Bolo de Chocolate com Recheio Trufado de Maracuj com vrias camadas!

Ingredientes:
Massa
o1 e 3/4 xcara de farinha de trigo
o1/3 xcara de chocolate em p
o1 e 1/2 colheres (ch) de fermento em p
o1 colher (ch) de bicarbonato
o1/2 colher (ch) de sal
o1/2 xcara (ch) de leo
o1/4 xcara (ch) de manteiga sem sal, amolecida
o1 xcara (ch) de acar
o1 colher (ch) de essncia de baunilha
o3 ovos grandes
o1 xcara (ch) de chocolate meio amargo, derretido
o1 xcara (ch) de buttermilk
Recheio
o500g de chocolate branco picado
o400g de creme de leite fresco
o60ml de suco concentrado de maracuj
Calda
o colher (sopa) de suco concentrado de maracuj
o4 colheres (sopa) de gua
oCobertura
o2/3 xcara (ch) de acar
o1/3 xcara (ch) de farinha de trigo

o3 colheres (sopa) de chocolate em p

o1/8 colher (ch) de sal
o1 xcara (ch) de leite
o1 xcara (ch) de manteiga sem sal, amolecida
o1 xcara (ch) de chocolate meio amargo, derretido

Modo de Preparo:
Massa

Receita de buttermilk caseiro: Para cada xcarade buttermilk que a receita

pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limo ou vinagre branco em um
recipiente graduado, e acrescente leite at completar uma xcara. Deixe
descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Pr-aquea o forno a 180C. Unte 2 frmas redondas de 20 cm.

Peneire os ingredientes secos juntos. Numa tigela, bata o leo, a manteiga, o

acar e a baunilha at ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos,
um a um, e bata. Junte o chocolate derretido e bata at incorporar.
Emvelocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com
o buttermilk e bata at misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos.

Divida a massa nas duas frmas e asse por 20-25 minutos, ou at que o
teste do palito saia limpo.

Quando os bolos estiverem totalmente frios, corte-os horizontalmente em 2

partes iguais cada um, separando-as cuidadosamente. Coloque uma das partes
do bolo em um prato e pincele-o levemente com o suco de maracuj e espalhe
1/3 do recheio. Coloque outra camada de bolo, pincele com o suco e cubra com
mais 1/3 do recheio. Continue o processo com a terceira camada de bolo,
coloque a ltima parte do recheio e termine cobrindo com a ltima parte de bolo,
o topo. Cubra todo o bolo com o glac e decore.

Recheio

Coloque o creme de leite numa panela e aquea, sem deixar ferver. Retire do
fogo e junte o chocolate de uma vez s. Misture bem at derreter o chocolate

Voc obter uma mistura bem sedosa e brilhante. Adicione o suco, misture
bem, cubra e leve geladeira por 4-6 horas, ou at que esteja firme.

Calda

Dilua o suco de maracuj na gua.

Cobertura

Coloque numa panela o acar, a farinha, o chocolate em p, o sal e o leite e

deixe ferver, mexendo sempre. Ferva por 1 minuto ou at engrossar. Retire do
fogo e passe o glac numa peneira. Leve para esfriar na geladeira.

Enquanto isso bata a manteiga at ficar cremosa, cerca de 1 minuto.

Acrescente o mousse de chocolate e misture at incorporar, cerca de 1 minuto.
Acrescente o chocolate derretido e bata at ficar cremoso e fofo, cerca de 2
minutos.