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ANURIO
BRASILEIRO
DA PESCA E
AQUICULTURA
1st Brazilian Fishery
and Aquaculture
Yearbook

2014

Realizao

ASSOCIACAO CULTURAL E EDUCACIONAL BRASIL - ACEB

Patrocnio

A aquicultura brasileira pode sempre contar com o apoio e o conhecimento do Sebrae


na gesto e desenvolvimento dos pequenos negcios do setor. Procure os especialistas
do Sebrae no seu estado ou acesse www.sebrae.com.br.

editorial

1 Anurio Brasileiro
da Pesca e Aquicultura

brasileiro est acostumado a ouvir que o Brasil


o pas do futuro. Desta vez a Organizao das
Naes Unidas para Alimentao e Agricultura
(FAO) que coloca como um dos maiores produtores de
pescado do mundo, com uma estimativa de 20 milhes de
toneladas em 2030. Condies naturais para tanto temos
de sobra: gua em abundncia (mais de 12% da gua doce
do planeta e uma costa martima de aproximadamente 8,5
mil quilmetros), clima e geografia favorveis e diversificados, rica biodiversidade tanto no mar quanto nos
rios e lagoas, e uma produo significativa de gros para
fabricar rao.
Um estudo da instituio holandesa Rabobank, uma
das principais financiadoras do agronegcio mundial,
corrobora com a previso da FAO. Mas alerta: existem
obstculos a superar. Alm das j conhecidas deficincias
estruturais do Brasil, h entraves como a dificuldade
em obter licenciamento ambiental, que pode custar
dezenas de milhares de reais e levar mais de cinco anos
para ser emitido, inviabilizando qualquer iniciativa
sria de negcio. E a cadeia produtiva tambm precisa
ser estruturada e funcionar de forma harmnica. Cabe
aos governos estabelecer um ambiente favorvel ao
empreendedorismo no ramo. Os empreendedores, por sua
vez, precisam buscar as melhores prticas e tecnologias e
nunca deixar de inovar.
Mas, assim como o Brasil saiu de uma situao de
insegurana alimentar e passou a ser um dos principais
produtores de alimentos do mundo, possvel
superar as dificuldades do setor com muita pesquisa,
desenvolvimento tecnolgico e inovao. Se tivssemos
prestado ateno s palavras de Pero de Vaz Caminha,
escritas ao rei D. Manuel I para relatar a chegada ao que
hoje nosso pas, no teramos perdido tanto tempo:
guas so muitas; infindas. E em tal maneira graciosa
que, querendo-a aproveitar, dar-se- nela tudo, por bem
das guas que tem.

xx
6

1 anurio brasileiro da
de pesca
pescaeeaquicultura
aquicultura

ASSOCIACAO CULTURAL E
EDUCACIONAL BRASIL - ACEB
CNPJ: 03.680.305/0001-80
Presidente
Ricardo Bulco Vianna

1 anurio brasileiro
da pesca e aquicultura
Coordenador geral
Victor Carlson
Editor-executivo
Alexsandro Vanin
Diagramao e Arte
Luiz Fernando Ferrary
Reportagem
Ado Pinheiro, Alexandre Lenzi,
Andreia Seganfredo, Beatrice Gonalves,
Daniele Martins, Daniel Cardoso,
Deise Furtado, Fabiana de Liz,
Fabrcio Umpierres, Flvio Cardozo Jr.,
Karla Santos, Leo Laps, Luciana Zonta,
Marco Tlio Bruning, Mateus Boing,
Simone Kafruni e Wendel Martins
Assistente de Redao
Graziela Storto
Traduo
Monique Pfau
Reviso
Srgio Luiz Meira
Impresso
15 de janeiro de 2014

ASSOCIACAO CULTURAL E EDUCACIONAL BRASIL - ACEB

Patrocnio

2014

xx

editorial

1st Brazilian Fishery and


Aquaculture Yearbook

BRASILEIRO
ANURIO
DA PESCA E

AQUICULTURA
1st Brazilian Fishery
and aquaculture
yearBook

Brazilians are used to hearing that

2014

Realizao

Patrocnio

A S S O C I AC AO C U LT U R A L E E D U C AC I O N A L B R A S I L - AC E B

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Brazil is the country of the future. But this time


it is the Food and Agriculture Organisation of
the United Nations (FAO) that places the country
as one of the greatest fish producers in the
world estimating 20 million tons for 2030. One of
the main global agribusiness funders, the Dutch
institution Rabobank, carried out a research that
corroborates with FAOs estimative.
The truth is that we have plenty of
natural conditions for that. However,
there are still barriers to overcome. The
governments may establish a favourable
environment for such entrepreneurship. On
the other hand, entrepreneurs need to look
for the best technologies and
practices and keep innovating.
As well as Brazil no longer experiences a
situation of food insecurity and now represents
one of the largest food producers in the world,
it is possible to cope with the difficulties in
the sector provided there is much research,
technological development and innovation. If we
h ad paid attention to the words the registrar
Pero Vaz de Caminha wrote to the king D.
Manuel I to report the arrival of the Portuguese
in the lands of our country, we would not have
wasted time: There is plenty of water; endlessly.
And in such gracious way whether one wants to
use it, everything will be provided
through these good waters".

ITAJA

UMA CIDADE
NATURALMENTE
INSPIRADA
PELO MAR.
Do porto pesca, do surfe s regatas,
do turismo aos negcios, Itaja repleta
de riquezas e belezas que encantam
e se refletem em todos os lugares.
Banhada pelo rio e pelo mar,
Itaja uma cidade naturalmente privilegiada.
Dona de um encanto nico, se destaca
pelo desenvolvimento econmico e conquista
pela beleza, pela gastronomia e pelas inmeras
oportunidades que s um verdadeiro polo
nutico pode oferecer.

www.itajai.sc.gov.br

sumrio

54

12

Espcies
promissoras

Potencial
brasileiro

Conhea as condies
naturais e de mercado
que fazem da
produo aqucola um
bom negcio e podem
fazer do Brasil um dos
maiores produtores de
pescado do mundo.

Algumas espcies,
principalmente
de peixes, vm se
destacando entre as
outras e apresentam
grande potencial de
vendas nos mercados
interno e externo.

Brazilian
potential

Promising
species

Learn about the best


natural conditions and
the market for good
deals in aquaculture
business that may
also place Brazil as
one of the best fish
producers in the world.
12 Futuro prspero /
Prosperous future
18 Mos obra /
Getting down to
business
22 Peixe na mesa / Fish
on the table
28 Made in Brazil / Made
in Brazil
32 Em alto-mar / Into
the open sea
36 O gigante acordou /
The giant has awakened

42

Principais
cultivos

Milenar nos pases


asiticos, a aquicultura
recente no Brasil.
Saiba quais so
os cultivos mais
estabelecidos no Pas
e suas perspectivas de
crescimento.

Main
cultivations

Millenary in Asian
countries, aquaculture
is recent in Brazil. Find
the best established
cultivations in the
country and their
growth prospects.
42 Rede cheia /
Full fishing net
44 Reconquistando espao /
Reconquering space
46 Procedncia garantida /
Guaranteed origin
48 gua boa /
Good water
50 O pulo da r /
A frog upon ones sleeve
52 Plantaes na gua /
Plantations in the water

xx
10

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Some species,
especially fish, have
been standing out
among the others
and present great
sales potential in
the domestic and
international market.
54 Rainha da lagoa /
Queen of the lagoon
56 O nelore das guas /
Nelore of waters
58 Joia brasileira /
A Brazilian treasure
60 Nobre dos tanques /
Royal in cages
62 Aposta no mar /
Betting on the sea

64

Polticas e
aes

O governo precisa
estabelecer um
ambiente favorvel ao
empreendedorismo
na rea e fornecer
meios para a jovem
cadeia produtiva
se desenvolver e a
produo crescer.

Policies and
actions

The government has


to provide a favourable
environment for the
entrepreneurship in the
sector and needs to
set tactics to develop
the new productive
chain and to increase
production.
64 Cevando a cadeia produtiva /
Feeding the production chain
68 Suporte ao crescimento /
Growing suport
71 Qualidade garantida /
Guaranted quality
72 Hora de investir /
Time to invest
78 Movido a inovao / Powered
by
81 Tecnologia para todos /
Technology for all
82 Conhecimento para crescer /
Knowledge to progress
84 Bons exemplos /
Good examples
86 Regulamentao forte /
Strong regulation
89 Sob controle /
Under control
90 Simplicidade desejada /
Desired simplicity
92 guas para dar e ceder /
Water in abundance

116

96

Estratgias de
produo

Pesquisa

O aumento da produo
est atrelado ao
desenvolvimento
de tecnologias que
proporcionem maior
produtividade ou o
estabelecimento de
novas culturas. Confira
algumas pesquisas em
andamento.

Conforme o sistema
de produo
estruturado, diminuemse as dificuldades
especialmente quando
fundamentadas sobre
parcerias e ampliam-se
os mercados.

Production
strategies

Research

Production increase
is related either to
the development
of technologies
which provide more
productivity or to the
establishment of new
cultures. Check some
ongoing researches.
96 Novidade na lata /
Canned news
98 Linhagens apuradas /
Accurate lineages
100 Sem sacrifcio /
No suffering
101 Bem alimentadas /
Well feed

102

Cadeia
produtiva

At o pescado chegar
na mesa do consumidor,
ele passa por diversas
etapas de produo e
depende de indstrias
e servios de apoio
que devem funcionar
harmonicamente.

Productive
chain

Before reaching the


consumers table,
fish goes through
several production
steps and depends on
industries and support
services that must work
accordingly.
102 Motores da produo /
Production engines
104 Ritmo de espera /
Rhythm of waiting
106 Alimentar bem para crescer /
Feeding them well in order to
grow
108 Nova gerao /
New generation
111 Guia alimentar /
Food guide
112 Algo a mais /
Something else
114 Longo caminho /
A long way through

Difficulties reduce
according to the way the
production system is
structured especially
when it regards
partnerships - and the
market expands.
116 Parceria vencedora / Winning
partners hip
118 Diviso de tarefas /
Task distribution
120 Fora da unio /
Strength in union
122 Ciclo fechado /
Closed-loop
124 Preocupao recompensada /
Rewarded concern

128

128 Agenda / Agebda


130 Superintendncias Federais de
Pesca e Aquicultura do Ministrio da
Pesca e Aquicultura /
Federal Superintendencies of Fisheries
and Aquaculture From the Ministry of
Fisheries and Aquaculture
132 Opinio /
Opinion
133 Entidades Estaduais de Assistncia
Tcnica e Extenso Rural /
State Enterprises of Technical Assistance
and Rural Extension

2014

11
xx

Potencial brasileiro
Jefferson Christofoletti - Embrapa Pesca e Aquicultura

Futuro
prspero
Quantidade de gua disponvel, clima e geografia favorveis
aquicultura, alm de uma grande biodiversidade e
fronteiras de pesca extrativa ainda no exploradas podem
tornar o Brasil um dos grandes produtores do setor

12

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Brasil apresenta vantagens excep cionais para o desenvolvimento da aquicult ura e da p esca ext rativista marinha. Com uma costa litornea de 8,4
mil quilmet ros, 5,5 milhes de hectares de reservatrios de gua doce, clima favorvel,
terras disponveis, mo de obra relativamente barata
e crescente mercado interno, aproduo brasileira de
pescados atingiu em 2011 quase 1,4 milho de toneladas, conforme os nmeros do mais recente Boletim Estatstico da Pesca e Aquicultura do Ministrio da Pesca
(MPA). Deste total, 628.704,3 toneladas foram produzidas em cativeiro.
A atividade pesqueira brasileira gera um PIB nacional
de R$ 5 bilhes, mobiliza 800 mil profissionais e proporciona 3,5 milhes de empregos diretos e indiretos.
A meta do Ministrio da Pesca e Aquicultura incentivar a produo nacional para que, em 2030, o Brasil alcance a expectativa da Organizao das Naes Unidas
para Alimentao e Agricultura (FAO) e se torne um
dos maiores produtores do mundo, com 20 milhes de
toneladas de pescado por ano. Hoje o Pas ocupa a 17
posio no ranking mundial na produo de pescados
em cativeiro e a 19 na produo total de pescados.
O doutor em oceanografia, professor da Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), Fabio Hazin, explica que a aquicultura pode ajudar a resolver
o problema de produo de protenas no Brasil e no
mundo. Segundo o especialista, a produo mundial
de pescado continua crescendo em ritmo compatvel
com o crescimento populacional graas aquicultura,
que j responde hoje pela metade praticamente de todo
pescado consumido no mundo. Um est udo do Instit uto norte-americano Earth Policy most ra que, p ela
primeira vez no mundo, a produo de p eixes e fr utos do mar ult rapassou a de car ne b ovina em 2012:
66,5 milhes de toneladas de frutos do mar contra 63
milhes de toneladas de carne vermelha. No Brasil, de
acordo com a FAO, entre 2000 e 2009, o consumo de
peixe per capita aumentou cerca de 30%, enquanto o de
carne bovina cresceu 10%.
Na avaliao da FAO, conforme Hazin, alm de possuir
uma grande disponibilidade de reas cultivveis em guas
continentais e marinhas, associadas a condies ambientais e climatolgicas altamente favorveis ao desenvolvimento da aquicultura, o Pas possui um grande mercado
interno e competncia instalada nas suas indstrias de
processamento e conservao do pescado em condio de

Produo total de pescados


Ranking mundial em toneladas (2010)

1
2
3
19

China

63.495.197
Indonsia

11.662.343
ndia

9.348.063
Brasil

1.264.765

37,69%
6,93%
5,55%
0,75%

competir com qualquer pas do mundo. No entanto, Hazin


destaca que a produo nacional deve ser estimulada por
meio de pesquisas tecnolgicas.

Espcies
O Brasil conta com 3 mil espcies de peixes, dos quais
um grande nmero com potencial para utilizao dentro
da piscicultura como dourado, ja, matrinx, piau, pintado, pirarucu e jundi. A participao das espcies nativas
na piscicultura fica abaixo dos 20%, enquanto na sia,
onde est concentrada a maior produo mundial de peixes, cerca de 95% dos cultivos esto baseados em espcies nativas daquele continente.
O doutor em aquicultura da Universidade do Vale do
Itaja (Univali), Gilberto Caetano Manzoni, explica que
as principais espcies criadas em cativeiro no pas so
exticas (tilpias, carpas e bagres americanos). O principal estmulo para a produo dessas espcies parece estar mais relacionado existncia de informaes bsicas
para a criao do que s caractersticas das espcies. A
legislao brasileira limita a criao de espcies exticas
nos diferentes corpos de gua, exceto quando a espcie j
esteja comprovadamente detectada em uma bacia hidrogrfica, de acordo com portaria do Instituto Brasileiro de
Meio Ambiente e Recursos Naturais Renovveis (Ibama).
2014

13

potencial brasileiro
Pesca extrativista

Aquicultura

Ranking mundial em toneladas (2010)

1
2
3
25

China

15.665.587
Indonsia

5.384.418
ndia

4.694.970
Brasil

785.366

17,50%
6,02%
5,25%
0,88%

Ranking mundial em toneladas (2010)

1
2
3
17

China

47.829.610
Indonsia

6.277.925
ndia

4.653.093
Brasil

479.399

60,59%
60,59%
5,89%
0,61%

Fonte: Boletim Estatstico da Pesca e Aquicultura 2011/MPA

Na Regio Norte predominam peixes como o tambaqui e o pirarucu. No Nordeste, a preferncia pela
tilpia e pelo camaro marinho. No Sudeste, a tilpia
tem grande presena na aquicultura. No Sul predominam as carpas, as tilpias, as ostras e os mexilhes. J
no Centro-Oeste, os destaques so o tambaqui, o pacu
e os pintados.

Isca viva
Conforme Manzoni, Santa Catarina responde por
95% da produo brasileira de ostras e mexilhes de
cativeiro e est desenvolvendo pesquisas para a produo de robalos e garoupas, alm de sardinhas-verdadeiras para serem utilizadas como iscas vivas na pesca
de atuns. A pesquisa para a produo da isca viva comeou em em 2005 quando pesquisadores do Cepsul/
ICMBio e do Centro de Cincias Tecnolgicas da Terra
e do Mar (CTTMar/ Univali) iniciaram estudos inditos
para a reproduo de sardinhas em cativeiro.
Gilberto conta que a pesquisa nasceu da necessidade de diminuir a presso da pesca sobre os estoques
naturais de sardinha, que apresentam flutuaes na
quantidade capturada por causa da sobrepesca. Com

14

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

a possibilidade da produo da espcie em cativeiro, as


embarcaes no precisaro mais ir para o mar em busca de iscas para a pesca do atum, gerando economia de
tempo e de combustvel, explica o professor.
Esse estudo representa a busca pela sustentabilidade econmica e ecolgica da pesca de atum e sardinha, colabora com o crescimento na produo pesqueira e reduz conflitos entre os setores artesanais e
industriais. Alm disso, o desenvolvimento da tcnica
de cultivo de isca viva fortalece a cadeia produtiva de
pescados enlatados e gera emprego e renda nos litorais
Sudeste e Sul do Pas.

por Ado Pinheiro

Arquivo Instituto de Pesca

Prosperous future
Brazil holds some excellent benefits
to develop aquaculture and marine extractive
fishery. With a coastline of 8.4 thousand km,
5.5 million hectares of freshwater reservoirs,
good climate, available lands, not expensive
manpower and a prosperous internal market,
Brazilian fish production has reached nearly
1.4 million tons in 2011 according to the most
recent results of Statistical Bulletin of Fishery
and Aquaculture from the Ministry of Fisheries
(MPA). Out of this total, 628,700 tons were
produced in captivity.
Brazilian fishery generates a national GDP of
R$ 5 billion, mobilises 800 thousand professionals
and employs 3.5 million jobs directly and
indirectly. The target of MPA is to promote
the national production and thus Brazil will be
able to accomplish the expectation of Food and
Agriculture Organisation of the United Nations
(FAO): to become one of the largest producers in
the world with 20 million tons of fish per year.
Today Brazil takes the 17th position in the world
ranking for fish-farming production and the 19th
for fish production as a whole.
According to professor of Universidade
Federal Rural de Pernambuco, Fabio Hazin,
FAO evaluation shows that besides of having
a large amount of areas in inland and marine
waters associated to excellent environmental

and climate conditions to develop aquaculture,


the country has a great internal market
and jurisdiction installed in their processing
and preserving industry which are able
to compete with any other country in the
world. However, Hazin points out that the
national production must be promoted
through technological research.
In Brazil there are 3 thousand of fish species
and a large number out of that can be used
for fish-farming like dorado, ja, brycon, piau,
pintado, pirarucu and jundi. The native species
take less than 20% of fish-farming whereas in
Asia, where the largest concentration of fishfarming is, about 95% of farming is based on
native species from that continent.
According to Gilberto Caetano Manzoni a PhD
in Aquaculture of Universidade do Vale do Itaja,
Santa Catarina state carries out researches to
produce bass and grouper as well as sardines
(sardinella brasiliensis) to be used as live baits
for tuna fishing. He says the research came with
the necessity to reduce the pressure on fishery
over the natural sardine stocks because due
to overfishing they present fluctuations in the
captured amount. Vessels will no longer need
to go to the sea searching for baits to fish tuna.
This way, they will save time and fuel, explains
the professor.

2014

15

entrevista

marcelo Crivella
Fotos: Victor Carlson

mos
obra
Aquicultura a ltima fronteira do agronegcio
a ser explorada de maneira sustentvel

18

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

O carioca Marcelo Crivella costuma dizer


que aprendeu mais do que colocar minhoca
no anzol desde que assumiu o Ministrio
da Pesca e Aquicultura (MPA), em maro
de 2012. Descobriu o enorme potencial
brasileiro para a produo de pescados.
Confiante, diz que o Brasil tem plenas
condies de atingir a previso da FAO de
uma produo de 20 milhes de toneladas
em 2030 com as medidas de estmulo
que esto sendo tomadas pelo Governo
Federal. A grande responsvel por este salto
na produo ser a aquicultura, a ltima
fronteira do agronegcio a ser explorada
de maneira sustentvel, segundo Crivella.
Confira estas e outras informaes na
entrevista a seguir.

O Brasil um dos maiores


produtores mundiais de bovinos,
sunos e frangos. Podemos ter o
mesmo sucesso na produo de
pescados? O que nos faz crer que
podemos atingir a previso da
FAO de produzir 20 milhes de
toneladas em 2030?
Com toda a certeza. Temos tudo para ficar to competitivos como j somos nos segmentos de gros e de
outros tipos de carne. O Brasil possui algumas das maiores bacias hidrogrficas do mundo e concentra mais de
12% de toda a gua doce do planeta, tem mais de 8 mil

quilmetros de costa martima e o clima favorvel. Se


apenas 0,5% dos espelhos dgua dos 200 principais
reservatrios do Pas forem utilizados para cultivo de
peixes, a produo brasileira ser multiplicada por 20.

Mas antes de ocorrer a


multiplicao dos peixes foi
preciso abrir caminho no mar.
O que est sendo feito para
aproveitar o potencial natural
e deslanchar a produo de
pescados no Brasil?
A presidenta Dilma desonerou o setor, descomplicou
o licenciamento ambiental, financiou o setor com o Plano Safra da Pesca e Aquicultura, estimulou o consumo
e garantiu a qualidade do pescado. Esto sendo entregues escavadeiras e tratores a prefeituras para abrir
tanques nas propriedades rurais. Esto sendo cedidas
reas de reservatrios da Unio e de ambientes marinhos para a produo aqucola. A Dilma est realizando uma verdadeira reforma aquria.

