UNIVERSIDAD NACIONAL

SANTIAGO ANTNEZ DE MAYOLO

FACULTAD DE INGENERIA DE INDUSTRIAS

ALIMENTARIAS
ESTUDIO DE PRE INVERSIN A NIVEL PERFIL: ASISTENCIA TECNICA EN
EL DESARROLLO DE CAPACIDADES DE LA CADENA PRODUCTIVA DE
TUNA

PARTICIPANTES

HUARAZ, FEBRERO 2015

CONTENIDO

CUADROS

FIGURAS

I.

ASPECTOS GENERALES
I.1. NOMBRE DEL PROYECTO
ASISTENCIA TECNICA EN EL DESARROLLO DE CAPACIDADES DE LA
CADENA PRODUCTIVA DE TUNA, EN ATAQUERO - CARHUAZ - ANCASH
I.1.1. LOCALIZACION

Regin : Ancash
Provincia : Carhuaz
Distrito : Ataquero

Cuadro 01: Localidades beneficiadas

DISTRITO

Ataquero

PUEBLOS

Ataquero

2
3
3

Carhuac
Huellap
Saucipuquio

Macro localizacin

Fuente: El grupo

Micro localizacin

Fuente: El grupo
I.2. INSTITUCIONALIDAD

Unidad Formuladora
Sector: Gobierno Local
Pliego: Municipalidad provincial de Carhuaz

Unidad Ejecutora
Departamento: Ancash
Sector: Gobierno Regional
Departamento: Ancash
Provincia: Carhuaz
Nombre: Gobierno Regional de Ancash
rgano tcnico de la entidad a cargo de la fase de ejecucin del PIP
Direccin Regional Agraria Ancash

I.3. MARCO DE REFERENCIA

Principales antecedentes del PIP

La exportacin de productos industrializados avanza a paso lento, pero
firme. Una muestra de ello es el incremento del envo a los mercados
internacionales de jugos hechos a base de frutas. La Asociacin de
Exportadores (ADEX), inform que en exportaciones peruanas de jugos de
fruta han crecido sostenidamente en los ltimos seis aos a un promedio
de 40 % anual, as lo indic con el respaldo de la consultora Maximixe. Es

as como pasaron de US$6 millones en el 2005 a US$38,5 millones en el

2010. Este incremento respondi a la demanda de Estados Unidos, con un
crecimiento promedio anual de 38,7%, y Holanda 23%. Asimismo, la
consultora indic que las exportaciones peruanas de jugos de fruta fueron
impulsadas por los jugos de maracuy 60.8 % de crecimiento y por los
dems jugos con un crecimiento de 39.9 %. Adems, seal que los
principales destinos de exportacin de jugos de fruta son Holanda, Estados
Unidos, Puerto Rico y Reino Unido que concentraron el 91.7 % de los
envos totales.
Durante los ltimos aos la exportacin de Jugos de frutas se est
incrementando de US$ 323 mil a US$ 549 mil lo exportado a un precio de
US$ 1.51 kilo promedio durante el 2010. Destacan la venta de Jugos de
Arndolo por US 131 mil y de Tuna por US$ 225 mil, habindose
incrementado el valor de exportacin en forma considerable en
comparacin con el ao anterior.
Cuadro N 02: Exportaciones de Jugos de Frutas Peruanas
PRODUCT
O
Aguaymanto
Algarrobina
Arandalo
Carambola
Chicha jora
Chicha
morada
Cocona
Durazno

FOB US$

2009
KILOS

PRECIO

1567
443460
1701

542
38141
1080

2.89
1.16
1.57

FONUS$
333
3619
131744
16879

2010
KILOS
63
1070
100236
5281
139
630

PRECIO
6.25
3.38
1.3
3.20
2.49
1.46

Fuente: AGRODATA PERU

En el proyecto de instalacin de una planta de procesamiento de tuna en el
distrito

de

Chincho

Provincia

de ANGARAES

departamento

de

HUANCAVELICA, TESIS para optar el ttulo profesional de Ingeniero

Qumico, segn Ayala B,2008 menciona: los nopales son dignos de ser
considerados para la industrializacin no solo por sus frutos y cladodios.
Adems existen en estas plantas valiosos y atractivos compuestos
funcionales que pueden ser extrados y utilizados para formular y enriquecer
nuevos alimentos, para formar parte de la cada vez ms cotizada gama de
aditivos naturales (gomas, colorantes) tanto para la industria alimentaria
como farmacutica y cosmtica, para formular suplementos alimenticios,
ricos en fibra o con fines de control de la diabetes o la obesidad entre otros.
Por otra parte, es importante la utilizacin indirecta de la planta como
hospedero de la cochinilla del carmn para producir colorantes naturales.
Sin duda, la posibilidad de utilizacin integral de esta especie es de especial
atractivo e inters para el sector agroindustrial, ya que toda industria busca
obtener el mximo provecho de sus materias primas.
Cuadro N03: Alternativas de procesamiento integral que tienen los nopales o
tunas.

