PROYECTO DE HBITOS

DE VIDA SALUDABLE

ALIMENTACIN SALUDABLE
Y EJERCICIO FSICO

Coordinacin: Mara Jos Encina Cabello

C.E.P.R.: Beato Juan Grande ( Carmona- Sevilla)

RESUMEN DEL PROYECTO:

Proyecto con un objetivo claro, conseguir la creacin de hbitos

saludables a travs de unos conocimientos bsicos sobre la influencia de
la alimentacin y el ejercicio fsico en la salud. Utiliza unas actividades
sencillas e integradoras a desarrollar en toda la etapa de Educacin
Primaria.

En nuestro proyecto pretendemos concienciar y educar sobre los

beneficios que aporta el consumo consciente y en su defecto de los
graves problemas que se derivan del abuso de determinados alimentos y
del sedentarismo.

JUSTIFICACIN:
El DECRETO 230/2007, de 31 de julio, por el que se establece la
ordenacin y las enseanzas correspondientes a la educacin primaria
en Andaluca, en su captulo II apartado 4 sobre currculo dice
textuamente:
Asimismo, el currculo incluir: ...
c) Contenidos y actividades para la adquisicin de hbitos de vida
saludable y deportiva y la capacitacin para decidir entre las opciones
que favorezcan un adecuado bienestar fsico, mental y social, para el
propio alumno o alumna y para los dems.
Debido a los cambios producidos en los ltimos tiempos en nuestra
sociedad tales como la incorporacin de la mujer al mundo laboral, la
industrializacin, la imitacin de otros patrones alimentarios , la comida
rpida, etc, cada vez se adoptan nuevas formas de alimentacin que se
alejan de nuestra saludable dieta mediterrnea.

Hoy en da es muy comn en las familias que frutas, verduras, legumbres

y cereales sean sustituidos por comidas rpidas, alimentos hipercalricos
y platos precocinados, que adems se suelen consumir en grandes
cantidades lo que provoca problemas relacionados con la salud.

El modelo de dieta mediterrnea basada en el consumo elevado de

frutas, verduras, legumbres, cereales, pescado y aceite de oliva, es

aceptada de manera generalizada por sus bondades y beneficios.

Este tipo de dieta, propia de nuestra cultura, est cambiando hacia otros
modelos o patrones alimentarios. Por ese motivo pretendemos dar a
conocer el modelo de dieta mediterrnea a travs de un estudio sobre lo
que aportan los distintos alimentos
y de cmo deberan estructurarse en un men diario para constituir una
alimentacin saludable.

As mismo se viene observando que los hbitos de tiempo libre de los

nios ha cambiado muchsimo debido al desarrollo tecnolgico del ocio,
aunque es indudable que estos cambios tienen sus ventajas, tambin
tienen sus inconvenientes pues propicia la aparicin del sedentarismo.

La sobrealimentacin y el sedentarismo son factores que influyen en el

peso corporal de las personas provocando obesidad. Hoy en da la
obesidad est constituyendo un problema para la salud, y no slo para la
poblacin adulta, tambin viene afectando a la poblacin infantil.

OBJETIVOS:
Los objetivos generales que nos hemos propuesto para este proyecto son
los que a continuacin se detallan:

Crear hbitos que lleven a una alimentacin saludable.

Crear sentido crtico ante la publicidad sobre alimentacin.

Valorar nuestra cultura alimenticia tradicional como fuente de salud y

bienestar.

Promover la adquisicin de conocimientos para que permitan al

alumnado analizar las ventajas que conlleva tener una alimentacin
sana.

Dar a conocer la dieta mediterrnea.

Dotar a los alumnos de los conocimientos adecuados para

confeccionar una dieta equilibrada.

Potenciar la conciencia sobre las ventajas del ejercicio fsico en la vida

saludable.

Promover el gusto por realizar ejercicios fsicos como actividades de

juego y ocio.

- Evitar el consumo excesivo de golosinas.

Promover experiencias donde se prueben distintos tipos de alimentos.

