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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA

FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO ACADMICO DE ENFERMERA

La nota terica se obtendr de promediar la nota del examen de conocimientos que equivale al 40% y la nota de
los trabajos individuales contenidos en el portafolio que equivale al 60%.
La nota de prctica se obtendr del promedio aritmtico simple de: Intervenciones orales, prcticas de
laboratorio, seminarios, exposiciones, resolucin de casos, etc. (Art. 43, 44RA).
6.1 CRITERIOS Y SISTEMAS DE EVALUACION.
Se evaluar la actitud y desempeo como: participacin en clase, puntualidad, respeto a sus compaeros,
responsabilidad en el cumplimiento de las actividades, para ello se utilizarn guas de observacin. En la
evaluacin sumativa se aplicar un examen escrito tipo ensayo y/o mixto, el cual tendr una duracin no mayor
de 1:30 Hr. El sistema de calificacin es vigesimal de 00 (cero) a 20 (veinte); la nota mnima aprobatoria es once
(11). (Art. 40 R.A) y los indicadores son los considerados en las competencias.
6.2 REQUISITOS DE APROBACION Y PROMOCION.
Se aprobar la asignatura cuando el promedio final de la 3 unidades es = o > a 10.5 despus del examen
sustitutorio y APROB MAS DEL 50% DE LAS UNIDADES de la asignatura con el calificativo mnimo de 11
(once). Cuando el promedio final fuera aprobatorio, pero no cumpliera con el requisito B), se considerar
desaprobado, asignndole la nota de 10 (diez). (Art. 44)
Sustitutorio: Todo estudiante culminada la III unidad tiene derecho a rendir un examen sustitutorio, sobre
los contenidos de la unidad con calificativo ms bajo previo pago por este concepto en la entidad recaudadora
oficial. La nota del examen sustitutorio reemplaza al examen terico de dicha unidad, con la cual se calcula el
nuevo promedio o promedio sustitutorio (Art. 45).
Rezagados: El estudiante que no se presente a un examen de unidad por razones debidamente justificadas,
debe en un plazo de 24 horas, solicitar por escrito esta evaluacin al director de escuela acompaando los
documentos probatorios y cancelando la tasa correspondiente. El docente tiene un plazo de 48 horas una vez
recepcionado el documento correspondiente del DAE. En caso de incumplir esta disposicin el estudiante ser
calificado con 00 (cero). Los estudiantes pueden rezagar slo un examen escrito por asignatura (Art. 46).
De la asistencia: La asistencia a la clases tericas y prcticas es obligatoria. Se considera a un estudiante
inhabilitado cuando ha acumulado inasistencias injustificadas en un 30% (Art. 47).
Del medio punto: El redondeo de la nota es nicamente para la obtencin del promedio de unidad y el
promedio final, considerndose el entero superior a favor del estudiante cuando la fraccin decimal es mayor o
igual a 0,5 (Art. 40).
.VII.

CONSEJERA Y TUTORA:
La tutora y consejera sobre aspectos personales, acadmico y formacin profesional, es un derecho del
estudiante (Art. 73). El docente tutor orienta y ayuda en el trabajo acadmico para que alcance sus logros;
toma de decisiones de sus problemas acadmicos y personales a fin de que logre una formacin integral (Art.
68 y 73). La consejera y tutora ser brindar en la oficina del laboratorio de farmacologa de la EAPE, los
martes en horario de 5 -6; igualmente la tutora se brindara en el mismo lugar los martes de 6 - 7.

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:


1. CASTILLO, O. (2003). Evaluacin del crecimiento y Estado Nutricional en la poblacin infantil. Fondo de las
Naciones Unidas para la Infancia.
2. MINISTERIO DE SALUD. (2004). Lineamientos de nutricin materno infantil en el Per. .
3. MINISTERIO DE SALUD. (2005). Normas de Atencin de la Salud Infantil. Control del Crecimiento y Desarrollo
del Nio.
4. MINISTERIO DE SALUD. (2005). Norma tcnica para la valoracin nutricional antropomtrica del nio menor
de cinco aos.
5. MINISTERIO DE SALUD. (2010). Consejera nutricional en el marco de la atencin de salud materno infantil
6. FANTA, E. Manual de Atencin Primaria de Pediatra. Mediterrneo
7. Vargas, D. (2013). Manual de prcticas de Salud y nutricin infantil.UNS Nvo. Chimbote
8.
(2011). Efecto del programa educativo Nio sano. Nio bien alimentado, en el nivel de
conocimiento del cuidador sobre nutricin del nio de 2 a 5 aos de edad. AA.HH. Primavera. Alto Chimbote.
2011. Tesis para optar el titulo de Licenciada en enfermera. Universidad Nacional del Santa.
DIRECCION ELECTRONICA:
http://promocionsalud.ucaldas.edu.co/downloads/Revista%2012_4.pdf (salud y enfermedad)
http://bvs.minsa.gob.pe/local/INS/158_linnut.pdf
http://163.247.51.38/desarrollo/nutricion2/files/Guia_Alimentacion.pdf (Gua de alimentacin en nios. Chile)
http://www.hospitalhuaral.gob.pe/imagenes/biblioteca/NUTRICION/NORMA_NI_O_DOCFINAL2.pdf
http://www.sup.org.uy/Descarga/adp75-2_10.pdf (guas de alimentacin del nio preescolar y escolar)
http://www.pronaa.gob.pe/pagina_web/archivos/alimentacion_infantil.pdf