Fuente: Saenz (2000), corrales y flores (2003)

Cabe mencionar que en la regin ANCASH, provincia de Carhuaz, distrito
de ATAQUERO, no se han realizado intervenciones de proyectos de
inversin pblica en el marco de apoyo al desarrollo productivo. Hasta el
momento las acciones realizadas en este distrito has sido iniciativas de los
propios productores y como se menciona anteriormente estudios en tesis
demuestran que la industrializacin de la tuna (nctar de tuna) es viable, lo
que permitir la generacin de cambios tecnolgicos para el apoyo al
desarrollo productivo.

Criterios con los cuales ha sido seleccionada la cadena productiva y el PIP

Se tom como referencia el IDH, ya que Carhuaz est considerado como una
de las provincias de la Regin Ancash con un IDH bajo de

0.5413,

a pesar que

Carhuaz es una Provincia representativa por su produccin agrcola a nivel

de la regin, mientras que el distrito de ataquero posee un nivel alto de
analfebetismo 69.25
La Provincia de Carhuaz, se ubica en el siguiente ranking del IDH,
que se aprecia en el siguiente cuadro:

REGION :
ANCASH

ndice de
Desarrollo
Humano

Poblacin

Hab. Ranking

PER

REGION
ANCASH
Provincia
de Carhuaz
Distrito
Carhuaz

27 428 615

Esperanza de
vida al nacer

IDH Rankg aos

Rankg

Alfabetismo

Escolaridad

% Rankg

% Rankig

Ingreso
familiar per
cpita

Logro
Educativo

% Rankg

S/.
Mes

0.6234

73.07

92.86

85.71

90.48

374.1

Rankg

1 063 459

10

0.5996

12 72.34

11 87.58

18 86.31

11 87.15

17 320.8

43 902

129

0.5413

153 71.77

95 72.33

184 81.04

138 75.23

187 225.4

88

13 836

355

0.5490

1 274

71.74

866

73.75

1 656

79.12

1 460

75.54

1 693

267.7

430

Acopampa

2 488

1 240

0.5709

884

71.86

829

80.43

1 366

88.87

544

83.24

1 210

239.8

561

Amashca

1 647

1 431

0.5264

1 602

71.64

889

66.92

1 782

84.13

1 109

72.66

1 769

190.3

917

Anta

2 368

1 263

0.5571

1 139

71.55

908

78.99

1 439

85.66

944

81.21

1 369

206.9

786

Ataquero

1 498

1 466

0.5277

1 586

71.40

970

69.25

1 745

84.47

1 071

74.32

1 729

172.6

1 083

Marcar

8 634

543

0.5255

1 612

71.92

816

67.78

1 770

77.84

1 528

71.13

1 793

207.0

785

1 501

1 465

0.5535

1 205

71.80

849

80.67

1 353

73.85

1 677

78.40

1 575

234.5

601

2 552

1 216

0.5178

1 686

71.46

945

66.75

1 786

80.41

1 375

71.31

1 790

Pariahuanca
San Miguel
de Aco
Shilla

3 280

1 076

0.4975

1 788

71.92

818

57.66

1 830

79.80

1 414

65.04

1 822

159.3

1 226

10

Tinco

2 939

1 139

0.5801

740

71.83

839

83.96

1 176

89.60

426

85.84

941

244.1

541

11

Yngar

3 159

1 095

0.5531

1 213

71.80

850

76.71

1 547

82.63

1 237

78.68

1 555

226.1

644

Fuente: PNUD/ Unidad del Informe sobre

Desarrollo Humano, Per. 2007

Valores de referencia para el clculo del IDH

Provincial y distrital 2007
Indicador

Valor mximo

Valor mnimo

Esperanza de vida al nacer (aos)

85

25

Tasa de alfabetismo de adultos (% )

100

Tasa de escolaridad de 5 a 18 aos (% )

100

Ingreso familiar per cpita (S/. Mes)

2100

35

Elaboracin: PNUD / Unidad del Informe sobre Desarrollo Humano, Per.

Adems el distrito de ataquero muestra el mayor estado de

desnutricin global como se muestra en la siguiente tabla
PROVINCIA DE CARHUAZ: REPORTE ESTADO NUTRICIONAL DE
NIOS < 5AOS POR DISTRITOS ANUAL 2007
PROVINCIA/

