Revista Conxemar Número 70 (Enero Febrero 2014)

Revista bimestral
enero - febrero 2014
nmero
70
Perfil
Didier Boon,
Managing Director de East China Seas
Mercados
Balance 2013 y expectativas para 2014 de las principales
especies de whitefish, langostino y salmn
Sostenibilidad
La certificacin de Alaska
recibe un nuevo impulso
ndice
nmero 70
enero_ febrero 2014
Perfil
Didier Boon, managing director de East China Seas .........6
Distribucin
Evolucin de las ventas de alimentos congelados en Europa
2013, IRI ................................................................... 8
La Marca de Distribucin en Europa y EEUU 2013, IRI ....12
Top 50 de cadenas de Alimentacin 2013, Deloitte ........14
Breves distribucin .....................................................16
Mercados
Vietnam: Exportaciones de Productos
de la Pesca, 2013........................................................18
Argentina: Capturas y exportaciones 2013 ....................22
Evolucin principales especies de whitefish 2013 y perspectivas
Boon,
p.06 Didier
Managing Director de East China Seas
Con una trayectoria de 37 aos en el sector y tras desarrollar gran
parte de su carrera profesional en Europa, Didier Boon se traslad
a Beijing hace 14 aos. Hoy dirige East China Seas, una empresa
que factura 200 millones de dlares y exporta a ms de 100 pases.
2014.........................................................................24
Mercado del langostino 2013 y perspectivas 2014 .........28
Mercado del salmn 2013 y perspectivas 2014..............32
Noticias
Breves Mercados .......................................................36
Breves Empresas .......................................................38
TACs y cuotas pesqueras 2014 para la flota
en aguas de la UE ......................................................40
Informe sobre el sector de alimentacin y bebidas 2013,
consultora Grant Thornton...........................................42
Sostenibilidad
La certificacin RFM de Alaska recibe
un nuevo impulso.......................................................44
Entrevista a Anne-Kristen Lucbert, responsable
p.18 Mercados
Analizamos con los ltimos datos estadsticos publicados y las
valoraciones de los profesionales la evolucin del mercado en 2013
de las principales especies de whitefish, langostino y salmn, as
como el arranque del ao y las perspectivas para 2014
de la Unidad de Calidad de France AgriMer ..................46

Entrevista a Sarah Lewis, directora del Grupo de Trabajo
de Alimentacin y Bebidas de TSC (The Sustainability
Consortium) ..............................................................47
Salud y Nutricin
Seafish implementa en Reino Unido la nutricin
y la cocina como asignatura escolar ..............................48
Ferias & Eventos
Calendario ferial.........................................................51
Legislacin ............................................................52
p.44 Sostenibilidad
La certificacin Responsible Fisheries Management (RFM) de Alaska
recibe un nuevo impulso. Walmart anuncia que tambin vender
productos certificados por The Sustainability Consortium (TSC). Esta
decisin abre la puerta a los productos de Alaska con certificacin
promovida por el Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI), a la
que ya se han adherido cerca de 100 compaas
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Editorial
El pasado 28 de noviembre, como informamos en nuestro
nmero anterior, se reuni en Boulogne sur Mer (Francia) la
Asociacin Europea para la Promocin de la Pesca Sostenible
Blue Fish, encuentro al que fue invitada nuestra asociacin.
Blue Fish fue constituida en marzo de 2013 por los puertos de

Boulogne y Lorient, a los que posteriormente se uniran Vigo
y A Corua, y se prev lo hagan en breve Peterhead (Escocia)
y Killybegs (Irlanda) agrupando as a las regiones pesqueras
ms importantes de la UE.
Su objetivo es que el sector tenga peso y se le escuche, y hacer

llegar a la opinin pblica y autoridades de la UE la informacin
de los profesionales de la pesca.
Blue Fish considera que es fundamental que informaciones

basadas en datos fiables y contrastados lleguen a la opinin
pblica, y no informaciones como el reciente vdeo de dibujos
animados difundido en Internet por MSC, sin base cientfica

alguna y de tipo demaggico, que tuvo que retirar la propia
MSC das ms tarde.
En el encuentro de Boulogne participaron numerosos

representantes de los sectores de la pesca, especialmente el
extractivo, y representantes tanto de la Universidad como del
gobierno francs, as como responsables de los puertos de
pesca ms importantes de la UE, como Peterhead o Hanstholm
(Dinamarca).
En nuestra opinin, esta iniciativa de los profesionales de la

pesca de las regiones pesqueras ms importantes de la UE es
algo muy importante y les deseamos consigan los objetivos
buscados por este brillante proyecto elaborado y participado
por profesionales que aman y creen en el futuro de la pesca,
de sus regiones y que son los primeros interesados en la
sostenibilidad de la misma.
enero_ febrero 2014 Conxemar 05
PERFIL
Didier Boon,
director ejecutivo de East China Seas
Con una trayectoria de 37
conservadurismo Y entre
todo ello, un rbitro de peso,
un gran trabajador con energa
desbordante y visin de
futuro: Manuel Fernndez.
Pescanova, por supuesto,
abri numerosos caminos en
Espaa y muchas puertas
profesionales y privadas y me
dio la gran oportunidad de
encontrar un gran nmero de
empresarios del sector
extremamente capaces, con
ideas muy claras y una energa
de trabajo que ya no exista
en el norte de Europa.
aos en el sector y tras

desarrollar gran parte de su
carrera profesional en Europa,
Didier Boon se traslad a
Beijing hace 14 aos. Hoy
dirige East China Seas, una
empresa que factura 200
millones de dlares y exporta
a ms de 100 pases. Aunque
est a ms de 9.300
kilmetros, Boon recuerda con
cario sus aos de trabajo en
Espaa, donde le gustara
volver a vivir.
Cmo fueron sus
comienzos como
profesional del sector y cul
ha sido su trayectoria?
Por casualidad, trabajando en
una empresa de masas y
patatas congeladas en la
frontera entre Escocia e
Inglaterra. Desarroll un
mercado fuerte en el sur de
Europa y Oriente Medio y los
clientes me pidieron cargar
mariscos de Escocia en los
contenedores de masa. Corra
el ao 77.
Empec a contactar con
Pescanova para esas masas y,
aunque nunca llegaron a
comprarme marisco, 'me
compraron' a m en 1980. Y
as empec, de pleno en el
sector y con el lder!
En 1987, empec a hacer
trading en Barcelona, luego
me fui a Francia y regres a
Inglaterra para trabajar con
Aquarius, lder en gamba
pelada. Fuimos lderes en
Espaa, hasta que en el 93
apareci la famosa gamba roja
06 Conxemar
enero_febrero 2014
china, de mejor calidad que la

inglesa, y el mercado espaol
desapareci. Fue el principio
de la epopeya del producto
chino.
En 1993, me separ de
Aquarius para centrarme al
100% en productos del norte
de Europa a travs de ABC
Specialty Foods, con la ayuda
de Pedro Clols, y en el
creciente mercado de la
gamba china, que acabara
siendo un enorme mercado
para East China Seas: 5.000
toneladas en el ao 2000.
Ese mismo ao me
deslocalic a China y aqu sigo.
Ampliamos el negocio a todos
los productos del mar chino y
a todos los mercados
internacionales. Hemos
exportado producto chino a
ms de 100 pases.
En el 2008 empezamos la
importacin a China y Asia y
hoy representa un 30% de

nuestro negocio en volumen
y un 40% en la cifra de ventas.
Cmo recuerda sus aos
trabajando en Espaa y qu
le reportaron a nivel
profesional?
Unos aos extraordinarios, una
democracia joven, afn de
vivir, afn de conocer... En esos
aos Espaa conoci un auge
increble y era un placer vivir
y trabajar en Vigo.
Trabajar en Pescanova fue
una suerte y un
descubrimiento: por un lado,
estaba la potencia de una
empresa debilitada por su
peso y arcasmo, y por otra,
las luchas internas entre un
departamento comercial
dirigido enrgicamente por
ley cartesiana y uno de
produccin dirigido con
carisma, palabras y
Cul es su vision, como

exportador, de la situacin
actual del mercado
espaol?
Muchas empresas
aprovecharon la poca del
dinero gratis de la UE.
Subvenciones que, a menudo,
no eran ms que buen dinero
encima de mala gestin. Hay
otras que basaron su actividad
en la realidad de los mercados
y que fueron capaces de
adaptarse. El crecimiento
brutal que conoci Espaa y
la euforia general cegaron a
muchos empresarios con ideas
de grandeza, en sectores ya
saturados.
Cuando vino la crisis, los
"sabios" sobrevivieron y otros
sucumbieron ante sus gastos
fijos y financieros. El mercado
se redujo, los bancos dejaron
de prestar, las empresas de
crdito dejaron de cubrir y
slo las fuertes con
financiacin propia han podido
salir del paso.
Didier Boon, director ejecutivo de East China PERFIL
Hay un buen nmero de esas

empresas y el mercado,
aunque reducido, sigue
existiendo, siendo fuerte y
saneado en gran parte.
Cules son los principales
mercados y productos de su
compaa?
Centroamrica (vannamei
cocido, tilapia, panga y atn),
Europa (calamar, gamba,
tilapia, panga y bacalao),
EEUU (tilapia, solla, vannamei
y surimi), Asia (vannamei,
gambn e Illex), Rusia
(vannamei) y tilapia) y frica
(tilapia).
Cmo ve la posicin y el
poder de compra del
importador europeo
actualmente frente al
importador asitico?
El importador asitico es un
comprador "cash" y es una
gran ventaja. Adelanta el 20%30% y el importe restante lo
paga al recibir copia de la
documentacin.
Pero, en general, no es leal
y puede comprar o dejar de
comprar segn su humor.
Programar con l es casi
imposible.
Y no podemos olvidar el
poder, todava mayor, de los
americanos, que adelantan el
100% si necesitan el producto.
En productos de gran
demanda, como el vannamei o
la tilapia, es muy difcil para el
europeo competir a no ser que
tenga un "tesoro de guerra".
Cul es su anlisis de la
evolucin del consumo de
productos del mar en China?
Llegu a Inglaterra justo antes
de la entrada en la UE y me
ocurri lo mismo cuando llegu
a Espaa. Tambin en China,
con la entrada en la OMC.
La mejora de la calidad de los
productos disponibles en las

tiendas, as como el surtido,
estn incrementndose a una
velocidad vertiginosa.
La logstica se est
organizando lenta pero
segura. Hasta hace 4 aos slo
se poda pensar en comer
productos vivos. Hoy, casi han
desaparecido de los
restaurantes y se ven cada vez
ms productos congelados de
gran calidad.
El mercado est madurando
y la demanda aumentando
fuertemente. Empiezan a
verse alternativas como el
glaseo o productos de
segunda calidad
Para quien le interese, no
hay ni una sola marca en
China, ni nacional ni extranjera,
que tenga presencia en todo
el pas! Quien tenga el coraje
de lanzarse, har una fortuna.
Cul es su valoracin sobre
los efectos del EMS
(Sndrome de Mortalidad
Temprana) en el vannamei
de Asia y cmo cree que
afectar a la produccin y
a los precios en 2014?
El EMS ha afectado muchsimo
al mercado mundial y
favorecido a los pases de
Centroamrica de forma
desproporcionada.
No obstante, al EMS, hay
que sumar el gran incremento
de consumo interno en
Tailandia y China, que desvi
hacia el mercado interno
productos dirigidos
tradicionalmente a la
exportacin.
Por supuesto que la
produccin baj de manera
drstica en Tailandia y algo
en China pero en Vietnam
aument un 15% en 2013.
India tambin increment
fuertemente su produccin y
se consolidar como un
proveedor muy importante

en 2014.
China ser una incgnita y
depender del xito de los
nuevos mtodos para
combatir el EMS.
Cul es su opinin sobre
las certificadoras privadas
y el coste de obtener una
'ecolabel' para las
empresas?
Marketing, marketing y
marketing. Fuentes de dinero
o dineral para unos
inteligentes que han sabido
imponer al pblico estos
conceptos, apoyndose en el
miedo general del gran
pblico de todo lo que es el
medioambiente.
No hay duda de que
algunos conceptos son
excelentes pero, como
siempre, todo depende de la
aplicacin de las normas y el
respeto sincero de lo que se
quiere proteger. Las
certificaciones de concepto
industrial (ISO, BRC, IFS) son
interesantes bajo la condicin
de que la empresa que
gestiona la acreditacin lo
haga bien.
Me temo que las ecocertificaciones (Global GAP,
MSC, ASC, etc.), no significan
nada si no hay control efectivo
ni continuo de las actividades
de las empresas, a veces
fraudulentas.
Considera que debera
haber certificaciones
alternativas a las privadas?
Yo creo que cualquier
acreditacin que sirva para
atraer al consumidor y sea de
pago, cae en el riesgo de la
corrupcin, sin contar con las
polticas de pases que quieren
aprovecharse de esos logos.
Es imprescindible un
organismo totalmente
independiente para estudiar

las condiciones, aplicaciones
y controles de las normas. Hay
que reunir los organismos
existentes en uno solo para
unificar y acordar criterios,
normas y controles.
Cmo cerr el ao su
compaa y cules son sus
previsiones para 2014?
2103 fue un ao bueno para
East China Seas, con un
aumento del 14% en nmero
de contenedores y un 25% en
valor. Desafortunadamente, el
beneficio neto no subi, por
el aumento de gastos y de
problemas que ni la factora
ni el cliente quieren asumir, y
no le queda ms remedio al
trader que asumirlos para
desbloquear una situacin que
solo podra empeorar.
Para 2014, nuestra previsin
es mantener nuestras ventas
de Asia al resto del mundo,
doblar nuestras ventas inter
Asia, y aumentar en 50%
nuestras importaciones a
China/Asia. Sueos?
Ilusiones? El futuro nos lo dir!
Prev East China Seas
algn nuevo proyecto?
Estamos desarrollando nuestro
proyecto en Ecuador y
queremos aumentar nuestras
ventas de vannamei al mundo
entero. Tambin queremos
buscar una relacin estratgica
y exclusiva con 2 o 3
productores de peso en
pescados y mariscos para
China/Asia.
Buscar una alianza con una
empresa fuerte en produccin
y distribucin global y
complementaria a nuestra
actividad, tanto para
aprovechar nuestra posicin
en China para el mercado
chino como para exportar
desde China.
enero_febrero 2014 Conxemar 07
DISTRIBUCIN
Productos Congelados en el 'Retail' Europeo, IRI
Ventas de productos congelados, 2013

Las ventas de congelados en Europa han aumentado un 1% en el tercer trimestre
de 2013, segn el informe de IRI para el sector. Los productos del mar congelados
en Espaa decayeron un 3,3% y sumaron 734 millones de euros
Las ventas de los productos
congelados en Europa
registraron un leve aumento
del 1% en el tercer trimestre
de 2013 con respecto al
mismo perodo de 2012. As
lo recoge el ltimo estudio
que elabora IRI para el sector.
Segn este informe, la difcil
situacin econmica provoca
que los consumidores sigan
buscando productos baratos.
Los precios se mantienen al
alza y por eso las compras no
esenciales se reducen o
eliminan de la cesta. En
general, los pases del norte
de Europa, registran mejores
resultados que los del sur.
Aunque los 'ready meals'
continan liderando el
ranking europeo, el volumen
de ventas de esta categora
sufri una cada del 0,4%. Las
ventas de productos del mar
congelados aceleraron su
descenso en este trimestre (2,4%) al registrar 3.816
millones de euros.
Francia
La inflacin es un factor clave
para el mercado de los
congelados, en el que los
precios aumentaron un 0,9%
en el tercer trimestre y un
1,4% en el segundo. Este
sector est mostrando el nivel
ms bajo de crecimiento de
la industria del gran consumo.
En concreto, la categora de
productos del mar registr
ventas por valor de 667
8 Conxemar
enero_febrero 2014
GRFICO 1: EUROPA. VENTAS DE CONGELADOS EN EL 'RETAIL

sept / sept (millones de euros)
6.574
6.556
2012
2013
4.829
5.021
3.831
3.816
2.285
1.950
1.655
930
382
READY MEALS
CARNE
HELADOS
PATATAS
2.348
2.292
1.768
951
379
PESCADO
POSTRES
VERDURAS
PANADERA
GRFICO 2: ESPAA. VENTAS DE CONGELADOS EN EL 'RETAIL'

sept (millones de euros).
2012
757
621
556
588
547
182
113
66
PESCADO
PANADERA
2013
734
175
117
10 5
HELADOS
PATATAS
millones de euros, lo que

supone una cada del 2,6%
con respecto al mismo
perodo del ejercicio anterior.
Esta categora sigue la
tendencia negativa trimestre
a trimestre.
Aunque la MDD est
perdiendo cuota de mercado,
READY MEALS
POSTRES
72
9 4
VERDURAS
CARNE
domina en ventas y uno de

cada dos euros gastados en
congelados se hace en marca
blanca.
Alemania
Los congelados registran un
crecimiento por encima de la
media (4% frente al aumento
europeo del 1%), debido a la

inflacin. Los 'discounts',con
Lidl a la cabeza, se apuntaron
las mayores cifras.
Los productos del mar
congelados registraron ventas
por valor de 752 millones de
euros (+3,2%). Esta categora
se ha visto afectada por la
subida de precios y ha
experimentado una tendencia
a la baja en volumen de
ventas.
Reino Unido
Aunque en trminos de valor,
los congelados siguen
creciendo en Reino Unido gracias a la inflacin-, la
tendencia de las ventas es
negativa debido a las cada
generalizadas en el consumo.
Las ventas de los productos
del mar congelados
alcanzaron 758 millones de
euros, un 5% menos que en
el mismo perodo del ao
anterior. A pesar de las
campaas para promocionar
los beneficios saludables del
pescado, los britnicos lo
consumen menos que en
2012.
Espaa
Las cadas en varias categoras
clave como el pescado (3,2%), las pizzas (-0,8%) y el
helado (-6,5%) han
contribuido a agudizar la
tendencia negativa de las
ventas del conjunto de la
categora de congelados.
Productos Congelados en el 'Retail' Europeo, IRI DISTRIBUCIN
Aunque las MDD tienen un

58% de la cuota, los
descensos son ms
pronunciados que en las
marcas de fabricante.
Las ventas de productos del
mar congelados se redujeron
un 4% en volumen y un 2%
en valor. El informe destaca
la subida del impuesto del
IVA del pasado septiembre
como uno de los factores que
ms ha influido sobre la
bajada de las ventas.
Italia
Debido a los problemas
econmicos, la mayora de
los mercados estn
experimentando una cada
tanto en valor como en
volumen de ventas (-3,1%).
De hecho, la inestabilidad
sigue disuadiendo a los
consumidores de los
productos ms caros.
Dentro de este mercado,
destaca la actividad de las
tiendas de descuento, a pesar
de que las ventas en estos
establecimientos tambin
experimentaron un descenso.
En cuanto a los productos
del mar congelados, las
ventas sumaron 789 millones
de euros, un 3,7% menos en
relacin al mismo perodo de
2012.
Pases Bajos
Las ventas de los congelados
aumentaron un 3,5% en el
tercer trimestre de 2013, un
incremento liderado por los
helados. Los 'discounts' y los
supermercados,
principalmente, son los
establecimientos escogidos
por los consumidores
neerlandeses para estos
productos.
La categora de productos
TABLA 1: ESPAA: VENTAS 'RETAIL' DE PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS

(Total Hipermercados +Supermercados
2012
PESCADO CONGELADO
SIN PREPARAR
MERLUZA CONG.
LENGUADO CONG.
BACALAO CONG.
RESTO PESCADO CONG.
PREPARADO
MERLUZA CONG. PREPARADA
BACALAO CONG. PREPARADO
RESTO PESCADO CONG. PREP.
MARISCO CONGELADO
SIN PREPARAR
LANGOSTINO CONG.
GAMBA Y GAMBON CONG.
SURIMI CONG.
SUCEDANEO ANGULA CONG.
CIGALAS CONG.
CALAMAR CONG.
RESTO MARISCO CONG.
PREPARADO
CALAMAR CONG. PREPARADO
SURIMI CANGREJO CONG. PREP.
GAMBA CONG. PREPARADO
OTROS MARISCOS CONG. PREP.
PREPARADOS CONGELADO
PREPARADO PAELLA CONG.
PREPARADO SOPA CONG.
TOTAL VENTAS
2013
Toneladas
miles
305.465
263.718
138.673
594
44.854
79.596
41.747
36.904
827
4.015
389.564
339.328
90.410
103.495
37.532
37.478
8.531
5.211
56.668
50.236
30.560
11.316
2.852
5.508
32.535
30.579
1.956
727.564
49.043
41.072
20.253
52
4.310
16.456
7.971
7.285
163
522
58.315
48.554
11.872
11.823
10.744
3.374
678
688
9.371
9.761
6.745
2.137
285
594
5.661
5.380
281
113.019
miles
287.581
245.841
137.247
481
26.457
81.654
41.740
35.194
1.113
5.433
391.287
340.696
87.095
106.820
36.324
39.508
5.965
8.460
56.522
50.591
31.903
10.763
2.346
5.579
33.126
31.252
1.874
711.994
*Los datos recopilados por IRI no incluyen las ventas a granel
Toneladas
47.092
39.270
20.088
41
2.381
16.759
7.822
6.854
194
773
56.232
46.517
10.263
11.460
10.332
3.653
461
1.200
9.145
9.715
6.822
2.055
239
599
5.663
5.396
267
108.987
Fuente: IRI
TABLA 2: ESPAA. VENTAS DE PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS POR CANAL

