Sistema de produccin Ganadera Doble Propsito

Municipio de Armero Guayabal

Centro Universitario Regional Del Norte

C.U.R.D.N.

Granja Armero

Universidad del Tolima

Presentado Por

Jairo Reinel Montes Villegas.

Cdigo 010150012013

Docente: Jess Hemberg Duarte Vargas

M.V.Z. Esp.

Ibague marzo de 2015

Tabla de Contenido
PGINA
Introduccin
1. Antecedentes

1.1. Planteamiento Del Problema

1.2. Marco Terico Y Estudio Del Arte

1.2.1. Ganadera Doble Propsito

1.2.1.1. Administracin

1.2.1.2. Gentica

1.2.1.3. Manejo De Praderas

10

1.2.1.4. Sanidad Animal

11

1.2.1.5. Caractersticas De Las Razas De Carne Y Leche

12

1.3. Objetivos

14

1.4.1. Objetivo General

14

1.4.2. Objetivos Especficos

14

1.5. Metodologa

15

2. Estudio de Mercado

16

2.1 Importancia Econmica Y Social

16

2.2. Oferta de Carne Y Leche

18

2.3. Demanda de Carne Y Leche

20

INTRODUCCIN

El Departamento de Tolima est situado en el centro del pas, localizado entre los
025259 y 051959 latitud norte, y los 742418 y 760623 longitud oeste.
Cuenta con una superficie de 23.582 km2 lo que representa el 2.1 % del territorio
nacional. Limita por el Norte con el departamento de Caldas, por el Este con el
departamento Cundinamarca, por el Sur con los departamentos de Huila y Cauca y
por el Oeste con los departamentos de Quindo, Risaralda y Valle del Cauca. En el
departamento de Tolima se diferencian cuatro reas climticas: una semi hmeda
localizada en la parte alta de la cordillera Central y Oriental, que tiene
precipitaciones superiores a los 2.000 mm anuales. De oeste a suroeste se distingue
una pequea rea catalogada como ligeramente hmeda, con un rango de
precipitaciones de 1.500 a 2.000 mm; esta misma unidad se extiende
longitudinalmente sobre ambos piedemontes. Sobre el valle del ro Magdalena se
tipifica un sector subhmedo, con precipitaciones entre 1.000 y 1.500 mm y
temperaturas medias anuales superiores a los 24C.
En el departamento se encuentra el municipio de Armero Guayabal, situado a 352
msnm. Tiene una temperatura promedio de 26 C. Distante de la ciudad de Ibagu,
capital del mismo departamento en el que est ubicado el Centro Regional del Norte
C.U.R.D.N. propiedad de la Universidad del Tolima, con condiciones climticas
ptimas para el desarrollo de la ganadera, pero con una tecnologa no acorde a las
necesidades actuales de la poblacin, all se desarrollan diversos sistemas
productivos en las reas de agronoma, ingeniera Forestal y las producciones
pecuarias de la facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, en la que se destacan
sistemas de produccin Bovino de Carne, con la raza Criolla Colombiana
Romosinuano, Estas caractersticas especiales han concebido la realizacin del
proyecto que busca bsicamente incrementar la produccin y a su vez mejorar la
calidad de vida de las comunidades vecinas. Para lograr lo anteriormente
mencionado se busca la aplicacin de nuevas tecnologas para la produccin de
leche y ceba de ganado y a su vez disear una estrategia para convertir el
C.U.R.D.N. en un modelo de transferencia de tecnologa.
El documento que se redacta a continuacin tiene una literatura consultada donde
se describen los aspectos a tener en cuenta para mejorar la produccin como:
manejo de praderas, mejoramiento gentico de animales, manejo de animales, etc.