A estrutura catarinense de
produo de sunos e frangos,
baseada no sistema integrado,
pode servir de modelo para a
aquicultura nacional?
Absolutamente, sem sombra de dvida. J existe no
Centro-Oeste brasileiro indstrias que esto engordando peixes nas pequenas propriedades familiares. Acho
que isso vai se disseminar. Uma das metas do Plano
Safra da Pesca e Aquicultura justamente essa: estruturar a cadeia produtiva do pescado incluindo o pequeno produtor.
2014

19

entrevista

marcelo Crivella

Uma das grandes reclamaes


do setor produtivo a
dificuldade em obter licenas
ambientais. O que o MPA pode
fazer para ajudar os produtores
nesta questo?
Depois de muita discusso com o Ministrio do Meio
Ambiente (MMA) e rgos ambientais, conseguimos
demonstrar como a aquicultura uma atividade sustentvel. Recentemente, o Conselho Nacional de Meio
Ambiente (Conama) aprovou uma nova resoluo que
prev o licenciamento nico para os parques aqucolas,
tornando mais simplificado e gil o licenciamento ambiental para estes empreendimentos. As reas federais
que esto sendo cedidas para cultivo aqucola j contam com licenciamento ambiental.

na aquicultura que reside


o grande potencial de
crescimento da produo
de pescados no Brasil. Mas,
no caso da pesca extrativa,
especialmente a industrial,
temos condies de aumentar o
volume capturado?
Eu diria que temos chance de chegar a 50% a mais.
Existe, por exemplo, a anchoita, um recurso que passa
no Sul do Brasil, entre o final do inverno e incio da primavera, que os pesquisadores dizem que temos condies de pescar 100 mil toneladas de maneira sustentvel a cada ano. Tambm podemos aumentar a captura
de atuns, albacoras e bonito listrado. Nas demais espcies, estamos no limite da explorao. Mas no Brasil
ocorre um grande desperdcio; se pudssemos evitar
isso j teramos um grande aumento na produo.
A presidenta Dilma tambm tomou outra ao muito importante, criar o Instituto Nacional de Pesquisas

20

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Oceanogrficas (INPO), que vai cuidar das pesquisas


da nossa biodiversidade, com informaes corretas
das nossas espcies, sua localizao e a que profundidade, como se reproduzem, o que vai ajudar demais
o MPA e o MMA no manejo e ordenamento. O INPO
tambm vai cuidar do trfego naval, das pesquisas sobre ondas e mars, correntes e subsolo do mar. Ser
um grande instituto, e ter um navio gigantesco com os
equipamentos mais modernos do mundo.

O MPA hoje um ministrio


consolidado. possvel
imaginar sua dissoluo?
O que o senhor tem a dizer
em defesa do MPA?
Eu acho que o ministrio cuida de um setor que
tem um potencial imenso, pois a ltima fronteira do
agronegcio a ser explorada de maneira sustentvel.
Voc imagina que para engordar o boi, uma tonelada de boi, voc precisa de um hectare de terra e de
32 quilos de rao para cada quilo de boi. E o boi
emite metano, porque ele rumina. J em um hectare
de gua, voc produz 200 toneladas de peixe, e para
engordar um quilo de peixe precisa de 1,5 quilo de
rao. E peixe no rumina. O peixe sustentvel.
Agora, se voc conjugar o peixe com a produo agrcola, voc tem uso duplo da gua. Ou seja, antes de
molhar a plantao, voc coloca gua num tanque e ali
produz peixe. O Brasil, com a gua que tem disponvel,
tem tudo para ser um grande produtor de pescado.

por Alexsandro Vanin

Getting down
to business
Brazil is one of the greatest meat
producers. Can we be as successful in
fishing production?
Absolutely. Brazil holds more than 12% of the
global fresh water, more than 8 thousand km of
coastline and a proper climate for that. If only
0.5% of water bodies from the 200 main reservoirs
in Brazil are used for fish-farming, the countrys
production will be multiplied by 20.

What has been done to harness the


natural potential and take off the fishing
production in Brazil?
Rousseff, the Brazilian president, relieved the
sector, facilitated the environmental licensing,
financed the sector with Plano Safra da Pesca
e Aquicultura, stimulated consumption, and
guaranteed the fish quality. Excavators and
tractors have been delivered to city halls to open
up tanks in rural properties. Reservoir areas of
the Union and marine environments have been
granted for aquaculture. The president is
making a real water reform.

Can Santa Catarinas swine


and poultry production based on an
integrated system be used as a model
for the national aquaculture?
Definitely. In the Central West region of the
country there are already industries fattening
fish in small-scale family farms. One target
of Plano Safra da Pesca e Aquicultura is to
organize the fish productive chain
including the small producers.

Aquaculture shows the great growth


potential of fish production. However,
is it possible to increase the volume of
captured fish in the case
of extractive fishing?

Brazil has so
much water
available and
thus a great
potential to
be a great fish
producer

I would say we can get to 50% more. There


is anchoita fish, for example. It is a resource
that travels through the South of Brazil
between the end of winter and beginning of
spring. Researchers state we can catch 100
thousand tons in a sustainable way every year.
We can also catch more Blue-fin and yellowfin tuna, and bonito-listrado. For the other
species, we are already in the exploitation
limit. However, there is a lot of waste in
Brazil. If we could avoid that, we would have
a production increase.

MPA is a consolidated ministry.


Is its dissolution possible?
What can you say in defence of MPA?
The ministry takes care of a great potential
sector; it is the last boundary for agribusiness
to be explored in a sustainable way. To fatten
one ton of kettle you need one hectare of land
and 32 kg of feed for each kilogram of kettle.
And kettle emits methane because it ruminates.
In one hectare of water you produce 200 tons
of fish and fatten each kilogram with 1.5 kg of
feed. And fish does not ruminate. Also, if you
gather fish and agricultural production, you
have a dual water use. Before irrigating the
fields, you put the water in a tank and produce
fish. Brazil has so much water available and thus
a great potential to be a great fish producer.

2014

21

Potencial brasileiro
Consumo de peixe per capita em 16 anos
(em kg/hab)
7,62
1996

7,24
7,77

6,71

6,79

6,76

2000

2001

2002

6,15

1997
1998

1999

s brasileiros consomem cada vez mais pescado, que a protena animal mais saudvel e consumida no mundo. Em 2001,
a mdia anual de consumo de peixes no
Brasil era de 6,79 quilos por habitante,
conforme dados do Ministrio da Pesca (MPA), mas, segundo o secretrio de Infraestrutura e Fomento da Pesca
e Aquicultura do MPA, Eloy Arajo, j superou 11 quilos. Hoje, o consumo no Pas apresenta uma mdia de
quase 10 quilos por habitante por ano e a estimativa
que, daqui a pouco mais de dois anos, ou seja, at
o final de 2015, chegaremos perto dos 12 quilos
anuais por habitante, o mnimo de consumo preconizado pela Organizao Mundial de Sade
(OMS). Alm de ser positivo para a sade da
populao, este hbito alimentar favorece o
desenvolvimento da atividade pesqueira em
todo o Brasil, afirma.

22

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

MPA

Cresce o consumo de pescados no Brasil e a


tendncia seguir crescendo, estimulando a
produo aqucola nacional

2003

Arquivo

Peixe
na mesa

6,46

11,17
9,75

2011

9,03
2010

8,36
7,28
6,69
2004

6,66

2006

2009

7,71
2008
2007

2005

De acordo com o MPA, existe uma disparidade no consumo interno. Na regio Norte, por exemplo, o peixe
um elemento fundamental para a alimentao humana,
e o consumo alcana a mdia de 30 quilos por habitante
por ano. Enquanto isto, em estados com pecuria bovina
forte, como o Rio Grande do Sul, o consumo de pescado
baixo. Outra sinalizao de que a demanda cresce
pode ser constatada na balana comercial. O Pas j
recorre a importaes de pescado para atender a 34%
da procura. Em 2012, a importao foi de US$ 1,3 bilho em pescados como bacalhau, salmo e merluza.
Dez anos antes a produo nacional que cresce ano a
ano supria 75% do consumo.
O aumento do consumo deve-se, em parte, ao incremento da renda do brasileiro e s aes de estmulo
promovidas pelo MPA. Entre elas, destacam-se os programas Feira do Peixe (kits para o pescador ou aquicultor ofertar seus produtos diretamente ao consumidor)
e Caminho do Peixe. Outra ao uma parceria com
o Ministrio do Desenvolvimento Social e Combate
Fome (MDS) para elevar as compras de pescado atravs do Programa de Aquisio de Alimentos (PAA) do
Governo Federal. A partir de 2013, as aquisies para
este nicho de mercado vo passar de quase 5 mil para
20 mil toneladas. E, como medida de longo prazo, os
pescados esto sendo introduzidos nos programas de
merenda escolar visando ao estabelecimento de uma
nova cultura de alimentao.
Em sintonia com o incremento das vendas, a produo
de pescados uma das atividades econmicas que mais
cresce no Brasil. A aquicultura um dos segmentos da
criao de animais de maior crescimento no mundo, segundo a ONU responde por 40% de todo o pescado
produzido no Pas, volume estimado em 1,4 milho de

fonte: MPA

toneladas por ano. E o atendimento da demanda atual


e futura de pescado no Brasil depender justamente do
crescimento da atividade aqucola, j que a pesca extrativa se encontra estagnada no mundo, desde pelo menos
2006, no patamar das 90 milhes de toneladas anuais.
Um caso de sucesso empresarial no ramo a Nativ
Pescados, que vem crescendo ano a ano. A produo
total em 2012 foi de 1.335 toneladas, o que gerou um
faturamento de R$ 23 milhes. Em 2013, a produo
estimada em 1.500 toneladas a empresa ainda no tem
uma estimativa da receita para este ano. Cerca de 95%
da produo destinada ao mercado interno.
Para Marcelo Eiger, gerente de pesquisa e desenvolvimento, o momento atual bem atpico, com alguns
aumentos nos custos de produo, ao passo que existiu
uma desonerao de impostos como o PIS e COFINS.
Essa desonerao permitiu aos produtores baixarem o
preo final para o consumidor ou mesmo aumentarem a
margem de lucratividade. O executivo, formado em veterinria, otimista e acredita que o mercado interno deve
melhorar nos prximos anos. No Brasil, a companhia
tem foco no varejo, com distribuio em supermercados
como Walmart e Po de Aucar. Entre os principais produtos da empresa esto os empanados e nuggets, com
destaque para o camaro, e peixes com corte diferenciado, como tilpia e o pintado. Queremos vender uma
soluo para o consumidor final e agregar valor ao produto, disse Eiger.

por Wendel Martins

2014

23

Potencial brasileiro
Consumo per capita x produo brasileira de pescado

1.400.000

kg per capita

toneladas

1.200.000

12
10

1.000.000

800.000
6
600.000
4

400.000

200.000
0

0
1996

1997

1998

1999

2000 2001

Produo nacional (t)

2002 2003

2004

2005

2006

2007

2008 2009

2010

Consumo per capita (kg/hab)

Victor Carlson

Caminho do Peixe, em Florianpolis (SC), facilita o acesso da populao ao pescado nacional

24

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Origem do pescado consumido no Brasil

67%

33%

2000

72%

28%

2001

75%

75%

25%

2002

74%

25%

2003

74%

26%

2004

71%

26%

2005

Produo nacional

29%

2006

70%

30%

2007

70%

30%

2008

69%

66%

31%

2009

34%

2010

Consumo importao
fonte: MPA

Fish on the table


Brazilians have been eating fish more and
more often; it is the healthiest and most consumed
animal protein in the world. According to the Ministry
of Fisheries (MPA), in 2001, the annual rate of fish
consumption in Brazil was 6.79 kg per capita. Eloy
Arajo, the secretary of Fishing and Aquaculture
Infrastructure and Provision of MPA, states that the
consumption in the country nowadays presents an
annual average of nearly 10kg per capita and by
the end of 2015 he estimates it will reach an annual
amount of 12 kg per capita, which is the minimum
recommended by the World Health Organization
(WHO). Apart from being a positive point for the
populations health, this food habit favours fishing
activities all over Brazil, he states.
According to MPA, there is a discrepancy in the
internal consume. In the North region, for instance,
fish is essential for the human feeding and its consume
reaches an average of 30kg per capita every year.
On the other hand, states with strong cattle

economy as Rio Grande do Sul, fish consumption


is low. The balance of trade is another evidence of a
growing demand. The country is already importing fish
to meet with the 34% of demand. In 2012, importation
of fish such as cod, salmon and hake was of US$ 1.3
billion. Ten years ago, the national production which
grows every year filled 75% of consumption.
The consumption increase is partly due to the
increment of Brazilian income and incentive actions
promoted by MPA. Among them, there are programs
such as Feira do Peixe (fish fair for the fishermen
or aquaculturists to offer their products straight to
the consumer) and Caminho de Peixe (Fish Truck).
Another action is the partnership with the Ministry of
Combat against Hunger and Social Development (MDS)
to raise fishing purchases through a governmental
program for food acquisition (PAA - Programa de
Aquisio de Alimentos) from nearly 5 thousand to
20 thousand tons from 2013 on. Also, fish has been
introduced in school meals programs with the purpose
of establishing a new feeding culture.

2014

25

Potencial brasileiro

Coma
pescados,
faz bem!
Os mdicos recomendam o consumo de peixes pelo
menos duas vezes por semana. Saiba o porqu.

26

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

StockPhotos

Os pescados possuem todos os


aminocidos
essenciais, que auxiliam na
formao das protenas, resultando no
crescimento e na manuteno de
um corpo saudvel
Possuem em sua composio 20% de
protena de tima qualidade, rica em
aminocidos no essenciais, isto , que no
so produzidos pelo organismo
Apresentam carne com baixo teor de
gordura, sendo que o tipo predominante a
polinsaturada (mega 3 e mega 6)
So ricos em mega 3, presente em
peixes como sardinha, salmo, anchova,
arenque e atum, o qual os estudos mostram
ser um nutriente anti-inflamatrio que
auxilia na reduo do risco de doenas
cardiovasculares, na diminuio dos
triglicerdeos e colesterol e at
mesmo na obesidade
Possuem timas doses de vitaminas A,
D, E e do complexo B, alm de niacina e
cido pantotnico, iodo, sdio, magnsio,
mangans, ferro e potssio moluscos
apresentam tambm doses
significativas de zinco
Possuem quatro vezes mais clcio que os
outros tipos de carne
Reduzem o risco de Alzheimer,
segundo pesquisa publicada em 2009 na
revistaAmerican Journal of Nutrition
Mulheres grvidas que consomem mais
peixes durante o perodo de gestao tendem
a ter crianas mais sociveis, devido ao
mega 3, segundo artigo de um especialista
do Instituto Nacional de Sade de Maryland
(EUA), publicado na revista The Economist
Auxiliam na concentrao e memria
Melhoram a qualidade do sono

Eat fish, its


good for you!

holds all essential amino acids which


areFishhelpful
for the protein synthesis in order
to grow and maintain a healthy body;
It presents 20% of high quality proteins
in its composition; they are rich in
nonessential amino acids, which means not
produced by the organism;
Fish is a low fat meat; the prevailing kind
is polyunsaturated (Omega 3 and Omega 6);
It is rich in Omega 3 which, according
to researches, it is an anti-inflammatory
nutrient that helps to reduce the risk of
cardiovascular diseases, triglycerides,
cholesterol and even obesity;
It presents excellent doses of
vitamins A, D, E and B complex as
well as niacin, pantothenic acid, iodine,
sodium, magnesium, manganese, iron
and potassium molluscs also present
significant doses of zinc;
There is four times more calcium in fish
than in any other kind of meat;
It reduces the risk of Alzheimers disease,
according to a research published in the
American Journal of Nutrition
in 2009;
Pregnant women who eat more fish
during pregnancy tend to have more
sociable children due to Omega 3, according
to an article published in The Economist
Magazine from the National Institutes of
Health in Maryland (USA);
Eating fish helps people to concentrate
and memorize;
It improves the sleep quality.

Fonte: Hospital Albert Einstein, Sebrae e outros.

2014

27

Potencial brasileiro
Stock Photos

made in brazil
As perspectivas so de que o Brasil venha a ser um dos grandes produtores
mundiais de pescado, mas por enquanto a balana comercial deficitria

peixe a protena animal de maior consumo no mundo. Em 2011, foram produzidas cerca de 170 milhes de toneladas
de pescado, sendo 130,8 milhes de toneladas para consumo humano, enquanto a produo de bovinos foi de 56,8 milhes de toneladas e a de frangos de 89,3 milhes de toneladas. Entre
1991 e 2011, a produo mundial de bovinos aumentou
13%, praticamente a mesma taxa de expanso do consumo humano de pescado, 14,4%, registrada num perodo quatro vezes menor, entre 2006 a 2011. Ao todo, o
setor movimenta US$ 217,5 bilhes em todo o mundo,
segundo a Organizao das Naes Unidas para Alimentao e Agricultura (FAO).

28

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

O plano do governo que o Brasil assuma um papel de destaque no cenrio global, a exemplo de outras
cadeias produtivas em que lder de mercado, como
a bovina e a aviria. De acordo com dados de 2010, a
China o grande produtor e exportador, com vendas
estimadas em US$ 13,9 bilhes. seguida pela Noruega
(US$ 9,6 bilhes) e Tailndia (US$ 7,1 bilhes). O Vietn
o quarto, cujas vendas externas cresceram de US$ 1,5
bilho em 2000 para US$ 5,1 bilhes em 2010.
A China tambm um dos principais fornecedores para
o Brasil, seguida pelo Chile. O principal produto chins
a merluza-do-alasca. Entre 2007 e 2011, os volumes passaram de 3 mil para 79,7 mil toneladas, conforme o Ministrio do Desenvolvimento, Indstria e Comrcio Exterior

Principais destinos

Hong Kong

frana

china

holanda

Valor: US$ 18,8 milhes


Volume: 745 toneladas
Destaque: rao

Valor: US$ 12,1 milhes


Volume: 1,2 mil toneladas

Valor: US$ 11,7 milhes


Volume: 1,8 mil toneladas

Valor: US$ 11 milhes


Volume: 749 toneladas
Destaque: extratos e sucos

Fonte: Boletim Estatstico da


Pesca e da Aquicultura 2011

Estados Unidos

Espanha

Japo

Valor: US$ 79,8 milhes


Volume: 6,5 mil toneladas
Destaque: lagostas,
pargos e outros peixes

Valor: US$ 28,2 milhes


Volume: 7,1 mil toneladas

Valor: US$ 19,7 milhes


Volume: 2,2 mil toneladas

(MDIC). J o Chile vendeu 47 mil toneladas em 2011.


Para Fbio Rosa Sussel, pesquisador da Agncia Paulista de Tecnologia dos Agronegcios (APTA), da Secretaria
de Agricultura e Abastecimento do Estado de So Paulo, a
grande vantagem do produto chins o preo, mas de baixa qualidade. Em 2011, o Brasil importou US$ 231 milhes da
China; j as compras do Chile foram de US$ 282,3 milhes.
O pesquisador afirma que a participao do Pas no
mercado global de pescado ainda pequena. A valorizao do real frente ao dlar nos ltimos anos, por exemplo, diminuiu o mpeto das exportaes de camaro, que
tambm teve a produo afetada por questes sanitrias
em 2012. Sussel acha necessrio que o Brasil foque no

mercado interno e abastea a demanda local. Nossas exportaes so pequenas, fruto mais da raa do produtor
brasileiro, comenta.
Segundo dados do MDIC, o deficit na balana comercial de
peixes, crustceos e moluscos em 2012 foi de US$ 970 milhes
em produtos como bacalhau e salmo, oriundos do Chile e da
Noruega. As importaes foram de US$ 1,1 bilho no perodo.
At setembro de 2013, deficit aproximado de US$ 807,4
milhes; e as importaes, US$ 948,4 milhes. As vendas externas aumentaram entre 2010 e 2011, passando de US$ 263,3
milhes para US$ 271,2 milhes. Em 2012, as exportaes
caram para US$ 188 milhes e at setembro de 2013 foram
de US$ 140,9 milhes.
2014

29

Potencial brasileiro
Principais origens

chile

china

noruega

Valor: US$ 289,8 milhes


Volume: 51,3 mil toneladas
Produto: salmo e fils
congelados

Valor: US$ 234,7 milhes


Volume: 181 mil toneladas
Produto: fils congelados

Valor: US$ 222,1 milhes


Volume: 33,2 mil toneladas
Produto: bacalhau

Fonte: Boletim Estatstico da


Pesca e da Aquicultura 2011

argentina

Portugal

marrocos

Valor: US$ 158,3 milhes


Volume: 51,5 mil toneladas
Produto: fil de merluza,
outros fils e conservas

Valor: US$ 115,9 milhes


Volume: 17,6 mil toneladas
Produto: bacalhau

Valor: US$ 14 milhes


Volume: 12,9 mil toneladas
Produto: sardinhas

A meta do MPA que, em 2030, o Pas se torne um dos


maiores produtores do mundo, com produo de 20 milhes de toneladas por ano. Entre os principais destinos
esto os Estados Unidos, Alemanha, Itlia, Frana, Japo
e Taiwan. Embora a exportao ainda esteja concentrada
no camaro e na lagosta, a pauta deve se tornar mais
diversificada com a produo intensiva de tilpia e de espcies amaznicas, como o tambaqui e o pirarucu.
O Brasil j um dos sete maiores produtores de tilpia do mundo, com um volume de mais de 250 mil
toneladas. A tilpia uma das trs espcies de peixe
mais cultivadas no planeta e uma das mais consumidas
nos Estados Unidos.

30

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

De acordo com Marcelo Eiger, gerente de pesquisa


e desenvolvimento da Nativ Pescados, entre as oportunidades que o Brasil pode aproveitar para ganhar o
mercado externo, alm da tilpia e do camaro, esto
o tambaqui e o pirarucu. So produtos que competem numa faixa de preo mais premium e tm grande
potencial, comentou. A empresa nasceu com vocao
exportadora e mantm um departamento de comrcio
exterior. Entre os principais clientes esto os Estados
Unidos, Frana, Alemanha e Portugal.

por Wendel Martins

Arquivo APTA

Stock Photos

No exterior, peixarias so o lugar preferido para a


compra de pescado (pesquisa Nielsen)

Fbio Sussel, da APTA,


zootecnista

Made in Brazil
Fish is the most consumed animal protein
in the world. In 2011, 170 million tons of fish were
farmed. Out of this number 130.8 million tons were
for the human consume whilst cattle and chicken
farm were 56.8 and 89.3 million tons, respectively.
Between 1991 and 2011, the global cattle farming
increased 13%, which is basically the same expansion
rate for human consumption of fish (14.4%) registered
between 2006 and 2011; a period four times shorter.
As a whole, the sector handles US$ 217.5 billion all
over the world according to Food and Agriculture
Organisation of the United Nations (FAO).
The government plans Brazil to take an important
role in the global scenery as it already happens in
other production chains like cattle and poultry where
Brazil is the market leader. According to 2010 data,
China is currently the greatest producer and exporter;
its sales are estimated in US$ 13.9 billion.
The Ministry of Fisheries and Aquaculture aims

Brazil to become one of the greatest world's


producers in 2030 with 20 million tons a year. The
United States, Germany, Italy, France, Japan and
Taiwan are among the main destinations. Although
exporting is still concentrated in shrimps and
lobsters, the list must become more diversified with
an intensive production of tilapia and some species
from Amazon such as tambaqui and pirarucu.
According to MDIC data, the balance of trade
for fish, crustaceans and molluscs showed the
deficit of US$ 970 million in 2012 in products such
as Norwegian cod and Chilean salmon. China is one
of Brazils main suppliers followed by Chile. The
main Chinese product is Alaska hake. The volumes
increased from 3 thousand tons in 2007 to
79.7 thousand tons in 2011, according to
the Ministry of Development, Industry and
International Trade (MDIC). Chile, on the other
hand, sold 47 thousand tons in 2011.

