Diez alimentos imprescindibles para mantener el cerebro

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Notimrica - 9:21 - 9/03/2015
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El cerebro consume hasta el 20% de toda la glucosa requerida diariamente por nuestro
organismo, a pesar de representar solamente el 2% del peso de nuestro cuerpo. Por ello, todo
lo que comemos en nuestro da a da influye en nuestra salud fsica y mental.
El cerebro es un rgano vital que requiere de nutrientes para que haya buena memoria,
atencin y aprendizaje. La alimentacin es importante dentro de todas las funciones
cerebrales del organismo.
Cuando dejamos de desayunar u omitimos alguna de las comidas diarias, estamos castigando
a nuestro cerebro, pues este rgano se alimenta exclusivamente de glucosa. Por tanto, al
consumir comidas menos abundantes pero ms frecuentes, nos estamos asegurando de
mantenerlo continuamente nutrido y con la energa que precisa para su funcionamiento
adecuado.
Un cerebro bien nutrido rinde mejor en momentos de cansancio, est ms atento, se
concentra ms y realiza ms efectivamente sus funciones bsicas diarias.
La coordinadora del Programa Salud & Bienestar de Sodexo Colombia, Adriana Ruiz, ha
realizado una gua para nutrir bien este rgano.

El cerebro necesita la glucosa, llamada azcar, que se encuentra en verduras, cereales, frutas,
patata, pltano, yuca y lcteos. Todo eso tiene carbohidratos de muy buena calidad.
Adicionalmente, precisa de otros nutrientes esenciales que solo se obtienen a partir de la
alimentacin, como los minerales, las vitaminas, las protenas, acompaados de una
adecuada hidratacin, aproximadamente 8 vasos de agua al da. Si tenemos una actividad
laboral ms exigente, aumentar la cantidad de agua que tomemos.
Pero tambin requiere de otros nutrientes bsicos como vitaminas, minerales y protenas.
Hay unos cidos grasos que son esenciales para mejorar la memoria y la capacidad cognitiva
tanto de adultos como de jvenes. Se trata de una grasa poli-insaturada que se encuentra en
pescados, semillas de soja, en la leche, los quesos, en gallinas de campo que consumen
concentrados ricos en Omega 3 (sus huevos van a ser ricos en este). En pastelera, en
galletas, se encuentra tambin el Omega 3.
Las vitaminas del complejo B son fundamentales tambin para alimentar bien el cerebro,
importantsimas para todo el mundo, especialmente para los estudiantes. Estas se encuentran
en los lcteos, en las semillas de girasol y ajonjol que tienen un aceite muy importante.
La vitamina C reduce el riesgo de accidente cerebro vascular y se encuentra en la guayaba,
en mangos, fresas y algunos vegetales.
El magnesio, que mejora la capacidad de atencin y memoria, se encuentra en las nueces, en
verduras como la acelga y la espinaca.
En el caso de que esta alimentacin no sea equilibrada, las consecuencias para el cerebro
son funestas. Se puede producir apata, desgana, nerviosismo, cansancio, falta de atencin y
fallos en la memoria y en la concentracin. Favorece, con el tiempo, la aparicin de
enfermedades como el Alzheimer, el Prkinson, la depresin, la esclerosis mltiple y la
demencia.
Las seales de advertencia de que no se est nutriendo bien el cerebro es la presencia de
fallos en la memoria tanto a mediano como a corto plazo, falta de concentracin, desgana,
cansancio.
En cambio, al nutrirlo adecuadamente, se mejorar el estado de nimo, el pensamiento fluir
ms rpido y la concentracin ser mejor.

Top 10: esenciales para el

cerebro

1. Linaza. Est llena de grasa muy saludable, involucrada en la funcin cerebral.

2. Huevos. Proporcionan colina, un nutriente especial que produce el cuerpo en pequeas
cantidades. Y constituye una gran parte de la masa del cerebro.
3.Tomates. Previenen las enfermedades cerebrales al contener licopeno, un antioxidante que
destruye los radicales libres en el cuerpo. Su consumo protege al cerebro del Alzheimer.
4. Semillas de calabaza. Contienen zinc, un mineral que mejora la memoria. Un puado al
da mantendr su memoria en forma.
5. Chile. Contiene una alta cantidad de vitamina C (ms que una naranja), esencial para el
cerebro.
6. Pescado. Vital tanto para el cerebro como para el sistema nervioso. Las sardinas y el
salmn contienen cidos grasos Omega 3, que mejoran la comunicacin entre las clulas.
7. Arndanos. Son ricos en antioxidantes y vitaminas que fortalecen la salud del cerebro.
Consmalos frescos o en jugo.
8. Grano de cacao. La mayora de chocolate contiene una cantidad muy pequea de la
semilla real, as que es mejor comer una pequea cantidad al da y cuanto ms oscuro mejor,
que tenga ms de 75 por ciento de cacao.
9. Frutos secos. Contienen vitamina E, que previene la prdida de la memoria y estn llenos
de grasas saludables. Estn las nueces, pecanas, almendras, man, etc.
10. Brcoli. Contiene vitamina K, vitamina C y antioxidantes. La vitamina K ayuda a prevenir
la demencia senil.

Qu se debe evitar
Existen tambin alimentos cuyo exceso puede resultar nocivo para el cerebro y su
funcionamiento, como por ejemplo, el cobre. Se debe evitar consumir grasas nocivas o
saturadas, como fritos o embutidos. Disminuya las carnes rojas, la leche de vaca y derivados.
El azcar refinada es uno de los irritantes ms fuertes del sistema nervioso, lo deteriora y
produce grandes afecciones, por lo tanto hay que reducir el consumo de comida procesada,
pasteles, dulces, salsas y todo lo que contenga este carbohidrato de rpida absorcin.

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