Poblacin

DISTRITOS

< 5 aos

Cobe
rtura

ESTADO NUTRICIONAL DEL NIO MENOR DE 5 AOS

Desnutrici
n Crnico

Desnutrici
n

Desnutrici
n

Sobrepe
so

Obesidad

Global

Agudo

PROVINCIA

4684

52

40.3

12.9

1.2

1.9

0.3

CARHUAZ
ACOPAMPA

247

58

24.9

7.1

1.1

1.0

0.5

AMASHCA

183

85

32.0

5.4

0.5

3.1

0.5

ANTA

257

26

29.8

13.4

2.3

4.0

0.6

ATAQUERO

104

87

45.2

17.6

1.7

0.5

0.0

CARHUAZ

1479

58

40.9

14.7

1.3

1.9

0.3

MARCAR

957

49

54.1

16.5

1.1

1.6

0.3

171.5

1 100

PARIAHUAN
CA
SAN MIGUEL
DE ACO
SHILLA

183

34

30.6

7.9

0.8

2.1

0.4

250

56

41.3

10.6

1.9

1.9

0.3

338

55

37.3

8.1

0.7

1.9

0.1

TINCO

343

41

28.2

11.2

0.9

2.7

0.8

YNGAR

343

34

33.7

11.5

2.4

0.7

Fuente: Elaborado por PMA, 2010. Censo 2007- INEI: Mapa de Desnutricin Crnica, en nios
menores
de 5 aos, 2007.

El Ministerio de Economa y Finanzas a travs del SNIF est promoviendo

estudios para el desarrollo productivo.
La copia del SNIF en anexo

La pertinencia del PIP, a partir del anlisis de la manera en la que se

enmarca en las polticas nacionales, sectoriales, planes de desarrollo
concertado en el contexto regional y local, segn corresponda.
De acuerdo con la ley orgnica de municipalidades, tienen como
competencias exclusivas Promover las condiciones favorables para la
productividad y la competitividad de las zonas rurales adems de Ejecutar
actividades de apoyo directo e indirecto a la actividad empresarial en su
jurisdiccin sobre informacin, capacitacin, acceso a mercados, tecnologa,
financiamiento y otros campos a fin de mejorar la competitividad
El Artculo 4to de la Ley Orgnica de Gobiernos Regionales (27867) menciona
que los gobiernos regionales tienen por finalidad esencial fomentar el
desarrollo regional sostenible, promoviendo la inversin pblica - privada y el
empleo, y garantizar el ejercicio pleno de los derechos y la igualdad de
oportunidades de sus habitantes, de acuerdo con los planes y programas
nacionales, regionales y locales de desarrollo.
La constitucin poltica del Per en sus artculos 58 al 60, garantizan la
participacin de todo ciudadano en el mercado.
Artculo 58 La iniciativa privada es libre. Se ejerce en una economa social de
mercado. Bajo este rgimen, el Estado orienta el desarrollo del pas, y acta
principalmente en las reas de promocin de empleo, salud, educacin,
seguridad, servicios pblicos e infraestructura.

Artculo 59 El Estado estimula la creacin de riqueza y garantiza la libertad de

trabajo y la libertad de empresa, comercio e industria. El ejercicio de estas
libertades no debe ser lesivo a la moral, ni a la salud, ni a la seguridad pblica.
El Estado brinda oportunidades de superacin a los sectores que sufren cualquier
desigualdad; en tal sentido, promueve las pequeas empresas en todas sus
modalidades.
Artculo 60 El Estado reconoce el pluralismo econmico. La economa nacional
se sustenta en la coexistencia de diversas formas de propiedad y de empresa.
Artculo 61 El Estado facilita y vigila la libre competencia. Combate toda
prctica que la limite y el abuso de posiciones dominantes o monoplicas.
Ninguna ley ni concertacin puede autorizar ni establecer monopolios.

II. IDENTIFICACIN
II.1.

DIAGNSTICO DE LA SITUACIN ACTUAL

a. REA DE INFLUENCIA Y REA DE ESTUDIO

Ubicacin poltica

Las zonas priorizadas para el proyecto se encuentra en el distrito de Ataquero

(27 pueblos), de la provincia de Carhuaz, como se puede apreciar en el
siguiente cuadro:
Cuadro N 04: Localidades beneficiadas
DISTRITO
Ataquero

grupo

N
1
2
3
4

PUEBLOS
Ataquero
Carhuac
Huellap
Saucipuquio

Fuente:

El

Extensin
Tiene una superficie de 47,22 km2 y una poblacin estimada mayor a 3.000
habitantes. Su capital es el pueblo de Carhuac.
Altitud
Casi la totalidad de sus capitales de distrito se encuentran entre los 2500 a
3000 m.s.n.m.,
Relieve
Accidentado, debido a las cordilleras Blanca y Negra, que se elevan a partir
del valle del Santa hasta la llegar a la cspide del nevado Hualcn, en la
cordillera blanca con una altitud de 6.150 m.s.n.m.; y el cerro Winak en la
cordillera negra, que alcanza los 5.000 m.s.n.m, y una extensin superficial
de 803.95 km2.

Recurso hdrico

Cuenca del Santa (discurre abarcando los distritos de Yngar, Anta,

Marcar, Acopampa, Carhuaz, Tinco y Ataquero).

