A cor da embalagem transparente:

quando a cor do alimento se trasforma na cor da embalagem.

The colors of the trasparent packaging:
when the colors of food change into the colors of the packaging.
MARIANO, Maria Jos

Mestre em Desenvolvimento, Gesto e Cidadania UNIJUI/Iju.

Ps Graduanda Laurea Specialistica in Comunicazione Visive e Multimediale IUAV di Venezia.
Palavras-chave: Embalagem, trasparncia, cor.
Este artigo resulta de uma pesquisa proposta na disciplina de Teoria da cor no curso de Laurea Specialistica in
Comunicazione Visive e Multimediale dell IUAV de Veneza. O escopo era estudar a cor das embalagens transparentes
onde a superficie comunicativa percebida pelo consumatore constituda no apenas pelas cores da etiqueta mas
tambm pela cor do alimento que essa contm. A pesquisa se constituiu de uma coleta de imagens de contenitores e de
uma analise bibliografica no ambito do design de embalagem. A analise das imagens permitiu avaliar a combinao
entre as cores dos contedos e as cores da parte grfica (etiquetas, tampas ou impresses) nas embalagens transparentes.
Key-words: Packaging, transparence, color.
This article concerns the results of an investigation carried on during the Color Theory course of the postgraduate
degree in Comunicazioni visive e multimediali. The study aimed to investigate the color of the transparent packaging in
which the communicating surface perceived by consumers is made not only of colors of the label but also from those of
the food itself. The investigation was carried on through a collection of images of packaging and from the bibliographic
analysis of the packaging design. The analyzes of the images allowed to evaluate the combination between the colors of
the contents and the colors of the grafica part , such as labels, covers or seelk screen, in the transparent packagings.

A cor da embalagem
O estudo das cores nas embalgens permanesse um tema que rende muitos debates. Cada vez mais este tema
revela novas sugestes e novas relaes, seja em base ao desenvolvimento tecnolgico dos meios de
impresso e dos materiais seja em base ao comportamento social de consumo. De qualquer forma sempre
um importante foco de estudos quando se refere comunicao das mercadorias levando em considerao
que o adequado uso das cores nos contenitores compreende uma estratgia eficaz para criar um contato
simblico entre produto e consumidor. fato que certas cores remetem especficos tipos de sensaes,
lembranas, conexes, isto to verdade que algumas cores se consagraram em embalagens de determinados
produtos, por exemplo, a cor marrom para caixas de chocolates, a cor vermelha para confeco de molho de
tomates, a assim por diante, apesar de algumas pequenas variaes.
Sem dvida, a cor no contenitor alimentar possui a tarefa de estimular mecanismos da nossa memria em
relao ao sabor do contedo na ausncia de uma visualizao direta do produto, ou no caso em que a
inteno evidenciar a cor do alimento. Por esse motivo a cor verde para embalagens de queijo, por
exemplo, como cor predominante, no aconselhvel, porque possvel que surja uma conexo com o mofo,
porm acontece encontrar confeces na cor preta para esta categoria de alimento. A desio de usar essa ou
aquela cor vai depender do que deve ser comunicado pela empresa, mas de qualquer forma, as relaes entre
as cores de embalagens e alimentos percebidas pelo consumidor no podem ser ignoradas.
Quando o contenitor transparente, apesar dos interventos grficos responsveis pela identificao,
informao e comunicao, resta ao contedo completar a composio cromtica da embalagem se esse
possui, naturalmente ou no, uma cor adequada para ser exposta. Em determinados casos a cor do contedo
predominante no campo visual da embalagem e vem percebida pelo observador como se fosse a prpria cor
da confeco.