2012
2013
Hiper
Super
Hiper
Super
Total (Hipers +Supers)
Tm
miles Tm miles
Tm
miles Tm miles
PESCADO CONGELADO
SIN PREPARAR
MDD (Marca de distribuidor)
MDF (Marca de fabricante)
PREPARADO
MARISCO CONGELADO
SIN PREPARAR
PREPARADO
PREPARADOS CONGELADO
TOTAL VENTAS
37.262 5.745
31.104 4.653
11.430 1.770
19.674 2.883
6.158 1.092
1.730
366
4.428
726
67.596 9.287
60.967 8.114
27.585 4.109
33.382 4.005
6.629 1.173
4.313
762
2.316
411
2.232
349
1.012
162
1.220
187
107.090 15.381
268.201
232.613
166.559
66.054
35.588
23.855
11.733
321.967
278.360
143.226
135.134
43.607
28.285
15.322
30.303
23.275
7.028
620.471
43.297
36.418
29.025
7.393
6.879
5.188
1.691
49.028
40.440
20.649
19.791
8.588
5.458
3.130
5.312
4.292
1.020
97.637
*Los datos recopilados por IRI no incluyen las ventas a granel
del mar congelados se apunt

ventas por valor de 116
millones de euros, lo que
supone una disminucin del
4,5%. Aunque el descenso

ms significativo se ha
producido en los productos
del mar preparados, el
34.432
28.741
11.811
16.930
5.691
1.339
4.352
58.953
52.724
25.538
27.186
6.229
3.964
2.265
2.061
930
1.131
95.446
5.245
4.265
1.967
2.298
980
276
704
7.677
6.582
3.590
2.992
1.095
706
389
316
144
172
13.238
253.148
217.099
163.151
53.948
36.049
24.462
11.587
332.335
287.971
149.508
138.463
44.364
28.970
15.394
31.065
24.849
6.216
616.548
41.846
35.005
29.230
5.775
6.841
5.103
1.738
48.555
39.934
20.556
19.378
8.621
5.550
3.071
5.347
4.464
883
95.748
Fuente: IRI
segmento de pescado fresco

tambin mostr una
tendencia a la baja.
DISTRIBUCIN
'Private Label in Europe and USA 2013' - IRI
La marca de la Distribucin (MDD)

en Europa y EEUU durante 2013
Segn el ltimo informe de la consultora IRI, la cuota de mercado de las MDD aument
un 0,4% en los principales mercados. El diferencial de precios entre las marcas de
fabricante y las MDD se redujo en el ltimo ao en todos los pases, excepto en Alemania
La consultora especializada en Mercados
de Gran Consumo y Shopper

Intelligence ha publicado su ltimo
informe anual sobre la marca de la
Distribucin (MDD), en el que destaca
que, en el ltimo ao, las cadenas
hicieron menos campaas de promocin
en sus productos que en 2012, lo que
ha incrementado el precio medio de la
MDD un 0,4% en Europa (destaca el
aumento del 2% en Espaa y el 1,7%
en Italia). An as, el anlisis de IRI revela
que sigue siendo de media un 30% ms
barata que la marca Fabricante.
Tim Eales, director de Strategic Insight
en IRI ha explicado que la percepcin
de los compradores respecto a la calidad
de la MDD se ha incrementado con el
lanzamiento de nuevas gamas Premium;
"el comprador est ms dispuesto a
comprar productos de la marca de la
Distribucin y a pagar ms por ellos".
Segn IRI, el pasado ao la MDD
creci en todos los pases, excepto en
Francia, "donde los compradores no
estn convencidos de la calidad que
ofrece el producto", explica la
consultora en su informe. Espaa fue el
pas de los analizados, donde el valor
de la MDD ms creci.
Alimentos congelados
Respecto a la categora de alimentos
congelados, IRI seala "que, en general,
el escndalo de la carne de caballo no
ha hecho mella en Europa". Espaa es
el pas, de entre los analizados, donde
la MDD tiene el mayor peso en esta
categora (en torno a un 71,7% en
volumen y 61,5% en valor). Segn el
informe de IRI, la facturacin de la MDD
12 Conxemar
enero_febrero 2014
GRAFICO 1: CUOTA DE LA MDD Y SU EVOLUCION EN EUROPA Y USA, 2013

-0,9 +0,6
+1,4 +0,7
-0,6
42,8%
43,6%
36%
49,6%
51,1%
+0,2
Valor
+0,5
57,6%
+0,3
+0,5 +0,3
43,1%
48,6%
34,3%
+0,8
+0,5
40,4%
22,4%
18,4%
Espaa
Francia
R.Unido
Alemania
Volumen
Italia
+0,9
+0,9 20,0%
14,6%
P. Bajos
Grecia
+0
14,6%
+0
17,2%
USA
Fuente: IRI
se ha reducido un 1%; si bien las MDF

tambin redujeron sus ventas durante
el pasado ao (-1,7%).
En Francia, la cuota de la MDD en los
alimentos congelados tambin se ha
reducido, "en parte, porque los retailers
se han focalizado menos en esta rea;
es un segmento muy complicado,
debido a la dura competencia de las
tiendas especializadas en congelados,
y a los reducidos mrgenes de esta
categora", explica la consultora.
En el Reino Unido, los alimentos
congelados fueron una de las dos
categoras (la otra fue refrigerados y
frescos) en las que se observ un

incremento de la cuota de la MDD en
valor (alrededor del 1,3%). Pero el mayor
crecimiento en esta categora se registr
Alemania, donde la MDD creci un 9%
en valor.
Espaa
Segn los datos de IRI, la participacin
de la MDD en Espaa contina
creciendo "como consecuencia de la
crisis econmica". Mercadona, Dia, Lidl
y Auchan estn aumentando sus ventas,
mientras que El Corte Ingls, Eroski y
Carrefour estn perdiendo terreno.
'Private Label in Europe and USA 2013' - IRI DISTRIBUCIN
"En Espaa, el 60% de los compradores

de MDD han cambiado sus hbitos de
compra debido a la economa y la mitad
de ellos se han cambiado a marcas ms
baratas. Cuando la economa mejore,
slo el 21% se plantea volver a comprar
las marcas ms caras", destaca la
consultora en su informe. La percepcin
de la calidad de la MDD ha mejorado
significativamente en Espaa.
Francia
"La MDD en Francia es un mercado
maduro, pero sus cuotas en volumen y
valor estn decreciendo", seala IRI.
Los compradores franceses buscan ms
la calidad que el precio y la percepcin
del consumidor sobre la calidad de las
MDF es mayor. En respuesta, los retailers
franceses han lanzado al mercado ms
marcas premium; esta gama creci el
ao pasado un 3,3%.
Italia
A principios de 2013, la Gran
Distribucin increment los precios para
compensar la cada del consumo (ms
del 4% en volumen y valor). Ante esta
subida, los consumidores italianos han
intensificado su bsqueda de ofertas y
promociones y la MDD tambin ha
incrementado su cuota.
"La slida reputacin que tienen las
marcas propias italianas por su calidad
est ayudando a los minoristas a exportar
sus marcas", seala la consultora.
Pases Bajos
Segn IRI, los retailers se estn
centrando en aumentar el valor de su
marca para competir con los hard
discounters, que estn ejerciendo cada
vez mayor presin sobre los precios. En
2013, la MDD aument 0,5% en valor.
Grecia
El crecimiento de la MDD en este pas
responde fundamentalmente, segn IRI,
al nivel de "desempleo y los recortes
salariales. De hecho, registr el mayor

aumento en volumen de todos los pases
analizados. La consultora seala que
todos los supermercados estn
ampliando su surtido en las marcas de
distribucin.
Estados Unidos
IRI seala que la MDD est estancada
en este mercado, a pesar de que la
percepcin de los consumidores sobre
la calidad es buena. Segn una encuesta
de la consultora, las expectativas para
la marca propia son slidas: el 39% de
los consumidores planean incrementar
su compra de MDD este ao. Aunque
en general, la cuota de la MDD es
bastante menor que en Europa, en
algunas categoras es alta; en
Alimentacin alcanza el 61%.
Los datos de este informe han sido

extrados de las bases de
distribuidores Infoscan y de IRI
MarketInsightTM para EEUU.
Macro-categoras: frescos y
refrigerados, alimentacin seca,
congelados, repostera, bebidas no
alcohlicas, cuidado del hogar,
cuidado personal, petfood y bebidas
alcohlicas.
Canales analizados: hiper, super y
hard discounters (estos ltimos slo
para Alemania y Francia).
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Reino Unido
IRI explica en su informe que fue en el
Reino Unido donde naci la MDD (en
1869 Sainsbury's lanz su marca propia),
por lo que a da de hoy, en este pas es
ya un mercado muy maduro. En 2013,
sus ventas crecieron en valor en todas
las categoras (excepto en bebidas
alcohlicas), impulsadas por la MDD. Si
bien el volumen experiment un leve
descenso debido a que los retailers
disminuyeron sus promociones y en
cambio los fabricantes aumentaron sus
ofertas.
Alemania
En Alemania la cultura del discount y la
MDD es muy slida: las ventas de los
discounters son 2/3 partes de la MDD,
segn IRI. "Pero esta tendencia puede
cambiar. Si bien algunos minoristas
como Edeka y Metro estn ampliando
su gama, otras cadenas como Aldi, Lidl,
Netto, Penny y Norma estn ampliando
su espacio para ofrecer ms marcas de
fabricante.
DISTRIBUCIN
Global Powers of Retailing 2014 - Deloitte
Ranking mundial del retail y

Top 50 del sector alimentacin
Mercadona y Dia ganan posiciones entre las 250 grandes firmas del comercio
mundial, mientras que El Corte Ingls y Eroski retroceden, segn el informe
anual Global Powers of Retailing, elaborado por la consultora Deloitte
A pesar de la difcil situacin econmica,
los principales grupos minoristas del
mundo continan creciendo. De media,
han aumentado sus ingresos un 4,9%
en el ltimo ao fiscal (junio 2012-junio
2013). La cadena estadounidense WalMart mantiene, un ao ms, el liderazgo
mundial de distribucin. Por su parte
Tesco y Costco suben posiciones
superando en ventas a Carrefour, que
pasa del segundo al cuarto puesto. Las
desinversiones realizadas por el grupo
francs y su escaso crecimiento en el
mercado interno le han pasado factura,
aunque contina liderando el mercado
europeo.
El estudio de Deloitte seala que los
retailers situados en mercados
emergentes gozan de una fuerte
demanda. As, 26 de los 50 retailers de
ms rpido crecimiento en el mundo
estn localizados en Latinoamrica,
Rusia, frica y Medio Oriente.
Entre las cadenas de alimentacin de
ms rpido crecimiento, destaca el
minorista Jumbo Groep Holding
(supermercado de los Pases Bajos), que
ha experimentado un 41% de
crecimiento entre 2007-2012; la cadena
de supermercados rusa OJSC Dixy
Group (que registr un aumento del
32% en el mismo periodo); y la
estadounidense Bi-Lo Holdings (+31,4%)
WALMART contina su tendencia de
crecimiento, que en el ltimo ao ha
sido del 5%. Segn Doug McMillon,
presidente y director ejecutivo de
WalMart Internacional, estos buenos
resultados se han debido no slo a la
mejora de las ventas, tambin a la
conversin de las diferentes monedas
y al crecimiento en metros a travs de
14 Conxemar
enero_febrero 2014
las nuevas aperturas. Aunque su plan

de expansin contina, el grupo
anunci el pasado ao el cierre de 50
tiendas en Brasil y China "que no estn
obteniendo buenos resultados", segn
McMillon. Adems, el grupo ha revisado
a la baja sus pronsticos de beneficio
para el conjunto del ejercicio 2013.
TESCO consigui mantener sus ventas
en el ejercicio fiscal 2012-2013, gracias
al buen rendimiento en alimentacin y,
en concreto, a las ventas online, que
aumentaron un 18%, segn el CEO del
grupo, Philip Clarke. Tras revisar su plan
estratgico a raz de la mala campaa
navidea en 2011, la compaa decidi
concentrarse en las tiendas de
conveniencia y el canal online y cerr
sus tiendas en Estados Unidos, donde
entr en el ao 2007. Sus prdidas
ascendan a 1.000 millones de libras.
Con esta operacin, son tres las salidas
de mercados exteriores, tras la venta
de una participacin mayoritaria en el
negocio de China y el abandono de
Japn.
COSTCO, que cierra su ejercicio fiscal
a 1 de setiembre, ya ha publicado sus
datos para el ejercicio fiscal 2012-2013,
con una facturacin de 102.900 millones
de dlares (+6,5%), una cifra de
negocios histrica para la compaa. El
grupo ha querido destacar que, pese
al crecimiento general, estos resultados
han sufrido un "impacto negativo" por
las fluctuaciones de las divisas
extranjeras.
En su plan de expansin internacional
destaca Espaa; en abril de este ao
abrir una tienda en Sevilla y en julio
otra en Madrid. Son dos de las 36
nuevas tiendas que estrenarn en todo
el mundo a lo largo de 2014: la mitad

de ellas en EE UU, cinco en Australia,
cuatro en Corea del Sur, tres en Japn,
tres en Canad, y una en Mxico.
CARREFOUR aument levemente sus
ventas en el ejercicio fiscal 2012, gracias
fundamentalmente al buen
comportamiento de los pases
emergentes: en Latinoamrica la
facturacin creci un 4,6% y en Asia el
10,6%. En Francia mantuvo sus ventas
y en el resto de Europa se redujeron un
3%, como consecuencia de la delicada
situacin econmica de Espaa e Italia.
En el primer semestre de 2013, el grupo
tambin ha registrado un crecimiento
del 1,4% en sus ingresos y las
expectativas para el cierre de este ao
fiscal son de crecimiento. A ello
contribuirn sus ltimas adquisiciones:
la cadena de supermercados Rast en
Polonia (que suma diez nuevos puntos
de venta a su red comercial en el pas
europeo) y, ms reciente, la compra a
Klpierre de 127 centros comerciales
en Francia, Espaa e Italia por valor de
2.000 millones de euros.
Cadenas espaolas
La primera en aparecer en el ranking
de Deloitte es MERCADONA, que
recupera su posicin de hace dos aos
al subir dos posiciones y situarse en el
puesto nmero 42 del ranking mundial.
La empresa presidida por Juan Roig ha
conseguido aumentar su volumen de
negocio (+6,5%), pese a su apuesta por
seguir mantenindose nica y
exclusivamente en Espaa. Su beneficio
alcanz los 508 millones de euros (+
7%). La compaa seguir aplazando su
expansin internacional "para centrarse
Global Powers of Retailing 2014 - Deloitte DISTRIBUCIN
en reducir los precios en el mercado

espaol", segn inform el presidente
de la cadena.
Por su parte, la cadena de
supermercados DIA ha conseguido subir
dos puestos y situarse en el puesto 73.
La enorme expansin de la cadena,
sumada a su estrategia de precios y de
marca blanca, le permiti aumentar sus
ingresos un 5,2%. La facturacin mejor
incluso en Espaa, donde creci el 5,4%,
hasta los 4.919 millones de euros. Su
consejero delegado, Ricardo Currs, ha
manifestado que Espaa seguir siendo
su mercado prioritario, pese a que las
ventas brutas del grupo en los pases
emergentes crecieron por encima del
24%."En Espaa todava hay margen
de crecimiento", ha asegurado el CEO
de la compaa.
Las otras dos cadenas espaolas que
figuran en este ranking mundial pierden
posiciones. EL CORTE INGLES pasa a
ocupar el puesto 62, ocho menos que
el ao pasado. Es la peor posicin desde
el ao 2002. La prdida de poder
adquisitivo en Espaa y Portugal ha
llevado a la compaa a ajustar sus
mrgenes y reducir el precio de muchos
de sus productos para mantener sus
ventas, lo que ha impactado
negativamente en sus resultados.
Aunque en 2012 logr frenar la cada
de beneficios, la debilidad del consumo
continu afectando a sus resultados:
gan 171,5 millones de euros (-18%
menos que un ao antes). La bajada es
casi la mitad de la que registr en 2011,
del 34%.
EROSKI tambin pierde posiciones
en el ranking de Deloitte, ocho puestos
este ao, situndose en el 127. El grupo
registr unas prdidas atribuidas a la
sociedad dominante de 121 millones
de euros en su ao fiscal 2012-2013
(cerrado el pasado 31 de enero), lo que
supone casi triplicar los 'nmeros rojos'
de 43,01 millones de euros registrados
en el ejercicio precedente, segn ha
informado este mircoles el grupo.
La compaa ha achacado este
resultado a la cada de ventas provocada
por la debilidad del consumo, el
estancamiento del mercado inmobiliario,
que no ha permitido la generacin de
TABLA 1: TOP 50 'RETAILERS' ALIMENTACIN 2012

"Ventas
Var
Pas origen
(US$ mill.)"
12/11
Rank Compaa
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
WAL-MART
TESCO
COSTCO
CARREFOUR
THE KROGER
SCHWARZ
METRO
ALDI
AEON
AUCHAN
WOOLWORTHS
SEVEN & I HOLD.
EDEKA
WESFARMERS
CASINO
REWE
E.LECLERC
SAFEWAY
AHOLD
SAINSBURY'S
ITM (INTERMARCH)
COUCHE-TARD
LOWBLAW
DELHAIZE GROUP
MORRISON
PUBLIX SUPER MARKETS
MIGROS-GENOSSENS.
SYSTME U
MERCADONA
LOTTE SHOPPING
H.E. BUTT GROCERY
COOP GROUP
CENCOSUD
EMPIRE CO. LT.
DOLLAR CORP.
X5 RETAIL GROUP
COOP ITALIA
EL CORTE INGLS
MEIJER INC.
OPEN JOINT STOCK CO.
ICA AB
JERNIMO MARTINS
JOHN LEWIS PARTN.
CONAD
CO-OPERATIVE GROUP
DIA S.A.
LOUIS DELHAIZE
S GROUP
SPAR
UNY GROUP HOLDINGS
EEUU
469.162
UK
101.269
EEUU
99.137
FRANCIA
98.757
EEUU
96.751
ALEMANIA
87.236
ALEMANIA
85.832
ALEMANIA
73.035
JAPN
63.100
FRANCIA
59.041
AUSTRALIA
58.602
JAPN
58.329
ALEMANIA
55.944
AUSTRALIA
54.231
FRANCIA
53.375
ALEMANIA
48.984
FRANCIA
44.807
EEUU
43.322
PASES BAJOS 42.236
UK
36.840
FRANCIA
35.753
CANADA
32.868
CANADA
30.978
BELGIUM
29.242
UK
28.790
EEUU
27.707
SUIZA
24.332
FRANCIA
23.715
ESPAA
22.536
SUIZA
20.978
EEUU
19.400
SUIZA
19.000
CHILE
17.896
ITALIA
17.353
EEUU
16.022
RUSSIA
15.795
ITALIA
15.279
ESPAA
14.671
EEUU
14.600
RUSSIA
14.424
SUECIA
14.019
PORTUGAL
13.979
R.UNIDO
13.454
ITALIA
13.157
R.UNIDO
13.139
ESPAA
13.021
BELGIUM
12.861
FINLANDIA
12.508
AUSTRIA
12.498
JAPN
12.398
5,0%
-0,3%
11,5%
1,2%
7,1%
-0,7%
-7,6%
-0,5%
4,9%
-2,4%
7,3%
0,6%
-5,9%
3,9%
13,3%
-4,6%
-1,3%
1,3%
0,2%
3,5%
-3,5%
42,9%
-0,3%
-0,6%
1,7%
1,9%
-4,0%
1,7%
7,0%
10,0%
10,2%
-5,3%
19,6%
7,5%
8,2%
2,2%
-9,0%
-14,4%
1,4%
26,3%
-2,6%
3,5%
8,2%
-1,3%
0,1%
5,2%
-13,2%
-1,0%
-4,5%
-7,9%
2.302.363
4.287.587
-2,3%
0,4%
TOTAL TOP 10
TOTAL UE
Formato
predominante
Hiper
Hiper
Cash&Carry
Hiper
Supermercado
Discount
Cash&Carry
Discount
Hiper
Hiper
Supermercado
Hiper
Supermercado
Supermercado
Hiper
Supermercado
Hiper
Supermercado
Supermercado
Supermercado
Hiper
Convenience
Hiper
Supermercado
Supermercado
Supermercado
Hiper
Supermercado
Supermercado
Hiper
Supermercado
Supermercado
Supermercado
Supermercado
Supermercado
Discount
Supermercado
Gr. Almacenes
Hiper
Convenience
Supermercado
Discount
Supermercado
Supermercado
Supermercado
Discount
Hiper
Supermercado
Supermercado
Convenience
Este ranking de Deloitte incluye los ingresos generados con la actividad del comercio
minorista durante 2012, incluyendo aquellas compaas que cerraron su ejercicio fiscal
en junio de 2013. Para formar parte de este ranking, las empresas deben alcanzar unos
ingresos mnimos de 3.800 millones de dlares.
recursos extraordinarios, el saneamiento