Ecologa y Clima

Clima semi - rido y templado. Se caracteriza por la presencia de

precipitaciones pluviales de 300 mm, medias anuales, oscilando entre los
250 mm. La temperatura promedio anual es de 14 C.
El carcter estacional de las lluvias permite la prctica de una agricultura
mixta desecano y riego.

Unidades Hidrogrficas

De acuerdo a los datos obtenidos, la cuenca hidrogrfica abarca una

superficie de aproximadamente 12,000 km2, de los cuales el espacio
geogrfico de la provincia de Carhuaz, comprende una superficie de 803.95
km2, representando el 6.6% del rea total de la cuenca.
Caractersticas Socioeconmicas
Se ha tomado como referencia la situacin socio econmico del distrito, para
poder describir las condiciones actuales del mbito de intervencin. Las
caractersticas ms importantes de la poblacin son:
o POBLACIN
Distrito de Carhuaz: Total poblacin distrital urbano y rural
Categoras

Personas

Urbano

7241

52.33

Rural

6595

47.67

Total

13836

100 %

Fuente: INEI, Censo Nacional 2007, XI de poblacin y VI de Vivienda

o Crecimiento Poblacional en la Provincia de Carhuaz

o Territorio

Fuente: INEI- Per: Estimaciones y proyecciones de poblacin por sexo, segn

departamento, Provincia y Distrito, 2000 2015- boletn especial N18

o Uso de tierras

o Tipo de hogar

Fuente: Per- tipos y ciclos de vida de los hogares, 2007

o Poblacin estimada

Fuente: INEI- Per: Estimaciones y proyecciones de poblacin por sexo, segn

departamento, Provincia y Distrito, 2000 2015- boletn especial N18
o Nacimientos registrados

Fuente: INEI, Per: nacimientos, defunciones y matrimonios, 2008 (Departamento,

Provincia y Distrito).
o Tipo de vivienda

Fuente: INEI XI Censo de Poblacin y IV de vivienda 2007

Fuente: INEI XI Censo de Poblacin y IVNde vivienda 2007

o Educacin

Fuente: INEI XI Censo de Poblacin y IVNde vivienda 2007

o Salud

Fuent
e: INEI XI Censo de Poblacin y IVNde vivienda 2007

o Nutricin

Fuente: INEI XI Censo de Poblacin y IVNde vivienda 2007

o Condicin laboral

Fuente: INEI XI Censo de Poblacin y IVNde vivienda 2007

o Pobreza

Fuente: INEI XI Censo de Poblacin y IVNde vivienda 2007

o Agua

Fuente: INEI XI Censo de Poblacin y IVNde vivienda 2007

o Servicio higinico

Fuente: INEI XI Censo de Poblacin y IVNde vivienda 2007

o Saneamiento

Fuente: INEI XI Censo de Poblacin y IV de vivienda 2007

Actividad Agrcola
La vocacin productiva de la provincia de Carhuaz tiene como caracterstica la
gran diversidad de especies agropecuarias esto incluye varios tipos de cereales,
tubrculos, frutales tanto de tipo nativo como de los introducidos o hbridos.
Entre las especies pecuarias se tiene predominancia los vacunos, ovinos
porcinos, en su mayora de raza criolla con escasos procesos de mejoramiento
gentico. As como entre los animales menores abunda la crianza de cuyes,
conejos, patos, gallinas. Todos ellos son producidos bajo el sistema de unidad

productiva familiar de pequea escala y bajos sistemas tecnolgicos de crianza

muy simples, con niveles muy bajos de costos de produccin, teniendo
rendimientos muy reducidos, esto es una produccin solo de sobrevivencia.
Cultivo de tuna
La produccin agrcola se destina principalmente a la produccin frutcola
como cultivos frutcolas prevalecen: melocotn, manzana, tuna as como
cultivos como la papa, maz, que en conjunto ocupan el rea anual de
produccin. Los cultivos mencionados a pesar de su predominancia en relacin
con otros que ocupan reas menores, emplean tcnicas similares y herramientas
tradicionales y estn adaptadas a las condiciones ecolgicas, que no siempre
son favorables, por encontrarse sometidas a las irregularidades climticas de la
zona. Es el caso del cultivo del melocotn que muchos productores estn
migrando hacia nuevos cultivos ya que el melocotn tiene hasta 9 plagas
identificadas por el personal de la direccin regional de agricultura es asi que
los productores estn optando por cultivar la tuna ya que existe una creciente
demanda por este producto.
b. DIAGNSTICO DE INVOLUCRADOS
1. Autoridad de Gobierno regional, en sus tres niveles
2. Ministerio de produccin, Sierra Exportadora, programas nacionales,
diversificacin productiva.
3. Comunidades campesinas, asociacin de productores, productores
individuales, intermediarios locales, transportistas locales.
4. Consumidores locales, regionales, nacionales e internacionales
5. ONGs
6. Instituciones de formacin acadmica tcnica y cientfica. Como
universidades, tecnolgicos, etc.
c. DIAGNSTICO DE LOS SERVICIOS
1. Mejorar la calidad de vida, mediante la mejora de sus ingresos
econmicos.
2. Promover el desarrollo local de los pobladores.
3. Mejoramiento de capacidad productiva
4. Incremento de produccin y productividad
5.
II.2.
DEFINICIN DEL PROBLEMA, SUS CAUSAS Y EFECTOS.
II.2.1. PROBLEMA CENTRAL:

