TEORA DE LA CRISTALIZACIN

La cristalizacin se puede analizar desde los puntos de vista de pureza,

rendimiento, consumo de energa, o velocidades de formacin y crecimiento.
Sobresaturacin
La cristalizacin a partir de una solucin es un ejemplo de la creacin de una
nueva fase dentro de una mezcla homognea. El proceso tuene lugar en dos
etapas. La primera de ellas consiste en la formacin del cristal y recibe el
nombre de nucleacin. La segunda corresponde al crecimiento del cristal. El
potencial impulsor de ambas etapas es la sobresaturacin, de forma que ni la
nucleacin un el crecimiento tendrn lugar en un solucin saturada o
insaturada.

Para generar la sobresaturacin se pueden utilizar tres mtodos distintos. Si la

solubilidad del soluto aumenta fuertemente con la temperatura, como ocurre
frecuentemente con muchas sales inorgnicas y sustancias orgnicas, una
solucin saturada se transforma en sobresaturada y simplemente
disminuyendo la temperatura por enfriamiento. Si la solubilidad es
relativamente independiente de la temperatura como en el caso de sal comn,
la sobresaturacin se puede dar evaporando una parte del disolvente. Si tanto
el enfriamiento como la evaporacin no resultan adecuados, como en el caso
de solubilidad elevada, la sobresaturacin se puede generara aadiendo un
tercer componente. El tercer componente puede actuar fsicamente dando
lugar a una mezcla con el disolvente original en la que la solubilidad del soluto
disminuye bruscamente. Tambin, si se desea una precipitacin prcticamente
completa, se puede crear qumicamente un nuevo soluto aadiendo un tercer
componente que reaccione con el soluto original para formar una sustancia
insoluble. Este proceso recibe el nombre de precipitacin, los mtodos
utilizados en anlisis cuantitativo constituyen ejemplos tpicos de precipitacin.
Mediante la adicin de un tercer componente es posible crear rpidamente
sobresaturaciones muy grandes.

Pureza del producto

Un cristal en si es muy puro. Sin embargo, cuando se separa del magma final la
cosecha de cristales, sobre todo si se trata de agregados cristalinos, la masa de
slidos retiene una cantidad considerable de aguas madres. Por consiguiente,
si el producto se seca directamente, se produce una contaminacin que
depende de la cantidad y del grado de impureza de las aguas madres retenidas
por los cristales.

Equilibrio y rendimientos
En muchos procesos industriales de cristalizacin los cristales y las aguas
madres permanecen en contacto durante el tiempo suficiente para alcanzar el

equilibrio, de forma que las aguas madres estn saturadas a la temperatura

final del proceso. El rendimiento de la cristalizacin se puede calcular a partir
de la concentracin de la solucin original y la solubilidad a la temperatura
final. Si se produce una evaporacin apreciable durante el proceso es preciso
tenerla en cuenta. Cuando la velocidad de crecimiento de los cristales es
pequea, se necesita un tiempo relativamente grande para alcanzar el
equilibrio, sobre todo cuando la solucin es viscosa o cuando los cristales se
depositan en el fondo del cristalizador, de forma que la superficie de cristales
expuesta a la solucin sobresaturada es pequea. En estos casos, las aguas
madres finales pueden contener una considerable sobresaturacin y el
rendimiento real ser menor que el calculado a partir de la curva de
solubilidad.

Cuando los cristales son anhidros, el clculo del rendimiento resulta sencillo,
puesto que la fase slida no contiene disolvente. Si los cristales contienen agua
de cristalizacin es necesario tenerla en cuenta, ya que esta agua no esta
disponible para el soluto que permanece en la solucin. Los datos de
solubilidad s expresan generalmente en partes de masa de material anhidro
por ciento partes de masa de disolvente total, o bien en tanto por ciento en
masa de soluto anhidro. En estos datos no se tiene en cuanta el agua de
cristalizacin. La clave para el clculo de rendimientos de solutos hidratados
consiste en expresar todas las masas y concentraciones en funcin de sal
hidratada y agua libre.

Como esta ltima permanece en la fase liquida durante la cristalizacin, las

concentraciones y cantidades basadas en el agua libre se pueden restar para
obtener un resultado correcto.

Solubilidad de equilibrio en la cristalizacin

El equilibrio en la cristalizacin de cualquier sistema puede ser definido en
trminos de su curva de solubilidad o saturacin y sobresaturacin. La curva de
sobresaturacin difiere de la de solubilidad en que su posicin no es solamente
una propiedad de el sistema sino tambin depende de otros factores como el
rango de enfriamiento, el grado de agitacin y la presencia de partculas
extraas.

