati crudi

Cardi crudi
100
70
94.3
2.7
0.6
0.2
0.1
2.5
1.7
Cardi, cotti [bolliti in

aggiunta di sale]
Carote crude
100
95
56.6
91.6
4.5
1.1
0.7
0.2
12.9
7.6
Carote, cotte [bollite in

aggiunta di sale]
100
79.7
2.6
0.5
18.3
Carote, cotte [in forno a

microonde senza
sale]
Cavolfiore crudo
100
66
90.5
3.2
0.2
2.7
Cavolfiore, cotto [bollito

in acqua distillata senza
aggiunta di sale]
100
84.2
5.3
0.3
4.4
Cavolfiore, cotto [in forno

a microonde senza
sale]
100
76
85.7
4.2
0.5
4.2
100
77.1
6.7
0.8
6.6
72
89
3.4
0.3
Cavoli di bruxelles crudi

Cavoli di bruxelles, cotti
Cavolo broccolo verde
ramoso crudo

ramoso, cotto [bollito in
aggiunta di sale]
100

ramoso, cotto [in forno a
microonde senza
sale]
100
50.7
15
1.3
8.9
Cavolo cappuccio rosso
94
92.3
1.9
0.2
2.7
Cavolo cappuccio verde

crudo
93
92.2
2.1
0.1
2.5
Cavolo cappuccio verde,

cotto [bollito in acqua
distillata senza aggiunta
di sale]
Cavolo verza crudo
100
92
91.2
90.7
2.3
2
0.1
0.1
2.8
Cavolo verza, cotto

[bollito in acqua distillata
Cetrioli
100
77
90.1
96.5
2.1
0.7
0.2
0.5
1.8
Cicoria da taglio,
coltivata
89
95
1.2
0.1
1.7
Cicoria di campo cruda
80
93.4
1.4
0.2
0.7
Cicoria di campo, cotta

[bollita in acqua distillata
100
93.4
1.4
0.2
0.7
Cicoria witloof o indivia

belga
Cipolle crude
100
83
94.3
92.1
0.7
1
0.3
0.1
3.2
5.7
Cipolle, cotte [bollite in

aggiunta di sale]
Cipolline crude
100
93
67.2
88.2
4.1
1.3
0.4
0.1
23.6
8.5
Cipolline, cotte [bollite in

aggiunta di sale]
100
68.8
3.4
0.3
22.6
Finocchi crudi
59
93.2
1.2 tr
Finocchi, cotti [bolliti in

aggiunta di sale]
100
80.1
3.5 tr
2.9
Finocchi, cotti [in forno a

microonde senza
sale]
Fiori di zucca
Foglie di rapa
100
79
63
94.3
92.5
1.7
2.6
0.4
0.1
0.5
2.8
Funghi coltivati pleurotes

crudi
98
88.4
2.2
0.3
4.5
Funghi coltivati
pleurotes, cotti [saltati in
padella senza aggiunta di
grassi e di sale]
100
75.1
4.7
0.4
9.6
95
90.4
3.7
0.2
0.8
Funghi coltivati prataioli,

cotti [saltati in padella
senza aggiunta di grassi
e di sale]
Funghi ovuli
Funghi porcini
Germogli di soia
Indivia
Lattuga
Lattuga a cappuccio
Lattuga da taglio
Melanzane crude
100
87
92
98
69
80
92
83
92
86.4
92.9
92
86.3
93
94.3
92.2
95.6
92.7
4.8
2
3.9
6.2
0.9
1.8
1.5
1.1
1.1
0.3
0.3
0.7
1.4
0.3
0.4
0.2
0.1
0.4
1.5
Melanzane, cotte [saltate

in padella senza aggiunta
di grassi e di sale]
Menta
Minestrone, cotto
Patate crude
Patate novelle crude
100
100
100
83
96
74.2
86.4
3.8
3.8
1.4
0.7
3.4
5.3
78.5
81.9
2.1
2
1
0.3
17.9
15.7
Patate novelle, cotte

100
Funghi coltivati prataioli

crudi
tr
1
3
2.7
2.2
3
2.2
2.6
Patate novelle, cotte [in

forno a microonde senza
sale]
Patate, cotte [arrosto]
100
100
65
2.9
4.5
25.7
Patate, cotte [in forno a

microonde senza
sale]
100
78.5
2.1
17.9
Patate, cotte con buccia

100
78.5
2.1
17.9
Patate, cotte senza

buccia [bollite in acqua
distillata senza aggiunta
di sale]
100
80.1
1.8
0.1
16.9
Patate, cotte, con latte e

formaggio
Patate, cotte, fritte
100
100
55.5
3.9
6.7
29.9
Patatine fritte, in busta

Pepe nero
Peperoncini piccanti
Peperoni crudi
100
100
89
82
12.1
10.5
87.8
92.3
5.4
10.9
1.8
0.9
29.6
3.3
0.5
0.3
58.5
Peperoni, cotti [saltati in

padella senza aggiunta di
grassi e di sale]
100
55.4
5.2
1.5
24.3
0.9
0.2
6.8
6.7
6
3
2.8
3.5
Peperoni, gialli cotti [in

sale]
Peperoni, gialli crudi
3.8
4.2
100
Peperoni, rossi cotti [in

sale]
Peperoni, rossi crudi
Peperoni, rossi e gialli
Peperoni, verdi
100
81
81
91.5
92
0.9
0.7
0.3
0.3
0.2
Pomodori San Marzano