2014

31

Potencial brasileiro

em alto-mar
O caminho para a pesca industrial crescer est em
guas profundas e bem distantes da costa

futuro da pesca industrial brasileira est


longe da costa e a muitos metros de profundidade. A pesca ocenica considerada
hoje a principal fronteira para o desenvolvimento da atividade, muito em razo dos
grandes cardumes de atuns em guas da Zona Econmica
Exclusiva (ZEE) brasileira e em guas internacionais que
podem ser capturados de forma sustentvel. Segundo o
diretor do Departamento de Planejamento e Ordenamento da Pesca Industrial do MPA, Mutsuo Asano Filho, as
espcies ocenicas pelgicas ou demersais apresentam
elevados valores no mercado internacional e podem contribuir positivamente para melhorar a balana comercial
brasileira no item pescados.
No entanto, a maioria das embarcaes da pesca industrial brasileira foi construda h muitas dcadas e no se
renovou ao longo do tempo. Faltam recursos tecnolgicos
mais modernos para localizao de cardumes, realizao de viagens a reas mais distantes da costa, captura
intensiva, conservao do pescado no mar e para maior
segurana da tripulao.
O pesquisador e coordenador tcnico do Sindicato da
Indstria e dos Armadores de Pesca de Itaja e Regio
(Sindipi), Roberto Wahrlich, explica que a frota nacional
j aumentou bastante na ltima dcada, mas com barcos
com pouca autonomia e a maioria adaptada de outras
modalidades de pesca. De acordo com o Boletim Estatstico da Pesca e Aquicultura de 2011, a captura extrativa
marinha respondeu naquele ano por 553 mil toneladas,
quase 40% da produo total de pescados no Pas. Dispondo de uma das maiores biodiversidades em pescado
do planeta, os barcos brasileiros capturam centenas de
espcies de peixes, moluscos e crustceos, incluindo
desde a popular sardinha-verdadeira comum no litoral

32

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Fotos: Arquivo Sindipi

Par o estado
com maior
volume de pesca
extrativa, mas
Santa Catarina
o primeiro em
captura marinha e
produo total

2014

33

Potencial brasileiro

Exte
ns
o da

amap

Lim

pesca na costa brasileira

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C

ZEE

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Arquiplago de
Fernando de noronha

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do norte
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alagoas

Arquiplago de
Abrolhos

minas gerais
esprito
santo

Ilhas de Trindade e
Martin Vaz

rio de
janeiro
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so paulo

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Extens

rio
grande
do sul

ZEE

santa catarina

l
aP

m
for
ata

Atum e afins
Camaro
Lagosta
Sardinha
Peixes diversos
Pargo
Fonte: Marinha do Brasil

34

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Into the open sea


Sul e no Sudeste at iguarias da alta gastronomia,
como a lagosta e o camaro, encontrados principalmente no litoral Nordeste.
Segundo Mutsuo, o ministrio tem adotado a poltica de arrendamento de embarcaes de pases
onde a pesca industrial tradicional e j se encontra em um estgio mais avanado. Um dos objetivos assegurar as cotas brasileiras regulamentadas
pela Comisso Internacional para a Conservao dos
Atuns do Atlntico (ICCAT, na sigla em ingls), da
qual o Pas signatrio. Se no aproveitarmos as
cotas corremos o risco de perd-las para outros pases mais bem preparados, j que a ICCAT leva em
considerao o histrico pesqueiro do Pas, diz.
Em alto-mar, as espcies capturadas pelos barcos
arrendados so albacora-lage (yellow fin), albacora-branca (albacore) e albacora-bandolim (big-eye).
Na viso do Ministrio da Pesca, a poltica de arrendamento permite o contato dos brasileiros com
as novas tecnologias e mtodos, e representa menos gastos para o Governo Federal e os armadores
na realizao de estudos de prospeco pesqueira e
avaliao de viabilidade econmica.
No menos importante a gesto dos recursos
da pesca industrial. Enquanto o governo desenvolve
programas e normativas para regular a pesca extrativista marinha, indstrias e armadores reclamam da
ausncia de interao entre os ministrios da Pesca
e do Meio Ambiente na hora de decidir temas como
defeso, permisses de pesca e definio de lista de
espcies proibidas para captura.
O armador de pesca de Santa Catarina e presidente do Sindipi, Giovani Monteiro, reclama da demora
na implantao dos Comits Permanentes de Gesto
(CPGs), criados pelo MPA em 2010. Dos 20 comits
previstos, somente dois esto em atividade. Precisamos de estudos embasados que norteiem a captura sustentvel da pesca atravs destes comits,
explica. O ministrio, por sua vez, alega que os CPGs
esto em processo de instalao segundo um cronograma interno.

por Luciana Zonta

The future of Brazilian industrial


fishery is far from the shore and several metres
deep. Today, oceanic fishery is considered the
main frontier to develop this activity especially
due to large schools of tuna in waters that
belong to the Brazilian Exclusive Economic
Zone (EEZ) and also in international waters
where they can be caught in a sustainable way.
According to the CEO of Planning Department
of Industrial Fisheries at MPA, Mutsuo Asano
Filho, oceanic pelagic or demersal species are
very valuable in the international market and
they may contribute to improve the Brazilian
balance of trade for the fish item.
However, most Brazilian vessels for industrial
fishery were built several decades ago and have
not been renewed since then. There is a lack of
better technological resources in several aspects:
find schools, travel to more distant offshore
areas, intensive capture, fish conservation in the
sea, and more safety for the crew.
The researcher and technical coordinator of
the Industry and Fishing Shipowners Union of
Itaja city (Sindipi), Roberto Wahrlich, explains
that the national fleet has already increased
a lot in the last decade but the boats are not
independent enough and most of them are
adapted to other fishing methods. According
to the Statistical Bulletin of Fishery and
Aquaculture from 2011, marine extractive fishing
represented 553 thousand tons that year; it is
almost 40% of the total production of fish in
the country.
Mutsuo states the ministry has worked with
a leasing policy for vessels from countries
where industrial fishery is traditional and
it is already found in a more advanced
stage. One of the purposes is to preserve
regulated Brazilian quotas by the International
Commission for the Conservation of Atlantic
Tunas (ICCAT), which Brazil is signatory. If
we do not take advantage of our quotas,
we may risk losing them for better prepared
countries since ICCAT takes into account the
country fishing background", he states.

2014

35

Potencial brasileiro

O gigante
acordou
Depois de ignorar seu potencial aqucola por dcadas, o Brasil
investe no setor e v a produo crescer a grandes saltos

36

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Jefferson Christofoletti / Embrapa Pesca e Aquicultura

37

2014

Potencial brasileiro
Estados produtores de cada espcie

rr

rr

am
ac

ro

ap

ap
ma

Pa
to
mt

rn
pi pe pb
al
se
ba

am

ce

ac

ro

to
go

camaro
marinho

mg
sp

pr
sc
RS

rj

s esforos do governo e da iniciativa privada para desatar o n dos atrasos da aquicultura brasileira temperam com otimismo
o dia a dia dos produtores de pescados.
Em que pese a necessidade de grandes
avanos tecnolgicos, o pas se desenvolveu de forma
marcante nas duas ltimas dcadas na aquicultura, destaca o doutor em oceanografia, professor da Universidade
Federal Rural de Pernambuco (UFRPE) e vice-presidente
da Organizao das Naes Unidas para Alimentao e
Agricultura (FAO), Fabio Hazin.
A demanda mundial por pescados tem crescido consideravelmente nas ltimas dcadas superando, inclusive,
o crescimento de outras cadeias do agronegcio. Dbora
Machado Fracalossi, presidente da Sociedade Brasileira
de Aquicultura e Biologia Aqutica (Aquabio) explica que
a pesca extrativista era responsvel por quase a totalidade da produo nacional de pescados. No entanto, a
m gesto da atividade, associada crescente demanda por produtos dessa natureza, acarretou em colapsos
nos principais recursos pesqueiros do mundo, gerando
uma estagnao das capturas. Nesse sentido, surge uma
grande oportunidade para a aquicultura suprir essa lacuna, ofertando produtos de qualidade e com certificao
de origem, diz a pesquisadora.
Essa substituio j vem sendo observada nos ltimos
anos, pois, apesar de a pesca ainda responder pela maior

38

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

ms

es

tilpia

mg
sp

pr
sc
RS

es

rj

Arquivo UFRPE

ce rn
pb
pe
al
se
ba

pi

mt

go
ms

ma

Pa

Hazin preside
tambm a
negociao
internacional para
adoo de Diretrizes
Internacionais para
o Desenvolvimento
da Pesca Artesanal
e de Pequena
Escala da FAO

parcela de pescados, o crescimento da aquicultura est


acelerado e ganha cada vez mais espao. Dados do ltimo
levantamento da FAO, publicados em 2012, mostram que
nas ltimas trs dcadas os valores de produo da pesca
no mundo pouco variaram, enquanto os da aquicultura
aumentaram 12 vezes a sua produo.
No Brasil, a tendncia de crescimento da atividade.
Segundo dados do Ministrio da Pesca e Aquicultura
(MPA), a produo aqucola brasileira cresceu 15% no pe-

rr

ap

am
ac

ro

rr
ma

Pa
to
mt

ce rn
pb
pi
pe
al
se
ba

go
ms

Pintado e
surubins

mg
sp

pr
sc
RS

ap

am
ac

ro

to
mt

ce rn
pb
pi
pe
al
se
ba

go

es

mg

ms

rj

rodo de 2009 a 2010, atingindo cerca de 479 mil toneladas. No perodo seguinte, a expanso foi ainda maior:
31,1%, chegando marca de 629 mil toneladas. Este
valor ainda est aqum do potencial brasileiro e abaixo
da produo da pesca extrativista (803 mil toneladas).
Entretanto, com a manuteno desse ritmo de crescimento, a aquicultura deve ser a principal fonte de pescado brasileiro at o ano de 2014, acrescenta Dbora.
Fabio Hazin enfatiza que o Brasil possui uma grande
extenso de reas continentais e marinhas que podem
ser utilizadas para aquicultura. A produo aqucola nacional deve ser estimulada por meio de pesquisas
tecnolgicas voltadas superao dos entraves para o
desenvolvimento da cadeia produtiva e para assegurar
a sustentabilidade ambiental da atividade, acrescenta.
Por ser uma atividade recente quando comparada s
outras cadeias do agronegcio brasileiro e envolver os
mltiplos usos dos recursos hdricos, a aquicultura tem
como principal entrave o licenciamento ambiental para
a implantao dos empreendimentos. Sem o devido licenciamento, h o impedimento de benefcios aos produtores, como acesso ao crdito, assim como prejuzos
aos elos de produo, como a certificao e a comercializao de produtos, destaca a presidente do Aquabio.
Conforme Dbora, outra importante ferramenta para
viabilizar a produo de pescados no Brasil o fomento
e foco na pesquisa em aquicultura, priorizando espcies

ma

Pa

sp

pr
sc
RS

tambaquis

es

rj

ostras e
mexilhes

rr

ap

am
ac

ma

Pa

ro

to
mt

ce rn
pb
pi
pe
al
se
ba

go
ms

Pirarucu

mg
sp

pr
sc
RS

es

rj

carpa
Fonte: MPA
2014

39

Potencial brasileiro
por regio do pas. Isto acelerar o desenvolvimento de tecnologia para criao de espcies que
possuam potencial para criao intensiva, explica
a pesquisadora.
Como a gua ainda uma grande fronteira inexplorada para a produo de alimentos e a produtividade por hectare, para a maioria das espcies
aqucolas, maior, conforme Dbora, a produo
de pescados uma forma eficiente de produzir
protena animal. A aquicultura demanda menos
energia quando comparada produo de carne
de sunos ou aves, j que estes animais gastam
energia para manter uma temperatura corporal
constante.
Por conta deste potencial produtivo, de acordo
com a coordenadora da carteira de Aquicultura e
Pesca do Sebrae Nacional, Newman Costa, a entidade vem investindo em vrias regies do Brasil
para incentivar a produo de pescados em cativeiro e ajudar a consolidar a aquicultura nacional. E,
em parceria com o Ministrio da Pesca, Embrapa,
ABNT e Inmetro, tem apoiado diversos projetos que
tenham como prioridade desenvolver normas tcnicas em boas prticas para ostra, tilpia, tambaqui e
camaro e a implantao assistida para certificao
do pescado brasileiro. Conforme Newman, o Sebrae
tambm est desenvolvendo ferramentas de gesto
para a cadeia produtiva da piscicultura, cartilha de licenciamento para dar conhecimento aos empresrios,
estudo de mercado de reas produtivas e potenciais
compradores e preparao de grupos produtivos para
venda direta a programas do governo.
Como resultado desta parceria, no Rio Grande
do Norte o peixe foi inserido na merenda escolar
h quatro anos. Hoje, estudantes de 11 escolas em
quatro municpios do Estado j consomem fil de
tilpia em preparos diversos, e o programa foi replicado no Piau e Esprito Santo. Vejo como principais vantagens o fato de ser um peixe amplamente
criado em cativeiro e de sabor suave. Como algumas pessoas, especialmente crianas, rejeitam a
ingesto de peixes devido ao forte aroma e sabor,
as caractersticas da tilpia tornam essa opo altamente atrativa, diz Newman.

por Ado Pinheiro


40

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Evoluo da aquicultura
AQUICULTURA EM 2011
(em toneladas)

544.490
86.6%
86.6%

84.214
13.4%

Continental
Total:

Marinha

628.704,3

AQUICULTURA Marinha
(em toneladas)

85

78,3

2009

2010

84,2

2011

AQUICULTURA Continental
(em toneladas)

544,5

337,3

2009

394,3

2010

2011

Fonte: Boletim Estatstico da Pesca e Aquicultura 2011/MPA

The giant has awakened


area. According to data from the Ministry of
Fisheries and Aquaculture (MPA), Brazilian
aquaculture production expanded 31.1% from
2010 to 2011 reaching 629 thousand tons. This
value is still below the real Brazilian potential
and the extractive fishing production (803
thousand tons). Still, if the country keeps
growing this way, aquaculture must be the
main resource for Brazilian fish up to 2014,
adds Fracalossi.
Fabio Hazin emphasizes that Brazil has a
great extension of inland and marine areas
that can be used for aquaculture. Aquaculture
production in Brazil must be promoted through
technological researches to overcome barriers
in order to develop the productive chain and to
ensure the environmental sustainability of this
activity, he states.

Seapesc

The government and the private


initiatives efforts to untangle knots that delay the
Brazilian aquaculture come with optimism in the
daily life of fish producers. In spite of having the
necessity of technological advances, the country
has developed in aquaculture outstandingly for
the last decades, says the PhD in oceanography,
professor Fabio Hazin at Universidade Federal
Rural de Pernambuco (UFRPE) and vice-president
of Food and Agriculture Organisation of the
United Nations (FAO).
As water is still a large unexplored boundary
for food production and productivity per
hectare for most aquaculture species is larger,
fish production is an efficient way of producing
animal protein, says to Dbora Fracalossi,
president of Brazilian Society of Aquaculture and
Aqua Biology (Aquabio). Aquaculture requires
less energy if compared to swine or poultry
farming since these animals spend energy to
keep a constant body temperature.
The global demand for fish has been growing
considerably in the last decades and has even
overcome the growth of other agribusiness
chains. Dbora Machado Fracalossi explains
that extractive fishing was responsible for
almost all national fish production. However, a
bad management in the activity associated to
the growing demand for this kind of product
collapsed some of the main fishing resources
in the world and stagnated captures. In this
sense, there is a great opportunity to supplement
this gap by offering good quality products and a
certificate of origin, states the researcher.
The last data published in 2012 by FAO shows
that the production values in global fishery has
not changed much for the last three decades
while aquaculture has increased 12 times its
production. Brazil also tends to grow in this

2014

41

Principais cultivos

Fotos: Arquivo MPA

Em 2011, a piscicultura produziu mais de 540 mil toneladas

rede cheia
A piscicultura cresceu 38% em 2011 e j representa quase
87% da produo aqucola brasileira, com destaque para a
criao de tilpias e tambaquis

produo aqucola atingiu em 2011 o volume de


628 mil toneladas e a pesca extrativa 800 mil
toneladas, o que representa um volume total de
1,4 milho de toneladas de pescados por ano,
segundo o Ministrio da Pesca e da Aquicultura
(MPA). Em comparao com o levantamento realizado no
ano anterior, a produo de espcies cultivadas aumentou
31% e a da pesca extrativa 2%. A expanso da aquicultura puxada basicamente pela piscicultura continental, que
cresceu 38,1% no mesmo perodo e representa 86,6% do
volume cultivado. A piscicultura hoje um dos segmentos
produtivos mais promissores, movimenta no Brasil cerca de
R$ 5 bilhes ao ano e gera 3,5 milhes de empregos diretos
e indiretos, avalia a secretria de Planejamento e Ordenamento da Aquicultura do MPA, Maria Fernanda Nince.

42

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

O crescimento da produo aqucola, em especial o


da aquicultura, uma resposta ampliao das polticas pblicas de desenvolvimento do setor, que envolvem
melhoria da infraestrutura, aumento do crdito, desenvolvimento de tecnologias e facilitao do acesso a programas governamentais. Com o aumento na produo
de pescados, o MPA espera tambm diminuir o deficit
comercial do Pas nesse setor, que em 2011 chegou a
US$ 991 milhes. As oportunidades de mercado so
promissoras no apenas pela substituio de importaes
como pelo aumento do consumo interno. A expectativa
que a produo nacional de pescados atinja dois milhes
de toneladas em 2014, avalia Maria Fernanda.
O presidente da Associao Norte Paranaense de Aquicultores (Anpaqui), Marcos Moreno, avalia que as me-

Produo da piscicultura por regio (2011)


em mil Toneldas

Full fishing net


According to the Ministry

Norte 94,6

Nordeste 134,4
Centro-Oeste 75,1
Sudeste 86,8
Sul 153,7

Produo por espcies (2011)


(em mil toneladas)

Tilpia
253,8

Tambaqui
111

Tambacu
49,8

Carpa
38

Pacu
21,7

Fonte: Boletim Estatstico da Pesca e da Aquicultura 2011

didas tomadas pelo governo federal devem estimular o


setor. A partir de 2012, quando o governo comeou a
criar uma fora-tarefa para viabilizar a licena ambiental
para os aquicultores, houve um aumento na procura para
se associar Anpaqui de 15%. Se o setor da aquicultura
continuar crescendo provvel que a produo brasileira
chegue a 20 milhes de toneladas ao ano antes do que a
FAO havia previsto, em 2030. O Paran hoje o maior
produtor de peixes de cultivo do Brasil, com 73,8 mil toneladas, seguido por Santa Catarina e Mato Grosso, com
53,6 mil toneladas e 48,7mil toneladas, respectivamente.
Apesar do entusiasmo, o presidente da associao
avalia que preciso melhorar as condies de financiamento para o aquicultor. Hoje um dos nossos maiores
problemas conseguir crdito, porque o banco exige
do produtor garantias que no temos. O que ns precisamos de um seguro de produo nos mesmos moldes do que existe na agricultura, que cubra os prejuzos
causados pelas chuvas e pelo vento.

of Fisheries and Aquaculture (MPA),


the aquaculture production reached 628
thousand tons and the extractive fishing
800 thousand tons in 2011; this represents
1.4 million tons of fish in a year. Compared
to the same survey from the previous year,
the production of farmed species increased
31% whereas the extractive fishing raised
2%. Aquaculture expansion is mainly
brought by continental fish farming; it grew
38.1% during this period and it represents
86.6% of the farmed volume. Nowadays
fish farming is one of the most promising
productive sectors; in Brazil it handles about
R$ 5 billion a year and generates 3.5 million
jobs, directly and indirectly, evaluates
Maria Fernanda Nince, the secretary of
Aquaculture Planning at MPA.
Today, Paran state is the greatest fish
farmer in Brazil with 73.8 thousand tons
followed by Santa Catarina and Mato
Grosso with 53.6 thousand tons and 48.7
thousand tons, respectively. By regions,
the South is the country leader with
153.7 thousand tons (28.2% of Brazilian
production) and the Northeast is the second
with 134.3 thousand tons (24.7% of the
production). Fish as Tilapia and Tambaqui
represent 67% of the production, and
Tambacu, Carp and Pacu, which are also
representative, represent together 20.1% of
the total amount.

