Segurana Alimentar e Nutricional

(SAN) e o Direito Humano

Alimentao Adequada (DHAA)

Curso on line:
Formao em DHAA: no contexto da
segurana alimentar e nutricional

Realizao:

Ministrio do Desenvolvimento
Social e Combate a Fome

MDULO 1

Segurana Alimentar e
Nutricional (SAN) e o Direito
Humano Alimentao
Adequada (DHAA)

MDULO 1

Aula 1 - Evoluo histrica do conceito

de Segurana Alimentar e Nutricional
Aula 2 - O conceito de DHAA
Aula 3 - SAN e DHAA: a interligao
entre estes conceitos.
Aula 4 - Porque a realizao do DHAA
deve ser uma preocupao.
Aula 5 - Resumo

Ao final deste mdulo voc ser

capaz de:
1.

2.

3.
4.
5.

6.

Definir e compreender o conceito de Segurana Alimentar

e Nutricional (SAN)
Definir e compreender o conceito de Direito Humano
Alimentao Adequada (DHAA)
Compreender a ligao existente entre os dois conceitos
Descrever os princpios e dimenses do DHAA
Reconhecer a importncia do DHAA para o trabalho na
rea de SAN, para estratgias de desenvolvimento social
e reduo da pobreza.
Identificar as razes pelas quais a abordagem do DHAA
importante para seu trabalho na rea de SAN.

Aula 1 - Evoluo histrica do

conceito de Segurana Alimentar
e Nutricional

Conceito em disputa
Proteo contra cercos militares
Anos 70 falta e estoques alimentares
Anos 80 pobreza e acesso
Anos 90 - acentua-se disputa

qualidade, nutrio, ambiente e DHAA

livre mercado, GATT e OMC

Anos 2000 SAN, Soberania e DHAA

Segurana alimentar e
nutricional
a Segurana Alimentar e Nutricional
consiste na realizao do direito de todos ao
acesso regular e permanente a alimentos de
qualidade, em quantidade suficiente, sem
comprometer
o
acesso
a
outras
necessidades essenciais, tendo como base
prticas alimentares promotoras de sade
que respeitem a diversidade cultural e que
sejam ambiental, cultural, econmica e
socialmente sustentveis
(Art. 3 da Lei 11.346 de 15 de setembro
de 2006 LOSAN)

Soberania Alimentar
Soberania Alimentar compreende o
direito que cada nao tem de definir
polticas que garantam a Segurana
Alimentar e Nutricional de seus
povos, incluindo a o direito
preservao de prticas alimentares
tradicionais de cada cultura.

Aula 2 - O conceito de DHAA

O direito alimentao adequada um

direito humano inerente a todas as
pessoas de ter acesso regular, permanente
e irrestrito, quer diretamente ou por meio
de aquisies financeiras, a alimentos
seguros e saudveis, em quantidade e
qualidade adequadas e suficientes,
correspondentes s tradies culturais do
seu povo e que garanta uma vida livre do
medo, digna e plena nas dimenses fsica e
mental, individual e coletiva.

O direito humano alimentao

adequada

Duas dimenses indivisveis

Estar livre da fome e da desnutrio

Alimentao adequada

A relevncia dos conceitos de:

Adequao
Indivisibilidade
Universalidade
Equidade

Base legal internacional

Declarao Universal dos DH art. 25

PIDESC art. 11
Cpula Mundial da Alimentao -1996
Comentrio geral 12 Comit DESC 1999
CMA cinco anos depois - 2002
Diretrizes Voluntrias Estados - 2004

Base legal nacional

Constituio Federal e leis especficas

Ratificao do PIDESC
LOSAN:

Institui SISAN para promover DHAA

Reafirma obrigaes do Estado

Respeitar, proteger, promover e prover

Institui necessidade de instrumentos de
monitoramento e exigibilidade
Institucionaliza CONSEA. CNSAN e poltica de
SAN
PEC 47/2003 que coloca a alimentao entre os
direitos sociais da CF (Art. 6)

Valores agregados pelo DHAA

Superao do paternalismo e
autoritarismo
Institucionalizao do processo
participativo
Mais um instrumento para a reduo:

Desigualdades e
Discriminao

Institucionalizao da exigibilidade

Aula 3 - SAN e DHAA: a interligao

entre estes conceitos.

por meio da poltica de SAN articulada a

outros
programas
e
polticas
pblicas
correlatas, que o Estado deve respeitar,
proteger, promover e prover o Direito
Humano Alimentao Adequada. Este direito,
que se constitui obrigao do poder pblico e
responsabilidade
da
sociedade,
alia
a
concepo de um estado fsico ideal - estado
de segurana alimentar e nutricional - aos
princpios de direitos humanos tais como
dignidade,
igualdade,
participao,
no
discriminao, entre outros.

Determinantes do estado
nutricional

Segurana Alimentar
Segurana nutricional

E s ta d o
N u tr ic io n a l

In g e s t o
A lim e n ta r
D i s p o n ib i l i d a d e
a lim e n ta r

C a p a c id a d e
d e c u id a r

S a de

S e r v i o s
d e S a de

C o n d i e s
A m b ie n t a is

Produo
Compra
Doao
R Gross et al.

SAN e DHAA

SAN - refere-se forma como uma

sociedade organizada, por meio de polticas
pblicas, de responsabilidade do Estado e
da sociedade como um todo, pode e deve
garantir o DHAA a todos os cidados. O
exerccio do DHAA permite o alcance, de
forma digna, do estado de segurana
alimentar e nutricional e da liberdade para
exercer outros direitos fundamentais.

Aula 4 - Porque a realizao do

DHAA deve ser uma preocupao.

INERENTE VIDA
DIGNIDADE HUMANA
OBRIGAES LEGAIS
COMPROMISSOS INTERNACIONAIS
RAZES ECONMICAS
RAZES TICAS

Verificando nosso aprendizado ...

Ao final deste mdulo voc deveria ser capaz de:

Definir e compreender o conceito de Segurana

Alimentar e Nutricional (SAN)
Definir e compreender o conceito de Direito Humano
Alimentao Adequada (DHAA)
Compreender a ligao existente entre os dois conceitos
Descrever os princpios e dimenses do DHAA
Reconhecer a importncia do DHAA para o trabalho na
rea de SAN, para estratgias de desenvolvimento social
e reduo da pobreza.
Identificar as razes pelas quais a abordagem do DHAA
importante para seu trabalho na rea de SAN.

Ao Brasileira pela Nutrio e

direitos Humanos
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