UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

Escuela de ciencias bsicas, tecnologa e ingeniera

100416 Qumica Orgnica

PRE-INFORME

ADRIANA CAROLINA CARRILLO HERRERA

CORREO: accarrillo@unadvirtual.edu.co
GRUPO EN CAMPUS: 226
CDIGO: 1071302858

ANGELLI ARIAS
TUTORA EN CAMPUS

FREDY SNCHEZ
CORREO: quimico1973@gmail.com
TUTOR DE LABORATORIO

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DITANCIA. UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS DE LA SALUD - ECBTI.
QUMICA ORGNICA. CEAD: ACACIAS META
SESIN DE LABORATORIO
27 MARZO DE 2015

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PRCTICA DE LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA NO. 1
NORMAS GENERALES DE BIOSEGURIDAD

1. Introduccin
La bioseguridad es un conjunto de medidas preventivas encaminadas a reducir el riesgo de transmisin de
enfermedades infecciosas, las plagas de cuarentena, las especies exticas invasoras, organismos vivos
modificados.
Cuando se trabaja en laboratorio con microorganismos se deben poner en prctica varias normas de
bioseguridad para evitar accidentes y adquirir enfermedades.
OBJETIVOS
GENERAL
Establecer normas y principios bsicos de comportamiento en el laboratorio.
ESPECFICOS
Conocer las norma generales de bioseguridad.
Escribir las normas bsicas de bioseguridad en el laboratorio de biologa.
Describir que es la bioseguridad.
CONCEPTOS TERICOS
Normas de bioseguridad bsicas de cualquier laboratorio y los cuidados que se deben tener al lavar material
del vidrio.
Normas generales de bioseguridad.
Mantener una actitud responsable, no se permite hacer bromas, jugar, correr o gritar.
No se permite el ingreso de personas ajenas al laboratorio y/o que no porten sus implementos de
bioseguridad adecuados.
No se permitir el ingreso de personas bajo efectos de bebidas alcohlicas o sustancias
psicoactivas.
Para el ingreso a los laboratorios, prstamo de material o equipo se debe presentar el carnet
vigente.
Todas las superficies de trabajos se limpiaran y desinfectaran diariamente y siempre que se
produzca un derrame.
Usar bata de manga larga con puos, la cual debe estar completamente cerrada.
Usar guantes de nitrilo, tapabocas, gorro, gafas de seguridad y todos los elementos de seguridad
solicitados dependiendo del riesgo.
Evitar tocar sus ojos o piel con las manos enguantadas.
Usar cabello recogido, calzado cerrado y bajo, no usar falda, joyas, manillas, reloj o elementos que
puedan entorpecer la manipulacin de los materiales o equipos.
Bajo ninguna circunstancia se permitir comer, beber o fumar en el laboratorio.
Bajo ninguna circunstancia, se debe tocar, oler o probar las sustancias qumicas o biolgicas
utilizadas en el desarrollo de las prcticas.
No trabajar nunca solo en el laboratorio.
No pipetear sustancias con la boca.
Cuando en el desarrollo de las prcticas se utilice cido y agua en diluciones, agregue el cido
sobre el agua.
No devolver reactivos a los frascos, as no hayan sido utilizados.
Siga fielmente todas las recomendaciones dadas por el docente responsable del laboratorio.
Al calentar los tubos de ensayo en el mechero dirija la boca donde nadie corra peligro de quemarse.