A cor do alimento que visvel atravs da embalagem transparente nem sempre a cor natural do produto.
Essa fato se deve aos processos industriais de produo e consequente adio de corantes destinados
principalmente a valorizar ou conservar a cor de um alimento. Esta prtica de reservar ateno cor dos
alimentos remonta a tempos antigos: os egpcios faziam uso de corantes como componente de conservao e
os romanos para a exaltao da cor. At os nossos dias, a utilizao de corantes tem como objetivo
compensar a perda da cor do alimento que alm do processo industrial, devida s condies ambientais e
assim satisfazer as espectativas dos consumidores. Se de un lado existe um cuidadoso estudo para a escolha
das cores das embalagens, de outro lado existe a preocupao com a cor apresentada pelo alimento no
momento da compra, desta forma, colocar em foco a relao entre esses dois fatores parece fundamental para
a apresentao da mercadoria ao consumidor.
Nesta perspectiva, esse trabalho de pesquisa buscou estudar as embalagens nos casos em que as cores
percebidas so atribudas pelo alimento que transportam, isto , contenitores transparentes - sejam eles
produzidos em plstico rgido ou malevel, sejam ainda produzidos em vidro - que quando preenchidos com
um certo alimento passam a apresentar a cor do contedo como sendo a sua prpria cor.
Se trata em substncia de focalizar a ateno sobre a visibilidade da cor dos contedos e a sua contribuio
para a formao de categorias identificativas nas mercadorias. Para isso, foram analisados alguns estudos
sobre cores nas embalagens e sobre a relao da cor dos alimentos com a cor dos contenitores. Ao final da
pesquisa o contributo que fica, alm da metodologia adotada, a produo de um material de reflexo como
auxlio aos projetos de design grfico para embalagens nos quais fundamental a relao harmonica entre as
cores.
A estrada da pesquisa
Este trabalho de pesquisa foi desenvolvido na disciplina de Teoria da Cor no curso de Especializao em
Comunicao Visual e Multimeios do Instituto Universitrio de Arquitetura de Veneza. A idia de pesquisar
sobre as cores dos alimentos nas embalagens transparentes surgiu com a solicitao de um trabalho de
pesquisa sobre o estudos das cores em uma rea que fosse de interesse do aluno: neste caso o design grfico
de embalagem.
Se trata de uma pesquisa de carter qualitativo, de base documental que gerou uma amostra de 640 imagens
de embalagens transparentes do setor alimentar. A escolha das fontes para a coleta de dados representa o
ponto de partida para a pesquisa. As imagens analisadas so provenientes de duas fontes, uma parte recolhida
dos folders promocionais de 5 supermercados nas proximidades da cidade de Vicenza, regio do Veneto, no
decorrer de 6 semanas, outra parte recolhida na internet nos sites de compras on line. As fontes utilizadas
ofereceram uma boa prestao se observadas de um ponto de vista operativo, excluindo assim a necessidade
de fotografar diversas embalagens em vrios pontos de venda. Para este estudos no foram consideradas as
embalagens de bebidas, mas somente de alimentos.
O quadro terico referencial para este trabalho contribuiu especificamente para o desenvolvimento dos
seguintes argumentos: design de embalagens, teoria das cores. Alm do material didtico disponibilizado
pelo professor da disciplina. A bibliografia consultada serviu, sobretudo para identificar como ou se
discurso da transparncia das embalagens combinada cor dos alimentos vem sendo tratado.
Uma vez construda a amostra, visando a organizao do material recolhido, primeiramente foi feito um
agrupamento de acordo com a classificao encontrada nos sites de compra on line, a mesma usada pelos
supermercados para organizar as mercadorias: fruta e verdura, leite e derivados, conservas, molhos, e assim
por diante. As imagens encontradas nos folders de supermercados foram digitalisadas e em seguida, assim
como as imagens dos sites, foram agrupadas em arquivos virtuais respeitando a classificao anterior. O fato
de dispor as imagens em uma pagina de um software grfico facilitou a visualizao das categorias de
produtos.
Um olhar sobre o material recolhido inspirou diversas possibilidades de combinao entre as imagens,
sugerindo assim critrios diferentes de verificar as circunstncias de visualizao das cores. Para um melhor

desenvolvimento desses critrios, foi decidido construir um diagrama que teve como objetivo apresentar as
tipologias esistentes de embalagens transparentes, ou seja, um esquema di visualizao das possveis
estruturas de contenitores chamado de diagrama da transparncia, apresentado na imagem 1, o qual
reconstroi o percurso de escolha das emnalagens consideradas para a pesquisa.

Imagem 1: Diagrama da transparncia.