1. ANTEDECENTES

1.1.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIN

El sector lechero colombiano, al igual que muchos otros del sector agropecuario,
est enmarcado por una alta informalidad en los procesos de captacin y
comercializacin del producto. Esta condicin hace que la generacin de registros
y la disponibilidad de informacin sean mnimas, como puede evidenciarse en que
no existe consenso en cuanto al volumen producido en el pas y an no hay cifras
para 2009. Segn el gremio ganadero, la produccin en 2008 fue de 6.476 millones
de litros, mientras que el Ministerio de Agricultura la sita en 7.061 millones de litros.
Estas cantidades corresponden a un volumen diario entre 17,7 millones y 19,3
millones de litros diarios segn esas dos fuentes, respectivamente. La produccin
lechera colombiana representa cerca del 1,3% del PIB nacional y 11% del PIB
agropecuario y, segn Fedegn, esta actividad genera 400.000 empleos.
Por otro lado, los parmetros productivos de la ganadera colombiana en su
conjunto muestran un rezago notable en comparacin con otros pases lderes en
produccin lechera, los cuales inciden de manera importante en la productividad y
competitividad de sus productos. La difcil situacin actual para el subsector, con
gran cantidad de inventarios almacenados y bajos precios internos, se debe
principalmente a que durante el ao 2009 y especialmente durante el segundo
semestre, la ganadera bovina se vio seriamente afectada por varios factores,
siendo ellos el cierre del mercado venezolano, la alta produccin lechera, el
fenmeno de El Nio y el bajo crecimiento de la economa colombiana.
Las limitaciones impuestas al comercio de los productos de exportacin hacia
Venezuela han afectado en gran medida al subsector lechero colombiano por la
dependencia de ese mercado, que haba presentado cierta estabilidad luego de
haber experimentado un gran crecimiento a comienzos de la dcada. La produccin
de pastos se vio muy favorecida por la mayor pluviosidad y ocasion una mayor
produccin de leche, no encontrndose salida para los excedentes adicionales que
haban estado comercializndose en el vecino pas. Posteriormente, el Fenmeno
de El Nio empez a sentirse con bastante fuerza hacia finales de ao 2009 y los
primeros meses de 2010, afectando la produccin de pastos y por consiguiente la
productividad de las ganaderas. Y por ltimo, el bajo crecimiento econmico
termin afectando negativamente el consumo interno. Aunque la industria lechera
ha mostrado cifras de crecimiento positivas, en la ltima dcada se ha presentado
una desaceleracin del crecimiento del subsector luego de haber mostrado un
aumento sostenido en dcadas pasadas. Actualmente, el subsector lechero se
encuentra en crisis por la sobreoferta del producto y la baja capacidad de absorcin
del producto, tanto en el mercado interno como en el externo, por el cierre del

mercado venezolano y por la dificultad para reemplazar ese mercado a causa de la

baja competitividad en los mercados internacionales por efecto de la revaluacin y
de la cada en los precios de estos productos, lo que an no se ha recuperado a
pesar del mejoramiento en las cotizaciones internacionales.
La ganadera doble propsito se muestra como una alternativa para cubrir parte de
la demanda lechera, ello se puede apreciar en la encuesta ganadera del 2000 donde
se encontr que el 35% del Hato Nacional est dedicado a este tipo de explotacin.
Este porcentaje representativo se debe a que existen una serie de ventajas para
resaltar en el ganado doble propsito (Preston 1976): existen estudios que
demuestran que la produccin de leche y carne (doble propsito) es ms eficiente
que la de cada una de ellas por separado en rebaos especializados. Es fcil
constatar en campo la preferencia de pequeos y medianos ganaderos haca este
tipo de ganado que con sus caractersticas rsticas lo hace muy resistente a las
condiciones del trpico. En un trabajo hecho por Francisco Restom Turbaco,
Bolvar, pudo determinar que para producir la misma cantidad de leche, el costo en
un rebao Pardo Suizo puro, que se considera ms tolerante al medio, fue casi el
doble del uno cruzado, seleccionado en la misma finca.
Otro estudio en 157 fincas con Holstein puro en zonas altas y con vacas cruzadas
en las zonas bajas de Venezuela (Holmann 1990) se encontr que para producir la
misma cantidad de leche, el costo en rebaos cruzados fue, aproximadamente,
entre la mitad y dos terceras partes de la produccin del hato Holstein
entendindose por costo de produccin la relacin entre el valor de esta y los costos
de insumos.
El sistema de produccin bovina de doble propsito est llamado a ser el lder en el
nuevo esquema de sostenibilidad por la eficiencia comprobada biolgica y
econmicamente superior a las explotaciones puras, por el hecho de trabajar con
animales que se integran fcilmente con otros sistemas de produccin (agrcola
intensivo o pecuario), a travs del aprovechamiento de residuos de cosecha y los
subproductos de un biodigestor.