CONTENIDOS

En los contenidos seleccionados hemos tenido en cuenta las

motivaciones del alumnado y sus intereses. El punto de partida ser la
propia realidad y los conocimientos previos que poseen.
As mismo consideramos que el nfasis lo debemos poner en las ventajas
de los comportamientos saludables y no en los inconvenientes de las
conductas no saludables, pero sin ocultar informacin sobre los
problemas de salud que pudieran plantearse.
Los contenidos a trabajar sern los siguientes:
- Funciones de los alimentos.
- Rueda de los alimentos.
- Alimentacin equilibrada.
- Dieta mediterrnea.
- Desayunos saludables.
- Juegos y ejercicios fsicos.

ACTIVIDADES: Secuenciacin y temporalizacin

Las actividades propuestas para realizar en los distintos ciclos son las
que se detallan a continuacin:
1 CICLO DE PRIMARIA
1 Trimestre curso 2007-08

A travs de propuestas del tipo de verdadero o falso, descubrir los

distintos hbitos y corregir costumbres o creencias que sean errneas.

Visitar un mercado.

2 Trimestre curso 2007-08

Descubrir sabores de distintos alimentos ( amargo, cido, salado,

dulce) degustando distintos alimentos.

A travs de propuestas del tipo de verdadero o falso, descubrir los

distintos hbitos y corregir costumbres o creencias que sean errneas.

Elaborar frases en verso sobre consejos para llevar una alimentacin

equilibrada.

3 Trimestre curso 2007- 08

Confeccionar una rueda de alimentos como trabajo colectivo de clase.

A travs de propuestas del tipo de verdadero o falso, descubrir los

distintos hbitos y corregir costumbres o creencias que sean errneas.

1 Trimestre curso 2008-09

Proponer el consumo de desayunos sanos en el aula.

Elaborar un desayuno festivo en el que participe toda la clase.

2 Trimestre curso 2008-09

Realizar un mural donde se clasifiquen los distintos tipos de

chucheras, golosinas, snacks salados, frutos secos, ... recogiendo la
informacin nutricional de las etiquetas de cada uno de ellos.

Organizar el da de los frutos secos.

3 Trimestre curso 2008-09

Descubrir en una encuesta el tipo de ejercicio que realiza cada

alumno.

Informar y promover actividades fsicas fuera del horario escolar.

Pedir a familiares del alumnado (abuelos, padres, tos,...) que vengan

al colegio para ilustrarnos sobre las formas habituales de juegos de su
niez.

2 CICLO DE PRIMARIA
1 Trimestre curso 2007-08

A travs de propuestas del tipo verdadero o falso, descubrir los

distintos hbitos y corregir costumbres o creencias que sean
errneas.

Visitar un mercado.

Dramatizar historias sobre alimentos.

2 Trimestre curso 2007-08

Confeccionar una rueda de alimentos como trabajo colectivo de clase.

Elaborar frases en verso sobre consejos para llevar una alimentacin

equilibrada

3 Trimestre curso 2007-08

Proponer el consumo de desayunos sanos en el aula.

Elaborar un desayuno festivo en el que participe toda la clase.

1 Trimestre curso 2008-09

Realizar un mural donde se clasifiquen los distintos tipos de

chucheras, golosinas, snacks salados, frutos secos, ... recogiendo la
informacin nutricional de las etiquetas de cada uno de ellos.

Hacer un debate sobre las ventajas e inconvenientes de las chuches

sobre los frutos secos.

2 Trimestre curso 2008-09

Crear un libro de recetas que los alumnos aportarn desde la

informacin de sus familias.

Realizar un talles sobre cocina sana.

3 Trimestre curso 2008-09

Descubrir en una encuesta el tipo de ejercicio que realiza cada

alumno.

Informar y promover actividades fsicas fuera del horario escolar.

- Recopilar informacin en la familia sobre juegos tradicionales.

3 CICLO DE PRIMARIA
1 Trimestre curso 2007-08

A travs de propuestas del tipo de verdadero o falso, descubrir los

distintos hbitos y corregir costumbres o creencias que sean errneas.

Confeccionar una rueda de alimentos como trabajo colectivo de clase.

2 Trimestre curso 2007-08

Elaborar un mural colectivo sobre la pirmide de los alimentos.