Depois de definido a condio do objeto de pesquisa, ou seja, nos casos em que o produto visvel e que a
embalagem transparente e incolor, o Diagrama da Transparencia apresenta dois modos de visibilidade:
quando o contedo visvel diretamente atravs da embalagem ou quando o contedo visvel
indiretamente, este ltimo compreende a possibilidade de alguma barreira que s permite uma parcial
visibilidade do produto. No primeiro caso a transparncia a poro maior da confeco e se abre da
seguinte forma: contenitores em vidro com tampa impressa (compotas de frutas), contenitores em vidro com
etiqueta amarrada por um fio (temperos), saco plstico flexvel com testeira grampeada (cereais). O segundo
caso, invz, se abre em: contenitores em vidro com etiqueta colada (conservas), saco plstico rgido com
janela (frutos do mar), saco plstico flexvel (saladas), bandeijas envolvidas em filme plstico com etiqueta
colada ou com cinta de papel (carnes).
Na espectativa de decidir o prximo passo para poder definir e aplicar os critrios de anlise, o diagrama
sugeriu um agrupamento das imagens do tipo horizontal e do tipo vertical. O primeiro agrupamento
compreende a reunio das imagens de uma mesma categoria estrutural de embalagens, por exemplo os
contenitores em vidro com etiqueta colada. Sendo assim, possvel desenvolver os seguintes critrios: a)
uma linha de produtos de uma mesma marca com pouca variao no padro grfico das etiquetas, conforme
imagem 2; b) uma linha de produtos de uma mesma marca, mas com etiquetas variveis, como se v na
imagem 3; e c) produtos pertencentes a uma mesma categoria mas de diferentes marcas, conforme imagem 4.
O fato de adotar esses critrios possibilitou a identificao do tratamento da cor nas etiquetas em relao
cor do contedo nessas diversas situaes.

Imagem 2: Linha de produtos de uma mesma marca com rgido padro grfico nas etiquetas.

Imagem 3: Linha de produtos de uma mesma marca com variaes no padro grfico das etiquetas.

Imagem 4: Produtos de uma mesma categoria em diferentes marcas.

O segundo agrupamento, dito vertical, compreendeu a reunio das embalagens de diferentes materiais
transparentes da seguinte maneira: produtos pertencentes a uma marca embalados em variados tipos de
contenitores, como por exemplo a compota de fruta em vidro, o macarro em saco plstico, os frutos do mar
em plastico rgido etc. Este agrupamento serve para identificar a relao da cor de diversas categorias de
produtos quando combinada cor presente na embalagem quando fortemente vinculada marca da empresa
produtora ou distribuidora, como pode ser observado na imagem 5.

Imagem 5: Produtos de diversas categorias de uma mesma marca.

Durante o percurso da pesquisa surgiu a idia de elaborar uma outra combinao entre as imagens recolhidas,
a qual pareceu relevante para a anlise da cor dos contedos nas embalagens transparentes. Os agrupamentos
que foram feitos anteriormente sugeriram um tipo de aprupamento no qual fosse possvel confrontar as
imagens da pesquisa com a teoria da harmonia das cores, o que significa agrupar as imagens tendo como
base a cor do intervento grfico da embalagem combinada de forma harmnica com a cor do contedo. Para
essa verificao foram escolhidas as combinaes harmnicas complementares de cores que se referem ao
pares de cores verde/vermelho e azul/laranja. Nas imagens 6 e 7 so apresentadas algumas embalagens
classificadas segundo o agrupamento de cores complementares.

Imagem 6: Produtos com predominancia do par de cores verde/vermelho.

Para a primeira harmonia verde/vermelho foram agrupadas as imagens onde a presenza dessas cores era
verificada de duas formas possveis: ou avendo a cor do contedo predominantemente na cor verde ou
vermelha, ou avendo a cor do intervento grfico predominantemente na cor verde ou vermelha. Foram
consideradas as diversas nuances de verde e de vermelho.
Este agrupamento permitiu identificar o uso da combinao cromatica verde/vermelho de forma mais intensa
na categoria dos molhos de tomate, que um contedo onde predomnia a cor vermelha, uma vez que essa
categoria consagrada por utilizar potes de vidro com etiquetas onde geralmente esto presentes os
elementos grficos na cor verde. Do montante de imagens estudadas, 3% apresentaram esse par de cores.