1.2 MARCO TERICO

Granja de Armero - Centro Universitario Regional del Norte - C.U.R.D.N., se
encuentra ubicado en el municipio de Armero Guayabal, con unas condiciones
climticas excepcionales como son:
Temperatura promedio anual:

27C

Precipitacin media anual:

1.738 mm

Humedad relativa anual:

71%

Altura desde:

275 a 550 m.s.n.m.

Zona de vida:

Segn Holdridge se ubica en el

Tropical (bs-T)

Hidrografa:

El rea est cruzada de oeste a este por quebradas

que nacen en las partes montaosas, desembocan
al ro Sabandija, el tributario del ro Magdalena; las
corrientes de mayor importancia son las quebradas
Santo Domingo, La Zorra, Chimbaco y la Mara.

Bosque Seco

El pastoreo continuo se ha hecho sobre praderas de Angleton, estrella. Como

resultado de este manejo se tienen producciones de leche / vaca que no superan
los tres litros/da, el incremento en peso de machos no es mayor a 300 gramos da
y la capacidad de carga es inferior a un animal/ha.
Para hacer esta finca econmicamente rentable se hace necesario el diseo de un
sistema tcnico-administrativo que permita en un periodo de cinco aos obtener
producciones de leche entre 10-12 litros/vaca/da, rendimiento en canal de novillos
superior a 1.000 gr./animal/da y capacidad de carga entre 3-4 animales por
hectrea.
1.2.1 Ganadera Doble Propsito.
Cuando se inicia un proyecto ganadero y se trazan unas metas de conseguir como
producto final carne y leche se est definiendo una explotacin ganadera de doble
propsito. Se define como doble propsito los sistemas tradicionales en los cuales
se produce conjuntamente carne y leche, sobre la base de ganado criollo cruzado
con ceb y razas lecheras. En Colombia este tipo de ganadera se viene
desarrollando en zonas entre 0 1.000 m.s.n.m. como la Costa Norte con
caractersticas de ecosistemas de trpico bajo; en la parte oriental el Pie de Monte
Llanero y el Pie de Monte Amaznico; en la zona occidental, el Valle del Cauca y en
la zona central, el Valle del Magdalena.
En las regiones del trpico bajo, el cruce de doble propsito est formado por cruces
de ceb (bos indicus) y razas especializadas en leche Holstein, Normando y Pardo

