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Tema 1: Materia y Energa

Conceptos Generales.

Qumic
a
Materi
a
Composicin

Propiedades

Sustancias
Puras

Element
o

tomo

Partcul
as
Subatmic
as

Compues
to

Inico
s

Catin
(+)

Neutrn

Anin (
-)

Electrn (
-)

Fsica
s
Cambi
o
Fsic
o

Homogn
ea

Molecular
es

In

Protn
(+)

()

Mezcla
s

Heterognea

Molculas

Poliatmic
as

H2
0
NH
3
CO
2

Diatmicas

Heteronucle
are
C
O
HC
l
Li
O

Homonucleares
O2
N2
H2

Qumic
as
Cambio
Qumico

Intensivas
Extensivas

La qumica es una ciencia encargada del estudio de la materia y los cambios que ocurren en ella,
con el fin de entender la composicin y las propiedades de la materia, as como, su relacin con la
energa y las leyes que rigen sus cambios.

Materia es todo lo que ocupa un espacio y tiene masa y energa, incluye lo que se puede y
no se puede ver y tocar, as pues, todo en el universo tiene una conexin qumica.

En cuanto a su composicin la materia se clasifica en sustancias


puras y mezclas:
Una sustancia pura es una forma de materia que tiene composicin defnida (constante) y
propiedades distintivas.
Ejemplo: agua, amoniaco, azcar de mesa (sacarosa), oro, oxgeno.
Una mezcla es una combinacin de dos o ms sustancias y estas conservan sus
propiedades fsicas y qumicas una vez formada la mezcla.
Las mezclas se unen fsicamente (no hay enlaces qumicos que unen a las sustancias que la
componen) y por lo tanto se pueden separar por mtodos fsicos en sus componentes originales sin
cambiar la identidad de tales componentes, una vez separados. Otra caracterstica de las mezclas
es que no poseen una composicin constante. Por ejemplo arena con sal, agua con aceites,
refrescos y la leche.
Basados en cmo observamos a las mezclas se
clasifican en:

Mezcla Homognea: La composicin es uniforme a simple vista, se observa una sola fase
en todo el cuerpo de la mezcla. Realmente, todas las mezclas homogneas son de
naturaleza heterognea ya que, de acuerdo a la defnicin de mezclas siempre se estn
juntando dos o ms sustancias, pero en cuento aspecto se observa una sola fase.
Mezcla Heterognea: Su composicin no es uniforme, se distinguen a simple vista todos
los componentes de la mezcla, se observan dos o ms fases en todo el cuerpo de la mezcla.

Las sustancias puras se clasifcan en: elementos y


compuestos.

Un elemento es una sustancia que no se puede separar en otra ms sencilla por medios
qumicos. Est formada por tomos de la misma clase (mismas propiedades fsicas y
qumicas, misma naturaleza).
Un tomo es la mnima expresin de un elemento que conserva sus propiedades fsicas y
qumicas, es la parte ms pequea en la que se puede dividir la materia. Est formado por
tres partculas subatmicas principales: el protn, neutrn y electrn, las dos primeras se
encuentran en el ncleo y la tercera en la corteza externa del tomo.
Un compuesto: es una sustancia formada por tomos de dos o ms elementos
unidos qumicamente en proporciones fsicas, los tomos de los elementos diferentes estn
unidos por medio de un enlace qumico.

Entonces, el compuesto est formado por dos o ms elementos, los cuales, una vez que se lleva a
cabo la formacin del compuesto, no conservan sus propiedades originales (porque para que se
formara el enlace qumico que los une, fue necesario que se llevara a cabo una reaccin qumica),
de esta manera, el compuesto tiene propiedades diferentes a las de los elementos que le dieron
origen.
Hay dos tipos de compuestos: los Inicos y los
Moleculares.

Ion: Es un tomo que tiene una carga elctrica, esta puede ser positiva (Catin) o negativa
(Anin). El catin tiene carga positiva porque prevalen los protones positivos, ya que se
PERDIERON ELECTRONES negativos durante una reaccin qumica. A diferencia de los aniones
que deben su carga porque prevalecen las cargas positivas al GANAR ELECTRONES durante la
reaccin qumica.
Molcula: Agregado de dos o ms tomos que se mantienen unidas por fuerzas qumicas
denominadas enlaces. Puede tener tomos del mismo elemento o tomos de dos o ms
elementos.