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Los residuos y muestras de procedimientos de microbiologa que van a ser incinerados fuera del
laboratorio deber ser sometidos a desactivacin en autoclave.
Como norma general no se podr verter ninguna sustancia peligrosa para el medio ambiente por el
desage.
Al culminar el trabajo, dejar limpio y ordenado el mesn, devolver los elementos y materiales
perfectamente limpios, asegrese de dejar cerrado el gas, agua y lavarse las manos.
Para la eliminacin de los residuos se deben utilizar los recipientes destinados para este fin
siguiendo las indicaciones del docente responsable del laboratorio.
Cualquier accidente por pequeo que sea debe comunicarse al docente responsable del laboratorio.
Trabajo con material de vidrio
No se debe calentar recipientes de vidrio comn.
No calentar directamente al mechero de gas ni colocar recipientes de vidrio vacos o hmedos por
fuera en la parrilla elctrica.
Cuando utilice cubreobjetos, se deben revisar los mesones y evitar que queden sobre ellos.
Comprobar la temperatura del material de vidrio.
No forzar el cierre del material.
Comprobar cuidadosamente la temperatura de los recipientes que hayan estado sometidos a calor
antes de tomarlos directamente con las manos.
No lavar los elementos de vidrio de laboratorio con medios abrasivos que al rayar la superficie
debilitan el vidrio.
Al lavar el material utilice guantes y gafas de seguridad y no deje residuos.
Al lavar la vidriera de laboratorios no se debe someter a cambios brusco de temperatura.

2. Materiales y mtodos
Resultados
Qu es bioseguridad?
Es el conjunto de medidas preventivas que tienen como objetivo proteger la salud y la seguridad del
personal, de los pacientes y de la comunidad frente a diferentes riesgos producidos por agentes biolgicos,
fsicos, qumicos y mecnicos.
Cules son las normas bsicas de bioseguridad en el laboratorio de microbiologa?
Entrar al laboratorio en forma ordenada, dejar las carteras, libros y otros objetos personales en el
lugar que se les indique para tal fin.
Llevar puesta la bata de laboratorio en todo momento. La misma debe permanecer completamente
cerrada.
Limpiar y desinfectar las superficies de trabajo, antes de comenzar y al finalizar la sesin prctica.
Lavar las manos con agua y jabn antes de realizar las actividades programadas, antes de salir del
laboratorio y siempre despus de manejar materiales que se sabe o se sospecha que son
contaminantes.
Trabajar cerca del mesn, adoptando una buena postura y estando fsicamente cmodo.
Llevar un calzado apropiado, preferiblemente cerrado y de suela antideslizante en las reas de
laboratorio.
Evitar llevar en el laboratorio accesorio que podran ser fuente de contaminacin (por ejemplo joyas).
Recoger el cabello largo. Evitar desplazamientos innecesarios, movimientos bruscos. Hablar slo lo
indispensable.
No comer, beber, fumar, almacenar comida, objetos personales o utensilios, aplicarse cosmticos ni
ponerse o quitarse lentes de contacto en ningn rea del laboratorio.

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Conocer el manejo de todos los equipos y reactivos a emplear antes de iniciar las actividades
indicadas en la prctica. Si usted tiene alguna duda, dirjase al profesor.
Mantener el rea de trabajo ordenada, libre de libros, cuadernos u objetos personales, exceptuando
aquellos equipos y materiales necesarios para la realizacin del trabajo prctico.
Tener cuidado con el alcohol cuando manipule el mechero. Nunca debe dejar ste desatendido.
Regresar los reactivos y equipos empleados (microscopio, mechero, etc.), limpios y de manera
ordenada a su respectivo lugar una vez finalizada la actividad. Reporte cualquier dao de los
mismos al profesor.
Colocar los materiales de vidrio contaminados en los recipientes dispuestos para tal fin, por ejemplo:
las pipetas en los pipeteros, tubos y placas de Petri en las ollas de desecho, etc.
No usar ningn reactivo que no est debidamente identificado, verificar las etiquetas de los mismos
y estar seguro de cmo emplearlo.
No devolver sustancias a sus envases originales.
Emplear la propipeta al medir lquidos. Est rigurosamente prohibido pipetear con la boca. De igual
manera las pipetas tendrn tapones de algodn para reducir la contaminacin de estos dispositivos
de pipeteo.
Realizar solamente aquellas actividades indicadas por el profesor, no llevar a cabo experimentos no
autorizados.
Reportar inmediatamente cualquier accidente al profesor (derrame de material contaminado,
heridas, quemaduras, etc.), ninguno puede ser catalogado como menor.
Reducir al mnimo la formacin de aerosoles durante la realizacin de cualquier trabajo prctico.
Extremar las precauciones cuando se utilicen agujas y jeringas para evitar la inoculacin accidental y
la generacin de aerosoles durante su manipulacin y desecho.
Emplear tcnicas aspticas para el manejo de cultivos de microorganismos.
Referencias bibliogrficas
Bioseguridad, ino org, 27 de Marzo de 2015, Disponible en:
http://www.ino.org.pe/epidemiologia/bioseguridad/Generalidades/genetodos.pdf
Normas de seguridad en el laboratorio de microbiologa, Ucv, 27 de marzo de 2015. Disponible en:
http://www.ucv.ve/fileadmin/user_upload/facultad_farmacia/catedraMicro/10_normas_de_biosegurida
d.pdf