Suizo (bos Taurus) y en zona cafetera predomina (1000-2000 m.s.n.m.) el ganado

Criollo colombiano como el Bon o Blanco Orejinegro.
Este tipo de explotacin ha sido una alternativa para el pequeo ganadero, pues la
leche en el sistema de doble propsito tiene una gran importancia econmica si se
tiene en cuenta que por lo menos el 50% de los ingresos en las fincas derivan de la
produccin y venta de leche. Sin embargo, no se ha podido optimizar la produccin
y calidad de leche y de carne, ni se ha podido incrementar la rentabilidad y
sostenibilidad de los sistemas de produccin. Es necesario por consiguiente hacer
ciertos cambios que permitan llevar a estos ganaderos una transferencia de
tecnologa que mejore su hato en aspectos como: administracin, gentica, manejo
de praderas, reproduccin y sanidad animal.
1.2.1.1 Administracin:
Cuando no se tiene conocimiento sobre el sistema de produccin, ni se lleva
contabilidad, ni se sabe lo que se produce y lo que se gasta, no se puede saber en
qu punto del proceso existen errores que merman la productividad. Por tanto en
un hato ganadero de doble propsito es esencial:
Contar con recursos tcnicos y econmicos adecuados.
b. Trazar objetivos viables a corto, mediano y largo plazo.
c. Llevar un registro de animales y costos de produccin para medir la rentabilidad.
d. Seleccionar animales a partir de los registros llevados de nacimiento, preez y
control de produccin de leche.
1.2.1.2 Gentica:
Para el doble propsito se busca el cruzamiento de razas con caracterstica
genotpicas en produccin de carne ejemplo: ceb Brahman, Simenthal y razas con
caractersticas genotpicas en produccin de leche, ejemplo: Holstein, Normando,
Pardo Suizo etc. La finalidad de dicho cruzamiento es incrementar la capacidad
productiva en:
Crecimiento de ritmo ms acelerado; b) vigor y vitalidad mayores; c) Tasa
reproductiva incrementada; d) Cras con superior valor porcentual de rendimiento
en peso limpio y cortes comerciales con ms carne y menos grasa, y; e) Incremento de
la secrecin lctea.
Al cruzar dos razas es caracterstico de las cras mestizas el presentar una
vigorosidad superior a la de sus antecesores y capaz de provocar aumentos de la
resistencia fsica de la fertilidad, del volumen corporal y de la capacidad de producir
carne o leche (estimable hasta en un 25%). Este estado particular de la heterosis,
fenmeno de origen an no bien dilucidado, que ocurre en todos los seres vivientes
animales y vegetales y que se demuestra especficamente bajo la forma de un vigor
de all que se denomine vigor hbrido, que como se deca promueve el tamao, la

fortaleza fsica, la produccin y que, lgicamente agrega diferencia con los

antecesores, magnificadas, como se ver, tratndose de cruces de bos indicus
(Ceb) y bos taurus.

1.2.1.3 Manejo de praderas:

Cuando se busca un buen rendimiento en la ganadera se deben tener pastizales
con contenidos de protena y energa suficientes como para contribuir en el buen
desempeo del potencial gentico de los animales. La asociacin de gramneas y
leguminosas no solamente mejora la calidad nutricional de los forrajes sino que
contribuye al mejoramiento de las praderas por su aporte de nitrgeno al suelo. Se
espera en pasturas asociadas que las gramneas proporcionen la mayor parte de la
energa y algo de protena que requieren los animales en pastoreo, en tanto las
leguminosas suministran suficiente protena y algo de energa para satisfacer los
requisitos animales de mantenimiento y produccin. Las leguminosas no solamente
tienen mayor contenido de protena que las gramneas, sino que tienen la capacidad
de mantener este alto contenido conforme la maduracin avanza debido a un
mecanismo de suministro de N incorporado.
Una vez que se tiene una buena asociacin se debe evitar al mximo las prdidas
de forraje por sobrepastoreo o prdidas nutricionales por consumo del alimento en
poca temprana o tarda. Se debe buscar el mximo de contenido de protena en el
follaje cuando los animales entran a la pradera y esto se logra en promedio
aproximadamente a los 35 40 das despus de ser pastado en el caso de los
Brachiarias. Existen diferentes tipos de pastoreo: pastoreo selectivo, pastoreo
continuo, pastoreo alterno y pastoreo rotacional. En este caso el pastoreo rotacional
es el ms conveniente y consiste en dividir el rea total de pastoreo en reas ms
pequeas, los animales se van moviendo entre un potrero y otro, cuando este no
puede llenar por ms tiempo sus necesidades alimenticias, o cuando un pastoreo
ms largo puede ir en detrimento del animal y/o del potrero.
1.2.1.4 Sanidad Animal:
El comportamiento del animal dentro de la pradera nos da una idea de su estado,
de salud, tambin su temperatura corporal, digestin, pelo y su produccin sirve
como seal para identificar que animal est pasando por un mal momento. Estos
agentes patgenos causantes de enfermedades pueden ser adquiridos por boca y
nariz, por va genital, por la piel, a travs de heridas, por la ubre etc. En la prevencin
de enfermedades se debe tener en cuenta: Inseminacin artificial en vez de efectuar
monta natural, evitar heridas, desinfectar las ubres, usar alimentos y agua no
contaminados, desinfectar ropa y calzado, separar animales enfermos del hato,
combatir ratas, vampiros y animales silvestres. Eliminar moscas, garrapatas, piojos
y pulgas. Otra medida para prevenir enfermedades puede ser la inmunidad, o sea
la capacidad del animal para resistir agentes patgenos.