Pomodori da insalata
Pomodori maturi
100
100
100
94.1
94.2
94
1.1
1.2
1
0.2
0.2
0.2
Pomodori, conserva
Pomodori, passata
100
100
70
90.8
3.9
1.3
0.4
0.2
20.4
3
Pomodori, pelati in
scatola [frutti piu' succo
naturale]
Pomodori, succo
Porri crudi
100
100
77
94.7
93.8
87.8
1.2
0.8 tr
2.1
0.5
3
3
5.2
100
80
86
87.2
2.4
3.7
0.1
0.6 tr
5.9
72
95
69
94
88.1
93.3
1.4
1.9
1
0.1
0.5
0
1.6
0.5
3.8
100
99
100
100
100
80
72
86.7
95.6
72.5
91
66.4
88.3
88
1.9
0.8
1.4
2.6
3.9
2.3
1.9
0
0.1
4.4
0.3
4.6
0.2
0.1
7.5
1.8
13.5
3.9
15.6
2.4
3.8
83
90.1
3.4
0.7
2.9
Spinaci, cotti [bolliti in

aggiunta di sale]
100
75.6
6.3
1.3
Spinaci, cotti [in forno a

microonde senza
sale]
Spinaci, surgelati
100
100
92.8
2.8 tr
Tarassaco o dente di
leone
Tartufo nero
100
79
87
75.8
3.1
6
Porri, cotti [bolliti in

aggiunta di sale]
Prezzemolo
Puntarelle
Radicchio rosso
Radicchio verde
Rape crude
Rape, cotte [bollite in
aggiunta di sale]
Ravanelli
Rosmarino
Rughetta o rucola
Salvia
Sedano crudo
Sedano rapa
Sedano, cotto [in forno a
microonde senza
sale]
Semi di zucca secchi
Spinaci crudi
0.1
100
3
1.1
0.5
3.7
0.7
Topinambur, cotto [bollito

in acqua distillata senza
aggiunta di sale]
100
Vegetali misti, surgelati:

piselli, mais, carote,
fagioli
Zucca gialla
Zucchine crude
100
81
88
Zucchine, chiare crude
82.1
94.6
93.6
86
Zucchine, chiare, cotte

[in forno a microonde
senza aggiunta di acqua
e di sale]
100
Zucchine, cotte [bollite in