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PRCTICA DE LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA NO. 1
PREPARACIN DE MEDIOS DE CULTIVO

1. Introduccin
El medio de cultivo constituye el aporte de nutrientes indispensables para el crecimiento de los
microorganismos. La composicin precisa depender de la especie que se quiera cultivar, porque las
necesidades nutricionales varan considerablemente. Hay microorganismos muy poco exigentes que crecen
bien en medios de laboratorio normales y microorganismos muy exigentes que necesitan determinadas
sustancias como vitaminas, suero o sangre para crecer.

OBJETIVOS
GENERAL
Aprender la preparacin y manipulacin de los medios de cultivo.
ESPECFICOS
CONCEPTOS TERICOS
MEDIOS DE CULTIVO
Un medio de cultivo es un conjunto de nutrientes, factores de crecimiento y otros componentes que crean las
condiciones necesarias para el desarrollo de los microorganismos. La diversidad metablica de estos es tan
grande que la variedad de medios de cultivo es enorme, no existiendo un medio de cultivo universal
adecuado para todos ellos, ni siquiera refiriendonos a las bacterias con exclusividad.
CONSTITUYENES HABITUALES DE LOS MEDIOS DE CULTIVO
A continuacin se da una idea general sobre algunos de los constituyentes habituales de los medios de
cultivo.
AGAR. Se utiliza como agente gelificante para dar solidez a los medios de cultivo. En el agar bacteriolgico
el componente dominante es un polisacrido que se obtiene de ciertas algas marinas y que presenta la
indudable ventaja de que a excepcin de algunos microorganismos marinos, no es utilizado como nutriente.
Un gel de agar al 1-2% se licua alrededor de los 100C y se gelifica alrededor de los 40C, dependiendo de
su grado de pureza.
EXTRACTOS. Su preparacin consiste en que ciertos rganos o tejidos animales o vegetales (p.e. carne,
hgado, cerebro, semillas, etc.) son extrados con agua y calor y posteriormente concentrados hasta la forma
final de pasta o polvo. Estos preparados deshidratados son a menudo empleados en la elaboracin de los
medios de cultivo. Los ms utilizados son el extracto de carne, de levadura y el de malta.
PEPTONAS. Son mezclas complejas de compuestos orgnicos, nitrogenados y sales minerales, que se
obtienen por digestin enzimtica o qumica de protenas animales o vegetales (soja casena carne, etc.).
Las peptonas son muy ricas en ppticos y aminocidos, pero pueden ser deficientes en determinadas
vitaminas y sales minerales.
FLUIDOS CORPORALES. Con frecuencia es necesario aadir a los medios de cultivo de algunos
patgenos sustancias como sangre completa, sangre desfibrinada, plasma o suero sanguneo, sobre todo
para conseguir el primer aislamiento a partir del hospedador.

