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Para utilizar esta tabla tengan en cuenta que los alimentos que no tienen una buena
combinacin hay que separarlos por lo menos 3 horas (eso si la comida anterior fue bien
combinada ,en caso contrario la digestin y salida del estmago puede durar mucho ms
tiempo). Las frutas tardan menos en salir del estmago, con una hora ya es suficiente. Por
lo que deben consumirse, mnimo 1 hora antes de las comidas, y mnimo 3 horas
despus.
Hay alimentos que directamente deben erradicarse de la alimentacin humana, como por
ejemplo los lcteos no maternos, alimentos "fabricados", refinados, dulces y golosinas,
fiambres, cerdo y mariscos.
La tabla es de muy simple utilizacin: si quiero saber, por ejemplo si la carne combina con
la verdura, me fijo en el grupo M de carnes, en la lista vertical y en el grupo G de
verduras, en la parte superior, y en la interseccin me da como resultado combinacin
buena.
Otro ejemplo: lentejas con arvejas. Es decir, grupo K con grupo K nos da el resultado de
mala combinacin.
Grupo O: todos los lcteos no maternos: leche, queso, yogur, manteca, etc. deben
excluirse de la dieta.
PARA VER LA TABLA DE COMBINACION DE ALIMENTOS
Frutas cidas: pomelo, naranja, lima, tomates, ciruela, mandarina, kiwi, etc.
Cereales: trigo, trigo morisco, arroz, cebada, centeno, maz, avena y sus
respectivas harinas integrales.
Huevos.
Limn.
Lcteos maternos.
* Nombres que tienen algunos de estos alimentos en otros lugares de habla hispana:
Alcaucil - alcachofa
Anan - pia
Arvejas - guisantes
Bananas - pltanos
Chaucha - juda verde
Damascos - albaricoques
Duraznos - melocotn
Frutillas - fresas
Man - cacahuate
Pepitas - semillas
Palta - aguacate
Papas - patatas
Porotos - alubias
Repollo - col
Zapallo - calabaza
Puesto que una buena digestin es la base de una sangre pura y limpia,
necesitamos tener una buena informacin sobre el tema de la alimentacion
de modo que podamos ver tanto los cambios positivos gracias a nuestra
dieta biolgica como las cambios negativos debido a una dieta inadecuada.
Analicemos pues el tema Alimentacin y Salud: la combinacin de los
alimentos.
Trofologa es la ciencia que nos ensea a cultivar o restablecer la salud
mediante una alimentacin adecuada a las necesidades de nuestro cuerpo.
Segn las Ciencias Biolgicas de la Salud, los alimentos podemos
dividirlos en dos grupos: 1) alimentos que refrescan, 2) alimentos que
afiebran (siempre refirindonos a la temperatura del tubo digestivo).
Los alimentos que refrescan y colaboran a la buena digestin son los que
se comen crudos, en estado natural, como frutas, semillas de rboles,
legumbres verdes, hortalizas, hojas tiernas y algunas races. Estos son
alimentos naturales.
Los que afiebran son todos aquellos que necesitan ser cocidos,
cadavricos, de matanza de animales, o productos de fbrica o artificiales, o
bebidas alcohlicas, o bebidas irritantes del tubo digestivo, etc.
En primer lugar diremos que la alimentacin debe ser la mnima
indispensable para que todas nuestras facultades tengan el mximo de
rendimiento al no estar agotadas por digestiones penosas o pesadas. La
masticacin conveniente y lenta para una buena mezcla de los alimentos
con la saliva es la base para una buena digestin.
Adems de las frutas, semillas de rboles, ensaladas tiernas y tiernas
hortalizas, hay otros alimentos del reino vegetal que no presentando los
graves inconvenientes de las carnes su uso debe reducirse en nuestra
alimentacin por ser de difcil digestin. Estos son las legumbres secas. Por
otra parte los cereales siendo ms digestivos que las legumbres secas
deber comerse con moderacin.
Alimentos dainos seran: Chocolate, te, caf, bebidas gaseosas y
fermentadas, harinas blancas y refinadas y toda bollera industrial, fritos y
salsas, picantes, conservas, ahumados, todos los alios, pescado y carne
criados de forma artificial en general, los cidos, la sal, azcar refinada, etc.