Sin embargo bajo ciertas condiciones, la curva de sobresaturacin para un

sistema dado es definible, reproducible, y representa la mxima
sobresaturacin que el sistema puede tolerar, punto en el cual la nucleacin
ocurre espontneamente. La curva de solubilidad describe el equilibrio entre el
soluto y el solvente y representa las condiciones bajo las cuales el soluto
cristaliza y el licor madre coexiste en equilibrio termodinmico. Las curvas de

saturacin y sobresaturacin dividen el campo de concentracin-temperatura

en tres zonas:

La regin insaturada, a la derecha de la curva de saturacin

La regin metaestable, entre las dos curvas.
La regin sobresaturada o lbil, a la izquierda de la curva de sobresaturacin.
Un tpico diagrama de equilibrio en cristalizacin se muestra en la figura
debajo:

De acuerdo a la teora original de Miers, en la regin insaturada, los cristales

del soluto se disolvern, el crecimiento de los cristales ocurrir en la zona
metaestable, y la nucleacin ocurrir instantneamente en la zona lbil.
Investigaciones subsecuentes encontraron como otros factores afectan a la
nucleacin adems de la sobresaturacin

Recritalizacin
Enviado por Germn Fernndez en Dom, 27/05/2012 - 14:13
Fundamentos de la recristalizacin
Los productos slidos que se obtienen en una reaccin suelen estar acompaados de impurezas
que hay que eliminar para poder disponer del producto deseado en el mayor grado de pureza
posible. El mtodo ms adecuado para la eliminacin de las impureza que contamina un slido es
por cristalizaciones sucesivas bien en un disolvente puro, o bien en una mezcla de disolventes. Al
procedimiento se le da el nombre genrico de recristalizacin.
Procedimiento experimental
El slido que se va a purificar se disuelve en el disolvente caliente, generalmente a ebullicin, la
mezcla caliente se filtra para eliminar todas las impurezas insolubles, y entonces la solucin se
deja enfriar para que se produzca la cristalizacin. En el caso ideal, toda la sustancia deseada
debe separarse en forma cristalina y todas las impurezas solubles deben quedar disueltas en las
aguas madres. Finalmente, los cristales se separan por filtracin y se dejan secar. Si con una
cristalizacin sencilla no se llega a una sustancia pura, el proceso puede repetirse empleando el
mismo u otro disolvente.
Eleccin del disolvente
El punto crucial de en el proceso de cristalizacin es la eleccin adecuada del disolvente que debe
cumplir las siguientes propiedades:

1.
2.

Alto poder de disolucin de la sustancia que se va a purificar a elevadas temperaturas.

Baja capacidad de disolucin de las impurezas que contaminan al producto en cualquier
rango de temperatura.
3.
Generar buenos cristales del producto que se va a purificar.
4.
No debe reaccionar con el soluto.
5.
No debe ser peligroso (imflamable).

6.
7.

Debe ser barato.