de la de la red comercial, el ajuste de
precios que ha transferido al consumidor
un ahorro de 107 millones de euros y
la reduccin de la deuda en 44 millones
28
13
9
31
1
26
32
17
10
13
2
18
1
2
26
11
7
3
12
1
1
19
2
11
1
1
3
3
1
6
2
5
5
1
1
2
1
4
1
1
5
2
3
2
1
7
6
5
8
2
Fuente: Deloitte
de euros. Eroski complet el pasado

octubre la adquisicin del 100% de la
cadena Caprabo.
DISTRIBUCIN
Breves
LIDL planea duplicar su nmero de
establecimientos en el Reino Unido, segn
ha declarado director gerente Ronny
Gottschlich, pasando de las 600 actuales
a 1200-1500 tiendas. "No existen
restricciones en cuanto a las aperturas
que podemos llevar a cabo en un ao.
All disponemos de la financiacin". Segn
datos de la compaa, sus ventas en Reino
Unido crecen un 18 % al ao. Gottschlich
afirm que los compradores confan ms
en la calidad del surtido que ofrecen".
SAINSBURY'S. Su marca propia est

duplicando en crecimiento a los artculos
de marca, segn ha informado su director
general, Justin King. La marca 'By
Sainsbury's' ha incrementado un 6% sus
ventas durante el ao pasado, mientras
que la marca premium 'Taste the
Difference' alcanz una facturacin anual
de 1.620 millones de dlares (+12%).
Este ao, la cadena planea relanzar su
gama 'Basics' (de productos de nivel
bsico). Su rendimiento ha sido inferior al
esperado, debido a que el minorista se ha
centrado en mejorar sus ofertas premium.
INTERMARCH tiene previsto invertir
unos 80 millones de euros al ao en
instalaciones de produccin, como parte
de su estrategia para incrementar las
ventas de su marca propia, segn el
peridico francs Les Echos. Intermach

tambin planea exportar a otros
mercados, lo que incrementara su cuota
de fabricacin para otras empresas del
20 % al 30 %.
El minorista se ha establecido como
objetivo unos beneficios para su
produccin de ms de 4.000 millones de
euros al ao, en comparacin con los
actuales 3.500 millones de euros. El
objetivo es "garantizar nuestros
suministros", ha declarado Christophe
Bonno, jefe de la divisin de Produccin.
Con 61 fbricas que producen el 45 %
de sus productos de marca de distribuidor,
el minorista puede gestionar los costes a
la vez que desarrolla gamas para su marca.
CASINO ha adquirido 47 supermercados
discount Le Mutant, que llevarn a partir
de ahora la ensea Leader Price. El acuerdo
incluye adems que otros 90
establecimientos Le Mutant pasen a operar
como licenciatarias de Leader Price.
PUBLICIDAD
LIDL y AUCHAN invierten en Italia.

En los prximos cinco aos, Lidl prev
abrir 120 tiendas con una inversin de
100 millones de euros al ao. Segn ha
informado el discounter, el 70 % de su
gama actual se produce o fabrica en Italia,
lo que se ha convertido en una
caracterstica estndar de la marca Lidl
en el mercado.
Por su parte, Auchan pretende reformar
14 hipermercados en Lombarda de aqu
a 2015, en los que introducir ms

productos a granel en todas las categoras
de alimentacin, incluido congelados.
16 Conxemar
enero_febrero 2014
Breves DISTRIBUCIN
DIA ha reconocido a la CNMV que

mantuvo conversaciones preliminares para
una potencial compra de la cadena de
supermercados El rbol, aunque ha
asegurado que dichas conversaciones
han terminado sin acuerdo, segn ha
explicado su consejero delegado Ricardo
Currs.
DELHAIZE ha lanzado un nuevo concepto

de tienda en Rumana llamado 'AB Cool
Food' que ofrece productos de marca de
distribuidor de Delhaize Group y Casino,
adems de marcas importadas, segn
publica el ltimo boletn de PLMA. No se
incluyen marcas locales en la gama, que
est compuesta por unos 600 productos.
El surtido cuenta con alimentos
congelados, verdura, fruta, pescado,
comidas preparadas, tartas, helado,
aperitivos, alios y especias. La primera
tienda dispone de un rea de venta de
180 m2. Delhaize planea ampliar la marca
en la capital rumana de Bucarest el
prximo ao.
METRO ha cerrado el primer trimestre

de su ao fiscal 2013/2014 con una
facturacin de 18.700 millones de euros
(-3,3% respecto al ao anterior). El grupo
de distribucin alemn ha destacado que
estos resultados responden
principalmente a los efectos negativos
del cambio de divisas en muchos pases
de Asia y Europa del Este, as como a la
venta de Real en Rusia, Rumana y Ucrania
y al cierre de Media Markt en China.
El consejero delegado de Metro, Olaf
Koch, ha destacado el "slido comienzo"
de ao, pese al "todava complicado"
contexto econmico, al tiempo que ha
admitido que una dbil temporada
navidea ha impedido un "mejor

desarrollo". No obstante, recalc que la
evolucin de las ventas est en lnea con
sus previsiones.
El grupo abri en el primer trimestre
de su ejercicio 36 nuevos establecimientos
en nueve pases como Rusia, China, India
y Turqua. Adems, ha decidido cerrar sus
establecimientos en Egipto al no ver
oportunidades "sostenibles" de expansin
en el comercio mayorista en este pas.
SUPERMERCADOS EXTRANJEROS EN
DELHI. El nuevo gobierno del estado de
Delhi, encabezado por el Partido Aam
Aadmi (AAP), retir la aprobacin dada
por el gobierno central anterior para
permitir las inversiones de supermercados
extranjeros, siempre y cuando el 30% de
los productos que ofrecieran sean de
origen local. La medida anunciada ahora
por AAP implica que solo 11 de los 28
estados de la India implementarn dicha
poltica de apertura.
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La operacin, sujeta a la aprobacin de

las autoridades regulatorias, se prev que
culmine en el primer trimestre de 2014.
Las 47 tiendas adquiridas suman un
volumen de negocio superior a los 100
millones de euros, mientras que las
futuras 90 tiendas asociadas alcanzan los
200 millones.
MERCADOS
Vietnam Seafood 2013 - Vietnam Association of Seafood Exporters (VASEP)
Vietnam: produccin y exportaciones

de productos de la pesca
Durante 2013, el valor de las exportaciones pesqueras de Vietnam creci un 27,4%
respecto a 2012, fundamentalmente gracias al incremento de la demanda de
langostino vannamei, que por primera vez super a la de black tiger
De acuerdo a datos
estadsticos de VASEP
(Vietnam Association of
Seafood Exporters), el ao
pasado Vietnam aument sus
exportaciones de productos
de la pesca (tabla 1). A estos
resultados ha contribuido, en
parte, el crecimiento de la
produccin (tabla 2), en
especial de langostino
vannamei, as como el
fortalecimiento de la
demanda en sus mercados
principales y en concreto
Brasil (+55%), China (36,6%)
y Reino Unido (36%).
"La produccin de la pesca
extractiva se vio afectada por
el clima desfavorable, el
precio bajo de algunos
pescados y los mayores
costos del combustible", ha
explicado VASEP. Por ello, el
viceministro de Agricultura y
Desarrollo Rural, Vu Van Tam,
ha solicitado al Departamento
General de Pesca que aplique
medidas efectivas para hacer
frente a las fluctuantes
situaciones del mercado,
epidemias y desastres
naturales, que podran
provocar impactos negativos
al sector en 2014.
Segn VASEP, hay indicios
de que las exportaciones
pesqueras de Vietnam
podran seguir creciendo en
18 Conxemar
enero_febrero 2014
TABLA 1: EXPORTACIONES VIETNAMITAS DE PRODUCTOS

DE LA PESCA (mill. dlares)
3.114,3
2.237,4
Var %
13/12
39,2%
Vannamei
1.579,1
741,4
113,0%
Black tiger
1.329,3
1.250,7
6,3%
Productos
Langostino (HS code 03 and 16)
2013
2012
1.761,1
1.744,8
0,9%
Tuna (HS code 03 and 16)
526,7
569,4
-7,5%
Tuna (HS code 16)
254,7
213,2
19,5%
Tuna (HS code 03)
272,0
354,4
-23,2%
Panga (HS code 03 and 16)
447,7
501,9
-10,8%
Squid
279,5
ND
Octopus
168,1
ND
Otros productos
874,9
1.080,8
-19,0%
6.724,7
6.134,3
9,6%
Cefalpodos (HS code 03 and 16)
TOTAL
ND:No hay desglose de estos productos para 2012
Fuente: VASEP
TABLA 2: PRODUCCION VIETNAMITA DE PRODUCTOS

DE LA PESCA (miles de toneladas)
Var %
13/12
Productos
2013
2012
Pesca extractiva
2.710
2.652
2,2%
2.506
2.440
2,7%
204
212
-3,8%
3.340
3.273
2,0%
1.140
1.043
9,3%
Langostino
548
488
12,3%
Black tiger (p. monodon)
268
302
-11,3%
Vannamei
280
186
50,5%
2.200
2.230
-1,3%
1.150
1.244
-7,6%
6.050
5.925
2,1%
capturas marinas
capturas de agua dulce
Acuicultura
Pescado de agua salada
Pescado de agua dulce

Panga
TOTAL
Fuente: VASEP
2014, ya que el pas est

viendo signos de mejora en
sus principales mercados
(EEUU, la UE y Japn), as
como en otros nuevos como
China y Hong Kong.
Sin embargo, tambin
puede haber algunos
inconvenientes. Los
exportadores vietnamitas de
productos pesqueros podran
verse afectados por las
nuevas normas de inspeccin
de las importaciones que
Estados Unidos est
considerando. La Ley de
Modernizacin de la
Seguridad Alimentaria
(FSMA) establece que los
exportadores extranjeros
deben adecuarse a los
estndares de la industria de
productos pesqueros
estadounidense.
En una reciente reunin de
consejeros comerciales en Ho
Chi Minh City, el consejero
vietnamita para el Comercio
con EE.UU., Dao Tran Nhan,
seal que Vietnam
necesitara entre cinco y siete
aos para modernizar sus
cadenas de produccin y
procesamiento con el objeto
de cumplir con los estndares
estadounidenses sobre las
operaciones de produccin y
elaboracin.
Vietnam Seafood 2013 - Vietnam Association of Seafood Exporters (VASEP) MERCADOS
del mismo ao. Por su parte,

el precio de vannamei
aument un 50% en el
mercado norteamericano, al
pasar de 4 a 6 dlares la libra.
Se prev que la industria
mundial de langostino tarde
unos dos aos en recuperarse
completamente, por lo que
se espera que los precios de
langostino se mantengan al
alza en 2014.
Dado que el langostino
vannamei est adquiriendo
cada vez mayor importancia
en el suministro mundial,
Vietnam prev incrementar
su produccin en 2014. As lo
ha manifestado Tran Thien
Hai; " si el EMS contina bajo
control, se mejora la calidad
del langostino y las
condiciones de los principales
mercados de consumo son
favorables, Vietnam espera
TABLA 3: EXPORTACIONES VIETNAMITAS DE LANGOSTINO.

PRINCIPALES DESTINOS (mill. dlares)
2013
831
1 USA
709
2 Japn
409
3 UE
97
Alemania
81
Reino Unido
61
Blgica
24
France
381
4 China& Hong Kong
225
5 Corea del Sur
129
6 Australia
121
7 Canada
96
8 Taiwan
51
9 Suiza
163
10 Resto
TOTAL EXPORT LANGOST. 3.114
"Cuota
"Cuota
Var %
13/12 black tiger" vannamei"
82,5%
28%
72%
14,7%
48%
52%
31,3%
47%
53%
18,9%
43%
57%
59,6%
36%
64%
73,6%
48%
52%
22,0%
53%
47%
49,1%
76%
24%
31,2%
14%
86%
27,5%
68%
32%
73,7%
61%
39%
26,1%
78%
22%
34,5%
88%
12%
39,1%
Fuente: VASEP
alcanzar una facturacin de

3.500 millones de dlares",
un 13% ms que en 2013, ha
sealado el mximo
responsable de la Asociacin
de exportadores.
Por su parte, el Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural

de Vietnam (MADR) est
alentando a los agricultores a
cultivar vannamei porque el
periodo de cultivo es ms
corto y la productividad mayor.
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Langostino
En 2013, Vietnam se convirti
en el tercer mayor exportador
de langostino del mundo (por
detrs de China e Indonesia),
con un volumen de
exportacin de 548.000
toneladas. Vase tabla 3. El
pas se ha beneficiado
principalmente de la
importante cada de la
produccin que ha sufrido
Tailandia (-54%), causada por
el Sndrome de Mortalidad
Temprana (EMS).
La escasez de suministro
dispar los precios de
langostino que alcanzaron
niveles record en EEUU. El
precio de black tiger se
increment un 33% a lo largo
del pasado ao: de los 6,40
dlares la libra (0,454 gramos)
en enero de 2013 a los 8,50
dlares al finalizar diciembre
MERCADOS Vietnam Seafood 2013 - Vietnam Association of Seafood Exporters (VASEP)
No obstante, recomienda a
los agricultores que cumplan
con la normativa y el
calendario de cultivo. Los altos
beneficios que reporta el
vannamei ha llevado a algunos
productores a utilizar las
granjas de black tiger para
producir vannamei, lo que
incrementa el riesgo de
infeccin.
China se ha consolidado
como uno de los mayores
compradores del mundo de
langostino vietnamita y en
2013 se vio obligada a
incrementar significativamente
su demanda (+53%) por la
escasez de langostino chino,
a raz del Sndrome de
Mortalidad Temprana (EMS).
Su produccin cay de 1,5
millones de tm a 1,1 millones
de toneladas, lo que
contribuy a una mayor
importacin de productos
vietnamitas.
Panga
Las exportaciones de panga
al mercado estadounidense
siguieron disminuyendo el ao
pasado, mientras que las
ventas a la UE mostraron un
ligero aumento en los ltimos
meses (tabla 4).
Brasil se ha convertido en
un fuerte comprador. Con una
poblacin de 195 millones de
personas y una demanda de
productos del mar en
crecimiento, el panga
vietnamita constituye cerca de
la tercera parte del segmento
de filetes de pescado blanco
congelados importados por
Brasil, despus del coln o
abadejo de Alaska y la
merluza, ha destacado VASEP.
Por su parte, Espaa
contina siendo el mayor
importador de panga en
Europa, a pesar de que ao
tras ao reduce su demanda.
Las dificultades de la
20 Conxemar
enero_febrero 2014
industria del panga continan,

por lo que las previsiones de
VASEP para este ao no son
positivas. La Asociacin estima
que las exportaciones de
panga podran llegar a caer
un 5%, debido a la menor
oferta de materia prima
nacional y, en consecuencia,
los precios podran aumentar
ligeramente.
El subjefe del Departamento
de Pesca de MADR (Ministerio
de Agricultura y De arrollo
Rural) Nguyen Huy Dien, ha
manifestado que Vietnam
necesita establecer una
planificacin para las reas de
cultivo en 2014 y 2015 con el
fin de estabilizar la industria
del panga y fortalecer el control
de calidad de las semillas, del
pescado sin procesar y de los
productos elaborados, entre
otras medidas.
El panga vietnamita se
enfrenta adems a algunas
barreras comerciales. Por un
lado, las revisiones
administrativas anuales del
impuesto antidumping
impuesto por EEUU a los
filetes de panga congelados
vietnamitas.
Adems es probable que el
programa de inspeccin del
bagre de EEUU se transfiera
de la Administracin Federal
de Alimentos y Medicamentos
(FDA) al Ministerio de
Agricultura de EEUU (USDA).
Si esto pasara, los productos
de panga no podrn ingresar
en el mercado
estadounidense.
Por otra parte, el servicio
veterinario de Rusia
Rosselkhoznadzor ha
restringido las importaciones
de panga vietnamita tras
inspeccionar las plantas
vietnamitas en diciembre de
2013 por considerar que no
cumplen los requisitos y las
normas sanitarias de la Unin
TABLA 4: EXPORTACIONES VIETNAMITAS DE PANGA.

2013
2012
Var %
13/12
-9,5%
385
426
Espaa
77
87
-11,6%
Pases Bajos
60
68
-12,3%
Alemania
45
57
-21,4%
Reino Unido
41
36
13,2%
2 USA
381
359
6,1%
3 Brasil
122
79
54,0%
4 Mexico
98
102
-3,0%
5 China& Hong Kong
91
73
24,9%
6 Colombia
59
52
12,5%
7 Arabia Saudi
49
52
-6,7%
8 Singapur
37
36
3,4%
9 Tailandia
34
21
62,3%
1 UE
10 Resto
TOTAL EXPORT PANGA
505
545
1.761
1.745
0,9%
Fuente: VASEP
Aduanera, segn ha
manifestado el servicio ruso,
que advierte "que si la
autoridad competente
vietnamita no toma las
medidas necesarias para
corregir esta situacin,
extender la restriccin sobre
todos los productos pesqueros
exportados por Vietnam".
Cefalpodos
VASEP explica que la
produccin en 2013 se redujo
debido a las tormentas,
disparando los costos de
insumos para la pesca y

desabasteciendo de materia
prima el mercado interno para
el procesamiento.
Respecto a las
exportaciones, destaca que
los pases de la ASEAN,
tradicionalmente
competidores de Vietnam en
el mercado global, se
convirtieron en importantes
compradores de cefalpodos
de Vietnam. Excepto estos
pases y Rusia, la demanda del
resto de importadores ha ido
a la baja (tabla5).
Mercado de productos pesqueros en 2012 - FranceAgrimer MERCADOS
TABLA 5: EXPORTACIONES VIETNAMITAS DE CEFALPODOS

2013
1 Corea del Sur
2 Japn
3 UE
Italia
Alemania
4 Tailandia
5 China& Hong Kong
6 Rusia
7 Taiwan
8 Australia
9 USA
10 Resto
TOTAL EXPORT CEFALOP.
138,1
122,2
74,1
52,0
4,3
42,0
23,7
9,1
5,2
4,1
3,0
26,2
448
2012
148,3
143,9
99,6
62,2
6,2
37,5
24,4
5,5
5,1
4,6
9,8
23,3
502
Var %
13/12
-6,9%
-15,1%
-25,6%
-16,4%
-30,0%
11,8%
-2,6%
66,1%
1,0%
-11,6%
-69,6%
-10,8%
Fuente: VASEP
sus rivales, principalmente

China, Indonesia, Mauritania
y Malasia y esto tambin ha
afectado negativamente a las
exportaciones de esta familia
de productos.
Empresa
mill.$
Empresa
mill.$
DE LANGOSTINO
1 Minh Phu Seafood
412
6 Trang Khanh
86
2 Stapimex
159
7 Utxi Co
81
3 Quoc Viet Co., Ltd
148
8 Vina CleanFood
73
4 Auvung Seafood
104
9 Sea Minh Hai
62
5 Fimex VN
103
10 Anh Khoa Co., Ltd
59
DE PANGA
1 Vinh Hoan Corp
166
6 Caseamex
62
2 Agifsh
113
7 Hungca Co., Ltd
55
3 Hung Vuong Corp
106
8 Dathaco
54
9 Anvifsh Co
45
4 Navico
5 I.D.I Corp
87
80
10 HTFood
41
DE ATN
1 Yueh Chyang Co
73
6 Thinh Hung
39
2 Foodtech Co., Ltd
66
7 Bidifsco
35
3 Havuco
62
8 Tin Thinh Co., Ltd
33
4 Hai Long Nha Trang
46
9 Hong Ngoc PTE
31
5 Highland Dragon
41
10 Everwin Industrial
28
Nota: VASEP no contempla este ranking para cefalpodos
Fuente: VASEP
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Segn VASEP, durante el

segundo trimestre del ao,
algunos exportadores
vietnamitas tuvieron
dificultades para comercializar
sus productos debido a los
precios ms competitivos de
TABLA 6: TOP10 EXPORTADORES DE VIETNAM SEGN

