Vous êtes sur la page 1sur 51

Remerciement

A travers ce document nous tenons prsenter nos


remerciements et notre profonde reconnaissance
lensemble des enseignants qui nous ont assurs une
bonne formation au sein de ltablissement.
Nous adressons nos vives gratitudes notre Professeur Mr
EL OUALIDI qui nous ont t bien utile en matire dides et
de remarques prodigues tout au long de la priode de
travail

Sommaire
Introduction
Partie I : Prsentation gnrale du projet
Partie II : Etude de Marche
Partie III : Etude Technique
Partie IV : Ltude juridique
Partie VI : Phase de Conception
Partie V : Etude Financire
Conclusion
Annexes

Introduction
La forte demande sur les cafs et surtout chez les tudiants et
professionnels est Lun facteur cl qui contribuera indniablement
la russite de ce projet de cration.
Toutefois, la dcision dinvestir dans une telle activit est
conditionne par son attraction, sa croissance et les risques mis en
jeu, savoir le risque du march, le risque technique, le risque
financier ainsi que les contraintes juridiques en vigueur.
Pour que notre projet soit clair et structur, nous avons opt pour
une dmarche claire se prsentant comme suit :
A ltude commerciale qui se fera essentiellement travers
lanalyse de la demande et de loffre existantes sur le march,
et ce dans un souci dvaluer les potentialits du march ainsi
que sa croissance ;
A ltude technique qui servira dtecter les besoins en
ressources humaines et en matriel ncessaire la
concrtisation du projet. Il sagit en fait dune tude
permettant de dtailler la structure dinvestissement ;
A ltude financire qui aura pour objectif dune part la
synthtisation de toutes les variables dveloppes
prcdemment et dautre part, ltablissement des projections
afin dexaminer la rentabilit ainsi que le financement long
terme du projet ;
Et enfin, ltude juridique concernant le choix de la forme la
mieux adapte notre projet, compte tenu des formalits
juridiques et administratives en cours, ncessaires toute
cration dune nouvelle entreprise.

Partie 1 : Prsentation gnrale du projet


Tout projet de cration dentreprise commence par une ide. Il existe une grande varit de formes dides : plus
cette ide est nouvelle, plus il faudra sinterroger sur la capacit des futurs clients laccepter ; plus elle est
banale, plus il conviendra de sinterroger sur sa relle utilit par rapport loffre dj existante sur le march.
Dans cette premire partie, nous allons prsenter lide gnrale du projet, les promoteurs et la valeur ajoute du
projet.

1. Lide gnrale du projet :


Notre ide est de crer un caf-librairie qui proposera une multitude de services la clientle. Notre entreprise
vise rpondre aux besoins quotidiens la fois des tudiants et des professionnels.
Nous avons essay de penser tous les services qui pourraient intresser la population marocaine intellectuelle et
qui pourraient attirer le plus de clientle. Nous avons jou sur la diversification des services offerts pour que tout
client puisse retrouver loffre adquate sa demande.
Nous avons galement introduit des ides innovantes qui nexistaient pas auparavant sur le march marocain. Ce
qui contribue amliorer limage de notre entreprise.
Avant de commencer nous allons poser les problmatique du notre projet par la suite on voquera la valeur
ajoute et les motivations du notre projet ainsi que les valeurs cardinal.
Question de recherche :
Est-ce que les marocains connaissent le concept de caf-librairie ?
Sont-ils prts accueillir un tel concept ?
Quelles sont les attentes des clients potentiels ?
Ce projet serait-il faisable, rentable et durable ?

Les Motivation du projet :


Le March des cafs au Maroc est un march porteur ;

Une forte demande sur les cafs surtout pour les tudiants et dans les priodes de prparation des
examens ;
Labsence dun service similaire sur le march marocain prcisment Rabat ;
La faible demande sur les livres, et la force demande sur les cafs donnent naissance un mixage entre les
deux paramtres
La valeur ajoute :
Des prestations avec un bon rapport qualit-prix ;
Contribution lconomie nationale via la cration des emplois ;
Offrir un service nouveau sur le march ;
Un caf-librairie est un lieu de rencontre ou lon pourra suivre des confrences, des projections de
documentaires, participer des dbats et aussi rencontrer des auteurs.

2. Le Logo

Cafe with new look in cafe book

Nom et Prnom
Sara SARSI

Age : 21 ans
Formation :
Gestionnaire comptable et Financier

Exprience professionnelle :
5

Stage : Fiduciaire LAHLOU


Stage la Banque Marocaine de commerce et Industries

3. Porteur
s

du

Projet :

Nom et Prnom
Imane BOUFTASS

Age : 20 ans
Formation :
Gestionnaire comptable et Financier

Nom et Prnom

Exprience professionnelle :

Bouraya Siham

Age : 21 ans

Stage : Marssa Maroc


Stage Automobile Mnera

Formation :
Gestionnaire comptable et Financier

Exprience professionnelle :
Stage : lOffice chrifien de phosphate

Nom etStage
Prnom
LOffice National Eau Potable
Serrakhi Ayoub

Age : 21 ans
Formation :
Gestionnaire comptable et Financier

Exprience professionnelle :
Stage Mnara Priva

Nom et Prnom

Stage Marjane

Arjani Hassan

Age : 20 ans
4. Valeur
cardinale

Formation :
Gestionnaire comptable et Financier

Exprience
professionnelle :

Les deux secrets dun


succs : la Qualit et la
crativit
5. Fiche

didentit :

Stage : Office Nationale

dEau Potable

Stage : Attijari Wafa Bank

5)

Lidentit

Dnomination Sociale
Promoteurs

Caf-Book
Bouraya Siham
Bouftass Imane
El Arjani Hassan
Sarsi Sara
Serrakhi Ayoub
Socit Responsabilit Limit
3 000 000 DH
N 26 Avenue France, agdal, Rabat
Prstation de Service

Forme juridique
Capital Social
Sige Social
Activit
Source : Par nos soins

6. Organigramme
Directeur
(EL ARJANI Hassan)

Responsable
Marketing
(BOURAYA
Siham)

Responsable R.H

Responsable
financier et
juridique

(BOUFTASS
Imane)

Grant de salle
(SERRAKHI
Ayoub)

(SARSI Sara)

Femme de
mnage

Scurit

Employs de
la cuisine et
serveurs

7. Les Services
En tenant compte de nos ressources limites, nous avons choisi de limiter les services offerts durant notre
premire anne, et nous ajouterons dautres services au fur et mesure de lvolution de notre entreprise aprs
avoir dgag des bnfices.
Les services que nous prsentons sont dfinis comme suit :

Les 5 Premire

Les 3 Premires

Les boissons
(Froides,
Chaudes) ;
Espace Wif ;
Disponibilit dune
varit de livre ;
Espace Calme,
Conviviale ;
Espace Fumeurs et
non-fumeurs ;
Organisation des
sminaires, des

Dveloppement du
Menu
La restauration
Espace
informatique avec
des outils
informatique
sophistiqu

Les 6 premires

Implantation
dans dautres
villes :
Marrakech,
Casablanca.

