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SUCCOMBEZ

AU COUP DE FOUDRE...

LATELIER DE LCLAIR
SUCCOMBEZ
AU COUP DE FOUDRE

LATELIER DE LCLAIR EST LA PREMIRE PTISSERIE HAUTE


COUTURE ENTIREMENT DDIE AU MONDE
DE CE GRAND CLASSIQUE DE LA GOURMANDISE
FRANAISE : LCLAIR.

Comme suite lannonce de sa cration lors du Dner en Blanc


2012, LAtelier de lclair prpare louverture prochaine de sa
boutique dans notre belle capitale afin de ravir les papilles des
plus gourmand(e)s et des plus exigeant(e)s. Les meilleurs ingrdients,
une recherche dexcellence, mlangs la passion de lclair
transforment un simple dessert en un plaisir unique redcouvrir
sans modration.
Dclin sous toutes ses formes, lclair de LAtelier de lclair
est propos en diffrents formats : cocktail, classique et gant.
En tout 19 recettes savourer seul ou en famille, la maison ou
au bureau, toute heure de la journe, pour revivre ses souvenirs
denfance ou tout simplement voyager lespace dun instant.
Vous avez envie de vous faire plaisir, ou de faire plaisir ?
Vous souhaitez impressionner vos partenaires?
Vos clients ?
Rcompenser vos collaborateurs ?
Vous avez envie de redcouvrir cette rfrence
gastronomique au travers de crations plus surprenantes
les unes que les autres ?
Et bien nhsitez pas consulter nos trois offres de pr-lancement
proposes aux professionnels.

L'Atelier de l'Eclair I 5

SOMMAIRE

LAtelier de lclair

Nos parfums

14

Nos coffrets

80

Nos bons cadeaux

86

Sur mesure

88

clairs personnaliss

90

vnementiel

92

Partenaires et rfrences

96

Contact

97

LATELIER DE LCLAIR
NOTRE HISTOIRE
LAtelier de lclair est n le 12 mars 2011 loccasion de la
restauration dune vieille malle de famille datant du XIXme sicle.
Dans son double fond dormait un ensemble de papiers oublis
Aprs un tri soigneux et empli dmotions, une lettre de correspondance
du 4 Avril 1861 fut remarque par son contenu historique.
Elle relatait la dcouverte dune nouvelle ptisserie de forme allonge
garnie de chocolat, appele clair.
Aprs quelques recherches complmentaires, il savre que cet
clair, anciennement nomm petite duchesse venait effectivement
dtre revisit par Marie-Antoine Carme, lun des plus grands
noms de la ptisserie de lpoque.
Ds lors, ce dessert sduisit nombre de Parisiens.
150 ans aprs, il est temps de faire honneur la tradition franaiseet
redonner ce grand classique ses lettres de noblesse.
Tout comme lartiste rflchit et conoit ses oeuvres, LAtelier de
lclair propose aujourdhui une rflexion gastronomique autour
de cette gourmandise.
lorigine de ce succs culinaire, viennent alors sajouter ides,
envies, formes et couleurs, ainsi quune exigence dexcellence, de
qualit et le respect des valeurs de nos pairs.
LAtelier de lclair, succombez au coup de foudre

L'Atelier de l'clair I 8

LA BOUTIQUE
En Novembre 2012, LAtelier de lclair a ouvert ses portes en
plein cur de notre belle capitale.
Dans une architecture vieux Paris industriel revisit, couple dun
mobilier contemporain, nous proposons nos clients fins gourmets un
moment de dtente autour dune dgustation dclairs de grande qualit.
Sucrs, sals, fruits, tout pour surprendre vos yeux et vos papilles!
En plus dtre un lieu de dcouverte gastronomique, LAtelier de
lclair se veut un lieu de dcouverte avant tout!
Un espace restauration rvlant les uvres de jeunes artistes montants,
un comptoir Presse du Monde, et des vnements ddis lart
et la culture.
Nhsitez pas vous inscrire notre newsletter afin de suivre lactualit
de ce nouveau lieu plein de vie et de surprises!
Accs la boutique :
16 Rue Bachaumont 75002 Paris
Contact:
Tlphone: 01 42 36 40 54
Email: contact@latelierdeleclair.fr