FACTURACION EN 2013 (mill. dlares)
enero_febrero 2014 Conxemar
21
MERCADOS
Argentina, Desembarques y Exportaciones 2013- SENASA / INDEC
Argentina: aumentan las capturas

y las exportaciones pesqueras
E
l sector pesquero argentino

ha experimentado en 2013
una evolucin favorable de su
actividad. Segn datos de la
Subsecretara de Pesca y
Acuicultura de la Nacin, tras
cuatro aos consecutivos de
cada, los desembarques
pesqueros totales crecieron el
pasado ao impulsados
principalmente por las buenas
campaas de Illex y gambn
argentino. Vase tabla 1.
Adems, tanto el volumen
como la facturacin de las
exportaciones pesqueras
argentinas han crecido casi un
20%, gracias a la mayor
disponibilidad de Illex, el
crecimiento de la demanda de
gambn argentino, mejores
precios internacionales y las
devaluaciones del peso frente
al dlar.
Fuentes del sector pesquero
argentino han sealado que,
si bien esta medida les hace
ms competitivos de cara a la
exportacin, "si los costos
siguen en alza, el efecto (de la
devaluacin) termina
diluyndose. Por otra parte,
los cambios bruscos generan
incertidumbre para cerrar
operaciones de compra/venta
o hacer una previsin de costes
antes de mover un barco".
Merluza hubbsi
Aunque el inicio de la
campaa arranc con menores
capturas que en 2012, la
actividad comenz a
normalizarse en abril. No
obstante, la falta de
rentabilidad sigue siendo un
lastre para las empresas
pesqueras argentinas.
22 Conxemar
enero_febrero 2014
Aunque la demanda
internacional de hubssi ha
crecido levemente
especialmente de filetes (tabla
2), los precios han tendido a
la baja, sobre todo los
tamaos ms pequeos de
H&G; "los costos continan
aumentando y la presin
tributaria del Estado es cada
vez mayor", ha explicado el
presidente de una compaa
del Mar de Plata a la revista
Conxemar .
Para este ao, el Consejo
Federal Pesquero (CFP) ha
fijado Mxima Permisible de
322.000 tm (+3,2%). En cuanto
a exportaciones, las ventas a
la UE podran verse afectadas
por la salida de Argentina del
Sistema de Preferencias
Generalizada (SGP), cuyo
TABLA1: DESCARGAS PRINCIPALES ESPECIES

(toneladas)
MERLUZA H.SUR 41
MERLUZA H.NORTE 41
ILLEX
GAMBON ARGENTINO
MERLUZA DE COLA
CORVINA BLANCA
CABALLA
PESCADILLA
RAYA
POLACA
ABADEJO
NOTOTHENIA
PEZ PALO
LENGUADO
GATUZO
BESUGO
PEZ ANGEL
MERLUZA AUSTRAL
MERO
RESTO
TOTAL
2013*
250.678
23.565
191.723
100.443
56.050
45.354
18.064
16.361
15.169
7.890
6.668
6.523
6.266
5.140
4.368
4.201
2.844
2.528
2.423
54.676
820.930
Var. 13/12
7,7%
-1,5%
102,4%
26,1%
-6,1%
20,0%
-12,7%
8,6%
0,3%
-5,8%
-33,7%
-17,8%
-23,5%
-23,8%
-22,8%
40,0%
-21,7%
-18,5%
17,3%
6,2%
19,0%
Fuente: Subsecretara de Pesca y Acuicultura de Argentina
TABLA 2: MERLUZA HUBBSI. PRINCIPALES MERCADOS DESTINO

2013
(toneladas)
Precio
Ton
mil US$
Ton
medio
ENTERA
2012
232.791
23.923
94.720
79.658
59.686
37.798
20.702
15.071
15.125
8.375
10.064
7.936
8.192
6.742
5.656
3.001
3.634
3.103
2.066
51.503
689.746
2012
mil US$
Precio
medio
43.791
68.462
1,56
44.590
84.417
1,89
Ucrania
12.465
19.412
1,56
9.790
18.754
1,92
Jordania
4.941
7.426
1,50
7.805
13.747
1,76
Israel
3.832
5.219
1,36
4.847
8.371
1,73
Espaa
2.536
4.780
1,88
3.180
8.443
2,65
Macedonia
2.239
3.029
1,35
2.137
3.758
1,76
Brasil
1.584
2.871
1,81
701
1.463
2,09
Resto
16.193
25.726
1,59
16.129
29.880
1,85
FILETES
66.974
202.630
3,03
59.844
190.221
3,18
Brasil
24.752
75.847
3,06
21.041
67.174
3,19
Espaa
10.265
29.159
2,84
5.909
17.205
2,91
Italia
5.237
16.348
3,12
5.524
18.774
3,40
EEUU
4.705
14.406
3,06
7.088
22.256
3,14
Venezuela
2.830
9.240
3,26
4.142
13.577
3,28
Israel
2.826
8.522
3,02
1.961
6.221
3,17
Resto
16.359
49.109
3,00
14.180
45.014
3,17
3,06
LOS DEMAS
TOTAL M. HUBBSI
7.749
19.322
2,49
10.138
31.078
118.514
290.414
2,45
114.572
305.716
2,67
Fuente: INDEC
Mercado de productos pesqueros en 2012 - FranceAgrimer MERCADOS
arancel pasar a ser un 15%

para la merluza entera
congelada (para la destinada
a la transformacin hay un
contingente de 12.500 tm); y
un 7,5% para filetes.
Gambn argentino
Segn datos de la
Acuicultura, el pasado ao los
desembarques registraron el
volumen ms alto en la historia
de la pesquera (tabla 1).
El aumento de las capturas
se ha reflejado en las
exportaciones de gambn,
que en 2013 crecieron ms
del 16% (tabla 3). La escasez
de vannamei en el mercado
mundial, a causa del EMS en
los principales pases
productores gener una
mayor demanda de gambn,
que elev su precio medio
ms de un 11%. Al cierre del
ao, el L1 estuvo entre los
7.300-9.000 $ /tm; el L2 entre
5.800-7.100; y el L3 entre
4.750-6.500 $ /tm.
Aunque fuentes del sector
en Argentina consideran que
los precios de 2013 podran
mantenerse en 2014, "las
empresas comercializadoras no
lo tenemos tan claro, entre
otras cosas porque ha quedado
bastante langostino L1 sin
vender en manos de los
distribuidores italianos", explica
el director general de una
compaa con sede en Marn.
Con respecto al gambn
procesado en tierra, la flota de
Rawson tuvo muy buenas
capturas. "Las plantas han
estado trabajando a buen ritmo
y EEUU han comprado mucha
cola", han explicado a la revista
Conxemar fuentes del sector
en Argentina. Para marzo 2014
se prevn las primeras
prospecciones de la campaa
de congelado a bordo.
TABLA 3: GAMBN ARGENTINO. PRINCIPALES MERCADOS DESTINO

2013
(toneladas)
Precio
Ton
mil US$
Ton
medio
ENTERO
78.598
525.692
6,69
70.288
Espaa
38.136
251.856
6,60
40.218
Japn
15.665
107.036
6,83
13.508
Italia
11.233
76.015
6,77
9.544
China
5.175
36.924
7,13
2.771
Resto
8.389
53.861
6,42
4.248
COLAS
12.450
89.063
7,15
7.816
Espaa
3.648
25.735
7,05
3.765
Italia
1.957
14.202
7,26
1.766
EEUU
1.953
15.111
7,74
645
Japn
889
6.858
7,71
133
China
835
5.671
6,79
335
Resto
3.168
21.487
6,78
1.172
TOTAL GAMBON
91.048
614.755
6,75
78.104
2012
mil US$
420.645
233.194
84.949
61.074
16.651
24.776
55.984
26.820
12.293
5.617
987
2.720
7.547
476.629
Precio
medio
5,98
5,80
6,29
6,40
6,01
5,83
7,16
7,12
6,96
8,71
7,40
8,12
6,44
6,10
Fuente: INDEC
TABLA 4: POTA ARGENTINA (ILLEX). PRINCIPALES MERCADOS DESTINO

2013
2012
Precio
(toneladas)
Ton
mil US$
Ton
mil US$
medio
ENTERO
China
Espaa
Tailandia
EEUU
Italia
Noruega
Venezuela
Corea
Sudfrica
VietNam
Brasil
Resto
VAINA
Espaa
Japn
China
Corea
Italia
Resto
TENTACULOS
China
Espaa
Sudfrica
VietNam
Resto
TUBO LIMPIO
Espaa
Brasil
Colombia
Paraguay
Resto
LOS DEMAS
TOTAL
81.621
37.692
6.637
6.073
5.585
4.116
3.135
2.651
2.425
1.927
1.818
1.755
7.807
39.180
30.172
4.708
2.399
995
651
254
5.586
4.365
1.072
54
54
41
715
518
130
32
21
14
2.970
130.108
113.343
50.600
10.070
7.522
8.192
6.206
4.327
5.207
3.249
2.719
2.412
2.483
10.356
96.585
77.243
9.934
5.049
2.257
1.563
539
13.713
10.913
2.379
190
135
97
2.672
1.871
465
171
88
78
4.660
231.173
1,39
1,34
1,52
1,24
1,47
1,51
1,38
1,96
1,34
1,41
1,33
1,41
1,33
2,47
2,56
2,11
2,10
2,27
2,40
2,12
2,45
2,50
2,22
3,50
2,50
2,39
3,74
3,61
3,58
5,34
4,17
5,75
1,57
1,78
44.350
14.500
3.938
931
4.192
2.303
1.644
1.708
1.716
990
3.986
910
7.532
18.599
16.055
286
266
6
304
1.683
4.323
2.682
578
0
660
402
625
369
203
34
12
7
1.569
69.486
78.054
23.784
6.783
1.680
8.303
4.367
2.715
3.560
3.036
1.728
7.647
1.617
12.833
62.242
53.663
1.013
845
20
1.087
5.615
10.528
6.545
1.254
0
1.720
1.010
3.234
1.709
1.198
223
66
37
2.533
156.734
Precio
medio
1,76
1,64
1,72
1,81
1,98
1,90
1,65
2,08
1,77
1,75
1,92
1,78
1,70
3,35
3,34
3,54
3,18
3,50
3,57
3,34
2,44
2,44
2,17
0,00
2,61
2,51
5,18
4,63
5,89
6,66
5,50
5,65
1,61
2,26
Fuente: INDEC
Illex
Durante 2013 se ha pescado
muy bien y con muy buenas
tallas, a mayor parte M y L",
ha explicado un empresario
de Mar de Plata a la revista
Conxemar. "Aunque los

primeras mareas se vendieron
bien, los precios han tendido
a la baja", favoreciendo la
demanda internacional de
illex, frente al todarodes o el
dosidicus gigas. "En los seis

meses de campaa hubo una
bajada del 35% del precio
entre la primera y la ltima
marea".
23
MERCADOS
Anlisis de las principales especies de Whitefish, 2013
Whitefish: balance 2013 y perspectivas

para 2014 de las principales especies
Analizamos con los profesionales el mercado de la merluza hubbsi, merluza
capensis, bacalao del Atlntico, del Pacfico y Alaska pollock, as como el
arranque de 2014 y las perspectivas para este ao
Merluza hubbsi
Argentina pesc
prcticamente la totalidad de
su cuota fijada para 2013
(270.000 toneladas),
superando en un 4,2% el
volumen de capturas de 2012:
268.866 toneladas totales
frente a las 257.983 del ao
anterior, segn los ltimos
datos publicados por el
Minagri (Ministerio de
Agricultura y Pesca).
"Se pesc bien y una razn
fundamental fue que en 2013
se pudo trabajar los 12 meses
del ao porque no hubo
conflictos laborales" (en
referencia a la huelga de 3
meses que afect al puerto
de Mar del Plata en 2012),
explica el presidente de una
de las principales empresas
productoras y exportadoras
marplatenses en
declaraciones a la revista
Conxemar.
En cuanto a las
exportaciones, "fue un ao
'tranquilo', con precios
estables aunque con una
ligera tendencia a la baja".
Segn datos del Senasa
(Servicio Nacional de Sanidad
y Calidad Agroalimentaria) de
Argentina, las exportaciones
de merluza hubbsi alcanzaron
las 102.315 toneladas en 2013
(+9,1%). "El principal
comprador fue la UE (102.315
24 Conxemar
enero_febrero 2014
TABLA 1: EXPORTACIONES EEUU DE ALASKA POLLOCK

EN VOLUMEN Y PRINCIPALES PASES DESTINO
(toneladas)
2013*
2012
FILETES
ALEMANIA
PASES BAJOS
CHINA
FRANCIA
REINO UNIDO
OTROS
H&G
CHINA
ALEMANIA
UCRANIA
COREA DEL SUR
JAPN
OTROS
SURIMI
COREA DEL SUR
JAPN
LITUANIA
ALEMANIA
FRANCIA
OTROS
OTROS
TOTAL
*Enero a noviembre
tm) y Espaa (12.167 tm) se

mantuvo como lder en
importaciones dentro de este
mercado".
Por lo que respecta a 2014,
el TAC se ha fijado en 290.000
toneladas y la flota fresquera
comenz su actividad el 19
de enero.
"La flota est arrancando
muy lentamente. El inicio del
ao no est siendo diferente
114.248
66.951
25.284
4.504
4.920
2.674
9.915
61.952
42.461
4.500
6.631
2.562
1.749
4.049
160.128
56.131
61.501
10.421
8.125
10.814
13.136
20.502
356.830
80.355
37.346
21.567
8.801
2.633
1.158
8.407
61.931
24.140
23.772
6.240
861
442
4.945
150.984
67.604
44.952
8.521
8.204
4.031
17.230
22.376
315.646
Fuente: NOAA
al anterior, con mercados

tranquilos y persistiendo los
mismos problemas de
fondo", en referencia a la
inflacin, los costes salariales
y de combustible.
"Tenemos el dlar oficial a
6,75 pesos y el paralelo (o
blue) est en 11,40 pesos",
seala el empresario
argentino, a lo que aade que
"los sindicatos estn
hablando de una subida

salarial del 30%" para este
ao.
Adems, hizo referencia a
la competencia que suponen
para la merluza argentina
otras especies de pescado
blanco que estn ganando
cada vez mayor cuota de
mercado. "Recientemente
estuve en EEUU visitando
retails y el mercado est
inundado de tilapia, panga y
Alaska pollock", explica.
Merluza capensis
En Namibia, el TAC se
redujo por tercer ao
consecutivo. Para la campaa
2013-2014 (1 de mayo al 30
de abril) se fij en 140.000
toneladas, 30.000 tm menos
que en 2012 y 40.000 tm
menos que en 2011.
Otro factor determinante
para la industria es la salida
de Namibia en 2014 del SPG,
que le permiti exportar a la
UE merluza H&G y filetes con
arancel 0. Para mantener su
privilegio arancelario deber
establecer un Acuerdo de
Asociacin Econmica (EPA,
en ingls) con la UE. Tras la
salida del SPG, el arancel del
H&G pasa al 15% y los filetes
al 7,5%.
Anlisis de las principales especies de Whitefish, 2013 MERCADOS
Para el Alaska
pollock 2013
fue un buen
ao en cuanto
a capturas y
disponibilidad
de materia
prima y hay
muy buenas
expectativas
para los
prximos 2-4
aos
Segn datos de la NOAA
(National Oceanographic and
Atmospheric Administration),
las capturas de EEUU en el
Mar de Bering alcanzaron

1.240.926 toneladas de
pollock y la temporada A de
pesca en 2014 se inicia el 20
de enero.
"Muchos buques, incluidos
los nuestros, no tienen
previsto salir hasta principios
de febrero. Actualmente
(finales de enero) estamos
pescando pescado plano y
confiamos en que este ao
las capturas de pollock sigan
la lnea de 2013", seala este
ejecutivo.
Las exportaciones de
Alaska pollock aumentaron
en los 3 principales
subproductos (surimi, filetes
y H&G), como muestra la
tabla 1. "Vemos que hay una
buena demanda.
Actualmente no hay
demasiada disponibilidad de
surimi, especialmente en el
sudeste asitico, lo que est
incrementando la demanda
de Alaska pollock".
Con respecto al pollock
ruso, las capturas se redujeron
un 4,5% en 2013 (1.600.444
toneladas totales), segn
datos de la Russian Pollock
Catchers Association.
La certificacin que obtuvo
en septiembre de 2013 el
pollock ruso del Mar de
Okhotsk abri la puerta a un
nuevo escenario en el
mercado, al surgir un
competidor para el Alaska
pollock de EEUU.
La incgnita en 2014 ser
si la industria rusa del pollock
apostar por incrementar su
produccin de congelado a
bordo para competir con
EEUU en el mercado de
PUBLICIDAD
Alaska pollock
La industria del Alaska pollock
en EEUU cerr "un ao
complicado" debido a la
tendencia a la baja de los
precios de exportacin,
principalmente en filetes y
surimi, explica el responsable
de ventas para Europa de la
compaa con mayor cuota
de pollock de Estados Unidos.
En cuanto a capturas y
disponibilidad de materia
prima, 2013 fue "uno de los
mejores de la historia reciente
en Alaska y hay muy buenas
expectativas de cara a los
prximos 2-4 aos", seala a
la revista Conxemar el
vicepresidente ejecutivo de
una de las principales
compaas de Alaska pollock
de EEUU.
25
MERCADOS Anlisis de las principales especies de Whitefish, 2013
filetes certificados de primera

congelacin, algo que
reducira el suministro de
H&G para la industria china
de doble congelacin.
"El mercado todava est a
la expectativa. An hay
muchas incgnitas por
resolver. La certificacin fue
toda una sorpresa, por lo que
llevar algn tiempo al
mercado ajustarse al
incremento que habr en la
disponibilidad de pollock
certificado".
Bacalao del Atlntico
(Gadus morhua)
Las capturas de bacalao de
Noruega y Rusia en el Mar de
Barents en 2013 alcanzaron
las 979.961 toneladas, por lo
que se pesc casi la totalidad
de la cuota (un milln de
toneladas).
Islandia tambin
increment su TAC y las
capturas superaron las
217.000 toneladas. El
mercado del gadus morhua
se vio marcado en 2013 por
la abundancia de materia
prima y precios a la baja.
Las tablas 2, 3 y 4 muestran
las exportaciones de Gadus
morhua congelado en 2013
TABLA 2: EXPORTACIONES RUSIA DE BACALAO

Y PRINCIPALES PASES DESTINO
(toneladas)
2013
2012
H&G
PASES BAJOS
COREA
CHINA
NORUEGA
OTROS
FILETES
PASES BAJOS
OTROS
TOTAL
75.396
36.491
26.850
8.217
2.052
1.786
24.674
20.276
4.398
100.070
57.381
15.581
25.797
11.284
2.995
1.724
11.536
7.849
3.687
68.917
Fuente: Customs Russia
de los principales
productores: Rusia (tabla2),
Noruega (tabla3) e Islandia
(tabla4).
En 2014 las expectativas
apuntan a un escenario similar
al de 2013 en cuanto a
disponibilidad de materia
prima, ya que Noruega y
Rusia fijaron un TAC de
993.000 tm e Islandia
increment su cuota un 9,5%
hasta las 214.000 toneladas.
Bacalao del Pacfico
(Gadus macrocephalus)
La abundancia de bacalao del
Atlntico en el mercado y las
flojas capturas del bacalao
del Pacfico trajeron consigo
una cada continuada de los

precios de este producto, que
comenzaron a recuperarse a
finales de ao.
"En diciembre los precios
se incrementaron un 35%
respecto a los de agosto.
Despus de 18 meses de
cada continuada, las capturas
poco abundantes y la falta de
stock en el mercado
impulsaron los precios",
seala el director general de
una compaa
norteamericana que procesa
10.000 tm anuales de bacalao
del Pacfico.
Con respecto al arranque
del ao (el TAC fijado para
2014 es de 247.000 tm, un
La abundancia
de bacalao del
Atlntico y
la baja
disponibilidad
de bacalao
del Pacfico
continuarn
en 2014
5% menos que en 2013), la
campaa se inici "con
menos capturas de las que
suele haber en enero,
principalmente porque este
ao las temperaturas estn
siendo ms templadas en
Alaska y eso pudo retrasar el
desove".
Las expectativas para 2014
apuntan a "un mercado ms
estable ya que no hay stocks
en los principales mercados
importadores de bacalao del
Pacfico, un escenario
completamente diferente a
la del inicio de 2013".
TABLA 3: EXPORTACIONES NORUEGA DE BACALAO