aggiunta di sale]
Zucchine, scure crude
100
89
Zucchine, scure, cotte [in

sale]
100
84.2
3.3
1.1
1.3
0.3
0.1
0.1
13.7
3.5
1.4
1.3
0.1
1.4
3.2
1.3
0.2
0.1
3.4
1.4
Verdure e Ortaggi
COMPOSIZIONECHIMICAEVALOREENERGETICODEGLIALIMENTIPER100gDIPARTEEDIBILE
Amido
g
Zuccheris
olubili
Fibratotale Energia
g
g
kcal
kJ
0
8.4
3.1
41
0
2.2
2.3
17
171
71
0
0
5.6
4
2.3
45
35
189
146
3.3
29
121
0
0
4.7
3
2.1
2.1
41
24
172
100
2.6
19
0
tr
Sodio
mg
Potassio
mg
3
600
198
79
84
300
162
71
9
10
300
196
20
220
12
340
2.6
5.1
2.8
1.2
39
17
1.6
36
150
2.9
22
92
0
0
3.1
3.1
2.2
3.1
32
27
134
113
0
0.5
4.5
1.9
3.3
5.5
39
22
163
92
1.8
7.1
7.9
82
343
0.2
1.5
5
1.5
22
10
1.5
0
11.4
7.6
1.5
3.1
18.3
0
0.3
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42
23
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147
95
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3.1
84
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2.4
25
105
350
0.5
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37
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5.1
59
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24
100
8.9
3.1
105
440
2.7
20
82
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19
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23
260
2.8
2.7
2.9
21
86
24
268
14
59
13
140
12
51
180
10
140
tr
tr
2.6
0.8
1.8
1.7
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10
42
0.7
3.6
10
42
0
0
3.2
5.7
1.1
1
18
26
73
110
0
0
23.6
8.5
1.3
1.9
109
38
454
159
22.6
1.8
101
423
2.2
36
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1.9
25
104
0
0
0
0.5
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22
51
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1.5
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15.9
14.1
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320
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19
19
14
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107
204
69
80
80
57
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30
10
9
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218
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240
26
184
41
41
170
173
15
260
85
70
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291
7
10
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318
22.8
0.6
1.4
1.8
15.9
0.4
1.6
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570
15.9
0.4
1.6
85
354
570
15
0.4
1.3
71
299
280
26.6
0.6
2.2
188
787
12
660
51.8
507
2123
2.1
0
1.5
4.2
1.9
26
22
109
92
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44
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2
1060
1260
230
210
24.3
1.7
125
525
0
0
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31
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0
0
0
0
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27
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113
0
0
0
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3.5
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17
19
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3
3
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259
290
297
1
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148
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0
0
20.4
3
2
1.5
96
18
400
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3
3
5.2
0.9
0.6
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21
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120
5.9
2.9
5
2.7
3
33
20
137
85
13
14
18
52
58
76
36
11
96
28
116
20
23
149
45
401
116
483
84
95
tr
0
0
0 tr
0
0
0
0
0
0
2.6
230
230
20
670
10
240
59
15
4
140
240
280
468
390
280
100
530
0.2
0
2.3
0.4
8.4
1.9
31
129
5.5
0.9
2.1
63
264
1.8
23
94
57
354
0.4
8.4
36
31
151
130
76
440
0
tr
3.7
0.7
2
1.3
9
230
7.5
1.8
13.5
3.9
15.6
2.2
3.8
tr
tr
1.6
0.5 tr
3.8
250
160
0.9
1.6
2.7
0.9
0.1
2.5
1.3
1.2
67
18
11
281
77
47
0.1
1.3
1.2
11
47
27
11
114
47
1.3
0.2
0.1
3.2
1.3
1.3
1.2
1.3
59
208
22
264
100gDIPARTEEDIBILE
Ferro
mg
Calcio
mg
Fosforo
mg
Tiamina
(Vit. B1)
Riboflavina
Niacina
VitAret.eq.
mg
mg
mg
mcg
63
0.14
0.02
1.3
5
34
0.03
0.19
0.8
392
1.5
1.2
14
131
1.1
25
90
0.13
0.43
1.5
155
1.2
25
77
0.21
0.29
82
24
65
0.27
0.25
0.9
13
0.4
20
21
0.03
0.02
0.2 tr
5.5
1
250
67
37
29
0.08
0.03
0.31
0.19
1.1
1.8
658
263
130
62
1.5
97
69
0.04
0.16
225
