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Recettes de Cuisine et Menus


100% Aphrodisiaques !

http://methodes-soins-naturelles.info/

Copyright 2015

Christiane Morel

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Avertissement
Les informations contenues dans cet ouvrage ne peuvent en aucun cas faire
l'objet d'une documentation de rfrence en matire de sant ou mdicale. De ce
fait, elles ne peuvent pas se substituer aux traitements et aux soins mdicaux sans
la recommandation particulire d'un mdecin asserment. Aucune affirmation
rvle dans ce livre numrique ne peut servir pour diagnostiquer, traiter ou
gurir une maladie, quelle qu'elle soit.
Les informations ne doivent pas tre utilises dans le but de diagnostiquer ou
traiter des maladies. Elles sont strictement destines comme source d'information
gnrale.
Vous devez utiliser ces informations comme rfrence et non comme un guide
mdical ou un manuel d'auto traitement. Si vous pensez avoir un problme
mdical, consultez votre mdecin.
L'information prsente ici a pour but de vous aider faire des choix clairs
concernant votre sant. Vous ne devez pas vous en servir pour remplacer un
traitement prescrit par un mdecin.
Les femmes enceintes et les personnes suivies mdicalement ne devraient pas
entreprendre des traitements maisons sans d'abord consulter leur mdecin. Avant
de faire un exercice, prendre un complment alimentaire ou suivre un remde
maison, il est important d'en parler d'abord votre mdecin.
Les conseils donns dans cet ouvrage ne sont pas destins remplacer un avis
mdical. Chaque personne est diffrente et peut ragir diffremment un
remde, un exercice ou autres. SVP, n'appliquez aucun conseil sans en avoir
parl au pralable votre mdecin !
Nous ne pouvons pas tre tenus pour responsables d'une quelconque
incomprhension ou d'une mauvaise interprtation du contenu de nos ouvrages
ou de nos pages, ni d'aucune erreur ou omission qui serait totalement
involontaire de notre part. Ces ouvrages sont destins un usage personnel et ne
peuvent en aucun cas tre utiliss comme source lgale ou expertise de quelque
nature que ce soit.

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Christiane Morel

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Introduction
Au menu des amoureux combls, mieux vaut des aliments frais, naturels et
savoureux.
On ne servira que des aliments de qualit, pas trop raffins et, de prfrence,
issus de lagriculture biologique.
Les amants passionns ne doivent jamais manquer de vitamines, ni de minraux.
Ils ne doivent jamais encrasser leur corps par une alimentation dvitalise, trop
riche en graisses satures et en sucres rapides.
Voici quelques ides de menus qui incorporent des aliments aphrodisiaques pour
que vos soires en amoureux se terminent en apothose !
Quelques petits conseils : Evitez de faire de trop grandes quantits ou de faire
plusieurs plats trop consistants pour viter le coup de mou ! Essayez galement
de prparer le plus possible les plats lavance, pour passer la soire devant lui
et pas devant les fourneaux...
Toutes les recettes sont calcules pour deux personnes, et la majorit des plats
peut se prparer lavance. Gardez les plats frais au frigo et les plats chauds au
four (pas plus de 100C, pour viter quils ne cuisent).
Vous trouverez les raisons pour lesquelles ces produits sont aphrodisiaques aprs
les recettes. Nhsitez pas en faire bon usage...

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Menu 1 Saveurs de la terre


Entre : Salade de Tomates au poulet et au gingembre
1 blanc de poulet
4 tomates en grappe
oignon rouge
1.5 cm de gingembre
le jus d'un citron vert
3 c. soupe d'huile d'olive
1 bouquet de coriandre
1 c. caf de curry en poudre
sel, poivre du moulin
Coupez le poulet en petites lamelles dun centimtre.
Salez, poivrez, saupoudrez de curry et arrosez d'une cuillre soupe d'huile
d'olive et laissez mariner 30.
Dans une pole, faites revenir le poulet 5 feu vif. Laissez refroidir.
Lavez les tomates et coupez-les en quartiers, pelez l'oignon et coupez-le en fines
tranches. Pelez et rpez le gingembre.
Versez les tomates dans un saladier avec les rondelles d'oignons, le poulet et le
gingembre rp. Salez, poivrez, arrosez du jus de citron et du reste de l'huile.
Ajoutez de la coriandre selon votre got.
Mlangez et cest prt !