Partie II : Ltude de march


La ralisation du projet de cration dentreprise passe par plusieurs tapes, chacune doit retenir une intention trs
particulire. Ltude de march est une tape indispensable, elle permet de comprendre avant tout
lenvironnement dinvestissement dans lequel la cration de lentreprise va avoir lieu. En effet, elle doit permettre
de :
Vrifier que lide du projet correspond bien une relle opportunit du march.
Connatre et Comprendre le march dans lequel va dmarrer notre activit.
Dfinir la position qui va nous permet de nous diffrencier par rapport la concurrence.
Dterminer le lieu dimplantation du projet.
Dfinir la stratgie et la politique commerciale suivre.

1. Lanalyse SWOT

Points
o La diversit et la qualit
des services ;
o Les comptences des
dirigeants en gestion ;
o Une clientle varie ;
o Choix illimit de livre
o La distribution des livres
se fera sur place et donc
le canal utilis sera court.

o le silence nest pas exig.


9

Points
Faibles
o Attirer la clientle qui est
exigeante
autant
quentreprise
nouvellement cre.
o

Le manque de ressources
financires ;

Opportu
nits
Environnement Financier
o Relativement stable

Menace
s
o La

concurrence

indirecte

notamment les cafs tudiants


traditionnels et la bibliothque

Environnement Economique

nationale.

o Le march est ouvert et ne connait

o Politique fiscale peu favorable

pas lexistence de concurrents directs.


o Le pouvoir dachat des habitants de la

(Pas moins de 18 taxes sont

capitale est lev par rapport aux


autres villes marocaines.

prleves par ladministration


fiscale)
o Le bruit peut tre le principal

Environnement Social

inconvnient pour les personnes

o Un nouveau concept assortit avec le

qui aiment le calme.

style de vie actuel.


o Innovation de lide, allant au rythme
des tendances actuelles.

Source : Pars nos soins

Daprs lanalyse SWOT, nous constatons que notre principale difficult est lattirance de la clientle, qui peut
tre exigeante ou bien craintive vis--vis de notre activit qui nest pas encore frquente sur le march.
Afin de remdier cela, nous allons recourir des stratgies marketing que nous allons vous dvelopper dans la
partie suivant.

10

2. Mthodologie de lenqute
La ralisation du projet de cration dentreprise passe par plusieurs tapes, chacune doit
retenir une intention trs particulire. Ltude de march est une tape indispensable, elle
permet de comprendre avant tout lenvironnement dinvestissement dans lequel la
cration de lentreprise va avoir lieu.
2.1 Problmatique :
Le consommateur peut exprimer une insatisfaction vis--vis de la qualit du service offert,
cest pour cela on a dcid dlaborer un questionnaire qui aura plusieurs objectifs seront
traits dans le point suivants
2.2

Objectif :
Savoir si le consommateur est sensible ce type de service;
Connaitre la perception du consommateur quant au service offert ;
Mettre laccent sur les attentes, les motivations et les freins des consommateurs
marocains vis--vis de ce genre de service ;

2.3

Elaboration du questionnaire :

Nous nous sommes bases sur la problmatique pour dgager les points essentiels que
doit comporter notre questionnaire. En effet, nous avons pu parvenir dterminer la
nature des questions ainsi que leurs contenants tout en essayant de respecter les critres
de : clart, simplicit, ordre et prcision au niveau des questions.
Alors notre questionnaire a t distribu auprs de 26 personnes interrogs, les
caractristique de notre chantillon est comme suit :
Echantillon : 26 Personnes (Echantillons reprsentative)
La majorit reprsente les tudiants gs de 20 ans 24 ans.
La plupart des rpondants appartiennent une classe sociale moyenne.

2.4 Analyse des rsultats par objectif :


Question N 1 : Aimez-Vous lire ?
11

Fraction

Nombre

oui
Non
Total

3/4
1/4
1

19
7
26

7/26
oui
Non
19/26

Commentaire : des rpondants aiment la lecture et pensent que cest une activit qui
aide construire et dvelopper leurs connaissances et qui compose la personnalit de
lindividu
Question N 2 : Ce que les gens prfrent faire en lisant ?
Frquence
jouir du silence
Consommer une boisson/ un
repas
Ecouter de la musique
Autre, Prcisez
total

3/ 5
2/ 5
1/ 5
0

12

Nombre
1/2
1/4

14
6

1/4
0
1

7
26

Commentaire : Pour rpondre aux attentes de nos clients, notre caf sera scind en
plusieurs espaces. Un espace calme o les clients pourront lire ou tudier tout en tant
bien concentrs et un autre qui sera anim par une musique douce pour ceux qui
souhaitent se dtendre ou partager des informations ou des ides avec leurs amis .On va
miser galement sur la qualit des boissons et repas servies sur place puisque 1/4 des
rpondants prfrent consommer ces derniers en lisant.
Question N 3 : Les Lieux prfre de la lecture ?
Frquence
1/2
5/8

A domicile
Plein air
Caf
Bibliothque
Autre, Prcisez
Total

Nombre
13
6
4
3
0
26

1/9
1

A domicile

3/26

Plein air
1/ 2

Caf
Bibliothque

8/13

Autre,Prcisez
Total

Commentaire : Notre clientle potentielle sera celle qui prfre lire en plein air, en caf
ou en bibliothque Notre caf-librairie va tre adapt aux attentes des clients (ex: Une
grande terrasse pour ceux qui aiment lire en plein air)
Question N 4 : Les crits prfrs ?
Frquence
romans
Magazines
13

Nombre
5/8
1/6

16
4

Journaux
Ouvrages
Presse spcialise

2
3
1
26

1/9
1

romans

3/26

Magazines

2/13

Journaux
Ouvrages

8/13

Presse spcialise

Commentaire : Nos rpondants sont passionns principalement par des romans,


magazines et ouvrages. La Fraction

lev des romans sexplique par le fait que la

plupart de nos rpondants sont des tudiants.