L'Atelier de l'clair I 10

L'Atelier de l'clair I 11

NOTRE ENGAGEMENT
LAtelier de lclair est la premire ptisserie haute couture entirement ddie au monde de ce grand classique de la gourmandise
franaiseLes meilleurs ingrdients, une recherche dexcellence
mlangs la passion de lclair transforment un simple dessert
en un plaisir unique redcouvrir sans modration.Dclin sous
toutes ses formes, lclair de LAtelier de lclair est propos en
diffrents formats: cocktail, classique, club ou gant; sucr ou sal!
De nombreuses recettes savourer seul ou en famille, la maison
ou au bureau, toute heure de la journe pour revivre ses souvenirs
denfance ou tout simplement voyager lespace dun instant.
Vous avez envie de vous faire plaisir, ou de faire plaisir ?
Vous souhaitez redcouvrir cette rfrence gastronomique au
travers de crations plus savoureuses les unes que les autres ?
Nhsitez pas vous laisser surprendre par nos recettes nouvelles et
incomparables qui raviront les papilles des plus gourmand(e)s et des
plus exigeant(e)s. Nos clairs sont labors la demande afin de
garantir la plus grande fracheur et la meilleure dgustation possible.
Pour rvler lensemble de leurs talents, nous conseillons vivement
la consommation de nos clairs au maximum 48h aprs rception
et temprature basse. Aucun procd industriel nentre dans la
fabrication de nos produits. Les clairs sont fabriqus partir de
produits Franais sauf ingrdients trs spcifiques : gousses de vanille
en provenance de Madagascar
Parce que la ptisserie est un mtier dartisan, nous travaillons avec
les plus grands spcialistes de ce domaine afin dassurer une qualit
constante et exceptionnelle qui vous fera fondre de plaisir..
LAtelier de lclair livre ses diffrents coffrets de 11h 14h ainsi
que de 16h 20h sur Paris et petite couronne. La livraison de nos
produits est ralise par un spcialiste de la livraison de produits frais.
Notre exigence, votre satisfaction.
LAtelier de lclair, succombez au coup de foudre...

L'Atelier de l'clair I 12

NOS PARFUMS...

24 RECETTES POUR VOTRE PLAISIR !


DU SAL AU SUCR...

De nombreuses surprises bientt disponibles pour satisfaire


toutes vos envies quelque soit loccasion :
un djeuner commercial ?
Un repas original ?
Un Workshop ?
Une runion ?
Une pause plaisir ?
Demandez notre offre complte !

clair Cocktail : 8cm; clair Classique : 14 cm ; clair Gant : 30 cm

L'Atelier de l'clair I 14

DCOUVERTE
EXCELLENCE
ORIGINALIT

COCKTAIL SALS

FOIE GRAS CONFITURE DE FIGUES

FOIE GRAS
CONFITURE DE FIGUES

Un choix entre quilibre et gourmandise ?


Le compromis en 2 bouches !
Famille de produit :
Cocktail
Recette :
Garniture
- Fromage blanc
- Foie gras
- Confit de figue
- Salade mesclun
Pte choux
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
- Farine
- Oeufs
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 18

CHVRE PESTO

CHVRE PESTO

Une pulsion fromagre ?


Une mignardise rendre
chvre de plaisir !
Famille de produit :
Cocktail
Recette :
Garniture
- Chvre
- Salade mesclun
- Pesto vert
Pte choux
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
- Farine
- Oeufs
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 20

CHORIZO TOMATES CONFITES

CHORIZO
TOMATES CONFITES

Assez de la fracheur du climat ?


Dcouvrez lclair des pays chauds !
Famille de produit :
Cocktail
Recette :
Garniture
- Chorizo
- Tomates confites
Pte choux
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
- Farine
- Oeufs
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 22

SAUMON ANETH

SAUMON ANETH

la pche aux bonnes ides ?