Deficiente servicio para el desarrollo de capacidades en la cadena productiva de la

tuna en el distrito de Ataquero provincia de Carhuaz, Ancash.
Causas:

Entidades con capacidades limitadas de gestin.

Escasos recursos para la capacitacin tcnica de las entidades.
Altos ndices de peculado de los recursos de la Regin.
Ineficiencia en el aprovechamiento de los recursos econmicos que percibe la

Regin.
Limitada asistencia tcnica.
Inadecuada estrategia de capacidades en la cadena productiva de la tuna.
Inadecuada cultura organizacional.
Discrepancias por intereses personales.

Efectos:

Restringida oferta de adecuados servicios tcnicos

Difcil acceso a servicios bsicos
Descapitalizacin delos productores
Dependencia del precio del acopiador
Bajos ingresos econmicos a los productores
Difcil acceso al mercado competitivo
Bajo nivel socio-econmico del productor.

ARBOL DE PROBLEMA CAUSAS Y EFECTO

Difcil acceso
a servicios
bsicos

Restringida
oferta de
adecuados
servicios

Descapitalizacin
delos productores

Dependencia del
precio del
acopiador

Bajos ingresos
econmicos a los
productores

Difcil acceso al
mercado
competitivo

Bajo nivel socioeconmico del

productor

DEFICIENTE SERVICIO PARA EL

DESARROLLO DE CAPACIDADES EN LA
CADENA PRODUCTIVA DE LA TUNA

Entidades con
capacidades
limitadas de
gestin
Escasos recursos
para la
capacitacin
tcnica de las

Ineficiencia en el
aprovechamient
o de los recursos
econmicos que
percibe la
Regin

Altos ndices de
peculado de los
recursos de la
Regin

Limitada asistencia
tcnica

Inadecuada
estrategia de
capacidades en la
cadena productiva
de la tuna

Inadecuada cultura
organizacional

Discrepancias por
intereses personales

II.3.

PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO

OBJETIVO CENTRAL:
Eficiente servicio para el desarrollo de capacidades en la cadena productiva de la
tuna.
Medios

Entidades con capacidades suficientes de gestin.

Suficientes
recursos para la capacitacin tcnica de las
entidades.
Bajos ndices de peculado de los recursos de la Regin.
Eficiente aprovechamiento de los recursos econmicos que
percibe la Regin.
Eficiente asistencia tcnica.
Adecuada estrategia de capacidades en la cadena productiva
de la tuna.
Adecuada cultura organizacional.
Consenso para fines comunes.
Fines

Abundante oferta de adecuados servicios tcnicos

Fcil acceso a servicios bsicos
Capitalizacin de los productores
Capacidad de fijar precio.
Incremento de ingresos econmicos a los productores
Fcil acceso al mercado competitivo
Mejora de los niveles de desarrollo del nivel socio-econmico

del productor.

ARBOL DE MEDIOS Y FINES

Fcil acceso
a servicios
bsicos

Abundante
oferta de
adecuados
servicios

Capitalizacin
delos productores

Capacidad de
fijar precio

Incremento de ingresos
econmicos a los
productores

Fcil acceso al
mercado
competitivo

Mejora de los niveles de

desarrollo del nivel
socio-econmico del
productor

EFICIENTE SERVICIO PARA EL

DESARROLLO DE CAPACIDADES EN LA
CADENA PRODUCTIVA DE LA TUNA

Entidades con
capacidades
suficientes de
gestin

Suficientes
recursos para la
capacitacin
tcnica de las
entidades

Bajos ndices de
peculado de los
recursos de la
Regin

Eficiente
aprovechamiento de
los recursos
econmicos que
percibe la Regin

Eficiente asistencia
tcnica

Adecuada cultura
organizacional

Adecuada
estrategia de
capacidades en la
cadena productiva
de la tuna

Consenso para fines

comunes

II.4.

ALTERNATIVAS DE SOLUCION

A. ALTERNATIVA A
MEDIO FUNDAMENTAL 1: Desarrollo para la capacitacin tcnica
de las entidades
ACCIN 1.1. Capacitacin y seleccin de promotores bajo el perfil del
proyecto.
ACCIN 1.2. Capacitacin con tcnicas agronmicas y post cosecha de
promotores

MEDIO FUNDAMENTAL 2: Desarrollo de capacidades para el

aprovechamiento de los recursos econmicos que percibe la regin

ACCIN 2.1. Sensibilizacin a las entidades que estn relacionadas con el

control agrcola.
ACCIN 2.2. Apoyo en el fortalecimiento de las entidades involucradas en
el proyecto.