Question N 5 : Les raisons qui poussent les gens frquenter les lieux de
consommation ?
Frquence
Rencontrer vos amis
Se divertir
Etudier
Lire des revues
Autre, prcisez
Total

14

Nombre
1/2
1/5
1/5
1/6
1

12
5
5
4
0
26

2/13

Rencontrer vos amis


Se divertir

6/13

5/26

Etudier
Lire des revues
Autre, prcisez

5/26

Commentaire : On remarque que la plupart des personnes interroges frquentent


les lieux de consommation afin de rencontrer des amis et se divertir, ceci dit, le cafbook doit au mme temps avoir un espace pour se divertir ou on trouve des
tlvisions, jeux de socits etc.
Question N 5 : Le niveau de satisfaction par rapport aux lieux de consommation
actuellement frquents ?
Frquence
Pas satisfait
Relativement Satisfait
Satisfait
Trs satisfait
Total

Nombre
1/6
5/8
1/6

4
16
4
2
26

4/ 5
3/ 5
2/ 5
1/ 5
0
Pas satisfait Relativement Satisfait

Satisfait

Trs satisfait

Commentaire : La grande proportion est celle de Relativement satisfait . quand la


clientle de ce genre de service nest pas totalement satisfaite cela veut dire que les
clients prouvent des besoins que la concurrence narrive pas encore satisfaire, a doit
tre utilis en la faveur de ce projet pour dpasser les concurrents.

Question 6: Connaissez-vous le concept ?


15

Oui
Non

Frquence
1/3
2/3
1

Nombre
8
18
26

4/13

Oui
Non

9/13

Question N 7: Prtendez aller le visiter ?


Frquence
Oui
Non

Nombre
7/8
1/8
1

20
3
23

3/23
Oui
Non
20/23

Commentaire : Sachant que 2/3 des interrogs prtendent connatre le concept de caflibrairie, ils sont aussi partants dcouvrir cet espace et dclarent quils seront prts le
frquenter. Ceci confirme quun tel projet attire lattention et la curiosit des gens et
compte dj des clients potentiels.

Question N 7: Ce que les gens aimeront trouvez dans un caf librairie ?


Frquence
Diversit des crits
16

Nombre
1/2

13

proposs
Rencontre avec des
intellectuels
Large choix des
boisson/repas
Mini-confrences
Autre, prcisez
Total

1/5

5
3

1/5
1

Diversit des crits


proposs

5/26

5/26

5
0
26

Rencontre avec des


intellectuels
Large choix des
boisson/repas

1/ 2

Mini-confrences
Autre,prcisez

Commentaire : Concernant les attentes de la clientle potentielle, elles se rsument


principalement en la diversit des crits proposs, -cest--dire quil faut mettre la
disposition des clients un large choix de bouquins, journaux, magazines etc.- mais aussi
en leurs intrts rencontrer des intellectuels pour change dides et discussions
varies.
Question N 8: Ce qui pousserait aux rpondants ne pas frquentez ces endroits
?
Frquence
Prix-lev
Mauvais climat de
lecture
Eloignement du centreville
Choix limit d'crits
proposs
Autre, Prcisez
Total

17

Nombre
4/7
1/5

15
5

1/9

3
3

0
26

3/26
5/26
15/26

Prix-lve

Mauvais climat de lecture

Eloignement du centre-ville

Choix limit d'crits


proposes

Autre,Prcisez

Commentaire : Les prix levs, le mauvais climat de lecture ainsi que lloignement du
centre-ville sont les principaux freins de frquentation que nous avons recueillie. Et donc,
afin dattirer un maximum de clients et les fidliser en donnant une bonne premire
impression, il va falloir que les prix restent tout de mme abordables, que
lemplacement du Caf-Book soit prt du centre-ville et enfin il ne faut pas
oublier les zones non-fumeurs ainsi quun rglement intrieur qui exigera un
minimum de calme/silence.
Question N9: Le prix supplmentaire que les rpondants sont prts payer
Frquence
Moins de 5 Dh
Entre 5 et 10 dh
Plus de 10
Total

Nombre
2/3
1/4

17
7
2
26

4/ 5
3/ 5
2/ 5
1/ 5
0
Moins de 5 Dh

Entre 5 et 10 dh

Plus de 10

Commentaire : Presque 2/3 des interrogs sont prts payer moins 5 DH

comme prix

supplmentaire dans un Caf-Book, en effet la majorit a opt pour cette tranche car elle
reprsente le prix additionnel moyen, ce qui parait assez raisonnable.

3. Stratgie commercial :
18

Daprs lanalyse que nous avons pu effectuer, nous avons conclu que notre projet na pas actuellement de
concurrents directs sur le terrain. Puisquil nexiste actuellement aucune entreprise offrant un service similaire..
Dans cette optique, notre stratgie marketing sera une stratgie de pntration massive selon la matrice Ansoff,
donc on doit:
Protger la clientle actuelle
Attirer la clientle des concurrents
Attirer les non-utilisateurs actuels
Dans ce cadre, notre stratgie marketing va tre ventile en diffrentes dcisions stratgiques concernant dans un
premier temps
La segmentation ;
Le ciblage;
Le positionnement ;
La dtermination du mix marketing.

3.1 Segmentation :
Caf
book
EnRgion:
termes Rabatde segmentation
du
march
potentiel,
nous
avons
pu
conclure que le
sadresse
Prparer les
Sal-zemmourprincipalement
aux suivantes :
examens
consommateur
marocain fait appel
ce genre de service
pour les raisons
zare
tudiants et aux
Passer un
professionnels qui
Ville Socio
: Rabat
Comporteme
Psychologiq
bon temps
ont
besoin dun
Dmographiqu
lieu de dtente et
Catgorie
Rencontrer
de travail, un caf
dges : toutes
les amis
calme,
convivial,
les tranches
propice

la
19 dges
lecture, la rvision
Catgorie
et
le
partage
social : les

3.2

Ciblage :

Bien que notre projet sinscrive dans une optique de marketing de masse du fait de son
importance au sein de la vie quotidienne des Marocains, nous avons jug utile suite aux
rsultats de lanalyse qualitative de nous concentr les catgories socioprofessionnelles
confondues spcialement les tudiants et les professionnels hommes et Femmes.
Les raisons de notre choix sexplique par : Le fait que cette cible est la plus susceptible
faire appel notre service, toutes catgories socioprofessionnelles confondues. Les plus
sensibles limportance de lexistence dun service de cette nature.
3.3

Positionnement :

Loin dtre un service de luxe, ce qui cest dailleurs pas limage que nous voudrions lui
attribue, le service offert a t perue comme tant une solution efficace. Le
positionnement que nous avons choisi pour notre service serait un positionnement moyen
de gamme, travers lequel nous veillerons offrir un service de qualit un prix
abordable.

Certes on nas pad de concurrents 100% mais on a des produits de

substitution on prsentera donc notre politique concurrence


4. Analyse concurrentiel :
Cette partie sera consacrer a toutes les stratgies misent en uvre par la socit pour faire face la
concurrence probable et indirecte.
Lanalyse concurrentielle telle quelle est dveloppe par Michael Porter analyse les 5 "forces
concurrentielles" :

20

Les concurrents actuels


La menace des nouveaux entrants
La menace des produits de substitution
Le pouvoir fournisseurs

Le pouvoir des clients.