Proposez lclair Saumon fum !
Famille de produit :
Cocktail
Recette :
Garniture
- Fromage blanc
- Saumon fum
- Aneth
Pte choux
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
- Farine
- Oeufs
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 24

JAMBON COMT

JAMBON COMT

Un apptit typiquement franais ?


Choisissez la rfrence des petits brets !
Famille de produit :
Cocktail ou club
Recette :
Garniture
- Comt en tranches et en ds
- Jambon blanc
- Salade mesclun
Pte choux
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
- Farine
- Oeufs
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 26

CLUB SALS

ITALIEN

ITALIEN

Vous rvez de traverser les Alpes ?


Commencez par dguster ce quil y a
de lautre ct !
Famille de produit :
Club
Recette :
Garniture
- Tomates en rondelles
- Basilic
- Jambon cru
- Billes de mozzarella
- Salade mesclun
- Copeaux de parmesan
Pte choux
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
- Farine
- Oeufs
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 30

PARISIEN

PARISIEN

Un apptit typiquement franais ?


Choisissez la rfrence des petits brets !
Famille de produit :
Club ou cocktail
Recette :
Garniture
- Comt en tranches et en ds
- Jambon blanc
- Salade mesclun
Pte choux
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
- Farine
- Oeufs
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 32

MDITERRANNEN

MDITERRANNEN

la recherche de saveurs ensoleilles ?


Le ton est donn !
Famille de produit :
Club
Recette :
Garniture
- Thon nature
- Mayonnaise
- Pesto rouge
- Salade mesclun
- Tomates en rondelles
- Feuilles de basilic
- Tomates confites
- Billes de mozzarella
- Lamelles davocat
Pte choux
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
- Farine
- Oeufs
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 34

VGTARIEN

VGTARIEN

Une envie de crudits ?


Tentez la salade revisite !
Famille de produit :
Club
Recette :
Garniture
- Soja
- Tomates
- Radis
- Oignons rouges
- Artichauts
- Coleslaw
- Salade mesclun
- Basilic hch
Pte choux
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
- Farine
- Oeufs
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 36

INDIEN

INDIEN

Comment picer votre vie ?


Dgustez le poulet curry !
Famille de produit :
Club
Recette :
Garniture
- Carottes rpes
- Mayonnaise
- Curry en poudre
- Salade mesclun
- Poulet cuit
- Comcombres en rondelles
Pte choux
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
- Farine
- Oeufs
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 38

CLASSIQUE SUCRS

CARAMEL AU BEURRE SAL

CARAMEL
AU BEURRE SAL

Une ide vous colle la peau?


Partagez l autour dun clair!
Famille de produit :
Classique, cocktail ou gant
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Sucre semoule
- Lait 1/2 crm
- Crme UHT 35%
Pte choux
- Jaunes d'uf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 42

CAF

CAF

Envie de souffler ?
Prenez le temps dune vraie pause caf !
Famille de produit :
Classique, cocktail ou gant
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Lait 1/2 crm
- Crme UHT 35%
- Pte de caf
Pte choux
- Jaunes d'uf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 44

VANILLE

VANILLE

Les vacances approchent?


Savourez un avant got de terre promise !
Famille de produit :
Classique, cocktail ou gant
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Lait 1/2 crm
- Crme UHT 35%
- Vanille de Madagascar (gousses)
Pte choux
- Jaunes d'uf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 46

CHOCOLAT

CHOCOLAT

Besoin de rconfort ?
Partagez une tendresse faire
fondre de plaisir !
Famille de produit :
Classique, cocktail ou gant
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Chocolat noir 70%
- Lait 1/2 crm
Pte choux
- Jaunes d'uf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 48

L'Atelier de l'clair I 49

GRAND CHOCOLAT

GRAND CHOCOLAT

Une attention particulire?


Choisissez le roi des Eclairs!
Famille de produit :
Classique ou gant
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Grand Chocolat noir de Colombie
- Cacao poudre
- Lait 1/2 crm
Pte choux
- Jaunes d'uf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 50

POMME FAON TATIN

CLAIR DE SAISON:
POMME FAON TATIN

la dcouverte de nouvelles tendances ?