MEDIO FUNDAMENTAL 3: Desarrollo de Adecuadas estrategias de

capacidades en la cadena productiva de la tuna.

ACCION 3.1. Desarrollo en gestin empresarial.

ACCION 3.2. Capacitacin de tcnicas agronmicas y post cosecha de tuna
a las entidades y los productores.

MEDIO FUNDAMENTAL 4: Desarrollo para el consenso de lograr

fines comunes.

ACCION 4.1. Desarrollo de organizacin y formalizacin.

ACCION 4.2. Modulo demostrativo de produccin por parcela.
ACCION 4.3. Gua demostrativa de valor agregado a la tuna.
ACCION 4.4. Implementacin, adecuacin y formalizacin de la cadena
productiva de la tuna
Los beneficiario directos del proyecto son los productores de tuna, siendo 1509 la
poblacin proyectada, adems existiendo beneficiarios indirectos que estn enmarcadas
dentro de la provincia de carhuaz, desde que el proyecto posee una perspectiva

integradora que posibilita el beneficio de todos los involucrados directa o

indirectamente durante el proceso de ejecucin.
ALTERNATIVA 01 (A1.1+A1.2+A2.1+A3.1+A3.2+A3.3+A4.1+A4.2+A4.3+A4.4)

A partir de los medios fundamentales se ha formulado la primera

alternativa que consisten en:
Capacitacin y seleccin de promotores bajo el perfil del proyecto,
capacitacin

con

tcnicas

agronmicas

post

cosecha

de

promotores, sensibilizacin a las entidades que estn relacionadas

con el control agrcola, Desarrollo en gestin empresarial, creacin de
un centro piloto para la capacitacin tcnica para darle valor
agregado a la tuna, Capacitacin de tcnicas agronmicas y post
cosecha de tuna a las entidades y los productores, Desarrollo de
organizacin y formalizacin, modulo demostrativo de produccin por
parcela,

gua

demostrativa

de

valor

agregado

la

tuna,

Implementacin, adecuacin y formalizacin de la cadena productiva

de la tuna.
1.

EN EL PRIMER COMPONENTE: Desarrollo para la capacitacin tcnica

de las entidades, tenemos las siguientes actividades: Capacitacin y seleccin de
promotores bajo el perfil del proyecto y capacitacin con tcnicas agronmicas
y post cosecha de promotores
En la primera actividad A1.1: Se darn 05 capacitaciones especializadas, en el
segundo mes de ejecucin del proyecto, a los profesionales que intervendrn en
la ejecucin del proyecto, como ingenieros agrnomos, los tcnicos agrnomos
y los gestores. Estas capacitaciones estarn a cargo de coordinador del proyecto.
En la segunda actividad A1.2: Seguidamente se realizarn la seleccin de los
productores con mejores aptitudes y actitudes, los que posean liderazgo
respaldado por los dems productores para que sean los Promotores Locales de
la comunidad de ataquero, se elegirn 8 promotores de las cuatro comunidades
productoras de tuna por comunidad sern 2 promotores que se le capacitara 8
veces en dos aos, para que conozcan e interioricen el enfoque del proyecto. Los
promotores en su localidad sern los principales colaboradores de los

profesionales encargados de desarrollar las actividades de asistencia tcnica en

la localidad y otras de coordinacin.
2. EN EL SEGUNDO COMPONENTE: Desarrollo de capacidades para el
aprovechamiento de los recursos econmicos que percibe la regin.
En la primera actividad 2.1. En esta etapa se buscara realizar
sensibilizacin a las entidades relacionadas con el control agrcola mediante
alianzas estratgicas interinstitucionales entre entidades pblicas, privadas,
ONGs relacionadas con la cadena productiva de tuna. Estas reuniones se
realizaran 2 veces al ao, para seleccionar entidades que estn interesadas en
el proyecto.
Adems se realizarn 04 capacitaciones por 2 aos dirigidas a funcionarios y
directivos de entidades pblicas y privadas como este caso la municipalidad
distrital de ataquero durante 3 aos.
3. EN EL TERCER COMPONENTE: Desarrollo de Adecuadas estrategias
de capacidades en la cadena productiva de la tuna.
En la primera actividad 3.1. Desarrollo en gestin empresarial. Se
realizarn 02 capacitaciones por ao de manera descentralizada previa a un
proceso de sensibilizacin de la poblacin; generando a su vez alianzas con
las organizaciones afines a los temas de los talleres (Gobiernos Locales e
Instituciones privadas).
En la segunda actividad 3.2. Capacitacin de tcnicas agronmicas y post
cosecha de tuna a las entidades y los productores. Se realizara 02
capacitaciones en tcnicas agronmicas a los productores de los 4 pueblos
seleccionados

