Colegio Teresiano Padre Enrique - Nacimiento

Departamento de Ciencias Biologa

Profesora: Sra. Emilia Mendez Arriagada

Sistema Digestivo (II Parte)

Gua de Estudio III Medio Plan Diferenciado (NM3) Evolucin, Ecologa y Ambiente

Nombre:

________________________________________________________________________
DIGESTIN INTESTINAL (I)

Intestino delgado: Tiene la forma de un largo tubo de 6 a 8 metros de largo y unos 3 cm. de
dimetro. Comprende dos regiones: el duodeno y el yeyuno-ileon.

Es la primera parte del intestino, de 25 cm. de

largo, lo que equivale a 12 veces un dedo,
caracterstica a la cual debe su nombre.
duodeno
Est ubicado a continuacin del estmago, tiene
la forma de una letra C en cuya cavidad se aloja
la cabeza del pncreas.
En l se abren dos conductos que provienen del
pncreas y del hgado, los que aportan
secreciones cuya funcin es fundamental para la
digestin.

Abarca todo el resto del intestino y forma un

largo tubo cuya extensin y dimetro varan
segn sus contracciones.
Para adaptarse a la cavidad abdominal est
replegado sobre s mismo formando numerosas
asas
muy
movibles
que
cambian
constantemente de forma y lugar. Sin embargo
sus movimientos no son ilimitados porque est
fijado a la pared posterior de la cavidad
abdominal por el mesenterio que es un
repliegue del peritoneo.
La primera parte se denomina yeyuno y su
parte final ileon, que desemboca en el intestino
grueso.

La pared interior del intestino delgado est recubierta por un epitelio.

El epitelio presenta numerosos

repliegues llamados vlvulas
conniventes que aumentan su
superficie

Est recubierto por una enorme

cantidad
de
finas
prolongaciones
llamadas
vellosidades intestinales, de
al rededor de 1 mm. de largo.

Las clulas que recubren la

vellosidad
poseen
prolongaciones
protoplasmticas denominadas
microvellosidades.

Las vellosidades y microvellosidades aumentan la superficie interna del intestino delgado

que se calcula puede llegar a unos 300 m2 en el hombre.
Sus clulas, lo mismo que las de otros epitelios, se renuevan constantemente y son eliminadas
diariamente por el intestino en cantidad aproximada de 100 g.
El epitelio intestinal posee dos clases de glndulas:
Mucosas: en forma de cliz, que secretan mucus.
Tubulares: que producen jugo intestinal
La pared intestinal esta formada adems por dos capas musculares que producen
movimientos de dos tipos:

Movimientos de propulsin o peristlticos:

Se deben a la accin de los movimientos peristlticos y
son los que hacen avanzar el contenido intestinal.

Movimientos de mezcla o de
segmentacin:
No son propulsores y slo actan para
segmentar y mezclar el contenido
intestinal.

CADA UNO EN SU SITIO

Actividad 1: Ubica los nombres que figuran a continuacin en la columna del cuadro que creas
correcta.
Vlvulas conniventes
Cardias
Quimo
Movimientos de
mezcla

Glndulas
tubulares
Duodeno
Epitelio
Pepsina

Asas
cido clorhdrico
Yeyuno-leon
Vellosidades
Movimientos
peristlticos

Ploro
Glndulas mucosas
Vellosidades
Renina
Mesenterio

GLNDULAS ANEXAS
Comprenden dos glndulas cuyos productos intervienen en el proceso digestivo: son el
hgado y el pncreas.
a. Pncreas
Es una glndula alargada ubicada por debajo y detrs del estmago. Produce dos tipos de
secreciones: una interna y otra externa. Esta ltima es el jugo pancretico que secreta en
cantidad aproximada a los 1200 ml diarios.
Contiene, contiene bicarbonato de sodio que neutraliza la acidez del quimo y permite la accin
de una serie de enzimas que se resumen en la siguiente tabla.