0.8
28
66
0.04
0.12
1.8
86
67
0.06
0.1
0.5
2
18
18
0.2
96
11
0.02
0.04
0.2 tr
0.7
44
37
0.04
0.04
0.7
1148
0.8
44
69
0.1
0.1
1.2
50
60
50
1.1
51
50
0.08
0.14
0.7
220
300
1.2
72
74
0.08
0.21
1.8
123
60
24
0.06
0.05
0.6 tr
1.1
60
29
0.06
0.04
0.6
1.2
60
30
0.3
16
17
0.02
0.03
0.6 tr
1.5
150
26
0.03
0.08
0.3
267
0.7
74
31
0.03
0.19
0.3
219
19
300
0.3
0.4
18
25
26
35
0.04
0.02
0.03
0.03
0.3
0.5
0.4
51
48
0.05
0.04
0.8
10
3
0.4
45
39
0.02
0.04
2
2.7
39
169
37
49
0.09
0.08
0.16
0.37
0.9
0.5
1.8
252
299
97
0
0.8
100
0.09
0.13
0.8
1.1
1.2
1
1.7
0.8
1.2
0.9
0.3
5
17
22
48
93
45
53
46
14
70
89
142
67
31
31
25
22
33
0.07
0.1
0.38
0.23
0.05
0.05
0.08
0.04
0.05
0.31
0.26
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0.3
0.18
0.18
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0.05
4
4
0.8
0.5
0.7
0.3
0.4
0.6 tr
9.5
210
75
0.12
0.33
1.1
0.6
0.6
10
10
54
54
0.1
0.12
0.04
0.03
2.5
2.4 tr
0
0
0
24
213
229
237
194
123
tr
0.7
55
0.23
0.02
tr
0.7 tr
0.6
10
54
0.1
0.04
2.5
0.6
10
54
0.08
0.03
2.4
0.4
31
0.08
0.01
0.5 tr
0.8
11
62
0.24
0.02
0.7 tr
1.8
11.2
0.5
0.7
28
430
18
17
158
170
18
28
0.11
0.11
0.09
0.05
0.07
0.24
0.23
0.07
4.6
1.1
3
0.5
0
19
824
139
0.7
0.6
17
16
27
26
0.05
0.04
0.07
0.03
0.5
424
117
0.3
0.4
0.3
4
11
9
26
25
0.03
0.02
0.03
0.7
0.8
610
42
610
2.2
27
16
85
35
0.2
0.4
0.8
9
10
54
24 tr
19
57
4.2
220
0.3
7.8
0.6
0.9
8.5
5.2
0.2
0.1
3.1
530
0.02
0.06
tr
0.02
0.08
0.8
0.7
0.5 tr
400
200
75
0.1
0.21
0.6
943
36
115
40
30
45
29
0.07
0.06
0.02
0.05
0.53
0.07
0.3 tr
0.3
0.9
542
0
29
20
41
33
45
90
0.03
0.1
0.02
0.4 tr
0.5
0.5
39
370
309
600
31
52
0.11
0.06
0.07
0.19
0.11
0.2
0.5
92
742
215
207
0
2.9
78
62
0.07
0.37
0.4
485
70
44
0.09
0.16
0.5
500
3.2
3.5
316
24
65
62
0.19
0.05
0.17
0.09
0.8
2
992
0
1.4
0.9
0.5
26
20
21
66
40
65
0.13
0.03
0.08
0.07
0.02
0.12
1.2
0.5
0.7
500
599
6
VitC
mg
VitE
mg
5
24
23
18
10
24
7
5
26
24
18
22
110
86
54
33
12
10
10
4
3
59
28
50
81
52
77
35
52
47
11
8
17
8
3
5
3
6
12
0
28
81
1
3
3
13
35
6
27
59
11
31
15
28
6
0
9
27
0
229
151
166
127
24
21
25
43
8
18
2
9
162
10
46
23
18
29
110
tr
32
6
54
24
52
1
9
9
11
Latte e Yogurt
COMPOSIZIONECH
NumeroC
odice
ALIMENTI
Parteedib
ile
Acqua
%
g
Proteine
g
Carboidrat
i
Amido
g
g
Lipidi
g
Crema di
latte -12%
140100 di lipidi
100
78.5
2.8
12.5
4.4
Latte di
132010 bufala
100
81.2
4.5
8.5
5.1
Latte di
130010 capra
100
86.3
3.9
4.8
4.7
Latte di
131010 pecora
100
82.7
5.3
6.9
5.2
Latte di
vacca
UHT,
135810 intero
100
87.6
3.3
3.6
4.7
Latte di
vacca
UHT,
parzialme
nte
135820 scremato
100
89.5
3.2
1.6
5.1
Latte di
vacca in
polvere,
135610 intero
100
3.2
25.7
24.9
42
Latte di
vacca in
polvere,
parzialme
nte
135620 scremato
100
4.2
28.8
12.7
50.2
Latte di
vacca in
polvere,
135630 scremato
100
33.1
0.9
56.2
Latte di
vacca
pastorizza
135010 to, intero
100
87
3.3
3.6
4.9
Latte di
vacca
pastorizza
to,
parzialme
nte
135020 scremato
100
88.5
3.5
1.5
Latte di
vacca
pastorizza
to,
135030 scremato
100
90.5
3.6
0.2
5.3
Latte di
vacca,
condensat
o
zuccherat
135510 o
100
26.5
8.7
56.5
Latte di
vacca,
evaporato
non
zuccherat
135520 o
100
74
8.2
8.6
Panna o
crema di
140300 latte
100
58.5
2.3
35
3.4
Panna,
sterilizzat
140400 a
100
Yogurt
158000 caprino
100
87.5
3.6
2.9
5.1
Yogurt da
latte,
150010 intero
100
87
3.8
3.9
4.3
Yogurt da
latte,
intero, alla
150500 frutta
100
23.9
2.8
Yogurt da
latte,
parzialme
nte
151000 scremato
100
89
3.4
1.7
3.8
Yogurt da
latte,
152000 scremato
100
89
3.3
0.9
Yogurt
greco, da
latte
150020 intero
100
78.5
6.4
9.1
Zuccheris Fibratotal
olubili
e
Energia
g
g
kcal
Sodio
mg
kJ
Potassio
mg
Ferro
mg
Calcio
mg
4.4
140
587
5.1
114
475
4.7
76
320
40
180
0.1
141
5.2
103
430
30
182
0.1
180
4.7
63
265
150
0.2
120
5.1
46
194
0.1
120
42
484
2027
0.7
1050
50.2
418
1748
0.7
1124
56.2
351
1470
0.9
1323
198
440
550
1270
1650
4.9
64
268
50
46
194
5.3
36
151
52
56.5
328
1371
8.6
134
3.4
150
0.1
119
0.1
120
150
0.1
125
130
390
0.2
293
561
150
323
0.1
240
337
1410
34
100
78
0
5.1
60
249
60
251
0.1
124
4.3
66
278
48
170
0.1
125
3.8
43
181
45
149
36
152
58
185
0.1
120
IBILE
Fosforo
mg
Tiamina
mg
Riboflavin
a
Niacina
mg
mg
VitAret.e
q.
VitC
mcg
mg
VitE
mg
tr
121
106
0.05
0.11
0.3
86
96
0.06
0.25
0.5
53
95
0.04
50
94
728
0.24
1.31
879
0.32
1.8
1030
0.35
1.8
0.7
0.8
0.07
0.04
295
201
12
6 tr
93
0.04
0.18
0.1
37
0.07
94
0.04
0.17
0.09
19