Lanalyse concurrentielle au sens de Porter est un outil danalyse stratgique de lentreprise. Dans une optique
plus restreinte de veille concurrentielle, lanalyse concurrentielle est une dmarche dtude et danalyse centre
sur les pratiques et situations des concurrents. Dans ce cadre, les lments analyss dans le domaine de lanalyse
concurrentielle peuvent tre variables en fonction du domaine dactivit.
4.1 Concurrents actuels :
Il sagit de crer un caf-librairie, une ide original, un projet exclusivement au Maroc, on a pas des concurrents
on contrepartie on trouve les produits de substitution
4.2 La menace des nouveaux entrants
Pour faire des barrires dentr au march de notre socit, nous allons suivre une stratgie de domination par
les cots c'est--dire : offrir des services avec un bon rapport qualit prix qui rend nos prix de plus en plus
concurrentiels. On va garantir nos clients un endroit calme, convivial, et confortable qui sadquat avec les
attentes de ces derniers
4.3 La menace des produits de substitution
Concernant les concurrents indirects ce sont des concurrents indirects et pour faire face cette concurrence nous
allons jouer sur la corde

de la qualit des services et surtout la possibilit davoir le plaisir de la lecture en

buvant une boisson, ce qui nest pas disponible chez nos concurrents.
4.4

Le pouvoir fournisseurs

Pour le pouvoir des fournisseurs nous sommes en point de force et cela revient la varit de nos fournisseurs ce
qui donne la socit une multiplicit de choix avec des bons rapports prix dlais.
4.5Le pouvoir des clients.
Pour nos clients nous essayons de les donner les meilleurs services pour les fidliser. Alors nous devenons en
position de force a lgard de ce point.
5. Marketing Mix :
5.1 Politique Produit :
Notre politique sera axe ncessairement sur une diversification des services proposs ; disponibilit des livres,
roman..diversit des lieux de lecture, Varit des Menu, Organisation des confrence, des dbats. ainsi que

21

sur une organisation professionnelle des prestations offertes qui engloberont toutes les facettes, ceci dans le
but de satisfaire nos clients et de nous forger une image de professionnel.
5.2

Politique Prix :

La fixation du prix lors du lancement du produit est une dcision hautement stratgique puisqu'au travers du prix
retenu, c'est le positionnement, l'image du produit et tout son avenir conomique qui sont en jeu. On choisira une
des mthodes de fixation du prix :
Prix psychologique,
Pris de concurrence
Cot de revient
5.3

Politique de publicit :

La dfinition dune politique de communication adquate reste un facteur dterminant. De


ce fait, et vue que nous visons une pntration rapide du march avec une diffrenciation
des services, nous adopterons une politique de communication concentre sur une
priode bien prcise, et ce lors de la premire anne du dmarrage de lentreprise. Au
moment du lancement de notre enseigne, nous adopterons un certain nombre dactions
publicitaires afin dinformer les clients potentiels sur lexistence de lagence.
Notre clientle tant trs cible nous navons pas eu recours la publicit visuelle (tlvision, cinma,) Par
contre, on crera une page FACEBOOK ainsi quun site Web www.Cafe-Book.com , il va contenir plusieurs
rubrique et on va instaurer une rubrique pour la rservation de la sale pour des dbats ou confrences. Et sans
oubli la publicit via Radio spcialement la chaine Hit Radio qui est un numro 1 pour les jeunes on essaiera de
faire passer des spots publicitaire qui prsentera notre service exclusivement au Maroc La publicit se fera
travers la distribution des brochures et galement lenseigne de notre agence qui sera imprim sur les voitures de
services, mais aussi sur les uniformes des salaris.

Nous prsentons ci-dessous le tableau des charges publicitaires :


Elment

P. Unitaire

Quantit

Montants

Dpliants
Carte Visite
Habillage de voiture de
lentreprise
22

3
1
10000

2000
5000
3

6000
5000
30000

Affiches
Total
Source : Par nos soins

4.5

2000

9000
50000

Le slogan commercial
Notre slogan consiste garantir la qualit de la performance de nos services et inciter le
consommateur le retenir facilement :

Cafe with new look in cafe book


5.4

Politique de distribution :

La localisation idale de notre magasin reste le centre de la ville de Rabat. Nous veillerons
cependant recruter un personnel qualifi capable de respecter les dlais tout en gardant
la qualit du service ainsi quune assistance continue de notre clientle. Il y aura une La
disponibilit des boissons et repas ainsi que la disposition des livres, magazines, revues et
autres, La distribution se fera sur place
5.5

Politique de preuve

La qualit dun produit est le degr auquel ses performances rpondent aux attentes que le client
est en droit son gard .
Les services de H&S se distinguent de la concurrence et sont reconnus pour leurs:
Qualit
Rapidit
Disponibilit
Originalit
Nos employs sont hautement qualifis et sont slectionns sur de nombreux critres afin
de garantir nos clients les meilleurs services.

23

Partie III : Etude Technique


Ltude technique consiste faire des prvisions dactivit et des estimations des moyens
matriels et humains ncessaires la ralisation de ce projet.
1. Les Moyens mettre en uvre :
Dans ce troisime chapitre, nous allons les estimations des moyens humains et
techniques dont devra disposer notre entreprise.
1.1 Moyens humains :

Serveurs :
Pour assurer un service rapide, on aura besoin de trois serveurs expriments,
serviable, comprhensif, prsentable, avec un salaire entre 1500 DH 3 000 Dhs, pour
quils assurent les missions suivantes :
Accueillir les clients.
Savoir leurs dsires.
Les servir dans les meilleures conditions.
Profil et exprience du grant
Niveau bac
Avoir une exprience dans le domaine et souhaitable

Barman :
Pour le dbut de notre activit, on se focalisera sur les boissons soit chaudes ou froides,
ou aura donc besoin dun barman exprimente dans le domaine, a fin de pouvoir servir
24

des caf et des boissons chaudes de qualit, avec un salaire entre 1500 DH 2300 DH,
pour quil assure les missions suivantes :
Prparer les boissons Chaudes de diffrents types.
Responsable du comptoir

Profil et exprience du grant


Niveau bac
Deux ans dexprience dans un poste similaire.
Femme de Mnage :
Pour mettre en disposition un service propose de la rentr du client sa sortie, il nous
faudra une trois femmes de Mnage, pour ce genre de ressource humaine on pourra
contacter des entreprises de service qui proposent des rapports qualit prix, le salaire de
la femme de Mnage sera entre 1 000 DH 1500 DH, pour remplir les missions suivantes
Nettoyage
Lavage
Repassage
Cuisine
Profil et exprience du grant
Pas de niveau dtermin
Exprience, et ponctualit
1.2
Les moyens techniques :
Le Local :

Caf-Book est implante Rabat, pour la premire anne, nous avons choisi de
limiter notre zone dintervention Rabat. Par la suite nous considrerons dlargir
la zone et de nous implanter dans les autres grandes villes (Casablanca,
Pour le local, nous avons achet un bti ment situ au quartier Agdal avec servira
pour le m atriel de transport dont nous disposons. Dune surface de 300 m situe
au cur dAgdal Rabat. Nous y amnagerons un bureau

pour le grant et

quelques quipements de travail. A larrire du bti ment il ya une terrasse quon


quipera par des tables et des chaises avec un environnement adquat.