Enfermedades Bacterianas: Septicemia hemorrgica, Brucelosis, Tuberculosis

bovina.
Enfermedades Orales: Fiebre Aftosa, Rabia.
Enfermedades causadas por protozoarios: Coccidiosis, Triacomoniasis.
Enfermedades causadas por parsitos internos: Nematodos gastrointestinales,
Dictyocualus vivparos, Fasciola heptica.
Enfermedades causadas por parsitos externos: Miasis, Anaplasmosis y
piroplamosis, Babesia.
1.2.1.5 Caractersticas de las razas de carne y leche:
Existen en el pas diferentes razas de ganado de carne (Ceb, Simenthal, Aberdeen
Angus, etc.) y leche (Normando, Holstein, Pardo Suizo, Ayrshire, Jersey, etc.) pero
teniendo en cuenta las caractersticas topogrficas y climticas del municipio de
Armero Guayabal se escogi para el proyecto doble propsito la raza Criolla
Colombiana Bos Taurus Blanco Orejinegro (BON), por sus caractersticas de
resistencia y mejor desarrollo en el momento de la ceba, mientras, fuera de sus
caractersticas de resistencia unas bondades en produccin de leche y de
rendimiento en canal muy aceptables. Resaltando que dentro de las bondades de
esta raza estn la facilidad de manejo, la resistencia a ecto y endo parsitos,
capacidad de adaptacin a los diversos pisos trmicos desde los 0 msnm hasta los
2500 msnm, con una produccin lctea de 15 litros en promedio, alta fertilidad y
rendimiento en canal superior al 58%. Frente a otros cruces de Razas Bos Indicus
con Bos taurus como el Braman x Holstein, que tiene una produccin promedio de
10 a 15 litros, pero son animales de una masa corporal ms grande, lo que
demanda, ms recursos para su sostenimiento, adems su pigmentacin oscura,
les afectara por estrs calrico y los machos de este cruce tienen una capacidad
de monta de 25 hembras por macho, frente a 60 Hembras por macho de la raza
Blanco Orejinegro.

1.2.

OBJETIVOS

1.3.

OBJETIVO GENERAL
Disear un modelo empresarial sobre la transformacin de un sistema
tradicional de explotacin ganadera doble propsito a una empresa
productora de leche y carne, de acuerdo con una metodologa diseada
en la asignatura de proyectos de investigacin (Universidad del Tolima).

1.3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

Servir como modelo de transferencia de tecnologa.
Aportar conocimientos, producto de la investigacin y experiencia de los
ganaderos.
Servir como gua de consulta para estudiantes o particulares en temas
relacionados con explotacin de ganado doble propsito. Empleando la Raza
Criolla Colombiana Blanco Orejinegro.
Tomar cada uno de los conceptos acadmicos adquiridos en los modelos de
produccin y aplicarlos en el desarrollo del proyecto.