Imagem 7: Produtos com predominncia do par de cores azul/laranja.

O grupo de imagens que foi isolado para a segunda classificao azul/laranja, para a qual foram consideradas
as diversas nuances dessas cores, consentiu identificar a presenza de tal harmonia complementar
principalmente na categoria dos macarres. Das imagens recolhidas, 7% apresentaram essa combinao de
cores. Levando em considerao que as imagens da amostra eram muitssimo variadas em termos de cores,
esse percentual considervel a ponto de dizer que um nmero representativo.
Contributos tericos sobre a cor das embalagens
Uma parte da bibliografia consultada faz referncia transparncia como uma oportunidade de mostrar o
produto com o intuto de seduzir o consumidor atravs de mecanismos capazes de estimular o sentido visual,
outra parte faz referncia cor da embalagem como estratgia de comunicao, porm, no se refere
especificamente sobre o aproveitamento da cor do que est dentro do contenitor como instrumento
comunicativo.
No captulo destinado transparncia, Bucchetti (2005, p.34) argumenta que A transparncia uma
modalidade especfica da relao contedo/contenitor; transforma este ltimo em uma espcie de vu, cujas
diversas intensidades podem tambm chegar ao desaparecer perceptivo do material e garante assim a
mxima visibilidade do contedo. Neste caso o contedo, come sugere a autora, se transforma na coisa mais
importante e mais evidente que o contenitor, desta forma, este desaparecer poderia certamente fazer com
que a cor do alimento no interior da embalagem que no existe mais viesse percebida como a nica cor
evidente, no mximo combinada com a cor da etiqueta ou da tampa.
Ferraresi (1999, p. 135-136) fala de transparncia quando se refere ao projeto do computador iMac e
argumenta que confeccionar um objeto fazendo uso de transparncia sugere um conhecimento mais ntimo
e profundo do prprio objeto, assim diminui o nvel de desconfiana.

