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Problema 1
Disee la entrada y salida para la separacin centrfuga de crema desde leche entera. La densidad de la
descremada es 1025 kg/m3.
Indique las condiciones de descarga requeridas si la salida de crema tiene un radio de 2.5cm y la salida d
leche descremada tiene un radio de 5cm
Sugiera un radio deseable para el ingreso.
La densidad de la crema es de 865 kg/m3.
Solucin
Datos:
Densidad de la leche:
L=
1025 kg/m3
2.5 cm
0.025 m
r1
5 cm
0.05 m
r4
865 kg/m3
22
r2=
r2=
42 12
=
22
0.112 m
C=
Problemas de centrifugacin
Problemas de centrifugacin
Problema 2
En la refinacin primaria de aceites vegetales, el aceite crudo se saponifica en forma parcial con
custica y el aceite refinado se separa inmediatamente del jabn resultante en una centrfuga.
En este proceso, el aceite tiene una densidad de 0.92 g / cm3 y una viscosidad de 20 cps; la fase jabn ti
una densidad de 0.98 g /cm3 y una viscosidad de 300 cps. Se propone separar estas fases en una centrf
copa tubular, con una copa de 30 plg de longitud y 2 plg D .I., rotando a 18 000 rpm . El radio del depsit
la que fluye la fase ligera es de 0.50 plg, mientras que sobre el que fluye la fase pesada tiene 0.51 plg de
en volumen de la fase jabn, cul es el dimetro crtico de gota del aceite retenido en el jabn?
Solucin
Datos:
aceite:
920 kg/m3
aceite
0.2 poise
jabn
980 kg/m3
jabn
3 poise
0.02 Pas
0.3 Pas
0.0254 m/plg
0.0254 m/plg
60 s/min
0.0254 m/plg
0.0254 m/plg
22
r22=
r2=
22
0.762 m
0.0508 m
-1
300 s
0.012954 m
0.0127 m
42 12
=
0.017 m
1.695 cm
0.667 plg
Problemas de centrifugacin
Q=
Fraccin Ja
Flujo de jabn:
50 gal/h
10 % vol
3.79E-03 m3/gal
1.89E-01
3600 s/h
5.257E-04 m3/s
5.257E-05
0.0283168
0.0018565
El tamao de gota crtico ser aquel que permita a la gota recorrer el camino desde la superficie de la fa
liviana hasta la fase pesada en un tiempo menor que el tiempo de residencia del la fase jabn.
El largo de la centrfuga es:
L=
0.762 m
Cil exterior
0.001544 m3
RI=DI/2=
0.0254 m
Cil interior
0.000688 m3
r2=
0.017 m
V jabn
0.000857 m3
0.02 Pas
T
1.63 s
V=
2.1E-04 m3
=
4.07E+00 s
=
DP=
2.95E-06 m
2 1
9
2
2
Problemas de centrifugacin
2.95 m
FOUST
Problemas de centrifugacin
leche
de
Problemas de centrifugacin
Problemas de centrifugacin
n sosa
iene
fuga de
to sobre
e radio.
ene 10%
Problemas de centrifugacin
m3/s
ase