1.4.

METODOLOGA

Este documento se desarroll como parte del proyecto acadmico del Semillero
de Investigacin en Bovinos URO (Universidad del Tolima). En l estn
sintetizados todas las reas, y los conceptos necesarios para sacar adelante la
idea empresarial.
Aunque el C.U.R.D.N cuenta con 700 hectreas, de las cuales 431 son de colina
y no estn en uso, all se pueden incorporar los ejemplares de la raza Blanco
Orejinegro, por su capacidad para consumir pastos nativos y forrajes nativos,
que son consumidos de manera natural, se poseen 119 hectreas para
produccin pecuaria de las que se usaran para el desarrollo del proyecto 10
hectreas para la ganadera en semi estabulacin (lechera), y 16 hectreas para
pastoreo rotacional (carne).
La razn de esta decisin es la de no contar con los recursos econmicos
suficientes para cubrir toda el rea. Inicialmente se espera la financiacin del
proyecto con recursos que sern solicitados a la oficina de investigaciones y a
la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (F.M.V.Z.),para comprar un Toro
puro Blanco Orejinegro, y seis novillas Blanco Orejinegro puras, todo por un
valor de 30 millones de pesos. Las otras inversiones como construccin de
establo, manejo de praderas, sern aportadas por la administracin de la granja
y el apoyo de los estudiantes del semillero de Investigacin en Bovinos URO.

2.2. OFERTA DE CARNE Y LECHE

Nuestro pas es un importante productor de carne en el mundo, sin embargo y
respecto a otros, su dinmica no ha permitido el posicionamiento esperado de
este producto bajo los lineamientos y condicionantes internacionales. No
obstante, la cra y sacrificio de ganado bovino y porcino cuenta dentro de los
renglones de la produccin agropecuaria y agroindustrial nacional con grandes
potencialidades que le podran representar al pas una oportunidad en cuanto al
mejoramiento de su competitividad. Colombia cuenta con 37 millones de
Hectreas en las que se cran aproximadamente 24 millones de cabezas de
ganado bovino, inventario que equivale al 2% del total mundial. De esta cantidad,
el 57% se dedica a la produccin de carne, el 3% a la de la leche y el 40% a
ambos propsitos.
Entre 2000 y 2003 el crecimiento promedio de la actividad bovina fue del 1% por
encima del promedio mundial que fue el 0.24%. Datos del DANE sealan que en
el ltimo trimestre del 2012 el sacrificio de ganado vacuno aument 1.5%,
equivalente a 2366.848 cabezas. El consumo anual de carne de res en nuestro
pas se calcula en 833.000 toneladas a lo cual se adicionan 24 mil toneladas en
canal que se exportan y que suponen un sacrificio anual de 4 millones 400 mil
cabezas. Colombia tiene buenas expectativas con la apertura de los diferentes
TLC a nivel mundial porque existen las praderas y las condiciones ambientales
ptimas para desarrollar una ganadera que le permita mejorar su posicin
lechera (22) a nivel mundial (Fedegan,2011). Pero tiene que a su vez asumir
grandes retos en el campo de la exportacin de derivados pues las 143.000
Toneladas de leche en polvo que se exportan son insignificantes frente a pases
como Nueva Zelanda y Australia que exportan 10.7 y 4.9 millones de toneladas
respectivamente. Segn Fedegn (2012), la produccin de leche en Colombia
se desarrolla en todas las altitudes, por ello durante las dos ltimas dcadas se
ha visto una tendencia al alza cubriendo con ello la oferta requerida, quedando
algunos excedentes para exportar. Dentro de los 32 departamentos incluidos en
el Censo Bovino, 7 representan ms del 55% del hato, con participaciones
individuales que superan el 6%, siendo Antioquia el departamento con mayor
nmero de animales seguido de Crdoba, Casanare, Csar, Santander, Meta y
Magdalena. Existen adems un grupo con participacin intermedia pero
importante dentro del hato nacional (entre el 3.7% y el 5.7%) liderados por
Cundinamarca seguidos de Caquet, Bolvar, Sucre, Boyac, Tolima y Arauca
(Fedegn, 2013).Segn el portal de Portafolio de junio de 2013, en Colombia se
estima un inventario Bovino de 26 millones de cabezas de los cuales se
sacrificaron 1155.935 cabezas de ganado en 72 municipios, cifra superior en
4.46% con respecto al periodo enero -junio del 2013. De estas 26 millones de
cabezas un 57% se destina a la produccin de carne, 4% a leche y el 39% al
doble propsito. Segn la encuesta nacional agropecuaria (2013), el rea
destinada a ganadera fue de 37.8 millones de hectreas con una capacidad de