Eclairez votre curiosit !
Famille de produit :
Classique
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Pommes en quartier
- Sucre
- Beurre
Pte choux
- Jaunes d'uf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 52

COCKTAIL SUCRS

MANGUE PASSION

MANGUE PASSION

En Mangue de Passion,
Succombez au coup de foudre!
Famille de produit :
Cocktail ou gant
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Pure de passion
- Pure de mangue
Pte choux
- Jaunes d'uf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 56

FRUITS ROUGES

FRUITS ROUGES

En qute de bonheur ?
Commencez par colorer vos envies !
Famille de produit :
Cocktail ou gant
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Pure de cassis
- Pure de framboise
- Pure de fraise
Finition t :
- 1/2 mre, 1/2 framboise
Finition hiver :
- Crumble rouge
- 1/2 framboise
Pte choux
- Jaunes duf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 58

CITRON MERINGU

CITRON MERINGU

Press comme un citron?


Faites une pause encas en un clair!
Famille de produit :
Cocktail ou gant
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Pure de citron
- Zestes de citron
- Crme meringue
Pte choux
- Jaunes duf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 60

CHOCOLAT NOISETTES

CHOCOLAT NOISETTES

Laprs midi se termine?


Craquez pour une gourmandise!
Famille de produit :
Cocktail ou gant
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Pte de noisettes
- Chocolat au lait
- Lait 1/2 crm
- Beurre de cacao
Pte choux
- Jaunes d'uf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 62

CHOCOLAT

CHOCOLAT

Besoin de rconfort ?
Partagez une tendresse faire
fondre de plaisir !
Famille de produit :
Cocktail, classique ou gant
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Chocolat noir 70%
- Lait 1/2 crm
Pte choux
- Jaunes d'uf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 64

CARAMEL AU BEURRE SAL

CARAMEL
AU BEURRE SAL

Une ide vous colle la peau?


Partagez l autour dun clair!
Famille de produit :
Cocktail, classique ou gant
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Sucre semoule
- Lait 1/2 crm
- Crme UHT 35%
Pte choux
- Jaunes d'uf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 66

VANILLE

VANILLE

Les vacances approchent?


Savourez un avant got de terre promise !
Famille de produit :
Cocktail, classique ou gant
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Lait 1/2 crm
- Crme UHT 35%
- Vanille de Madagascar (gousses)
Pte choux
- Jaunes d'uf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 68

CAF

CAF

Envie de souffler ?
Prenez le temps dune vraie pause caf !
Famille de produit :
Cocktail, classique ou gant
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Lait 1/2 crm
- Crme UHT 35%
- Pte de caf
Pte choux
- Jaunes d'uf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 70

Gant SUCRs

CHOCOLAT

CHOCOLAT

Besoin de rconfort ?
Partagez une tendresse faire
fondre de plaisir !
Famille de produit :
Gant, cocktail ou classique
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Chocolat noir 70%
- Lait 1/2 crm
Pte choux
- Jaunes duf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 74

CITRON MERINGU

CITRON MERINGU

Besoin de rconfort ?
Partagez une tendresse faire
fondre de plaisir !
Famille de produit :
Gant ou cocktail
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Pure de citron
- Zestes de citron
- Crme meringue
Pte choux
- Jaunes duf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 76

FRUITS ROUGES

FRUITS ROUGES

En qute de bonheur ?
Commencez par colorer vos envies !
Famille de produit :
Gant ou cocktail
Recette :
Glaage - crme ptissire
- Pure de cassis
- Pure de framboise
- Pure de fraise
Finition t :
- 1/2 mre, 1/2 framboise
Finition hiver :
- Crumble rouge
- 1/2 framboise
Pte choux
- Jaunes duf
- Sucre semoule
- Farine
- Amidon de mas
- Eau
- Lait
- Sel
- Sucre
- Beurre
Indication de consommation :
Chez vous, nos produits peuvent tre
conservs au frais 48h maximum
avant dgustation afin de garantir une
excellente tenue des saveurs et exprience culinaire incomparable!

