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Sonhos
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Doses: Tempo: Preparao: Dificuldade:


8
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ingredientes:
200 g farinha
2 dl gua
75 g manteiga
2 casca de limo
1 c. caf sal
5 ovos
acar
canela em p
q.b. calda de acar

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preparao:
1. Leva-se a gua ao lume com a manteiga cortada em bocados, as cascas de
limo e o sal. Deixa-se levantar fervura e derreter a manteiga
completamente.
2. Retira-se o tacho do lume, adiciona-se a farinha peneirada de uma s vez
e mexe-se fortemente.
3. A massa deve formar uma bola em volta da colher, separando-se do
tacho. Se aparecerem pontos de farinha por absorver, mistura-se at a
massa ficar bem homognea.
4. Leva-se a massa novamente a lume brando para secar um pouco mais e
depois deita-se no recipiente em que ser batido ( mo ou em mquina
elctrica). Deixa-se passar o calor mais forte.
5. Abrem-se ovos para um recipiente e ligam-se muito ligeiramente.
6. Juntam-se os ovos massa, em 5 pores, batendo sem parar.
7. A massa est pronta quando levantar a colher ou batedor fizer uma ponta
transparente que no cai.
8. Tem-se azeite ou leo moderadamente quentes, mergulham-se duas
colheres neste leo, escorrem-se e com elas tiram-se bocadinhos de massa,
que se moldam, tanto quanto possvel, em bola.
9. Deita-se esta massa na gordura, que ir ao fundo do recipiente 1 ou 2
minutos, depois ajuda-se a soltar-se e deixa-se cozer at alourar.
10. Durante a cozedura, que lenta, os sonhos viram-se sozinhos havendo
quem os pique com uma agulha ou lhes bata.
11. Escorrem-se sobre papel absorvente e comem-se polvilhados com acar
ou com acar e canela ou regados com uma calda.

http://www.petiscos.com/receita.php?recid=512&catid=19

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24-03-2015

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Comentado em 18/08/2011
por michellefilipe

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