25

Le locale et les frais de finition :

Locale

300 m

Les frais de
finition
Frais de
constitution
de
lentreprise

1 500 000
DHS

A Agdal avenu de France

800 000 DHS


20000 DHS

Les vaisselles et les matriaux techniques :


Loutil

Prix

Fournisseur

La presse caf

20000 DHS

La vazza

Presse agrumes

5000 DHS

Moulinex

Mixeurs

5000 DHS

Moulinex

Vers, tasse, sous tasse,


cendrier.
Les chaises et les tables

30 000 DHS

Marjane

100 000 DHS

ketia

50 000 DHS

ketia

100 000 DHS


100 000 DHS

Foucher, Gouillard,
Publibook
Samsung

30000
50000

Ketia
Samsung

Les raillons pour les


livres
Les livres
Tlviseur, rcepteur,
rfrigrateurs,
climatiseurs, rooter wifi
Mobilier de bureau
Matriels informatique
Source : Par nos soins
26

La Vaisselle et le matriau technique :


Loutil
Caf
Sucre
Lait
Les fruits
Chocolat
Boissons

Quantit
50 kg
100 kg
20 L
20 kg
5 kg
200 L

Gazeuses
Th
20 kg
Glasses
20 kg
Total
Source : Par nos soins

Prix Total
5 000 dh
500 dh
140 dh
500 dh
500 dh
1500 dh
1400 dh
1400 dh
10 940

Fournisseur
La vazza
Cosumar
Centrale laitire
March de Fruits
Neslt
Coca Cola, Sprite,
Redbull
Sultan
Bleu Berry

Partie IV : Ltude juridique


27

Choix de la forme juridique de la future entreprise exige un temps darrt, de rflexion et danalyse avant
dentreprendre les dmarches ncessaires. Il est important de choisir une forme juridique sappliquant
la ralit des besoins, de la mission, des lieux dopration des activits et dautres aspects non
ngligeables comme les incidences fiscales et lgales. La forme juridique que nous avons choisie pour
Caf-Book est la socit responsabilit limite
1. Justification de la Forme juridique :

La SARL est considre comme une socit hybride dans la mesure o elle possde certaines
caractristiques des socits de personnes et dautres des socits de capitaux.
Aprs avoir compar les diffrentes formes juridiques existantes, nous avons retenu la socit
responsabilit limite pour notre entreprise en raison des diffrents avantages quelle prsente.
La cration dune entreprise multiservices est une activit commerciale, Les associs sont unis par des
liens personnels et ne seront responsables qu concurrence de leurs apports. De plus, dans la SARL,
cest uniquement le grant qui est tenu de dclarer son salaire.

Et non pas la SA
La SA concerne surtout les activits et les investissements de grande ampleur, et donc elle est impose et
soumise plus de formalits et de lois qui rgissent son activit.
En effet, contrairement la SARL, les actionnaires de la SA sont tenus de nommer un commissaire aux
comptes qui se charge de la vrification permanente de la sincrit et de la rgularit des comptes de la
socit plus, des assembles gnrales doivent priodiquement tre tenues et leurs procs-verbaux
doivent tre certifis et lgaliss.

Et non Pas socit collectif


Contrairement la SARL, les associs des autres formes de socits, telles que la socit en nom
collectif, doivent avoir la qualit de commerant et doivent rpondre indfiniment et solidairement des
dettes sociales.

28

Dautre part, dans les autres formes de socits, les associs nont pas droit aux avantages sociaux, ils
sont privs de laffiliation la CNSS et la Caisse Nationale de Retraite.
La socit Caf-BOOK sera donc une Socit Responsabilit Limite au capital de
2 000 000 DHS sigeant a lAvenue France Agdal Rabat.
2. Objet social :

La socit a pour objet doffrir aux clients une multitude de services : Disponibilits des livres, diversit
des lieux de lecture, Varit des Menus, Organisation des confrences, des dbats.
3. Siege Social

Le sige social est fix au : Avenue France Agdal Rabat


Il pourra tre transfr en tout autre lieu en vertu dune dcision collective des associs prise la
majorit requise pour les modifications statutaires.
La cration, le dplacement, la fermeture d'tablissements annexes en tous lieux interviennent sur simple
dcision de la grance, sous rserve du respect des limitations de pouvoirs ventuellement stipules pour
ces oprations.
4. Dure de vie

La dure de la socit est fixe 99 ANS compter du jour de sa constitution sauf les cas de dissolution
anticipe ou de prorogation prvus aux prsents statuts et par la loi.

La dcision de prorogation devra tre prise un an au moins avant la date d'expiration de la socit, dans
les conditions requises pour les modifications statutaires, sur linitiative de la grance.
5. Apports :

Les associs de la socit effectuent les apports en numraire comme suit :


Capital
Apports

29

2 000 000 DHS

Sarsi Sara : 400 000 DH


Serrakhi Ayoub: 600 000 DH
EL Arjani Hassan: 400000 DH

Parts Social

Bouftasse Imane: 300 000 DH


Bouraya Siham: 300 000 DH
Sarsi Sara : 20%
Serrakhi Ayoub: 30%
El Arjani Hassan 20%
Bouftasse Imane : 15%
Bouraya Siham: 15%

Partie VI : Conception
1. BusinessModel
Qui est le client ?

Slection du
client

Value proposition
30

Les
Etudiants
professionnels

et

les

Oui. car il lui offre des multiples


Est-ce que notre offre est pertinente services qui vont satisfaire son
pour ce client ?
besoin
Quel est le bnfice / avantage Le bnfice de notre offre se
unique de notre offre ?
prsente dans la multitude de

Dispose-t-on
dun
comptitif durable ?

Diffrenciation et
contrle

Quelle est la
porte de nos
produits et
activits

services quon sert nos clients


un prix comptitif.
avantage Le manque de la concurrence
pour nous est un avantage durable
qui va nous permettre de nous
installer aisment et de gagner
une clientle diversifie.

Comment pouvons-nous protger Le Bon service quon offert est


lun des atouts que nous disposant
notre cash-flow et la relation avec
pour fidliser notre clientle.
notre client ?
Nous offrons des services
Quelle est la porte de nos
diversifis.
activits produits ?
multiples services
Sur quels DAS (Domaines
d'activits
stratgiques) le service Restauration
souhaitons-nous occup une
quon ne va pas prendre en
position ?
considration pour cette anne
car nos ressources ne le
Sur lesquels nous ne voulons pas
permettent pas.
aller ?