L'Atelier de l'clair I 78

NOS COFFRETS

COFFRET DCOUVERTE
Eclairez votre curiosit !

Notre coffret dcouverte est constitu de 5 clairs Cocktail


aux saveurs multiples et surprenantes :
Citron Meringu
Fruits rouges
Caramel beurre sal
Chocolat
Caf
Un moment de plaisir unique dcouvrir seul ou en socit !

L'Atelier de l'clair I 80

Coffret Exclusif
La gourmandise selon votre envie !

Le coffret Exclusif propose 5 clairs cocktails de grande qualit


slectionner selon votre choix dans la limite des 8 recettes dclairs
Cocktail sucrs, ou des 5 recettes dclairs Cocktail sals :
Mangue Passion
Citron Meringu
Fruits rouges
Vanille
Caramel beurre sal
Chocolat
Caf
Foie Gras Confiture de Figues
Catalane
Baltique
Jambon Comt
Chvre Pesto
Le coffret Exclusif, votre dfinition du plaisir !

L'Atelier de l'clair I 82

Coffret clair Gant


Le plaisir partag !

Le coffret clair Gant comprend 1 clair gourmand de 30cm


slectionner selon votre envie dans la limite des 7 recettes
disponibles dans notre offre de pr-lancement :
Mangue Passion
Citron Meringu
Fruits rouges
Vanille
Fruits de saison
Caramel beurre sal
Caf
Chocolat
Chocolat Noisette
Chocolat Grand Cru
En famille ou entre amis, la gourmandise qui vous runie !

L'Atelier de l'clair I 84

NOS BONS CADEAUX

BONS CADEAUX
Vous souhaitez offrir un cadeau original un proche?
Vous tes au bon endroit!
LAtelier de lclair propose 5 types de bon cadeau:
1 bon cadeau Faites vous livrer un coffret dcouverte
1 bon cadeau Venez retirer votre coffret dcouverte en boutique
1 bon cadeau Faites vous livrer un coffret exclusif
1 bon cadeau Venez retirer votre coffret exclusif en boutique
1 bon cadeau Dgustation sur place
Nos bons cadeaux sont valables 1 an partir de la date dachat.
Nhsitez pas regarder la composition des coffrets Dcouverte
et Exclusif .

L'Atelier de l'clair I 86

L'Atelier de l'clair I 87

SUR MESURE

LOFFRE SUR MESURE


LAtelier de lclair propose pour vos vnements privs ou professionnels
une offre sur mesure permettant de couvrir lensemble de votre
mariage, baptme, anniversaire, soire, salon, sminaire, meeting
de produits exceptionnels.
Des clairs dune remarquable qualit pour vos entres, plats, desserts,
cafs, aussi bien sucrs que sals.
Envie de marquer les esprits?
Surprenez vos invits en leur proposant un repas complet
original et plein de saveurs dont ils se souviendront trs
longtemps
Nhsitez pas consulter galement notre offre fantaisie proposant
une personnalisation des clairs leffigie de votre vnement.
Pour toute demande sur mesure, contactez nous directement par
email ou tlphone afin de nous faire part de votre envie, nous vous
rpondrons sous 24h maximum.

L'Atelier de l'clair I 88

L'Atelier de l'clair I 89

clairs personnaliss
LOFFRE PERSONNALISE
Lclair personnalis est une offre dclair pouvant tre entirement
dcline leffigie de votre vnement ou entreprise travers 6 axes:
Personnalisation de la recette
Personnalisation de la forme de lclair
Personnalisation de la taille de lclair
Personnalisation de la couleur du glaage
Personnalisation avec impression dun visuel comestible sur lclair
Personnalisation de packaging
Ces 6 axes sont cumulables afin que vous puissiez proposer vos
invits un clair unique leur tant compltement ddi !
La personnalisation du plaisir des yeux et de la bouche limage
de votre vnement!

