Apostila Orientação Alimentar Através Da Iridologia 2014

Orientao Alimentar atravs da Iridologia
Prof. Serg Rios Alves e Prof Clia Cruz
Orientao
Alimentar
atravs da
Iridologia
Prof. Serg Rios Alves
Prof Clia Cruz
Objetivo deste mdulo

Apresentar orientaes alimentares que se complementam e que
iro auxiliar o Iridlogo a raciocinar e indicar a melhor orientao
teraputica para o indivduo em questo, com uma viso holstica do
ser.
O programa inclui:
Dieta do Grupo Sanguneo
Combinao de Alimentos
Instituto Avalon Av. Liberdade, 702 CEP:01502-001 So Paulo SP Fone/Fax:(11)3341-6010
www.institutoavalon.com.br
Direitos autorais Reservados - Proibida a reproduo total ou parcial desta obra sem o consentimento do autor
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Alimentos
Orientao alimentar do Dr. Bernard Jensen
Diettica Chinesa
OS ALIMENTOS
A ALIMENTAO
Os alimentos contm 6 tipos de nutrientes essenciais manuteno da vi
com qualidade:
Protenas
Carboidratos
Gorduras
Sais minerais
Vitaminas
gua
Nutrientes
So substncias que compem os alimentos e que o organismo precisa
para viver, para manter a sade e executar suas atividades.
Fornecem energia para trabalhar, praticar esportes, para o
funcionamento dos rgos; materiais para promover crescimento,
cicatrizao de feridas, substituio de clulas envelhecidas, etc.
Protenas
So construtoras (tijolos), atuam sobre os msculos, ossos, pele,
clulas do sangue, enzimas, anticorpos, hormnios, cicatrizando
ferimentos e renovao das clulas envelhecidas.
Fontes:
Origem animal: carnes (boi, frango, porco, peixe), midos (fgado,
corao), ovo, leite e derivados (queijo, coalhada, iogurte, requeijo).
Origem vegetal: feijo, lentilha, ervilha, soja, gro-de-bico.
Carboidratos
So energticos, fornecendo energia para o corpo se movimentar,
executar trabalhos e viver (funcionamento do corao, pulmes).
Fontes: acar; doces, amido, encontrado no arroz, milho, farinhas, pes,
biscoitos, fibras.
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Gorduras
Fornecem uma fonte concentrada de energia, que pode ser
armazenada.
Oferecem sabor, aroma e textura aos alimentos.
Mantm a temperatura do corpo, pois funcionam como isolante trmico.
Auxlio no transporte e na absoro de vitaminas A, D, K e E.
Tambm protegem os nervos e rgos internos (como estmago e rins)
contra choques e leses.
Fontes: gema de ovo, carnes gordurosas (vitela, porco, pele de frango,
midos de animais), frutos do mar, mortadela, salame, lingia, salsicha,
bacon, creme de leite, manteiga, queijos (parmeso provolone), leite
integral, cacau, coco, de amndoa e de coco, leos, margarina.
gua
Todos os seres vivos podem viver sem alimentos por um perodo, mas
no vivem sem gua.
Funes:
transporte, digesto, absoro dos nutrientes e eliminao dos

resduos.
temperatura do corpo.
fluidos do organismo (lubrificante das juntas e amortecedor para os

rgos contra choques).
Vitaminas
Esto presentes em todas as reaes qumicas de nosso corpo.
Participam da formao dos ossos e tecidos.
Previnem certos tipos de cncer e evitam o envelhecimento.
Minerais
Participam de todas as reaes qumicas do organismo.
Alguns minerais esto envolvidos no processo de crescimento.
Como o corpo no capaz de produzi-los, devem ser obtidos atravs da
grande variedade de alimentos em que esto presentes.
Principais minerais: clcio, fsforo, ferro, sdio, potssio, magnsio,
mangans, flor, iodo, cobre, zinco.
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DIETA DO GRUPO SANGUNEO

A dieta do sangue no tem o objetivo nico de emagrecer ou
engordar, mas sim um novo patamar de conscincia quanto qualidade
de vida.
No devemos ser radicais e tentar implant-la de uma vez, o
processo deve ser gradual e o mais abrangente possvel, contemplando os
vrios tipos de alimentos, exerccios e claro uma apurada observao de
si mesmo.
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O SANGUE
O sangue sempre foi carregado de um simbolismo intenso e
poderoso.
Sempre foi associado a energia vital e consequentemente prpria vida
(haja visto, o mito do vampiro).
Associamos o sangue ao sagrado, ao divino, ao puro, aquilo que mais
forte, como laos de sangue e os sacrifcios com animais e humanos.
A mais preciosa oferenda que os rituais antigos podiam dispor era o
sangue humano.
O deus do sol, Qetzolcoatl, era alimentado com sangue humano para
vencer a escurido e romper a aurora dos bons pressgios.
Os cavaleiros da Tvola Redonda buscavam o Santo Graal, que continha o
sangue de Cristo.
A nobreza e seu pretencioso sangue azul.
Apesar de sua importncia temos, com os costumes modernos, tratado
muito mal o nosso indispensvel sangue.
E o valoroso mensageiro da vida passa a ser mensageiro da morte.
Conseguimos esta proeza nos alimentando de forma equivocada, no
ingerindo a quantidade de gua adequada e ainda no nos preocupando
com sua qualidade.
E tendo uma vida sedentria ou exerccios inadequados.
No podemos rebaixar o status do lquido da vida.
O sangue o depositrio da vida, toda a vida teve incio no sangue em
sua forma primordial, o mar.
O mar rico em nutrientes e permitiu o surgimento da vida.
Quando os primeiros organismos se sofisticaram a natureza providenciou
para que o mar no estivesse apenas ao redor, mas tambm dentro deles
e isto possibilitou a vida animal fora do mar.
Assim, o nosso sangue e o mar tm praticamente as mesmas caractersticas.
GLBULOS VERMELHOS
Os glbulos vermelhos so tambm chamados de eritrcitos ou
hemcias, sua cor vermelha devido a alta concentrao de ferro.
Temos cerca de 5 milhes de hemcias por milmetro cbico de sangue e
so fabricadas principalmente na medula vermelha dos ossos.
Sua principal atuao no processo de respirao, combinando-se com o
oxignio nos pulmes este sangue arterial (vermelho vivo), vai at o
corao e bombeado at os tecidos atravs das artrias e capilares.
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O sangue venoso (vermelho escuro) levado para os

pulmes carregado de gs carbnico.
GLBULOS BRANCOS
Os glbulos brancos, ou leuccitos, na verdade incolores, so maiores
que as hemcias.
Temos cerca de 8 mil glbulos brancos por milmetro cbico de sangue.
Sua principal funo proteger o organismo dos invasores, atacam os
invasores envolvendo-os e destruindo-os, esta funo chamada de
fagocitose, da serem chamados de fagcitos.
O resultado desta guerra o pus, que composto de germes mortos e
glbulos brancos.
PLAQUETAS
a menor das clulas componentes do sangue.
Temos cerca de 250 mil plaquetas por milmetro cbico de sangue.
So elas as responsveis pela coagulao do sangue, sem a qual
sangraramos at a morte.
Formam rapidamente um tampo impedindo a perda de sangue.
PLASMA
Cerca de 55% do sangue constitudo de plasma, que sua parte
lquida.
composto de vrias substncias como albuminas, sais
minerais, lipdios e, em sua maior parte, gua.
Auxilia ainda as plaquetas na coagulao, contribuindo com a fibrina que
forma uma rede onde as plaquetas se prendem para formar o cogulo.
6 Site:

7 Site:

8 Site:

SISTEMA CIRCULATRIO
O sistema circulatrio tem por funo fazer o sangue circular.
O sistema circulatrio composto pelo corao e por uma rede de vasos,
veias, artrias e os capilares.
Atravs dele o sangue leva oxignio, nutrientes e retira os produtos
residuais de todos os tecidos do corpo.
No sistema circulatrio, o conjunto de veias, artrias e capilares
formam uma rede de cerca de 96.000km a 176.000km de comprimento, o
suficiente para dar mais de duas ou quatro voltas na Terra (de acordo com
diferentes fontes).
9 Site:

OS TIPOS SANGUNEOS
Os tipos sanguneos foram se desenvolvendo de acordo com o estilo de
vida da humanidade.
So a chave de todo o nosso sistema imunolgico.
Cada tipo se desenvolveu em pocas diferentes.
10 Site:

Sendo o tipo O o mais antigo e o tipo AB o mais recente.
A DIETA DO TIPO SANGUNEO

A dieta do tipo sanguneo foi desenvolvida por duas geraes de
mdicos; o Dr. James DAdamo e seu filho, o Dr. Peter DAdamo.
A primeira publicao sobre as observaes do Dr. James, One Mans
Food, foi feita em 1980.
E foram concludas em 1997, com a publicao de Eat Right for Your
Type, no Brasil, A Dieta do Tipo Sanguneo.
VANTAGENS DA DIETA DO TIPO SANGUNEO

Evitar infeces e viroses comuns.
Defender-se de doenas fatais como o cncer, diabetes, cirrose heptica,
cardiovasculares.
Retardar o processo de envelhecimento.
Eliminar toxinas e gorduras, perdendo ou ganhando peso.
A ORIGEM DE CADA TIPO

Os tipos foram se desenvolvendo ao longo do tempo em funo
principalmente de sua dieta e das solicitaes do sistema imunolgico.
Estas diferenas aconteceram devido a diversos fatores, onde um dos
mais importantes tenha sido o da modificao do meio ambiente, pelo
clima, fauna e flora e tambm pela migrao dos grupos humanos em
busca de alimentos e melhores condies de vida.
OS ANTGENOS
O sistema de antgenos que classifica os tipos sanguneos foi
descoberto pelo Dr. Karl Landsteiner, mdico austraco no incio do sculo
20, at ento as transfuses eram feitas s cegas por tentativa e erro.
TIPO O
O ser humano no e no era o animal mais dotado fisicamente para
enfrentar os predadores ou ser um grande predador.
11 Site:

A vantagem do homem foi ter desenvolvido a capacidade

mental e a habilidade manual.
Se valendo destas duas armas, pudemos chegar ao topo da cadeia
alimentar, nos convertendo no mais eficiente caador do planeta, por
volta de 50.000 anos.
At atingirmos esta condio, nossa dieta era provavelmente de frutos
silvestres, insetos e restos de animais caados por outros predadores.
Depois a dieta passou a ser mais de carne crua.
Desta forma, o tipo O se adaptou quanto ao sistema digestivo (mais
cido), a maior eficincia para esta dieta.
o grupo mais antigo e que demorou mais tempo para se consolidar.
TIPO A
Cerca de 30.000 anos o aumento da populao e as mudanas climticas
foraram os caadores a se deslocar em busca de carne indo da frica em
direo a Europa e sia.
Por volta de 20.000 anos os homens haviam percorrido toda Europa e
sia e devastado os rebanhos de caa disponveis e tiveram de se adaptar
a outro tipo de alimentao.
O desenvolvimento da agricultura e a criao de gado mudou o estilo de
vida em sociedades cooperativas e uma necessria adaptao nos
sistemas digestivo e imunolgico.
Surgiu o tipo A.
TIPO B
O tipo B se desenvolveu por volta de 15.000 anos, na regio da
cordilheira do Himalaia, hoje Paquisto e ndia.
Sua dificuldade em encontrar caa e mesmo para agricultura fcil os
levou para uma alimentao rica em laticnios.
TIPO AB
O tipo AB o mais raro e mais jovem dos tipos sanguneos.
o resultado da miscigenao do tipo A, caucasiano, e do tipo B, dos
mongis.
Tem no mximo 2.000 anos e sua comprovao em tmulos de 900 anos
depois de Cristo.
complexo e instvel, tem capacidade para produzir defesas
especficas e menos chances de ter alergias, cncer e lpus.
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VARIAES INTERMEDIRIAS
Podemos ter ainda herdadas os pais tipos hbridos, AO e BO, que
mesclam as caractersticas de cada um dos tipos componentes.
Assim, podemos entender os tipos como os puros, AA, OO e BB e os
intermedirios AB, AO e BO.
O CDIGO DO SANGUE
Nosso sistema imunolgico determina se uma substncia amiga ou inim

do organismo atravs de marcadores qumicos chamados antgenos.
Um dos principais antgenos o que caracteriza nosso tipo de sangue.
Cada tipo de sangue possui um antgeno caracte
rstico e nico e est presente
nos glbulos vermelhos.
Os antgenos receberam os nomes A, B e AB, quan
do no h antgenos o tipo
sangu neo o O.
A inteno foi associar a letra O ao nmero zero.
Desta forma temos:
Tipo
Antgeno presente
AB
AB
nenhum antgeno
O sangue tipo O constitudo de longas cadeias de acar bsico

chamadas de fucose que formam o mais simples dos tipos sangneos.
O tipo A constitudo do antgeno O, ou fucose, e mais um outro acar
chamado N-acetil-galactosamina.
O tipo B constitudo de fucose mais D-galactosamina.
O tipo AB fucose mais dois acares, o do tipo A e o do tipo B.
Todos os tipos possuem a fucose (tipo O) como base, mais outro ou
outros acares por isto que todos aceitam o tipo O, que o doador
universal.
Cada tipo contm anticorpos especficos assim:
TIPO
ANTICORPOS
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A
B
B
A
AB
nenhum
AeB
COMPATIBILIDADE
O tipo AB recebe sangue de todos os tipos, mas no pode doar para
ningum.
o receptor universal.
O tipo O no recebe de ningum, mas pode doar para todos.
o doador universal.
O tipo A pode receber sangue do tipo A e O.
O tipo B pode receber sangue do tipo B e O.
ALIMENTOS E O TIPO SANGUNEO

A ao dos anticorpos aglutinadora e da mesma forma que agem
contra certos tipos de sangue ou outros agressores agem tambm contra
certos alimentos.
Os alimentos tm antgenos semelhantes aos dos tipos sanguneos.
As lectinas presentes nos alimentos so como super colas que juntam as
clulas do sangue em determinados rgos.
O corpo reage tentando expuls-las.
Este efeito negativo pode causar irritaes, bloqueios e inflamaes.
PERDER OU GANHAR PESO

A obesidade um problema mundial.
A dieta do tipo sanguneo no foi feita com o objetivo de perder ou
ganhar peso, mas sim otimizar todo o metabolismo do organismo.
uma dieta ajustada composio celular do corpo que valoriza a
individualidade de cada um.
Esta dieta estimula o corpo a se livrar das toxinas acumuladas por uma
alimentao errada e como elas ficam armazenadas nas gorduras, quando
o corpo elimina toxinas elimina as gorduras tambm.
Outros motivos nos fazem engordar com uma dieta inadequada, saber:
Inflamao da membrana que envolve o sistema digestivo.
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Entumescimento nos rgos do sistema digestivo.
Diminuio do ritmo do metabolismo.