Structure
organisationnelle

Quelle
est
la
structure
organisationnelle choisie pour notre
entreprise ?

Appropriation de
valeur et profit

Comment notre entreprise capture-t- Notre valeur est inspire partir


elle de la valeur pour la transformer des diffrents services que nous
en profit ?
offrant nos clients.

Structure fonctionnelle.

Source : Par nos soin


2. Shmatisation du Business Model :
A partir des rponses du tableau Business Model, ou na fait un essaie dune maquatte de notre entreprise tout en
exposant nos diffrents parcours, savoir fair et particularit par rapport aux concurrents.

WC
Hommes

Sortie du Jardin

Cuisine
3 Cuisinier

Approvisionne
ment Mensuel
30 000 DH

WC
Femmes

31

Sortie du

Entr du
Client

Installatio
n client

Caisse (1
Caissier)

Accueil

Espace Fumeur

Choix
Libre des
Livres

Dtection
des besoins
par les
serveurs

Salle de
confrence

Servir le Client dans


les brves Dlai

Des
projecteurs,
Camra..

Aprs avoir labor le schma de disposition du notre caf, ainsi que notre enchainement du travail, on
prsentera quelques photos du notre future vision du CAFE-BOOK :

32

Partie 5 : Etude Financire


Le potentiel de l'activit d'une entreprise en phase de cration, il convient de faire raliser une
tude financire. Il s'agit de calculer les premires estimations du chiffre d'affaires et des dpenses. On
peut donc dj voir le potentiel de revenus et de bnfices d'une affaire en projet.

1. Bilan douverture :
Actif

Brut

Amort
i

net

Passif

20 000

Financement
permanent
Capitaux
propres
Capital social

Actif immobilise:
Immobilisation en
non-valeurs
Frais prliminaires

20 000

Construction

2300 000

33

0.00

0.00

2300 000

Emprunts

Brut

2 000
000
1 000
000

Matriels et outillage
410 000
Mobilier de bureau
30 000
Matriel
50 000
informatique
TOTAL 1
2 810 000
Actif circulant
(hors trsorerie)
Stocks
11 000
Total 2
11 000
Trsorerie actif
Banque
179 000
Total
3 000
000,00

0,00
0,00
0,00

410 000
30 000
50 000
2 810 000

11 000
11 000

0,00

179 000
3 000 000,00

TOTAL

2. Calcul de CA prvisionnel
Dtermination de prix par rapport la concurrence

Produits
Les jus:
Jus dorange
Jus davocat
Jus de banane
Jus de Pomme
Jus de Fraise
Panach
Jus dAnanse
Caf:
Caf Noir
Capuccino
Caf Crme
34

Prix
15
20
15
15
15
25
25

DH
DH
DH
DH
DH
DH
DH

15 DH
25 DH
25 DH

3 000
000,00

Lait au chocolat
Caf au lait
Glaces
1 Boule avec chantillon
2 boules avec chantillon
3 boules avec chantillon

25 DH
20 DH

Tartes
Fraises
Pommes
Cerises

25 DH
25 DH
30 DH

Limonades

12 DH

15 DH
25 DH
35 DH

Source : par nos sens

Daprs la dtermination des prix des produits commercialis, on tablie le tableau des
prvisions de chiffres daffaire on faisant une prvision dune baisse de chiffre daffaire
entre la premire et la deuxime anne de 5% puis une augmentation de 5% sur les 3
dernire anne

Chiffre daffaire prvisionnel :

Chiffre
daffaire

N+1

N+2

N+3

2
223000

2 334
150

2 520 800

2 600
000

Source : par nos soins

3. Calcul des charges prvisionnel

Charges fixes et variable


Partant de ces hypothses mi-pessimiste et mi-optimiste de la prvision des charges
o Les achats consomms reprsentent 33% du chiffre daffaire.
o Les autres charges reprsentent 15% du chiffre daffaire.

Charge de personnels

Salari
3 Serveurs
Barman
Femme de
mnag
35

Salaire annuel

Charges sociales

Total

108 000 DH
36 000 DH
36 000 DH

19 440 DH
6480 DH
6480 DH

127 440 DH
42 480 DH
24 480 DH

Scurit
Total

36 000 DH
216 000 DH

6480 DH
38 880 DH

24 480 DH
200 880 DH

Source : par nos soins

Les amortissements

Les frais prliminaires


Les constructions
Les ITMO
Mobilier de bureau
Matriel informatique

: 20 000 / 5ans = 4 000 DH


: 2 300 000 / 25ans = 92 000 DH
: 410 000 / 5ans = 82 000 DH
: 30 000 / 5ans = 6 000 DH
: 50 000 / 5ans = 10 000 DH

Charge de publicit :

Pour la publicit 50 000 DH pour la premire anne ; 40 000 DH pour la deuxime anne ; 40 000 DH pour la
Troisime anne, et 20 000 DH pour la quatrime

Charges dintrt (amortissement demprunt) :

o Dure : 10 ans
o Taux : 8 %

Tableau d'amortissement d'emprunt


Annes Capital intrt Amortissement
1
100000 8000
10000
2
90000
7200
10000
3
80000
6400
10000
4
70000
5600
10000
5
60000
4800
10000
6
50000
4000
10000
7
40000
3200
10000
8
30000
2400
10000
9
20000
1600
10000
10
10000
800
10000

36

anuit
18000
17200
16400
15600
14800
14000
13200
12400
11600
10800

Impts et taxes
La patente du locale coute 40 000
DH annuellement.

4. CPC Prvisionnels :
Compte de Rsultat Prvisionnel
ANNEE 1
(1)PRODUITS HT
Prestations de
services
TOTAL DES
PRODUITS HT (1)

ANNEE 2

ANNEE 3

ANNEE 4

2 223 000

2 334 150

2 520 800

2 600 000

2 223 000,00 DH

2 334 150,00 DH

2 520 800,00 DH

2 600 000,00 DH

733 590,00 DH

770 269,50 DH

831 864,00 DH

858 000,00 DH

230 000,00 DH
333 450,00 DH

230 000,00 DH
350 122,50 DH

230 000,00 DH
378 120,00 DH

230 000,00 DH
390 000,00 DH

5 000,00 DH
40 000,00 DH

40 000,00 DH
40 000,00 DH

40 000,00 DH
40 000,00 DH

20 000,00 DH
40 000,00 DH

216 000,00 DH

216 000,00 DH

216 000,00 DH

216 000,00 DH

38 880,00 DH

38 880,00 DH

38 880,00 DH

38 880,00 DH

8000

7 200,00 DH

6 400,00 DH

5600

1 604 920,00 DH

1 692 472,00 DH

1 781 264,00 DH

1 798 480,00 DH

618 080,00 DH

641 678,00 DH

739 536,00 DH

801 520,00 DH

(2)CHARGES HT
Achats, Consomms
(matires premires,
Amortissements
Autres achats
Charges externes
Publicit
Impt taxes et
assimils
Charges de personnel
Rmunration du
personnel
Charges sociales sur
salaris
Charges financires
Charges
exceptionnelles
TOTAL DES
CHARGES
D'EXPLOITATION (2)
RESULTAT avant
Impt sur socits (1)(2)=(3)
Impt sur les socits
(4)