Beatrice Gonalves
2014

43

Principais cultivos

Reconquistando espao
Depois de uma dcada de crise, a carcinicultura brasileira d sinais de
recuperao e pode se beneficiar de um mau momento do setor na sia

44

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Fotos: Arquivo ABCC

camaro cultivado j teve um papel de


destaque na economia brasileira. Em 1998,
chegou a representar 55% das exportaes
de pescado do Pas. Nessa poca, o Brasil
foi o maior exportador da espcie de pequeno e mdio porte para os Estados Unidos, frente
de grandes produtores como China, Tailndia e Equador.
Na ltima dcada, a atividade enfrentou uma ao antidumping norte-americana, que travou esse mercado,
tambm afetado pela desvalorizao cambial. Em 2012,
no houve exportao. Depois de dez anos de muitas
dificuldades, a carcinicultura, que acabou se voltando
totalmente para o mercado interno, mostra os primeiros sinais de recuperao, com tmidas exportaes
para a Frana e a Espanha.
A carcinicultura asitica enfrenta atualmente uma crise
em decorrncia de uma doena, a Sndrome da Mortalidade Sbita. J se projeta uma reduo de 400 mil toneladas na produo do setor em 2013, conta Itamar de
Paiva da Rocha, presidente da Associao Brasileira de
Criadores de Camaro (ABCC). Segundo ele, esse cenrio
configura uma situao favorvel para que o camaro cultivado no Brasil retorne ao mercado interancional, mais
especificamente ao europeu.
Para Rocha, a principal causa das dificuldades que a atividade encontrou nos ltimos dez anos a falta de investimento. Outros pases enfrentaram a taxao dos EUA e
a desvalorizao cambial. Mas s ns fomos prejudicados
por falta de incentivos por parte do governo, como os que
foram dados para outros setores, avalia.
A ABCC tem trabalhado para tentar ajudar os produtores em vrias frentes. A formao e a informao
uma das principais delas. Ns valorizamos a informao e oferecemos cursos sobre boas prticas de manejos para os produtores. Acreditamos que a qualificao
a nossa arma.
O estado do Cear responsvel por quase metade da
produo nacional de camaro. Em 2011, respondeu por
35 mil das 75 mil toneladas produzidas em todo o Pas.

Itamar de
Paiva da Rocha,
presidente
da ABCC,
engenheiro
de pesca

Carcinicultura no Brasil em 2011

Produo: 65,7 mil toneladas


Variao 2010/2011:

-5,4%

Fonte: Boletim Estatstico da Pesca e Aquicultura 2011/MPA

De acordo com Cristiano Peixoto Maia, presidente da Associao de Criadores de Camaro do Cear (ACCC), o
estado possui 6.800 produtores, sendo 70% de micro e
pequeno porte, 20% de mdio porte e apenas 10% de
grande porte; e a atividade gera 20 mil empregos diretos.
Segundo dados da ACCC, a produo do estado cresceu de 20 mil toneladas em 2010 para 35 mil toneladas
em 2012 e a expectativa para o ano de 2013 de 40 mil
toneladas. Temos um projeto com o governo do estado
para dobrar a produo de 40 mil para 80 mil toneladas
em cinco anos, informa Maia. A expectativa aumentar
a produtividade em 50% e inserir no mercado 50% a mais
de novos produtores.

por Daniele Martins

Reconquering
space
Farmed shrimps had already had
an important role in the Brazilian economy.
In 1998, it represented 55% of fishing
exports in the country. At that time, Brazil
was the greatest exporter of shrimps small
and medium size to the USA followed by
China, Thailand and Ecuador.
However, the activity suffered an
antidumping action by the USA this last
decade which stuck this market that was
also affected by rate depreciation. In 2012,
there was no export. After ten difficult
years, shrimp farming, which had totally
turned to the internal market, shows its
first steps with timid exportations to
France and Spain.
Asian shrimp farming is facing its
crises due to a disease, the Sudden Death
Syndrome. We already projected a
production decline of 400 thousand tons
in 2013, says Itamar de Paiva Rocha,
president of the Brazilian Association of
Shrimp Farmers (ABCC). According to him,
this scenario shows a favourable situation
for farmed shrimps in Brazil to return to the
international market, especially to
the European one.
ABCC has worked with several fronts to
help farmers. Training and information are
the main ones. We appreciate information
and offer courses about handling
practices for the farmers. We believe that
qualification is our weapon.

2014

45

Principais cultivos

Em 2011, o Brasil
produziu 2,5 mil
toneladas de ostras

Procedncia
garantida
Credenciamento e fiscalizao sanitria
de criadores o caminho para fortalecer a
cadeia produtiva e abrir novos mercados

ntrar no mercado europeu a meta na Fazenda


Marinha Atlntico Sul, maior produtor catarinense
de ostras. Instalada em um dos melhores lugares
do mundo para o cultivo de moluscos, as guas
abrigadas da Ilha de Santa Catarina, a empresa
produziu, em 2012, 155 mil dzias de ostras sob o rgido
controle de qualidade que a credencia a fornecer o produto
de origem animal em todo o Brasil So Paulo e Rio de Janeiro so os principais compradores.
A Atlntico Sul uma das pouqussimas fazendas entre
as 134 que produzem ostras em Santa Catarina a obter
o Servio de Inspeo Federal (SIF). O scio-gerente da
fazenda, Fbio Brognoli, destaca que para obter o selo
foi preciso investir e treinar pessoal, o que acabou elevando o custo do seu produto. Vende a dzia de ostras
a R$ 10, enquanto no Mercado Pblico de Florianpolis

46

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

vendida a R$ 6. Hoje no temos fiscalizao alguma, ou


seja, apenas quem legalizado (cinco fazendas) fiscalizado, o que coloca toda a produo numa vala comum; e quem
sofre as consequncias o consumidor lamenta Brognoli.
Responsvel por mais de 90% da produo nacional de
ostras, Santa Catarina comercializou 2,3 mil toneladas em
2012, 8% a mais em relao safra anterior. Florianpolis, com 1,9 mil toneladas, foi o municpio que mais
contribuiu. A espcie cultivada no Sul do Pas a ostra do
Pacfico, enquanto a ostra nativa (de mangue) criada no
litoral paulista, no Norte e no Nordeste do Brasil.
Apesar do pioneirismo na maricultura desenvolvida
desde o final da dcada de 1980 como alternativa pesca
artesanal , Florianpolis ainda no criou o servio de
inspeo municipal (SIM). A venda tambm ocorre informalmente, uma vez que no h inspeo que assegure a
procedncia das ostras. Para o gerente da Atlntico Sul,
esse mercado clandestino, como ele qualifica, a maior
dificuldade para as empresas legalmente estabelecidas.
Essa situao deixa a cadeia produtiva quebrada. Ela no
consegue se estabelecer, pois os informais crescem, mandam nas aes e movimentaes do mercado, diz Brognoli, que v na exportao a melhor oportunidade para
expandir seu negcio.
Existem demandas no mercado internacional, mas a
nossa legislao caminha a passos lentos. Avanamos,
mas ainda no temos condies de exportar para o mercado europeu. Brognoli acredita que leve pelo menos

Fotos: Arquivo SEAPSC

Evoluo da produo em Santa Catarina


em Toneladas
2.300
1.600
43
1991

2001

2011
Fonte: Epagri

dois anos para que Santa Catarina atenda s exigncias


sanitrias da comunidade europeia. Em recente viagem
Europa, o prefeito de Florianpolis, Cesar Souza Jnior,
firmou parceria com um instituto francs na rea de maricultura. Os tcnicos europeus viro a Florianpolis avaliar a qualidade de nossas ostras. Precisamos nos adequar
aos padres internacionais para abrir novos mercados,
diz o prefeito.

Guaranteed
origin
The greatest oyster producer in
Santa Catarina state, Fazenda Marinha
Atlntico Sul, aims to be in the European
market. The company is in one of the
worlds best places for mollusc-farming, the
waters sheltered by Santa Catarina Island.
It farmed 155 thousand dozens of oysters
last year under a very strict quality control
enabling the company to supply the product
all over Brazil - So Paulo and Rio de Janeiro
are the main buyers.
Among the 134 farms, Atlntico Sul
belongs to the very few ones producing
oyster in Santa Catarina under the Service
of Federal Inspection (SIF). The managing
partner, Fbio Brognoli, says they needed
to invest and train the staff to get the seal;
this ended up increasing the costs. It sells a
dozen of oysters for R$10 whereas the local
public market sells it for R$6.
Santa Catarina is responsible for 90% of
the national oyster production. In 2012, it
sold 2.5 thousand tons; 8% more than its
last harvest. In South of Brazil, the Pacific
oyster is farmed while the native oyster
(from mangrove) is cultivated in the shore
of So Paulo, North and Northeast of Brazil.
There are demands from the
international market but our legislation
is quite slow. We have moved ahead but
we are unable to export to the European
market. Brognoli believes it will take at
least two more years for Santa Catarina
to meet with the sanitary demands of the
European community.

por Karla Santos


2014

47

Principais cultivos
Alex Alves dos Santos / Epagri

gua boa
Condies climticas e ambientais
favorveis fazem de Santa Catarina
o maior produtor de mexilhes
cultivados do Brasil

om um litoral bastante recortado, condies


climticas e ambientais favorveis, como a
temperatura mdia da gua em torno de 18C
em suas baas abrigadas, Santa Catarina conquistou a posio de lder nacional no cultivo
de mexilhes. Mais de 90% dos mariscos produzidos no
Brasil so cultivados no estado, cuja safra cresce mdia
anual de 30%.

48

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Em 2012 os 612 produtores catarinenses venderam 21


mil toneladas de marisco, o que muito pouco diante do
enorme potencial da costa brasileira para a maricultura. De
acordo com o engenheiro agrnomo Alex Alves dos Santos, do Centro de Desenvolvimento de Aquicultura e Pesca
da Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de
Santa Catarina (Epagri), a safra catarinense equivale produo de uma fazenda marinha da Frana, por exemplo. J a
produo somada dos demais estados produtores no Brasil
(Esprito Santo, Rio de Janeiro e So Paulo) est em torno de
600 toneladas por ano. Cultivar moluscos uma atividade
nova no Brasil, se compararmos com o Chile (maior produtor da Amrica Latina), que pratica a maricultura h 70 anos,
ou com a Frana, h 200 anos, avalia Santos.
Alm de contar com o apoio da Epagri e das universidades Federal de Santa Catarina (UFSC) e do Vale do Itaja
(Univali) desde a implantao das primeiras fazendas marinhas, no final dos anos 1980, outra vantagem do litoral
catarinense que em suas guas o tempo de cultivo do

marisco de apenas oito meses, indicador de produtividade


considerado excelente na comparao com os demais pases
produtores. Na China, lder mundial, a colheita feita de 12 a
14 meses aps a semeadura. Na Nova Zelndia, outro grande
produtor, a espera de 18 meses.
A criao de mexilhes em Santa Catarina depende de
fora braal, familiar e concentra-se na regio costeira de Palhoa, na Grande Florianpolis. Responsvel por
65,4% da produo estadual de marisco (14 mil toneladas
em 2012), o municpio quer transformar a maricultura de
subsistncia em agronegcio. Para isso, est investindo
em tecnologia e quer importar do Chile o know how de
mecanizao de cultivo e de processamento industrial.
A expectativa triplicar a produo em cinco anos.
Flvio Martins produz 450 toneladas de marisco por ano
em sociedade com o sogro que o incentivou a ingressar na
atividade h 14 anos e outro parceiro na fazenda marinha
Mar Pesc, em Palhoa. Hoje sua maior dificuldade captar as
formas jovens de mexilho, chamadas de sementes. Como
a maioria dos criadores, Flvio utiliza coletores artificiais de
sementes, que no tiveram bom resultado nos ltimos dois
anos. O plano B, acionado em 2010 e 2011, a compra de
sementes produzidas em laboratrio. O processo de assentamento dessas larvas muito trabalhoso, na avaliao do
empresrio, que optou por investir na mecanizao para reduzir o trabalho braal em sua fazenda e na implantao de
uma unidade de beneficiamento de produtos base de frutos do mar. Depois de quatro anos de pesquisa, a Mar Pesc
fabrica 15 tipos pratos congelados.

por Karla Santos

Evoluo da produo catarinense


em toneladas

11.300

21.000

Good water
Over 90% of mussels produced
in Brazil are farmed in Santa Catarina
state; its harvest is increasing from
the annual average of 30%. Last year,
the 612 producers in the state sold 21
thousand tons of mussels. This is not much
considering the huge mariculture potential
in the Brazilian shore. According to Alex
Alves dos Santos, an agronomy engineer
of Epagri (Santa Catarina Rural Extension
and Agricultural Research Enterprise), the
harvest in the state is the same amount
produced in a French marine farm, for
example. Still, the production of other
Brazilian states (Espirito Santo, Rio de
Janeiro and Sao Paulo) sums about 600
tons a year. Farming molluscs is a new
activity in Brazil if we compare to Chile
(the leader in Latin America) that has been
in the mariculture for 70 years, or even to
France, for 200 years, evaluates Santos.
Besides of having counted on Epagri
and universities support since the late 80s
with its first marine farms, Santa Catarina
has an indented coastline, good climate,
environmental conditions and the average
temperature of water around 18C in its
sheltered bays. Mussels are farmed for only
eight months in its waters; an excellent
productivity indicator if compared with
other producer countries. In China, the
world leader, harvest happens from 12 to
14 months after sowing. In New Zealand,
which is another great market, it
takes 18 months.

13.700

190
1900

2000

2010

2012
Fonte: Epagri
2014

49

Principais cultivos

O pulo da r
A ranicultura renasce no Brasil, ancorada em
tecnologia prpria que coloca o Pas em vantagem
em relao a outros produtores mundiais

potencial da ranicultura brasileira imenso e o pas desponta como um dos players


mais bem preparados para competir no
cenrio global. Detm tecnologia de produo intensiva, parque agroindustrial pujante, ampla rede de pesquisa e clima favorvel.
O grande trunfo brasileiro o de ter alcanado know
how na produo em cativeiro. Os maiores produtores
esto na sia Taiwan, Indonsia e Tailndia , que se
utilizam da criao extensiva ou da captura na natureza
de exemplares da Rana tigerina. Como tem aumentado a
presso contra prticas ambientais predatrias nesses pases, abre-se um grande nicho de mercado para o Brasil,
cuja criao exclusivamente da espcie r-touro gigante
(Lithobates catesbeianus). Alm da carne, pele e leo de
fgado tm grande apelo comercial.
Destaca-se tambm a produtividade dos criadouros brasileiros: 20 quilos de rs p or met ro quadrado
ao ano. A produo mundial, de acordo com a ONU,
est na casa das 6 mil toneladas anuais. No Brasil,
segundo o censo aqucola mais recente, foram produzidas 60 0 toneladas em 20 08. Estima-se que estejam
em operao cerca de 100 ranrios, nmero bem inferior ao que chegou a existir na dcada de 1980, quando
mais de 2 mil estabelecimentos exploravam a atividade, mas sem muito profissionalismo.
preciso, contudo, superar barreiras. Uma delas a
falta de rao especfica para rs, ainda alimentadas com
rao para peixes. Outra vencer resistncias alimentares
decretadas por hbitos e costumes. Importante, tambm,
atingir uma escala de produo que derrube os preos,
entre R$ 35 e R$ 40 o quilo. Com produo irregular, o
mercado no fideliza clientes.
Mas h iniciativas que prometem estabilizar a equao.
Em Santa Catarina, a Ranac processa carne e derivados
de r ancorando-se no sistema de integrao de unidades
familiares. A agroindstria localiza-se em Antnio Carlos,

50

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

municpio a 35 quilmetros de Florianpolis. A reproduo e o desenvolvimento larvar ocorrem na empresa e as


famlias cuidam da engorda dos animais quando atingem
a fase intermediria (imagos). A Ranac produz 6 toneladas de carne por ms, comercializando 70% no mercado
nacional e exportando os outros 30%. a nica empresa do mundo a ter certificao de rastreabilidade em
todas as fases de produo. Para o proprietrio Flvio

Proprietrio da
Ranac, Flvio
Lawless
engenheiro de
alimentos

Fotos: Divulgao Ranac

Alm de rs
inteiras, a
Ranac, de
Antnio Carlos
(SC), beneficia a
carne e produz
bolinhos e
coxinhas de r

Lawless, os maiores desafios so a obteno de rao


especfica, a criao de uma rede confivel de comercializao e o respeito s normas sanitrias nica
forma de abrir os mercados norte-americano e europeu, para os quais, alis, a Ranac j exporta.

por Flvio Cardozo Jr.

A frog upon
ones sleeve
Frog-farming is a huge potential
in Brazil and the country has one of the best
prepared players to compete in the global
scenario: it holds technology of intensive
production, wide research network and good
climate. Besides of meat, frogs skin and liver
oil have great commercial appeal.
Having reached a know-how in farming
production is the countrys triumph; it has
provided 20kg of frogs by square metre per
year. The greatest producers in Asia Taiwan,
Indonesia, and Thailand using extensive
farming or capturing species of Rana tigerina
from the wild. As the pressure against
predatory practices has increased in there,
a great market niche opens to Brazil whose
only farmed species is the giant-bullfrog
(Lithobates catesbeianus).
However, we need to overcome some
obstacles. One of them is the lack of specific
food for frog; it is still fed by fish food.
Another one is to overcome feeding habitual
resistances. It is also important to reach a
production scale that reduces the current
prices from R$ 35 to 40/kg. It is not possible
to have loyal clients with irregular production.
Some initiatives must stabilize the maths.
In Santa Catarina state, Ranac processes
meat and frog products settled in family
integration systems. Reproduction and larval
development happen in the company and
families take care of fattening after reaching
an intermediate phase.

2014

51

Principais cultivos

Plantaes na gua
Ainda recente no Brasil, o cultivo de algas destaca-se
como segmento promissor na aquicultura

cultivo das algas dividido em dois tipos: macroalgas (visveis a olho nu) e microalgas (microscpicas). As macroalgas
podem ser utilizadas de forma direta na
alimentao ou como matria-prima para
extrao de substncias empregadas na indstria alimentar e de higiene pessoal, como os colides, e em
aplicaes farmacolgicas. No caso das microalgas,
podem ser utilizadas na alimentao humana (aditivos alimentares, leos, pigmentos e carboidratos
especiais) e de organismos aquticos, e ainda na
produo de biocombustveis.
Milenar na sia, a algicultura no Brasil relativamente recente. Ainda so poucas as espcies cultivadas e
as unidades produtivas, de acordo com o censo aqucola
de 2008 do Ministrio da Pesca e Aquicultura. A falta
de incentivo e a carncia de mo de obra especializada e
de programas de extenso e assistncia voltados para o
cultivo de macroalgas talvez sejam os principais entraves
para o crescimento da atividade, afirma Beatriz Castelar,
pesquisadora da Fundao Instituto de Pesca do Estado
do Rio de Janeiro (Fiperj). O mesmo ocorre no segmento de microalgas, que necessita de mais investimentos
para a realizao de pesquisas que melhorem a produtividade, uma vez que elas tm importncia ecolgica,
econmica e social, segundo Wanessa Costa, tambm
pesquisadora da Fiperj.
A biloga da Fiperj Luzia Triani, no entanto, acredita
que o setor promissor. O mercado interno demanda matria-prima, as tecnologias de produo das duas
espcies j esto consolidadas e so muito acessveis,
e pesquisas vm sendo desenvolvidas em quase todos
os estados litorneos para o desenvolvimento da atividade, relata.
No Nordeste h o cultivo da Gracilaria birdiae, da qual
se extrai o agr-agr. Estes cultivos so realizados por
comunidades litorneas e parte da produo comerciali-

52

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Distribuio do cultivo no pas

74
unidades

produtivas

cear

61%
rio grande
do norte

20%
rio de janeiro

18%

paran

1%

Censo Aqucola Nacional 2008

zada para a indstria de colide e parte beneficiada pelos


prprios maricultores, que produzem e vendem gelatinas,
xampus e cremes. No Sudeste esto concentrados os cultivos de Kappahycus alvarezii, fonte de outro colide, a
carragenana. Ainda assim, a produo de macroalgas cultivadas no pas no supre a demanda da indstria nacional
e, segundo o Ministrio de Desenvolvimento, Indstria e
Comrcio Exterior, o pas importa mais de mil toneladas
anuais de agr-agr e carragenana.
A produo de microalgas para extrao de leo combustvel tambm ocorre principalmente no Nordeste e

Plantations
in the water
Gracilaria birdiae,
natural do Nordeste,
da qual se extrai o
agr-agr
Fotos: Arquivo Fiperj

Sudeste. Porm, todos os estados tm potencial para essa


atividade, j que a produo de microalgas pode ser realizada em laboratrios de pequeno e grande porte, sem a
necessidade de estarem localizado prximo costa, j que
existem microalgas marinhas e de gua doce, diz Beatriz.
E, com a implantao da piscicultura marinha no Brasil, as
perspectivas no setor de produo de microalga aumentam, pois a fase da larvicultura (incio da piscicultura)
dependente da produo de microalgas.