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SILABO DE SALUD Y NUTRICION DEL NIO


I. DATOS INFORMATIVOS:
1.1 Escuela Acadmico P.
: Educacin Inicial
1.2 rea
: Formacin especfica
1.3 Asignatura
: Salud y Nutricin del nio
1.4 Cdigo
: 310934
1.5 Crditos
: 03
1.6 Pre-requisitos
: Ninguno
1.7 Ciclo de estdios
: IV
1.8 Semestre curricular
: 2014-II
1.9 Duracin del curso
: 17 semanas
1.9.1 Fecha de inicio
: 01 -09-2014
1.9.2 Fecha de trmino: 09- 01-2015
1.10 Extensin horaria semanal : 03 horas
1.10.1 H. teora: 02 hs
1.10.2 H. prctica: 04 hs
1.11 Horario
: Teora:
Aula E2
Prctica: Grupo A: Viernes
; B:
Lab. Farmacologa.
1.12 Docente responsable
: Dra. Deysi Elizabeth Vargas Gutirrez
deysievg@hotmail.com
1.13 Docente adjunta
: Ms. Zaida Silva Requena
II. SUMILLA:
Salud y nutricin del nio es una asignatura del rea de formacin especfica de la E.A.P. de Educacin inicial; su
propsito es capacitar al futuro maestro de Educacin inicial sobre la salud y enfermedad del nio y la
interrelacin de la alimentacin con su desarrollo integral en las diferentes etapas de la vida, incluso la
intrauterina, para que colabore activamente fomentando estrategias preventivo promocionales para el
autocuidado del nio en edad preescolar; con ello adquirir competencias para convertirse en un educador para
la salud mediante la planificacin, implementacin y ejecucin de programas educativos en salud para nios,
familia y comunidad, adems de propiciar la creacin de instituciones educativas promotoras de salud que
fomenten la prctica de estilos de vida saludables promoviendo el consumo de alimentos saludables y dietas
balanceadas.
La asignatura comprende 1: Aspectos generales de salud, enfermedad, alimentos y nutrientes; 2: Nutricin en
embarazo, lactancia y ablactancia; 3: Hbitos alimentarios, nutricin infantil y vigilancia nutricional.
III. COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA:
Planifica, implementa, ejecuta y evala un programa educativo en salud integral para promover el autocuidado de
del nio en edad preescolar y el desarrollo de entornos saludables, considerando las bases conceptuales de la
salud y enfermedad y principalmente la alimentacin e higiene en el nio, reflexionando sobre su rol de educador
y promotor de salud para el desarrollo integral del nio, con responsabilidad social, actitud crtica y tica
IV. UNIDADES DIDACTICAS:
UNIDAD 1
SALUD y ENFERMEDAD, ALIMENTOS, NUTRIENTES
DURACIN
5 semanas
Inicio: 01-09-14
Termino: 03-10-14
RESULTADO Explica la importancia de la prctica de estilos de vida saludables para el adecuado desarrollo y
DE
crecimiento de los nios, considerando con criterio cientfico y tico los aspectos fundamentales de la
APRENDIZAJE salud, enfermedad, alimentacin y nutricin.
SESIONES DE
CONTENIDO
ESTRATEGIAS
EVIDENCIAS
APRENDIZAJE
METODOLOGICAS
DE
RESULTADO
1 SEMANA 1 Presentacin y anlisis del slabo. Pre Test oral
Conferencia magistral
Resmenes
1. Salud: Definicin y. parmetros fisiolgicos normales.
Lectura individual de individuales
2. Enfermedad: Definicin. Factores que alteran la artculos y mesa redonda. Mapas
homeostasis. Enfermedades ms frecuentes en el Ejecucin de prcticas de conceptuales
nio: Signos y sntomas.
laboratorio
grupales
Prctica: Proceso de Salud - enfermedad
Papelotes
Diapositivas.
2 SEMANA 2 1. Salud
preventiva:
Definicin,
caractersticas, Conferencia magistral
importancia en el proceso de enseanza-aprendizaje Lectura
individual
de Maquetas de
alimentos con
del preescolar.
artculos
contenido
Prctica: Rol del docente en la salud preventiva del Foro
nutricional
preescolar
Ejecucin de prctica
Pirmide
3 SEMANA 3 Seminario- taller 1 y 2:
Investigacin Bibliogrfica nutricional