(toneladas)
2013*
2012
TABLA 4: EXPORTACIONES ISLANDIA DE BACALAO

(toneladas)
2013*
2012
H&G
CHINA
POLONIA
LITUANIA
REINO UNIDO
PORTUGAL
OTROS
FILETES
REINO UNIDO
FRANCIA
SUECIA
CHINA
OTROS
TOTAL
FILETES
REINO UNIDO
ESPAA
EEUU
BLGICA
FRANCIA
OTROS
H&G
ESPAA
CANAD
OTROS
TOTAL
26 Conxemar
enero_febrero 2014
86.791
42.816
9.409
7.534
7.495
5.513
14.024
14.422
5.662
3.093
1.489
1.161
3.017
49.389
24.913
4.879
4.971
2.188
2.702
9.736
13.392
6.338
2.960
2.267
36
1.791
Fuente: Norwegian Seafood Council
*Enero a noviembre
25.314
11.355
4.341
3.628
968
447
4.575
585
224
191
170
25.899
22.067
10.685
4.692
2.727
1.171
581
2.211
486
330
156
22.552
Fuente: Statistics Iceland
MERCADOS
Mercado del langostino 2013

y expectativas de futuro
Los problemas de produccin de vannamei en Asia debido al EMS tuvieron un
fuerte impacto en el mercado, disparando los precios del langostino de cultivo y
favoreciendo las exportaciones de gambn a Asia por la escasez de materia prima
Tailandia prev una recuperacin en 2014 e incrementar su produccin un 20%
SALVAJE
Gambn
(Pleoticus Muelleri)
Argentina cerr otro buen
ao para la pesca de gambn,
con unas capturas totales de
100.443 toneladas, lo que
supone un 26% ms que la
campaa 2012 (79.927
toneladas).
Las ventas acompaaron,
con mejores precios que en
2012 debido principalmente
a la demanda en el mercado
asitico (sobre todo Japn y
China) por la escasez de
langostino vannamei.
Segn explica a la revista
Conxemar uno de los
principales armadores de Mar
del Plata, "nosotros
cargaremos nuestro ltimo
contenedor de gambn
congelado a bordo este fin
de semana (finales de enero).
Tenemos stock 0 en estos
momentos y no creo que haya
mucho stock 'movindose' en
el mercado actualmente",
Este empresario destaca la
importancia que tuvo para los
productores argentinos en
2013 el tirn de las
importaciones asiticas de
gambn. "Es conveniente
que haya un jugador como
Asia para balancear el
mercado porque Espaa slo
puede absorber 30.000 o
28 Conxemar
enero_febrero 2014
TABLA 1: EXPORTACIONES DE TAILANDIA DE LANGOSTINO

VANNAMEI CONGELADO EN VOLUMEN
Y TOP 10 PASES DESTINO
(toneladas)
2013*
2012
EEUU
30.859
56.723
JAPN
17.410
32.516
CANAD
4.612
9.284
REINO UNIDO
4.574
7.939
COREA DEL SUR
2.555
6.985
TAIWAN
2.516
3.625
ALEMANIA
1.876
3.755
VIETNAM
1.862
7.519
CHINA
1.071
3.956
ITALIA
138
1.007
6.378
20.263
73.851
153.572
OTROS
TOTAL
*Enero a noviembre
40.000 toneladas. Si
hubisemos tenido que volcar
toda la produccin a Espaa,
hubiese sido una hecatombe
de precios bajos porque es
demasiado volumen para un
solo mercado".
"Si salimos de la lnea del
Mediterrneo podemos
vender algn contenedor
pero poca cosa. Ahora que
ha surgido Asia con fuerza se
ha diversificado el mercado".
Segn los ltimos datos
publicados por el Indec
(Instituto de Estadsticas de
Argentina), las exportaciones
de gambn al mercado
japons entre enero y
noviembre de 2013 (15.367
Fuente: Thai Customs Department
tm), representaron el 19% del

volumen total de gambn
exportado (82.117 tm). Las
ventas a China aumentaron
un 200% (5.571 tm frente a
las 2.713 de 2012).
"El gambn ya ha abierto
mercado en Asia y aunque se
recupere la produccin de
vannamei quedar un nicho
para nuestro langostino",
seala el armador argentino.
CULTIVO
P. vannamei
Tailandia
Tailandia fue uno de los
grandes pases productores
perjudicados por los efectos
del EMS. Su produccin cay
un 54% en 2013 (250.000

toneladas frente a las
540.000 de 2012) y sus
exportaciones se redujeron a
la mitad (ver tabla 1).
Las medidas puestas en
marcha para combatir el EMS
en Tailandia, entre ellas la
reduccin de la densidad en
las granjas de langostino o el
test para detectar el virus en
3 horas desarrollado por
cientficos tailandeses y
taiwaneses, contribuyeron a
la mejora de la situacin del
sector acucola a finales de
ao.
La Thai Shrimp Association
(TSA) prev que la produccin
se incremente un 20% en
2014 y que alcance las
300.000 toneladas.
"Aplicando controles
exhaustivos e innovacin en
los procesos de cultivo, la
produccin debera
incrementarse", seala un
portavoz de la TSA.
No obstante, a pesar del
incremento previsto, Tailandia
"todava est lejos de alcanzar
las 600.000 toneladas de
2011 y no veremos una
recuperacin total al menos
en 2014", indica el director
general de una compaa de
trading con sede en Bangkok
y 8 oficinas comerciales en
Asia.
Mercado del Langostino, 2013 MERCADOS
TABLA 2:
EXPORTACIONES DE VIETNAM DE LANGOSTINO DE
CULTIVO CONGELADO EN VALOR Y TOP 10 PASES DESTINO
(millones de dlares)
2013*
2012
EEUU
748,5
454,5
JAPN
645,9
617,7
CHINA
349,2
255,4
COREA DEL SUR
189,1
171,4
ALEMANIA
87,3
81,6
REINO UNIDO
74,5
50,7
PASES BAJOS
38,9
44,4
ITALIA
16,7
ND
6,6
ND
ND
ESPAA
TAILANDIA
OTROS
649,1
TOTAL
2.807,8
2.237,4
*Enero a noviembre
Nota: Vasep no ofrece datos exports en
tm ni desglosa vannamei/black tiger por pas
por primera vez al al 'black

tiger' en volumen de
produccin (268.000
toneladas).
langostino de cultivo tambin
Fuente:
Thai Customs Department
aumentaron en 2013
(ver tabla 2).
"El continuo incremento del
precio del vannamei fue el
factor clave para alcanzar los
3.000 millones de dlares en
valor. Las exportaciones de

langostino en 2013
compensaron la reduccin de
exportaciones de otras
especies y contribuyeron de
forma notable a alcanzar los
6.700 millones de dlares en
el total de exportaciones de
productos de la pesca",
sealan fuentes de Vasep.
P. vannamei
China
La produccin en China se
redujo de 1,4 millones de
toneladas de 2012 a 1,1
millones de tm el pasado ao,
la cifra ms baja en volumen
desde 2008.
Sin embargo, como
muestra la tabla 3 en pgina
siguiente, las exportaciones
de vannamei de China se
mantuvieron prcticamente
estables con respecto a 2012.
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P. vannamei
Vietnam
Segn datos de Vasep
(Vietnam Association of
Seafood Exporters and
Producers), las prdidas
ocasionadas por el EMS en
2012 (1,5 millones de
dlares) se redujeron en 2013
tras implementar medidas
como el sistema para
desintoxicar los residuos
orgnicos de las granjas con
algas y zooplancton o el
cultivo simultneo de
langostino con otras especies
como la tilapia.
Ambas demostraron su
eficacia en la reduccin de la
mortalidad.
La produccin de vannamei
en Vietnam se increment un
50,5% en 2013 (280.000
toneladas totales frente a las
186.000 tm de 2012) y super
29
MERCADOS Mercado del Langostino, 2013
A los efectos del EMS sobre

la produccin se sum el mal
tiempo, con tifones y lluvias
persistentes, una situacin que
provoc que el ndice de
mortalidad en las granjas de
cultivo superase el 80% en
algunas regiones del pas.
Segn las previsiones para
2014 del Global Programme
on Fisheries and Aquaculture
del Banco Mundial, China

mantendra el volumen de
produccin de 2013. No se
prev una recuperacin de
cara a la prxima cosecha,
prevista para el mes de abril.
P. vannamei
Ecuador
La produccin en Ecuador se
mantuvo estable en 2013 y
alcanz las 250.000 toneladas

(+4%). La fuerte demanda de
vannamei en el mercado por
la falta de produccin en Asia
"dispar los precios de
exportacin hasta un 70% con
respecto a 2012", as como
los de la materia prima para
la industria de transformacin
de Ecuador, explica el gerente
de una de las principales
compaas exportadoras del

pas.
Segn los datos del Banco
Central de Ecuador, el
volumen de exportaciones se
mantuvo estable en 2013
(tabla 4). En 2014, "la
produccin en Ecuador ha
comenzado manteniendo los
niveles del ao pasado,
aunque no son
TABLA 3: EXPORTACIONES DE CHINA DE LANGOSTINO

VANNAMEI CONGELADO Y TOP 10 PASES DESTINO (enero-nov.)
2013
(toneladas)
2012
TABLA 4: EXPORTACIONES DE ECUADOR DE LANGOSTINO

VANNAMEI CONGELADO EN VOLUMEN Y TOP 10 PASES DESTINO
(toneladas)
2013*
2012
JAPN
ESPAA
MALASIA
HONG KONG
RUSIA
COREA DEL SUR
TAIWN
PORTUGAL
AUSTRALIA
EEUU
OTROS
TOTAL
EEUU
VIETNAM
FRANCIA
ESPAA
ITALIA
CHINA
COLOMBIA
COREA DEL SUR
BLGICA
CHILE
OTROS
TOTAL
18.831
16.811
15.963
11.810
11.001
8.025
4.844
4.191
3.323
3.245
22.574
120.618
23.096
14.794
15.461
10.878
8.459
9.676
3.716
3.547
1.773
7.552
19.364
118.316
*Enero a noviembre
77.441
17.195
23.135
26.683
20.267
6.644
3.774
4.223
5.719
2.656
16.802
204.539
Fuente: Banco Central del Ecuador
PUBLICIDAD
Fuente: China Customs
63.078
34.238
26.631
23.538
16.629
6.778
4.179
3.531
2.958
2.445
15.596
199.601
30 Conxemar
enero_febrero 2014
Mercado del Langostino, 2013 MERCADOS
suficientes para satisfacer la

fuerte y agresiva demanda
de los mercados en este
momento. Esto est
provocando un incremento
considerable en el costo de
materia prima que afecta
directamente al precio de
exportacin".
En cuanto a sus
expectativas respecto al
mercado en 2014, considera
que "hay mucha
incertidumbre porque no se
sabe la realidad de la situacin
en los pases afectados por el
EMS, algo que influye
directamente tanto en la
oferta del producto a nivel
global como en el precio
debido a la demanda que hay
actualmente".
Imports UE langostino
Los importadores europeos
sufrieron en 2013 los efectos
de la cada de la produccin
en Asia y la fuerte subida de
los precios de la materia prima.
Segn estimaciones de
Rabobank, la reduccin del
suministro mundial de
langostino de cultivo fue de
entre un 8% y un 10% y las
importaciones de la UE
"disminuyeron a un ritmo
mucho mayor", especialmente
en mercados como Espaa,
Italia y Portugal, tal y como
muestra la tabla 5.
TABLA 5: IMPORTACIONES UE DE LANGOSTINO CONGELADO

EN VOLUMEN Y PRINCIPALES PASES DESTINO
(toneladas)
2013*
SALVAJE
GAMBN (Pl. Muelleri)
ESPAA
ITALIA
FRANCIA
OTROS
CULTIVO
P. VANNAMEI
ESPAA
FRANCIA
ITALIA
REINO UNIDO
BLGICA
OTROS
P. MONODON
FRANCIA
BLGICA
REINO UNIDO
ALEMANIA
PASES BAJOS
OTROS
OTRAS ESPECIES (salvaje/cultivo)**
TOTAL
2012
54.095
54.095
42.141
11.190
312
241.403
171.821
70.137
39.998
23.298
12.890
9.226
16.272
69.582
18.625
13.214
8.932
8.525
5.929
14.357
5.389
300.887
Fuente: Eurostat
PUBLICIDAD
*Enero a octubre
**Eurostat no ofrece desglose por especie
39.783
39.783
30.215
8.266
290
989
177.040
121.708
47.001
36.651
16.570
8.543
3.369
9.874
55.332
14.497
10.198
8.238
5.627
5.449
11.323
3.832
220.655
31
MERCADOS
Anlisis del mercado del salmn

La combinacin de una demanda firme en EEUU y la UE y precios elevados por
una menor produccin en Noruega dej un buen ao para el sector del salmn.
Los precios bajaron a finales de ao y se prev sigan a la baja, al menos los primeros
meses de 2014, por el aumento de la produccin en Noruega y Chile
Salmn del Atlntico
Noruega
Los altos niveles de precios
del salmn noruego en 2013
y la fuerte demanda
permitieron a Noruega,
primer productor mundial
(ver tabla 1), alcanzar cifras
rcord de exportacin en
valor: las ventas se
mantuvieron firmes en la UE,
que represent el 32,6% del
valor total de las
exportaciones de salmn
noruego (4.046 de los 5.764
millones de dlares totales),
segn datos del Norwegian
Seafood Council.
La demanda en la UE como
en EEUU y la reduccin de
la produccin en Noruega
por el descenso de la
temperatura de las aguas
durante el primer semestre,
impulsaron el crecimiento del
valor de las exportaciones.
El precio promedio anual
fue un 44% ms elevado que
en 2012 y alcanz el nivel
ms alto desde 1988.
La tabla 2 muestra las
exportaciones en 2013 de
salmn noruego congelado
por tipo de producto y
principales pases destino.
Los precios del salmn
noruego comenzaron a bajar
a finales de 2013,
principalmente en tallas
32 Conxemar
enero_febrero 2014
TABLA 1:
PRODUCCIN MUNDIAL DE SALMN DE CULTIVO POR PAS
(toneladas)
2013
2012
Var. 12/13
ATLNTICO (Salmo salar)
NORUEGA
CHILE
REINO UNIDO
CANAD
ISLAS FEROE
AUSTRALIA
IRLANDA
EEUU
OTROS
PACFICO (Coho)
CHILE
NUEVA ZELANDA
JAPN
TOTAL
1.774.000
1.050.000
330.000
155.000
115.000
60.000
31.000
15.000
15.000
3.000
230.000
210.000
12.000
8.000
2.004.000
1.790.000
1.075.000
310.000
160.000
120.000
60.000
31.000
15.000
16.000
3.000
215.000
195.000
12.000
8.000
2.005.000
-0,9%
-2,3%
6,4%
-3,1%
-4,1%
-6,2%
6,9%
7,6%
-0,04%
Fuente: FAO
pequeas debido a un
mayor stock en el mercado.
Las previsiones apuntan a
que se mantengan a la baja
a corto plazo debido al

incremento de la produccin
en Noruega en 2014.
TABLA 2: EXPORTACIONES NORUEGAS DE SALMN DEL

ATLNTICO CONGELADO Y PRINCIPALES PASES DESTINO
(toneladas)
2013
2012
Var. 12/13
ENTERO
33.865
39.724
-14,7%
TAILANDIA
4.586
5.872
-21,9%
RUSIA
2.809
2.627
6,9%
LITUANIA
2.452
850
188,4%
COREA DEL SUR
2.414
3.969
-39,1%
JAPN
928
1.557
-40,1%
OTROS
17.712
22.535
-21,4%
FILETES
35.510
36.985
-3,9%
SUECIA
7.000
7.114
-1,6%
ALEMANIA
3.759
4.664
-19,4%
JAPN
2.758
2.234
23,4%
FRANCIA
2.633
2.373
10,9%
REINO UNIDO
794
538
47,5%
OTROS
16.944
20.062
-15,5%
TOTAL
69.375
76.709
-9,5%
Fuente: Norway Seafood Council
Salmn del Atlntico

Chile
La produccin de salmn en
Chile alcanz las 540.000
toneladas en 2013 y las
previsiones del Servicio
Nacional de Pesca y
Acuicultura (Sernapesca)
apuntan a una reduccin de
la produccin en 2014 en un
mximo de 530.000
toneladas.
El objetivo es no slo
regular la densidad de los
cultivos para prevenir y
controlar los brotes del virus
ISA, sino impulsar los precios
e incrementar la rentabilidad
de los productores acucolas
ante la previsin de que
sigan aumentando los costes
del pienso.
Adems, los productores
estn teniendo que
adaptarse a las medidas
implementadas por
Sernapesca para controlar el
ISA, como la reduccin de la
densidad del cultivo en las
granjas y de las tallas del
salmn, algo que redunda en
la disminucin del margen
de beneficio para el
productor.
Mercado del salmn, 2013 MERCADOS
Las exportaciones de salmn

chileno congelado congelado
superaron en noviembre de
2013 las registradas en todo
2012 (ver tabla 3). El salmn
del Atlntico represent el
58,3% de las exportaciones
totales.
Mercados como Brasil o
Rusia ganan importancia en
las exportaciones de salmn
de Chile. Tambin otros,
tradicionalmente ms
compradores de salmn
noruego como Alemania o
Francia, en los que Chile
busca incrementar sus ventas.
*Enero a octubre
Fuente: Insituto de Fomento Pesquero (IFOP)
datos del Alaska Department

of Fish) y el segundo mejor
ao de la historia para el pink
salmon (272 millones de
ejemplares). Segn el
mencionado organismo, la
campaa 2013 obtuvo un

valor en primera venta de 691
millones de dlares, una cifra
slo superada por la de 1988
(724 millones de dlares.
Las exportaciones de las 6

especies de salmn de EEUU
(pink, chum, sockeye,
Atlntico, Pacfico y chinook)
alcanzaron las 172.992 entre
enero y noviembre de 2013,
lo que supone un incremento
del 40,2% con respecto al
total de 2012, segn los
ltimos datos de la NOAA
(National Oceanic and
Atmospheric Administration).
El salmn congelado
(154.514 toneladas)
represent casi el 90% de las
exportaciones totales.
Los buenos resultados
alcanzados en 2013 se deben
principalmente al incremento
del 206% de las
exportaciones de pink salmon
congelado (97.909 tm frente
a las 31.878 tm entre enero y
noviembre),
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Salmnidos
EEUU
La produccin de salmn de
EEUU alcanz cifras rcord
en 2013 (272 millones de
ejemplares capturados, segn
TABLA 3: EXPORTACIONES CHILENAS DE SALMN

CONGELADO Y PRINCIPALES PASES DESTINO
(toneladas)
2013*
2012
ATLNTICO (Salmo salar)
123.631
93.117
EEUU
23.047
18.774
RUSIA
20.141
5.489
BRASIL
10.346
10.349
ALEMANIA
8.562
4.341
FRANCIA
7.360
6.173
JAPN
7.500
7.999
CHINA
2.486
3.548
PACFICO (Coho)
88.071
115.166
JAPN
67.028
103.307
RUSIA
4.920
BRASIL
4.011
2.491
MXICO
787
TOTAL
211.702
208.283
33
Mercado del salmn, 2013 MERCADOS
que compensaron la cada de

las de salmn sockeye,
(12.941 toneladas, un 47,4%
menos entre enero y
noviembre de 2013 respecto
al mismo periodo de 2012).
Los principales mercados
destino del salmn congelado
de EEUU en 2013 fueron
China (77.892 tm), Tailandia
(15.048 tm) Ucrania (5.921 tm)
y Japn (5.176 toneladas).
Importaciones UE
Las importaciones de salmn
congelado de la UE se
incrementaron en 2013. Los
filetes representaron el 68,5%
de las imports totales (ver
tabla 4).
TABLA 4: IMPORTACIONES UE DE SALMN CONGELADO