There are two kinds of


seaweed-farming: macroalgae (visible to
naked eye) and microalgae (microscopic).
Millenary in Asia, seaweed-farming is quite
recent in Brazil. The 2008 aquaculture
census of the Ministry of Fisheries and
Aquaculture says there are only few
productive units and species farmed. Luzia
Triani, the biologist of the fishing research
institution Fiperj in Rio de Janeiro believes
the sector is promising. The domestic
market demands raw-material and
production technologies of both species
have been consolidated and are accessible.
Also, researches about it are developed in
almost all coastal states.
In Northeast, Gracilaria birdiae is farmed
for agar extraction whereas in Southeast
it is Kappahycus alvarezii as a source of
another colloid, the carrageenan. Still,
the production of farmed macroalgae
does not supply the national demand. The
Ministry of Development, Industry and
International Trade informs that more than
a thousand tons of agar and carrageenan
are annually imported.
Microalgae-farming to produce fuel
happens more in the Northeast and
Southeast. However, all states are able
for such activities; microalgae production
may be carried out in small and large
laboratories. There is no need to be close to
the coast as there are salt and freshwater
microalgae, says the researcher Beatriz
Castelar. With the marine fish-farming,
there are promising perspectives for the
microalgae production because larviculture
depends on microalgae.

por Deise Furtado


2014

53

ESPCIES PROMISSORAS

Rainha
da lagoa
Produo crescente de Tilpias
j representa quase metade do
total produzido pela aquicultura
continental brasileira

la chegou de fora, mas se adaptou muito


b em s lagoas brasileiras, ao p onto de hoje
representar quase metade da produo da
aquicult ura continental nacional. A tilpia
tomou conta dos criadouros do Pas e conquistou o paladar dos consumidores. Prova disso
o crescimento expressivo do volume produzido nos
ltimos anos: 130% de 20 08 a 2011.
A secretria de Planejamento e Ordenamento da Aquicultura do Ministrio da Pesca e Aquicultura (MPA), Maria Fernanda Nince, destaca que a abundncia de recursos
hdricos e as condies climticas fazem do Brasil um pas
com grande potencial para a produo da espcie, que
apresenta lucratividade compensadora e em curto prazo.
E o paladar tambm ajuda. O sabor leve da carne e as
diferentes possibilidades de processamento favorecem a
aceitao, acrescenta. A zootecnista Marcela Mataveli,
analista da Embrapa com doutorado em reproduo de
tilpia, reconhece que a adaptao do peixe de origem
africana s propriedades brasileiras foi muito boa e que a
produtividade se destaca entre as demais espcies. Uma
das vantagens que esta alta produo permite a reduo
do preo final do produto, destaca Marcela.
Em setembro de 2013, na abertura da Conferncia Mundial sobre Tilpia, no Rio de Janeiro, o prprio ministro da
Pesca e Aquicultura, Marcelo Crivella, disparou: O mundo
precisa de tilpia. Segundo ele, a produo de pescado
se traduz como uma oportunidade de criar novos negcios e empregos e, ainda, contribuir com uma a protena
de alto valor para a segurana alimentar e nutricional da
populao.
O primeiro censo aqucola do Pas, divulgado em setembro, aponta que, entre os estados, Santa Catarina se des-

54

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

A Tilpia considerada uma das espcies mais


promissoras para conquistar o mercado externo
taca com 20% dos produtores do Pas, seguido por Paran
com 16%. Ganham espao os parques no modelo pesque-pague. So propriedades como o Valle Verde, localizado
em Mandirituba (PR). Criado em 2004, hoje tem na tilpia
o seu principal produto. De tudo que vendemos, 90%
tilpia. a preferncia do pblico, afirma o proprietrio
Edelar Comparin.
Mas, para manter o reinado na lagoa, preciso superar algumas barreiras. Ricardo Neukirchner, presidente
da Associao Brasileira de Criadores de Tilpia e diretor
da empresa Aquabel, de Rolndia (PR), especializada em
produo de alevinos de tilpia, diz que o ponto mais
urgente a padronizao das regras entre os estados para
o licenciamento ambiental das propriedades. No entanto,
ele reconhece o potencial para manter a supremacia da
espcie, com destaque para o abastecimento do consumo
nacional, j que o cmbio atual no favorece a exportao.
O nosso mercado interno est em pleno crescimento, e
quem ampliar a produo com certeza vai ter demanda.
Quando se fala em aquicultura no Brasil, se fala em tilpia.
como se fala em frango quando o assunto avicultura.

por Alexandre Lenzi

Arquivo MPA

Queen of
the lagoon

Produo por regio

Norte 3%

Nordeste 31%
Centro-Oeste 3%
Sudeste 22%
Sul 41%

Produo nacional
em toneladas

254
111

133

155

2008

2009

2010

mil

mil

mil

Tilapia is not originally from


Brazil but it has got adapted very well to
Brazilian lagoons; today it represents almost
half of the Brazilian continental production
of aquaculture. The secretary of Planning
Aquaculture at Ministry of Fisheries and
Aquaculture (MPA), Maria Fernanda
Nince, highlights the affluence of water
resources and climatic conditions enable
Brazil to have a great potential to produce
this species that will present a rewarding
profitability in a short-term. Its taste also
helps. Its smooth flavour and the different
processing possibilities are advantages for
its acceptance.
Marcela Mataveli, zootechnician and
Embrapaa analyst with a PhD in tilapias
reproduction, acknowledges a very good
adaptation of this African fish to Brazilian
properties and its productivity is detached
among other species. One advantage of
such high production is the possibility of
reducing its final price.
However, to keep being the queen of
lagoon, some barriers need to be surpassed.
Ricardo Neukirchner, the president of
Brazilian Association of Tilapia Farmers,
states the need to standardize rules of
environmental licensing in Brazilian
states. But he perceives the potential of
this species: Our domestic market is
growing considerably; whoever extends the
production will certainly have demands.
If we talk about Brazilian aquaculture, we
talk about tilapia. It is like chicken in the
aviculture market.

mil

2011

Fonte: Boletim Estatstico da Pesca e Aquicultura 2011

2014

55

Espcies promissoras

O nelore
das guas
Rusticidade do tambaqui e disponibilidade de
alevinos e tecnologias facilitam o cultivo da
espcie nas regies quentes do Pas

a natureza, o tambaqui um peixe originrio da Bacia Amaznica. Durante o perodo da seca, encontrado nos rios de guas
barrentas, desovando e vivendo da gordura
que acumulou. Os peixes jovens se alimentam de zooplnctons. Na cheia entram nos igaps para
se alimentarem de frutos e sementes, pois so onvoros,
apresentando um hbito alimentar bem variado.
Por ser um peixe rstico, adaptvel aos diversos sistemas de produo encontrados na piscicultura; por isso
o peixe preferido para cultivo na regio Norte, afirma o
zootecnista Thiago Tetsuo Ushizima, diretor de Pesquisa
da Mar & Terra, empresa especializada em produo e
processamento de peixes nativos do Brasil. Segundo ele,
o sistema de reproduo e de produo de alevinos de
tambaqui bem dominado, e algumas centenas de laboratrios fazem esta operao.
As espcies redondas, como tambaqui e pacu, tm
muita fora no mercado domstico, e mesmo tendo espinhos possvel produzir produtos sem espinhos a
partir delas. O principal deles a costelinha de tambaqui, sua parte mais nobre. A Mar e Terra hoje exporta
esse produto para vrios pases, o qual, inclusive foi
premiado h dois anos em Bruxelas, em uma das maiores feiras de pescado do mundo, a Prix dElite, recebendo essa distino como melhor produto food service
da Europa, conta Ushizima.
Os redondos so mais gordos, por isso so muito procurados para o preparo assado, e o maior mercado deles no Brasil est no Norte, principalmente em Manaus
e Belm, onde so vendidos na forma inteiro e fresco.
Segundo Ushizima, a Mar e Terra produz o alevino, faz

56

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Atualmente mais de
90% da produo
de pescado em
Rondnia da
espcie tambaqui

a engorda, o processamento e a comercializao. Atualmente a empresa est presente em Mato Grosso, Mato
Grosso do Sul, Paran, So Paulo e Rondnia atravs de
uma rede de parceiros.
Temos ainda um setor de pesquisa para o desenvolvimento de tecnologia para espcies nativas, em especial pirarucu e pintado, diz Ushizima. Para ele, as
pesquisas so fundamentais e devem ser permanentemente desenvolvidas e utilizadas, pois a aquicultura
um setor muito novo. O chefe geral da Embrapa Pesca
e Aquicultura,Carlos Magno Campos da Rocha, aponta que, para a expanso da produo, uma sada o
melhoramento gentico. No Sul se est produzindo
o tambacu, cruzamento de tambaqui com pacu. que
o tambaqui, peixe amaznico, no suporta mudanas
na temperatura da gua. J o pacu tem tolerncia boa
a essa variao. uma iniciativa dos produtores, mas

Jefferson Christofoletti / Embrapa Pesca e Aquicultura

exige cuidados, pois os hbridos no devem ser frteis;


h o risco de contaminao caso eles escapem para a
natureza e se reproduzam fora do ambiente controlado, alerta o chefe da Embrapa.

por Marco Tulio Bruning


Tambaqui no Brasil

Produo em 2011: 111,1 mil toneladas


Unidades produtivas: 4,2 mil (2008)
Fonte: MPA (Boletim Estatstico da Pesca e
Aquicultura 2011 e Censo Aqucola Nacional 2008)

Nelore
of waters
In the nature, tambaqui comes
from the Amazon Basin. During the drought
period, they are found in rivers of muddy
water spawning and living from the fat
they accumulated. The young ones eat
zooplanktons. During the flood period they
go to igaps (flood forests) to eat fruits and
seeds; they are omnivorous presenting a
varied diet.
Being a wild fish, tambaqui is adaptable
to several systems of production of fishfarming. That is the reason it is the favourite
fish to cultivate in the North region, states
the zootechnician, Thiago Tetsuo Ushizima,
director of research at Mar & Terra, a
company specialized in Brazilian native fish
production and processing. According to
him, the system to reproduce and produce
juvenile fish of tambaqui is properly
dominated. Mar & Terra produces the
juvenile fish, fattens it and works with its
processing and commercialization. We also
have a research sector to develop technology
for the native species, especially pirarucu
and pintado, he says.
Tambaqui is very strong in the domestic
market; even with bones it is possible
to produce boneless products out of it.
The main one is tambaqui ribs, the most
appreciated part of it. Mar & Terra exports
this product to several countries and it
was awarded in one of the biggest seafood
fairs of the world in Brussels, Prix dElite,
detached as the best food service in
Europe, says Ushuzima.

2014

57

Espcies promissoras

Joia brasileira
Com carne de alto valor de mercado, fcil adaptao produo em
cativeiro e taxa de crescimento incomparvel, o pirarucu tem tudo
para virar a grande estrela da aquicultura nacional

pirarucu uma espcie que s existe na


Amaznia. um peixe de escama, carnvoro, sem espinha, e sua carne tem alto
valor de mercado e excelente valor gastronmico, inclusive para a alta gastronomia,
o que a faz muito procurada tanto no Brasil como no exterior. Infelizmente ele est na lista de espcies ameaadas
de extino, por isso sua pesca controlada. Mas a boa
notcia que um peixe muito resistente e adapta-se facilmente ao sistema de produo aqucola.
Ozootecnista Thiago Tetsuo Ushizima, diretor de Pesquisa da Mar & Terra, empresa especializada em produo
e processamento de peixes nativos nas regies Norte e
Centro-Oeste do Brasil, no esconde seu entusiasmo ao ser
perguntado sobre o potencial de produo do pirarucu no
pas. Hoje a Mar e Terra o maior produtor brasileiro de pirarucu. Em 2010, segundo dados do Ministrio da Pesca e
Aquicultura, foram produzidas 10 toneladas desse peixe em
cativeiro. Em 2013, somente a Mar e Terra vai entregar 400
toneladas, todas oriundas de reproduo controlada e certificada, portanto passveis de exportao. E nossa meta para
este ano atingir mil toneladas, afirma Ushizima. Segundo
ele, com um hectare de criao de pirarucu possvel extrair a mesma renda de 100 hectares de bovinocultura de
corte extensiva.
O mercado deste pescado para corte, em especial o
fil. Ele comercializado 80% no mercado domstico e
20% vai para exportao. Mas a tendncia equilibrar
essa diviso com o crescente interesse dos EUA para alta
gastronomia e food service, diz o diretor de Pesquisa
da Mar e Terra.
O pirarucu oferece um excelente rendimento, pois cresce aproximadamente de 10 a 12 quilos ao ano, enquanto
um tambaqui cresce 2 quilos ao ano, e um pintado 1,5
quilo ao ano. uma das espcies que apresenta maior
crescimento comparada a outras de gua doce. Ele processado com cerca de 12 quilos, aps um ano de engorda.

58

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Um dos grandes entraves produo do pirarucu a


sua reproduo, pois no existe uma tecnologia de propagao artificial desta espcie. Esse o maior gargalo na
produo do pirarucu. Toda a reproduo ocorre de modo
natural nas propriedades. Eles produzem pouca quantidade de ovos e h baixa eficincia na transformao de larva
para juvenil, quando hora de trein-lo para comer rao
outro gargalo, esclarece Ushizima.
O chefe-geral da Embrapa Pesca e Aquicultura,Carlos

Pirarucu no Brasil

Produo em 2011: 1,1 mil toneladas


Ainda sem uma tcnica
para reproduo em
laboratrio, matriz de
pirarucu separada
para acasalamento na
propriedade da Mar e Terra

Unidades produtivas: 233


Fonte: Boletim Estatstico da Pesca e
Aquicultura 2011/MPA
Divulgao Mar e Terra

Magno Campos da Rocha, tambm aposta nessa espcie. O pirarucu pra mim uma estrela, vai estourar
a boca do balo se resolvermos o problema da reproduo. Ele fantstico, o rendimento da carcaa dele
de 64%. E no tem espinha, que uma limitao do
tambaqui, por exemplo, pois muita gente tem medo
de se engasgar.

por Marco Tulio Bruning

A Brazilian
treasure
The species pirarucu is only found in
Amazon. It is a carnivorous, boneless scaly fish.
Its meat is very valuable in the market, in the
gastronomy and even in the haute cuisine making
it very sought-after both in Brazil and abroad.
Unfortunately it is found in the list of endangered
species and for that reason, fishing is controlled.
The good side is that the fish is very resistant
and can easily be adapted to the aquaculture
system. Piracuru offers an excellent income
because it grows about 10 to 12 kg a year
whereas tambaqui and pintado grow 2 kg and 1.5
kg a year, respectively.
One of the great problems to produce pirarucu
is its reproduction because there has not
been technology for artificial propagation yet.
Reproduction in the farms happens in a natural
way. They produce a small quantity of eggs and
there is not much efficiency to transform larva
into juvenile fish when is time to teach them
to eat feeding another bottleneck, clears out
Thiago Tetsuo Ushizima, zootechnician and CEO
of Pesquisa da Mar & Terra.
Carlos Magno Campos da Rocha, CEO of
Embrapa Fishery and Aquaculture, also believes
in this species. I see pirarucu as a future star
if the reproduction problem gets solved. It is
fantastic; its carcass income is of 64%. It is
also boneless, which is one of the problems
tambaqui has because a lot of people are afraid
of choking.

2014

59

Espcies promissoras

nobre dos
tanques

Menor custo de
produo, obtido em
fazendas do norte do
Paran, reflete no preo
final ao consumidor,
popularizando o
consumo do camaro
de gua doce

Camaro de gua doce tem boa aceitao no


mercado, e em cultivo consorciado a peixes o
custo de produo diminui

retrato da cultura do camaro de gua


doce apresenta as mesmas limitaes
que o cultivo das outras espcies no Brasil. O professor da Universidade Estadual
Paulista (Unesp), Wagner Valenti, explica
que a maior delas est na pouca oferta de ps-larvas. Os
criadores no tm hbito de produzir ps-larvas e precisam compr-las de terceiros. A larvicultura complexa,
no entanto bastante dominada tecnologicamente, mas os
produtores de ps-larva tm dificuldades de se manterem
no mercado, pois dependem das pessoas que fazem a engorda, e mesmo com a boa demanda esto sujeitos a instabilidades como variao de preo e alta mortalidade, o
que vm dificultando a consolidao da cadeia produtiva
do camaro de gua doce no Pas.
Bruno de Lima Preto, coordenador do curso de Engenharia de Aquicultura do Instituto Federal de Educao,
Cincia e Tecnologia do Esprito Santo(IFES), explica que
a produo de ps-larvas, elo inicial desta cadeia produtiva, leva em torno de 30 dias. um animal muito sensvel,
que vive em um ambiente totalmente controlado. O valor
de um milheiro para o criador, que vai fazer o crescimento, fica hoje entre R$ 60 a R$ 70 para uma compra mnima
de dez milheiros.
Outra grande limitao expanso do cultivo de camaro de gua doce est no segundo elo de produo,
que pode durar entre quatro meses e meio a seis meses,
dependendo da densidade do cultivo ou de passar ou
no por um berrio. Quando em sistema de monocultura, representa a maior parte dos custos de produo.
Ecologicamente, no inteligente se trabalhar com a
monocultura. Se por um lado h facilidades como o

60

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

foco na comercializao, ou no controle sanitrio de


um s produto, por outro lado as oscilaes tendem
a afetar mais gravemente a produo, aponta o coordenador do IFES.
No norte do Paran, os produtores tm obtido
bons resultados com o policultivo de camaro com
tilpia. O camaro de gua doce aproveita muito
bem o alimento produzido no prprio viveiro, reduzindo os custos de produo. Sendo um viveiro
de terra, favorece o crescimento de uma comunidade que serve de alimento para esses camares. Ele
fica no fundo do tanque, e consome a rao e organismos como larvas de inseto, minhocas, pequenos
moluscos e crustceos. Se no ecossistema temos
diversos nveis alimentares, ou seja, se tem l um
animal que consome fitoplancton, um que consome
zooplancton, um que come a rao e outro que come
o resto de rao, voc coloca apenas um tipo de alimento e abastece toda essa comunidade, explica
Bruno Preto.

por Marco Tulio Bruning


Unidades produtivas

80

unidades de camaro
gigante da Malsia

unidades de
camaro nativo

Fonte: Censo Aqucola Nacional 2008

Arquivo Instituto de Pesca

Royal in cages
One of the greatest challenges in
freshwater shrimp farming is larviculture. Postlarvae production is the first step of the productive
chain; it is a very complex and long process that
takes about 30 days. It is a very sensitive animal
that lives in an entirely controlled environment.
Nowadays, the farmer who grows them will get
in a thousand unit between R$ 60 and R$ 70 in
a minimum purchase of ten units, says Bruno
de Lima Preto, coordinator of the Aquaculture
Engineer course of Instituto Federal de Educao,
Cincia e Tecnologia do Esprito Santo(IFES).
The second step is the growth stage; it may last
between four and a half to six months. When it

is found in a monoculture system it represents the


greatest part of the cost. However, in north of Paran
state, producers have been presenting good results
with the polyculture of shrimp and tilapia. Freshwater
shrimps use considerably the food produced within
the vivariums. They stay on the bottom of the tank
eating feed and organisms such as insect larvae,
worms, small molluscs and crustaceous. If we have
several food levels in the ecosystem, if we have an
animal that consumes phytoplankton, another that
consumes zooplankton, one that eats feed and the
other eats the feed leftovers, then we just have to put
one kind of food and we supply all this community,
explains Bruno Preto.

2014

61

Espcies promissoras
Fotos: NOAA Photo Library

aposta
no mar
Ainda em desenvolvimento tecnolgico
de produo, o bijupir apresenta carne
saborosa e timo potencial para criao
em guas martimas

parncia de um pequeno tubaro, carne branca de textura elstica e sabor suave, com fils
de mais de um quilo. Este o bijupir, peixe
nativo das guas marinhas brasileiras. Em um
ano, ele atinge seis quilos, e alcana 15 quilos
em dois anos.
Para o vice-diretor do Instituto de Pesca de So Paulo,
Hlcio Luis de Almeida Marques, o bijupir tem um potencial muito grande. Foi uma medida muito acertada

62

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Uma das principais


dificuldades no cultivo de
bijupir est na reproduo,
que praticamente no
ocorre nos laboratrios

do Ministrio da Pesca e Aquicultura, na minha opinio,


ter trazido ao debate a produo do bijupir, pois houve
uma grande resistncia no comeo. Ningum conhecia
esse peixe no Brasil, mas na verdade ele mundialmente
conhecido; e at cosmopolita, criado em vrios lugares
do mundo. Em toda regio tropical com guas acima de
24C pode ocorrer a produo de bijupir, aqui no pas
tambm, diz Marques.
O pesquisador lista como destaques a carne muito saborosa, o crescimento muito rpido e o rendimento excelente. Dentre as espcies marinhas que temos, o bijupir
a que tem maior potencial sem dvida nenhuma, pois
apresenta uma adaptao muito boa ao cativeiro, no tem
muito problema de canibalismo a partir de certo tamanho, e o que est faltando para o sucesso pesquisa.
O professor da Universidade Estadual Paulista (Unesp),
Wagner Valenti, refora que ainda falta muita pesquisa

Betting
on the sea

para se fazer um bom cultivo do bijupir. As empresas


que entraram no negcio, saram. Foi lanado o cultivo de
uma espcie que ainda no est com a tecnologia dominada no Brasil. Est havendo um avano, mas ainda no
h escala comercial, esclarece Valenti.
Segundo ele, ainda h muita dificuldade com a reproduo da espcie. preciso conhecer melhor as exigncias biolgicas deste animal, em todas as etapas do seu
ciclo de vida, desde a reproduo, cultura, etapa juvenil e
crescimento final. A alimentao tem que ser adequada,
pois o sistema de produo proposto o intensivo, que
s funciona com uma rao especfica para aquela espcie que est sendo cultivada, e a gente ainda no tem a
informao para uma rao feita para o bijupir, destaca
o bilogo da Unesp.
Por ser um peixe grande, destinado criao em tanques-rede no mar, a larvicultura exige tanques grandes,
de 20 mil litros, que pesam cerca de 20 toneladas. Cada
fmea pode desovar de um milho a quatro milhes de
ovos, mas o ndice de fertilizao ainda no passa dos
20%. Aps 24 horas, os ovos eclodem, e em 15 dias a larva
sofre uma metamorfose e passa a ser chamada de juvenil. Com 50 dias os juvenis so transferidos para gaiolas
no mar. Apenas uma empresa est vendendo os juvenis
do bijupir, em Ilhabela, litoral paulista. Posso apostar
que em algum tempo, com mais investimento, o bijupir
vai se tornar a tilpia da gua salgada no Brasil, afirma
Marques.

It looks like a small shark,


its meat is white and elastic with a
smooth flavour and its fillets weigh over a
kilogram. This is bijupir, a native Brazilian
saltwater fish. It reaches 6 kg in a year and
15 kg in two.
The deputy-director of Fishery Institute
in So Paulo, Hlcio Luis de Almeida
Marques, believes bijupir has a great
potential. I bet that with more investment
bijupir will turn to be the saltwater tilapia
of Brazil soon, he states. He highlights
its tasty meat, fast growing and excellent
income. Bijupir presents a very good
adaptation in captivity and it has no
problem with cannibalism after reaching a
certain size. There is still a lack of research
for it to be successful."
Wagner Valenti, professor of
Universidade Estadual Paulista (Unesp)
reinforces the need of a lot of research
to farm bijupir well. Companies that
entered in the business have already left.
The cultivation of this species, which has
not had a proper technology for farming
in Brazil, was launched. There have been
some improvements, but there is no
commercial scale, Valenti says. He states
there is still much difficulty to reproduce
and feed this species.