37

RESULTAT NET (3)(4)=(5)

618 080,00 DH

641 678,00 DH

739 536,00 DH

801 520,00 DH

5. Bilan prvisionnels :

Actif

Brut

Amorti

net

Passif

Brut

16 000

Financement
permanent
Capitaux
propres
Capital social

2 000 000

Rsultat

618 080

Emprunts

900 000

Passif
circulant
(hors
trsorerie)
fournisseur

33 500

TOTAL

3 553080,00

Actif immobilise:
Immobilisation
en non-valeurs
Frais
prliminaires

20 000

4 000

Construction

2300 000

92 000

2 208 000

Matriels et
outillage
Mobilier de
bureau
Matriel
informatique
TOTAL 1
Actif circulant
(hors
trsorerie)

410 000

82 000

328 000

30 000

6 000

24 000

50 000

10 000

50 000

Stocks
Total 2
Trsorerie actif
Banque
Caisse
Total

38

2 810 000

2 810 000

86 300
86 300

86 300
86 300

520 000
137 080
3 553 080,00

520 000
135 580
3 359080,00

194 000,00

6. La rentabilit du projet prvisionnelle


On a calcule la rentabilit de notre projet, on se basant sur les Cashs flow actualiss
N
Chiffres
Daffaires
Charges
Variables
Marge sur
charges
variable
Charges
Fixes
Rsultats
Amortisse
ments
Cashs
Flow
Cashs
Flow
Actualis

N+1

2 223 000,00
DH
1 075 040,00
DH
1 147 960,00
DH

2 334 150,00 DH

529 880,00
DH
618 080,00
DH
230 000,00
DH
848 080,00
DH
770 981,82
DH

529 880,00 DH

1 127 592,00 DH
1 206 558,00 DH

676 678,00 DH
230 000,00 DH
906 678,00 DH
749 320,66 DH

N+2

N+3

2 520 800,00
DH
1 216 384,00
DH
1 304 416,00
DH

2 600 000,00
DH
1 253 600,00
DH
1 346 400,00
DH

529 880,00
DH
774 536,00
DH
230 000,00
DH
1 004 536,00
DH
754 722,76
DH

529 880,00
DH
816 520,00
DH
230 000,00
DH
1 046 520,00
DH
714 787,24
DH

Source : par nos soins


On se basant les calculs prcdent, on pourra calculer les indicateurs de retour sur
investissement tel que la Valeur actualis Nette qui mesure la richesse nette gnr
par le caf :
VAN gale des Cashs Flow actualiss

la VAN est positif alors le projet est rentable


Indice de profitabilit = Van/ capital investi

Chaque dirham investi nous apporte 1,50 DH

39

2 989 812,49 DH

1,49 DH

dlais de rcupration c'est le point ou la somme des Cashs


flow actualis gale au capital investi
2 989 812 ,49

4ans
2 000 000

x ans

2,67ans

nous aurons besoin de 2 ans et 8 mois pour rcuprer notre capital

7. Solde intermdiaire de Gestion


SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTION
+
=
+
+
+
=

Ventes de marchandises
Cots d'achat des marchandises vendues
Marge commerciale (1)
Production vendue
Production stocke
Production immobilis
Production de l'exercice (2)
Achats de matires et autres approvisionnement
Variation de stocks de matires premires

N
0
0
0
2 223 000
0
2 223 000
733 590
0

+
ou+
=
=
+

Autres achats et charges externes


Loyers de crdit bail
Frais de personnel intrimaire
Frais de sous traitante (frais de personnel)
Consommation de l'exercice en provenance de tiers (3)
Valeur ajoute (4) = (1+2-3)
Subventions d'exploitation

=
+
+
-

Impts, taxes et versements assimils


Charges de personnel
Frais de personnel intrimaire
Frais de sous traitance (frais de personnel)
Excdent brut d'exploitation (5)
Reprises sur charges et transferts de charges
Autres produits (d'exploitation)
Dotations aux provisions
Autres charges (d'exploitation)

40 000
254 880
0

=
+
ou +
=
=
+

Dotations aux amortissements


Partie du capital du loyer du crdit bail
Rsultat d'exploitation (7)
Quote part de rsultat sur oprations faites en commun

230 000
0
626 080
0

Produits financiers
Charges financires autres qu'intrts
Rsultat Economique avant impt (8)
Intrts
frais financiers du loyer du credit bail
Rsultat courant (9)
Produits exceptionnels

0
8 000
618 080
0
0
618 080
0

40

338 450
0

1 072 040
1 150 960

856 080
0
0
0

=
=

Charges exceptionnelles
Rsultat exceptionnel (10)
Participation des salaris
Impt sur les bnfices
Rsultat de l'exercice (11)

0
0
0
0
618 080

Source par nos soins

8. Capacit dautofinancement
DETERMINATION DE LA CAPACITE D'AUTOFINANCEMENT
( partir des postes du compte de rsultat)

+
+
+/+
+
=

Excdent brut d'exploitation (ou


insuffisance brute d'exploitation)
Transferts de charges (d'exploitation)
Autres produits (d'exploitation)
Autres charges (d'exploitation)
Quote-part de rsultat sur oprations faites
en commun
Produits financiers (a)
Charges financires (b)
Produits exceptionnels (c)
Charges exceptionnelles (d)
Participation des salaris aux rsultats
Impts sur les bnfices
CAPACITE D'AUTOFINANCMENT

856 080
0
0
0
0
0
8 000
0
0
0
0
848 080

Source : par nos soins

9. Les ratios
Rcapitulatif du bilan

rsultat d'exp.
CAPITAUX PROPRES
Emprunts
Immobilisation
actif circulant
actif total
ressources stables
actif immobilis
passif circulant
Source ; par nos soins

41

626 080
3 518 080
900 000
2 790 000
86 300
3 359 080
3 518 080
2 810 000
33 500

taux de valeur ajoute

0,52

La valeur ajout reprsente plus que 50% du chiffre daffaire alors notre entreprise est une bonne
cratrice de richesse.