con sus respectivos promotores, se realizara a fines del

primer ao, segundo ao, por ser estas de naturaleza especializada, se

contara con la labor de los gestores especialistas y jefe del proyecto.
se realizaran las 02 capacitaciones en tcnicas post cosecha

a los

productores de los 4 pueblos seleccionados con sus respectivos promotores,

se realizara a fines del primer ao, segundo ao, por ser estas de naturaleza

especializada, se contara con la labor de los gestores especialistas y jefe del

proyecto.
4. EN EL CUARTO COMPONENTE: Desarrollo para el consenso de
lograr fines comunes.
En la primera actividad 4.1. Desarrollo de organizacin y formalizacin.
Se realizara 5 capacitaciones durante 2 aos. La formalizacin a su vez
implica el desarrollo de habilidades y destrezas de los productores en el tema
productivo y organizativo as como se buscara establecer cadenas de
comercializacin.
En la segunda actividad 4.2. Modulo demostrativo de produccin por
parcela.
Incluye la instalacin de 01 parcela demostrativa por cada una de las 4
comunidades beneficiarias del proyecto, con un costo unitario de
S/.8000.00.
ACCION 4.3. Implementacin, adecuacin y formalizacin de la cadena
productiva de la tuna. Se gestionara la asociatividad y formalizacin de a
cadena productiva con intervencin de especialistas en el rubro hasta lograr
el reconocimiento de la cadena productiva de la tuna
ALTERNATIVA 02 (A1.1+A1.2+A2.2+A3.1+A3.2+A3.3+A4.1+A4.2+A4.3+A4.4)

A partir de los medios fundamentales se ha formulado la segunda alternativa que

consisten en: Capacitacin y seleccin de promotores bajo el perfil del proyecto,
capacitacin con tcnicas agronmicas y post cosecha de promotores, Apoyo en el
fortalecimiento de las entidades involucradas en el proyecto, desarrollo en gestin
empresarial,

capacitacin de tcnicas agronmicas y post cosecha de tuna a las

entidades y los productores, desarrollo de organizacin y formalizacin,

modulo

demostrativo de produccin por parcela, gua demostrativa de valor agregado a la tuna,

Implementacin, adecuacin y formalizacin de la cadena productiva de la tuna.

1. EN EL PRIMER COMPONENTE: Desarrollo para la capacitacin tcnica de

las entidades, tenemos las siguientes actividades: Capacitacin y seleccin de
promotores bajo el perfil del proyecto y capacitacin con tcnicas agronmicas
y post cosecha de promotores
En la primera actividad A1.1: Se darn 05 capacitaciones especializadas, en el
segundo mes de ejecucin del proyecto, a los profesionales que intervendrn en
la ejecucin del proyecto, como ingenieros agrnomos, los tcnicos agrnomos
y los gestores. Estas capacitaciones estarn a cargo de coordinador del proyecto.
En la segunda actividad A1.2: Seguidamente se realizarn la seleccin de los
productores con mejores aptitudes y actitudes, los que posean liderazgo
respaldado por los dems productores para que sean los Promotores Locales de
la comunidad de Ataquero, se elegirn 8 promotores de las cuatro comunidades
productoras de tuna por comunidad sern 2 promotores que se le capacitara 8
veces en dos aos, para que conozcan e interioricen el enfoque del proyecto. Los
promotores en su localidad sern los principales colaboradores de los
profesionales encargados de desarrollar las actividades de asistencia tcnica en
la localidad y otras de coordinacin.
2. EN EL SEGUNDO COMPONENTE: Desarrollo de capacidades para el
aprovechamiento de los recursos econmicos que percibe la regin.
En la primera actividad 2.1.
3. EN EL TERCER COMPONENTE: Desarrollo de Adecuadas estrategias
de capacidades en la cadena productiva de la tuna.
En la primera actividad 3.1. Desarrollo en gestin empresarial. Se
realizarn 02 capacitaciones por ao de manera descentralizada previa a un
proceso de sensibilizacin de la poblacin; generando a su vez alianzas con
las organizaciones afines a los temas de los talleres (Gobiernos Locales e
Instituciones privadas).