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1. Factores de riesgo y protectores de la salud: Seminarios - taller


Definicin, caractersticas, implicancias en el cuidado Plenaria.
de la salud del nio.
Ejecucin de prctica.
2. Conductas de riesgo y protectores de la salud:
Definicin, caractersticas, implicancias en el cuidado
de la salud del nio
Prctica: Factores y conductas de riesgo y protectores
en nios de una institucin de educacin inicial.
4 SEMANA 4 1. Estilos de vida saludables: Definicin Indicadores. Clase magistral
Importancia
Proyeccin de video,
2. Alimentacin y nutricin: Definicin.
Desarrollo de preguntas
3. Alimentos chatarra: Definicin. Clases, Consecuencia de reflexivas.
su consumo.
Lectura de artculos y
Prctica: Estilos de vida en nios de una institucin elaboracin de mapa
educativa de nivel inicial.
conceptual
.Ejecucin de prcticas
5 SEMANA 5

Seminario - taller 3 y 4:
1. Alimentos:
Definicin.
Clasificacin.
Funciones
Absorcin.
2. Nutrientes:
Carbohidratos,
lpidos,
protenas,
vitaminas, minerales: Definicin. Clasificacin. Fuentes
Funciones. Requerimientos en el nio.
3. Pirmide nutricional: Definicin. Importancia
Prctica: Pirmide nutricional personalizada y nutricin
infantil
6 SEMANA 6 EXAMEN TEORICO I UNIDAD
UNIDAD 2

Informe
de
prcticas.
Instrumentos
para
recoleccin de
datos
Portafolio
Pruebas
escritas,
intervenciones
orales
Fichas de meta
cognicin

Bsqueda bibliogrfica
Ejecucin de seminarios
- taller
Plenaria
Ejecucin de prcticas.

NUTRICION EN EMBARAZO, LACTANCIA Y ABLACTANCIA. PROGRAMA EDUCATIVO EN


SALUD
DURACIN
5 semanas
Inicio:
Termino:
RESULTADO Explica la importancia del consumo de dietas saludables durante el embarazo, lactancia y
DE
ablactancia para el adecuado desarrollo y crecimiento infantil, describiendo con criterio cientfico y
APRENDIZAJE tico los requerimientos energticos y nutricionales durante dichas etapas para la prevencin de
patologas.
SESIONES
DE
CONTENIDO
ESTRATEGIAS
EVIDENCIAS
APRENDIZAJE
METODOLOGICAS
DE
RESULTADO
1 SEMANA 6 1. Fisiologa del embarazo Caractersticas. Nutricin y Clase magistral
Mapa
Requerimiento energtico. Patologas frecuentes por Proyeccin de video y conceptual
,
mal nutricin.
desarrollo de preguntas Resmenes
Prctica: Nutricin en el embarazo Folleto educativo
reflexivas,
Folletos
Lectura de artculos
educativos
Dilogo.
Gigantografa
Ejecucin de prctica
sobre
lactancia
y
2
SEMANA 7 Seminario- taller 5:
Lectura y resumen
ablactancia
1.
Lactancia: Definicin, caractersticas de la individual de artculos
Informe
de
leche materna, Importancia. Higiene. Patologas Ejecucin de seminario
anlisis
de
taller y prctica.
frecuentes por mal nutricin.
casos clnicos.
Prctica: Importancia de la lactancia materna y Plenaria
Resmenes
ablactancia.
de
artculos
3 SEMANA 8 Seminario- taller 6:
Bsqueda de informacin
cientficos
1. Ablactancia. Definicin. Caractersticas. Requerimiento en textos y pginas web
Portafolio.
nutricional y energtico. Higiene. Patologas frecuentes Ejecucin de prctica.
Pruebas
por mal nutricin.
escritas,
Prctica: Educando para prevenir la anemia en el
Programa
embarazo, lactancia y ablactancia.
educativo en
4
SEMANA 9 1. Programa educativo en salud: Definicin. Componentes. Clase magistral
salud
Etapas
Revisin bibliogrfica
Intervenciones
Prctica: Planificacin de un programa educativos en Plenaria.
orales
salud.
Fichas
de
5 SEMANA 10 2. Medios y materiales para un Programa educativo en Proyeccin de video
meta
salud: Caractersticas.
Dialogo
cognicin.
Prctica: Implementacin de un programa educativos en Ejecucin de prctica