2014

63

Polticas e aes

cevando a
cadeia produtiva
Para elevar a produo nacional de pescados, em especial a da aquicultura, o
governo federal tem investido em vrias frentes, entre elas um mapeamento
mais preciso do setor e o fortalecimento de parcerias

Codevasf lanou
cerca de 4 milhes de
alevinos na bacia do rio
So Francisco em 2013
Arquivo Codevasf

64

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Victor Carlson

produo mundial de pescados da ordem


de 126 milhes de toneladas, e a previso
de que, at 2030, a demanda internacional de
pescado aumente em mais 100 milhes de toneladas por ano. O Brasil um dos poucos
pases que tm condies de atender a essa crescente demanda, principalmente atravs da aquicultura, uma vez
que a pesca extrativa tem registrado uma produo mundial estvel, de aproximadamente 90 milhes de toneladas por ano nos ltimos cinco anos.
Para elevar a produo nacional, o Ministrio da Pesca
e Aquicultura est agindo em vrias frentes. Aumentou as
linhas de crdito disponveis apenas o Plano Safra oferece R$ 4,1 bilhes em recursos, dos quais R$ 500 milhes
j foram contratados; est investindo em infraestrutura,
principalmente nos Terminais Pblicos Pesqueiros (TPPs);
e desembaraou os empecilhos ambientais para agilizar a
implantao de tanques-rede e de viveiros escavados nas
pequenas propriedades rurais, e tambm liberar o uso de
200 reservatrios de gua existentes em hidreltricas e
barragens para criao de peixes.
Hoje, no Pas, a aquicultura j responde por 40% de
toda a produo de pescado. O crescimento do setor
pesqueiro nacional, em especial atravs da aquicultura,
confirma a vocao do pas para a atividade e estimula os
brasileiros a expandir e a fortalecer os criatrios nas propriedades rurais, nos reservatrios e no litoral, afirma o
ministro da Pesca e Aquicultura, Marcelo Crivella.
Conforme o MPA, as metas do plano de desenvolvimento do setor passam por maior controle da qualidade
e sanidade dos produtos pesqueiros e aqucolas, com reestruturao fsica, aquisio de equipamentos e de insumos e preparao de recursos humanos da rede oficial
de laboratrios; fomento da atividade com implantao
de parques aqucolas, renovao da frota artesanal, promoo, divulgao e certificao dos produtos aqucolas
e pesqueiros no mercado nacional e internacional; e re-

Segundo Tunes,
IBGE levantar
informaes
sobre produo,
preo e dados
sociais
cuperao, ampliao e custeio das cadeias produtivas
a partir da consolidao dos TPPs. Equipamentos como
escavadeira hidrulica e trator de esteiras tambm so
adquiridos para prefeituras e consrcios intermunicipais
construrem viveiros escavados nas propriedades.
Aumentar e consolidar as parcerias j existentes tambm fazem parte das estratgias. A Companhia de Desenvolvimento dos Vales do So Francisco e do Parnaba
(Codevasf) tem fomentado a produo de pescado, em
aes conjuntas com o MPA, como alternativa econmica no semirido nordestino. Nos ltimos quatro anos, j
investiu mais de R$ 3 milhes na piscicultura na regio
com foco principal nos tanques-rede.
Os Centros Integrados de Recursos Pesqueiros e Aquicultura operados pela Codevasf tambm receberam mais
recursos ano passado, entre eles investimentos de R$ 14
milhes para aumentar a produo de alevinos para o repovoamento de rios e viveiros de aquicultura. Em 2012,
foram 11,7 milhes de alevinos e a previso para 2013 de
15 milhes.
Alguns centros, como Trs Marias, Bebedouro e Itiba, j
esto com suas obras praticamente prontas, explica o chefe da Unidade de Recursos Pesqueiros e Aquicultura da Codevasf, Leonardo Sampaio. A Companhia tambm espera
triplicar o nmero de peixamentos repovoamento do rio
usando algumas espcies nativas de peixes da bacia do So
Francisco. O objetivo aumentar os estoques pesqueiros,
garantindo o futuro da pesca e gerando renda. Atualmen2014

65

Polticas e aes

Feeding the
production chain

te, existem 19 projetos de piscicultura em tanques-rede


apoiados pela Codevasf no Piau, e distribuio de alevinos em vrias localidades, como Guanambi e Bom Jesus
da Lapa (BA), e para os produtores rurais com tanques em
Gararu (SE).
Mapear as atividades do setor tambm uma
meta do governo. Atualmente, o MPA, em conjunto com o Instituto Brasileiro de Geografia e
Estatstica (IBGE), est implantando um sistema
de coleta de dados mais eficiente, afirma o Secretrio de Monitoramento e Controle da Pesca e
Aquicultura, Amrico Ribeiro Tunes. At o final de
2014, o censo do setor pesqueiro ser completado,
permitindo aes mais pontuais para desenvolver
a atividade em todo o Pas. A medida tambm
complementa o processo de recadastramento de
pescadores e emisso das novas carteiras de pescador, dotadas com QR Code para facilitar a fiscalizao e coibir fraudes no sistema.

por Simone Kafruni

Foto Victor Carlson

Ministro Crivella entrega nova carteira a pescador


catarinense, durante evento em Itaja (SC)

66

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Global production of fish is about 126


million tons and it is predicted that up to 2030 the
international demand of fish will increase for more
than 100 million tons a year. The national growth
of the fishing sector, especially due to aquaculture,
confirms the countrys vocation for the activity and
encourages Brazilians to expand and strengthen the
farms in rural areas, reservoirs and the shore,
states Marcelo Crivella, the minister of Fishing
and Aquaculture.
The Ministry of Fisheries and Aquaculture is acting
on several fronts to increase the national production
by raising available credit lines, getting exempted of
environment barriers, and investing in infrastructure in
order to streamline the implementation of fish-cages
and farms excavated in small rural properties and to
release 200 existing reservoirs of water in hydroelectric
plants and dams for fish farming.
The targets for the development plan in the sector
are going through more quality and health control
of fishing and aquaculture products to physically
restructure equipment acquisition and input, to prepare
human resources in the official laboratory networks,
to implement aquaculture farms and artisanal fleet
renovation, to promote, disclose and certificate
aquaculture and fishing products in the national and
international trade, and to recover, enlarge and defray
production chains after the Fishing Public Terminals
consolidation. Some equipment such as hydraulic
excavator and a crawler tractor are also bought for city
halls and inter-municipal consortia to build excavated
farms in the properties. Raising and consolidating
partnerships is also part of the strategy plan.
The government aims to map out the sector
activities. Nowadays, MPA and IBGE (Brazilian
Institute of Geography and Statistics) are working on
a more efficient data collection system, says Amrico
Ribeiro Tines, the secretary of Fishing and Aquaculture
Monitoring. By the end of 2014, the census of fishing
sector will be completed and able for more exact
actions to develop the activity in the country.

Polticas e aes

Suporte ao
crescimento
Melhorias de infraestrutura, como terminais
pesqueiros e centrais de beneficiamento, ampliam
a produo e a qualidade do pescado do Pas

epois de 50 anos de espera, os pescadores da


Amaznia contam, desde setembro do ano
passado, com o Terminal Pesqueiro Pblico
(TPP) de Manaus para atracar seus barcos.
Com capacidade para receber 200 toneladas
de pescado, o terminal tem um armazm com cmaras frigorficas e uma balsa para desembarque e comercializao.
Ainda faltam os equipamentos de apoio, as mquinas de
terminais pesqueiros pblicos
frio para as cmaras frigorficas e uma fbrica de gelo para
o abastecimento das embarcaes, todas melhorias de infraestrutura que j constam do planejamento do Ministrio
da Pesca e Aquicultura (MPA), segundo o secretrio
de Infraestrutura e Fomento da Pesca e Aquicultura,
TPP Camocim-CE
Eloy de Sousa Arajo.
Desde 2004, o MPA investiu, aproximadamente,
TPP Manaus-AM TPP Belm-PA
TPP Natal-RN
R$ 135 milhes na implantao e adequao de
TPPs, mas ainda h muito por fazer. Segundo
Arajo, o MPA o caula dos ministrios e comeou o seu trabalho ainda como Secretaria Especial.
TPP Salvador-BA
No temos os 150 anos de histria do Ministrio da AgriculTPP Ilhs-BA
tura, mas estamos investindo para melhorar as condies de
infraestrutura da pesca e ampliar a produo do pas, ressalta.
O secretrio diz que, alm do TPP de Manaus, o terminal
TPP Santos-SP
de Belm foi implantado do zero. O Par o principal produtor de pescado extrativo do Pas. Merecia um novo termiTPP Laguna-SC
nal. Santa Catarina o maior produtor nacional se considerarmos a aquicultura junto. L tambm h o terminal de
Laguna, que j existia, conta. Salvador e Ilhus, ambas na
Bahia, tambm esto com terminais prontos para desemFonte: Ministrio da Pesca e Agricultura

68

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Altermar Alcntara/Semcom

TPPs, como o de Manaus, so estruturas para movimentao e armazenagem de pescado,


que funcionam como entrepostos de pesca em reas litorneas ou ribeirinhas

Arquivo Sindipi

barque. Nosso prximo passo implantar nesses TPPs


as centrais de beneficiamento que, por enquanto, esto
concentradas na iniciativa privada, explica Arajo.
Apesar de as centrais de beneficiamento e as melhorias
dos TPPs serem prioridades para o MPA, o seu maior desafio em termos de infraestrutura a renovao da frota
pesqueira do Pas. Os barcos utilizados tm quase 50
anos, so de madeira e no foram construdos por grandes armadores, mas por pequenos estaleiros de pescadores. Agora, estamos investindo em prottipos em fibra
de vidro, conta Arajo. As embarcaes sero leves, de
baixo consumo de combustvel, e capazes de armazenar o
pescado sem desperdcios. Tambm sero equipadas com
recursos tecnolgicos que garantem segurana a bordo e
preciso na captura de cardumes, como sonares, rdios,
GPS e equipamentos adequados a cada espcie alvo.
Esta nova realidade da pesca artesanal s possvel a
partir de um acordo de cooperao, assinado entre o MPA
e a Universidade Federal Rural da Amaznia (UFRA), que
est desenvolvendo os prottipos. O recorte do litoral nas
regies Norte e Nordeste representa aproximadamente
50% da costa brasileira. Entre 25 mil e 30 mil embarcaes precisam ser renovadas nessas regies.

Dois programas de crdito visam a


modernizao da frota brasileira:
Profrota e Revitaliza

2014

69

Arquivo MPA

Mutsuo Asano Filho mestre em Engenharia de Pesca

Segundo o diretor de Planejamento e Ordenamento da


Pesca Industrial do MPA, Mutsuo Asano Filho, a renovao da frota pesqueira beneficiar os consumidores pela
reduo de custos e perdas. O meio ambiente ser favorecido pelo fato de a tecnologia evitar o desperdcio do
pescado capturado tanto na pesca quanto na estocagem,
e na fase de construo, ao evitar o desmatamento.
Para Augusto de Lima Guimares, presidente da Colnia Z 1, de Braslia Teimosa (PE), que representa 2,1 mil
pescadores, a regio necessita de terminais e frigorficos,
mas tambm carece da implantao de novas tecnologias.
Com boias de superfcie teremos condies de atrair
mais pescado. O Brasil tem uma diversidade enorme de
fauna, cada regio precisa de investimentos diferentes,
esclarece. Com tais melhorias, a produo de 200 quilos
por embarcao dos 220 barcos da colnia Z 1 poder
ser duplicada em um ano.
O MPA tambm est desenvolvendo aes de infraestrutura para aquicultura, disponibilizando escavadeiras
para prefeituras construrem tanques para criao de pescado. Cerca de 27% dos municpios brasileiros j esto
participando da iniciativa, atravs de consrcios ou individualmente, para receber os equipamentos, diz o secretrio do MPA.

por Simone Kafruni

Growing support
After waiting for 50 years until
September this year, fishermen from Amazon
have been granted with the Public Fishermens
Terminal (TPP) in Manaus city to moor their
boats. The terminal offers a warehouse with
cold stores and a ferry for landing and trading.
There is still some supportive equipment
missing: cold store machinery, an ice factory
for the vessels supply improvements in
infrastructure, which are already foreseen
by the Ministry of Fisheries and Aquaculture
(MPA) planning, according to Eloy de Souza
Arajo, the secretary of Infrastructure and
Promotion of Fisheries and Aquaculture.
Since 2004, MPA has invested about R$ 135
million to set and adequate TPPs but there is
still a lot to do. The secretary states that besides
Manaus TPP, the terminal of Belm city was
fully implemented. Par is the main producer
of extractive fish in Brazil. It deserved a new
terminal. The cities of Salvador and Ilhus
in Bahia state also have ready terminals for
mooring. Our next step is to implement fish
processing centres at these TPPs; at the moment
they are concentrated in the private initiative,
explains Arajo.
The fish processing centres and the TTPs
improvements are the MPAs priorities.
However, the greatest challenge in
infrastructure is to renew the fishing fleet in
Brazil. The boats in use are almost 50 years
old, built in wood in small shipyards and not
by great shipowners. Now we are investing
in prototypes of fibreglass, says Arajo. The
vessels will be light with low fuel consumption
and able to store fish with no waste. They will
also be equipped with technological resources
that guarantee safety on board and precision
to capture the schools with sonar equipment,
radios, GPS and appropriate equipment for each
target-species.
MPA is developing actions for aquaculture
infrastructure as well as making excavators
available for the city halls to build
tanks for the fish farming.

70

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Arquivo Laqua

Qualidade
garantida
Rede de laboratrios assegura a
sanidade dos pescados brasileiros
e dos ambientes de criao

preocupao em fomentar a produo pesqueira requer que o Brasil aumente o rigor no controle de doenas e na qualidade sanitria dos
pescados. Para isso, foi criada a Renaqua (Rede
Nacional de Laboratrios do Ministrio da Pesca e Aquicultura).
Essa rede j possui quatro instituies credenciadas
que atuam em duas linhas diferentes: uma para diagnsticos de doenas em animais aquticos e outra para
anlise de resduos e contaminantes. No futuro, a Renaqua dever abrigar novos laboratrios para dar conta da
demanda crescente.
Mathias Alberto Schramm, coordenador do Laboratrio
de Pesquisa e Monitoramento de Algas Nocivas e Ficotoxinas (Laqua-Itaja), ligado ao Instituto Federal de Santa
Catarina (IFSC), explica que os servios da rede trazem benefcios importantes para a sociedade. Em primeiro lugar,
temos a segurana alimentar dos consumidores brasileiros.
A cadeia produtiva de recursos pesqueiros tambm ganha,
pois os programas sanitrios visam garantia da qualidade
dos produtos. Por ltimo, temos o prprio ambiente e a
biodiversidade, que ganham ao obtermos maior controle
das doenas que eventualmente ocorrem no ambiente natural e no cativeiro.
A Renaqua tambm contabiliza importantes vantagens econmicas. Graas rede, possvel realizar os
testes para certificao sanitria a um custo menor do
que em laboratrios do exterior.

por Daniel Cardoso


metodologia

18

doenas listadas
pela OIE

12

doenas de interesse
para o Pas

biotoxinas
marinhas

Professor Thiago Pereira Alves, do Laqua, de


Itaja (SC), especializado em algas nocivas,
ficotoxinas e monitoramento
unidades da renaqua

Aquacen-Laboratrio Oficial Central Belo Horizonte (MG)


Laqua-So Lus (MA) Enfermidades de Crustceos
Laqua-Joinville (SC) Enfermidades de animais aquticos
Laqua-Itaja (SC) Resduos e contaminantes

Guaranteed quality
To keep the health of Brazilian
fish, Renaqua was created (National Chain
of Laboratories of Ministry of Fisheries and
Aquaculture) to perform in two different lines: one
diagnoses diseases in aquatic animals and the other
analyses sediments and contaminants.
Firstly, there is food safety for Brazilian
consumers and this is a positive situation because
the sanitary programs aim to guarantee the quality
of products. There is also the advantage for
environment and biodiversity when we can have
more control of diseases that occasionally happen
in the captivity and natural environment, states
Mathias Schramm, coordinator of Laqua-Itaja
laboratory at Instituto Federal de Santa Catarina
(IFSC).

2014

71

Polticas e aes

Hora de
investir
Melhoria e ampliao das linhas de crdito e
facilitao do acesso aos recursos so fundamentais
para alavancar a produo de pescados no Pas

72

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Arquivo MPA

Organizao das Naes Unidas para a Alimentao e a Agricultura (FAO) estima que o
Brasil tem condies de produzir 20 milhes
de toneladas por ano de pescado at 2030.
Para que a previso se concretize, o Ministrio da Pesca e Aquicultura (MPA) vem tomando diversas
medidas, entre elas a ampliao das linhas de crdito para
pescadores e aquicultores.
Em outubro de 2012, foi lanado o Plano Safra da Aquicultura e Pesca 2012/2013/2014, instrumento que organiza as polticas governamentais voltadas para o desenvolvimento sustentvel da cadeia produtiva do setor.
O programa ampliou as condies de financiamento e
reduziu juros. Os investimentos previstos so de R$ 4,1
bilhes para expandir a aquicultura, modernizar a pesca e
fortalecer a indstria e o comrcio pesqueiro. A meta produzir dois milhes de toneladas anuais de pescado at 2014.
De acordo com o secretrio de Infraestrutura e Fomento da Pesca e Aquicultura do MPA, Eloy de Sousa
Arajo, R$ 500 milhes do Plano Safra j foram contratados. No mundo, o negcio pescado representa duas

Arajo, do MPA: Plano Safra estimula


a agregao de produtores

Arquivo Aquabel

Mdios e grandes produtores, como a Aquabel, do Paran, contam


tambm com uma linha especial do BNDES, a Proaquicultura

vezes a soma de boi, suno e aves, e o que mais cresce no


setor de protena animal.Considerando o potencial do Brasil, o Plano Safra da Pesca e Aquicultura inicia o processo de
insero do Pas nesse gigantesco mercado, afirma.
Para Manoel Bueno dos Santos, presidente da Federao das Associaes de Produtores de Pescados e Aquicultores do Esprito Santo, que rene 18 associaes no
Estado, o setor precisa de mais recursos para garantir
maior produtividade. Com mais acesso ao crdito temos
condies de dobrar a produo, diz.
Oferecidas a pequenos, mdios e grandes pescadores
e aquicultores, as linhas de crdito do Plano Safra tm benefcios exclusivos para cada tipo de produtor: familiares,
cooperativas, pescadoras, jovens, marisqueiras. Para fazer
parte do programa preciso aprimorar tcnicas de cultivo
e manuseio, modernizar equipamentos, investir em pesquisa e garantir mais estrutura cadeia produtiva. Alm
da ampliao do volume de crdito, com juros menores
e prazos estendidos, os beneficiados ainda recebem assistncia tcnica para aplicar melhor os recursos nos seus
projetos.

Pescador h 15 anos na Colnia Z 11, do municpio de


Buritis (MG), Aguino Batista Gonalves, de 35 anos,
um dos beneficiados com as novas linhas de crdito do
MPA. Atravs do Plano Safra, Aguino conseguiu um crdito de R$ 10 mil no Banco do Brasil para comprar um
motor novo para o barco, um reboque e um congelador.
As condies de crdito melhoraram muito. Antes, no
se conseguia emprstimos para a atividade, comemora.
Segundo ele, o prximo passo aproveitar o crdito
para investir na aquicultura. A nossa colnia pesca nos
rios So Domingos, Urucuia e Pirapetinga, que cada vez
do menos peixes. Agora, estamos desenvolvendo tanques para criar pescado. Assim, os rios podem descansar
um pouco para estarem aptos para pesca de captura de
novo, explica.
Alm do Plano Safra, o MPA tambm incluiu pescadores
artesanais e aquicultores familiares no Programa Mais Alimentos executado pelo Ministrio do Desenvolvimento
Agrrio (MDA). Com isso, o setor tambm beneficiado
com a linha de crdito do Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (Pronaf). Uma das novidades
2014

73

o pescador artesanal ou aquicultor familiar poder contrair crdito de at R$ 100 mil para custeio, com juros de
at 3,5% ao ano, atravs do Pronaf.
Outro programa de fomento, o Revitaliza, disponibiliza at R$ 130 mil reais para reformas na embarcao,
compra de equipamentos de segurana e navegao
ou mesmo a troca do barco antigo por um novo, com
juros de 1% para operaes de at R$ 10 mil reais e
2% para operaes com valor superior a R$ 10 mil. O
prazo de reembolso de at 10 anos, includos trs
anos de carncia.
Uma exigncia para todas as linhas de crdito que
os pescadores e aquicultores sejam inscritos no Registro Geral da Atividade Pesqueira (RGP), conforme
normas especficas do MPA. Confira os detalhes de
cada linha de financiamento na tabela a seguir.

por Simone Kafruni

74

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Passo a passo para acessar


o crdito do Plano Safra

1
2
3
4
5

Procure informaes sobre o Plano


Safra nas Superintendncias
Federais do MPA;
V ao banco para verificar a situao
de seu cadastro, as linhas de crdito
e os documentos exigidos;
Procure um rgo de extenso rural
para discutir e elaborar a proposta de
projeto tcnico;
Entregue no banco escolhido
a sua proposta e os
documentos exigidos;
Acompanhe o processo
na agncia bancria.