carga de 0.64 cabezas por hectrea, con esta poblacin ganadera, Colombia
ocupa el puesto 12 a nivel mundial superado por Brasil y Argentina en
Suramrica con 192 millones y 50768.000 cabezas respectivamente (Fedegn,
2013). a pesar de que este Departamento cuenta con 1.2 millones de hectreas
en pastos, su poblacin ganadera no supera las 650 mil cabezas, lo que equivale
a 1.8 animales por hectrea, un indicador que para el presidente de la Unin
Nacional de Asociaciones Ganaderas, Unaga, Ricardo Snchez, deja en
evidencia la necesidad de empezar a trabajar en cambios estructurales.
Actualmente en el Tolima se sacrifican unas 150 mil cabezas al ao, pero de
ese total, el 60 por ciento corresponde a animales trados de otros
departamentos, lo que muestra que ni siquiera logra ser autosuficiente, ya que
el 50 por ciento de lo que se sacrifica son hembras, lo que empeora la situacin.
Frente a este panorama, que no solo presenta el Tolima sino muchos otros
departamentos, el trabajo se debe enfocar en la puesta en marcha de un
Programa de Mejoramiento Gentico del Ganado Bovino de Produccin de
Carne y de Leche, Entender este concepto de desarrollo para cada sistema de
produccin bovina, responde a los nuevos retos que enfrenta la produccin
animal, en particular para nuestra ganadera, pues la potencialidad de los
sistemas de produccin, est dada por la generacin de productos de valor
agregado, de valor diferencial, con denominacin de origen, provenientes de
sistemas sostenibles. La produccin de leche es insuficiente
Segn cifras de Unaga, el 68.5 por ciento de la poblacin ganadera en Tolima
es doble propsito, no obstante, la produccin de leche no supera los 320 mil
litros diarios, dato que demuestra que es vital organizar los sistemas de
produccin para que haya un mejor desempeo econmico.

Imgenes

NOVILLAS F1 BRAHMAN X HOLSTEIN

Raza Bramhol Sexo Hembra
Tipo de Venta Lote
Edad 24 MESES
Peso 400 Kg
Ubicacin Lrida (Tolima)
Precio $ 3.000.000,00 C/u.

VENTA DE HOLSTEIN X CEBU

Raza Bramhol
Sexo Hembra
Tipo de Venta Lote
Edad 24 meses
Peso 400 Kg
Ubicacin Rio negro (Antioquia)
Precio $ 4.000,00

Bibliografa

Angulo, Orlando. La ganadera de doble propsito en Colombia: una

alternativa asumida cada vez ms por ganaderos. En: Agricultura de las
Amricas. N 243. Julio 1996; p. 21 - 23.

ESTRADA LVAREZ Julin. Pastos y forrajes para el trpico colombiano. 1

Ed. Colombia: Universidad de Caldas 2001. p 427 46.
(Unin Nacional de Asociaciones Ganaderas) Unaga, Ricardo Snchez
Rondn (Presidente).
http://www.suganado.com/cat_ver_producto.php?id_catalogo_producto=86
42&id_catalogo_categoria=53