salud.
Presentacin del avance del Proyecto de investigacin
6 SEMANA 11 EXAMEN TEORICO II UNIDAD
UNIDAD 3
HABITOS ALIMENTARIOS, MALNUTRICION INFANTIL Y VIGILANCIA NUTRICIONAL
DURACIN
5 semanas
Inicio:
Termino:
RESULTADO Deduce las consecuencias de los hbitos alimentarios inadecuados y de la malnutricin en los nios y ,
DE
plantea acciones preventivas en la institucin educativa de nivel inicial, proponiendo con criterio cientfico
APRENDIZAJE y tico la preparacin y consumo de dietas saludables y colabora en la vigilancia nutricional de sus
educandos.
SESIONES DE
CONTENIDO
ESTRATEGIAS
EVIDENCIAS
APRENDIZAJE
METODOLOGICAS
DE
RESULTADO
1 SEMANA 12 1. Hbitos alimentarios en la poblacin infantil. Clase magistral.
Mapa conceptual
Definicin. Caractersticas.
Proyeccin de video
Diapositivas
2. Requerimiento energtico durante la infancia. Desarrollo de preguntasInforme
de
Aspectos generales. Alimentacin y rendimiento reflexivas
prctica,
escolar
Plenaria
Informe
de
Prctica: Identificando hbitos alimentarios en nios Ejecucin de prctica
anlisis de casos
de educacin inicial.
Cuestionario de
Hbitos
2 SEMANA 13 Seminario Taller 7
Bsqueda bibliogrfica
1. . Patologas por malnutricin y desnutricin: Anemia, Ejecucin de seminario yalimentarios.
Resmenes
de
Obesidad, anorexia, desnutricin crnica. diabetes prctica.
artculos
tipo I: Definicin, Signos y sntomas. Causas.
cientficos
Consecuencias en el desarrollo y crecimiento del nio.
Recetario
de
Parmetros antropomtricos. Prevencin.
dietas y loncheras
Prctica: Preparacin de dietas saludables
3 SEMANA 14 Seminario Taller 8
Bsqueda bibliogrfica y saludables
de
1. Loncheras
saludables:
definicin,
Contenido. Ejecucin de seminario y Informe
investigacin
Importancia.
prctica.
Informe
de
Prctica: Preparacin de loncheras saludables.
4 SEMANA 15 1. Vigilancia nutricional: Definicin. Monitoreo.
Bsqueda de informacinproyeccin social
Portafolio
2.
Lineamientos nutricionales del Ministerio en textos y plenaria
Pruebas escritas,
ejecucin de prctica
de Salud
Intervenciones
Prctica: Ejecucin de programa educativo en salud
orales
5 SEMANA 16 Sustentacin de informes de investigacin
Exposicin
Fichas de meta
formativa.
Ejecucin del taller decognicin.
Proyeccin Social: Feria gastronmica en ciudad de
Proyeccin social.
Jimbe.
6 SEMANA 17

EXAMEN TEORICO III UNIDAD


EXAMEN SUSTITUTORIO: 06-01-15

V. METODOLOGIA.
La metodologa se basa en la investigacin bibliogrfica, resolucin de problemas y casos . Al inicio de cada
unidad se aplicar un pre test para determinar el nivel de conocimiento del participan sobre los temas a
desarrollar en cada unidad. Las clases tericas se iniciaran con videos motivadores y despus de una breve
exposicin motivadora sobre el tema el docente distribuye a cada participante artculos con hojas de actividades
para que en una primera etapa desarrollen las mismas y luego en pequeos grupos debatan sus conclusiones
las cuales sern expuestas en una plenaria utilizando papelotes; adems desarrollaran seminarios taller, los
cuales concluirn con una plenaria o mesa redonda Las clases prcticas se desarrollaran mediante el anlisis
de casos y prcticas de laboratorio propuestos en el manual de prctica; al finalizar la prctica cada estudiante
presentar sus resultados y expondr sus conclusiones en una plenaria. En cada unidad el participante
recopilar en un portafolio los trabajos asignados; adems en grupos de tres ejecutaran un proyecto de
investigacin formativa relacionado con la asignatura y un programa de proyeccin social en la ciudad de Jimbe.
VI. EVALUACION.
La evaluacin es planificada, integral, objetiva y sistemtica y est en funcin a las competencias curriculares
(Art. 43 R.A). Los estudiantes sern evaluados en el aspecto cognitivo mediante exmenes escritos u orales y
actividades, tericas, al inicio, durante y al finalizar cada unidad para comprobar el logro del aprendizaje. La nota
final de la asignatura se obtendr aplicando la FRMULA: NOTA FINAL= P UI + P UII + P III U /3= 10.5
PROMEDIO DE UNIDAD (PU)= actividades practicas + [Portafolio (60%) +Examen de conocimientos (40%) ] 2
3

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ES= Evaluacin Terico

Ponderacin: 2

EP= Evaluacin Prctica

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Ponderacin: 1 (Art. 48)

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