0.04
97
0.04
0.17
0.09 tr
235
0.09
0.43
0.2
99
200
0.06
0.35
0.2
96
61
0.02
0.11
105
0.03
0.13
0.26
196
105
0.04
0.19
0.11
38
1 tr
335
0.08
94
0.04
0.18
0.1
21
1 tr
0.06
Cereali e Derivati
COMPOSIZIONECH
NumeroC
odice
ALIMENTI
10 Avena
Parteedib
ile
Acqua
%
g
100
Bastoncini
di crusca
di
3000 frumento
100
Biscotti
960 alla soia
100
Biscotti
con
920 crusca
100
Biscotti
900 frollini
Proteine
g
Carboidrat
i
Amido
g
g
Lipidi
g
7.1
4.6
11.5
6.1
70.8
58.7
100
2.4
7.2
13.8
73.7
45.2
Biscotti
910 integrali
100
2.4
7.8
14.3
70.8
38.2
Biscotti
integrali
arricchiti
940 con fibra
100
Biscotti
integrali
970 con soia
100
5.1
11.5
20.4
60.4
53.9
Biscotti
per
980 l'infanzia
100
5.3
13.8
8.5
75.7
36.4
Biscotti
950 secchi
100
2.2
6.6
7.9
84.8
60.3
Biscotti
990 wafers
100
7.1
15
77.6
45
Cereali da
colazione
per
3010 bambini
2500 Cornetti
100
100
19.5
7.2
18.3
58
43.1
3020 Cornflakes
100
6.6
0.8
87.4
70
Crackers
al
1000 formaggio
100
5.5
9.8
25.5
62.1
Crackers
1010 alla soia
100
2.9
13.1
11.7
67.7
Crackers
con
1030 crusca
100
Crackers
1020 salati
100
9.4
10
80.1
Crackers
senza
1040 grassi
1100 Cracotte
100
100
5.7
10.5
1.2
78.8
2510 Croissants
100
31.1
8.3
20.3
38
33.5
Crusca di
150 frumento
100
8.2
14.1
5.5
26.6
20.7
Farina
200 d'avena
100
12.6
7.1
72.3
59.2
Farina
210 d'orzo
100
12.8
10.6
1.9
79.3
72.1
Farina di
frumento
250 duro
100
12.5
12.9
2.8
63.2
54.5
Farina di
frumento
240 integrale
100
13.4
11.9
1.9
67.8
59.7
Farina di
frumento
230 tipo 0
100
14.2
11.5
76.2
67.7
Farina di
frumento
220 tipo 00
100
14.2
11
0.7
77.3
68.7
Farina di
260 mais
100
12.5
8.7
2.7
80.8
72.1
Farina di
270 riso
100
12.3
7.3
0.5
87
79.1
Farina di
280 segale
100
10.2
11.7
2.3
65
Farina di
290 soia
100
36.8
23.5
23.4
55.8
11.1
20 Farro
100
10.4
15.1
2.5
67.1
58.5
Fette
1500 biscottate
100
11.3
82.3
72.8
Fette
biscottate
1510 integrali
100
6.5
14.2
10
62
Fiocchi
3030 d'avena
100
10.3
7.5
72.8
66.2
Frumento
30 duro
100
11.5
13
2.9
62.5
53.9
Frumento
40 tenero
100
12
12.3
2.6
65.2
56.3
Germe di
frumento
[composiz
ione
media fra
germe di
frumento
duro e
330 tenero]
100
10
28
10
55
100
100
100
13.1
8.5
12.5
12.4
12.3
9.2
3.3
13.9
3.8
62.5
68.4
75.1
60.2
66
100
70.3
3.4
1.3
19.5
13.8
100
100
12
11.8
0.3 tr
11.8
76.7
3.9
86.8
72.9
Miglio
decorticat
81 o
3040 Muesli
100
100
12.6
7.4
11
9.7
4.2
6
74.1
72.2
62.9
41.4
Orzo
90 perlato
100
12.2
10.4
1.4
70.5
64.1
Pane al
500 malto
100
26
8.3
2.4
56.6
27.7
Grano
50 saraceno
2000 Grissini
60 Mais
Mais
dolce, in
scatola,
sgocciolat
70 o
Mais,
300 amido
80 Miglio
Pane
600 azzimo
100
4.5
10.7
0.8
87.1
77.5
Pane di
510 segale
100
37
8.3
1.7
45.4
39.5
Pane di
530 tipo 0
100
31
8.1
0.5
63.5
55.9
Pane di
520 tipo 00
100
29
8.6
0.4
66.9
59.1
Pane di
540 tipo 1
100
34
8.9
0.6
59.7
52.3
Pane di
tipo
550 integrale
100
36.6
7.5
1.3
48.5
Pane
formato
560 rosetta
100
30.7
1.9
57.6
45.5
Pangrattat
570 o
100
6.8
10.1
2.1
77.8
66.2
Panini al
580 latte
100
33.5
8.7
48.2
41.3
Panini
590 all'olio
100
30.8
7.7
5.8
57.5
48.6
Pappa per
bambini
alle
3060 verdure
100
Pasta
all'uovo
secca
870 cruda
100
12.5
13
2.4
77.9
69
Pasta
all'uovo
secca,
cotta
[bollita in
acqua
distillata
senza
aggiunta
871 di sale]
100
67.2
4.3
0.8
25.9
23
Pasta di
semola
800 cruda
100
10.8
10.9
1.4
79.1
68.1
Pasta di
semola,
cotta
[bollita in
acqua
distillata
senza
aggiunta
di sale e
805 scolata]
100
Pasta di
semola,
cotta e
condita al
835 ragu'
100
Pasta di
semola,
integrale
850 cruda
100
Pasta di
semola,
integrale,
cotta
[bollita in
acqua
distillata
senza
aggiunta
855 di sale]
100
Pasta di
semola,
integrale,
cotta e
condita al
865 ragu'
100
Pizza
700 bianca
61.7
4.7
0.5
30.3
26.4
100
27.8
7.9
5.9
57.9
50.7
Pizza con
710 pomodoro
100
41
7.1
6.6
41.4
35
Pizza con
pomodoro
e
mozzarell
720 a
100
39.3
5.6
5.6
52.9
36.4
Riso
brillato
100 crudo
100
12
6.7
0.4
80.4
72.9
Riso
brillato,
cotto
[bollito in
acqua
distillata
senza
aggiunta
105 di sale]
100
72.6
0.1
24.2
21.9
Riso
integrale
110 crudo
100
12
7.5
1.9
77.4
69.2
Riso
integrale,
cotto
[bollito in
acqua
distillata
senza
aggiunta
115 di sale]
100
70.3
2.5
0.6
25.5
22.8
Riso
parboiled
120 crudo
100
10.3
7.4
0.3
81.3
73.6
Riso
parboiled,
cotto
[bollito in
acqua
distillata
senza
aggiunta
125 di sale]
100
73.4
2.1
0.1
23.3
21
Riso
soffiato da
prima
3050 colazione
310 Semola
100
100
5.6
14
6
11.5
1