Na bibliografia sobre cor, segundo Da Pos (in Pompas, 2001, p. 112) o termo transparncia descreve seja
uma caracterstica fsica ou seja uma caracterstica fenomenolgica dos objetos, em prtica visualizar alguma
coisa transparente um aspecto experencial do mundo que nos circunda, significa haver contato com um
objeto que nos revela uma informao e nos faz agir.
Mostrar o produto um outro captulo de Bucchetti (2005, p.44), este inves, chama a ateno para os
componentes comunicativos que transportam o conteto at a superfcie da embalagem, no necessariamente
transparente, atravs de modalidades de representao que superam a barreira do contenitor fazendo
distino entre viso direta e indireta.
Um argumento diferente cor na embalagem transparente aparece em Pompas (2001, p.74), e se refere
queles materiais coloridos que possuem uma funo de agir sobre o contedo como o violeta que acentua a
fermentao, o azul che favorece a acidificao, o amarelo que protege contra influncias externas, porm
no exprime um conceito a propsito do aproveitando da relao entre a cor do contedo e a cor do
contenitor.
Especificamente em relao cor da embalagem, importante citar outro captulo de Bucchetti (2005, p.
112) Uma cromia para o produto, e o argumento aqui tratato si refere s embalagens para as quais a
programao visual no considera a cor do alimento que estas contm, que neste caso a cor uma
indicao, ponto de ateno, no tem funo de referimento ao contedo, por exemplo o azul, que de um
lado distante da identidade cromtica do alimento, de outro representa a atmosfera de alguns contextos a este
relacionado. No caso em que a cor um elemento da identidade corporativa si carrega di um novo sentido,
estranho ao mundo do qual o contedo faz parte, a cor coloca em atuao um novo processo de
comunicao fazendo com que determinado alimento seja reconhecido pela cor fortemente significativa da
embalagem.
Na mesma reflexo encontramos Ferraresi (1999, p.73) que comenta a respeito do estudo cromtico que alm
do efeito fsico causado pelos aproximaes entre as cores a contextualizao inves o principal
significado, desta forma si mantm presentes os setores marcadolgicos de participao que uma vez
definitos se tornam quase que uma regra a ser obedecida, cuja transgreo s conhece o sucesso quando
existe uma base projetual e comunicacional muito forte.
O efeito da cor que nos atinge em uma prateleira de supermercado um entre diversos argumentos tratados
por Robilant (2001, p.88) quando escreve sobre as formas de seduo dirigidas a um condumador,
principamente se a este interessa ser seduzido. O autor evidencia a questo da forma da embalagem como
sendo a responsvel pelo sucesso das vendas e anuncia que o mesmo produto em confeco diferente ter
diversos resultados de vendas. Em fato, a esta observao se pode acrescentar que se se pensa embalagem,
que por meio de sua forma, torna os produtos reconhecidos, os contedos por sua vez, conferem cor a esta
embalagem, alm disso, para Robilant, em relao s cores, fundamental conhecer o aspecto cultural das
cores porque elas nos falam de sentimentos.
Segundo Tadini (2001, p. 138) Uma confeco, ou um contenitor, pode valorizar o objeto confeccionado.
Mas, contemporaneamente se no so transparentes escondem o objeto, alterando-o. O fato de alterar
um produto entendido no sentido de perceber o contenitor no lugar do contedo, ou seja, no vemos o que
est dentro, mas demos a embalagem. Poderia acontecer o contrario se a confeco fosse transparente.
De uma parte temos a cor do alimento no interior da embalagem transparente, seja natural ou gerada pelo
emprego de aditivos corantes, de outra parte temos as cores percebidas na poro impressa de uma
embalagem resultantes de uma mistura de cores, quando essas duas partes so relacionadas se trata de um
fenmeno que merece ateno quando intendido como um efeito captado da nossa percepo com escopo
comunicativo. Sobre este argumento Palmer (apostila da disciplina Teoria da cor) revela que possvel
avaliar o quanto profundo as formas de tecnologia das cores dependem do mecanismo fisiolgico e
psicolgico basilar da viso cromtica, assim a tecnologia das cores finamente regulada para ser em
sintonia com o mecanismo humano de viso das cores. Esta anlise nos leva a considerar o quanto

