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Receta de Macarrones con Queso al estilo

Americano

Los macarrones con queso son a la gastronoma americana lo que el huevo frito a la nuestra.
Es como la comida bsica que uno aprende a cocinar por primera vez. De hecho, en
juegos como Los Sims, al principio nuestro personaje solo puede comer eso, y hasta que no
adquiere un poco de prctica no puede preparar otra cosa.
La receta de macarrones con queso al estilo americano difiere bastante de mis macarrones
con queso, as que he pensado que os gustara conocerla. Ya os aviso que es una bomba
hipercalrica de las que marcan poca, as que no os alarmis al leer los ingredientes.

Ingredientes para 2 personas

200gr de macarrones, 100gr de queso rallado para gratinar (que lleve cheddar), 300ml
de leche (un vaso grande), una cucharada colmada de harina fina de maz, una cucharada
de mantequilla, una cucharadita de mostaza antigua, sal y pimienta.

Cmo hacer macarrones con queso al estilo


americano
Los macarrones que normalmente se utilizan para hacer esta receta de Mac & Cheese son los
que ellos llaman elbows (codos), en cuya caja precisamente encontr la receta que me inspir
a cocinarlos, aunque adaptndola un poco, cmo no.
Antes de comenzar a preparar la salsa, que es lo nico medianamente complicado del proceso,
ponemos a calentar un olla con agua salada, para cocer en ella la pasta, a ser posible un
punto por debajo de al dente, para que acabe de hacerse luego en el horno que tambin
precalentaremos a 200C.

Con eso listo, ya podemos empezar a preparar una especie de bechamel con la leche y la
harina fina de maz. Para ello, en una sartn, mezclamos la harina, la leche, la cucharadita de
mostaza, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezclamos bien y calentamos a fuego medio.
Es muy importante no dejar de remover mientras calentamos, es lo que har que ligue. Cuando
se haya calentado un poco la leche echamos la mantequilla, sin dejar de remover bien, hasta
que la salsa se convierta en una crema espesa. Luego bajamos el fuego al mnimo y
aadimos la mitad delqueso, removiendo de nuevo hasta que se incorpore.

Cuando la pasta est lista, la mezclamos con nuestra salsa y la colocamos en una bandeja
para horno. Cubrimos con el resto del queso rallado y horneamos en la parte media-alta
durante 15 o 20 minutos, hasta que se haya dorado bien por arriba, incluso quemndose un
poco.
Tiempo
Dificultad | Fcil

de

elaboracin

40

minutos

Degustacin
No poda ser de otra manera, los macarrones con queso al estilo americano estn
deliciosos. Normal, con semejante salsa de queso y bechamel y con una cobertura gratinada
de queso, como para no estarlo. Adems, el toque de mostaza le da un punto aromtico genial.
Eso s, calculad las medidas al baja, porque estas dos raciones son para comensales
hambrientos.