0.5
85
76.9
69.2
68.2
Tapioca
[farina
ricavata
dai tuberi
della
320 manioca]
100
12.6
0.6
0.2
94.9
86.3
Tortellini,
880 freschi
100
28.2
12.2
7.1
49.9
44.2
Tortellini,
890 secchi
100
12.8
15.7
10.8
57.6
51
olubili
e
Energia
g
g
kcal
6.2
Sodio
mg
kJ
366
1533
Potassio
mg
Ferro
mg
Calcio
mg
5.2
22
1.9
429
1797
223
28.8
425
1780
225
1.1
456
1908
35.7
416
1739
200
366
1.9
104
28
18.5
2.6
416
1738
410
140
0.9
22
26.7
1.6
454
1901
70
160
1.6
73
411
1720
52
1.3
361
1512
99
2.8
74
6.5
10.6
10.4
3.8
11
6.3
502
2099
412
1722
428
1791
348
1457
7.1
2.8
3.3
1.1
1.6
358
1500
390
140
80
3.8
42.4
206
860
28
1160
12.9
110
7.2
7.6
385
1613
33
370
4.2
80
357
1493
314
1313
tr
3.2
39
2.1
8.4
319
1334
337
28
1.8
2.9
341
1426
140
0.9
18
1.7
2.2
340
1423
126
0.7
17
1.5
3.1
362
1515
130
1.8
360
1506
104
0.4
14.3
311
1302
11.2
446
1868
1660
6.9
210
11.2
2.7
6.8
335
1400
2.2
3.5
408
1706
5.4
379
1587
8.3
373
1559
3.2
9.8
312
1307
3.3
9.7
317
1327
408
1708
2.2
2.5
6
3.5
2
314
431
353
1312
1802
1475
35
4.3
1.4
98
412
2.5
327
356
4.9
26.2
3.1
6.4
9.2
26.1
18
440
0.7
43
3.8
55
5.2
54
3.6
30
3.3
35
827
10
72
450
287
4
2.3
2.4
110
13
15
270
220
0.5
1367
1488
360
364
1505
1521
1
380
174
440
3.5
5.6
17
110
319
1333
120
0.7
14
267
1117
280
280
2.8
110
494
1.9
2.7
377
1576
1.8
4.6
219
915
580
3.8
275
1151
293
1.9
3.2
289
2.5
80
0.7
17
1209
0.8
14
265
1108
1.4
13
6.5
224
935
2.5
25
3.1
269
1126
317
103
20
351
1469
400
190
2.1
110
460
170
1.7
130
17
164
2.1
22
192
1.4
22
2.2
7.5
5
2.7
1.9
295
1234
3.7
299
1249
190
6.1
3.2
366
1530
0.7
1.1
122
508
4.2
2.7
353
1476
1.3
1.5
137
573
33
0.8
2.1
6.4
2.9
2.1
2.3
302
1263
789
99
1.1
20
2.9
2.7
243
1017
775
209
1.5
22
271
1135
12.9
tr
12
0.2
332
1389
92
0.8
24
0.1
0.2
100
417
28
0.2
10
1.2
1.9
337
1411
214
1.6
32
0.4
0.8
111
465
70
0.5
12
0.3
0.5
337
1411
150
2.9
60
0.2
0.3
97
404
43
9
1.9
1
3.6
352
339
1472
1418
1
12
170
19
1.3
17
tr
0.4
360
1507
1.3
300
1254
1.5
376
1573
20
12
IBILE
Fosforo
mg
Tiamina
mg
Riboflavin
a
Niacina
mg
mg
VitAret.e
q.
VitC
mcg
mg
0
VitE
mg
0
0
0
164
0.33
0.47
225
157
83
0
0.08
0.19
0.5 tr
0
0
70
58
0
28
0
0
0
0
0
0
130
0.18
0.16
21
1200
0.89
0.36
29.6
342
0.52
0.17
2.4
393
0.16
0.08
5.5
1.6
300
0.4
0.16
160
0.25
0.04
1.2
76
0.1
0.03
99
0.35
0.1
1.9
67
90
0.05
0.04
1.4
600
0.75
0.28
0.4
0 tr
0
420
124
0.5
0.3
2.6
365
0.55
0.14
330
0.43
0.15
5.7
304
0.42
0.14
5.4
1100
2.44
0.61
6.2
10
330
162
256
0.6
0.12
0.36
0.08
0.2
4.4
0.9
1.5
0
62
0
0
79
0.25
0.18
0.86
24
0.5
300
280
0.5
0.7
189
0.09
0.08
3.1
160
0.45
0.13
2.8 tr
6.5 tr
tr
0
0
0
16
160
0.29
0.05
2.3
77
0.06
0.06
0.8
63
0.04
0.02
1.01
77
0.08
0.07
180
0.1
0.12
0.04
0.02
1.01
130
0.54
0.08
1.8
130
0.22
0.13
1.8
84 tr
0
199
0.14
0.19
35
189
0.1
0.2
2.5
0 tr
32
0.02
0.04
0.6
39
0.06
0.05
0.5
40
0.06
0.05
2.1
48
0 tr
0 tr
0 tr
94
0.11
0.03
1.3
0 tr
28
0.03
0.01
0.4
0 tr
221
0.48
0.05
4.7
73
0.1
0.02
1.4
200
0.34
0 tr
57
0.07
0 tr
165
0.19
0
0
0
0 tr
0.15
0.7
12
0.1
0
0
0
Formaggi e latticini
COMPOSIZIONECH
NumeroC
odice
ALIMENTI
160410 Brie
160420 Burrini
Parteedib
ile
Acqua
Proteine
Lipidi
%
g
g
g
100
48.6
19.3
26.9
100
26.5
22.1
47
Carboidrat
i
Amido
g
g
tr
4.1
0
0
Butirro
160430 calabro
100
32.7
24.7
37.8
0.3
Caciocava
160800 llo
100
30
37.7
31.1
2.3
Cacioricot
ta di
160810 capra
100
68.4
11.9
14.3
0.5
Caciotta
160820 mista
100
39.5
24.5
31
1.8
Caciotta
romana di
160830 pecora
100
32.5
27.7
27.3
2.1
Caciotta
160840 toscana
100
42.8
24.6
29.6
0.8
Caciottina
160860 fresca
100
54.8
17.3
21.3
0.5
Caciottina
166010 mista
100
41.3
26.9
28.5
1.5
Caciottina
160850 vaccina
100
46
21.1
25.4
Camembe
160870 rt
160880 Cheddar
100
100
50.7
38.5
20.9
25
23.7 tr
31
0.5
0
0
160890 Crescenza
100
58.3
16.1
23.3
1.9
Dolce
161200 verde
161600 Edam
100
100
52.5
19.1
20
2.5
0
0
Emmenth
161610 al
162000 Feta
100
100
34.6
57.1
28.5
15.6
30.6
20.2
3.6
1.5
0
0
Fiocchi di
formaggio
170010 magro
100
78.8
9.7
7.1
3.2
Fior di
162010 latte
162020 Fontina
100
100
54.8
41.1
20.6
24.5
20.3
26.9
0.7
0.8
0
0
Formaggin
162030 o
100
52.6
11.2
26.9
Formaggin
o, meno
162040 grasso
100
56.4
14.7
17.3
6.5
Formaggio
cremoso
spalmabil
162050 e
100
59.2
8.6
Formaggio
cremoso
spalmabil
170510 e, light
100
70
9.2
14.5
3.1
Formaggio
molle da
160400 tavola
100
38.9
25.4
30.2
Gorgonzol
a
Grana
Groviera
Italico
100
100
100
100
50.8
31.5
32.1
49.2
19.1
33.9