Trofologa, aprenda a
combinar los alimentos
febrero 22, 2012Vida
Sanaalimentacin, alimentos, comida, importancia, ricos, salud,valor nutritivo
con una hora ya es suficiente. Por lo que deben consumirse, mnimo 1 hora antes
de las comidas, y mnimo 3 horas despus.
Dulces: Frutas
dulces (manzana*, papaya*, sanda**, meln**, banana, uva, pera, durazno,
damasco, mango, chirimoya, cereza, caqui, higo, dtil, yaca, nspero, etc);
zanahoria y remolacha; frutas deshidratadas (pasas de uva, de ciruela, etc); mieles
vegetales (de arroz, de malta, de caa, de cebada, de maz, etc); arropes (de
chaar, de tuna, de higo, etc); siropes (de maple, miel de abeja (innecesariamente
robada); azcares.
* Son bastante neutras y no generan tanta incompatibilidad con otros grupos, por
eso se toleran de postre.
** Se digieren en el duodeno, es decir que pasan de largo por el estmago (a los
20 minutos ya se puede ingerir otro alimento) Son una excepcin y no combinan
con nada, deben tomarse solos y con el estmago vaco.
*** Si no est bien madura se considera fcula.
cidos: Frutas cidas (lima, pomelo, naranja, pia, anan, kiwi, maracuy, etc);
limn; vinagre, tomate.
Verduras: Hojas verdes y hortalizas no feculentas.
Fculas: Harinas (panificados, pastas, galletitas, tartas pasteles, pizzas, etc);
cereales integrales o refinados (trigo, avena, cebada, centeno, arroz, maz, mijo,
sorgo, trigo sarraceno y otros); races (mandioca, papa, batata; etc); hortalizas
feculentas (zapallo, anco, etc), castaas (de castao), man, pistacho.
Protenas: Hongos y levaduras (50% protena); qunoa, amaranto, etc (40%); soja
Combinacin adecuada
En cuanto a la calidad de los alimentos sabemos que debe ser el que se digiere ms fcilmente:
frutas, semillas de rboles y ensaladas de hojas, tallos y races. Siempre crudos. El sol es quien
cocina el alimento.
Frutas y verduras debemos ingerirlas crudas, pues solo as podemos aprovechar sus elementos
vivos energticos. Toda coccin mata la vida orgnica y degenera las sustancias alimenticias,
favoreciendo las fermentaciones ptridas que impurifican la sangre.
Existe la situacin de estmagos que estn tan degenerados que no soportan la alimentacin
cruda, como le sucede a un alcohlico, que no tolera el agua fresca y cristalina de la fuente. En
estos casos, para relaizar la reforma alimentaria debe procederse con prudencia, empezando por
cambiar el desayuno, luego el almuerzo y finalmente, en un mes habr aceptado el nuevo rgimen.
Buenas Combinaciones
Frutas secas y miel /(con) Frutas frescas dulces
Leche, queso, huevos /(con) Cereales, harinas y legumbres
Cereales /(con) Verduras, races dulces u oleaginosas
Harinas o tubrculos /(con) Verduras y jugo de uva
Legumbres /(con) Verduras y mantequilla
Pan, yema de huevo /(con) Frutas frescas, dulces y compota
Verduras, races y tomates /(con) Aceites, frutas oleaginosas y huevos
Frutas dulces /(con) Yema de huevo y pan
Malas Combinaciones
Huevos, leche, queso /(con) miel, frutas frescas o secas
Cereales y legumbres / (con) castaas o pltanos
Cereales, trigo, maz, arroz, avena, etc. /(con) papas, fideos, masas
Cereales y harinas /(con) frutas cidas
Frutas oleaginosas y aceites / (con) frutas dulces, miel, azcar.
Limn, otras frutas cidas y vinagres / (con) tomates, leche, castaas, cereales y legumbres.
Leche /(con) ensaladas crudas, tomates o frutas jugosas.
Huevos / (con) leche o quesos
Frutas / (con) hortalizas
Miel o azcar / (con) hortalizas
Aceitunas o nueces / (con) miel, azcar o frutas dulces.
rico)
Pera: digestiva.
se debe prescindir
de ellos.