Mtodos de separacin de
mezclas
Para la eleccin de un mtodo de separacin se deben conocer los componentes de la mezcla, as
como sus caractersticas fsicoqumicas.
Decantacin:
Separa
mezclas
heterogneas:
lquido-slido
o
lquido-liquido
(inmiscibles). Accin de gravedad
permite la separacin de fases.

Filtracin: Separa mezclas lquidoslido con el


uso de un material poroso que retiene
al slido y deja pasarSepara
a travs de
l al
Centrifugacin:
mezclas
lquido-lquido
o lquido-slido. Se somete a la mezcla
a movimientos giratorios para separar
los componentes (los centrifuga), los
ms pesados se van al fondo del
recipiente
y los
ligeros
permanecen
Evaporacin:
Separa
mezclas
lquidoslido. Se
calienta la mezcla hasta que el
lquido se evapora totalmente.

Destilacin:
Separa
mezclas
lquido-lquido
principalmente. Se deben conocer
los puntos de ebullicin de los
componentes lquido. Ocurren en el
proceso de destilacin dos sucesos, el
primero es una evaporacin (cambio
de estado de lquido a gas) y despus
una condensacin (cambio de estado
Sublimacin:
Separa
mezclas
slido-slido
principalmente. Se debe de saber si
alguno de los componentes de la
mezcla sublima (cambio de slido a
gas) al calentarse, los vapores del
componente que sublima chocan con
una base helada y se convierten a
cristales del componente, separndose
de este modo la mezcla. Ejemplos de
Imantacin:
Separa
mezclas
slido-slido
principalmente. Separa un mineral con
propiedades magnticas
de otro
componente que no posea esta
propiedad.

Estados de Agregacin de la
materia
Slido

Los tomos se mantienen muy juntos de manera ordenada.


Escasa, casi nula libertad de movimiento.
Movimiento vibracional en su lugar.
Forma y volumen defnidos.

Lquido

Considerado fuido.
Los tomos estn cerca unos de otros, pero no se mantiene una posicin rgida.
Pueden moverse.
Posee volumen defnido, pero, forma indefnida.
La fuerza de atraccin intermolecular, es mayor que en los gases, por lo tanto, la
distancia entre los tomos es menor que en los gases.
No se puede comprimir.

Gas

Considerado fuido.
Los tomos estn separados entre s por distancias grandes.

Total libertad de movimiento continuo y en todas direcciones ocupando todo el lugar


que les sea permitido.
Forma y volumen indefnido.
El volumen real de los tomos en un gas es pequeo a comparacin de todo el volumen
que llegan a ocupar.
Se puede comprimir.

Propiedades de la
Matera

Maleabilidad

Masa.

Punto de fusin.

Peso.

Punto de

Volumen.

ebullicin.

Longitud.

Temperatura.

Elasticid

Propiedades
organolpticas.

ad.

Densida
d.

Durez
a.

Una propiedad fsica se puede medir y observar sin que se modifique


la composicin o identidad de la sustancia. No hay cambios
estructurales o moleculares, solo fsicos, ocurre un cambio fsico.

Un cambio fsico es aquel en el que no se altera la composicin de la


sustancia, no hay transformacin.

Una propiedad qumica, al observarla ocurre un cambio qumico,

donde, la composicin estructural o molecular cambia, hay una


transformacin qumica.
Un cambio qumico produce una alteracin en la estructura de la materia que
provoca que una sustancia se transforme en otra totalmente diferente.

Una propiedad intensiva es aquella que su valor no depende de la


cantidad de materia, es siempre la misma. Ejemplo: temperatura,
densidad, punto de fusin, punto de ebullicin y las propiedades
organolpticas.
Una propiedad extensiva es aquella que depende de la cantidad de
materia. Ejemplo:
masa, peso, volumen, longitud.
Energ
a
Energa a grosso modo se defne como la capacidad para
efectuar un trabajo. Los tipos principales de energas son:
Potencial: Est almacenada en virtud de su posicin con respecto a otros
cuerpos.
Cintica: Energa de los cuerpos en movimiento, de pende de la masa y
velocidad.
Trmica: Asociada al movimiento aleatorio de tomos y molculas.
Qumica: Se almacena en unidades estructurales de las sustancias,
que se manifiesta cuando las sustancias reaccionan.
La energa de cualquier tipo, est en constante transformacin y cuando esta ocurre,
aparecen manifestaciones energticas como la energa qumica, nuclear, calorfica,
elctrica, sonora y luminosa.
Ley de la conservacin de la energa: La energa total del universo es constante.
Nunca se destruir, ni se crear, simplemente estar en constante transformacin.