Comprometer a produo de insulina.
Reteno de gua, disfuno da tireide e outras disfunes hormonais.
EXERCCIOS FSICOS
Os exerccios fsicos so fundamentais para a qualidade de nossa sade,
mas temos de levar em conta aspectos de nossa individualidade.
Nossa herana gentica expressa tambm em nosso tipo sanguneo.
Assim, cada tipo tem determinados exerccios mais indicados e
benficos que outros.
O estresse a que estamos expostos hoje responsvel por pelo menos
50% das doenas e os exerccios so antdotos poderosos.
EXERCCIOS DE CADA TIPO

TIPO O exerccios intensos, artes marciais, corrida, boxe, luta livre.
TIPO B exerccios moderados, caminhada, ciclismo, tnis, natao.
TIPO A exerccios relaxantes, yoga, tai chi.
TIPO AB combinao de exerccios moderados, caminhadas, ciclismo,
yoga, tai chi.
A PERSONALIDADE DE CADA SANGUE

A personalidade, as reaes comportamentais, tambm so influenciadas
pelo tipo de sangue.
Esta influncia no determinstica, mas sim tendncias.
O tipo O lder, individualista, teimoso, mando, agressivo, ousado.
O tipo A cooperador, autocrtico, ansioso, autocontrolado.
O tipo B flexvel, criativo, harmonizador (milionrios).
O tipo AB volvel, inocente, carismtico, popular, no gosta de
detalhes, no rancoroso, (Jesus).
Na dieta
do sangue temos os alimentos divididos em 16 grupos:

Carnes e aves
Gros e massas
Feijes e legumes
Verduras
Frutos do mar
Frutas
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Cereais
Laticnios e ovos
Sucos e caldos
Pes e bolos
leos e gorduras
Especiarias
Chs e ervas
Frutas secas e sementes
Temperos
Bebidas em geral
TIPO A
CARNES E AVES
BENFICOS: no h
NEUTROS: frango, galinha dangola e peru
NOCIVOS: bacon, carne de boi, carne de boi moda, bfalo, pato, ganso,
presunto, corao, cordeiro, fgado, carneiro, perdiz, faiso, porco, coelho,
veado, vitela, codorna.
FRUTOS DO MAR
ALTAMENTE BENFICOS: bacalhau, carpa, cavala, escargot, garoupa,
savelha, salmo vermelho, sardinha, truta, truta do mar.
NEUTROS: atum, delfim, esturjo, haliote, lcio, pargo, peixe-espada,
peixe-vela, perca branca, perca do mar, pescada, tubaro.
NOCIVOS: arenque (fresco), arenque (no vinagre), barracuda, camaro,
caranguejo, caviar, enchova, enguia, lagosta, linguado, gigante, lula,
merluza, mexilhes, ostra, polvo, r, salmo defumado.
OVOS E LATICNIOS
ALTAMENTE BENFICOS: queijo e leite de soja.
NEUTROS: feta (queijo grego de leite de cabra ou ovelha, curado em
salmoura), iogurtes em geral, coalhada, queijo de cabra, iogurte com
frutas, leite de cabra, iogurte congelado, mussarela magra, ricota magra.
NOCIVOS: leite desnatado ou com at 2% de gordura, leite integral,
manteiga, creme de leite, queijo cheddar, queijo cottage, queijo
parmeso, queijo provolone, queijo suo, queijo roquefort, requeijo
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cremoso, sherbet (sorvete de leite, ovo e gelatina), soro

de leite, sorvete.
LEOS E GORDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: azeite de oliva, leo de linhaa.
NEUTROS: leo de canola, leo de fgado de bacalhau.
NOCIVOS: leo de milho, leo de semente de algodo, leo de amendoim,
leo de aafro, leo de gergelim.
FRUTAS SECAS E SEMENTES
ALTAMENTE BENFICOS: amendoins, pasta de amendoim, sementes de
abboramoranga.
NEUTROS: pasta de amndoa, pasta de gergelim, (tahini), pasta de
girassol, amndoas, avels, castanhas, nozes de macadamia, nozes de
nogueira, sementes de gergelim, sementes de girassol, sementes de
papoula, pinho. NOCIVOS: castanha-de-caju, castanha-do-par, pistache.
FEIJES E LEGUMES
ALTAMENTE BENFICOS: feijo-azuki, feijo-preto, feijo-soja, feijo-sojavermelho, lentilhas-verdes vagem, lentilhas, lentilhas-vermelhas.
NEUTROS: ervilhas, ervilhas em vagem, ervilhas-verdes, fava, feijobranco, feijo em vagem, feijo-de-corda.
NOCIVOS: feijo-fradinho, feijo-de-lima, feijo mulatinho, feijovermelho, grode-bico, guando.
CEREAIS
ALTAMENTE BENFICOS: amaranto, trigo sarraceno, kasha.
NEUTROS: arroz, arroz integral, aveia integral, cevada, creme de arroz,
espelta, flocos de milho, fub de aveia, fub de milho, paino.
NOCIVOS: creme de trigo, germe de trigo, trigo integral, arroz de sete
cereais.
PES E BOLOS
ALTAMENTE BENFICOS: bolo de arroz, po de farinha de soja, po de
gros germinados, po de trigo germinado.
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NEUTROS: po de trigo duro, bolo de aveia integral, bolo

de milho, paino, po de arroz integral, po de centeio,
100%, po de espelta, po sem glten.
NOCIVOS: trigo duro, bolos ingleses, bolos de trigo, po preto de centeio
nopeneirado, bolos de farelo de trigo, po de trigo integral.
GROS E MASSAS
ALTAMENTE BENFICOS: farinha de arroz, farinha de aveia, farinha de
centeio, kasha de trigo sarraceno, massa de alcachofra.
NEUTROS: arroz basmati, arroz branco, arroz integral, arroz selvagem,
tapioca, farinha de cevada, farinha de glten, farinha de trigo duro,
farinha de trigo germinado, farinha de trigo torrado, talharim de espelta.
NOCIVOS: farinha branca, farinha de trigo integral, massa de espinafre e
de semolina.
VERDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: abbora-moranga, acelga, alcachofra, couve,
alho, brcolis, cenouras, escarola, espinafre, quiabo, raiz-forte, salsa, tofu.
NEUTROS: abacate, todos os tipos de abbora, agrio, alfaces, azeitonas
verdes, beterrabas, cebolas verdes, chicria vermelha, coentro, cogumelo,
couve-flor, cebolinha, funcho, milho amarelo, milho branco, pepino,
rabanete, nabo.
NOCIVOS: azeitonas pretas, batata-doce, batata-inglesa, batata-roxa,
berinjela, inhame, pimento-amarelo, pimento-verde, pimentovermelho, repolho branco, repolho-roxo, tomate.
FRUTAS
ALTAMENTE BENFICOS: abacaxi, ameixas-pretas, ameixas-secas,
ameixas-verdes, ameixas-vermelhas, amora-preta, cereja, damasco, figos
frescos, figos secos, limo, passas.
NEUTROS: caqui, carambola, framboesa, goiaba, groselha, kiwi, lima,
ma, melo, morango, nectarina, pra, pssego, rom, uvas-pretas,
uvas-verdes, uvas-rubi. NOCIVOS: banana, coco, laranja, mamo, manga,
tangerina.
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SUCOS E CALDOS
ALTAMENTE BENFICOS: abacaxi, gua (com limo), aipo,
ameixa, cenoura, cerejapreta, damasco, toronja.
NEUTROS: ma, repolho, oxicoco, suco de verduras (das mais benficas),
cidra, pepino, uva, uva-do-monte.
NOCIVOS: laranja, mamo, tomate.
ESPECIARIAS
ALTAMENTE BENFICOS: alho, gengibre, malte de cevada, melao de
cana, miss, molho de soja, tamari.
NEUTROS: aafro, acar branco, acar mascavo, gar-gar, alecrim,
alfarroba, algas marinhas, amndoa, extrato, araruta, mel de arroz
integral, cardamomo, cebolinha, cereflio, chocolate, coentro, cominho,
cravo-da-ndia, cremor de trtaro, crcuma, curry, endro, erva-doce,
estrago, hortel, hortel-pimenta, menta, mel de milho, mostarda (seca),
noz-moscada, organo, pprica, pimenta-da-jamaica, pimento-doce, raiz
forte, sal, salsa, slvia, segurelha, mel de arroz, baunilha, bergamota,
xarope de bordo, canela, folha de louro, maisena, manjerico, manjerona,
mel de abelha, tamarindo, tapioca, tomilho.
NOCIVOS: alcaparras, gaultria, gelatina pura, pimenta-branca, pimenta
em gro, pimenta-malagueta em flocos, pimenta-de-caiena, pimenta-doreino moda, vinagre balsmico, vinagre branco, vinagre de ma, vinagre
de vinho tinto.
CONDIMENTOS
ALTAMENTE BENFICOS: mostarda,
NEUTROS: gelatina (de frutas permitidas), gelia (de frutas permitidas),
picles azedo, picles de endro, picles doce, picles kosher, tempero de
salada (com pouco leo e ingredientes permitidos).
NOCIVOS: ketchup, maionese, molho ingls.
CHS DE ERVAS
ALTAMENTE BENFICOS: alfafa, babosa, bardana, camomila, cardomariano, chverde, equincea, erva-de-so-joo, feno-grego, gengibrre,
ginseng, olmo, pilriteiro, frutos de roseira, valeriana.
NEUTROS: raiz de alcauz, alsina, amora, btula branca, bolsa-de-pastor,
folha de framboesa, genciana, hortel, lpulo, salsa, salsaparrilha, salva,
19 Site:

tlia, hidraste, casca de carvalho branco, sene, dente-deleo, dong quai, sabugueiro, folha de morango,
tomilho, marroio branco, mileflio, verbasco, verbena,
escutelria,
tussilagem.
NOCIVOS: cabelo-de-milho, gatria, pimenta-de-caiena, ruibarbo, trevodos-prados.
BEBIDAS
ALTAMENTE BENFICOS: caf descafeinado, caf normal, ch-verde, vinho
tinto.
NEUTROS: vinho branco.
NOCIVOS: cerveja, bebidas destiladas, gua mineral gasosa, refrigerantes
em geral, ch-preto descafeinado, ch-preto normal.
TIPO B
CARNES E AVES
ALTAMENTE BENFICOS: carneiro, coelho, cordeiro, veado.
NEUTROS: bfalo, carne bovina, carne bovina moda, faiso, fgado, peru,
vitela. NOCIVOS: bacon, codorna, corao, frango, galinha dAngola,
ganso, pato, perdiz, porco, presunto.
FRUTOS DO MAR
ALTAMENTE BENFICOS: bacalhau, badejo, cavala, caviar, delfim, esturjo,
garoupa, hadoque, linguado, lcio, pargo, perca-do-oceano, salmo,
sardinha, savelha, truta-do-mar.
NEUTROS: arenque (em conserva e fresco), atum, caranha, carpa, haliote,
lula, peixe-espada, perca amarela, perca branca, perca prateada, truta,
pescada, tubaro vermelho.
NOCIVOS: amijoa, esturjo branco, perca listrada, barracuda, bzio,
camaro, caranguejo, enchova, enguia, lagosta, lagostim, olhete, ostras,
peixe-lua, perca-domar, polvo, r, salmo defumado, tartaruga.
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LATICNIOS E OVOS
ALTAMENTE BENFICOS: iogurte, iogurte com fruta, iogurte
congelado, coalhada, leite de cabra, leite desnatado ou a 2%, mussarela,
queijo cottage, queijo de cabra, queijo feta, ricota.
NEUTROS: casena, creme-de-leite, leite de soja, leite integral, leitelho,
manteiga, queijo brie, queijo camembert, queijo cheddar, queijo colby,
queijo de soja, queijo edam, queijo emmenthal, queijo gouda, queijo
gruyre, queijo jarlsberg, queijo monterey jack, queijo munster, queijo
neufchatel, queijo parmeso, queijo suo, requeijo cremoso, soro de
leite, sorvete (sherbet).
NOCIVOS: queijo americano, queijo rochefort, sorvete com leite.
LEOS E GORDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: azeite de oliva.
NEUTROS: leo de fgado de bacalhau, leo de linhaa.
NOCIVOS: leo de aafro, leo de amendoim, leo de canola, leo de
gergelim, leo de milho, leo de semente de algodo, leo de girassol.
ALTAMENTE BENFICOS: no h.
NEUTROS: pasta de amndoas, amndoas, castanha, castanha-do-par,
noz macadmia, nozes de nogueira, noz-pec.
NOCIVOS: sementes de abbora-moranga, amendoim, manteiga de
amendoim, avel, castanha-de-caju, pasta de gergelim (tahini), sementes
de gergelim, manteiga de girassol, sementes de girassol, sementes de
papoula, pinho, pistache.
FEIJES E LEGUMES
ALTAMENTE BENFICOS: feijo-branco, feijo-mulatinho, feijo-fradinho,
feijosoja-vermelho.
NEUTROS: ervilha, vagens, ervilha verde, fava, feijo-c-verde, vagem.
NOCIVOS: feijo-azuki, feijo-rajado, feijo-preto, gro-de-bico, lentilha,
lentilha verde, lentilha vermelha.
CEREAIS
ALTAMENTE BENFICOS: arroz integral, aveia integral, farelo de aveia,
espelta, paino.
NEUTROS: creme de arroz, granola.
21 Site:

NOCIVOS: amaranto, trigo sarraceno, fub de milho,

kasha, trigo integral, arroz sete cereais, cevada, flocos de
milho, creme de trigo, centeio, germe de trigo.
PES E BOLOS
ALTAMENTE BENFICOS: arroz integral, biscoitos de arroz, paino, po com
gros germinados, po de trigo germinado.
NEUTROS: bolo de aveia, po de espelta, po de farinha de soja, po sem
glten, po preto de centeio no peneirado.
NOCIVOS: bagels de trigo, bolo de milho, bolo de trigo integral, po de
centeio puro, po de trigo integral, trigo duro.
GROS E MASSAS
ALTAMENTE BENFICOS: farinha de arroz, farelo de aveia.
NEUTROS: arroz basmati, arroz branco, arroz integral, farinha branca,
farinha de espelta, farinha de graham, massa de espinafre, massa de
semolina, quinoa (arrozmido-do-Peru).
NOCIVOS: arroz selvagem, cuscuz, farinha de centeio, farinha de cevada,
farinha de glten, farinha de trigo duro, farinha de trigo integral, farinha
de trigo torrado, massa de alcachofra, trigo sarraceno, kasha.
VERDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: batatas-doces, berinjela, beterraba, folhas de
beterraba, brcolis, folhas de mostarda, cenouras, cogumelos shiitake,
couve-de-bruxelas, couve-flor, couve, feijo-de-lima, inhames, todos os
tipos de pastinaca, pimentas, salsa.
NEUTROS: abbora (exceto moranga), acelga, agrio, aipo, alfaces, algas
marinhas, alho, alho-por, aspargo, batatas, brotos de alfafa, brotos de
bambu, cebolas, cereflio, chalota, chicria, cogumelos (demais tipos),
couve-rbano, dente-de-leo, endvia, endro, ervilhas, escalnia, escarola,
espinafre, funcho, gengibre, nabo, pepino, raiz-forte, rutabaga.
NOCIVOS: alcachofra, abacate, azeitonas verdes, azeitonas gregas,
azeitonas espanholas, azeitonas pretas, brotos de feijo, brotos de
rabanete, tempeh, milho branco, milho amarelo, abbora-moranga,
rabanetes, tofu, tomate.
FRUTAS
ALTAMENTE BENFICAS: abacaxi, ameixas frescas, bananas, mamo, uvado-monte
22 Site:

(mirtilo), uvas.
NEUTRAS: ameixa seca, amora-pretas, bagas de
sabugueiro, banana-da-terra, cereja, groselha, kiwi, laranja, lima, limo,
morango, passas, pra, pssego, damasco, figos frescos e secos,
framboesa, goiaba, ma, manga, melo, nectarina, tangerina, toronja,
vacnio.
NOCIVOS: caqui, carambola, coco, rom, ruibarbo.
SUCOS E CALDOS
ALTAMENTE BENFICOS: abacaxi, mamo, repolho, uva, uva-do-monte
(mirtilo) NEUTROS: gua (com limo), aipo, ameixa seca, cenoura, cerejapreta, damasco, laranja, ma, pepino, sidra, suco de verduras (as que
foram citadas anteriormente), toronja.
NOCIVO: tomate.
ESPECIARIAS
ALTAMENTE BENFICOS: curry, gengibre, pimenta-de-caiena, raiz-forte,
salsa. NEUTROS: aafro, acar branco, acar mascavo, gar-gar,
alcaparra, alcaravia, alecrim, alfarroba, cereflio, chocolate, coentro,
cominho, cravo-da-ndia, cremor de trtaro, crcuma, endro, erva-doce,
miss, mostarda (seca), noz-moscada, organo, pprica, pimenta em
gro, pimenta-malagueta em flocos, pimento-doce, alga marinha, alga
rodimenicea, alho, araruta, xarope de arroz integral, xarope de arroz,
baunilha, bergamota, xarope de bordo, cardamomo, cebolinha, estrago,
gaultria, hortel, hortel-pimenta, folha de louro, manjerico, majerona,
menta, mel, melao, sal, slvia, segurelha, molho de soja, tomilho,
vinagre balsmico, vinagre branco, vinagre de sidra, vinagre de vinho
tinto.
NOCIVOS: essncia de amndoa, canela, gelatina pura, maisena, malte de
cevada, mel de milho, pimenta-branca, pimenta-da-jamaica, pimenta-doreino em p, tapioca.
CONDIMENTOS
ALTAMENTE BENFICOS: no h
NEUTROS: gelatina (das frutas recomendadas), gelia (das frutas
recomendadas), gelia de ma, maionese, molho de salada (pouco leo,
de ingredientes aceitveis), molho ingls, mostarda, picles cido, picles
de endro, picles doce, picles kosher.
NOCIVOS: ketchup
23 Site:

CHS DE ERVAS
ALTAMENTE BENFICOS: alcauz, folhas de framboesa, gengibre, ginseng,
hortelpimenta, fruto da roseira, salsa, slvia.
NEUTROS: raiz de alcauz, alfafa, amora, bardana, btula branca, botode-ouro, camomila, casca do carvalho branco, ch verde, dente-de-leo,
dong quai, equincea, erva-de-so-joo, gatria, hortel, marroio branco,
mileflio, folha de morango, olmo, pimenta caiena, pilriteiro, poligoncea
amarela, sabugueiro, salsaparrilha, tomilho, valeriana, verbena.
NOCIVOS: babosa hidraste, genciana, trevo-dos-prados, cabelo-de-milho,
bolsa-depastor, escutelria, feno-grego, lpulo, ruibarbo, sene, tlia,
tussilagem, verbasco.
BEBIDAS
ALTAMENTE BENFICOS: ch-verde
NEUTROS: caf normal, caf descafeinado, cerveja, ch-preto normal, chpreto descafeinado, vinho branco, vinho tinto.
NOCIVOS: gua mineral gasosa, bebida destilada, refrigerantes dietticos
e normais.
TIPO AB
CARNES E AVES
ALTAMENTE BENFICOS: carneiro, coelho, cordeiro, peru.
NEUTROS: faiso, fgado.
NOCIVOS: bacon, corao, perdiz, bfalo, carne bovina, carne bovina
moda, codorna, frango, galinha dAngola, ganso, pato, porco, presunto,
veado, vitela.
FRUTOS DO MAR
ALTAMENTE BENFICOS: atum, bacalhau, badejo, cavala, escargot,
esturjo, garoupa, lcio, pargo, perca do oceano, salmo, sardinha,
savelha, truta, truta do mar, vermelho.
NEUTROS: arenque (fresco), caranha, carpa, caviar, espadarte, haliote,
leque, linguado, lula, perca amarela, perca branca, perca prateada,
pescada, tubaro. NOCIVOS: amijoa, arenque (em conserva), barracuda,
bzio, esturjo branco, camaro, caranguejo, enchova, enguia, hadoque,
polvo, lagosta, lagostim, linguado cinzento, linguado gigante, ostras,
24 Site:

perca do mar, perca listrada, r, salmo defumado,

tartatuga.
LATICNIOS E OVOS
ALTAMENTE BENFICOS: coalhada (desnatada), iogurte, queijo cottage,
leite de cabra, mussarela, ricota, queijo de cabra, queijo feta, quefir.
NEUTROS: casena, leite de soja, leite desnatado ou a 2%, queijo cheddar,
queijo colby, queijo de soja, queijo edam, queijo emmenthal, queijo
gouda, queijo gruyre, queijo jarlsburg, queijo monterey jack, queijo
munster, queijo neufchatel, queijo suo, requeijo cremoso, soro de leite.
NOCIVOS: leite integral, leitelho, manteiga, creme de leite, queijo brie,
queijo camembert, queijo parmeso, queijo provolone, queijo roquefort,
sherbet (tipo de sorvete), sorvete com leite.
LEOS E GORDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: azeite de oliva.
NEUTROS: leo de canola, leo de fgado de bacalhau, leo de linhaa,
leo de amendoim.
NOCIVOS: leo de aafro, leo de grgelim, leo de girassol, leo de
milho, leo de semente de algodo.
ALTAMENTE BENFICOS: amendoim, castanha-da-ndia, maneiga de
amendoim, nozes.
NEUTROS: amndoas, castanha-de-caju, castanha-do-par, pinho,
macadamia, pasta de amndoas, pistache.
NOCIVOS: avel, manteiga de girassol, pasta de gergelim (tahini),
sementes de abbora-moranga, sementes de gergelim, sementes de
girassol, sementes de papoula.
FEIJES E LEGUMES
ALTAMENTE BENFICOS: feijo-branco, feijo-rajado, feijes-vermelhos,
lentilhasverdes, feijo-soja-vermelho.
NEUTROS: ervilhas em gros, ervilhas em vagens, feijes-verdes, lentilhavermelha, lentilha domstica, vagens.
NOCIVOS: favas, feijo-azuki, feijo-fradinho, feijo-mulatinho, feijopreto, grode-bico.
25 Site:

CEREAIS
ALTAMENTE BENFICOS: arroz cozido, arroz integral, aveia
integral, cereal de aveia, espelta, paino.
NEUTROS: amaranto, cevada, creme de arroz, creme de trigo, germe de
trigo, granola, soja granulada, soja em flocos, trigo integral.
NOCIVOS: cereal de milho, flocos de milho, trigo sarraceno.
PES E BOLOS
ALTAMENTE BENFICOS: bolinhos de arroz, paino, po de arroz integral,
po de centeio (100%), po de gros germinados, po de farinha de soja,
po de trigo germinado.
NEUTROS: bagels, matzos (pes zimos de trigo), bolinhos de aveia
integral, po de espelta, po de trigo integral, po sem glten, po preto
de centeio no peneirado, trigo duro.
NOCIVOS: bolos de milho.
GROS E MASSAS
ALTAMENTE BENFICOS: farinha de aveia, farinha de arroz, farinha de
centeio, farinha de trigo germinado, arroz basmati, arroz integral, arroz
branco, arroz selvagem.
NEUTROS: cuscuz, farinha de cevada, farinha de trigo torrado (blgur),
farinha de trigo duro, farinha de glten, farinha de graham, farinha de
espelta, farinha de trigo branca, farinha de trigo integral, massa de
semolina, massa de espinafre. NOCIVOS: massa de alcachofra, mingau de
trigo sarraceno (kasha)
VERDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: aipo, brotos de alfafa, alho, batata-doce,
berinjela, beterraba, folhas de beterraba, brcolis, couve-flor, couve,
dente-de-leo, inhame, todos os tipos de folhas de mostarda, pastinaca,
pepino, salsa, tempeh, tofu, tomates doces.
NEUTROS: todos os tipos de abbora, abbora-moranga, acelga-sua,
agrio, alcaravia, alface americana, alface iceberg, alface romana, alga
marinha, alho-por, aspargo, azeitonas espanholas, azeitonas gregas,
azeitonas verdes, batata-roxa, batata-inglesa, brotos de bambu, cebolaamarela, cebola-espanhola, cebola-roxa, cebolinha, cenoura, cereflio,
chalota, chicria, coentro, cogumelo Paris, cogumelo Enoki, cogumelo
ostra, cogumelo Portobello, couve-de-bruxelas, couve-rbano, daikon
26 Site:

(espcie de nabo branco), endvia, ervilha em vagem,

escalnia, escarola, espinafre, funcho, gengibre, nabo,
quiabo, raiz-forte, repolho-branco, repolhochins, repolho-roxo, rutabaga,
tomate.
NOCIVOS: abacate, alcachofra, azeitonas pretas, brotos de feijo, brotos
de rabanete, cogumelo haliote, cogumelo lentinus edodes, feijo-de-lima,
milho amarelo, milho branco, pimenta-mexicana, pimento-vermelho,
pimento-amarelo, pimento-verde, rabanetes.
FRUTAS
ALTAMENTE BENFICAS: abacaxi, ameixas, cerejas, figos frescos e secos,
framboesas, groselhas, kiwi, limo, uvas-pretas, uvas-rosadas, uvasverdes. NEUTRAS: ameixas secas, amoras pretas, damascos, mas,
mamo, vrios tipos de meles, morangos, nectarinas, passas, peras,
pssegos, tangerinas.
NOCIVAS: bananas, caqui, carambola, coco, goiaba, laranja, manga, rom,
ruibarbo.
SUCOS E CALDOS
ALTAMENTE BENFICOS: repolho, aipo, uva-do-monte, mamo, cenoura,
cerejapreta, uva.
NEUTROS: abacaxi, gua (com limo), ameixa seca, damasco, ma,
pepino, cidra de ma, suco de verduras (as recmendadas
anteriormente), Toronja. NOCIVOS: laranja.
ESPECIARIAS
ALTAMENTE BENFICOS: curry, raiz-forte, salsa, alho, miss.
NEUTROS: acar branco e mascavo, alecrim, alfarroba, baunilha,
bergamota, canela, cebolinha, chocolate, coentro, cravo-da-ndia, hortel,
hortel-pimenta, folha de louro, manjerico, manjerona, melao, mel de
abelha, noz-moscada, pprica, pimento-doce, sal, slvia, molho de soja.
NOCIVOS: alcaparra, erva-doce, maisena, malte de cevada, pimenta-doreino, tapioca,vinagre branco, vinagre de ma, vinagre de vinho tinto.
CONDIMENTOS
ALTAMENTE BENFICOS: no h
27 Site:

NEUTROS: gelatina (de frutas recomendadas), gelia (de

frutas recomendadas), maionese, molho de salada (pouca
gordura, de ingredientes recomendados), mostarda.
NOCIVOS: picles de endro, ketchup, molho ingls, picles cido, picles
doce, picles kosher.
CHS DE ERVAS
ALTAMENTE BENFICOS: alfafa, camomila, ch-verde, gengibre, ginseng,
folhas de morango, frutos de roseira.
NEUTROS: amora, erva-de-so-joo, hortel, hortel-pimenta, folhas de
framboesa, svia, salsa, salsaparrilha, tomilho, verbena.
NOCIVOS: babosa, cabelo-de-milho, bolsa-de-pastor, escutelria, fenogrego, genciana, lpulo, ruibarbo, sene, tlia, trevo-dos-prados,
tussilagem, verbasco.
BEBIDAS
ALTAMENTE BENFICOS: caf normal, ch verde, caf descafeinado.
NEUTROS: gua mineral gasosa, cerveja, vinho branco, vinho tinto.
NOCIVOS: bebida alcolica destilada, ch-preto normal, ch-preto
descafeinado, refrigerantes normais e dietticos.
TIPO O
CARNES E AVES
ALTAMENTE BENFICOS: carne bovina, carne bovina moda, bfalo,
corao, cordeiro, fgado, carneiro, veado, vitela.
NEUTROS: frango, galinha dAngola, pato, perdiz, faiso, coelho, peru,
codorna. NOCIVOS: bacon, ganso, presunto, porco.
FRUTOS DO MAR
ALTAMENTE BENFICOS: bacalhau, enchova, peixe-espada, perca amarela,
perca branca, salmo, sardinha, savelha, truta, vermelho.
NEUTROS: atum, camaro, escargot, caranguejo, lagosta, lula, mexilho,
ostra, pargo, perca ocenica, perca prateada, pescada, r, solha, truta do
mar, tubaro, tartaruga, vieira.
NOCIVOS: arenque, barracuda, bzio, caviar, peixe-gato, polvo, salmo
defumado.
28 Site:

LATICNIOS E OVOS
NEUTROS: feta (queijo grego de leite de cabra), leite de soja, manteiga,
mussarela, queijo de leite de cabra, queijo de soja.
NOCIVOS: casena, todas as variedades de iogurte, leite de cabra, leite
desnatado ou com at 2% de gordura, leite integral, parmeso, provolone,
queijo cremoso, queijo cheddar, queijo prato, queijo roquefort, queijo
suo, requeijo cremoso, ricota, sorvete com leite.
LEOS E GORDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: azeite de oliva, leo de linhaa.
NEUTROS: leo de canola, leo de fgado de bacalhau, leo de gergelim.
NOCIVOS: leo de aafro, leo de amendoim, leo de milho, leo de
semente de algodo.
ALTAMENTE BENFICOS: nozes, sementes de abbora.
NEUTROS: amndoas, avel, castanhas, pasta de amndoas, pasta de
gergelim (tahini), pasta de girassol, sementes de girassol, semente de
gergelim, noz de macadamia, noz-pec, pinho, noz de nogueira-amarga.
NOCIVOS: amendoim, manteiga de amendoim, castanha-de-caju,
castanha-do-par, Lichi, sementes de papoula, pistache.
FEIJES E LEGUMES
ALTAMENTE BENFICOS: ervilha, feijo-azuki, feijo-rajado.
NEUTROS: ervilha em vagem, ervilha verde, fava, feijo branco, feijo-delima, feijo-preto, feijo-verde, gro-de-bico, vagem.
NOCIVOS: feijo fradinho, feijo-mulatinho, lentilhas (vrios tipos),
tamarindo.
CEREAIS
NEUTROS: cevada, creme de arroz, farelo de arroz, trigo sarraceno,
paino. NOCIVOS: arroz de sete cerais, creme de trigo, farelo de aveia, de
trigo, flocos de aveia, flocos de milho, fub, germe de trigo.
29 Site:

PES E BOLOS
ALTAMENTE BENFICOS: po de gros germinados, po de
trigo germinado. NEUTROS: bolos de arroz, po de arroz integral, po de
centeio, po de soja, po sem glten.
NOCIVOS: bolo de farelo de aveia, po rico em protenas, po de vrios
cereais, bolo de milho, bolo ingls, po preto de centeio no peneirado.
GROS E MASSAS
NEUTROS: arroz basmati, arroz branco, arroz integral, farinha de centeio,
farinha de cevada, farinha de centeio, massa da raiz de girassol.
NOCIVOS: farinha branca, farinha de aveia, farinha de semolina, farinha
de trigo integral, massa de espinafre, massa de semolina.
VERDURAS
ALTAMENTE BENFICOS: abbora, acelga, alface romana, alho, batatadoce, brcolis, couve, escarola, espinafre, nabo, quiabo, salsa.
NEUTROS: abobrinha, agrio, cenoura, coentro, gengibre, inhame, pepino,
aspargo, azeitona verde, rabanete, tomate, beterraba, ervilha.
NOCIVOS: abacate, azeitona preta, berinjela, couve-flor, milho amarelo,
repolho branco.
FRUTAS
ALTAMENTE BENFICOS: ameixas-pretas, ameixas secas, ameixas-verdes,
ameixasvermelhas, figos frecos, figos secos.
NEUTROS: abacaxi, amora, bananas, melancia, framboesas, kiwi, limo,
mas, mamo, manga, passas, pera, pssego, rom, uvas pretas.
NOCIVOS: amora-preta, banana-da-terra, coco, laranja, morango,
tangerinas.
SUCOS E CALDOS
ALTAMENTE BENFICOS: abacaxi, ameixa, cereja-preta.
NEUTROS: aipo, cenoura, mamo, tomate (com limo e gua), damasco,
pepino, suco de verdura (com as que foram recomendadas).
NOCIVOS: laranja, ma, repolho, cidra de ma.
30 Site:

ESPECIARIAS
ALTAMENTE BENFICOS: algas vermelhas, crcuma, curry,
pimenta-de-caiena, salsa.
NEUTROS: acar branco e mascavo, alecrim, melao, menta, mostarda
seca, pprica, erva-doce, bergamota, coentro, chocolate, hortel, sal.
NOCIVOS: alcaparras, canela, maisena, baunilha, vinagre de ma,
vinagre de vinho tinto.
CONDIMENTOS
NEUTROS: gelia e gelatina das frutas recomendadas, maionese,
mostarda, molho ingls, tempero de salada (pouco leo, ingredientes
recomendados).
NOCIVOS: ketchup, picles de endro, picles doce, picles azedo.
CHS DE ERVAS
ALTAMENTE BENFICOS: alsina, gengibre, amora, salsa, hortel-pimenta,
fruto da roseira, salsaparrilha, casca de olmo.
NEUTROS: btula branca, folhas de framboesa, ginseng, slvia, verbena,
tomilho, hortel.
NOCIVOS: alfafa, babosa, bardana, erva-de-so-joo, genciana, folhas de
morango.
BEBIDAS
ALTAMENTE BENFICOS: gua mineral gasosa.
NEUTROS: cerveja, ch-verde, vinho branco, vinho tinto.
NOCIVOS: caf normal, caf descafeinado, bebidas
refrigerantes, ch preto descafeinado, ch preto normal.
destiladas,
ALIMENTOS DO TIPO O QUE ESTIMULAM AUMENTO DE PESO

GLTEN DO TRIGO; MILHO; FEIJO-MULATINHO; FEIJO-FRADINHO;
LENTILHAS; REPOLHO; COUVE DE BRUXELAS; COUVE-FLOR; FOLHAS DE
MOSTARDA.
ALIMENTOS DO TIPO O QUE ESTIMULAM PERDA DE PESO ALGAS;
FRUTOS DO MAR; SAL IODADO; FGADO; CARNE VERMELHA; ESPINAFRE;
BRCOLIS.
31 Site:

ALIMENTOS DO TIPO A QUE ESTIMULAM

AUMENTO DE PESO
CARNE; LATICNIOS; FEIJOMULATINHO; FEIJO-FRADINHO; TRIGO (EM EXCESSO).
ALIMENTOS DO TIPO A QUE ESTIMULAM PERDA DE PESO
LEOS VEGETAIS; ALIMENTOS FEITOS DE SOJA; VERDURAS; ABACAXI.
ALIMENTOS DO TIPO B QUE ESTIMULAM AUMENTO DE PESO
MILHO; LENTILHA; AMENDOIM; SEMENTES DE GERGELIM; TRIGO
SARRACENO; TRIGO
ALIMENTOS DO TIPO B QUE ESTIMULAM PERDA DE PESO
VERDURAS; CARNE; OVOS; LATICNIOS POBRES EM GORDURA; CH DE
ALCAUZ
ALIMENTOS DO TIPO AB QUE ESTIMULAM AUMENTO DE PESO
CARNE-VERMELHA; FEIJO-FRADINHO; FEIJO-MULATINHO; SEMENTES;
MILHO; TRIGO SARRACENO; TRIGO
ALIMENTOS DO TIPO AB QUE ESTIMULAM PERDA DE PESO
TOFU; FRUTOS DO MAR; LATICNIOS; VERDURAS; ALGAS MARINHAS;
ABACAXI
MUDANA DE HBITO
Nesta apostila temos todos os alimentos testados de acordo com seu
tipo sanguneo.
Incorpore com bom senso este novo conceito.
O programa deve ser paulatino, nada
radical. Se observe, seu corpo soberano.
ALIMENTO VIVO
Alimento Cru
Uma forma de alimentao baseada em alimentos crus, frutos
frescos e secos (hidratados), vegetais, sementes e gros germinados e
algas. Os quais tem toda a vitalidade nutricional necessria para uma vida
saudvel e ecolgica.
32 Site:

uma tcnica culinria que usa produtos crus, orgnicos

e
funcionais,
deixando
de
lado
processos
de
industrializao e de cozimento, para a preveno de doenas e
preservao da sade.
O alimento cru um alimento vivo, tal como nos oferece a Natureza.
somente a planta, com suas finas folhas verdes abertas, que consegue
absorver a luz solar e transform-la em razes, tubrculos, frutas e
sementes. Por isso, tanto homens como animais usam as plantas para
proporcionar energia solar ao seu organismo. energia csmica de
primeira mo.
Ao contrrio dos alimentos cozidos, que considero alimentos mortos.
Devemos cuidar para que os alimentos no contenham substncias que
contrariam a qumica do organismo, para que os resduos no fiquem
retidos por muito tempo e apodream no intestino grosso. Portanto, o
melhor alimento totalmente natural no passou por nenhum tipo de
processamento. preciso acrescentar, o alimento vivo muito mais fcil
de digerir.
Os alimentos crus ajudam e fortalecem o organismo de todas as
maneiras porque contm enzimas, elementos vivos bsicos e vitaminas
que se combinam de forma natural, dissolvendo e eliminando as toxinas.
De forma geral, haver um efeito curativo sobre quase todas as
doenas quer sejam adquiridas durante nossa vida ou devidas a
predisposies hereditrias se o organismo estiver razoavelmente bem
e conseguir se beneficiar de uma alimentao exclusivamente crua.
importante que, seja qual for a tendncia escolhida para uma
reeducao alimentar, a procedncia dos alimentos seja priorizada.
Devemos conhecer sua origem e processamento, os alimentos
devem ser produzidos de forma orgnica.
Pouca valia tem ser vegetariano, por exemplo, e consumir produtos
carregados de agrotxicos.
O QUE SO OS ALIMENTOS ORGNICOS?

Os alimentos orgnicos so aqueles que utilizam, em todos seus
processos de produo, tcnicas que respeitam o meio ambiente e visam
a qualidade do alimento. Desta forma, no so usados agrotxicos nem
qualquer outro tipo de produto que possa vir a causar algum dano a
sade dos consumidores.
Para ser considerado orgnico, o produto tem que ser produzido em
um ambiente de produo orgnica, onde se utiliza como base do
processo produtivo os princpios agroecolgicos que contemplam o uso
33 Site:

responsvel do solo, da gua, do ar e dos demais recursos

naturais, respeitando as relaes sociais e culturais.
ONDE ENCONTR-LOS: http://www.dr-organico.com.br ou http://aao.org.br
Agrotxicos: 10 alimentos mais perigosos, segundo a ANVISA
34 Site:

COMBINAO DE ALIMENTOS
Prof. Voislav Todorovic
Dr.William Howard Hay
A REALIDADE DA VIDA
Sua Vida Real comea quando voc acorda e termina
quando adormece.
Ento VIVA SUA VIDA REAL.
Para isto precisa-se de trs coisas apenas: COMIDA, ROUPA E SEXO!
O resto para os outros admirarem em voc. Observe
o que se passa em sua vida, quando voc necessita
de
alimento: s voc que pode comer, ningum poder cur-lo.
Voc a nica
pessoa capaz de curar-se e libertar-se das enfermidades. Emita
pensamentos positivos de sade e
expulse de seu organismo todas as molstias.
V. TODOROVIC
07/maio/1992 88 anos
VOISLAV TODOROVIC - Prof. Wilson

Nasceu na Iugoslvia, em 07/05/1904.
Veio para o Brasil em 12/10/1947, como sobrevivente da II Guerra
Mundial.
Em 1994, comemora 90 anos e o batizado de seu filho de 9 meses.
Ele dizia que o homem poderia viver 200 anos, desde que sua
alimentao fosse programada, balanceada e natural.
Podemos comparar o homem do sculo XX ao peixe, morre pela
boca, pois levado pelo paladar, e no pela qualidade e pureza do
alimento.
Autodestruio, envelhecimento precoce, perda do potencial e
inmeros distrbios, so decorrentes de m alimentao.
Comer, necessrio, mais ainda, saber comer.
Comeou seu trabalho em 1931, como mdico naturalista, da Legio
35 Site:

Internacional na frica.
Foi fundador da Escola Filantrpica Grupo
Orientador Pra o Uso da Soja na Alimentao Popular G.O.U.S.A.P.
Participou de programas cientficos de Rdio e Televiso.
Publicou inmeros artigos e entrevistas em diversos jornais.
Todorovic possua
ttulos das seguintes
licenciaturas: Faculdades de Cincias de
Moscou - Rssia
Faculdade de Medicina de Steglitz - Alemanha
Faculdade de Ohio - Estados Unidos
Faculdade de Medicina de Paris Frana
Obras cientficas publicadas:
COBALTO NA MEDICINA - em 1924 (Prmio do Instituto de Cincias
de Moscou)
NUTRIO E MICROORGANISNO - (Prmio da Faculdade de Cincias
de Ohio - EUA)
OZON E NUTRIO
PERIGO DO MUNDO OCULTO "O MICRBIO" - (Prmio da Faculdade
de
Cincias em Paris - Frana)
EPIDEMIA E NUTRIO
GUERRA QUMICA - (Prmio da Faculdade de Cincias em Heidelberg
- Alemanha)
OS AMINO-CIDOS ESSENCIAIS E A CLULA HUMANA - (Prmio do
Instituto de cincias de Berlim - Alemanha)
AS PROTENAS
Racionalizao alimentar para 48.000.000 de pessoas na segunda
guerra mundial. (Este trabalho ganhou o maior prmio, evitou
epidemias durante a II Guerra Mundial na Alemanha).
Todas essas obras podem ser encontradas em idiomas originais, na
seo de "Livros Raros" da Biblioteca Municipal de So Paulo.
Os problemas de sade, na maioria das pessoas, so provenientes

de uma m alimentao.
Podemos nos adaptar a um novo tipo de alimentao, deixando de
lado os alimentos tradicionais.
Constatou-se que a carne vermelha muito prejudicial sade, pois
a mesma permanece no estmago por 5,55 h.
36 Site:

Os alimentos que no so digeridos aps 3,42 h

comeam a fermentar, o estmago ento pede auxlio
vescula que derrama a blis e comprime tudo com muita fora em direo
ao intestino, ficando todo esse bolo alimentar no intestino grosso,
iniciando-se um processo de deteriorao que provoca gases, mal estar,
tontura, cansao, onde todo o metabolismo afetado.
A carne de frango no assimilada, ela um tipo de fibra que no
se dissolve, assim como a casca do tomate, que demora 2 a 3 dias para
sair tal como entrou.
Ainda nos dias de hoje, o brasileiro, no mudou o hbito alimentar,
continua o mesmo de 400 anos atrs.
O alimento do brasileiro consiste, exatamente, naqueles que no
apodreciam
nos pores das caravelas portuguesas: feijo, arroz, carne seca, bacalhau
e farinha de mandioca de Angola.
Infelizmente, aqui nunca ningum se preocupou em saber se
saudvel ou no, comer o que se comia h mais de 400 anos atrs.
Com a poluio de aerobactrias, gua contaminada, poluio
qumica de fungicidas, inseticidas que so pulverizados nos alimentos e
outros venenos, usados durante o plantio, aps a colheita, fazem com que
os alimentos que hoje encontramos nos supermercados possam durar
muito tempo alm do normal, o que no quer dizer que so prprios a boa
alimentao.
Os leos vegetais, independente das marcas e derivao (soja,
milho, amendoim, etc.), so todos lavados com soda custica e aquecidos
a 240C, e o mesmo aps o aquecimento, mantm ainda porcentagens
dessa mesma soda.
E se podemos observar tantos fgados abalados, tantas lceras
estomacais, intestinais, que so molstias causadas tambm por essa
mesma soda que permanece nos leos.
Querendo ou no, ingerimos vrios venenos.
O feijo, por exemplo, fica armazenado por longos anos, mas como
sabido, o feijo aps oito meses no mximo aps a colheita tende a
carunchar, pergunta: como o mesmo pode parecer intacto durante anos?
Tambm todos os refrigerantes so adoados com ciclamato e cido
ciclmico, produto usado para derreter ossos, para fazer o fsforo.
(osteoporose)
O QUE COMER ENTO?