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Plat Principal : Saut de veau la coriandre et au gingembre


400 g de noix de veau,
2 oignons,
1 gousse d'ail,
l de lait,
4 c. soupe de beurre,
4 clous de girofle,
1 c. soupe de pulpe de tomate,
1 c. caf de vinaigre,
1 botte de coriandre frache,
c. caf de cumin en grains
1 bton de cannelle,
1 noix de gingembre,
sel, poivre
125 g de riz complet comme accompagnement
Dans une casserole, faites bouillir petit feu pendant 15 le lait avec les clous de
girofle, le bton de cannelle, les grains de cumin et 1/2 c. caf de sel.
Ajoutez la viande coupe en gros cubes et laissez-la cuire 15 feu doux, puis
laissez-la refroidir directement dans la casserole.
Epluchez et rpez le gingembre, crasez l'ail, effeuillez et hachez la coriandre
fraiche, mincez les oignons. Dans une pole, faites revenir les oignons dans le
beurre jusqu' coloration.
Ajoutez l'ail, la coriandre et le gingembre. Rservez. Faites revenir dans cette
pole la viande goutte et dbarrasse des pices. Laissez-la se colorer
lgrement avant d'ajouter la prparation d'oignons.
Ajoutez le vinaigre et la pulpe de tomate, salez, poivrez et laissez mijoter feu
trs doux 30. Remuez rgulirement.
A servir avec du riz complet.

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Dessert : Poires au vin pic


2 poires mres mais encore fermes
bouteille de vin rouge
1 tranche dorange
1.5 cm de gingembre
2 c. soupe de sucre
1 bton de cannelle
c. caf de clous de girofle
Versez le vin rouge dans une casserole et ajouter le sucre, les pices, la tranche
dorange et le gingembre pel. Amenez lentement douce bullition en
mlangeant pour que le sucre se dissolve bien. Laissez cuire feu doux pendant
15 pour que le vin soit bien aromatis.
Pelez les poires en laissant la queue mais en retirant le trognon laide dun
vide-pomme. Ensuite, mettez-les doucement dans le vin et placez un papier
sulfuris au-dessus en faisant un trou dedans, de sorte que les poires restent
immerges dans le vin.
Pochez les poires 10-20 (en fonction de leur maturit). Une fois cuites, retirezles doucement de la casserole et placez-les dans un plat de service recouvert dun
film. Gardez-les au frigo au moins 12 heures pour que les saveurs simprgnent
bien.
Servez temprature ambiante ou tides, accompagnes de crme frache ou/et
dune boule de glace au choix (le chocolat saccorde trs bien et il a des vertus
aphrodisiaques...)

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Menu 2 Saveurs de la mer


Entre : Tartare de saumon et vinaigrette la lime et aneth
250 g de saumon frais
50 g de saumon fum
10 feuilles d'endives
1 oignon rouge en rondelles
1 oignon vert minc
1 citron en quartier
1 gros jaune d'oeuf (gros)
3 c. soupe de persil frais hach
1 c. soupe de jus de citron
1 c. soupe de cpres haches
15 ml d'huile d'olive
sel et poivre
Pour la vinaigrette
1 oignon vert hach
3 c. soupe d'aneth frais hache
le jus de 2 limes (jus) et 1 zeste hach
1 c. soupe de moutarde de Dijon
tasse d'huile d'olive
sel et poivre
Hachez finement la main le saumon frais et le saumon fum, puis mettez-les
dans un saladier. Ajoutez le jaune d'oeuf et le jus de citron et mlangez bien.
Ajoutez et mlangez les cpres, loignon vert hach et 2 c. soupe de persil.
Incorporez l'huile, le sel et le poivre.
Dans les assiettes, placez les feuilles d'endives et dposez dans chaque feuille
une petite quantit du tartare. Ajoutez les rondelles doignon rouge et arrosez de
vinaigrette. Dcorez avec les quartiers de citron et le reste du persil.
Pour la vinaigrette:
Mlangez tous les ingrdients dans une tasse et versez l'huile en filet pour
mulsionner.

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Plat principal : Riz aux fruits de mer


250 g de riz tuv long grain

300 g d'un mlange de fruits de mer (palourdes, moules, gambas, coquilles St.
Jacques)
2 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
1 poivron
1 ou 2 piments d'Espagne hach (facultatif, mais aphrodisiaque aussi !)
c. soupe rase de curcuma
tablette de bouillon de lgumes (ou de poisson)
huile d'olive
Dcoupez les tomates en ds et hachez l'ail et les oignons. Pelez et coupez le
poivron en lamelles.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une pole. Ajouter le riz, l'ail, le poivron et les
oignons hachs.
Remuez pour que chaque grain de riz soit imbib, sans laisser prendre couleur.
Lorsque le riz commence "blanchir" ajoutez le curcuma et laissez chauffer 1
minute.
Ajoutez les tomates et les piments. Versez litre d'eau chaude et ajoutez le
demi-cube de bouillon. Mlangez et laissez mijoter couvert 15. Au bout de ces
15, le riz aura absorb presque tout le liquide. Ajoutez alors les fruits de mer.
Laissez de nouveau mijoter 5.

