Las saponinas pueden ser de naturaleza esteroide o triterpnica, por tanto de carcter poco

polar. Se encuentran en plantas y se caracterizan por sus propiedades detergentes.

Saponinas esteroidales
son de gran inters e importancia por su relacin con compuestos como las hormonas
sexuales, cortisona, esteroides diurticos, vitamina D y hetersidos cardacos. Por este
motivo, algunos son utilizados como material de partida para la sntesis de estos
compuestos. En este sentido, destaca el uso de la diosgenina, saponina que se obtiene,
principalmente a partir de las partes subterrneas de distintas especies de lianas herbceas
tropicales del gnero Dioscorea.
saponinas triterpenoideales
Se encuentran extensamente distribuidas, y constituyen la mayora de las saponinas
encontradas en la naturaleza: una gran variedad de ellas difieren nicamente en el nmero y
tipo de unidades de azcares unidas a las sapogeninas; generalmente pertenecen al grupo de
la B-amirina, otras pocas son derivadas de la amirina, del lupeol y del grupo de triterpeno
tetraciclios.
Reacciones para el reconocimiento de saponinas
Teniendo en cuenta la propiedad tensioactiva de las saponinas se pueden reconocer
mediante la formacin de espuma ,Ya que al agregar agua, las saponinas disminuyen la
tensin superficial de sta, aumentando la capacidad de penetracin del agua lo cual facilita la
formacin de pequeas gotas y la respectiva formacin espuma .en esta prueba se puede
reconocer de la presencia de saponinas esteroides.

Las saponinas se pueden reconocer a travs de reacciones colorimtricas como.

Reaccin de Liebermann-Burchard Por la porcin esteroide que poseen las saponinas, esta
reaccin puede confirmar su presencia por ejemplo en muestras y extractos vegetales,
solamente dan un resultado positivo los que tengan grupos dienos conjugados reales o
potenciales. Sin embargo otras saponinas como las triterpenoides tambin dan positiva
lareaccion .
Por lo general, las esteroidales en esta prueba manifiestan colores que van desde el azul
hasta el verde y las triterpnicas, rosado, rojo o violeta.
La presencia de carbohidratos ligados puede reconocerse fcilmente mediante reacciones
como el de Molisch, el de la Antrona, , por medio de un anlisis por cromatografa en papel,
utilizando carbohidratos de referencia.

Reactivos para determinar saponina

Lieberman-Burchard es un reactivo utilizado en la prueba colorimtrica para detectar la

saponina, lo que da un color verde intenso. Este color comienza como u prpura, despus
un color de rosa y progresa a travs de un color verde muy oscuro luego un color verde
claro. El color es debido al grupo hidroxilo (-OH) de la saponina que reacciona con los
reactivos y el aumento de la conjugacin de la insaturacin en el anillo fusionado
adyacente. Dado
que
esta
prueba
utiliza anhdrido
actico y cido
sulfrico como reactivos ,
Reactivo carr Price , una reaccin de tricloruro de antimonio con vainillina y H2SO4 para
la generacin de grupos cromforos en saponinas, los cuales son visibles en longitudes de
onda alrededor de 455 a 460 nm. Sin embargo, pese a que se sabe que los cromforos
producidos mediante esta reaccin son caractersticos, stos no absorben a la misma
longitud de onda.

EXTRACCION Y PURIFICACION
Las saponinas por su carcter glicosdico, son insolubles en solventes apolares. Para
obtenerlas de las plantas o animales, el material seco y molido se desengrasa previamente
con un solvente apolar (generalmente ter de petrleo o n-hexano). El marco se extrae con
etanol, metanol, n-butanol, mezclas de diferentes proporciones de estos alcoholes y agua.
El extracto acuoso (libre de alcohol) se liofiliza o se concentra en rotavapor, y se hace pasar
por resinas de intercambio inico a fin de eliminar sustancias inicas. El eluato acuoso se
pasa luego a travs de materiales como el Sephadex LH-20 para separar las saponinas de
otras molculas como pptidas y macromolculas que dificultan su purificacin
cromatogrfica.
Una vez obtenidas las saponinas crudas, se pueden purificar por cromatografa en columna
o lquida de alta eficiencia. En el caso de la cromatografa en columna, se puede utilizar
slica gel y eluentes como los BAW y mezclas Cloroformo-Metanol-Agua. Para el anlisis
por cromatografa en capa fina pueden utilizarse condiciones como las reportadas para el
anlisis de saponinas en frutas.

EXTRACCION Y PURIFICACION DE TRITERPENOIDES

Siendo en general compuestos neutros se hace difcil planificar una estrategia de separacin
su solubilidad varia de acuerdo a los sustituyentes y la relacin de grupos polares va tomos
de carbono del esqueleto los representantes pocos oxigenados Sern mas liposlubles Y por
lo tanto recuperavle del material vegetal con ter , diclorometano-

Los triterpenoides que se encuentra bajo la forma de glicosidos son altamente solubles en
agua , lo que dificulta su separacin de azcares , polihideoxifenoles y otros compuestos
polares . la seleccin de un solvente de polaridad intermedia etanol ,metanol , permite
aislarlos como un crudo total del material biolgico .este crudo deber ser fraccionado y
para ellos la tcnica generalmebte aplicada es la cromatografia en sus diferentes variantes ,
si se trata dw saponinas altamente solubles en agua la separacin puede llevarse a cabo
mediante la cromatografa en fase reversa y contracorriente , por otro lado el crudo total se
hidrolizar y ka parte no saponificable las geninas se aislan del medio acuoso por
extraccin con un solvente orgnico en el aislamiento de triterpenoifes superiores es
aconsejable desgrasar previamente el material biolgico y sobre la fraccion de grasa
comprobar la ausencia de triterpenoifes antes de desecharla La separacin cromatografca
generalmente se lleva a cabo en columna de adsorcin y el proceso se sigue por TLC Y Los
reactivos reveladores comprenden vapores de yodo y reactivos de rociado