En la segunda actividad 3.2. Capacitacin de tcnicas agronmicas y post

cosecha de tuna a las entidades y los productores. Se realizara 02
capacitaciones en tcnicas agronmicas a los productores de los 4 pueblos
seleccionados

con sus respectivos promotores, se realizara a fines del

primer ao, segundo ao, por ser estas de naturaleza especializada, se

contara con la labor de los gestores especialistas y jefe del proyecto.
se realizaran las 02 capacitaciones en tcnicas post cosecha

a los

productores de los 4 pueblos seleccionados con sus respectivos promotores,

se realizara a fines del primer ao, segundo ao, por ser estas de naturaleza
especializada, se contara con la labor de los gestores especialistas y jefe del
proyecto.
4. EN EL CUARTO COMPONENTE: Desarrollo para el consenso de
lograr fines comunes.
En la primera actividad 4.1. Desarrollo de organizacin y formalizacin.
Se realizara 5 capacitaciones durante 2 aos. La formalizacin a su vez
implica el desarrollo de habilidades y destrezas de los productores en el tema
productivo y organizativo as como se buscara establecer cadenas de
comercializacin.
En la segunda actividad 4.2. Modulo demostrativo de produccin por
parcela.
Incluye la instalacin de 01 parcela demostrativa por cada una de las 4
comunidades beneficiarias del proyecto, con un costo unitario de
S/.8000.00.
ACCION 4.3. Implementacin, adecuacin y formalizacin de la cadena
productiva de la tuna. Se gestionara la asociatividad y formalizacin de a
cadena productiva con intervencin de especialistas en el rubro hasta lograr
el reconocimiento de la cadena productiva de la tuna

Los beneficiarios directos del proyecto son los 203 Productores de tuna
contempladas en 4 comunidades.

III. FORMULACIN Y EVALUACION

III.1.
Definicin del horizonte de evaluacin del proyecto
El horizonte de evaluacin de los beneficios y los costos atribuibles al proyecto,
que comprende la etapa

de inversin hasta la etapa de post inversin, en

concordancia con los parmetros de evaluacin establecidos por el sistema

nacional de inversin pblica y la naturaleza del proyectos se establece en 6
aos segn la RD 008 2012- EF/63.01, justificado por ser un proyectos de
Instalacin de una planta piloto para la asistencia tcnica en el
procesamiento de nctar en la cadena productiva de tuna, que actualmente
no existe en la zona de intervencin.
CUADROS

III.2.
Determinacin de la brecha oferta demanda
a. Anlisis de demanda
a.1. Identificacin de bienes y servicios demandados.

Los

servicios

demandados

para

el

proyecto

estn

identificados por los pobladores como asistencias tcnicas,

capacitaciones y consolidacin de asociaciones. Esto debido
al

bajo

rendimiento

en

sus

cosechas

por

falta

de

capacitaciones, asistencias tcnicas, falta de fortalecimiento

en el tema de asociatividad. Los bienes demandados para el
proyecto estn identificado por los pobladores, los cuales son
mdulos de demostrativos. Porque existe un alto porcentaje
de pobladores que no tiene cuidados ni tcnica para el
procesamiento de la tuna.

a.2. poblacin demandante

Se encuentra ubicada en el departamento de Ancash, en la
provincia de Carhuaz, en el distrito de Ataquero, en sus 4
comunidades Identificando a 203 productores como beneficiarios
directos entre los pobladores de la zona con una produccin de 15
a 18 toneladas por campaa.
Anos

2013

2014

2015

b. Anlisis de la oferta
A nivel de la zona de intervencin del proyecto, no existen
empresas que prestan
el servicio de asistencia tcnica y capacitaciones para produccin
y comercializacin de Tuna; si bien es cierto existen partidas en el
ministerio de economa y finanzas

para poder invertir en

proyectos, existe una nfima capacidad de inversin por los

gobiernos locales ya que existe sobrevaloracin de proyectos,
intereses polticos y otras actitudes negativas que afectan el

desarrollo

de

nuestra

regin

el

fortalecimiento

de

las

instituciones involucradas.
La entidad que proveer los servicios de asistencia tcnica y
capacitaciones debe ser una institucin que tenga competencia
interdistrital y que no tenga rechazo por parte de los agricultores,
de esta manera el objetivo del proyecto est garantizado y pueda
cumplirse. Para ello la institucin que brinda la asistencia tcnica
debe tener amplia experiencia en conduccin de programas o
proyectos

productivos,

logrando

de

esa

manera

alcanzar

resultados satisfactorios.
El servicio de asistencia tcnica, debe tener como objetivos:

Buscar la reduccin de los costos de produccin. Comprando en grandes

volmenes los insumos.
Fortalecer las Organizaciones de los agricultores bajo formas solidarias
de asociacin.
Brindar capacitacin, asistencia tcnica, transferir tecnologa y formar
empresarialmente a los agricultores, para mejorar el rendimiento de la
produccin y obtener un producto de alta calidad.
obtener ventajas mediante precios preestablecidos con las industrias
donde aseguremos que no vari el precio.
C. DETERMINACION DE LA BRECHA
De acuerdo al anlisis de la oferta de unidades de servicio de
asistencia

tcnica,

capacitaciones,

pasantas,

centro

de

entrenamiento, en el rea de influencia enmarcada en las 04

comunidades del distrito, con 203 productores. No existen
instituciones que brindan asistencia tcnica y capacitacin.

DISTRITO
Ataquero

N
1
2
3
4

PUEBLOS
Ataquero
Carhuac
Huellap
Saucipuquio