DICAS DO Prof. Todorovic:
37 Site:

Todas as frutas so veculos eltricos por ao

csmica solar, semelhantes fotossntese das folhagens,
vale a pena com-las.
No tendo frutas, tome chs medicinais, no importa o tipo, todos
eles so timos.
Exceto o Mate e o ch Preto, pois estes tm um alto teor de cafena.
O alimento indispensvel ao organismo humano e tudo que ele
necessite deve ser-lhe dado:
Para os tecidos do corpo, precisamos de protenas que produzem
albuminas, seu excesso perigoso pois origina artritismo, reumatismo e
outros males.
Para dar energia ao corpo, os hidratos de carbono, farinhas.
Para dar calor ao corpo precisamos de alimentos fortes que so as
gorduras, porm seu excesso prejudicial, provocando a acidez
causadora de muitas doenas. Por isso melhor consumir mais hidratos e
menos gorduras.
Precisamos ainda de sais minerais, que servem para diversos fins,
como: manter equilbrio bsico das bases, evitando a acidificao,
contribuindo para a mineralizao do corpo. Junto com a gua, que ocupa
mais de 65% do organismo, os sais minerais ocupam 5%.
Para isso preciso comer muita verdura, que contm gua e sais,
bem como frutas, que contm mais vitaminas de origem fosfrica.
As vitaminas devem ser ingeridas com sais minerais, j que
trabalham em combinao. Da ser indispensvel, comer tudo quanto o
sistema vegetativo permitir.
ACAR
O acar branco refinado, no tem valor nutritivo e por essa razo
deve ser evitado.
Em substituio, deve-se usar:
Mel de abelhas natural
Melado
Glicose de milho
Acar mascavo
Acar cristal
Caldas, compotas, confeituras e doces em geral, devem ser feitos
com os acares indicados.
Os adoantes so produtos qumicos e em muitos casos feitos
base de ciclomatos, curso cido usado para derreter ossos.
largamente utilizado na docificao dos refrigerantes.
38 Site:

GUA
A gua indispensvel ao organismo e necessrio beber no
mnimo dois litros por dia, de preferncia gua mineral natural (sem gs).
AMENDOIM
O amendoim tem sido muitas vezes esquecido como boa fonte de
protena.
Ele tem 26% de protena e 25% de hidratos de carbono e minerais.
fonte de vitaminas A e B.
Pode-se usar o amendoim cru, mas nunca entre as refeies, por ser
de difcil digesto, devido a presena de cido gorduroso.
Usado s principais refeies, com outros cereais e bem mastigado,
s trar benefcios de carter nutricional.
VITAMINAS
So prejudiciais quando tomadas em combinaes, entre frutas que
no combinam entre si (por exemplo: banana com ma).
De preferncia, deve-se tomar batida de uma s fruta, e se possvel
sem acar, pois a fruta normalmente doce, o acar adicionado ir
provocar, em alguns instantes, uma fermentao prejudicial ao intestino.
CAF
O cafezinho tradicional, aps as refeies retarda em 30 minutos a
digesto.
aconselhvel esperar mais ou menos uma hora para tom-lo.
No deve ser tomado muito quente, pois poder provocar problemas
dentrios (alimentos extremamente quentes ou estupidamente gelados,
afetam o esmalte dos dentes).
Caf sem acar ajuda o fgado.
CARNES
As chamadas carnes de primeira so as piores que existem, pois no
tm valor nutritivo, j que se tratam de fibras mortas.
Recomenda-se: msculo, costela ou capa de filet, visto que so
carnes fibrosas constantemente renovadas pelo organismo em funo de
sua responsabilidade anatmica.
39 Site:

O corpo absorve na refeio aproximadamente 30%

destas carnes, o restante no aproveitado.
Carne frita, somente depois de cozida, ou passada na chapa, com o
mnimo de gordura. No use leo, use gordura de porco, o leo calcifica as
clulas da carne e o bife vira pedra.
A carne assada ou de panela a melhor, pois conserva todos os
nutrientes e ainda, permite com bastante verduras, o preparo de um
molho que a tornar mais saborosa.
CEREAIS
Devem, de preferncia, serem integrais, pois contm muito mais
vitaminas e minerais que os modos: trigo, milho, arroz, aveia e centeio.
Recomenda-se o uso de 3 a 4 tipos de cereais ao dia.
FARINHA
As farinhas decorrentes dos feculentos ou cereais so importantes
para fornecerem energia ao corpo, porm, se esta energia gerada pelo
hidrato de carbono no for consumida, a mesma se transformar em
gordura. Devem ser integral.
LIMO
Contm potssio, clcio, fsforo, magnsio, enxofre, sdio, cloro e
ferro. Apesar de cido no gosto, o limo exerce poderosa reao alcalina
no corpo.
Usa-se para curar ou prevenir resfriados, obesidade, gota,
reumatismo, acidose, nuseas, escorbuto, gastralgia, ictercia, blis
excessiva. corretor do fgado e purificador do sangue. No deve, porm,
o limo ser usado em casos de colite ou inflamao do aparelho digestivo.
Externamente o limo pode ser aplicado, com bons resultados, para
acne e eczemas ou como antissptico, natural para feridas (no usar sob
o sol).
Deve-se usar o suco de limo nas saladas em vez de vinagre, menos
no tomate, a no ser que use tambm o azeite no seu tempero.
O vinagre muito prejudicial ao organismo e difcil sua eliminao.
Cura os borbolhos da lngua e dos lbios, afta e frieiras.
muito recomendvel para as gestantes, pois as prepara para um
parto sem dor e seus filhos viro luz, sos e isentos de sebo e com
reservas de protenas por oito meses.
40 Site:

Faz desaparecer rapidamente as manchas do rosto, e

vermfugo.
Neutraliza a blis no fgado, lubrifica a parede da vescula.
Contribui eficazmente para o funcionamento normal do metabolismo
assimilativo interno.
Regulariza os perodos menstruais e ativa as trompas.
Cicatriza as lceras do estmago e evita formao de lceras.
Cura as feridas da garganta e da boca que irradia a gastrite catarral.
muito indicado contra a coceira e a irritao da pele.
Friccionado sobre a pele, afugenta as moscas e os mosquitos. Temse constatado, na prtica, que quem se fricciona com sumo de limo, no
molestado ou picado pelos insetos, principalmente aquele que bebe
muito suco de limo.
Ao destruir o cido rico, se converte em remdio eficaz contra o
reumatismo.
o grande substituto da tintura de iodo. Tem mais vantagens que
esta, e no tem nenhum dos seus defeitos. Aplicado puro o melhor
desinfetante e o melhor cicatrizante.
Combate as dores de ventre, estmago e rins.
Combate a sede, bem como a falta de secreo de suco pelas
glndulas da boca do estmago.
Tabela de Combinao de Alimentos segundo

TODOROVIC
41 Site:

42 Site:

Conselhos FNEBRES
:
RESMUNGUEM, discutam e briguem na mesa.

Falem todos juntos, forte e asperamente...
Comam muito e mastiguem o menos possvel.
Nada cr.
Muita massa, muito molho forte,
misture de qualquer jeito.
ENGULA TUDO!
SUCO DE CLOROFILA
Vitaminas: O suco de clorofila contm alto teor de vitamina A (caroteno,
que fortalece os ossos, viso e auxilia no crescimento); vitaminas do
Complexo B (favorecem a regenerao celular); vitamina C (cuida dos
dentes, pele, msculos e articulaes); vitamina E ( ajuda na preveno
de radicais livres, atuando como um excelente anti-oxidante, ou seja,
43 Site:

combate as clulas responsveis pelo envelhecimento) e

vitamina K (essencial para a coagulao do sangue e
tambm utilizada na preveno e tratamento da osteoporose).
Minerais: O suco de clorofila contm todos os minerais conhecidos. Em
especial, uma boa fonte de magnsio, ferro, potssio e clcio. Alm
disso, apresenta baixa concentrao de sdio (sal).
Aminocidos: O suco de broto de trigo contm 17 aminocidos diferentes,
dentre eles: lisina (importante para o crescimento corporal, antienvelhecimento e circulao sangnea); fenilanina (trata da tireide,
responsvel pelo equilbrio fsico, mental e emocional do organismo);
treonina (estimula a digesto); arginina e glicina.
COMBINAO DOS ALIMENTOS

SEGUNDO
Dr.William Howard Hay
COMO COMBINAR ALIMENTOS COMPATVEIS PARA
PREVENIR E CURAR AS DOENAS E GARANTIR SADE E BOA
FORMA
Somos o que comemos! E nossa sade mantida ou destruda
enquanto estamos com os ps sob a mesa do jantar."
Dr. William Howard
Hay Dr. William Howard Hay, nasceu em Hartstown, Pensilvnia, EUA, em
1866. Profeta, filsofo e presbiteriano tenaz, de origem escocesa, cresceu

tendo a Medicina como a nica motivao de sua vida.
Formou-se em Nova York, em 1891.
Clinicou durante dezesseis anos at que ficou doente.
Doena de Bright, passando a sofrer de presso alta e dilatao cardaca
(a qual no se conhecia um tratamento adequado).
Frustrou-se com a medicina que conhecia, achou que sua carreira estava
no fim. Isto o inspirou a tratar de seus prprios sintomas.
Intuitivamente, mudou sua alimentao e em 3 meses, para seu espanto
e de seus colegas, SEUS SINTOMAS DESAPARECERAM.
Ele sentia-se forte e bem disposto, seu peso baixou, de 101 para 78,5
quilos. Essa experincia aprofundou a convico que se formara ao longo
de sua carreira: A MEDICINA ESTAVA NO CAMINHO ERRADO.
PREOCUPANDO-SE COM OS RESULTADOS TERMINAIS E NO TENTANDO
ELIMINAR A CAUSA.
Em 1908 estava totalmente recuperado.
44 Site:

Em 1911, teve a certeza de haver descoberto um

tratamento prova de fogo para a diabete.
Depois, certificou-se de que esse mesmo tratamento seria eficaz contra
todas as doenas.
Ele comprovou que: o corpo no passa de uma sntese do que
penetra nele sob a forma de alimentos ou bebidas.
Sempre afirmou no ter descoberto novidade alguma, apenas usou com
bom senso e tcnicas j divulgadas por outros.
Nunca afirmou haver curado qualquer doena, destacando que seu
sistema simplesmente removia os obstculos do caminho, para que a
natureza revelasse seus prprios poderes teraputicos.
Seu sistema nada tinha de complexo, sustentava que, por mais
distintas que sejam nossas doenas, tm uma causa subjacente, O MAU
ESTADO QUMICO DO CORPO.
O MAU ESTADO QUMICO DO CORPO:

Tal estado surge por meio da produo e acmulo de produtos finais
cidos resultantes da digesto e do metabolismo em volumes superiores
aos que o corpo consegue eliminar.
Surge ento uma autointoxicao, autotoxicose cida, toxemia,
autoenvenamento.
Isto leva reduo das reservas alcalinas vitais do corpo,
conduzindo por sua vez perda da sade.
Segundo ele, existem quatro causas bsicas para o acmulo de
subprodutos cidos da digesto:
1 Comer muita carne;
2 Consumo exagerado de carboidratos refinados (produtos de farinha
branca, acar e carboidratos refinados de toda espcie);
3 Desrespeito s leis da qumica na medida em que estas se aplicam
digesto de alimentos;
4 Priso de ventre.
Dr. Hay ensinou que, embora muita gente, especialmente jovens, crie
tolerncia a misturas alimentares incompatveis, da mesma forma como
pessoas criam tolerncia a doses cada vez maiores de venenos, fazem-no
pagando um preo alto e constante, em detrimento da vitalidade.
Segundo sua advertncia, essa tolerncia induzida antinatural, mas
pode ser eliminada caso se adote o consumo de alimentos compatveis
por longo tempo. Afirmava Dr. Hay - a pessoa j no poder voltar
mistura de amidos e protenas sem perceber imediatamente, pela reao
45 Site:

de seu estmago, que cometeu um erro um erro no qual

certamente no reincidir.
Ele prometeu que duas semanas bastariam para convencer qualquer
pessoa disto e que o prmio do esforo seriam a vitalidade e a sade
grandemente aumentadas.
Dr. Hay sempre enfatizou a importncia de se associar auxiliares da sade:
Ar puro
Exerccios
Banhos dirios
Sol
Repouso
Salientou tambm a importncia da sade para o esprito humano:
apenas quando o corpo e a mente se acham em harmonia pode haver
uma chance para a evoluo espiritual adequada; ningum deve se
esquecer de que o homem espiritual o primeiro homem, o homem
mental o segundo e o fsico o terceiro homem; e de que apenas quando o
segundo e o terceiro homens se acham em harmonia pode haver um
estado espiritual adequado.
Como outros, Hipcrates (pai da Medicina), Dr. Edward Bach (Florais
de Bach), Hahnemann (Homeopatia), Bernard Jensen (Iridologia) entre
outros doutores da sade e inovadores dos tratamentos da sade, teve
seu trabalho muito criticado e desacreditado pelos colegas.
Por mais que a aplicao de seu mtodo devolvesse a sade a pacientes
desenganados seus conceitos foram rejeitados com sarcasmo.
Dr. Hay faleceu em 1940 aos 74 anos, um ano depois de srio acidente.
Morreu triste, exatamente quando a conscincia dos mdicos comeava a
apreciar a importncia da relao existente entre a nutrio e a sade.
Dr. Hay foi um profeta situado na vanguarda de sua poca.
Hoje a medicina tem mudado seu enfoque da medicina que cura para a
medicina que previne.
Tratar as causas das doenas e no meramente os sintomas.
HISTRIA
Desde os anos 50, pesquisas e obras de grande nmero de cientistas da
Medicina sobre ecologia humana apresentaram provas da estreita relao
dos carboidratos refinados e alimentos quimicamente adulterados com
sintomas distintos como alergias, depresso, enxaqueca, fadiga, doenas
da pele, esquizofrenia e comportamento agressivo incontrolvel nas
crianas.
46 Site:

Principalmente as pesquisas do doutor Thron Randolph e

Dr. Bem Feingold, nos EUA, e do Dr. Richard Mackarness,
na Inglaterra, merecem destaque.
Porm eles travam a mesma luta
inglria em prol do reconhecimento desses fatos pela medicina ortodoxa,
a exemplo do ocorrido com o Dr. Hay, h 50 anos .
Em 1968, a teoria de que todas as doenas surgem dos germes, foi
seriamente questionada.
Em 1970, um livro marcou poca: The Saccharine Disease, do capitociurgio T. L. Cleave, que deu incio atual preocupao revolucionria
dos mdicos com os farelos e as fibras, a nutrio e a medicina
preventiva.
O livro apontava o consumo de carboidratos refinados como a causa
comum de muitas das atuais doenas degenerativas.
Muito utilizado por especialistas que acreditam que a dieta de nosso
sculo a responsvel pelo grande nmero de doenas existentes na
sociedade atual. Em 1982, no 150 banquete anual da Associao
Britnica de medicina, o prncipe Charles firmou, em seu discurso a
respeito das drogas: Conquanto muitas delas sejam maravilhosas, os
mdicos precisam destacar com maior nfase que a sade dos seres
humanos muitas vezes determinada pelo comportamento, sua
alimentao e a natureza de seu meio ambiente.
Em 1983, o prncipe Charles fez a seguinte declarao, em seu discurso
de entrega de seu cargo de presidente da ABM: No superestimem a
abordagem sofisticada que se d Medicina. Parece que preciso levar
em conta os mtodos complementares da Medicina, s vezes
negligenciados h muito tempo.
Aps esta declarao, em agosto do mesmo ano, a ABM, num gesto
revolucionrio, declara o incio s pesquisas a respeito de todas as formas
de medicina alternativa e que algumas delas poderiam estar brevemente
disponveis no Servio de Sade.
Que maior consagrao poderia este profeta receber, alm da deciso da
Associao Britnica de Medicina de fazer pesquisa a respeito da
medicina alternativa?
O SISTEMA HAY EXPLICADO

A regra bsica do Sistema Hay, ou seja, no misturar carboidratos
(amilceos e acares) com protenas e frutas cidas , em geral, mal
compreendida.
As protenas esto contidas em alimentos protecos como carne, peixe,
queijo e carne de aves (20% ou mais de protena).
47 Site:

Os carboidratos so amilceos concentrados existentes

em produtos feculentos como cereais, po, batatas (20%
ou mais de carboidratos) e acares. O principal argumento apresentado
para refutar este conceito o de que a Natureza por si s combina
protenas e amilceos na grande maioria dos alimentos; assim sendo, se
erro combinar estes elementos dessemelhantes na mesma refeio, ento
a prpria Natureza est errada.
Um reexame deste argumento revela um raciocnio vazio: a Natureza no
combina em um s alimento uma elevada concentrao de protenas
(como na carne) com uma elevada concentrao de amidos (como nos
cereais).
Embora as carnes contenham carboidratos, estes se encontram na forma
de glicognio que exige pouca digesto (quando a exige) e, portanto, sua
presena no interfere nas condies necessrias digesto da protena.
Da mesma forma, embora os cereais contenham cerca de 10% de
protena, isso pouco, porque ela no se acha concentrada (ao contrrio
do que ocorre na carne); sua presena, portanto, no interfere, nas
condies necessrias digesto dos amidos.
A natureza combina amido e protenas nos alimentos sob uma forma e
em propores que a tornam perfeitamente digerveis, fazendo-o de modo
que o amido ou a protena predominem.
As leguminosas secas representam a exceo que confirma a regra;
contm protenas e amidos em percentual muito elevado para serem
compatveis.
Pessoas habituadas ao seu consumo costumeiro por um longo tempo
podem criar tolerncia a eles, da mesma forma como criam tolerncia ao
fumo.
Mas quem no estiver habituado experimenta em geral desconforto e
protestos bem audveis dos rgos da digesto!
O COMO E O PORQU DA DIGESTO DOS AMIDOS E

PROTENAS
Protenas exigem um meio cido para sua digesto.
Quando as protenas animais penetram no estmago, estimulam a
produo de cido clordrico que ativa uma enzima, a pepsina, que tem
por funo desdobrar e digerir as protenas.
Isto ocorre em um meio totalmente cido, se houver a presena de um
alimento rico em amido ou acar, como os lcalis que o acompanham,
ocorre uma interferncia neste meio cido ou o neutraliza, e as protenas
so ento digeridas apenas em parte.
48 Site:

As implicaes desta digesto incompleta da protena so

mais srias do que se suspeitava.
Carboidratos (amidos e acares) exigem um meio alcalino para sua digesto.
A digesto comea na boca com a ao de uma enzima, a ptialina, que
desdobra os amidos, reduzindo-os a formas menos complexas, antes de
seu ingresso no intestino delgado, onde ocorrem maior reduo e a
digesto principal. Uma vez que todo o processo da digesto do amido
depende de seu incio adequado na boca, todos os alimentos amilceos
precisam ser muito bem mastigados, pois, de outra forma, o intestino
delgado, embora tenha secrees alcalinas, no pode completar o que a
ptialina comeou na parte superior do trato digestivo.
O estmago atua como uma cmara de mistura na qual a saliva
incorporada totalmente aos amidos.
Durante este percurso inicial no estmago, com durao de trinta a 45
minutos, a acidez normal do estmago basta para neutralizar ou interferir
no meio alcalino necessrio ao preparo dos amidos para sua digesto no
intestino.
A presena de carne ou de outros alimentos que induzem acidez, ou
frutas cidas, inibe esta preparao, donde o prosseguimento da
fermentao.
O processo de desdobramento dos amidos s pode ocorrer num meio de
alcalinidade positiva.
1.
2.
3.
4.
5.
O Sistema Hay consiste em 5 normas importantes:

Amilceos e acares no devem ser ingeridos com protenas e frutas
cidas na mesma refeio
Hortalias, saladas e frutas devem constituir a maior parte da dieta.
Protenas, amilceos e gorduras devem ser ingeridos em pequenas
quantidades.
Deve-se usar apenas cereais integrais e amilceos no processados, e
todos os alimentos processados e refinados devem ser proibidos
especialmente farinha branca, acar e todos os alimentos feitos com
eles, alm de gorduras muito processadas, como a margarina.
Convm deixar um intervalo de pelo menos quatro ou quatro horas e
meia entre as refeies de itens diferentes.
PROPORO ADEQUADA
Para que a sade seja perfeita e o corpo aumente a resistncia a doenas
a dieta deveria consistir de alimentos que causam alcalinidade e de
49 Site:

alimentos que causem acidez, na proporo aproximada

de quatro por um, os quais, quando metabolizados, iriam
criam uma proporo idntica no corpo.
A DIETA EQUILIBRADA CONSISTE EM 80% DE ALIMENTOS

ALCALINIZANTES e 20% DE ALIMENTOS ACIDIFICANTES.
ALIMENTOS QUE FORMAM CIDOS

Carnes de todos os tipos, inclusive caldo de carne, extratos e sopas
Carne de galinha e de outras aves
Peixes de todo tipo e ostras
Queijo
Ovos
Todos os gros, trigo, arroz, areia, cevada, trigo-sarraceno e

produtos de e cereais, exceto paino
Pes de todos os tipos
Cereais do desjejum (todos os tipos)
Farinhas de toda a espcie, principalmente a farinha branca
Acares de todo tipo e todos os produtos que as contenham, como

gelias e conservantes, biscoitos, massas, refrigerantes, bebidas de
noz de cola e sorvete comercial
Feijes, inclusive a soja
Ervilhas secas
Leguminosas: lentilha, gro-de-bico, amendoim e manteiga de

amendoim (no recomendada)
Nozes e castanha de caju
Produtos de cereais integrais como farinha de trigo a 100% e arroz

integral formam menos cido que a farinha branca ou o arroz polido
Condimentos, conservas salgadas, molhos e vinagres so todos

acidificantes, a exemplo do ch, caf e lcool
Sementes como as de girassol e abbora podem ser consideradas

neutras LATICNIOS:
Leite cru de preferncia no fervido ou esterilizado
Iogurte
Quefir
Creme fresco
Queijo cremoso
GORDURAS
Manteiga e leos vegetais como os de oliva, girassol e gergelim so

tidos como neutros
50 Site:

ALIMENTOS QUE FORMAM LCALIS

- FRUTAS
Abacaxi (fresco)
Ameixa seca
Banana
Cereja
Damasco (fresco ou sec
o)
Figo (fresco ou seco)
Framboesa
Groselha (vermel
ha, preta ou branca, se madura)
Laranja
Limo
Manga
Melo
Morango
Nectarina
Passa (todos os tipos)

Pra
Pssego
Quiwi
Tmara Toranja
Uva
CASTANHAS
Amndoa
Avel
Castanha-da-ndia
Castanha-do-par
CEREAIS
PAINO
ALIMENTOS QUE FORMAM LCALIS - VEGETAIS
Abacate
Abbora
Abobrinha
Agrio
51 Site:

Aipo
Alface
Alho-por
Batata (com casca)

Berinjela
Beterraba
Brcolos
Cebola
Cebolinha
- capim
Cenoura
Chicria/Endvia
Cogumelo
Couve- de- bruxelas
Couve- galega
Couve- rbano
Ervilha verde
Espinafre
Feijo- de- vagem
Mostarda
Aspargo
Nabo
Pepino
Pimenta (verde ou vermelha)
Rabanete
Raiz de aipo
Repolho (todos os tipos)
Taraxaco (folhas)
Tomate
Tabela de Alimentos Compatveis

Coluna I e III so incompatveis
Podem ser misturados I e II
Podem ser misturados II e III
Para refeies
proticas
Alimentos neutros
(podem misturados
com os da coluna I ou
Para refeies
amilceas
52 Site:

III)
Protenas
Castanhas
Carne de todo tipo: de

vaca, carneiro, porco,
veado
Todas, exceto amendoim Integrais: trigo, aveia,

milho, cevada, paino,
arroz (integral, sem
polir),
centeio
Po com farinha a
100% ou 85%
Aves: galinha, pato,

ganso, peru
Caa: faiso, perdiz,
tetraz, coelho
Gorduras
Peixes de todo tipo,

inclusive ostras
Manteiga
Cereais
Farinha de aveia
moagem mdia
Ovos
Creme
Queijo
Gema
Leite (combina melhor

com frutas e no deve
ser servido numa
refeio de carne)
Azeite de oliva
Iogurte
leo de gergelim
leo de girassol (extrado
a frio)
Frutas
Vegetais
Frutas e Doces
53 Site:

Ma
Damasco
(fresco
seco)
Amora-preta
Todas as verduras e razes Banana madura

comestveis, exceto batas
e alcachofra
ouAspargo
Tmara
Berinjela
Figo (fresco ou seco)
Mirtilo-azul
Feijes (apenas verdes)
Uva (bem doce)
Cereja
Beterraba
Mamo (bem maduro)
Groselha (preta,
Brcolis
vermelha ou branca, se
madura)
Toranja
Couve-de-bruxelas
Pra (bem madura e

doce)
Uva
Repolho
Passa
Quiwi
Cenoura
Uva sultanina
Limo
Couve-flor
Lima
Aipo
Vegetais
Loganberry (hbrido da
framboesa com amora
silvestre)
Raiz de aipo
Batata
Manga
Abobrinhas verdes
Alcachofra
Groselha
Melo (melhor com-lo Couve - rbano

puro, como refeio de
fruta)
Nectarina
Alho - por
Leite e Iogurte
Laranja
Abbora madura
Em pequena
quantidade
Mamo
Cogumelo
54 Site:

Pra
Cebola
Abacaxi
Pastinaca
Ameixa seca (para

consumo ocasional)
Ervilha
Framboesa
Espinafre
Uva sultanina
Nabo sueco (rutabaga)
Morango
Nabo
Tangerina
Guarnies para
Saladas
Ingredientes para
Saladas
Guarnio francesa feita Abacate

com leo e caldo de
limo ou vinagre de
maa
Guarnio de creme
Chicria ( endvia)
Maionese (feita em
casa)
Alface-de-cordeiro
Guarnies para
Saladas
Creme doce ou azedo
Azeite de oliva ou leo

de sementes extrados a
frio
Suco de tomate fresco
com leo e tempero
Pepino
Endvia (chicria)
Funcho
Alho
Alface
Mostarda
55 Site:

Pimentas, vermelha ou
verdes
Rabanete
Chalota (cebola branca)
Brotos de leguminosas
Brotos de sementes
Tomate (cru)
Agrio
Ervas e Temperos
Cebolinha
- capim
Hortel
Salsa
Estrago
Tomilho
Casca ralada de limo
Casca ralada de laranja
Sementes
Girassol
Gergelim
Moranga
Farelo
56 Site:

De trigo ou de aveia
Germe de trigo
Sucedneo do acar Sucedneos do acar Aucares

Suco congelado de
laranja, diludo
Para vegetarianos
(mas no
recomendveis)
Passas e suco de passas
Mascavo
Mel
Mel em pequena
quantidade
Xarope de bordo
Leguminosas
Lentilha
Soja
Feijo roxinho
Gro-de-bico
Feijo-de-lima (branco)
Feijo verde
lcool
lcool
lcool
Vinhos tinto ou branco,

secos
Usque
Cervejas
Sidra seca
Gin
57 Site:

ESCOLA ALEM
RIS LINFTICA
Seu metabolismo mais lento, tem dificuldade na eliminao de
toxinas e facilidade para reteno hdrica.
recomendvel evitar determinados alimentos como os derivados
do leite, os farinceos, as leguminosas tipo feijo, a clara de ovo, as razes
feculentas como as batatas e a mandioca e ainda as frutas oleaginosas
como as castanhas, nozes e o coco maduro.
Nas linfticas cido rido - aconselhvel evitar carne.
Tendem a apresentar m absoro do clcio.
Os linfticos devem priorizar os exerccios fsicos e tomar gua em
quantidade significativa.
RIS HEMATOGNICA
De uma maneira geral os hematognicos tm uma tendncia a
alteraes no sistema glandular, os processos agudos so caracterizados
por grandes inflamaes, sua digesto rpida.
Climas midos pode favorece-los desde que no haja muito sol.
O regime vegetariano tambm lhes favorvel.
Suco de abacaxi pode ajudar.
Tendem a uma escassa secreo de suco gstrico.
RIS MISTOBILIAR
Uma dieta rica em vegetais pode ser um poderoso auxiliar para sua
sade. Devem se nutrir com frutas e verduras e evitar as gorduras.
ORIENTAO ALIMENTAR
Baseando-se nos modelos apresentados at agora, na ORIENTAO
ALIMENTAR devemos levar em conta a COMBINAO DOS ALIMENTOS,
dando preferncia aos alimentos CRUS e ORGNICOS, com ateno ao
GRUPO SANGUNEO e as tendncias segundo a IRIDOLOGIA ALEM.
58 Site:

VEGETARIANOS
TIPOS DE VEGETARIANOS
Ovo-lactovegetariano: o vegetariano que utiliza ovos, leite e
laticnios na sua alimentao.
Lactovegetariano: o vegetariano que no utiliza ovos, mas faz uso
de leite e laticnios.
Vegetariano estrito: o vegetariano que no utiliza nenhum
derivado animal na sua alimentao. tambm conhecido como
vegetariano puro.
Vegano: o indivduo vegetariano estrito que recusa o uso de
componentes animais no alimentcios, como vestimentas de couro, l e
seda, assim como produtos testados em animais. Em ingls voc vai
encontrar o termo vegan como referncia a esse indivduo. No Brasil
esse termo foi traduzido como vegano.
Crudivorista: , na grande maioria dos casos, um vegetariano estrito
que utiliza alimentos crus, ou aquecidos no mximo a 42 C. Alguns
podem aceitar leite cru e carne crua tambm, descaracterizando o termo
vegetariano estrito. A utilizao de alimentos em processo de germinao
(cereais integrais, leguminosas e olegainosas) comum nessa dieta.
Diferente do que se pode imaginar, essa dieta apresenta preparaes
bastante sofisticadas e saborosas.
Frugivorismo: vegetariano estrito que utiliza apenas frutos na sua
alimentao. O conceito de frutos, nesse caso, segue a definio
botnica, que inclui os cereais, alguns legumes (abobrinha, beringela),
oleaginosos e as frutas.
Macrobitico: designa uma forma de alimentao que pode ou no
ser vegetariana. O macrobitico tem um tipo de alimentao especfica,
baseada em cereais integrais, com um sistema filosfico de vida bastante
peculiar e caracterizado. A dieta macrobitica, diferentemente das
vegetarianas, apresenta indicaes especficas quanto proporo dos
grupos alimentares a serem utilizados. Essas propores seguem diversos
nveis, podendo ou no incluir as carnes (geralmente brancas). A
macrobitica no recomenda o uso de leite, laticnios ou ovos.
Semi-vegetariano: indivduo que faz uso de carnes, geralmente
brancas, em menos de 3 refeies por semana. Alguns consideram essa
terminologia quando em apenas uma refeio por semana. Esse termo
ganha importncia nos estudos cientficos, na comparao dos efeitos
sade entre vegetarianos e onvoros, j que, teoricamente, o semiInstituto Avalon Av. Liberdade, 702 CEP:01502-001 So Paulo SP Fone/Fax:(11)3341-6010
59 Site:

vegetariano consome carne, mas menos do que um

onvoro. Ateno: esse indivduo no vegetariano.
POR QUE SER VEGETARIANO

Do ponto de vista da Sade, Economia e tica, comer carne
pernicioso para a Sociedade
Embora a carne certamente seja uma fonte de protena concentrada,
uma
fonte muito pobre de outros elementos nutritivos como minerais,
vitaminas e carboidratos. Alm disso, comer carne da vaca ou outros
animais prejudicial sade dos seres humanos por muitas razes.
As seguintes consideraes srias foram documentadas:
A flora bacteriana intestinal no intestino delgado mudar de
fermentativa para putrefaciente, assim fazendo com que venenos sejam
absorvidos na corrente sanguinea. Estas toxinas precisam ser eliminadas,
consequentemente energia de outras funes corpreas essenciais
desviada para tanto, inclusive da funo de pensar.
A sntese natural da vitamina B-12 ser inibida, possivelmente
levando a anemia.
Toxinas animais tendem a desbaratar o devido metabolismo dos
carboidratos.
Isto pode causar diabete.
4. Substncias no-nutritivas resultantes da digesto de carne
animal tendem a ser irritantes carcinognicos. A necessidade mnima
diria de protena, que peritos nutricionistas calculam ser entre setenta e
noventa gramas, facilmente preenchida com produtos lcteos e
alimentos do reino vegetal. Encontramos protena em ampla quantidade
no leite, queijo, iogurte, trigo integral, milho, muitas variedades de nozes
e feijes, e alguns vegetais. Assim, vegetais, frutas, gros e produtos
lcteos constituem uma dieta perfeitamente balanceada. Consumir carne
animal, por outro lado, resulta em protena excessiva, que produz males
do fgado, presso sangunea alta e endurecimento das artrias.
A Associao Diettica Norte-Americana, reconhecida pela sensatez
das suas declaraes, emitiu, j em 1980, a seguinte opinio: "cada vez
h mais evidncias cientficas que apoiam uma relao positiva entre a
alimentao base de vegetais e a preveno de certas doenas crnicas
degenerativas, como a obesidade, as doenas coronrias, a hipertenso
arterial, a diabetes, o cancro do clon e outras"
60 Site:

VANTAGENS EM SER VEGETARIANO

As razes econmicas tambm podem ser
importantes a nvel individual. Comparando os princpios nutritivos, a
carne acaba por ser mais cara que os legumes, os cereais ou as batatas.
Num estudo realizado em 1990, nos Estados Unidos, calculou-se que uma
alimentao baixa em gorduras saturadas e em colesterol, com pouca
carne e poucos produtos lcteos gordos (completos), ficava ao
consumidor a 230 dlares anuais. De maneira que a alimentao
vegetariana no s mais saudvel, mas tambm mais barata.
A vantagem que a alimentao isenta de gordura saturada,
presente em alimentos como carnes, leite e derivados. Com isso, o
organismo se livra de substncias txicas.
Alimentao Vegana
Estendendo um pouco o conceito de alimentao:
Comida (vegetal, animal, mineral)
gua (de beber, banhar, chuva)
Ar (prana, O2, vento, aromas, fumos)
Luz (sol, lua, fogos)
Alimentos sutis (afetivo, espiritual, religioso, mgico, energtico, etc...)
Parecer oficial do CRN 3 Guia alimentar de dietas vegetarianas
A posio do CRN frente s dietas vegetarianas de que ela

segura, com o devido planejamento, como deve ocorrer com qualquer
dieta.
Quando bem planejadas, as dietas vegetarianas promovem o
crescimento e desenvolvimento adequados e podem ser adotadas em
qualquer ciclo de vida, incluindo a gestao e a infncia.
As dietas vegetarianas apresentam resultados benficos na
preveno e tratamento de diversas doenas crnico-degenerativas no
transmissveis.
Para mais informaes:
www.vista-se.com.br (portal de informaes

veganas) www.anda.jor.br (agncia de notcias de
61 Site:

direitos animais) www.svb.org.br

(sociedade vegetariana brasileira)
www.institutoninarosa.org.br
www.veganismo.org.br
www.revistavegetarianos.com.br
www.vegetv.com.br
www.veganismonatv.com
DIETTICA CHINESA
62 Site:

A diettica energtica representa base fundamental de qualquer

tratamento, j que o alimento vem da natureza, e fonte de energia. A
terapia diettica em MTC trata as propriedades dos alimentos, seus
efeitos na sade e o uso teraputico dos alimentos na preservao da
sade, preveno e tratamento de doenas. Para a MTC todos os
alimentos so permitidos j que todos tm energia vital. A escolha deve
levar em conta o clima e estao do ano, idade, sexo, o perfil energtico e
emocional de cada um.
63 Site:

Os cinco elementos esto intrinsecamente ligados

nossa personalidade e nossa alimentao. Por essa
tica, a MTC considera que o ambiente, nosso estado fsico e emocional
em relao ao mundo e a nossa personalidade vo influenciar no que
desejaremos comer, ligado aos sabores - amargo, doce, azedo, salgado e
picante.
No se trata de uma mera vontade simplesmente, mas de uma
necessidade do organismo em suprir a falta de um determinado tipo de
energia ou de compensar o seu excesso. Por exemplo, se voc estiver
triste, dever comer algo do elemento Fogo (alimentos de sabor amargo,
como o jil, por exemplo), j que o fogo *controla o metal, que o
elemento que rege a tristeza. Mas se ficar com excesso do elemento Fogo,
dever ingerir alimento do elemento gua - alimentos salgados - j que a
gua controla o fogo.
Os cinco elementos esto relacionados aos rgos e aos
temperamentos. Um se sobrepe ao outro
A energia do corao se relaciona com a alegria e ansiedade.
A energia do pulmo se relaciona com a depresso e a tristeza.
A energia do fgado se relaciona com a raiva e o rancor.
A energia do rim se relaciona com o medo e o pnico.
64 Site:

Estado emocional e o
seu elemento
Sabor para compensar o Para manter o equilbrio

estado emocional
(compensao do excesso)
Se estiver triste
(Metal)
Coma
alimentos
de
sabor amargo (elemento
Fogo) que controlam o
metal
Se sentir raiva
(Madeira)
Coma alimentos picantes

(elemento Metal) que
controlam a madeira
Coma alimentos de sabor

doce
(elemento Terra)
que
controlam a gua
alimentos
de
Se estiver preocupado Coma
sabor azedo (elemento
(Terra)
Madeira) que controlam
a terra
Se sentir medo e
pnico (gua)
Se sentir ansiedade
(Fogo)
Coma
alimentos
de
sabor salgado (elemento
gua) que controlam o
fogo
Caso fique com excesso

do elemento Fogo, coma
alimentos do elemento
gua:
salgados
do elemento Metal, coma
Fogo:
sabor amargo
do elemento Terra, coma
Madeira: sabor azedo
do elemento Madeira,
coma
alimentos
do
elemento metal:
sabor picante
do elemento gua, coma
Terra:
sabor doce
A energia do bao e do pncreas se relacionam com a

racionalizao e a preocupao.
Mapa Iridologia e Medicina Tradicional Chinesa

rgos (zang) e vsceras (fu)
65 Site:

RGOS (ZANG) E VSCERAS F

FGADO: VESCULA BILIAR
CORAO: INTESTINO DELGADO
BAO: ESTMAGO
PULMO: INTESTINO GROSSO
RINS: BEXIGA
SENTIDOS E NUTRIDOS
FGADO: OLHOS MSCULO E TENDES
CORAO: LNGUA - PULSO
BAO: BOCA CARNE
PULMO: NARIZ - PELE E PELOS
RINS: ORELHA - OSSOS
ma - elemento madeira
RGO: FGADO
VSCERA: VESCULA BILIAR
RGOS DOS SENTIDOS: OLHOS
TECIDOS: TENDES
EMOES: FRIA
66 Site:

SONS: GRITO
Esse
elemento
representa
a
oscilao
de
temperatura, onde ocorrem patologias como a alergia; representa
tambm a TPM, climatrio, problemas nas articulaes e ligamentos
musculares.
Em relao ao estado emocional pode ocorrer alterao do humor e
irritabilidade.
SABOR: AZEDO
Vegetais: vagem, tomate, ervilha, salsa, alho-por, alface e
espinafre.
Frutas: ma, abacaxi, kiwi, ameixa e tangerina.
Carnes: fgado de galinha, de boi e de ganso.
Refogado de ervilha com espinafre um bom prato.
fo - elemento fogo
RGO: CORAO
VSCERA: INTESTINO DELGADO
RGOS DOS SENTIDOS: LNGUA
TECIDOS: VASOS
EMOES: ALEGRIA
SONS: RISO
Representa a fora transformadora que gera ansiedade e aquece o
organismo; fortalece tambm a energia do corao. Portanto, esses
alimentos so indicados para problemas do sistema circulatrio,
taquicardia, ondas de calor, bem como edemas, inchao, aperto no trax
e at mesmo a insnia.
Em relao ao estado emocional e mental so indicados para
nervosismo, irritabilidade e perda de memria.
SABOR: AMARGO
Vegetais: beterraba, couve e aspargo; aveia, trigo, noz-moscada;
chicria, acelga.
Carnes: vermelha grelhada sem gordura.
Segundo A MTC, a gordura s faz mal se a energia do corao estiver
alterada. Caso contrrio essa gordura far bem, pois dependemos dela
para sntese hormonal e como fonte de energia. Ou seja, se voc estiver
agitado e ansioso com certeza essa gordura ir congestionar suas artrias
e veias, caso contrrio, ela ser metabolizada e far bem ao organismo.
te - elemento Terra
RGO: BAO
67 Site:

VSCERA: ESTMAGO
RGOS DOS SENTIDOS: BOCA
TECIDOS: MSCULOS
EMOES: PREOCUPAO
SONS: CANTORIA
Representa a fora nutritiva e as perturbaes que costumam
aparecer ligadas ao frio e umidade, como o resfriado. Est ligado
tambm aos problemas intestinais como gases e flatulncias, sensao de
enjo, pode aparecer acidez na boca como afta e problema do tecido
conjuntivo, reumatismo e tendncia obesidade.
SABOR: DOCE
Vegetais: erva-doce, alface americana que adocicada, ervilha aquela que vem dentro da casca.
Frutas: tmara, pera, nozes.
Carnes: carne bovina e carne de vitela, lombo.
me - elemento metal
RGO: PULMO
VSCERA: INTESTINO GROSSO
RGOS DOS SENTIDOS: NARIZ
TECIDOS: PELE
EMOES: TRISTEZA
SONS: CHORO
Esse elemento representa (agrega) energia, portanto est ligado
sensao de fadiga cansao e problemas nas vias respiratrias como a
asma, bronquite, eczemas, coceiras e erupes da pele.
SABOR: PICANTE
Na alterao do humor: depresso
Folhas picantes: agrio, rcula, aipo, cebola, aipo, alho, rabanete e
mostarda Carnes: galinha fortalece a energia do pulmo, ex.: canja
de galinha.
ag - elemento gua
RGO: RIM
VSCERA: BEXIGA
RGOS DOS SENTIDOS: OUVIDO
TECIDOS:
OSSOS
EMOES: MEDO
SONS: GEMIDO
68 Site:

Representa a energia do frio, est ligado s doenas

de friagem, problemas no ouvido, como a dificuldade em
escutar, dor na coluna vertebral, enfermidades das vias urinrias,
infeco da bexiga e clculos renais. SABOR: SALGADO
Est ligado ao estado emocional de angstia, temores e pnico.
Vegetais: berinjela, cenoura, cevada e soja.
Peixes: linguado, cavala, enguia e lula.
Frutas: ameixa e abacate.
Diettica chinesa
Quanto a temperatura os alimentos podem ser:
Quentes - Pimentas, alho.
Mornos - Gengibre, Coco.
Neutros - Milho, Arroz.
Frescos - Pepinos, Berinjela.
Quanto ao sabor, os alimentos podem ser:
cidolimo, laranja, vinagre, etc.
Amargoscaf, chicria, almeir o, boldo, catalonia, jil, etc.
Docesacar mascavo, mel , melado, batatas, frutas, etc.
Picantesrcula, agrio, pimentas,
hort
el, gengibre, mostarda, etc.
Salgadosalgas, azeitona, conservas,. etc
Frios - Grmen de trigo, limo.
69 Site:

70 Site:

Dicas de alimentos
EM MEDICINA TRADICIONAL CHINESA
Interromper o sangramento: Goiaba

Acalmar o esprito: Flor-de-lis
Controlar a acidez: Casca de ovo de galinha
Controlar a transpirao: Pssego
Controlar a urinao: Framboesa
Controlar a ejaculao seminal: Concha de Ostra
Agir contra os efeitos txicos: Banana
Dispersar a coagulao sangunea: Acar mascavo
Dispersar o frio: Gengibre fresco
Eliminar o catarro: Rabanete
Facilitar a erupo do sarampo: Coentro
Melhorar o apetite: Pimenta verde
Induzir movimentos intestinais: leo de gergelim
Induzir a transpirao: Manjerona
Lubrificar a secura: Coalhada de feijo
Lubrificar os intestinos: Melancia
Lubrificar os pulmes: Clara de ovo de galinha
Produzir lquidos: Cogumelo branco
Promover a circulao sangunea: Vinho
Promover a digesto: Ginseng
71 Site:

Promover a circulao energtica:

tangerina seca
Promover a secreo de leite: Alface
Promover a urinao: Cevada
Saciar a sede: Pepino
Reduzir a febre: Fruta estrelar (carambola)
Aliviar a asma: Semente de damasco
Aliviar a tosse: Mexerica
Aliviar a diarreia: Semente de girassol
Aliviar sensao de calor no corpo: Caranguejo
Aliviar a dor: Mel
Casca
de
Tonificar a defi
cincia sangunea: Carne de Boi
Tonificar a
deficincia energtica: Alcauz
Tonificar o corao: Trigo
Tonificar os
rins: Semente de Gergelim Preta
Tonificar o fgado: Fgado
Tonificar o bao: Batata
Tonificar o estmago: Alecrim
Aliviar a embriaguez: Morango
Aquecer r
gos internos: Pimenta do reino
Suavizar a tenso: Alga marinha
72 Site:

SINAIS NA RIS E ALIMENTOS INDICADOS
TOXINAS
ANIS DE TENSO
HALOS DE CONCENTRAO HIPERCIDO
HALOS DE CONCENTRAO HIPOCIDO
MIDRASE
MISE
CONGESTO VENOSA ANEMIA
ANEL DE SDIO
ARCO SENIL
ROSRIO LINFTICO
RAIOS SOLARES
DESINTOXICANTE
AGRIO: suco das folhas frescas eficaz para desintoxicar da
nicotina.
Tomar: de 100 a 150ml diariamente.
ALGAS: remova o estrncio radioativo do organismo. A Clorela tem
efeito protetor contra poluentes e txicos em geral, inclusive radiaes
ultravioleta do sol.
ALHO: em casos de intoxicao crnica pelo tabaco, recomenda-se
triturar bem 300g de alho e macer-lo em 200ml de lcool a 95% por 8
dias. Tomar uma colherinha em um pouco de gua com mel antes das
refeies.
ARROZ
INTEGRAL:
a
monodieta
deste
cereal
cultivado
organicamente um dos recursos mais utilizados para a desintoxicao
do organismo.
BARDANA: o ch bem forte da raiz desta planta atua como antdoto
nas intoxicaes por mercrio.
73 Site:

GINSENG: a raiz desta planta confere boa proteo

contra a poluio atmosfrica, os raios X e as radiaes
atmicas. Foram feitos estudos que demonstraram que o
ginseng pode aumentar o poder desintoxicante do fgado,
acelerar a eliminao do lcool no organismo e proteger
contra as radiaes.
GIRASSOL: um dos poucos vegetais que no acumula material
radioativo.
Suas sementes so consideradas antipoluentes.
INHAME: monodieta desintoxica.
LARANJA: em casos de intoxicao crnica por tabaco, aconselha-se
tomar diariamente o suco de duas laranjas pela manh, em jejum. Podese tambm fazer infuso com folhas de laranjeira 10g em meio litro de
gua, repousando 20 minutos); tomar uma xcara noite ao deitar-se
com mel.
SOJA: o miss (pasta fermentada de soja e um cereal, geralmente
arroz) tem funo antitxica sobre o organismo.
UVA: sendo alcanilizante, esta fruta combate a acidez sangunea,
sendo indicada a pessoas intoxicadas pelo consumo excessivo de carne.
74 Site:

ANIS DE TENSO:
AAFRO: o p amarelo extrado dos estigmas das
flores, possui ao sedativa.
ALFACE: ao sedativa
ALFAFA: ao sedativa
ANGLICA: como calmante pode-se utilizar a raiz desta planta em
infuso (10g em 200ml de gua, repousando 25 minutos). Tomar 2
xcaras ao dia.
ASPARGO: ao sedativa
BOLDO: ch sedativo
BRCOLIS: ao calmante
CEBOLA: ao sedativo
COUVE-FLOR: ao sedativa
ESPINAFRE: ao sedativa
HORTEL: ao sedativa
FLOR DE LARAJEIRA: ch das flores de laranjeira tem ao calmante
sobre os nervos.
MA: ao sedativa
MARACUJ: como sedativo recomendada a infuso das folhas e
flores do maracuj: 15g em meio litro de gua, deixando repousar
durante 18 minutos. Tomar 2 xcara ao dia. MELO: ao calmante
PSSEGO: ao calmante
SALSO: ao sedativa
Halo de concentrao HIPERCIDO
ABACAXI usada fora das refeies esta fruta diminui o excesso de
acidez do estmago.
CONFREI comido como salada crua, diminui a acidez do
estmago.
GERGELIM sementes desta planta, torradas e modas com sal
marinho.
HIPOCIDO
CONSUMIR FRUTAS E VEGETAIS ANTES DE COMER OS ALIMENTOS
MAIS LENTOS DE DIGERIR COMO A CARNE E A MASSA.
75 Site:

FAA CONSUMO REGULAR DE GUA COM LIMO E

SUCOS NATURAIS COM GENGIBRE.
UTILIZE O LEO DE COCO COMO PROTETOR DA
MUCOSA DO ESTMAGO; NO FIQUE MUITO TEMPO SEM SE
ALIMENTAR.
EVITE COMER DOCES E FRUTAS LOGO APS A COMIDA, ELAS VO
ATRASAR BASTANTE A DIGESTO.
EVITE ALTO CONSUMO DE ACAR, GORDURA E LATICNIOS.
MIDRASE
DEPRESSO
ALIMENTOS TONIFICANTES DO SISTEMA NERVOSO
ALFAFA: preparar com infuso com folhas de alfavaca em gua
fervente, adoada com mel.
CEVADA: as sementes so usadas em sopa e pes, podendo
tambm ser germinadas.
SLVIA: usar folhas em infuso (15g em meio litro de gua,
repousando 18 min.), tomar 2 xcaras com mel.
TONIFICANTES DO SISTEMA NERVOSO
ABBORA: alimento rico em fsforo, atua beneficamente sobre o
crebro e o sistema nervoso.
AMNDOA: constituinte excelente tnico nervoso.
MAMO: as razes cozidas do mamoeiro so tnicas para os
nervos.
PEIXES: atuam beneficamente sobre o sistema nervoso,
tonificando-o.
MISE
Utilizar todos os alimentos calmantes e sedativos apresentados nos
anis de tenso.
CONGESTO VENOSA ANEMIA DE EXTREMIDADES
ALECRIM tomar ch feito por decoco, ativa a circulao.
76 Site:

As 3 frutas abaixo ativam o consumo ativa a

circulao sangunea:
GROSELHA
MELO
PRA
ANEL DE SDIO
DEPURATIVOS PARA O SANGUE
ALIMENTOS PARA CONTROLAR O COLESTEROL
EVITAR O SAL
DEPURATIVOS PARA O SANGUE

Abacaxi
Alcachofra em jejum
Arroz integral, devido as albuminas, o uso regular e
constante
Cebola Limo
Ma
Melo
Manga
Salsa
Uva
ALIMENTOS PARA CONTROLAR O COLESTEROL:
77 Site:

Alho
Berinjela
Cebola, aumenta o bom colesterol
HDL
Ma, bater no liquidificador duas mas sem casca e tomar o
suco no fim da tarde, pelo menos por duas semanas
Mamo, monodieta combate tambm o triglicrides
Uva
Arco senil
DEPURATIVOS
vide indicao de anel de sdio
ATIVAR CIRCULA
O
vide anemia de extremidades
EVITAR O SAL
Rosrio linftico
TIRAR O SAL
EVITAR LEITE E DERIVADOS
FARINHA BRANCA
UTILIZAR ALIMENTOS DIURTICOS:
ABACAXI
ALFACE
AMEIXA
ASPARGO, recomendado tambm em problemas
cardacos, renais e hipertensivos
BOLDO
CHUCHU, cozido sem sal e os brotos dos ramos,
batidos no liquidificador
ESPINAFRE
LIMO
MA
MELANCIA
MELO
ORGANO
78 Site:

TOMATE
UVA
RAIO SOLAR
AC
UTILIZAR ALIMENTOS DESINTOXICANTES

BEBER 2 LITROS DE GUA AO DIA
RESCENTAR FIBRAS NA ALIMENTAO.
Leis B sicas da ALIMENTAO

Dr. Jensen
DR.
JENSEN classificou os alimentos de acordo com as necessidades
suplementares dos rgos do corpo.
Podemos assim fortalecer os rgos de choque observados na

anlise iridolgica.
Esta possibilidade especialmente bem vinda para as pessoas com
uma constituio ruim.
E sugere ainda o que ele nomeou de leis bsicas da
alimentao.
79 Site:

1 -
Coma alimento n
comer deve ser cru
.
atural, puro, inteiro e fresco.

50- 60
% de tudo que voc
2 - Equilibre a sua dieta. 80% alcalina e 20% cida.

3 - Consuma na proporo adequada. 6 vegetais, 2 frutas, 1
amido, e 1 protena.
4 - Comer uma variedade desses alimentos por dia legumes,
frutas, amidos, protenas e adoantes naturais.
5 - Incluir fibras: Alimentao abundante em alimentos mais cru
e gros.
80 Site:

6 - No comer em excesso. Abusamos do corpo

quando comemos demais.
7 - Separar amidos e protenas.
8 Cozinhar - sem gua; fogo alto.
9 - Cozer, grelhar, ou assar sua carne. No mais que 3 vezes por
semana e d preferncia ao peixe.
10 - Use utenslios de cozinha prprios. Ao inoxidvel em fogo
baixo.
Tabela Dr. Jensen
81 Site:

82 Site:

83 Site:

84 Site:

85 Site:

Apostila Orientação Alimentar Através Da Iridologia 2014

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Orientao Alimentar atravs da Iridologia

Prof. Serg Rios Alves e Prof Clia Cruz

Objetivo deste mdulo

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Os alimentos contm 6 tipos de nutrientes essenciais manuteno da vi

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transporte, digesto, absoro dos nutrientes e eliminao dos

fluidos do organismo (lubrificante das juntas e amortecedor para os

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DIETA DO GRUPO SANGUNEO

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O sangue venoso (vermelho escuro) levado para os

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Sendo o tipo O o mais antigo e o tipo AB o mais recente.

A DIETA DO TIPO SANGUNEO

VANTAGENS DA DIETA DO TIPO SANGUNEO

A ORIGEM DE CADA TIPO

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A vantagem do homem foi ter desenvolvido a capacidade

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Nosso sistema imunolgico determina se uma substncia amiga ou inim

O sangue tipo O constitudo de longas cadeias de acar bsico

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ALIMENTOS E O TIPO SANGUNEO

PERDER OU GANHAR PESO

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Entumescimento nos rgos do sistema digestivo.

Diminuio do ritmo do metabolismo.

EXERCCIOS DE CADA TIPO

A PERSONALIDADE DE CADA SANGUE

do sangue temos os alimentos divididos em 16 grupos:

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cremoso, sherbet (sorvete de leite, ovo e gelatina), soro

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NEUTROS: po de trigo duro, bolo de aveia integral, bolo

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NOCIVOS: amaranto, trigo sarraceno, fub de milho,

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perca do mar, perca listrada, r, salmo defumado,

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