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Dessert: Granit de champagne aux fraises


200 g de fraises
70 g de sucre extra fin
le jus de citron
2 c. caf de glucose liquide
125 ml deau
125 ml de champagne
Mettez le sucre, le jus de citron et le glucose liquide dans un polon avec leau et
faites chauffer doucement jusqu ce que le sucre soit dissout. Ensuite, portez
bullition et laissez bouillir 3. Laissez refroidir.
Mlangez le champagne avec le mlange refroidi dans un rcipient qui peut aller
au conglateur.
Mettre le mlange de champagne et deau sucre au conglateur pendant 2-3
heures et mlangez avec une fourchette toutes les heures pour raliser le granit.
Pour servir, coupez les fraises en deux et rpartissez-les dans les coupes. Ajoutez
le granit et servez immdiatement

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Menu 3 Saveurs dorient


Entre : Feuillets aux crevettes et l'avocat
12 petits carrs de pte feuillete
12 gambas surgeles
2 avocats
1 jaune d'oeuf
2 c. soupe de jus de citron vert
3 c. soupe de lait 1/2 crm
1 c. soupe de coriandre frache hache
3 c. soupe dhuile d'olive
Sel
Piment d'Espelette
Prchauffez le four 200 C (th. 6-7).
Dans un bol, mlangez le jaune d'oeuf avec une c. soupe d'eau.
Disposez les petits carrs feuillets sur une plaque allant au four garnie d'une
feuille de papier sulfuris. Enduisez-les du mlange pour les dorer l'aide d'un
pinceau, puis enfournez-les 200 C pendant 15. Laissez ensuite refroidir sur
grille.
Enlevez la peau et le noyau des avocats. Coupez la pulpe en morceaux, puis
mettez-la dans un mixeur avec le jus de citron vert et 3 c. soupe d'huile d'olive.
Assaisonnez de sel et de piment d'Espelette, puis mixez trs finement. Pour
allger le guacamole, ajoutez le lait et mixez nouveau, puis versez la
prparation dans un bol.
Dcortiquez les gambas et disposez-les sur une plaque allant au four. Versez un
filet d'huile d'olive dessus et assaisonnez de sel et de piment d'Espelette.
Enfournez 200 C (th. 6-7) pendant 4.
Pour le dressage, garnissez chacun des carrs de guacamole et d'une gamba.
Dcorez avec une feuille de coriandre

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Plat principal : Boeuf Style Thai


200 g de boeuf, coup en fines lamelles
1 poivron rouge, nettoy et coup en tranches
1 oignon vert lav et coup en biseau
1 carotte lave et coupe en julienne
100 g de champignons lavs et coups en lamelles
100 g de pois mange-tout nettoys
1 dent dail pele et hache
1 cm de gingembre pel et hach
piment coup en tranches
2 c. soupe dhuile
une poigne de feuilles de basilic asiatique (ou de coriandre) pour dcorer.
Pour la sauce :
2 c. soupe de sauce soja claire
3 c. soupe de sauce dhuitres
1 c. soupe de vinaigre de riz
1 c. caf de sucre
1 c. caf de mazena
3 c. soupe deau
Avant de commencer, tenir tous les ingrdients prts et sous la main.
Pour la sauce, mlangez tous les ingrdients dans un bol et rservez.
Assaisonnez la viande lgrement.
Faites chauffer un wok avec lhuile (tout le fond doit tre recouvert). Incorporez
la viande et faites-la revenir jusqu ce quelle soit dore, mais pas cuite
lintrieur. Rservez.
Dans le wok, faites revenir lail, le gingembre et le piment pendant une minute
pour faire ressortir larme des aliments.
Ajoutez les champignons et faites les revenir feux doux pendant une minute.
Ajoutez la carotte et un peu deau (pour que les aliments cuisent de faon
homogne) et faites revenir une minute. Ensuite, ajoutez le poivron et les pois
mange-tout et laissez-les cuire encore 2, en mlangeant de temps en temps,
jusqu ce quils soient tendres.

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Mlanger bien la sauce quon avait rserve et versez-la sur les lgumes, puis
ajoutez la viande dans le wok.
Mlangez bien tous les ingrdients feux doux pour que la sauce spaississe.
Coupez le feu et ajouter loignon vert.
Rpartissez dans des bols et parsemez de basilic asiatique hach. Servez avec du
riz au jasmin, cest un dlice !

Dessert : Crme de mangue


1 petite mangue mre
1 c. soupe de sucre
300 g de crme chantilly
Pelez la mangue et retirez le noyau.
Coupez 2 rondelles fines que vous rservez et le reste en morceaux.
Mixez les morceaux de mangue jusqu obtenir une pure fine et ajoutez le
sucre. Mlanger la crme Chantilly et les de la pure de mangue.
Servez ce mlange dans une coupe, puis rpartissez le reste de la pure audessus. Dcorez avec la rondelle.

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