Arquivo pessoal

Time to invest
FAO estimates that Feeding and Agriculture

Pescadores
artesanais, como
Aguino Gonalves, de
Buritis (MG), agora
podem contrair at
R$ 100 mil para
custeio a 3,5%
ao ano

O candidato aos benefcios do Plano Safra da Pesca


e Aquicultura precisa ter uma proposta simplificada
ou projeto tcnico elaborado por um extensionista
rural. Para facilitar, o Ministrio da Pesca e
Aquicultura oferece modelos de projetos para as
diferentes atividades.
Tambm necessrio estar registrado no MPA.
Esse registro se chama Registro Geral da Atividade
Pesqueira (RGP) e para faz-lo basta acessar a
pgina da internet, no endereo www.mpa.gov.br.
Nos casos do pescador artesanal, aquicultor e
agricultor familiar, assim como, no das cooperativas
que se enquadram no Programa Nacional de
Fortalecimento da Agricultura Familiar Pronaf, ser
preciso ter a Declarao de Aptido (DAP).
Bancos credenciados:
Banco do Brasil BB
Banco da Amaznia BASA
Banco do Nordeste do Brasil BNB

in Brazil is able to produce 20 million tons of fish per


year up to 2030. In order to make this prediction true,
the Ministry of Fisheries and Aquaculture (MPA) has
been taking several steps to extend for fishers and
aquaculturists up to 2030.
A plan Plano Safra e Aquicultura was launched last
year for 2012/2013/2014 as an instrument to organize
governmental policies for sustainable development of
productive chain in the sector. The program extends
funding conditions and reduces interest. Investments
are predicted for R$ 4.1 billion for aquaculture
extension, fishery modernization and fortification
of the fishery industry and trade. The target is to
produce two million tons of fish per year up to 2014.
According to Eloy de Sousa Arajo, the secretary
of Infrastructure and Promotion of Fishery and
Aquaculture at MPA, fish represents twice as the sum
of cattle, swine and birds in the business universe and
it is the fastest growing in the animal protein sector.
If we consider Brazils potential, this plan is the
beginning of the process to insert the country in this
huge market, he states.
The lines of credit that Plan Safra offers are for
small, medium and big fishers and aquaculturists; they
present exclusive benefits for each producer: family
business, cooperatives, fisherwomen, young people
and shellfish business. To be part of the program,
the request is to improve techniques for farming and
handling, update the equipment, invest in research
and guarantee more structure to the productive chain.
Besides the credit extension with lower interest and
wider deadlines, beneficiaries will have technical
assistance for a better application of their resources in
their projects.
The sector also has a line of credit of National
Program to Fortify Family Agriculture (Pronaf); it
offers up to R$ 100 thousand in lines of credit with
interest of 3.5% a year. Another incentive program
called Revitaliza offers up to R$ 130 thousand to
refurbish vessels, to buy safety and navigation
equipment or even to change for a new boat with an
interest of 1% for operations of up to R$ 10 thousand
and 2% for operations when the amount exceeds R$
10 thousand. The reimbursement must happen within
10 years including three years of grace period.

2014

75

Polticas e aes
PESCADOR ARTESANAL E AQUICULTOR FAMILIAR

CARNCIA

JUROS (%)

2 anos

0,5

R$ 2,5mil (1)

2 anos

0,5

PRONAF
Pesca e Aquicultura Familiar (custeio)

At R$ 10mil
R$ 10mil at R$ 30mil
Entre R$ 30mil at R$ 100mil

2 anos(2)
2 anos(2)
2 anos(2)

*
*
*

1,5
3,0
3,5

PRONAF
Mulher Pesca e Aquicultura (investimento)

At R$ 10mil (em funo da DAP)


De R$ 10mil at R$ 150mil

10 anos

3 anos

1,0
2,0

PRONAF
Jovem Pesca e Aquicultura (investimento)(3)

R$ 15mil

10 anos

3 anos

1,0

PRONAF
Pesca e Aquicultura para Agregao de Renda
(Pronaf Agroindstrias investimento)

At R$ 10mil
Pessoa Fsica at R$ 150 mil e pessoa
jurdica at R$ 300 mil
Associao e Cooperativa at R$ 35milhes
(limitado at R$ 45mil por scio)

10 anos (4)
10 anos (4)

1,0
2,0

PRONAF
Pesca e Aquicultura Agroindstrias Familiares
(custeio e comercializao)

Pessoa Fsica at R$ 10 mil


Pessoa Jurdica at R$ 210mil
Associaes at R$ 4milhes (limite
individual R$ 10mil por associado)
Cooperativas Singulares at
R$ 10milhes (limite individual R$ 10 mil/
associado) e Cooperativas Centrais at
R$ 30milhes

1 ano

PRONAF
Pesca e Aquicultura Cotas Partes (investimento e custeio)

Limite individual at R$ 20mil


Por cooperativa at R$ 20 milhes

PRONAF
Crdito de Investimento Mais Alimentos

PROGRAMA
Program

limite de crdito

PRAZO

Credit limit

Deadline

PRONAF
Microcrdito Produtivo Pesca e Aquicultura
(investimento e custeio)

R$ 2,5mil (1)

PRONAF MULHER
Microcrdito Produtivo Pesca e Aquicultura
(investimento e custeio)

10 anos (4)

Grace period

*
*

Interest
rate

2,0

*
*

4,0

6 anos
6 anos

*
*

4,0
4,0

At R$ 10mil
De R$ 10mil at R$ 150mil

10 anos(3)
10 anos(3)

3 anos

1,0
2,0

PRONAF
Crdito de Investimento Mais Alimentos
PROGRAMA REVITALIZA

At R$ 10mil
De R$ 10mil at R$ 150mil

10 anos(3)
10 anos(3)

3 anos

Programa Nacional de Crdito


Fundirio PNCF

At R$ 80mil

20 anos

3 anos

2,0

Programa Nacional de Habitao


Rural PNHR

At R$ 25mil (construo e mo de obra)


At R$ 15mil (reforma e ampliao da
unidade habitacional)

76

1 anurio brasileiro de pesca e aquicultura

1 ano

*
*

4,0

1,0
2,0

How you can have access to Plano Safra credit

* A ser determinado pela instituio


financeira;
(1) O limite de crdito do Microcrdito
Produtivo poder ser elevado para
at R$ 3,5 mil quando se aplicar a
metodologia do Microcrdito Produtivo
Orientado (PNMPO), com bnus de
adimplncia de 25% sobre cada parcela
de dvida paga at a data do seu
vencimento;

1st Step: Get information about Plano Safra at MPA's


Federal Inspectorates ;
2nd Step: Go to the bank and check your situation
regarding the reference file, credit lines and required
documents;
3rd Step: Seek for an agricultural extension agency to
discuss and decide on the technical project purpose;
4th Step: Send your proposal and the required documents
to your chosen bank;
5th Step: Monitor the process in the bank agency.
Accredited banks:
Banco do Brasil BB
Banco da Amaznia BASA
Banco do Nordeste do Brasil BNB

(3) Requisitos: ter concludo ou estar


cursando o ltimo ano em centros
familiares rurais de formao por
alternncia, ou em escolas tcnicas
agrcolas de nvel mdio, ou ter
participado de curso ou estgio de
formao profissional ou de cursos de
formao do Programa Nacional de
Acesso ao Ensino Tcnico e Emprego
Pronatec ou do Programa Nacional de
Educao no Campo Pronacampo, ou
ainda, ter orientao e acompanhamento
de empresa de assistncia tcnica;

*To be decided by the financial institution;


(1) The credit limit for Microcrdito Produtivo may be raised
up to R$ 3.5 thousand if applies to the methodology of
National Program of Productive Microcredits Oriented
(PNMPO) with bonus of compliance of 25% over each
instalment that is paid up to its expiring date;
(2) The deadline for paying the costs for artisanal fishing
is up to 185 (one hundred and eighty-five) days and for
aquiculture is up to 2 years according to each species
production life mentioned in the plan, proposal or project;
(3) Requisites: the applicant must have been studying
or have finished the last year in rural family centres for
work-linked training or in technical agricultural schools.
The applicant may also have participated of a course or
internship in vocational education or vocational courses
from the National Program to Access Technical Education
and Work Pronatec or from the National Program of Rural
Education Pronacampo, or even if s/he had received
education and supervision from a company of technical
assistance;
(4) The payment period may be extended to 15 (fifteen)
years including a grace period of up to 3 (three) years for
storage-structure financing.

(4) O prazo de pagamento poder


ser elevado para at 15 (quinze) anos,
includos at 3 (trs) anos de carncia,
para financiamentos de estrutura de
armazenagem.

For more information, visit the following Web Pages:


www.mpa.gov.br
www.bb.com.br
www.basa.com.br
www.bnb.gov.br

(2) O prazo para pagamento no custeio


para a pesca artesanal de at 185
(cento e oitenta e cinco) dias e para
aquicultura at 2 anos, conforme ciclo
produtivo de cada espcie contida no
plano, proposta ou projeto;

Para mais informaes consulte as


pginas na internet:
www.mpa.gov.br
www.bb.com.br
www.basa.com.br
www.bnb.gov.br
2014

77

Polticas e aes

Movido a
inoVao
Melhoria da produtividade nacional do setor passa pelo
estabelecimento de boas prticas a inovaes de processos e produtos

78

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Divulgao Primar

novao. Essa a palavra de ordem para Alexandre


Alter Wainberg. Proprietrio da Primar, que produz
pescados h mais de 20 anos em Tibau do Sul, no litoral sul do Rio Grande do Norte, Wainberg encontrou
na tecnologia e no desenvolvimento de novos processos o caminho mais eficaz para melhorar a produtividade, entrar em novos mercados e aumentar a rentabilidade.
H cerca de 10 anos, Wainberg deixou de lado o cultivo
tradicional, investiu em novas tcnicas de manejo e inaugurou a primeira fazenda de camaro orgnico do Brasil e
a primeira de cultivo de ostra orgnica do mundo. A produo de orgnico oferece uma rentabilidade maior, mas
preciso mudar a forma de manejo e toda a concepo do
negcio, ressalta.
Bilogo marinho e mestre em ecologia aqutica, Wainberg
agora est investindo em tecnologia para driblar um problema recorrente no setor: a falta de sementes de ostras.
Com o mercado escasso, o produtor resolveu desenvolver
as prprias sementes. O laboratrio de procriao prprio
deve comear a operar no incio de 2014. Com o laboratrio,
vamos driblar o problema da falta de semente e entrar em
outro negcio, que o de fornecer sementes para terceiros,
diz Wainberg.
O caso de Wainberg emblemtico e representa bem
um movimento que ganha fora no setor de pesca e aquicultura do Brasil. Eric Arthur Bastos Routledge, chefe de
Pesquisa e Desenvolvimento da Embrapa Pesca e Aquicultura, lembra que o Brasil ainda est em estgio embrionrio nesse campo e um dos principais desafios a serem
superados a cultura dos prprios produtores, que no

Camares, ostras, siris e peixes so produzidos em um


mesmo ambiente na Primar, no Rio Grande do Norte

Jefferson Christofoletti / Embrapa Pesca e Aquicultura

Rede Aquabrasil composta por 16 unidades da Embrapa, 26 universidades


e instituies de pesquisa, oito empresas privadas e trs estaduais

esto acostumados a investir em tecnologia. Por outro


lado, comeamos a vislumbrar uma mudana nessa cultura. Nos ltimos anos, os produtores participaram de mais
cursos de capacitao e esto percebendo a importncia
da tecnologia. O grande desafio mostrar na prtica como
eles podem ser beneficiados pela inovao. E isso est
sendo feito passo a passo, diz Routledge.
Segundo ele, a Embrapa est focando no desenvolvimento de tecnologia para valorizar as boas prticas e
aes simples que geram grandes resultados. A ideia
fazer o fundamental bem feito. Desde cuidados na escavao dos viveiros at a preveno de doenas, boas prticas
de manejo e alimentao.
Nos ltimos anos tambm houve incentivo financeiro

por parte do governo federal. Foram lanados cerca de


12 editais que liberaram recursos para pesquisa em empresas e instituies de ensino. um impulso forte para
desenvolver a tecnologia no setor, avalia Routledge.
Um dos programas mais importantes tocados pelo
governo a Rede Nacional de Identificao Molecular
de Pescado (Renimp). O objetivo mapear geneticamente 250 espcies das mais importantes para o mercado
nacional. Foram coletados exemplares e elaborado o sequenciamento gentico. A partir disso, a rede criou uma
biblioteca com mais de cinco mil registros.
Esse procedimento favorece toda a cadeia, desde o
produtor at o consumidor final. Antnio Sol-Cava, coordenador da Renimp na Universidade Federal do Rio
2014

79

Polticas e aes

Jefferson Christofoletti / Embrapa Pesca e Aquicultura

Melhoramento gentico um dos


objetivos do Aquabrasil

de Janeiro (UFRJ) exemplifica: Fizemos a avaliao de


peixarias a pedido do Procon, para testar se os peixes
vendidos eram realmente os que estavam sendo anunciados. Tambm realizamos um estudo para uma rede de
supermercado que queria checar a qualidade dos pescados que estava comprando. Isso bom porque garante
a qualidade para o consumidor, evita fraudes e, para o
produtor, confere um selo de credibilidade para vender a
clientes e mercados mais exigentes, diz Sol-Cava.
O Brasil tambm desenvolve outros trabalhos em rede,
como o Aquabrasil e a Rede de Piscicultura Marinha (Repimar).
No Aquabrasil, foram selecionadas quatro espcies de
peixes e, em cima delas, so desenvolvidos diversos tipos de pesquisas, como melhoramento gentico, nutrio e sanidade. Na Repimar, o objetivo desenvolver
tecnologias sustentveis para a criao do bijupir, conhecido como cao de escamas.

por Daniel Cardoso


80

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

powered by
innovation
Eric Arthur Bastos Routledge,
the CEO of Embrapa Fishing and Aquaculture
Research and Development, reminds that
Brazil is still in an embryonic stage regarding
fishing and aquaculture. One of the main
challenges is the farmers habits who are not
used to investing in technology. On the other
hand, we have started to glimpse a change on
that. The producers have been taking more
training courses in the last few years and
have been able to notice the importance of
technology. The great challenge is to show
them how to get benefits out of that. And
step by step this has been
done, states Routledge.
According to him, Embrapa has been
focusing on the technology development to
enhance good practices and simple actions in
order to provide great results. The purpose
is to have welldone fundamental activities.
There have been some financial incentives
from the federal government for the last few
years. About 12 edicts that release resources
for researches in teaching institutions and
enterprises were launched. It is a good
motivation to develop technology in the
sector, states Routledge.
One of the most important programs
offered by the government is the National Net
for Molecular Identification of Fish (Renimp).
The target is to map out genetically 250 of
the most important species for the national
market. Some specimens were collected and
the genome sequencing was produced. From
this point, the net created a library with over
five thousand records.
Brazil also develops other networks such
as Aquabrasil and the Net of Marine Fishfarming (Repimar). For Aquabrasil, four
species of fish were selected and several
kinds of research were developed out of
them: genetic improvement, nutrition and
health. For Repimar, the purpose is to develop
sustainable technologies to farm bijupir (a
species of dogfish).

Polticas e aes
Arquivo Embrapa

Tecnologia
para todos
A aplicao prtica de pesquisas exige
a transferncia dos conhecimentos aos
produtores e um acompanhamento
intenso dos tcnicos no campo

o basta apenas desenvolver tecnologia,


preciso lev-la at os produtores. Afinal,
so eles que vo converter as pesquisas
em aes prticas visando ao consumidor
final. O desafio enorme. Alm das dimenses continentais do pas, h uma quantidade muito
grande de culturas e espcies distintas de peixes. Cada
uma requer tecnologia especfica e treinamento adequado para o criador.
Com o objetivo de driblar esses problemas, a Embrapa
desenvolve programas de transferncia de tecnologia e
trabalha lado a lado com os empreendedores. Alexandre
Aires de Freitas, chefe adjunto de Transferncia de Tecnologia da Embrapa, lembra que a instituio (unidade
Braslia) realiza programas de capacitaes continuadas.
Recentemente, formou uma turma de produtores que durante 10 meses aprendeu sobre vrios aspectos da aquicultura, por exemplo, quais raes utilizar, como monitorar o crescimento dos peixes e como encher um viveiro da
maneira mais adequada.
Na transferncia de tecnologia no adianta s ministrar
palestras. Tem que ser a palestra e um acompanhamento
intenso no campo, ao lado do produtor, mostrando como
se faz na prtica, explica Freitas. J tivemos bons resultados nesta primeira turma. Pelas tcnicas e tecnologia
que ensinamos, conseguimos baixar a mortalidade dos
alevinos, que chegava a 40%, para apenas 5%.

por Daniel Cardoso

Freitas, da Embrapa Pesca e


Aquicultura, criada em 2009

Technology
for all
Producing technology
is not enough, we must take them to
the producers. Embrapa, for example,
has recently graduated a group of
aquaculturists who, for 10 months,
learnt several aspects of aquaculture
like feeding, monitoring the fish
growth and how to fill up a farm in
the most appropriate way.
When transferring technology,
there must be coursers and an intense
monitoring in the field with practical
illustration of its use along the
producer, explains Alexandre Aires
de Freitas, deputy-head of Technology
Transference at Embrapa. Weve
had good results with this first group.
Weve managed to lower the fish-seed
mortality from up to 40% to only 5%.

2014

81

Polticas e aes
Fotos: Arquivo Senar

Conhecimento
para crescer
Capacitao a diferena entre quem
tem dificuldades para manter um
cultivo e aquicultores que registram
alta produtividade

m 15 anos, o produtor rural Vianei Haas, de Maravilha (SC), ampliou a produo de peixes de
1,5 mil quilos por ano para 21 mil. O incremento
est relacionado a uma srie de medidas adotadas pelo produtor, como aumentar a quantidade
de rao, fazer pesagem constante dos peixes e oxigenar
melhor a gua. Quando eu comecei, morria muito peixe e no valia a pena manter o cultivo. A produo s
melhorou quando ns procuramos nos capacitar, fizemos

82

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

cursos do Senar e hoje contamos com a consultoria de


um bilogo e de um engenheiro que fazem a pesagem dos
peixes e monitoram a qualidade da gua. Agora conseguimos produzir carpas com at dez quilos e o cultivo de
peixes representa 20% da renda anual da famlia.
Segundo o tcnico em aquicultura Volmir Oliveira, a
diferena entre os piscicultores que registram alta produtividade e aqueles que tm dificuldades em manter o
cultivo est relacionada falta de capacitao. Quando
o produtor no investe em tecnologia ou em capacitao
a produtividade dele baixa, fica em torno de 100 gramas por metro quadrado; j entre aqueles que esto constantemente se capacitando a produtividade chega a dois
quilos por metro quadrado. Hoje o Brasil tem cerca de
cinco milhes de quilmetros alagados e uma mdia de
150 gramas de pescado produzidos por metro quadrado,

Arquivo pessoal/Vianei Hass

Na pgina ao lado,
produtoras em curso no
Senar. Nesta pgina, o
aquicultor Vianei Haas, de
Maravilha (SC), que aps
se capacitar ampliou a
produo em 14 vezes

Knowledge to
progress

o que representa apenas 10% da capacidade produtiva.


O Servio Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) tem
trabalhado para capacitar o setor. A instituio oferece
uma srie de cursos em todo o Brasil sobre noes bsicas de piscicultura, construo de viveiros, nutrio e
beneficiamento do pescado. No Mato Grosso ns temos
trabalhado com 86 sindicatos e 14 prefeituras. Nosso foco
tem sido capacitar tcnicos e lideranas locais para que
eles sejam multiplicadores do conhecimento. Hoje o mercado da piscicultura no Mato Grosso cresce cerca de 10%
ao ano, afirma Eduardo Silveira, analista de educao
profissional do Senar/MT.
O Sebrae tambm tem realizado uma srie de cursos
para estimular o empreendedorismo entre os produtores.
No Piau, a instituio tem um programa de assistncia a
piscicultores que presta consultoria a cerca de 200 produtores durante trs anos. Ns identificamos no Piau
um territrio que tem potencialidade para a aquicultura
por conta da disponibilidade de solo e de gua e temos
trabalhado para capacitar os pequenos produtores rurais
em questes referentes ao manejo, estruturao de cooperativas e ao controle financeiro, explica Joo Pinheiro
Jnior, tcnico gestor do programa.

por Beatrice Gonalves

In 15 years, the rural producer


Vianei Haas from Maravilha city (SC) has
enlarged fish-farming from 1.5 thousand kg
a year to 21 thousand. The development is
related to some measures the producer took;
he increased the amount of fish feed, he often
weighed the fish and oxygenated the water
better. The production only improved when
we took courses at Senar and today we count on
biologist and engineer consultancies. Now we can
produce carps with up to ten kg and fish-farming
represents 20% of our
annual family income.
According to the aquaculture technician Volmir
Oliveira, the difference between fish farmers that
register high productiveness from those who
find farming hard to keep is related to a lack of
training. When the farmer neither invests in
technology nor in courses, their productiveness is
low; it is about 100g per square metre. However,
for those who are always getting trained, their
productiveness reaches two kg per square meter.
Today Brazil has about five million flooded
kilometres and an average of 150 g of fish
produced per square metre; this represents only
10% of productive capacity.
The National Service of Rural Learning
(Senar) has been working to train the sector
all over Brazil; the institution offers several
courses on fish-farming basic notions, vivariums
construction, and fish nutrition and processing.