Secreciones
del Pncreas

La secrecin interna corresponde a las hormonas insulina y glucagn que se vierten en

la sangre y actan sobre el metabolismo de los hidratos de carbono.

Actividad 2: Haz un dibujo que seale el producto que se obtiene de la degradacin de

los sustratos sealados
PRODUCTO

Actividad 3: Escribe los nombres

que correspondan en los espacios indicados.

b. Hgado

El Hgado es uno de los rganos ms voluminosos que existen. Pesa aproximadamente

1.500 gramos. Se ubica en la parte superior derecha del abdomen, por debajo del diafragma, y
cubre parcialmente al estmago. Tiene una coloracin roja oscura y. si se le mira muy de cerca,
parece estar constituido por una serie de pequeos granulillos. Cada uno de ellos es un lobulillo
heptico, unidad estructural y funcional del hgado.
La vescula biliar es un saco con forma de pera y habitualmente cuelga del borde inferior
del hgado.
El hgado, aunque cumple un rol sumamente importante en la digestin de las grasas, tiene
muchas otras funciones (casi 2.000). Entre ellas podemos nombrar:
1. Produce bilis.
2. Produce glbulos rojos durante la vida intrauterina (funcin eritropoytica).
3. Almacena glucosa en forma de glucgeno para momentos de stress o ayuno prolongado. As
tambin, transforma ciertos aminocidos, cidos grasos y azcares en glucosa, a travs de un
proceso conocido como gluconeognesis.
4. Sintetiza algunos factores de la coagulacin.
5. Es el responsable de la inactivacin de sustancias txicas por medio de sus sistemas
enzimticos, como por ejemplo el alcohol, medicamentos, etc. Por lo tanto, detoxifica al organismo
6. Sintetiza sales biliares, a partir de colesterol, necesarias para la emulsin de las grasas.
7. Almacena hierro.
8. Puede almacenar grandes volmenes de sangre ya que es un rgano voluminoso y expansible.
9. Sus clulas de Kpffer fagocitan a los glbulos rojos viejos liberando hemoglobina. Este
pigmento rojo es degradado a biliverdina y posteriormente a bilirrubina. Adems fagocitan a
leucocitos viejos y a ciertas bacterias que llegan por la sangre venosa del intestino.
10. Sintetiza colesterol y fosfolpidos.
11. Forma urea para eliminar el amoniaco de los lquidos corporales.
12. Sintetiza protenas plasmticas, como la albumina y el fibringeno
13. Almacena vitaminas, como las vitaminas A, B, D, E y K.
La Bilis

Caractersticas

La bilis se forma en todo el hgado y es recolectada por un sistema de canalculos que van
confluyendo hasta formar conductos de mayor calibre. Finalmente, de cada lbulo heptico
emerge un solo conducto: el heptico derecho y el heptico izquierdo. Despus de un corto
trayecto, ambos se unen para formar el conducto heptico comn. La bilis es almacenada en la
vescula.
El contenido de la vescula biliar es vaciado a travs del conducto cstico, el cual, al
unirse con el conducto heptico comn, pasa a formar el coldoco.
Cuando el alimento llega al duodeno, se vierte una cierta cantidad de bilis. En los perodos
interdigestivos (entre una comida y otra), la bilis efecta el trayecto slo hasta el conducto cstico
por el cual llega a la vescula, donde es concentrada y almacenada. El flujo biliar flucta entre 500
y 1.000 mL. al da y su pH es de 7,6 a 8,6.

Composicin de la Bilis

La bilis est compuestas de: sales biliares, colesterol, el fosfolpido, agua, iones,
pigmentos biliares (bilirrubina).