Taux dEBE
0,39
LEBE reprsente 39% du CA ce qui implique que le cycle dexploitation fonctionne bien.

rentabilit conomique
0,14
Chaque 100 Dhs nous donnent un rsulta de 14 dhs, pour un nouveau projet exclusivement au
Maroc, on le considre comme un rsultat encourageant.

rentabilit Fin

0,18

Pour chaque action de valeur nominal 100 dh nous donnent un rsultat Net de 18%, la rentabilit
financire tant plus lev que la rentabilit conomique pour la premire anne se traduit par un
effet de levier positif qui joue en faveur des propritaires, la partage des rsultats dexploitation
fait aux dpense des prteurs

ratio d'autonomie financire


3,91
C'est--dire que nous capitaux propres reprsentent presque quatre fois plus nos dettes

Conclusion Gnrale
42

A travers de nombreuses tudes notamment ltude


commerciale, ltude technique, ltude juridique, ainsi que
ltude financire, on a essay de toucher tous les points
se rapportant la cration dun caf-librairie tout en ayant
le souci de nomettre aucun dtail et de faire participer
toutes les parties prenantes afin davoir le maximum de
dtails qui nous permettront de toucher de prs ou de loin
tous les aspects et facteurs cls de russite du projet.
Dans une relation personnalise avec la cible, cette
dernire prendra conscience quelle est le principal acteur
de la russite et la prosprit de notre entreprise.
Les services que nous proposons garantissent un excellent
rapport qualit /prix et nos prestations sont conformes aux
exigences de nos clients.
Notre entreprise respecte une mission, un objectif et des
valeurs, elle sera cratrice de valeur ajoute et aussi
motrice de lemploi dun nombre important de salaris.
Source dune grande valeur ajoute, notre projet de
cration est ainsi finalis, on espre quil attente et quil ait
rpondu aux objectifs pdagogiques dans lesquels il
sinscrit.

43

Rpertoires
des
Annexes

44

Annexe1 : Questionnaire
Annexe2 : Photo du Groupe des promoteurs
Annexe3 : Travail sur terrains

Annexe 1 : Questionnaire : Caf-Book


Nous sommes Bouraya Siham, Bouftass Iman, El ARJANI Hassan, Sarsi Sara, SERRAKHI Ayoub en Licence
Professionnelle : Gestion Comptable et Financier la FSJES de Souissi.

45

Dans le cadre de notre projet en matire de cration dentreprise, nous souhaiterons avoir votre avis sur un nouveau
concept, celui dun caf libraire
Cela devrait vous demander entre 5 10 minutes. Merci de nous accorder quelques minutes de votre temps !

1. Aimez-Vous lire ?
Oui

Non

2. A quelle frquence vous lisez ?


Rarement

Parfois

Souvent

3. Quels genres dcrits vous passionnent le plus ?


Romans

Journaux

Magazines

Presses Spciales

Ouvrages

4. Quel est votre lieu prfr de lecture ?


A domicile

Caf

Plein air

Bibliothque

Autre prcisez.

Prcisez

5. En lisant vous prfrez


Ecouter de la musique
Consommer une boisson/ repas
Jouir du silence
Autre, Prcisez

6. Pour quelles raison frquentez-vous les lieux de consommation (Cafs, Buvettes.)


Se divertir Etudier
Rencontrer Vos amis lire des revues
Autre, prcisez

7.

A quelle frquence ?

Moins de 2fois/semaine

2 4 fois/semaine

Plus que de 4fois/

Semaine

8. tes-vous satisfait des services proposs par les lieux de consommation que vous frquentez
Pas satisfait

Relativement Satisfait

9. Connaissez-vous le concept de caf librairie ?


Oui
46

Non

Satisfait

Trs satisfait

10. Seriez-vous prt frquenter un caf-librairie ?


Oui
Non
11. Quaimerez vous trouvez dans un caf -librairie ?

Diversit des crits proposs


Large choix des boissons/repas

Rencontre avec des intellectuels

Mini-confrences

autres, prcisez

12. A votre avis, quel est le prix supplmentaire que vous tes prt payer pour un tel service
Moins de 5DH

Entre 5 et 10 DH

Plus de 10 Dh

FICHE SIGNALETIQUE :
1. Sexe :

Fminin

Masculin

2. Age :
18-24
25-34
35-49
50-64
+65
Catgorie socio-professionnelle
Agriculteur
Employ
Inactif
Commerant, artisan, chef dentreprise
Ouvrier
Autre
Cadre. Prof. Intellectuelles. Sup
Profession intermdiaire
Elve, Etudiant

Revenu mensuel :

Moins de 4000 DH
de 4000 DH 7 000 DH

de 7000 DH 13 000 DH
Plus de 13 000

Nous vous remercions pour le temps que vous nous avez cons

47

Annexe 2 : Photo des Promoteurs

Annexe 3 : Travail sur terrain

48

Les deux secrets dun


succs : la Qualit et la
crativit

Annexe3 : Travail sur terrain


Image de la bibliothque national le premier concurrents on
direct

Annexe 3. Travail sur terrain :


Image du 1 er concurrent indirect pour comparaison des
prix

49

Introduction......................................................... .3
Partie I : Prsentation gnrale du projet ..................................................................4
1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)

Lide gnrale du projet ..................................................................................4


Logo.5
Les porteurs du projet : ....................................................................................6
Valeur cardinale.8
Lidentit.............................................................................................................9
Lorganigramme : .............................................................................................9
Les services: .....................................................................................................10

Partie II : Ltude de march.....................................................................................11


1) Lanalyse SWOT ....................................................................................................11
2) Mthodologie de lenqute : ................................................................................. 13
3) Stratgie commercial............................................................................................. 21
4) Analyse concurrentiel............................................................................................ 23
5) Marketing Mix ....................................................................................................... 24
Partie III : Ltude technique ....................................................................................27
1. Les moyens mettre en uvre ..............................................................................27
1. 1 Moyens humains: .................................................................................................27
1.2 Les moyens techniques : .......................................................................................28
Partie IV : Ltude juridique......................................................................................31

50

1)
2)
3)
4)
5)

Justification du choix de la forme juridique: ................................................31


Objet social : ....................................................................................................32
Siege social : .....................................................................................................32
Dure de la socit : .........................................................................................32
Apports : ...........................................................................................................33

Partie VI : Conception ..............................................................................................34


1) Busines Model ...................................................................................................34
2) Schmatisation ..................................................................................................35
Partie VII : Etude financire .....................................................................................37
1) Bilan douverture :.37
2) Calcul de CA prvisionnel.38
3) Calcul des charges prvisionnel ...39
4) CPC Prvisionnels..41
5) Bilan prvisionnels.42
6) La rentabilit du projet prvisionnelle.43
7) Solde intermdiaire de Gestion.44
8) Capacit dautofinancement.45
9) Les ratios.45
Conclusion Gnrale...................................................................................................47
Annexes.........................................................................................................................48

51