30.6
21.2
27.1
28.5 tr
29
25.2
1
1.5
1.2
0
0
0
0
Latteria
[formaggi
o tipico
del
164400 Veneto]
100
25.4
30.7
36.4
1.4
Mascarpo
164800 ne
100
44.4
7.6
47
0.3
Mozzarella
164810 di bufala
100
55.5
16.7
24.4
0.4
Mozzarella
164820 di vacca
100
58.8
18.7
19.5
0.7
Parmigian
166000 o
166050 Pecorino
100
100
30.4
34
33.5
25.8
28.1 tr
32
0.2
0
0
Pecorino
166060 romano
100
31.9
26
33.1
1.8
162400
162410
162420
163200
31 tr
Pecorino
166070 siciliano
100
30.3
28.9
33.6
2.4
166100 Provolone
100
39
28.1
28.2
Ricotta di
166800 bufala
100
67.3
10.5
17.3
3.7
Ricotta di
166810 pecora
100
74.1
9.5
11.5
4.2
Ricotta di
166820 vacca
166850 Robiola
100
100
75.7
46
8.8
20
10.9
27.7
3.5
2.3
0
0
167200 Scamorza
100
44.9
25
25.6
167250 Stracchino
167600 Taleggio
100
100
53.5
51.8
18.5
19
0.9
0
0
In
evide
nza
Comunicati stampa
Seminari,workshop,conferenze
Pubblicazionidivulgativeeinformative
25.1 tr
26.2
olubili
e
Energia
g
g
kcal
kJ
tr
0
319
4.1
0
527
Sodio
mg
1336
2204
Potassio
Ferro
mg
mg
700
100
Calcio
mg
0.8
540
0.3
440
1841
2.3
439
1838
0.5
178
745
1.8
384
1606
2.1
364
1525
0.8
368
1539
0.5
263
1099
1.5
370
1547
324
1357
0.5
0
0
297
381
1242
1594
650
610
100
120
0.2
0.5
350
810
1.9
281
1177
350
110
0.1
557
2.5
0
0
266
1112
3.6
1.5
0
0
403
250
1686
1045
450
1440
3.2
115
480
290
tr
135
0.3
860
396
514
145
0.6
531
360
360
107
95
0.3
0.2
1145
360
0.7
0.8
0
0
268
343
1120
1436
686
309
1295
1000
6.5
239
999
1000
313
1311
330
3.1
179
749
377
1578
1
1.5
1.2
0
0
0
0
324
392
389
316
1356
1640
1628
1323
1.4
456
1906
0.3
455
1902
0.4
288
1205
0.7
253
1058
200
0.2
0
0
387
392
1619
1640
600
1800
1.8
409
1710
tr
tr
tr
108
150
0.4
0.3
350
870
0.3
430
0.3
430
0.1
110
604
600
700
332
111
120
80
0.3
0.2
0.5
401
1169
1123
1057
86
53
0.2
68
0.2
210
145
0.4
350
102
90
0.7
0.6
1159
607
900
2.4
427
1787
450
55
0.3
1162
374
1564
860
139
0.5
720
3.7
212
885
4.2
157
658
85
98
0.3
166
3.5
2.3
0
0
146
338
613
1414
78
119
0.4
295
334
1398
0.3
512
0.9
0
0
300
315
1255
1319
0.3
0.1
567
433
tr
340
873
89
IBILE
Riboflavin
VitAret.e
Fosforo
Tiamina
a
Niacina
q.
VitC
mg
mg
mg
mg
mcg
mg
390
0.04
0.43
0.4
320 tr
202
590
VitE
mg
tr
0.01
0.45
240
420 tr
0.43
tr
tr
380 tr
300
453 tr
0.49
202 tr
0.22
tr
tr
310
545
0.05
0.01
0.52
0.45
1
0.1
285
283 tr
420
0.34
135 tr
300
0.3
0.45
tr
tr
700
280
0.01
0.04
0.45
0.21
0.1
0.2
75
0.01
0.4
0.12
343
226 tr
0 tr
355
561
0.03
0.01
0.27
0.45
0.3
0.2
300
420
0
0
650
0.02
0.3
0.1
370
665
0.02
0.2
0.1
240
130
0.03
0.17
0.1
0.62
tr
224 tr
tr
480
0.07
0.3
0.3
310
326
692
685
0.01
0.02
0.01
0.18
0.35
0.45
0.9
0.1
0.1
287
332
400
350 tr
0
0
0
0.03
0.68
0.4
327 tr
0.01
0.22
0.1
430
164
0.24
97
195
0.52
0.55
350
0.03
0.27
0.4
219
0.39
678
590
0.03
0.03
0.37
0.47
0.05
0.2
373
380
0
0
0.68
0.7
480
1.01
589
0.41
798
521
573 tr
0.02
0.22
0.6
390
380
153
0.97
0
0
260
237
128
0
0
299
352 tr
374
328
0.52
0.03
0.22
482
0.21
0.48
0
0
0.62
Uova
COMPOSIZIONECH
NumeroC
odice
ALIMENTI
Parteedib
ile
Acqua
%
g
Proteine
g
Carboidrat
i
Amido
g
g
Lipidi
g
Uova di
anatra,
180010 intero
88
Uova di
anatra,
180030 tuorlo
100
Uova di
gallina,
182010 albume
100
87.7
10.7 tr
Uova di
gallina,
181100 intero
87
77.1
Uova di
gallina,
intero,
181500 congelato
100
77.1
Uova di
gallina,
intero,
cotto a
frittata o
strapazzat
181117 o
100
Uova di
gallina,
intero,
cotto alla
coque o
181105 sodo
100
77.1
12.4
Uova di
gallina,
intero, in
181600 polvere
100
4.1
51.9
36.4
Uova di
gallina,
183010 tuorlo
100
53.5
15.8
29.1 tr
70.9
12.2
15.4
0.7
tr
12.4
8.7 tr
12.4
8.7 tr
8.7 tr
0.4
Uova di
gallina,
tuorlo,
183800 congelato
100
Uova di
gallina,
tuorlo,
cotto in
183015 camicia
100
Uova di
gallina,
tuorlo, in
183900 polvere
100
15.8
29.1 tr
Uova di
185010 oca, intero
87
69.7
13.8
14.4
Uova di
tacchina,
189010 intero
87
72.6
12.8
10.2
Uova di
tacchina,
189030 tuorlo
100
olubili
e
Energia
g
g
kcal
0.7
Sodio
mg
kJ
Potassio
mg
Ferro
mg
Calcio
mg
190
795
122
129
2.8
57
tr
43
180
179
135
0.1
tr
128
535
137
133
1.5
48
tr
128
535
128
535
537
2246
573
556
6.3
201
325
1360
43
90
4.9
116
tr
0.4
tr
tr
325
1360
189
789
2.6
52
147
614
2.5
50
IBILE
Fosforo
mg
Tiamina
mg
195
0.15
Riboflavin
a
Niacina
mg
mg
0.3
VitAret.e
q.
VitC
mcg
mg
0.1
360
VitE
mg
15
0.02
0.27
0.1
210
0.09
0.3
0.1
225
879
0.38
1.26
0.42
942
586
0.27
0.35
0.1
640
200
0.1
0.3
0.1
330
200
0.15
0.3
0.1
225