importante o uso consciente das cores nos componentes comunicativos no momento em que devemos
considerar tambm a cor do que ser embalado. E ainda, partindo da premissa de que o consumidor no faz
distino entre o contenitor e o contedo, esse precebe a cor do contedo como mais uma cor na embalagem
e no como um elemento isolado.
Consideraes sobre os dados analisados
Sobre os dados recolhidos para esta pesquisa podemos avanar, em fato, muitas consideraes de merito.
possvel dizer que esiste um escasso aproveitamento das cores dos alimentos como integrantes do processo
de comunicao, constatao feita em relao cor do intervento grfico na embalagem. Considerando o fato
que a cor utilizada no tenha sido pensada em relao cor do contedo vivvel, existe ainda da parte do
observador a percepo deste conjunto como sendo uma unidade: o produto desejado.
O tnue contraste entre as cores de algumas embalagens analisadas denota a pouca considerao reservada s
tonalidades de determinadas cores nas etiquetas quando combinadas a certos tipos de alimentos. Total
ausncia de impacto visual por exemplo quando a cor rosa plido usada como cor predominante na etiqueta
de uma confeco contendo um alimento branco, isso faz com que a mercadoria desaparea sob o olhar.
Um procedimento bastante utilizado entre as empresas que possuem linhas de produtos, adotar um padro
grfico que identifica esse grupo. Naturalmente no suficiente possuir um padro visual rgido sobre todas
as embalagens, ocorre, em fato, ter presente a necessidade de certas variaes que quebre a monotonia. Uma
proposta de um projeto grfico de embalagem que seja flexvel a ponto de considerar as cores dos diferentes
possveis alimentos contribui, e muito, para a criao de um constraste perceptivo interessante. Na
impossibilidade de dispor de uma amostra do alimento para identificar cor no momento do projeto, pelo
menos se deve pensar na existncia desta cor e trabalhar ento com imagens de referncia.
As categorias de mercadorias que se consagraram pela utilizao de um formato de contenitor em especial,
continuam a avanar nesta prtica aproveitando a estratgia de reconhecimento atravs da forma e do
material da confeco. A segunda via de reconhecimento, alm da forma particular, seria aquela atribuda
cor da embalagem, que pode ser entendida como a cor presente na componenta grfica (etiqueta, cinta ou
superfcie impressa) e/ou da tampa somadas cor da parcela visvel do contedo.
Consideraes finais
Esta pesquisa busca oferecer a oportunidade de uma analise feita de um ponto di vista mercadolgico, tendo
como ferramenta o conhecimento da fisiologia da viso no mbito da teoria das cores, com o escopo de
identificar estratgias de comunicao das embalagens atravs do efeito cromatico do contedo considerado
como cor da embalagem quando essa transparente.
Temos hoje disposio uma quantidade considervel de formas de embalar que evoluram graas ao
desenvolvimento da tecnologia dos materiais que garantem superfcies cada vez mais translcidas que
permitem mostrar o produto exatamente como o consumidor espera que seja. Tambm a tecnologia do setor
alimentar evoluiu em um modo tal de fazer com que o alimento possa ser mostrado com a cor que a indstria
define e que o consumidor deseja. Apesar da verificao da inexistncia de um consciente aproveitamento da
cor do alimento como estratgia de comunicao evidente a integrao dos elementos de composio
grfico-estticos e a cor do alimento.
Afrontar este trabalho de pesquisa foi uma experincia interessante seja de um ponto de vista conduzido pela
curiosidade, em prtica conhecer uma realidade diferente daquela brasileira, seja pela oportunidade de
contribuir com argumentos para mbito do design de embalagem.
Em relao aos argumentos tericos, a deciso de consultar basicamente uma bibliografia italiana se justifica
no sentido que representa um ponto de partida onde se busca verificar o que foi discutido sobre esse tema em
especfico at o presente momento. Sempre com a perspectiva de que em uma prxima oportunidade se
possa pensar na verificao de outras bibliografias e at no cruzamento de outras reas do conhecimento,

levando em considerao que a cor na embalagem representa un terreno de investigao no qual o design
exprime o seu carter interdisciplinar.
A utilidade desta pesquisa para o trabalho prtico do designer se traduz na perspectiva de uma reflexo sobre
o aproveitamento consciente da cor do contedo quando esse vem envolvido por um contenitor transparente
ao ponto de permitir un contato visual direto. Uma realidade j presente na atualidade devida, como j
salientado, s constantes evolues da tecnologia dos materiais e dos processos de impresso e devida
tambm s exigncias dos consumidores, uma das quais se concentra em conhecer melhor o que consomem.
Bibliografia utilizada
Bucchetti, Valeria. Packaging design. Storia, linguaggi, progetto. Franco Angeli, Milano, 2005.
Corbetta, Piergiorgio. Metodologia e tecniche della ricerca sociale. Ed.Il Mulino, Bologna, 1999.
Da Pos, Osvaldo. Colori Trasparenti. in: Pompas, Renata. Il colore persuasivo. Grafica. Pubblicit.
Comunicazione. New media. Ed. Il Castello, Milano, 2001.
Pompas, Renata. Il colore persuasivo. Grafica. Pubblicit. Comunicazione. New media. Ed. Il Castello,
Milano, 2001.
Material fornecido na disciplina Teoria da cor: Palmer, Stephen E. Vision Science. Photons to
Phenomenology. The MIT Press Cambridge, Massachussetts: 1999.
Bibliografia consultada
Sabbadin, Edoardo. Merchandising, packaging e promozione. Le nuove dimensioni della concorrenza
verticale. Franco Angeli, Milano, 1991.
Celaschi, Flaviano; Cappellieri, Alba; Vasile, Alessandra. Lusso versus Design. Italian Design, beni
culturali e luxury system: alto di gamma & cultura di progetto. Franco Angeli, Milano, 2005.
Impackt, contenitori e contenuti. Edizioni Dativo Srl. Milano.
Maria Jos Mariano majudesign@yahoo.it