(toneladas)
2013*
2012
ENTERO
53.541
48.624
ATLNTICO** (Salmo salar)
30.573
26.626
ESTONIA
5.698
4.789
ESPAA
4.656
5.371
DINAMARCA
3.864
4.721
OTROS
16.355
11.745
PACFICO (Coho)
15.631
13.831
ALEMANIA
3.022
2.433
ESPAA
2.400
1.676
ITALIA
1.514
1.273
OTROS
8.695
8.449
FILETES
116.862
106.782
ALEMANIA
28.284
26.670
FRANCIA
20.125
19.193
SUECIA
15.369
14.508
OTROS
53.084
46.411
TOTAL
170.403
155.406
*enero a noviembre
**incluye salmn del Danubio
Fuente: Eurostat
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Salmnidos
Rusia
La produccin de salmn en
Rusia alcanz las 369.700
toneladas entre enero y
noviembre de 2013, un 7%
menos que en el mismo
periodo de 2012, segn los
ltimos datos publicados por
Russian Fishing Agency. Las

exportaciones se
incrementaron un 17,9% en
2013, impulsadas por el
crecimiento tanto del salmn
del Pacfico (76.228 tm
totales, +8,6%), como del
salmn rojo (40.199 tm
totales, +42,2%).
Los principales mercados
destino en 2013 fueron China
(62.121 tm), Japn (33772 tm)
y Corea del Sur (17.237
toneladas).
35
NOTICIAS
Mercados
Breves mercados
NIGERIA
El Gobierno nigeriano
desminti las informaciones
que afirmaban que en las
ltimas semanas el pas haba
prohibido la importacin de
pescado congelado, segn
informado el peridico
AllAfrica.
El ministro de Agricultura
Akinwumi Adesina asegur
que nunca ha existido dicha
prohibicin sealando que lo
que s hubo fue un estricto
control sobre la prohibicin
de pescado de cultivo.
Explic que las nuevas
polticas de importacin de
productos pesqueros estn
destinadas a incrementar la
produccin local y a evitar
prcticas abusivas a costa de

la salud de los nigerianos.
MXICO
La poblacin del langostino
de cultivo ha disminuido "de
manera catastrfica" en
Sonora (Mxico) como
consecuencia del virus de la
mancha blanca, segn el
presidente de la Asociacin
de Acuicultores Privados de
Sonora, Samuel Fraijo. La cra
de langostino en Sonora ha
disminuido en los ltimos aos
desde las 900.000 tm de 2009,
hasta las 20.000 de 2012 o las
12.000 tm de 2013. Se prev
que la produccin oscile entre
35.000 y 40.000 tm en 2014.
El secretario de Hacienda,
Luis Vidagaray Caso, ha

pactado con la Asociacin de
Acuicultores una ayuda de
300 millones de pesos (17
millones de euros) para el
sector. Por su parte, el
presidente de la Cmara
Nacional de las Industrias
Pesquera y Acucola, Juan
Morn Snchez ha anunciado
que el gobierno destinar
unos tres mil millones de
pesos (165 millones de euros),
para impulsar la capitalizacin
pesquera y acucola del pas.
INDIA
Segn la Autoridad de
Exportacin y Desarrollo de
Productos del Mar de India
(MPDA), EEUU super al
PUBLICIDAD
PER
productos pesqueros de Per
entre enero y noviembre de
2013 sumaron 1,3 millones
de toneladas, (un 36,5%
menos que en el mismo
perodo del ao anterior),
segn los ltimos datos
publicados por el Ministerio
de la Produccin. En valor,
alcanzaron los 2.483 millones
de dlares (-22%).
En cuanto a los productos
congelados, las exportaciones
ascendieron a 353.000 tm en
este periodo (-1%) con un
valor de 763,4 millones de
euros.
36 Conxemar enero_febrero 2014
Mercados NOTICIAS
sudeste asitico como el

mayor mercado para las
exportaciones de productos
del mar de India en el periodo
abril- noviembre de 2013.
EEUU import un 91% ms
por valor de 86 millones de
dlares, mientras que la cifra
para el sudeste asitico fue
de unos 78 millones.
CHILE
Los desembarques pesqueros
en diciembre de 2012
acumularon un valor cercano
a los 2,9 millones de
toneladas, lo que supone una
disminucin del 21% en
relacin al mismo mes del ao
anterior, segn datos de la
Acuicultura.
Las descargas de pelgicos
alcanzaron 1,4 millones de
toneladas (-34,6% menos que
en2012) y los demersales

alcanzaron las 53 mil tm
(-3,5%) con respecto al
ejercicio anterior.
CHINA
El precio medio al por mayor
de los productos pesqueros
de China fue de 20,86 yuanes
/kilo en octubre, lo que
supone un aumento
interanual del 5,7%, segn ha
informado el Gobierno chino
en su ltimo informe de
precios publicado. De
acuerdo con los datos de 51
mercados pesqueros
mayoristas, el volumen del
comercio de productos de la
pesca en octubre ascendi a
812.900 tm (+3,48% que el
ao anterior).
NORUEGA
La demanda de salmn de
Noruega ha batido rcords
en 2013, segn informa el
Norwegian Seafood Council.
El pas nrdico realiz
exportaciones por valor de
39.800 millones de coronas
noruegas (4.736 millones de
euros), lo que supone la
mayor cifra de exportaciones
de salmn noruego que se ha
registrado en la historia (un
35% ms que en 2012). "Una
reduccin en la produccin
de salmn en Noruega
combinada con un fuerte
aumento de la demanda se
ha traducido en un aumento
de los precios del salmn
noruego", ha explicado Paul
Aandahl, representante de
Norwegian Seafood Council.
PUBLICIDAD
RUSIA
El embajador de Noruega en
Rusia, Leidulv Namtvedt, se
reunir con Rosselkhoznadzor
(organismo encargado de las
inspecciones veterinarias y
fitosanitarias) el prximo mes
de febrero, segn ha
informado el centro ruso, para
asegurar que los productos
de la pesca noruegos
cumplan los requisitos
sanitarios.
El Rosselkhoznadzor tambin
ha mantenido reuniones con
empresarios noruegos para
resolver las dudas sobre la
restriccin que ha establecido
sobre los productos del pas
nrdico, que ha limitado las
importaciones de pescado de
Rusia a Noruega.
NOTICIAS
Empresas
Breves empresas
SEALORD
La compaa australiana
Aotearoa Fisheries Limited,
que posee el 50% de Sealord
Group Limited, report
prdidas por valor de 6
millones de dlares por
primera vez en su historia,
segn datos publicados por
la propia compaa.
A pesar de que las
operaciones propias de
Aotearoa dieron unos
beneficios de 14 millones de
dlares, no fueron suficientes
para compensar las prdidas
de 23 millones de dlares de
Sealord.
Esta corporacin no ha
cumplido las expectativas
debido a diversos factores,
entre los que est la venta de
la filial argentina Yuken, que
le report prdidas por valor
de 44,4 millones de dlares.
CHAROE POKPHAND
FOODS (CPF)
La compaa tailandesa
adquiri la empresa belga
Tops Foods por nueve
millones de euros, segn un
comunicado de la Bolsa de
Tailandia. La multinacional
asitica ha adquirido el
80,02% de las acciones, con
lo que Tops Foods ha pasado
a convertirse en una filial de
CFP EU.
La directiva ve en esta
adquisicin una oportunidad
para expandir su lnea readyto-eat en Europa.
FREIREMAR
Las empresas Hermanos
Gandn y Moradia
adquirieron toda la cuota de
pesca de Freiremar en aguas
de la NAFO, segn confirm
una de las partes interesadas

a la revista Conxemar.
Moradia adquiri el 60%
y Hermanos Gandn el 40%.
El precio de adquisicin no
se ha revelado. Freiremar, que
est en concurso de
acreedores desde el pasado
mes de enero, cede as sus
derechos en esta pesquera,
en la que actuaba con los
arrastreros Fakir, Festeiro y
Folias.
FINDUS
Findus est planeando una
reestructuracin financiera
que le generar un pago de
200 millones de libras para
hacer frente a una deuda,
segn ha informado la
agencia de noticias britnicas
Sky News. Esta refinanciacin
estar dirigida por Goldman
Sachs y JP Morgan. El
acuerdo se llevar a cabo en
las prximas semanas y ser
el primer desembolso
significativo desde que Findus
se vio inmersa en el problema
de etiquetado de sus
productos.
MARINE HARVEST
Segn el ltimo informe de
resultados publicado por la
compaa, el beneficio de
Marine Harvest antes de
impuestos fue de 990
millones de coronas noruegas
(117 millones de euros)
aproximadamente, en el
cuarto trimestre del ao 2013.
Este indicador ha
experimentado un aumento
considerable, ya que en 2012
la compaa nrdica
registrun beneficio de 64
millones de coronas (7,6
millones de euros). Por otra
parte, la corporacin est
tratando de consolidar su
estrategia como lder en
acuicultura y su CEO, AlfHelge Aarskog, ha explicado
que impulsar la cra de salmn
ser uno de sus grandes
objetivos para este ao.
THAI UNION
La compaa tailandesa prev
que sus beneficios aumenten
un 30% el prximo ao
gracias a un cambio de rumbo
de sus negocios, segn ha
manifestado su presidente
Thiraphong Chansiri.
La multinacional espera que
sus ventas aumenten hasta
los 3.700 millones de dlares.
El CEO de la compaa
explic que "2013 fue un ao
difcil, pero para 2014
esperamos que las ventas
suban un 10% y el margen
bruto pase del 12% registrado
en la primera mitad de 2013,
al 14% a lo largo de este
ao".
ESPERSEN
Las empresas A. Espersen y
OV Jorgensen se han unido
bajo el nombre Bornholm
Fisk, segn ha anunciado A.
Espersen en un comunicado.
Esta nueva corporacin se
encargar de gestionar el
pescado fresco en Bornholm,
donde las descargas se han
reducido significativamente.
Ambas firmas ven necesario
reestructurar las operaciones
y reducir costes. La creacin
de esta nueva corporacin
permitir "ofrecer un mejor
precio", indican.
NOTICIAS
Breves empresas
OCEANA
Segn el informe anual de la
compaa, Oceana ha
aumentado un 8% sus
ingresos durante 2013. La
corporacin sudafricana
ingres en total 4.997
millones de dlares.
Tanto el jurel como la
merluza han reportado
mayores ingresos a la
empresa; en total, la suma
asciende a 1.639 millones de
dlares. Por su parte, la marca
Lucky Star (sardina y anchoa),
ha producido unos ingresos
de 2.660 millones de dlares;
mientras que el lligo
reynaudi, la langosta y las
patatas fritas congeladas
ascendieron a 374,4 millones
de dlares.
NORWAY SEAFOOD
La compaa noruega,
procesadora de whitefish ha
adquirido una nueva central
de compras en la localidad
de Forsol. As, el nmero de
centrales de la empresa en el
norte de Noruega asciende a
23.
La directiva est satisfecha

con la adquisicin, ya que
cuenta con una localizacin
estratgica y supondr un
fortalecimiento de su red.
"Nuestra ambicin es hacer
que los noruegos coman ms
bacalao, y para ello debemos
poder comprar pescado de
calidad de los buques
pequeos y grandes", ha
declarado el CEO de Norway
Seafoods, Thomas Farstad
PACIFIC ANDES
INTERNATIONAL
El proveedor internacional de
productos pesqueros
congelados ha indicado que
en el ao fiscal 2013 registr
una disminucin del 8,9% en
sus ingresos y del 21,3% en
la utilidad bruta, debido a las
menores ventas de la divisin
de pesca y suministro de
pescado (FFS).
Los ingresos de la divisin
FFS cayeron un 8% en el
ejercicio que finaliz el 28 de
septiembre de 2013 (a 558,3
millones de dlares), y
representaron el 32,5% de los
ingresos totales del Grupo.
La cada fue atribuida
principalmente a los precios
de venta, de media, ms bajos
para varios productos.
Por su parte, la divisin de
pescado congelado SMC
registr una reduccin del 9%
en sus ingresos debido a un
menor volumen de ventas y
a precios promedio de venta
ms bajos. Mientras que los
ingresos de la divisin de
procesamiento y distribucin
se redujeron un 10%. Esta
baja fue compensada
parcialmente por una mejora
en la eficiencia y la reduccin
de los costos.
PUBLICIDAD
HEIPLOEG
La compaa holandesa
presentar un recurso contra
la multa de 27 millones de
euros que le ha impuesto la
Comisin Europea. La sancin
tiene que ver con una
investigacin sobre la gamba
del Mar del Norte, que se
realiz entre el 2000 y el 2009,
segn ha informado la propia
compaa a travs de un
breve comunicado. Heiploeg
ha manifestado que est
evaluando qu posibilidades
legales tienen para reclamar
daos a quienes ocupaban
cargos de responsabilidad
durante el perodo
mencionado.
NOTICIAS
TACs y Cuotas pesqueras 2014 para la flota pesquera en aguas de la UE
Cuotas y Totales Admisibles

de Captura (TACs) en 2014
Espaa incrementa notablemente las cuotas de pesca de la mayor parte de
especies relevantes para la flota espaola; en especial la de merluza europea
(49%); la de bacaladilla (71%); y la del gallo del caladero nacional (86%)
El pasado 21 de enero, el
Consejo de la UE adopt el
reglamento que establece las
posibilidades de pesca
durante 2014 (TACs y cuotas)
para los buques comunitarios
en aguas de la Unin y ciertas
aguas extracomunitarias.
En tabla 1 se recogen los
datos de las especies ms
relevantes para el sector.
Aunque al cierre de esta
edicin an no se haban
cerrado los acuerdos con
Noruega, Islandia e Islas
Feroe (lo que incrementar
las cuotas), el reparto ha sido
valorado positivamente por
todos los pases miembros de
la UE. En especial Espaa,
que ha conseguido
incrementar notablemente las
cuotas de la casi totalidad de
especies de inters para su
flota con respecto a 2013.
Para la cigala de Gran Sol, sin
embargo, la cuota ha
disminuido porque segn ha
sealado el Consejo, las
poblaciones para algunas
zonas "siguen estando
mermadas".
Valoraciones
El director gerente de la
Cooperativa de Armadores
de Vigo (Arvi), Jos Ramn
Fuertes, ha explicado a la
revista Conxemar que "por
fin se ha reconocido la
actividad responsable y
sostenible que, durante los
ltimos aos, ha venido
realizando la flota pesquera
espaola (el sector)".
"Hace ya aos que el ajuste
de la capacidad de pesca de
la flota espaola y la
reduccin del esfuerzo de
pesca se vienen llevando a
cabo de manera cuidadosa
por parte del sector y la
Administracin pesquera.
Todo ello ha contribuido en
la mejora de la situacin
biolgica de los stocks", ha
sealado Fuertes.
"A la Comisin no le ha
quedado otra opcin que la
de recoger esa buena
situacin de los stocks y
plasmarla en sus propuestas.
Y an as, siempre tendiendo
hacia abajo, sin considerar los
Javier Garat, secretario general de Cepesca
aspectos sociales y
econmicos de las
pesqueras, explica".
Javier Garat, secretario
general de Cepesca, tambin
valora muy positivamente el
acuerdo; "estamos camino
del rendimiento mximo
sostenible", ha declarado a
Jos Ramn Fuertes, director gerente de la cooperativa

de Armadores de Vigo (Arvi)
la revista Conxemar. Asegura

que Cepesca seguir
abogando por que la
transferencia de cuotas en la
UE se pueda hacer tambin
entre empresas. "Hoy en da
los pases se ponen de
acuerdo con el reparto de
cuotas, pero lo que queremos
es que, una vez repartidas las
cuotas, una empresa espaola
pueda ir a Irlanda, a Reino
Unido, a Alemania a
negociar eso, y al revs
tambin, que sean las propias
empresas las que lo
gestionen", aade. Reconoce
que hay quien se resiste a
aceptar esta propuesta
porque "podra ser perjudicial
para la estabilidad relativa",
pero asegura que Cepesca
seguir luchando por ello.
TACs y Cuotas pesqueras 2014 para la flota pesquera en aguas de la UE NOTICIAS
TABLA 1: CUOTAS Y TACS 2014 (en toneladas). BUQUES DE LA UE EN AGUAS DE LA UE Y ALGUNAS AGUAS NO EUROPEAS
ESPECIE
TAC
2013
CABALLA Scomber scombrus
NA
2013
BACALAO Gadus Morhua
643.000
2013
JUREL Trachurus spp
2014
NL
DK
DE Resto
NA 338.392 381.862 180.917 65.260 29.041 30.112
28.977
20.091 27.464
2014
(1)(3)
2013
REPARTO DE CUOTAS 2014. PRINCIPALES PASES UE
2013
2014
2014
1.062.616 1.000.250 186.718 109.245

2013
BACALADILLA Microm. poutassou
UE
250.950
2014
2013
2014
NA 132.548 182.028
2014
(1)
2013
2014
(2)
198.235 247.400 196.035
UK
PT
IE
ES
ES
FR
27.909 18.424 11.711
Resto
7.965
6.580
908 35.747
DK
IE
FR Resto
39.905 31.232 29.350 24.069
ES
UK
NL
18.639
16.750 22.083
PT
DK
UK Resto
43.598 37.996 30.410 28.779
NL
ES
IE
24.610
13.858 16.784
ES
UK
PT
DK
IE Resto
43.411 33.356
8.766
4.858
3.934
IE
DK
DE
3.365
1.053
678
2013
2014
2013
2014
69.249
98.112
69.249
98.112
2013
2014
2013
2014
UK
FR
EGLEFINO Melanogr. aeglefinus
68.348
15.858
60.060
36.494
22.966
7.926
2013
2014
2013
2014
UK
FR
IE
DK
ES
CIGALA Nephrops norvegicus
66.524
60.760
67.524
60.981
35.234
8.920
7.948
4.499
1.643
2013
2014
2013
2014
FR
UK
ES
BE
IE
RAPE Lophiidae
53.055
57.390
54.555
57.390
29.507 13.766
4.960
3.533
2.983
2013
2014
2013
2014
ES
PT
Resto
PEZ ESPADA Xiphias gladius
28.700
28.700
16.698
16.659
11.585
1.768
135
2013
2014
2013
2014
FR
ES
UK
ANCHOA Engraulis encrasicolus
29.478
25.878
29.478
25.878
4.580 19.588
1.710
2013
2014
2013
2014
NL
FR
BE
UK
DE
DK Resto
28.267
24.322
28.237
24.322
9.263
6.732
3.046
2.309
807
748
2013
2014
2013
2014
DK
SE
DE
UK
FR
25.639
27.515
25.639
27.515
9.038
8.713
5.776
3.406
476
27
2013
2014
2013
2014
DK
SE
UK
ES
NL
PT Resto
18.308
6.746
15.769
4.714
3.136
783
538
38
17
10
2013
2014
2013
2014
FR
UK
IE
ES
BE
PT Resto
15.887
15.887
15.887
15.887
11.110
2.498
1.086
764
420
MERLUZA Merluccius merluccius
LENGUADO Solea spp.

GALLOS Lepidorhombus spp.
CAMARN BOREAL Pandalus borealis
POLLOCK Pollachius pollachius
(1)
(1)
(1)
(2)
IE
BE
2.532
1.255
BE Resto
284
222
SE Resto
1.320
1.417
DE Resto
825
1816
NL Resto
1.417
BE Resto
79
192
-
Fuente: Comisin Europea
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(1): El Tac no es aplicable en varias zonas.