Tiene un color amarillento verdoso dado por los pigmentos biliares, por lo que, cuando
hay un obstculo al flujo y se acumulan en los tejidos les da una tonalidad amarilla. Este fenmeno
se denomina ictericia. En el intestino los pigmentos biliares sufren transformaciones qumicas
por la flora bacteriana y son convertidos en los pigmentos pardos que le dan el color a las heces.
La ausencia de pigmentos en el contenido intestinal imparte a las heces una coloracin
blanquecina.
La bilis no contiene enzimas digestivas, es alcalina y ayuda a la digestin neutralizando
el quimo cido proveniente del estmago. Las sales de la bilis actan como detergente y
emulsifican las grasas en el intestino, formando una suspensin de pequeas gotitas de
grasa, lo que favorece la accin de la enzima lipasa pancretica.
Adems las sales biliares se combinan con los lpidos y facilitan su absorcin a travs de la
mucosa del intestino. Cuando se obstruye el conducto biliar, y las sales biliares estn ausentes del
intestino, se dificulta la digestin y absorcin de las grasas, por lo que gran parte de la grasa
ingerida es excretada en las heces. Las sales biliares son cuidadosamente conservadas por el
cuerpo: son reabsorbidas en la parte inferior del intestino delgado, y transportadas de
nuevo al hgado por el torrente sanguneo para ser reutilizadas. Otro constituyente de la bilis, d
colesterol, es muy poco soluble en agua. Por este motivo, la reabsorcin de agua de la bilis en la
vescula puede concentrar el colesterol hasta el punto en que se precipita junto a las sales biliares,
originando duras bolita llamadas clculos biliares. stos pueden obstruir el conducto biliar y
detener la circulacin de la bilis.

Mecanismo de secrecin Biliar

Cuando los alimentos ingresan al duodeno, especialmente los de contenido graso,

estimulan la liberacin de colecistoquinina o colecistocinina (CCK), la cual produce la
contraccin de las paredes de la vescula biliar que vierten el contenido biliar a travs del
conducto cstico al coldoco.
Actividad 4: Contesta las siguientes preguntas:

Qu ocurrira si un clculo obstruye el coldoco de un individuo?

S un individuo presenta ictericia Cul podra ser su causa?

Qu problema podra presentar un individuo que carezca de pigmentos biliares?

Si un individuo deja de producir CCK Qu ocurrira?

DIGESTIN INTESTINAL (II)

Cuando el quimo procedente del estmago llega al duodeno es atacado por el jugo
pancretico, la bilis y el jugo intestinal que lo transforman en un lquido de aspecto lechoso
llamado quilo.
Jugo pancretico: Est formado por las enzimas sealadas anteriormente. Su pH es de 7,5 a 8.
Bilis
No posee enzimas pero ejerce una importante funcin digestiva. Se compone de:
Sales Biliares: Emulsionan las grasas dividindolas en pequesimas gotas, lo que permite que
sean atacadas ms fcilmente por las enzimas.
Activan la lipasa pancretica.
Estimulan la secrecin pancretica.
PIGMENTOS BILIARES: No tienen accin directa en el proceso digestivo. Se eliminan por las
materias fecales y por la orina a los que otorgan su color caracterstico. Por eso las variaciones en
el color son indicadoras de alteraciones en el funcionamiento heptico.

Jugo intestinal
Se produce en cantidad aproximada de 3 litros diarios. Contiene enzimas que actan en un pH 6
ENZIMAS

SUSTANCIAS SOBRE LAS QUE ACTAN SUSTANCIAS QUE RESULTAN DE SU

(sustrato)
ACCIN

Disacaridasas

Disacridos

2 molculas de monosacridos

Ejemplos:
Maltasas
Lactasas
sacarasas

Maltosa
Lactosa
sacarosa

2molculas de glucosa
glucosa y galactosa
glucosa y levulosa

Dipeptidasas

Dipptidos
Oo oo

Aminopeptidasas
Nucleasas

Polipptidos y Pptidos
DNA y ARN

oo

2 molula de
aminocidos
Pptidos
Pentosas, bases nitrogenadas y
grupos fosfatos

Actividad 5: ROMPECABEZAS DIGESTIVO; Los dibujos que figuran a continuacin estn

relacionados con el proceso de digestin intestinal.
Recorta cada uno por separado.
Reconoce qu tipo de alimento representan: Hidratos de carbono, Lpidos y Protenas.
Ordnalos segn la etapa del proceso digestivo al que correspondan.
Escribe en el espacio indicado el nombre de la sustancia que representan.
Pgalos en forma ordenada en el diagrama del intestino delgado de la pgina siguiente.