Crear un libro de recetas que los alumnos aportarn desde la

informacin de sus familias.

Realizar un talles sobre cocina sana.

3 Trimestre curso 2007-08

- Realizar un mural donde se clasifiquen los distintos tipos de
chucheras, golosinas, snacks salados, frutos secos, ... recogiendo la
informacin nutricional de las etiquetas de cada uno de ellos.
- Hacer un debate sobre las ventajas e inconvenientes de las chuches
sobre los frutos secos.
1 Trimestre curso 2008-09

Organizar el da de los frutos secos

Crear un libro de recetas que los alumnos aportarn desde la

informacin de sus familias.

2 Trimestre curso 2008-09

Elaborar un men saludable compuesto por tres platos.

Hacer dibujos figurativos utilizando alimentos ( del tipo de Giuseppe

Arcimboldo)

3 Trimestre curso 2008-09

Informar y promover actividades fsicas fuera del horario escolar.

Investigar sobre los diferentes juegos del mundo.

Recopilar informacin en la familia sobre juegos tradicionales.

ACTIVIDADES A NIVEL DE CENTRO:

Todos los mircoles del curso celebraremos el da de la fruta ,

intentando que todos los/as alumnos/as del Centro traigan una pieza
de fruta para el recreo.

En una ocasin cada trimestre con motivo de diferentes celebraciones

se repartir con la colaboracin del AMPA un desayuno tradicional a
todos los/as alumnos/as del Centro: papocha (pan, aceite y azucar).

En el tercer trimestre se dar a los/as alumnos/as un gazpacho a la

hora del recreo, en colaboracin con el AMPA, estudiando en clase los
ingredientes y sus beneficios.

Diariamente se realizar una campaa de limpieza de los residuos que

producen las bolsas de chucheras.

RECURSOS
Recursos humanos

El Claustro de Profesores/as del Centro.

AMPA del Centro.

Oficina del Consumidor de la localidad.

RECURSOS ECONMICOS Y MATERIALES

Rueda de los alimentos elaborada por el profesorado.

Bibliografa existente en la Biblioteca del Centro.

Folletos editados por entidades oficiales (Consejera de Salud y

Consumo, Ministerio de Sanidad, Oficina del Consumidor...)

PRESUPUESTO:

APORTADO POR EL PRESUPUESTO DEL CENTRO:

Material fungible.........................................................100 Euros

Alimentos para las actividades de Centro...................300 Euros.

APORTADO POR AMPA:

Ingredientes para el gazpacho.......................................200 Euros

APORTACIN SOLICITADA COMO APORTACIN AL PROYECTO:

Material fungible _________________________________

300

Material para el taller de cocina___________________

250

Alimentos para el taller de cocina_________________

350

Material para juegos tradicionales_________________

200

Juegos _____________________________________

200

Bibliografa, libros, CDs, DVD sobre temas propuestos___450

TOTAL

2450

CALENDARIO Y EVALUACIN
Este proyecto se llevar a cabo durante dos cursos escolares, el
2007-2008 y 2008-2009.
La evaluacin del Proyecto ser realizada de dos maneras:
Evaluacin de la consecucin de los objetivos propuestos para lo cual
utilizaremos bsicamente la observacin diaria y la elaboracin de unos
items en los que cada tutor marcar la consecucin de los objetivos
evaluados, coincidiendo esta evaluacin con las ordinarias de las
diferentes reas curriculares.
Pasaremos a finales del segundo trimestre una encuesta a las familias
para valorar la influencia de nuestra actuacin en los hbitos de
consumo de los nis y nias.
Por otro lado evaluaremos trimestralmente el propio proyecto para
adcuarlo a la realidad de nuestro proyecto educativo e incluir las
modificaciones necesarias en el Plan Anual de Centro, se realizar la
evaluacin por parte de los Equipos de Ciclo y ser tratado en los
Claustros correspondientes.
Por ltimo realizaremos una evaluacin anual cuyas conclusiones sern
aadidas a la memoria del curso para introducir las medidas necesarias
en el Plan de Centro del ao siguiente.