(2): Cuotas provisionales a la espera de los acuerdos con pases no UE
(3): 993.000 toneladas se corresponden con el TAC de Noruega y Rusia
(2)
FR
NOTICIAS
'Food and Beverage Study 2013' - Grant Thornton
Smartphones y redes sociales, vas de

crecimiento en el sector alimentario
Segn un informe de la
METODOS PARA ATRAER / RETENER CLIENTES

Porcentaje de respuesta (directivos consultados)
Web empresa
78%
Facebook
49%
46%
Publicidad impresa
E-mails
Publicidad online
Cupones impresos
Publicidad en TV
Twitter
Buscadores
Programas de fidelizacin
Publicidad en radio
Otros
Cupones digitales
Aplicaciones mviles
36%
22%
22%
19%
17%
17%
16%
16%
10%
10%
7%
Fuente: Grant Thornton
individualizar las acciones de

comunicacin, especialmente
en las redes sociales.
Tendencias
"Las tendencias de hoy en da
eran nichos de mercado en el
pasado", cita el estudio. Un
ejemplo es el del mercado 'sin
gluten', que ha crecido ms de
cuatro mil millones de dlares
en los ltimos aos, con una
tasa del 28% entre 2008-2012.
Otros nichos que hoy son

tendencia son la gama
Premium, los productos
saludables y nutritivos, los
producido localmente, los
productos sostenibles y, por
ltimo, el de artculos
conveniencia. Aunque todos
tienen mucho potencial, "no
se debe descuidar la
sensibilidad al precio del
consumidor".
PUBLICIDAD
consultora internacional Grant

Thornton, el reto para las
empresas de Alimentacin y
Bebidas est en ponerse al da
en las nuevas tendencias,
especialmente en las
tecnolgicas.
La consultora destaca que
dar con el nicho de mercado
adecuado y la capacidad de
adaptarse rpidamente al
modelo de vida del
consumidor, a travs de las
tecnologas, sern
determinantes a corto-medio
plazo para las empresas del
sector de alimentario.
A travs de la tecnologa, los
compradores pueden disponer
de ms informacin sobre los
productos que determinen su
decisin de compra. Por su
parte, las empresas podrn
saber ms sobre sus clientes qu les gusta, cules son sus
intereses, qu otros productos
han visto antes de decidirse
por uno..; todo ello permitir
ofrecer planes de compra
personalizados.
El informe destaca que el
60% de los millenials (los
nacidos entre 1981 y finales de

los 90), ya utilizan smartphones
o tablets para comprar. Este
hbito lo comparte el 58% de
los consumidores que tienen
entre 36 y 65 aos.
La consultora asegura que
el marketing mvil acabar por
desarrollarse ya que "los
compradores permanecen ms
tiempo en las tiendas e incluso
compran ms cuando utilizan
sus telfonos mviles", que
utilizan principalmente para
comparar precios, buscar
cupones o investigar sobre
nuevos productos.
Con este nivel de acceso a
la informacin, "es fcil
entender por qu el 78% de
los directivos consultados
aseguraron que sus pginas
web son el mejor mtodo para
atraer clientes.", seala Grant
Thornton.
Las redes sociales y otras
herramientas digitales como
los e-mails le ganan cada vez
ms terreno a los mtodos
tradicionales de comunicacin
(como la TV) para construir
conciencia de marca. La
consultora aconseja
SOSTENIBILIDAD
La certificacin RFM de Alaska

recibe un nuevo impulso
Walmart acepta vender productos certificados por The Sustainability
Consortium (TSC), lo que abre la puerta a los productos de Alaska con la
certificacin del Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI)
Alaska ha dado un paso ms
en su propsito de demostrar
que la sostenibilidad de sus
pesqueras no depende de
una determinada certificacin
privada.
Tras el firme y pblico
rechazo de un grupo de
senadores de Alaska a la carta
enviada por Walmart el
pasado junio a sus
proveedores de salmn de
Alaska informndoles de que
slo adquiriran salmn
"certificado por MSC,
equivalente o que est en
proceso de certificacin", el
retailer norteamericano
anunciaba poco despus que
revisara su poltica de
compras de productos
sostenibles.
Despus de un proceso de
revisin de 4 meses, llevado
a cabo junto a TSC (The
Sustainability Consortium),
Walmart anunci el pasado
24 de enero que acepta como
sostenibles no slo los
productos certificados por
MSC o equivalente, sino que
tambin vender productos
de la pesca "cuya gestin
pesquera se ajuste a los
'Principles of Credible
Sustainable Programs
desarrollados por el TSC".
transparencia del proceso, la

efectividad de los mtodos
utilizados o su revisin
peridica.
Esta decisin abre la puerta

a productos de Alaska como
el salmn con certificacin
RFM (Responsible Fisheries
Management) promovida por
el Alaska Seafood Marketing
Institute (ASMI).
The Sustainability
Consortium (TSC)
The Sustainability Consortium
es un organismo formado en
julio de 2009 por
universidades de EEUU,
China y Pases Bajos,
empresas y organizaciones
civiles con el objetivo de
estandarizar los mltiples
criterios de certificacin y dar
al consumidor una
informacin ms precisa, clara
y comprensible sobre la
sostenibilidad.
En sus 'Principles of
Credible Sustainable
Programs establece 8
principios bsicos como
"puntos de referencia" para
la evaluacin de la
sostenibilidad, como la
Compromiso con Alaska

El vicepresidente del rea de
Carnes y Productos
Pesqueros de Walmart, David
Baskin, seal en un
comunicado que el retailer
norteamericano "compr
productos de Alaska durante
muchos aos y, siguiendo lo
estipulado en nuestra recin
revisada poltica de compras,
seguir hacindolo en el
futuro".
Asimismo, explic que
cuando la industria del salmn
de Alaska mostr su apoyo
mayoritario a la certificacin
RFM promovida por ASMI,
"respetamos esa decisin
pero tambin quisimos ser
fieles a nuestro compromiso
(con la sostenibilidad). Por
ello recurrimos a The
Sustainability Consortium
para que desarrollase unos
principios bsicos. Nos
congratula que ASMI est
trabajando con nosotros para
demostrar que el RFM
cumple con esos principios".
SOSTENIBILIDAD
Valoracin de los
senadores de Alaska
La senadora Lisa Murkowski
calific la decisin de Walmart
de "claro reconocimiento de
la calidad de la gestin
sostenible de nuestros
recursos pesqueros. Es un
paso importante en la
confirmacin de los productos
de Alaska como referencia en
trminos de sostenibilidad".
Asimismo, mostr su
"satisfaccin por que Walmart
se haya centrado en los datos
y no en la retrica de grupos
ajenos a nuestro Estado que
han emprendido una
campaa contra Alaska".
Alaska pollock
2014 se perfila como un ao
en el que habr una mayor
competencia en el mercado
del pollock certificado, ya que
al pollock de Alaska (que ya
contaba con certificacin
MSC) se le ha unido el pollock
ruso del Mar de Okjotsk, que
obtuvo esta misma
certificacin en septiembre
de 2013.
La incgnita llegar en
2015, ao en el que la
pesquera de Alaska pollock
debe renovar su certificacin
MSC y si la industria de Alaska
apostar, al igual que lo hizo
la del salmn, por la
certificacin RFM promovida
por el Alaska Seafood
marketing Institute.
La pesquera
de pescados
planos de
Alaska acaba
de obtener la
certificacin
(RFM)
promovida por
el Alaska
Seafood
Marketing
Institute y
utiliza un
pionero aparejo
de arrastre que
reduce en un
90% el contacto
con el lecho
marino
PUBLICIDAD
Crece el apoyo al RFM

impulsado por ASMI
Alaska Seafood Marketing
Institute anunci en enero
que otras 14 compaas han
recibido la aprobacin para
obtener la certificacin
Responsible Fisheries
Management (RFM)
promovida por este
organismo.
Entre estas compaas
estn Icelandic Group UK,
Nordic Seafood y la compaa
china Dalian Tianbao Green
Food.
Con estas 14 nuevas

incorporaciones ya son casi
un centenar las empresas las
que cuentan con la
certificacin RFM.
Adems, la pesquera de
pescado plano de Alaska
tambin obtuvo
recientemente la certificacin
RFM. Esta pesquera est
delimitada en 2 zonas (Mar
de Bering y Golfo de Alaska)
y abarca 5 especies de
lenguado, 2 de solla, la platija
de Alaska y el rodaballo de
Groenlandia.
"La industria pesquera de
pescado plano de Alaska ha
trabajado sin descanso
durante aos para reducir el
contacto del aparejo con el
fondo marino y favorecer la
conservacin del hbitat",
explica un representante de
ASMI.
"Su flota es pionera en la
utilizacin de un sistema, que
es uno de los ms avanzados
del mundo, que eleva el
aparejo y reduce el contacto
en un 90%. No podemos
estar ms satisfechos de que
sus esfuerzos para la continua
mejora de la pesquera les
haya valido la certificacin
RFM"
SOSTENIBILIDAD
Anne-Kristen Lucbert, responsable de la Unidad de Calidad de France AgriMer
"La proliferacin de eco-certificaciones

privadas causa confusin y costes
innecesarios a las empresas"
Cul es la postura de
France AgriMer en relacin
a las eco-certificaciones?
Desde nuestro punto de vista,
una eco-certificacin tiene
que cumplir los requisitos que
define el concepto de
desarrollo sostenible.
Por lo tanto, una ecocertificacin debe incluir no
slo aspectos
medioambientales, sino
tambin econmicos, sociales
y referentes a la calidad del
producto.
Cul es su opinin sobre
la variedad de esquemas
de certificacin?
La proliferacin de estndares
privados hoy en da genera
confusin y costes para
muchas empresas.
El sector extractivo trata de
buscar el plan de certificacin
que maximice su rentabilidad
del mercado; la industria trata
de decidir qu estndares
tienen mayor credibilidad en
el mercado para obtener un
mayor retorno en cuanto a la
reputacin de su producto;
los consumidores intentan
averiguar qu ecoetiqueta es
fiable y los gobiernos tienen
que controlar si los estndares
privados no mienten ni se
aprovechan de la confianza
de los consumidores en esas
etiquetas.
El mercado global necesita
un estndar ISO que d pautas
para armonizar los criterios de
la eco-certificacin.
sostenibilidad y tambin
porque la proliferacin de los
estndares privados aaden
costes innecesarios a las
empresas y provocan
confusin.
Esos son precisamente los
motivos por los que France
AgriMer ha presentado la
nueva propuesta de estndar
ISO.
Cul es la propuesta de
France AgriMer para un
establecer un plan de ecocertificacin?
France AgriMer est
trabajando actualmente a dos
niveles.
Desde el punto de vista
nacional, est trabajando en
conjunto con empresas
relevantes, tanto del sector
extractivo como de toda la
cadena de suministro, para
fijar un estndar pblico que
incluir no slo aspectos
medioambientales, sino
tambin econmicos, sociales
y relacionados con la calidad
del producto.
En el plano internacional,
FranceAgriMer ha presentado
un nuevo estndar ISO al
Comit Tcnico ISO 234, que
est trabajando en el
desarrollo de un estndar de
Pesca y Acuicultura.
Ese nuevo estndar ISO

pretende establecer una serie
de pautas que armonicen los
criterios para una ecocertificacin de los productos
pesqueros y conseguir 3
objetivos: unificar los
diferentes mtodos de
certificacin que hay
actualmente a nivel mundial,
vincular a todos los
'stakeholders' y dar
informacin clara al
consumidor.
Cree que la
estandarizacin de los
requisitos y un esquema de
certificacin pblica es una
preocupacin creciente en
el sector?
S, en primer lugar porque el
sector de los productos de la
pesca tiene que dar respuesta
a las preocupaciones del
consumidor en materia de
Cul es la percepcin de
sostenibilidad del
consumidor y qu
importancia se le da en el
momento de la compra?
Hay una creciente
preocupacin sobre la
sostenibilidad de las
pesqueras en todo el mundo,
algo que se ve reflejado en
el deseo de los consumidores
de tener informacin sobre
cmo se gestionan los
recursos pesqueros.
La eco-certificacin es una
forma de responder a esa
preocupacin y ese es el
motivo por el que la cuota de
mercado de los productos
con 'ecolabels' est
aumentando cada ao.
Los consumidores de
productos ecocertificados son
aquellos que dan ms
importancia a la alimentacin
sana y a una importante
proporcin de los que
compran pescado les
preocupa la sostenibilidad.
SOSTENIBILIDAD
Sarah Lewis, dir. del Grupo de Trabajo de Alimentacin de The Sustainability Consortium (TSC)
"Nuestro objetivo es crear una metodologa

transparente para impulsar una nueva
generacin de productos sostenibles"
(TSC) es una organizacin
creada en 2009 por las
universidades
norteamericanas de Arizona
y Arkansas, cuyo fin es
desarrollar herramientas y
principios bsicos en materia
de sostenibilidad que sirvan
de 'guidelines' para evaluar
la sostenibilidad tanto de los
productos como de los
programas de certificacin.
TSC cuenta con 10 Grupos
de Trabajo, entre ellos el de
Alimentacin, que ha
establecido los principios
bsicos sobre sostenibilidad
en los que Walmart se ha
basado en su reciente
proceso de revisin de su
poltica de compra de
productos del mar.
Cmo definira los

principales objetivos de
The Sustainability
Consortium?
TSC se constituy con el fin de
desarrollar metodologas
transparentes, herramientas y
estrategias para impulsar una
nueva generacin de
productos y de cadenas de
suministro que cumplan los
imperativos medioambientales,
sociales y econmicos.
Con qu miembros
cuenta TSC?
La organizacin est formada
por ms de un centenar de
miembros, entre los que se
encuentran compaas de una

gran variedad de sectores y
dan empleo a 8,5 millones de
trabajadores en conjunto, as
como organizaciones sociales
y medioambientales.
TSC est gestionado por
las universidades de Arizona
y Arkansas y cuenta con la
colaboracin de la
Universidad de Wageningen
(Pases Bajos) y Nanjing
University (China).
Cules son los principales
resultados hasta la fecha
del Grupo de Trabajo de
Alimentacin del TSC?
Este Grupo de Trabajo ha
desarrollado una gua de
sostenibilidad para ms de
50 categoras de productos.
El sector alimentario es el de
mayor peso y uno de los ms
activos dentro del TSC.
Tambin estamos
desarrollando un proyecto
para marcar en el mapa
mundial las principales
regiones productoras por tipo
de producto, que le permita
a las empresas identificar sus
posibles lugares de suministro
as como los requerimientos
en materia medioambiental
en cada una de ellas.
Asimismo, hemos
desarrollado los principios
bsicos del Programa de
Sostenibilidad de los
Productos de la Pesca, como
gua para evaluar cmo se ha
desarrollado y gestionado
cualquier programa de
sostenibilidad.
En qu consiste el
Programa de
Sostenibilidad de
Productos Pesqueros?
El objetivo es ofrecer una
referencia o punto de partida
para evaluar si un programa
de sostenibilidad ha sido
desarrollado y se est
gestionando de forma creble.
Los principios que recoge
marcan una serie de
requisitos, como la
independencia en el proceso,
la transparencia, la
efectividad, la implicacin de
todos los 'stakeholders', la
revisin peridica y la
verificacin del progreso del
programa de certificacin.
Cul es su opinin acerca
de la variedad de
programas de certificacin
de productos de la pesca?
reconoce que se utilizan una
variedad de programas
(certificaciones, criterios de
evaluacin, herramientas de
puntuacin) para
comprender mejor la
sostenibilidad de en la cadena
de suministro.
TSC desarrolla sistemas que
permitan al usuario tomar
decisiones basadas en
informacin sin apoyar ningn
programa de sostenibilidad
en particular.
SALUD Y NUTRICIN
Formando a los consumidores del

futuro. El pescado, nueva asignatura
Numerosos gobiernos de todo el mundo fomentan el consumo de pescado entre
la poblacin infantil y juvenil por sus demostrados beneficios para la salud.
Seafish (Reino Unido) lo implantar como asignatura en el prximo curso escolar
A partir de septiembre de
2014, Inglaterra incorporar

a los programas de enseanza
primaria y secundaria materias
relacionadas con la
alimentacin, la cocina y la
nutricin. La adaptacin del
plan de estudios se produce
tras una serie de iniciativas
dirigidas a fomentar hbitos
de consumo saludables entre
la poblacin infantil y juvenil.
En 2013 Seafish puso en
marcha un nuevo programa
para educar a los escolares
de 3 a 5 aos sobre los
beneficios del consumo de
pescado. En el proyecto
piloto participaron 35
colegios del norte de
Lincolnshire y un total de
2.970 alumnos, aunque el
objetivo es desarrollar esta
experiencia en el resto del
pas.
El programa fue diseado
para motivar a los nios a
descubrir, de forma divertida
y atractiva, las caractersticas
del pescado, los beneficios
que aporta a una dieta sana
y equilibrada, y las mltiples
posibilidades de cocinarlo y
de saborearlo al menos dos
veces por semana.
Seafish cont con el
apoyo de 12 empresas del
sector pesquero que
facilitaron a las escuelas
asesoramiento especializado,
la organizacin de visitas a
centros de produccin e
incluso la imparticin de
clases lectivas sobre
productos del mar.
El programa contemplaba
que los alumnos cocinaran en
la escuela recetas a base de
pescado. Tambin los
profesores se mostraron muy
receptivos a la presencia en
las escuelas de profesionales
del sector para transmitir sus
conocimientos y su
experiencia.
Segn Karen Galloway,
responsable de Marketing de
Seafish, "a medida que ms
y ms investigacin pone de
manifiesto que muchos de
nosotros no tomamos
suficiente pescado ni la
cantidad adecuada de
nutrientes esenciales que
aporta, es absolutamente vital
que los nios y los jvenes
comprendan la importancia
de los productos del mar
como parte de una dieta sana

y equilibrada. A travs de
iniciativas como sta
esperamos conseguir
precisamente eso".
Involucrando a las familias
Para lograr este objetivo,
explica Karen Galloway,
"hemos diseado este
programa para asegurar que
los nios tengan una
experiencia inolvidable, con
informacin que pueden
compartir con su familia, para
que todos podamos disfrutar
de los deliciosos y saludables
platos a base de productos
del mar".
Seafish colabor tambin
con la Fundacin Britnica
de la Nutricin (BNF) en la
organizacin de la primera
Semana de la Alimentacin
Saludable, desarrollando
atractivas iniciativas
educacionales para miembros
de la familia de todas las

edades, destacando
especialmente el programa
'Healthy Hearts' sobre la
importancia de los cidos
grasos Omega-3 para la
buena salud del corazn. Ms
de 770.000 escolares,
procedentes de 1.650
escuelas, participaron en las
actividades programadas
durante la Semana de la
Alimentacin.
Adems, Seafish publica
a travs de la pgina web
FishistheDish (Pescado en el
plato) consejos sobre qu
pescado comprar, dnde y
cmo prepararlo.
Escocia
En este pas se est
desarrollando el programa
'Productos del Mar en la
Escuela' con una duracin de
tres aos y bajo el patrocinio
del gobierno escocs. En su
primer ao participaron 19
centros de secundaria y 103
escuelas primarias y fue un
gran xito.
Segn Graham Young,
responsable de Seafood
Scotland. "Tuvimos un gran
apoyo de todo el sector:
retailers, procesadores y
pescadores, que vinieron a
nuestros eventos para
explicarles a los nios cmo
llega el pescado a sus platos".
SOSTENIBILIDAD
Espaa
En Espaa, un 30% de los
alumnos de las etapas de
educacin infantil, primaria y
secundaria asisten al comedor
escolar. Considerando que
los hbitos saludables se
forman en la infancia, desde
el ao 2004 el Ministerio de
Agricultura, Alimentacin y
Medioambiente organiza en
cada curso lectivo actividades
de promocin del consumo
de pescado entre los
escolares de las Comunidades
que registran menor consumo
de productos pesqueros:
Canarias, Murcia,
Extremadura, Andaluca,
Castilla La Mancha, Asturias,
Navarra, Valencia y Baleares.
Talleres
En el curso 2013-2014 se
organizarn 800 talleres para
un total de 40.000 nios y
adolescentes, con programas
especiales para los escolares
entre 8 y 12 aos, y otros
orientados a jvenes entre
13 y 16.
Las acciones educativas se
extienden a los responsables
de la alimentacin de los
escolares: asociaciones de
padres, profesorado,
directores de los centros,
responsables de la
restauracin escolar y
profesores de educacin fsica.
El director general de la
Industria Alimentaria en el
Ministerio de Agricultura,
Alimentacin y
Medioambiente
(MAGRAMA), ha destacado
la apuesta del departamento
por los Talleres escolares de
alimentacin "para promover
una alimentacin equilibrada
y la incorporacin de los nios
a la cocina".
Considerando
que los hbitos
saludables se
forman en la
infcia, el
MAGRAMA
organiza en cada
curso lectivo
actividades
escolares en las
CCAA con
menor consumo
de productos
Los Talleres se realizan en los
centros educativos, a travs
de una accin didctica,
formativa y participativa,
presentada adems de
manera atractiva para el
pblico al que van dirigidos.
Tambin se les ensea a
preparar un plato a base de
pescado y de otros
ingredientes bsicos de la
dieta mediterrnea.
Cada taller cuenta con dos
monitores, uno de ellos
licenciado en pedagoga o
magisterio con formacin en
ciencias del mar; el segundo,
con formacin en restauracin
y conocimientos de nutricin.
Como es habitual en este tipo

de iniciativas, para desarrollar
los talleres el ministerio busca
el apoyo y la colaboracin de
las asociaciones y
organizaciones sectoriales
que fomentan el consumo de
productos pesqueros.
En los talleres se incorpora la
imagen y el contenido de la
pirmide de la dieta
mediterrnea y se resaltan las
ventajas nutricionales,
saludables y gustativas del
consumo de los alimentos
bsicos de la dieta
mediterrnea, principalmente
Tambin se abordan los
aspectos medioambientales
y culturales de este tipo de
alimentacin. En este sentido,
las acciones formativas se
extienden a los hbitos de
consumo, cultura alimentaria,
gastronoma, importancia de
la cadena de valor, etc.
Actividades on line
Para el desarrollo de las
actividades profesores y
alumnos cuentan con
materiales avanzados con
soportes didcticos
adaptados a las tecnologas
de mayor uso por parte de
la poblacin adolescente, y
de aceptacin pedaggica y
didctica por parte del
profesorado.
Los Talleres, explica Fernando