El Intestino Grueso
Es un tubo muscular ubicado a continuacin del leon. Presenta un lumen mayor que el
intestino delgado y su dimetro no es constante pues presenta unos abollonamientos llamados
haustros. Est constituido por las siguientes partes: ciego, colon, recto y conducto anal
El ciego es la porcin inicial del colon, tiene la forma de un saco y de l pende una prolongacin
delgada como un dedo de guante llamada apndice vermiforme, que constituye un rgano
vestigial.
El extremo abierto del ciego se contina con un largo conducto denominado colon, que se
divide en porciones ascendentes (colon ascendente), transversa (colon transverso), descendente
(colon descendente) y sigmoide (colon sigmoideo), este ltimo desemboca en el recto, que es la
porcin terminal del tubo digestivo.
El recto conforma los ltimos 20 cm del tubo digestivo. La apertura de este conducto al exterior, el
ano, presenta un esfnter interno de msculo liso involuntario y otro externo de
msculo esqueltico voluntario.
La vlvula (esfnter) ileocecal, que comunica el intestino delgado con el ciego (porcin
inicial del intestino grueso), se encuentra normalmente cerrada. Cada vez que una onda
peristltica llega hasta ella, abre lentamente permitiendo que escurra hacia el ciego algo del
contenido fecal.
Las ondas peristlticas empujan el contenido hacia el recto, aunque algunas veces se observa una
dbil antiperistaltis. Un tipo de contraccin, que ocurre slo en el colon, es la contraccin por
accin masiva, estas contracciones comienzan en la porcin media del colon transverso,
desplazando el contenido del colon hacia el recto. Estos movimientos sirven para vaciar el colon
rpidamente, constituyendo la fuerza predominante de contraccin durante la defecacin.

Digestin Qumica

La etapa final de la digestin ocurre en el colon por la accin de diversas bacterias

presentes en su interior. Estas bacterias que en conjunto se denominan Flora bacteriana,
fermentan los hidratos de carbono residuales y liberan hidrgeno, dixido de carbono y metano.
Estos gases contribuyen a que haya flatos en el colon. Por otro lado, las bacterias convierten las
protenas residuales en aminocidos, los cuales se degradan en sustancias ms sencillas: indol,
escatol, sulfuro de hidrgeno y cidos grasos. Una parte de los dos primeros se elimina con las
heces y contribuye al olor caracterstico de stas, mientras que el resto absorbe y transporta al
hgado. Adems las bacterias descomponen la bilirrubina en pigmentos ms sencillos, que le
confieren el color caracterstico a las heces. Por ultimo, las bacterias son capaces de sintetizar las
vitaminas del complejo B y la vitamina K.
La absorcin principal del colon es la absorcin de agua, electrolitos (Na y K) algunas vitaminas.
Esto lleva a la formacin de 150 gr de heces slidas diariamente. Las cuales qumicamente estn
formadas de agua, sales inorgnicas, bacterias, productos de la descomposicin bacteriana,
materiales digeridos y no absorbidos, partes no digeribles de los alimentos (por ejemplo celulosa),
entre otros.

Reflejo de Defecacin

El peristaltismo masivo (contraccin por accin masiva) empuja las heces del colon
sigmoideo al recto. La distensin de la pared rectal estimula receptores de estiramiento, dando
inicio a un reflejo conocido como reflejo de defecacin, con el cual se vaca el contenido del Recto.
Actividad 6: Completa el siguiente esquema con los nombres faltantes