Bolo de Bolacha com Baba de Camelo

1 lata de leite condensado cozido com 397g

4 ovos

6 folhas de gelatina

200 ml de natas para bater

360g de bolachas Maria (2 pacotes)

Caf forte frio adoado com acar

100g de amndoa laminada

Acar em p para polvilhar

Preparao:
1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
s gemas, adicione o leite condensado e bata at que fique cremoso.
2. Coloque as folhas de gelatina de molhar durante 3 minutos em
gua fria.
Num tachinho com 3 colheres de sopa de gua, junte a gelatina
escorrida.
Deixe aquecer em lume brando sem parar de mexer at dissolver.
Junte a gelatina ao leite condensado e mexa.
3. Bata as natas at que fiquem consistentes.
Bata as claras em castelo at que fiquem firmes.
Aos poucos e com cuidado, envolva bem o leite condensado com as
claras e as natas.
4. Passe as bolachas por caf sem deixar embeber muito.
Numa forma com 26 cm de dimetro e aro amovvel, espalhe no
fundo uma camada de bolachas.
Por cima, coloque uma camada de baba de camelo.
Alise.
Repita o processo em vrias camadas at acabar os ingredientes,
sendo a ltima camada de baba de camelo.
Leve ao frigorfico at que solidifique e que fique fresca.
5. Coloque as amndoas num tabuleiro.
Leve ao forno quente para torrar aproximadamente 5 minutos.

Depois das amndoas douradinhas, retire-as.

6. Na hora de servir, espalhe por cima do bolo de bolacha as
amndoas.
Polvilhe com um pouco de acar em p.

Bolo de Limo com Creme de Coco

Ingredientes para o Bolo:

6 ovos

380g de acar

Raspa de 2 limes

Sumo de 2 limes

240g de farinha de trigo sem fermento

2 colheres de ch de fermento em p

Ingredientes para o Recheio:

1 lata de leite condensado com 397g

150g de coco ralado

1 colher de sopa de farinha Maizena

300 ml de leite

1 colher de sopa de manteiga

Preparao:
1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
s gemas, junte o acar e a raspa de limo.
Enquanto bate, adicione o sumo de limo.
Bata at que fique um creme fofo e volumoso.
2. Bata as claras em castelo bem firmes.
Envolva alternadamente o creme, com a farinha, o fermento em p e as claras em castelo.
3. Numa forma com 26 cm de dimetro e previamente untada com manteiga e polvilhada com
farinha, coloque a massa.
Leve ao forno pr-aquecido nos 180 e deixe cozer entre 30 a 40 minutos.

Quando o bolo estiver cozido, retire-o e deixe arrefecer.

4. Entretanto, num tacho, misture o leite condensando com a farinha maizena, o coco ralado, a
manteiga e o leite.
Leve ao lume e mexa at comear a borbulhar.
Depois de comear a borbulhar, deixe ferver durante 1 minuto.
5. Depois do bolo frio e desenformado, corte-o ao meio.
Retire a parte de cima do bolo para um prato.
Recheie o bolo com metade do creme.
Coloque a parte de cima do bolo por cima do creme.
Cubra o bolo com o restante creme.

Bolo de Chocolate com Ganache

Para o Ganache:

200g de chocolate de culinria em tablete

200 ml de natas

Para o Bolo:

4 ovos

250g de acar

210g de farinha de trigo sem fermento

1 colher de sopa bem cheia de manteiga derretida

100g de chocolate em p

125 ml de leite

1 colher de ch de bicarbonato de sdio

Preparao do Ganache:
1. Num tachinho, leve ao lume as natas e deixe aquecer muito bem.
Quando estiver quase a ferver, junte a tablete de chocolate partida em pedaos.
Misture muito bem at que fique um creme homogneo.

Deixe arrefecer e guarde no frigorfico aproximadamente 4 horas at que fique um creme

consistente.
Preparao do Bolo:
1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
s gemas, junte o acar, a manteiga e o leite.
Bata durante 10 minutos at que fique cremoso.
2. Bata as claras em castelo.
3. Misture o chocolate em p com o creme.
Alternadamente, envolva a farinha, o bicarbonato de sdio e as claras com o creme.
4. Coloque a massa numa forma (tamanho desejado) previamente untada com manteiga e
polvilhada com farinha.
Leve ao forno pr-aquecido nos 170 e deixe cozer aproximadamente 40 minutos.
Depois do bolo cozido, retire-o.
5. Depois do bolo frio e desenformado, corte-o ao meio para rechear com uma faca ou um
cortador de bolos.
Retire a parte de cima.
Recheie com metade do creme de chocolate (ganache).
Coloque novamente a outra metade por cima.
Barre o bolo todo com o restante creme.