Burgaz, se complementan con
acciones on line. "Para ello
abrimos, bajo la premisa de
Cocina joven y Dieta
Mediterrnea, canales en las
redes sociales bajo el nombre
de mediterrneos.
En esos canales los
adolescentes pueden
participar en el concurso de
recetas "Rapea tu receta y
sube tu vdeo". Una frmula
ideada para incentivar a los
jvenes y lograr que disfruten
de la dieta mediterrnea
mientras aprenden
cocinando", concluy.
Desde 2006, Galicia cuenta
tambin con un programa
para fomentar el consumo de
productos pesqueros entre
los escolares. Bajo el lema
"El sabor de la aventura est
en el mar," en el ltimo curso
participaron 16.412 alumnos
de 120 centros, en los que se
ha priorizado a los del interior
de la Comunidad.
La campaa, centrada en
fomentar el consumo de
productos pesqueros
gallegos en los centros
escolares, incluy actividades
para informar a los escolares
sobre el mundo del pescado
destacando su aportacin
nutricional a una dieta sana y
equilibrada.
El programa formativo de
"El sabor de la aventura est
en el mar" se desarrolla a
travs de un taller de una hora
de duracin para cada grupo
de edad, que incluye un breve
cuento y una obra de teatro
protagonizados por
animadores con nombres de
49
Calendario Ferial FERIAS Y EVENTOS
Washington State Convention

Center
Seattle (Washington) USA
www.was.org
9-11
FISH INTERNATIONAL
BREMEN
Messen Bremen & VB-Arena

Findorffstr. 101
Bremen (Germany)
www.fishinternational.com
10-12
CHINA FISH 2014
China International Exhibition
Centre
Beijing (China)
www.chinafishshow.org
MARZO
4-6
NORTH ATLANTIC
SEAFOOD FORUM
Seafood business conference/

Radisson Blu Royal Hotel
Bergen, Norway
www.nor-seafood.com
12-13
WABEL FROZEN SUMMIT
CONFERENCE
Hilton, Charles de Gaulle (airport),

Paris
www2.wabel.com
16-18
BOSTON SEAFOOD SHOW
SEAFOOD PROCESSING
AMERICA BOSTON
Boston Convention & Exhibition
Center
Boston (USA)
www.bostonseafood.com
www.seafoodprocessingameric
a.com
ABRIL
3-5
SEOUL SEAFOOD SHOW
Coex Hall B,
Seoul, Korea
www.seoulseafood.com
25-27
ICELANDIC FISHERIES
EXHIBITION
Feria de la Pesca de Islandia
Smrinn, Kpavogur (Islandia)
www.icefish.is
MAYO
6-8
EUROPEAN SEAFOOD
EXPOSITION
SEAFOOD PROCESSING
EUROPE
Brussels Exhibition & Conference
Centre
Bruselas (Blgica)
www.euroseafood.com
18-21
NATIONAL RESTAURANT
ASSOCIATION SHOW
McCormick PLacc
Chicago,USA
www.restaurant.org
21-25
WORLD OF SEAFOOD
& FOODSERVICE
Exhibition Center
Muang Thong Thani
Banmai Subdistrict,
Pakkred District, Nonthanburi
11120,
Bangkok, Thailand
www.world-of-food-service.com
www.worldofseafood.com
SEPTIEMBRE
3-5
SHANGHAI
INTERNATIONAL FISHERIES
& SEAFOOD EXPOSITION
Shanghai New International Expo
Center
2345 Longyang Rd, Pudong,
Shanghai, 201204 PR China
www.sifse.com
2-4
ASIAN SEAFOOD EXPO
Convention & Exhibition Centre

Hall 5BC
Wanchai, Hong Kong
www.asianseafoodexpo.com
8-10
SEAFOOD EXPO &
SEAFOOD PROCESSING
EXPO DUBAI
Radisson Blu Deira

Creek Convention Hall
Bani Yas Road - Dubai
www.dubaiseafoodexpo.com
24-26
COOL LOGISTICS GLOBAL
FORUM
Transporte y logstica
Rotterdam
www.coollogisticsconference.com
OCTUBRE
7-9
CONXEMAR 2014
Feria Internacional de Productos

del Mar Congelados
Vigo (Espaa)
www.conxemar.com
14-17
AQUACULTURE EUROPE
Congreso Europeo de
Acuicultura
San Sebastin (Espaa)
www.easonline.org
NOVIEMBRE
5-7
CHINA SEAFOOD &
FISHERIES
DalianWorld Expo Center

Dalian (China)
www.chinaseafoodexpo.com
JUNIO
25-27
WORLD BALI SEAFOOD SHOW
Bali International Conference
Center
Nusa Dua, Bali,Indonesia
www.baliseafood.com
AGOSTO
6-8
VIETFISH 2014
Saigon Exhibition and Convention
Center
Ho Chi Minh City (Vietnam)
www.vietfish.com.vn
20-22
JAPAN INTERNATIONAL
SEAFOOD & TECHNOLOGY
EXPO
Tokyo International Exhibition
Center
Tokyo Big Sight
East 5,6 Hall
www.exhibitiontech.com
PUBLICIDAD
FEBRERO
9-12
AQUACULTURE AMERICA
EXPOSITION
LEGISLACIN
Legislacin
1. HIGIENE Y ADITIVOS
Reglamento de Ejecucin (UE) N 1321/2013 de la Comisin
de 10 de diciembre de 2013, por el que se establece la lista
de la Unin de productos primarios autorizados para la
produccin de aromas de humo utilizados como tales en los
productos alimenticios o en su superficie, o para la produccin
de aromas de humo derivados
En el Anexo del Reglamento se establece la lista de productos
primarios autorizados para la produccin de aromas de humo
en la Unin, con exclusin de todos los dems, para ser utilizados
como tales en los productos alimenticios o en su superficie o
para la produccin de aromas de humo derivados, tal como
establece el artculo 6 del Reglamento (CE) n 2065/2003.
Es de aplicacin desde el da 12 de diciembre de 2013.
Reglamento Delegado (UE) N 1363/2013 de la Comisin de
12 de diciembre de 2013, por el que se modifica el Reglamento
(UE) N 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo,
sobre la informacin alimentaria facilitada al consumidor, en
lo relativo a la definicin de "nanomaterial artificial"
En el artculo 1 se define "nanomaterial artificial" como cualquier
material producido intencionadamente que contenga partculas,
sueltas o formando un agregado o aglomerado y en el que, el
50 % o ms de las partculas en la granulometra numrica
presente una o ms dimensiones externas en el intervalo de
tamaos comprendido entre 1 nm y 100 nm.
Los aditivos alimentarios que se incluyen en la definicin
establecida no se considerarn nanomateriales artificilales si se
han incluido en las listas de la Unin en virtud de los Reglamentos
(UE) n 1129/2011 y (UE) n 1130/2011.
Segn el considerando 12 no deben ir obligatoriamente
acompaados de la palabra "nano" en la lista de ingredientes
ni deben incluirse en la definicin de "nanomaterial artificial".
Adems, el Reglamento delegado aclara los conceptos de
"partcula", "aglomerado", "agregado" y "fabricado
intencionadamente" recogidos de la definicin de nanomaterial.
Se modifican los Anexos I y II del Reglamento (UE) N 1333/2008

teniendo en cuenta las actualizaciones de las especificaciones
del Comit mixto de la FAO-OMS de expertos en aditivos
alimentarios adoptadas por el Codex Alimentarius y el Sistema
Internacional de Numeracin para aditivos (el nombre SIN).
Se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE):
El aditivo E 151 Negro brillante BN, negro PN pasa a ser:
"E 151 negro brillante PN"
El aditivo "E 466 Carboximetilcelulosa, carboximetilcelulosa
sdica, goma de celulosa pasa a ser: "E 466
Carboximetilcelulosa sdica, goma de celulosa"
En la categora de alimentos del apartado 11.4.1
"edulcorantes de mesa lquidos" la entrada del aditivo E
460(i) Celulosa microcristalina se sustituye por: "Celulosa
microcristalina, gel de celulosa"
En el Anexo II se modifica el anexo del Reglamento (UE) n
231/2012 en la entrada correspondiente a E 160a iv, "caroteno
de algas" la especificacin de la definicin
En el Anexo II se sustituye el nombre del E 151 Negro
brillante PN y la definicin; el E 227 , bisulfito de calcio se
sustituye por: "E 227 Sulfito cido de calcio"; el E 228
bisulfito de potasio se sustituye por: "E 228 Sulfito cido de
potasio"; la entrada de E 460 i celulosa microcristalina se
sustituye por "E 460 i Celulosa microcristalina, Gel de
celulosa" y la E 466,carboximetilcelulosasdica,
carboximetilcelulosa, goma de celulosa se sustituye por
"E 466 Carboximetil celulosa sdica, goma de celulosa"
y los sinnimos NaCMC; CMC sdica y la definicin
correspondiente.
El Reglamento es directamente aplicable en todos los Estados
miembros desde el da 7 de diciembre 2013.
2. ORGANIZACIN COMN DE MERCADOS Y POLTICA

PESQUERA COMN. Ley de garanta de la unidad de
Mercado.
A partir del 13 de diciembre de 2014 ser obligatorio indicar en

los nanomateriales artificiales en la lista de ingredientes.
Reglamento (UE) N 1379/2013 del Parlamento Europeo y del

Consejo de 11 de diciembre de 2013, por el que se establece
la Organizacin Comn de Mercados en el sector de los
productos de la pesca y de la acuicultura, se modifican los
Reglamentos 1184/2006 y 1224/2009 del Consejo y se deroga
el Reglamento 104/2000 del Consejo
Reglamento (UE) N 1274/2013 de la Comisin de 6 de diciembre

de 2013, por el que se modifican los Anexos II y III del Reglamento
(CE) N 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo y el
Anexo del Reglamento (UE) N 231/2012 de la Comisin en lo
que concierne a determinados aditivos alimentarios
Tal y como se recoge en el articulado, este Reglamento establece

una organizacin comn de mercados del sector de los productos
de la pesca y de la acuicultura (OCM) integrada por los siguientes
elementos:
a) organizaciones profesionales
b) normas de comercializacin
Es de aplicacin desde el 12 de diciembre de 2014
LEGISLACIN
c) informacin de los consumidores

d) normas sobre competencia
e) informacin de mercados
Cabe destacar el Captulo IV de Informacin al consumidor, en
cuyo artculo 35 se recoge la informacin obligatoria:
a) la denominacin comercial
b) el mtodo de produccin
c) la zona de captura o de cra del producto y el arte de pesca
utilizado en las pesquera extractivas
d) si el producto ha sido descongelado (con las excepciones
recogidas en el punto 1).
e)la fecha de duracin mnima cuando proceda.
El artculo 37 explica la denominacin comercial; el artculo 38
la indicacin de la zona de captura o produccin y el artculo 39
la informacin voluntaria adicional.
El Reglamento es de aplicacin a partir del 1 de enero del
2014 excepto la parte del Captulo IV de informacin al
consumidor y el artculo 45 que sern de aplicacin a partir
del 13 de diciembre de 2014.
Reglamento (UE) N 1380/2013 del Parlamento Europeo y del
Consejo de 11 de diciembre de 2013 sobre la Poltica Pesquera
Comn, por el que se modifican los Reglamentos 1954/2003
y 1224/2009 del Consejo, y se derogan los Reglamentos
2371/2002 y 639/2004 del Consejo y la decisin 2004/585/CE
del Consejo
El Reglamento recoge los aspectos de Poltica Pesquera Comn
(PPC) sobre:
a) conservacin de recursos biolgicos marinos y la gestin de
la pesca y de las flotas que exportan dichos recursos,
b) en el marco de las medidas comerciales y financieras de apoyo
a la aplicacin de la PCC; los recursos biolgicos de agua dulce
y la acuicultura, as como la transformacin y la comercializacin
de los productos de la pesca y de la acuicultura.
c) gestin de la capacidad pesquera y base cientfica de la gestin
de la pesca.
Es de aplicacin desde el 1 de enero de 2014
Reglamento de Ejecucin N1418/2013 de la Comisin de 12
de diciembre de 2013, de 17 de diciembre de 2013 relativo
a los planes de produccin y comercializacin en virtud del
Reglamento 1379/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo,
por el que se establece la organizacin comn de mercados
en el sector de los productos de la pesca y de la acuicultura
El Reglamento recoge el Formato y estructura de los planes de
produccin y comercializacin; Plazos y procedimientos para la
presentacin de los planes y la Revisin de los planes.
Es de aplicacin a partir del 1 de Nero de 2014.
Reglamento de Ejecucin N 1419/2013 de la Comisin de

17 de diciembre de 2013 relativo al reconocimiento de las
organizaciones de productores y las organizaciones
interprofesionales, la aplicacin extensiva de las normas de
las organizaciones de productores y las organizaciones
interprofesionales y la publicacin de los precios de activacin,
de conformidad con el Reglamento 1379/2013 del Parlamento
Europeo y del Consejo, por el que se establece la organizacin
comn de mercados en el sector de los productos de la pesca
y de la acuicultura
Ley 20/2013, de 9 de diciembre, de garanta de la unidad de
mercado.
Esta Ley busca establecer los principios y normas bsicas que,
con respeto a las competencias de las CCAA y de las Entidades
Locales, garanticen la unidad de mercado, simplificando la
legislacin existente, eliminando regulaciones innecesarias y
estableciendo procedimientos ms giles que minimicen las
cargas administrativas.
Los principios establecidos en la Ley son:
Principio de no discriminacin: todos los operadores
tendrn los mismos derechos en todo el territorio nacional
Principio de cooperacin y confianza mutua: entre las
distintas autoridades competentes
Principio de necesidad y proporcionalidad de las
actuaciones de las autoridades competentes
Principio de eficacia de las actuaciones de las autoridades
competentes en todo el territorio nacional
Principio de simplificacin de cargas
Principio de transparencia
Adems prev la creacin de un Consejo para la Unidad de
Mercado como rgano administrativo para el seguimiento de la
aplicacin de esta Ley. Estar presidido por el Ministro de Hacienda
y Administraciones Pblicas y contar con la presencia de:
- Secretario de Estado de Administraciones Pblicas
- Secretario de Estado de Economa y Apoyo a la Empresa
- Subsecretario de Presidencia
- Consejeros de las CCAA por razn de la materia
- Representantes de la Administracin local.
En el Artculo 12 se establece la Cooperacin en el marco de
las conferencias sectoriales y En el Artculo 27 -Legitimacin de
la Comisin Nacional de los mercados y la Competencia
La Comisin Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC)
queda legitimada para que cualquier empresa o profesional
pueda acudir directamente en demanda de amparo, antes de
iniciar un procedimiento contencioso administrativo, cuando
considere que una norma que intentan aplicarle transgrede el
mercado nico, cuestin que la CNMC ha de resolver en cinco
das y puede ordenar ejecutivamente la suspensin cautelar de
la normativa.
53
TARIFAS POR INSERCIN

Pg. entera par
630
Pg. entera impar
693
Doble pgina
210 x 297
Media pgina
1.260
+3mm de sangre
Contraportada
875
Interior portada
825
Pg. par (hor./vert.) 325
86 x 264
Plus publireportaje 750
Pg. impar (hor./vert.)368
184 x 125
Interior contraportada 825
febrero
abril
junio
febrero
abril
junio
agosto
octubre
diciembre
agosto
octubre
diciembre
Cuarto de pgina
Pg. par (hor./vert.) 163

Pg. impar (hor./vert.)184
90 x 125
184 x 65
90 x 50
Clasificados
37
febrero
abril
junio
febrero
abril
junio
agosto
octubre
diciembre
agosto
octubre
diciembre
(IVA no incluido)
DESCUENTOS POR VOLUMEN
6 inserciones al ao: 20 % (30% asociados) 4 inserciones al ao: 15 % (20% asociados) 2 inserciones al ao: 7,5 % (10% asociados)
Archivos en los siguientes formatos:
Imgenes: Digitalizadas a 300 p.p. al 100 % del

tamao al que van a ir impresas en CMYK
PDF, JPG o TIFF a 300ppp al 100% del tamao del

anuncio.
Fuentes: Adjuntar fuentes o los textos trazados
Las rdenes de publicidad se admiten con una antelacin mnima de 10 das
Relacin de anunciantes
AGARO
INTERIOR CONTRAPORTADA
GAMBAFRESH
13
AGENCIA MARITIMA DAVIMAR
35
ICELANDIC
ATUNES DEL MARESME
34
IMPRENTA PLANA
BIVES TOUR
51
INTERATLANTIC
10 , 11
CABOMAR
25
ITV ICE MAKERS
39
COMPESCA
21
JAIME ESTEVEZ
30
LIMPIEZAS ALMI
33
CONGELADOS MAR DE MAR
INTERIOR PORTADA
42
CONXEMAR
50
LOWE
43
CORPORACION LABER
45
MARVA
37
EDISA
19
NORTINDAL
41
PESCADOS RUBEN
36
FANDICOSTA
CONTRAPORTADA
FESBA
17
PESCIRO
31
FRIME
27
ROTOGAL
16
GALFRIO
29
Revista Conxemar
Redaccin: Idoia Mancebo, Miguel R. Gmez-Aller, Mara Aira
Edita: CONXEMAR
Diseo y Maquetacin: errepetrs
Avda. Beiramar, 29 Bloques 5 y 6 - 36202 Vigo

Tf.: 986 43 33 51 Fax: 986 22 11 74
Prensa: prensa@conxemar.com
www.conxemar.com
Comercial: comercial@conxemar.com
Fotonecnica e impresin: Plana Artes Grficas

Depsito Legal: PO-197/2002
54
Conxemar enero_febrero 2014

Revista Conxemar Número 70 (Enero Febrero 2014)

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Revista Conxemar Número 70 (Enero Febrero 2014)

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Revista bimestral

enero - febrero 2014

enero_ febrero 2014

de la Unidad de Calidad de France AgriMer ..................46

Persona de contacto - Contact

Cheque bancario a nombre de CONXEMAR

Conxemar Avda. Beiramar, 29 -Bloques 5 y 6 36202 - Vigo (Pontevedra)

Blue Fish fue constituida en marzo de 2013 por los puertos de

Su objetivo es que el sector tenga peso y se le escuche, y hacer

Blue Fish considera que es fundamental que informaciones

animados difundido en Internet por MSC, sin base cientfica

En el encuentro de Boulogne participaron numerosos

En nuestra opinin, esta iniciativa de los profesionales de la

enero_ febrero 2014 Conxemar 05

aos en el sector y tras

china, de mejor calidad que la

hoy representa un 30% de

Cul es su vision, como

Didier Boon, director ejecutivo de East China PERFIL

Hay un buen nmero de esas

productos disponibles en las

proveedor muy importante

independiente para estudiar

enero_febrero 2014 Conxemar 07

Productos Congelados en el 'Retail' Europeo, IRI

Ventas de productos congelados, 2013

GRFICO 1: EUROPA. VENTAS DE CONGELADOS EN EL 'RETAIL

GRFICO 2: ESPAA. VENTAS DE CONGELADOS EN EL 'RETAIL'

millones de euros, lo que

domina en ventas y uno de

europeo del 1%), debido a la

Productos Congelados en el 'Retail' Europeo, IRI DISTRIBUCIN

Aunque las MDD tienen un

TABLA 1: ESPAA: VENTAS 'RETAIL' DE PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS

*Los datos recopilados por IRI no incluyen las ventas a granel

TABLA 2: ESPAA. VENTAS DE PRODUCTOS DEL MAR CONGELADOS POR CANAL

*Los datos recopilados por IRI no incluyen las ventas a granel

del mar congelados se apunt

4,5%. Aunque el descenso

segmento de pescado fresco

enero_febrero 2014 Conxemar 9

'Private Label in Europe and USA 2013' - IRI

La marca de la Distribucin (MDD)

de Gran Consumo y Shopper

GRAFICO 1: CUOTA DE LA MDD Y SU EVOLUCION EN EUROPA Y USA, 2013

se ha reducido un 1%; si bien las MDF

frescos) en las que se observ un

'Private Label in Europe and USA 2013' - IRI DISTRIBUCIN

"En Espaa, el 60% de los compradores

salariales. De hecho, registr el mayor

Los datos de este informe han sido

enero_febrero 2014 Conxemar 13

Global Powers of Retailing 2014 - Deloitte

Ranking mundial del retail y

las nuevas aperturas. Aunque su plan

el mundo a lo largo de 2014: la mitad

Global Powers of Retailing 2014 - Deloitte DISTRIBUCIN

en reducir los precios en el mercado

TABLA 1: TOP 50 'RETAILERS' ALIMENTACIN 2012

recursos extraordinarios, el saneamiento

de euros. Eroski complet el pasado

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SAINSBURY'S. Su marca propia est