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[ETUDE DE GESTION]

Thme 4 : Evaluation et performance


Problmatique : Dans quelle mesure Dari est elle une entreprise
performante ?
La raison dtre dune entreprise est de crer et de garder un client dit Thodore Levitt, professeur et thoricien
amricain. La performance dune organisation est fonde sur le couple valeur-cot. Les deux termes sont
indissociables car il ne sagit, ni de minimiser les cots, ni de maximiser la valeur produite mais doptimiser le
rapport entre les deux. Ainsi, une entreprise se doit dtre performante financirement, socitalement,
environnementalement, technologiquement et qualitativement. Dans cette tude de gestion, nous nous
intresserons au cas de lentreprise Dari Couspate en tudiant de plus prs la ractivit de lentreprise ainsi que
sa performance commerciale et financire.
Lentreprise Dari a mis en place une dmarche qualit qui s'est solde par la certification de tous ses
dpartements la norme ISO 9001, version 2000 et sengagera plus tard dans un processus de certification ISO
22000, version 2005. Afin de suivre en temps rel diffrents paramtres, tels que la temprature, l'humidit et la
productivit, le systme HACCP a t mis en place dans le but d'optimiser la scurit alimentaire des denres
produites. Enfin, une cellule est ddie depuis lanne 2000 la recherche et le dveloppement.
Le personnel de Dari Couspate bnficie de tous les avantages sociaux, un salaire suprieur au SMIG. Tous
travaillent dans le respect des normes obligatoires ainsi que celle de bonnes conduites. De plus leurs emplois
sont volutifs, c'est--dire quun salari de premier grade devient conducteur de ligne, et demain il sera ailleurs.
Les normes des engagements sont respectes vis--vis des clients et fournisseurs, des actionnaires. Par ailleurs,
les codes de conduites sont adopts et ses mcanismes de conduite sont efficaces et transparents.
Enfin, lentreprise Dari est une socit socialement responsable : elle privilgie les parts de marchs au profit de
la rentabilit.
Lintroduction de la socit en bourse depuis 2005 a t ncessaire pour garantir la prennit de la socit et
lui a permis de passer une autre tape de son dveloppement. Cette opration a entrain une augmentation de
capital car la mobilisation du cot global dune chane de production entirement automatise dpassait les
capacits de cette PME familiale cre en 1995.
Le chiffre daffaires ralis en 2006 tait de 138 MDH. En 2011 il est 295,21MDH en progression de 6% par
rapport l'exercice 2010. Cette progression est notamment lie lexport : 80% du couscous marocain est
exporte par DARI, tissant sa toile dans plus de 35 pays grce au respect rigoureux aux normes de lUE.
Dailleurs Dari obtient le trophe de la marque qui se dveloppe linternationale au MORROCO AWARDS
2011 par lOMPI (organisation mondiale de la proprit intellectuelle).
Un nouveau plan dinvestissement 2012-2014 ncessitant prs de 40MDH a t mis en place. Une nouvelle
plateforme logistique de 2000m sera construite dans le but doptimiser lapprovisionnement et raccourcir les
dlais de livraison. La construction et lquipement de son nouveau sige, ainsi que l'ensemble des bureaux
administratifs se raliseront pour cette date. De plus, une nouvelle ligne de production de couscous sera cre afin
daccroitre la capacit de production de 52000 70000 tonnes/an mais aussi pour privilgier le dveloppement
de nouveaux produits.
Cependant, il y a un risque dexacerbation de la concurrence sur le march local cause des accords de librechanges conclus avec les principaux partenaires (USA-Turquie-UE-EAU) qui risque de mettre en pril de la
comptitivit des produits nationaux qui supportent, contrairement aux autres pays, un surcot lev au titre des
taxes sur la valeur ajoute et des droits de douane sur la matire premire, le bl tendre, dont le prix volue en
dents de scie. Dailleurs le cot des matires premires flambe sur les prix de ventes.
En somme, Dari Couspate est lexemple mme dune entreprise performante puisque cette dernire semble
respecter les trois normes essentielles qui sont lefficacit, lefficience ainsi que la pertinence. Au fil des annes,
elle a russi renforcer son image sur le march agroalimentaire en la protgeant et en tissant sa toile dans
plusieurs pays grce son respect rigoureux aux normes de lUE.
Cependant, la socit russira-t-elle faire face aux contraintes qui risqueront de mettre en pril sa prennit ?

LE

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