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SISTEMAS AMORTIGUADORES. Para mantener el pH dentro del rango optimo del crecimiento bacteriano
a veces, es necesario aadir algunos componentes al medio de cultivo. Debido a que la mayora de las
bacterias son neutrfilos, se suelen emplear sales del tipo de los fosfatos bisodicos bipotsicos u otras
sustancias como las peptonas para prevenir la desviacin del pH.
INDICADORES DE PH. Con el objeto de poder detectar variaciones en el pH debido a fermentaciones u
otros procesos, se hace necesario a veces aadir indicadores acido-base que nos lo indiquen.
AGENTES REDUCTORES. Con el objetivo de crear en los medios de cultivo condiciones que permitan el
desarrollo de los grmenes microaerofilos anaerobios se aaden estos agentes reductores siendo, los ms
empleados la cisteina y el tioglicolato entre otros.
AGENTES SELECTIVOS. La adicin de determinadas sustancias a un medio de cultivo puede convertirlo en
selectivo. As, por ejemplo, la adicin de cristal violeta, sales biliares, azida sodica, telurito potasico,
antibiticos, etc., a la concentracin adecuada har que acten como agentes selectivos frene a
determinados microorganismos.
TIPOS DE MEDIOS DE CULTIVO MEDIOS GENERALES.
Son aquellos que permiten el crecimiento de una gran variedad de microorganismos.
MEDIOS DE ENRIQUECIMIENTO. Son aquellos que favorecen el crecimiento de u determinado tipo de
microorganismo sin llegar a inhibir totalmente el crecimiento de los dems.
MEDIOS SELECTIVOS. Son aquellos que permiten el crecimiento de un tipo de microorganismos
determinado, inhibiendo el desarrollo de los dems.
MEDIOS DIFERENCIALES. Son aquellos en los que se pone de manifiesto propiedades que un
determinado tipo de microorganismos posee.
PREPARACION DE MEDIOS DE CULTIVO
En la actualidad, la mayora de los medios de cultivo se encuentran comercializados; normalmente bajo la
forma de liofilizados a los que es preciso rehidratar. En estos casos la preparacin del medio de cultivo se
reduce sencillamente a pesar la cantidad deseada del mismo y disolverla en agua destilada siguiendo las
instrucciones del fabricante. Las sustancias termolbiles, se esterilizan por filtracin y se aaden al resto de
los componentes despus de que estos hayan sido previamente esterilizados en la autoclave y enfriados a
temperatura ambiente o a 40-50C si se trata de medios con agar.
Antes de su esterilizacin los medios lquidos se reparten en los recipientes adecuados (tubos, matraces,
etc.). Si es un medio slido y se ha de distribuir en tubos o en matraces ser necesario fundir el agar en
bao Mara u horno microondas, una vez fundido y homogenizado, se distribuye en caliente a los tubos o
matraces (no en placas Petri) se tapa y se esteriliza en la autoclave.
Una vez finalizada la esterilizacin los medios se dejaran enfriar a temperatura ambiente y en el caso de
medios slidos contenidos en tubos debern, en su caso, inclinarse para que al solidificarse adopten la
forma de agar inclinado o pico de flauta(slant) si tal es su finalidad.

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2. Materiales y mtodos
Materiales
Probeta
Agua destilada
Erlenmeyer
Agitador
Plancha de calentamiento
Varilla de vidrio
Papel aluminio
Mechero
Cajas de Petri
Tubo tapa rosca
Pipeta

Deber describir paso a paso del desarrollo de la prctica. En tres apartados: Materiales, reactivos
y procedimientos.
2. PROCEDIMIENTO
Describir con diagrama de flujo. En este caso se hablar en futuro porque la prctica no se ha
realizado. Recuerden que un diagrama de flujo no es lo mismo de mapas conceptuales, cuadros
sinpticos, diagrama de bloques, etc
CLCULOS
Debern realizar todos los clculos necesarios para el desarrollo de la prctica y no llegar al
laboratorio a hacerlos. La finalidad del preinforme es conocer lo que se va a hacer.

3. Resultados
Los resultados se presentan en tablas como las sugeridas en las guas. Aqu tambin se anexan
las grficas y clculos realizados, explicados completamente. Tambin se da respuesta a las
preguntas formuladas por la gua de laboratorio.
Qu es un medio de cultivo; de qu estn compuestos principalmente; cmo se clasifican segn
su proporcin de Agar y segn su suministro de nutrientes?
2. Cul es la utilidad de los medios de cultivo y qu diferencia un caldo de un medio slido?
3. En qu momento se esteriliza un medio de cultivo y por qu?
Referencias
As puede referenciar utilizando el formato APA

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Para un libro
[1] McMurry, John. 2008. Organic Chemistry. Belmont, CA: Thomson learning. (Pg
consultadas)
Para una pgina web
[2] Tema o ttulo de la pgina web. (Ao, mes, da de consulta). Disponible en:
www.nombre pagina.com