L'Atelier de l'clair I 90

L'Atelier de l'clair I 91

vnementiel
Offre Traiteur cl en maiN
LAtelier de lclair propose pour vos rceptions une offre cl en
main comprenant tout le savoir faire dun traiteur de luxe :
Demandez nos clairs cocktail sucrs mais galement sals pour
surprendre et combler la gourmandise de vos invits, nos clairs
Classique pour un dessert de grande qualit ou encore nos
clairs Gant pour fter autour dun gteau original le thme
de votre vnement.
Sucrs, sals, fruits, tout pour faire de votre soire un
moment mmorable rempli de surprise!
En complment dune carte exceptionnelle de 20 recettes dclairs
diffrentes, nos serveurs courtois et discrets vous assurent un service de
premier ordre.
Nous pouvons sur demande fournir le mobilier, la vaisselle et tous
les petits dtails faisant de votre rception une rfrence en matire
daccueil et de russite.

L'Atelier de l'clair I 92

L'Atelier de l'clair I 93

Petits-Djeuners, djeuners et dners privatiss

Le soir, LAtelier de lclair se privatise galement!

La boutique de LAtelier de lclair est aussi un lieu unique que vous


pouvez privatiser selon vos besoins:

Un dner daffaires?
Une remise de rcompenses?
Un vernissage?
Une soire prive?
Une soire danniversaire?
Ou simplement un dner de trs grande qualit entre amis?

Petits-djeuners commerciaux?
Runions matinales?
Sminaires?
Prsentations client?
Lancement de produit?
Confrences de Presse?
Proposez vos collgues, vos partenaires, un moment de travail
dans un cadre exceptionnel et dans lequel lquipe de LAtelier de
lclair vous est entirement ddie de 9h 11h.
A disposition: La boutique (ferme tout autre client), nos ptissiers,
nos serveuses, une salle de runion originale, un vidoprojecteur,
une connexion internet, et bien videmment notre carte complte
dclairs! Tout pour que votre vnement matinal soit mmorable
et russit.
Capacit daccueil: Entre 8 et 30 personnes (Nombre de places
assises).

Nous mettons notre boutique et nos quipes au service de votre


vnement pour votre plus grand confort et votre pleine satisfaction.
Capacit daccueil: Entre 8 et 30 personnes (Nombre de places
assises).
Parce quil est important de surprendre et de faire plaisir,
nhsitez pas nous contacter directement via notre adresse email:
contact@latelierdeleclair.fr afin de rserver votre premier vnement
privdans notre tout nouveau concept store !

midi, vous pouvez galement djeuner en tout intimit.


En effet, une salle de restauration privatise pouvant accueillir 8
10 personnes vous attend.
Un djeuner daffaires?
Une runion brainstorming?
Un Workshop?
Une finalisation de contrat?
Surprenez et impressionnez vos collaborateurs en leur proposant un
repas haute couture hors du commun dans une ambiance vieux
Paris revisite.

L'Atelier de l'clair I 94

L'Atelier de l'clair I 95

PA RT E N A I R E S
ET RFRENCES

CONTACT

Gaspard de Malzieux

Associ fondateur & Responsable Communication


g.demalezieux@latelierdeleclair.fr
06 12 03 53 60

Pierre-Henri Bonnan

Associ fondateur & Responsable Dveloppement Commercial


ph.bonnan@latelierdeleclair.fr
06 31 51 83 14

Michal Congiu

Associ fondateur & Responsable Administratif et financier


m.congiu@latelierdeleclair.fr
06 70 82 58 92

Guillaume Simonnet

Associ fondateur & Prsident


g.simonnet@latelierdeleclair.fr
06 47 95 97 08

Deborah Levy

Responsable RP - Agence B My Guest


b.my.guest1@gmail.com
06 60 48 10 46

Laurence Bourdais

DA - Photographe
laurencebourdais@yahoo.fr
06 64 32 06 93

L'Atelier de l'clair I 96

L'Atelier de l'clair I 97

LATELIER DE LECLAIR

16 Rue Bachaumont 75002 Paris


01 42 36 40 54
contact@latelierdeleclair.fr
www.latelierdeleclair.fr