16-Calcolo Calorie e Valori Nutrizionali Degli Alimenti

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ISTRUZIONI: In questa tabella Excel vengono riportati alcuni tra gli alimenti

Fette biscottate (una fetta)

Tortelloni ricotta e Spinaci

Biscotti Misura allo Yogurt

Fiocchi di riso e frumento

Zuppa di legumi e cereali

Latte parzialmente scremato

Uovo di gallina intero

Olio Extra Vergine di Oliva

Potassio Ferro Calcio Fosforo

Proteine Carboidrati Grassi Fibra Sodio

0.4 6.2 190

1.05 1.89 2.8

1.28 0.83 150

0.91 0.98 189

ntenuti dei principali principi nutritivi per 100 grammi di prodotto,

118.8 0.63 13.5

0.11 173.9 101.7 0.56 0.0045

136.5 1.46 0.0585

ISTRUZIONI: In questa pagina Excel potete calcolarvi la quantit di calorie

Contenuto per 100 g di prodot

Proteine Carboidrati Grassi Fibra

Numero di persone per le quali prevista la rice

TOTALE PER PORZIONE

a quantit degli ingredienti e seguendo le istruzioni della

Contenuto per porzione

vit. A vit. B2 vit. C

ISTRUZIONI: In questa tabella potete calco

Contenuto per 100 g di prodotto

Calcio Fosfor vit. A

ALE SPUNTINO SERALE

Giorno della Sett

ALE SPUNTINO SERALE

o tutto ci che mangiate. Vanno inseriti i valori per 100 g di prodotto e la

Protei Carboidr Grassi

50.21 5.75 1.6

1.26 15.54 1.68

88.28 18.5 1.2

0.12 0.12 0.048

1.74 288 196.4

1005.5 1.99 199.8 214.9

0.63 13.5 20.7

1021 7.4 741 620

Asparagi di campo crudi

Asparagi di campo, cotti

Barbabietole rosse crude

Barbabietole rosse, cotte

Bieta, cotta [bollita in

Bieta, cotta [in forno a

Broccoletti di rapa crudi

Broccolo a testa, cotto

Carciofi, cotti [bolliti in

Carciofi, cotti [in forno a

Carciofi, surgelati crudi

Cardi, cotti [bolliti in

Carote, cotte [bollite in

Carote, cotte [in forno a

Cavolfiore, cotto [bollito

Cavolfiore, cotto [in forno

Cavoli di bruxelles crudi

Cavolo broccolo verde

Cavolo broccolo verde

Cavolo cappuccio rosso

Cavolo cappuccio verde