Fcil de eliminar. Un factor muy importante a tener en cuenta es si el disolvente es acuoso
u orgnico. En caso de usar disolventes orgnicos es necesario siempre calentar la mezcla con el
montaje de reflujo. Si no se hace de esta manera se generan vapores inflamables que pasan a la
atmsfera y que en contacto con llamas o focos de calor conducen a un serio riesgo de incendios y
explosiones.
Preparacin de la disolucin
Como regla general, el objetivo es disolver el soluto en la mnima cantidad de disolvente a su
temperatura de ebullicin. El compuesto a recristalizar, finamente pulverizado, se coloca en un
matraz de fondo redondo del tamao adecuado al que se acopla un refrigerante de reflujo. Se echa
un trocito de plato poroso y se cubre el slido con un volumen del disolvente elegido que se juzgue
todava insuficiente para disolverlo totalmente se calienta la mezcla hasta ebullicin, agitando
constantemente al comunicar al lquido un movimiento de giro. A la solucin hirviente se aade ms
disolvente en pequeas porciones y continuando la agitacin. Entre cada dos adiciones se debe
dejar el tiempo suficiente para que el soluto pueda disolverse. Se contina la adicin de disolvente
hasta que todo el soluto se ha disuelto a la temperatura de ebullicin.
Filtracin en caliente
La solucin caliente se debe filtrar de tal forma que no cristalice nada de soluto ni en el papel de
filtro ni en el embudo. Para ello se requiere una filtracin rpida con un mnimo de evaporacin en
un embudo previamente calentado en una estufa, y provisto de un filtro de pliegues para aumentar
la velocidad de filtracin.
Enfriamiento de la disolucin
Durante el enfriamiento de la solucin caliente se pretende que cristalice la mxima cantidad de la
sustancia deseada con un mnimo de impurezas. El proceso se realiza en un matraz erlenmeyer,
tapado. Generalmente, es preferible que los cristales tengan un tamao medio, porque los cristales
grandes pueden incluir gran cantidad de disolvente, el cual lleva impurezas disueltas, y los cristales
pequeos presentan una gran superficie sobre la que stas quedan adsorbidas.
Separacin de los cristales
En este paso se pretende separar los cristales formados, quitndoles la mayor cantidad posible de
aguas madres, con una evaporacin mnima. Generalmente esto se consigue empleando un
embudo Bchner unido a un quitasato, que a su vez se conecta a la trompa de vaco.
Los quitasatos debern sujetarse mediante unas pinzas a un soporte. El Bchner debe ser de
tamao adecuado, eligindose el ms pequeo que permita la recogida con holgura de toda la
masa cristalina sin que sta llegue a rebosar el borde superior del embudo.
El papel de filtro debe cubrir por completo todos los orificios de la placa del Bchner, pero su
dimetro debe ser ligeramente inferior al de esta placa. Al colocarlo debe quedar completamente
liso y sin arrugas para que no pueda pasar nada de slido por sus bordes. Esto se consigue
fcilmente humedeciendo el papel con disolvente y haciendo succin.
Secado de los cristales
Los cristales obtenidos en la ltima etapa deben quedar libres del disolvente adherido mediante un
secado. El Bchner se invierte sobre un papel de filtro de superficie lisa doblado en tres o cuatro
capas y los cristales se pasan a ste con ayuda de una esptula limpia. Sobre los cristales se
colocan otras hojas de papel de filtro y la mayor parte del disolvente se exprime presionando
fuertemente. Entonces se pasan los cristales a un vidrio de reloj limpio o una cpsula plana y se
cubren con una hoja de papel de filtro para evitar que caigan partculas de polvo. En estas
condiciones se pueden dejar secar al aire a la temperatura ambiente o se pueden introducir en un
desecador de vaco sobre un desecante que sea eficaz para eliminar el disolvente usado.
Recristalizacin de cido benzoico en agua
Pesar 1 g de cido benzoico, transferirlo a un vaso de precipitado. Aadir aproximadamente 20 ml
de agua destilada y calentar la mezcla hasta ebullicin. Aadir poco a poco porciones de agua
caliente, agitando hasta total disolucin. Quitar el erlenmeyer de la fuente de calor, filtrar en
caliente con un filtro de pliegues y un embudo y el dejar enfriar el filtrado a temperatura ambiente

durante un mnimo de 20 minutos. Separar los cristales obtenidos filtrando por succin. Secar el
slido y pesar una vez seco. Determinar los puntos de fusin antes y despus del proceso de
recristalizacin.
Recristalizacin de acetanilida en agua
Pesar 1g de acetanilida, transferirla a un erlenmeyer. Aadir 20 ml de agua y calentar suavemente.
Se observa la aparicin de un aceite en la solucin que termina de disolverse con la adicin de
diversas porciones de agua caliente. Si se obtiene una solucin coloreada aadir una pequea
porcin de carbn activo (aproximadamente 0.3 g). Filtrar en la solucin en caliente con un filtro de
pliegues y un embudo cnico. Dejar enfriar la mezcla durante 30 minutos y separar los cristales
filtrando por succin. Secar el slido y pesar. Determinar los puntos de fusin antes y despus de
la recristalizacin.
Recristalizacin de naftaleno en etanol
Pesar 2.5 g de naftaleno. Transferir el slido a un matraz de fondo redondo de 50 ml y aadir 12 ml
de etanol y un trozo de plato poroso. Acoplar un refrigerante de reflujo y calentar la mezcla hasta
ebullicin. Aadir con la ayuda de una pipeta Pasteur ms etanol en porciones de 1 ml
manteniendo el reflujo hasta la completa disolucin del slido. Filtrar en caliente con un filtro de
pliegues, con mucha precaucin evitando la proximidad de focos de calor y de aspirar los vapores.
Recoger el filtrado en un erlenmeyer de 50 ml y taparlo con un corcho. Dejar enfriar a temperatura
ambiente al menos durante 30 minutos y filtrar en un Bchner, secar y pesar el slido obtenido
Determinar los puntos de fusin antes y despus de la recristalizacin. Otros ejemplos de
recristalizacin con disolventes orgnicos: a) 2.5 g de cido benzoico en 15 ml de metanol (lavar
los cristales con una mezcla de metanol agua al 50%) b) 1 g de acetanilida en 20 ml de tolueno
(filtrar en un embudo caliente)