2014

83

Polticas e aes

bons
exemplos
Sandra Brito / Embrapa

Para agilizar o desenvolvimento


do setor, Brasil deve intensificar a
troca de conhecimentos por meio de
benchmarking e acordos de cooperao

ara correr atrs do tempo perdido e se colocar


como uma potncia mundial no setor da pesca,
o Brasil est buscando no exterior bons exemplos que possam ser replicados ou adaptados
para c. A estratgia amplamente conhecida
no mundo dos negcios como benchmarking. Nos ltimos anos, o Pas intensificou a troca de conhecimento
internacional e promove um importante intercmbio de
especialistas, por meio de congressos, palestras e cursos.
O Ministrio da Pesca e Aquicultura (MPA) participou, por exemplo, da criao da Rede de Aquicultura
das Amricas, que visa a uma maior integrao entre
os governos da regio. O Brasil tambm mantm acordos bilaterais de cooperao para fomentar a troca de
conhecimentos tcnicos. Entre os parceiros, esto China, Coreia do Sul, Hungria, Islndia, Noruega, Paraguai,
Rssia, Sudo, Uruguai e Venezuela.
Outra estratgia para intensificar o benchmarking
atrair a participao da iniciativa privada. Nas viagens
e visitas oficiais a outros pases, a comitiva brasileira
acompanhada de empresrios que podem fazer negcios
e adquirir tecnologia de ponta. Nessas misses, os empresrios tm a oportunidade de conhecer tecnologias
que so do interesse do setor produtivo brasileiro, como
ocorreu na Noruega, na Hungria e em Israel, lembra Lucia
Maier, assessora internacional do MPA.
Porm, h desafios que precisam ser superados. Eric
Arthur Bastos Routledge, chefe de Pesquisa e Desenvolvimento da Embrapa, lembra que o setor da pesca e aquicultura de cada pas possui peculiaridades que precisam ser
respeitadas. Por isso, no recomendado simplesmente

84

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Routledge
pesquisador
da Rede de
Aquicultura da
USP e do grupo
Aquanegcios da
Embrapa

importar uma metodologia e coloc-la em prtica em solo


nacional. preciso ir alm. A Noruega, por exemplo,
a grande referncia no setor, no entanto um pas de
clima frio e comercializa poucas espcies. Isso nos obriga
a adaptar a metodologia de trabalho deles quando a utilizamos no Brasil. Alm da temperatura mais elevada,
temos diversas espcies de peixes de valor comercial.
outra realidade.
Alm de aprender, o Brasil tambm ensina aos outros. Somos muito procurados pelos pases africanos, com os quais
desenvolvemos vrios projetos, sobretudo, de capacitao de
pessoal para a pesca e a aquicultura, afirma Maier.
Com os vizinhos (Guianas, Venezuela, Argentina, Paraguai, Uruguai e Colmbia) a prioridade no relacionamento harmonizar a legislao internacional. Dessa forma,
pretende-se aperfeioar o uso de recursos pesqueiros,
tanto em alto-mar quanto nas bacias hidrogrficas, para a
melhor explorao dos recursos naturais.

por Daniel Cardoso

Good examples
Brazil has been looking for good
examples from other countries to make up
for lost time and adapt them here. The
strategy is known as benchmarking. For the
last few years, the country has exchanged
international knowledge within experts in
the area through conferences and courses.
The Ministry of Fisheries and
Aquaculture (MPA), for example, helped
to create the Aquaculture Network
of Americas whose purpose is more
intergovernmental integration. Brazil
keeps bilateral agreements for technical
knowledge exchange. Our partners are
countries such as China, Korea, Hungary,
Iceland, Norway, Paraguay, Russia, Sudan,
Uruguay, and Venezuela.
The private initiative is another goal to
be achieved. When travelling and visiting
other countries, the Brazilian delegation
also takes entrepreneurs. They can learn
new technologies which are interesting for
the Brazilian productive sector; it already
happened in Norway, Hungary and Israel,
points Lcia Maier, international
advisor of MPA.
The head of Embrapa Research
and Development, Eric Arthur Bastos
Routledge, reminds that each country
presents their peculiarities to be respected.
Norway, which is great reference in the
sector, is a cold country that trades only
few species. This forces us to adapt their
working methodologies to Brazil. Besides
of having a warmer temperature, we have
several fish species of commercial value.

Acordos bilaterais de cooperao tcnica

Islndia

Hungria

Noruega

Rssia

Coreia do Sul

Brasil

Venezuela

Paraguai

Uruguai

Sudo

China

Harmonizao da legislao

Suriname

Guiana

Venezuela

Argentina

Paraguai
Uruguai
Colmbia

Guiana
Francesa
Fonte: MPA

2014

85

entrevista

Peter Gullestad

Arquivo pessoal

regulamentao

forte

Ex-diretor da agncia governamental de pesca da


Noruega diz que preocupao ambiental o fator
chave para o crescimento da produo

86

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Durante 12 anos (1996-2008), Peter


Gullestad foi o principal executivo
da agncia governamental de pesca
da Noruega, a Norwegian Directorate
of Fisheries. Em quase quatro
dcadas de atuao no setor, ele
acompanhou de perto a evoluo
na aquicultura da Noruega, das
primeiras aes na dcada de 1970
s mais recentes preocupaes com
doenas e impactos ambientais.
Nesta entrevista exclusiva, Peter
aborda alguns detalhes sobre a
parceria com a indstria chilena e faz
paralelos com a indstria brasileira,
que conheceu h alguns anos, em um
trabalho de consultoria feito para o
Ministrio da Pesca e Aquicultura.
Baseado na experincia e na
cultura de pesca da Noruega, o
que o senhor avalia como mais
importante para desenvolver o
setor aqui no Brasil?
PETER GULLESTAD - Vou responder com uma breve
descrio do desenvolvimento da aquicultura norueguesa, que comeou a partir do zero na dcada de 1970. Nas
primeiras dcadas, o foco principal foi resolver os muitos
desafios bsicos da produo. Era uma indstria emergente formada por pequenos empreendedores locais que
compartilharam conhecimentos abertamente entre si e
cooperaram com a cincia para melhorar a produo e
desenvolver tecnologia, criao, otimizao de alimentos
etc. Durante a dcada de 1980 a indstria cresceu consideravelmente, passando de 8.000 toneladas em 1980 para
150.000 toneladas em 1990, e agora a indstria experi-

mentou enormes desafios no que diz respeito a doenas. Em 2012, a produo de salmo e truta chegou a
1,3 milho de toneladas. Como consequncia, foi dada
uma ateno maior para os impactos ambientais da
aquicultura. A necessidade de um melhor planejamento e utilizao de reas de mar tornou-se uma condio
fundamental para que a produo continue crescendo.
A aquicultura deve ser regida dentro de um quadro
de forte regulamentao. E estas regras devem ser
constantemente atualizadas com o desenvolvimento da
produo. No uma indstria que a longo prazo pode
crescer e prosperar em um ambiente de negcios muito
liberal, onde as regras relativas sade animal e poluio, entre outras, sejam fracas ou inexistentes.

De que forma o Brasil pode se


beneficiar com a cooperao
e o benchmarking externo, a
exemplo do que ocorreu
no Chile?
A relao entre estes pases na aquicultura especial,
pois o sul do Chile e Noruega tm as mesmas condies naturais e ambientais que tornaram possvel para
o Chile "copiar" a produo em cativeiro de salmo do
Atlntico. Isso fez com que os dois pases concorressem
no mercado mundial de salmo, mas ao mesmo tempo
abriu oportunidades muito especficas para as relaes
de cooperao.
As experincias da aquicultura norueguesa so relevantes para o desenvolvimento da aquicultura no Brasil,
mas por causa das diferenas de espcies, temperatura
e de hidrovias, certamente sero aplicveis em menor
escala do que ocorreu no caso do Chile. Pela mesma
razo, os investimentos diretos noruegueses no Brasil
para a produo aqucola, na medida em que vimos no
Chile, tambm sero um tanto diferentes.
2014

87

entrevista

Peter Gullestad

Se possvel, detalhe um pouco


como houve esta aproximao
entre o Chile e a Noruega e
os resultados prticos desta
parceria.
Na dcada de 1990, a indstria norueguesa considerava o Chile um forte concorrente no mercado
mundial de salmo e tinha muitas ressalvas em trat-lo como parceiro. Isso comeou a mudar no final
dos anos 1990, quando fui presidente da Nor-Fishing,
fundao que organiza bianualmente a exposio
Aqua Nor, em Trondheim. Nas reunies do conselho
discutamos medidas para atrair expositores chilenos
e visitantes ao Aqua Nor. Queramos dar uma pequena contribuio para melhorar as relaes entre
os dois pases e acreditvamos que, para sermos realmente parceiros, era preciso pensar no benefcio a
longo prazo para a indstria de ambos os lados.

Quais so as maiores
dificuldades para o
desenvolvimento de polticas
e aes para a indstria da
pesca e aquicultura?
A resposta pode variar de pas para pas, de ecossistema para ecossistema. No caso brasileiro eu entendo
que h um problema geral de excesso de capacidade
e pesca predatria, alm de deficincias considerveis
na pesquisa dos ecossistemas, na legislao e no controle das pescas. Para a aquicultura brasileira devo
admitir que eu no tenho uma compreenso clara de
onde esto as maiores deficincias, embora o pas
esteja em uma fase muito inicial de desenvolvimento
da atividade.

Fabricio Umpierres
88

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Strong
regulation
Peter Gullestad was the main CEO of Norwegian
Directorate of Fisheries for 12 years (1996-2008). In
this interview, Peter approaches some details about
the partnership with the Chilean industry relating it
with the Brazilian one.

What is the main priority to develop


the sector in Brazil?
PETER GULLESTAD Norwegian aquaculture
started from scratch in the 70s; the main purpose was
to solve basic challenges for its production. In the 80s,
the industry grew considerably and now it has been
going through great challenges in respect to diseases.
So, there has been more attention to environmental
impacts of aquaculture; to the necessity of better
planning and the use of sea areas.
Aquaculture must be governed within a strong
regulatory framework. And these rules must always
be updated according to the production development.
It is not the kind of industry that can grow and
thrive in a very liberal business environment where
rules regarding animal health and pollution are not
strict enough, for example.

How can Brazil be benefited by


cooperation and external benchmarking,
like the Chilean case?
Experiences from Norwegian aquaculture are
relevant for the Brazilian aquaculture development.
However, due to differences in species, temperature
and waterways, they are definitely applicable in
lower-scale, as it happened in Chile. For the same
reason, as we had experienced in Chile, direct
Norwegian investments in Brazil for the aquaculture
production will also be different.

What are the main challenges for the


development of fishing and
aquaculture actions and policies?
It depends on the country and its ecosystem. In the
Brazilian case, I see general problems of excessive
capacity and predatory fishing as well as considerable
deficiencies in the ecosystem research, legislation and
fishing control. For the Brazilian aquaculture, I must
admit I have no clear understanding about where the
main problems are, although the country is in a very
initial moment of aquaculture development.

Carlos Arajo/INPE

Sob
controle
Embrapa estuda utilizao de sistema
do INPE para o monitoramento e
avaliao de impactos ambientais da
piscicultura em guas da Unio

ormado na dcada de 50 durante a construo


de uma usina hidreltrica, o lago de Furnas, em
Minas Gerais, um dos maiores reservatrios de
gua do Brasil. H dois anos, um grupo de pesquisadores trabalha no local para desenvolver um
modelo de monitoramento e avaliao de possveis impactos ambientais da piscicultura em tanques-rede nas
reas cedidas pela Unio. O objetivo, segundo a coordenadora do projeto, Fernanda Garcia Sampaio, da Embrapa
Meio Ambiente, melhorar a gesto ambiental de parques aqucolas no Pas.
O Projeto Furnas inova ao utilizar o Sistema Integrado
de Monitoramento Ambiental (SIMA) desenvolvido pelo
Instituto Nacional de Pesquisas Espaciais (INPE) para
monitorar em tempo real dados como o pH, a temperatura da gua em quatro profundidades, a turbidez e o oxignio dissolvido em uma rea, permitindo leituras mais
rpidas e precisas dos processos gerados pela atividade.
A maioria das coletas de dados no Brasil acontece com
espaos de dias ou at semanas, o que no permite um
acompanhamento detalhado desses indicadores, explica
Marcos Eliseu Losekann, da Embrapa Meio Ambiente.
Aps a adaptao, o sistema deve ser adotado no monitoramento da atividade em guas cedidas pela Unio.
Financiado pelo Ministrio da Pesca e Aquicultura (MPA),
o projeto executado pela Embrapa, Agncia Paulista de
Tecnologia dos Agronegcios (APTA) e INPE.

por Leo Laps

O SIMA, que h 20 anos


monitora recursos hdricos
no Pas, est sendo
adaptado, no lago de
Furnas, em Minas Gerais,
para a aquicultura

Under control
Researchers have been working in
a lake formed by Furnas Hydroelectric Power
Plant in Minas Gerais state for two years to
develop a model to monitor and evaluate
possible environmental impacts of fish-cages
farmed in areas granted by the Union to improve
the environmental management in Brazilian
aquaculture parks, according to the project
coordinator, Fernanda G. Sampaio.
Furnas Project innovates by using the
Environmental Monitoring Integrated System
(SIMA) developed by Instituto Nacional de
Pesquisas Espaciais (INPE) for a more accurate
and fast reading. It monitors data in real time as
pH, water temperature in four depths, turbidity,
and oxygen dissolved in an area. Most data
collection in Brazil happens within days
or weeks preventing us to have a detailed
monitoring, says Marcos E. Losekann of
Embrapa Meio Ambiente.

2014

89

Polticas e aes

Simplicidade
desejada
O custo e a morosidade na emisso de licenas
ambientais esto entre os maiores entraves
expanso da aquicultura

90

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Arquivo Codevasf

m dos maiores entraves para a formao da


cadeia produtiva a obteno de licenas
ambientais para empreendimentos aqucolas. Os empresrios pedem maior agilidade
nos processos e uma normatizao mais eficiente, que mantenha a preservao da biodiversidade
e a proteo sanitria para as espcies cultivadas. Uma
licena ambiental pode levar at seis anos e custar at
R$ 100 mil, de acordo com a legislao estadual e o tamanho da propriedade.
Para a secretria de Planejamento e Ordenamento da
Aquicultura do Ministrio da Pesca (MPA), Maria Fernanda
Nince Ferreira, os avanos obtidos nos ltimos anos so resultado de conversas entre o governo, a sociedade civil e a
iniciativa privada. Uma conquista foi que o Conselho Nacional do Meio Ambiente (Conama) aprovou novas diretrizes
que alteram a Resoluo n 413/2009, tornando mais simplificado o processo. A resoluo, publicada no Dirio Oficial
no final do ano, orienta os rgos estaduais a agilizarem o
procedimento para o cultivo de pescado.
Maria Fernanda explicou que as discusses duraram
quatro meses. Afirmou que a legislao brasileira est
alinhada com o cenrio global, no mesmo contexto de
pases como Japo, China, Nova Zelndia e Austrlia,
mas tambm seguiu as polticas e diretrizes nacionais.
Vemos o amadurecimento de uma cadeia produtiva
ainda em potencial e todos ganham com uma situao
de legalidade, afirma.
Estados como Gois, Paraba, Paran e Rio Grande do Norte assinaram convnios com o MPA para facilitar o licencia-

Entre os critrios para a concesso da licena


simplificada est o uso de espcies naturais da regio

mento para pequenos e mdios produtores. A medida deve


beneficiar dez mil aquicultores. Outro exemplo So Paulo,
que criou no final de 2012 o Via Rpida da Aquicultura, um
marco regulatrio que isenta produtores que tenham menos de cinco hectares de lmina dgua. necessrio apenas um cadastro com declarao dos dados da propriedade.
Para empreendimentos que tm tanques-rede com volume
de at 1 mil metros cbicos, o processo simplificado.
Ouvimos muito a iniciativa privada, que debateu esse
tema por duas dcadas. Antes, a maioria dos produtores no tinha o licenciamento e s se preocupava aps
a fiscalizao, comentou Luiz Marques da Silva Ayroza,
pesquisador da Agncia Paulista de Tecnologia dos Agro-

Jefferson Christofoletti/Embrapa Pesca e Aquicultura

Via rpida isenta pequenos produtores e reduz custo


de grandes de R$ 19 mil para R$ 5,5 mil

Arquivo MPA

Maria Fernanda
tambm
pesquisadora
da UNB com
atuao em
ecologia e
biologia de
comunidades
de peixes

negcios (APTA), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento.


Ayroza disse que existe adeso e que o prazo de
cadastro deve ser expandido. Devemos ter 30% do
nmero de projetos e propriedades com o protocolo de
solicitao. Sabemos que os produtores so os maiores interessados na qualidade da gua, finalizou, ao
comentar que at o primeiro semestre de 2014, mais
20% dos empresrios devem protocolar o pedido.

por Wendel Martins

Desired simplicity
The National Environment Council (Conama)
has approved new guidelines that change Resolution
413/2009 by simplifying the environmental licensing
process for aquaculture activities. It will be published
in the Official Gazette by the end of the year when it
will be in force to guide local agencies to speed fish
farming procedures.
According to Maria Fernandes Nince Ferreira, the
secretary of Aquaculture Planning at the Ministry
of Fisheries (MPA), the discussions among the
government, the civil society and the private initiative
lasted four months. She said the Brazilian legislation
is aligned with the global scenery in the same context
as Japan, China, New Zealand and Australia but also
following the national policies and guidelines. We see
the maturation of a potential productive chain and
everyone wins with a legal situation, she states.
Federal states like Goias, Paraiba, Parana and Rio
Grande do Norte have signed agreements with MPA
to facilitate licensing for small and medium producers.
This measure will benefit ten thousand aquaculturists.
Another example is Sao Paulo with Via Rpida
Aquicultura (Fast Way for Aquaculture), a regulatory
that exempts whoever has less than five hectares
of water depth. Only a registration form with the
property details is required. For enterprises presenting
volumes of fish cages up to 1 thousand cubic metres,
the process is simpler.

2014

91

Polticas e aes

guas para
Cesso de reas em reservatrios de
hidreltricas e ambientes marinhos
a grande estratgia para ampliar a
produo aqucola

alibrar expectativas e projetar a expanso


dos negcios podem se tornar tarefas simples para a piscicultura nacional. Com a
deciso do governo federal em ceder reas
onerosas para aumentar a produo aqucola, a previso alcanar a produo de pelo menos
200 mil toneladas de pescado por ano, entre peixes,
ostras e mexilhes.
De junho a outubro de 2013, a Secretaria de Planejamento e Ordenamento da Aquicultura (Sepoa/MPA) destinou mais de 792 hectares de reas sob domnio da Unio
para a produo de pescados em cativeiro. As reas esto
localizadas em reservatrios de usinas hidreltricas e ambientes marinhos nos estados de So Paulo, Tocantins,
Pernambuco, Gois, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul,
Bahia, Paran, Rio de Janeiro e Santa Catarina.
Somente em Santa Catarina, as reas cedidas ocupam cerca de 92 hectares, com capacidade para produzir 8,5 mil toneladas de mariscos por ano. Alm de
criar milhares de empregos, a licitao destas reas vai
movimentar a economia e desenvolver a aquicultura nestas regies, destaca a secretria de Planejamento e Ordenamento da Aquicultura do Ministrio da Pesca e Aquicultura (MPA), Maria Fernanda Nince. Resultado disso
uma melhor qualidade de vida aos aquicultores, como
tambm o aumento da oferta de pescado populao,
completa a secretria.
O processo seletivo pblico para a cesso das reas
aqucolas delimitadas nos parques pode ser oneroso ou
no oneroso. A seleo de reas no onerosas tem forte
cunho social e estas so ofertadas gratuitamente, median-

92

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

dar e ceder
Alexandre Marchetti / Itaipu

Atualmente
o governo
brasileiro
discute com
o paraguaio
a liberao
do cultivo de
tilpia no lago
de Itaipu

10 milhes
de ha
rea com gua
represada

3,5 milhes
de km2
Zona Econmica
Exclusiva (ZEE)

950 mil
km2
Extenso da
plataforma continental
Fonte: MPA e Marinha do Brasil

te licitao e observando parmetros socioeconmicos. A


seleo de empreendedores para as reas onerosas efetuada por meio de licitao onerosa, onde o vencedor
aquele disposto a pagar mais pelo uso da rea.
Alm de ser um negcio que pode ser lucrativo, os
interessados em cultivar pescados nos parques aqucolas levam uma grande vantagem: as reas so cedidas
j com todos os aspectos legais e ambientais totalmente
resolvidos. De acordo com o engenheiro agrnomo Irineu
Motter, da Diviso de Reservatrio e um dos gestores do
programa Mais Peixes em Nossas guas, um dos exemplos da cesso de guas para a produo de pescados o
reservatrio da Hidreltrica Binacional Itaipu.
Com uma lmina de gua de 1.350 quilmetros quadrados, Itaipu tem elevado potencial para o desenvolvimento
da piscicultura em tanques-rede. Em decorrncia deste
potencial, em 2003, por meio do convnio realizado entre
2014

93

Polticas e aes

a Itaipu Binacional e o Ministrio da Pesca, foram realizados os estudos ambientais para demarcao de reas
e avaliao da capacidade de suporte nos trs principais
braos do reservatrio, sendo criados os parques aqucolas Oco, So Francisco Falso e So Francisco Verdadeiro.
Juntos, apresentam potencial para produzir 7 mil toneladas/ano de peixes nativos (pacu) em sistema de
tanques-rede, em uma rea total de 11.569 hectares de
superfcie aqutica. Os estudos indicam que, ocupando
apenas 0,46% (53,2 ha) da rea do parque, pode-se atingir
a produo anual estimada. A ocupao fica muito aqum
do limite estabelecido em normativa de ocupao de reservatrios (1,0%). Segundo o agrnomo, com a implantao dos parques aqucolas, em 2008 foram entregues
aos pescadores 72 ttulos de lotes de 2.000 m2 cada, oficializando a cesso de uso por 20 anos. Em 2012, foram

94

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

produzidas 50 toneladas de pacu nas reas cedidas, com


previso de aumento de 50% em 2013.
Atualmente a produo de peixes no lago de Itaipu se
resume ao pacu (Piaractusmesopotamicus). Mesmo assim, a hidreltrica e instituies parceiras de ensino e pesquisa esto trabalhando no desenvolvimento de pesquisa
de outras espcies nativas, como lambari do rabo amarelo
(Astyanaxaltiparanae) e piau trs pintas (Leporinusfriderici). As pesquisas desenvolvidas e apoiadas por Itaipu acumulam mais de 20 anos de dados. Muitas outras espcies nativas foram pesquisadas neste sistema de cultivo,
todavia a melhor viabilidade tcnica e econmica ainda
aferida com o pacu, completa o agrnomo.

por Ado Pinheiro

Alexandre Marchetti / Itaipu

A cesso de guas da Unio


para uso na aquicultura
o grande trunfo para
multiplicar a produo
brasileira de pescados

Water in
abundance
Measuring expectations and
projecting business expansion may become
a simple task for the national fish-farming.
The federal government has decided to grant
expensive areas to increase the national
aquaculture production and the prediction is
to reach at least 200 thousand tons of fish,
oysters and mussels per year. Those who are
interested in farming fish at aquaculture parks
have a great advantage: these areas are given
with all legal and environmental
aspects resolved.
From June to October 2013, the Ministry of
Fisheries and Aquaculture (Sepoa/MPA) granted
more than 792 hectares of areas belonging to the
Union to produce fish in captivity. These areas
are found in reservoirs of hydroelectric power
plants and marine environments in the states of
So Paulo, Tocantins, Pernambuco, Gois, Mato
Grosso do Sul, Bahia, Paran, Rio de Janeiro,
and Santa Catarina. It will generate thousand
jobs and the bid of these areas will develop the
economy and aquaculture in these regions, says
the secretary of Aquaculture Planning of MPA,
Maria Fernandes Nince.
One example of water assignment for fishing
production is the reservoir of Hidreltrica
Binacional Itaipu, with a water level of 1,350
square kilometres and a high potential for
fish-farming development in fish-cages: it takes
only 0.46% (53.2 ha) of the park area and it
can reach an annual production of 7 thousand
tons of native fish (pacu). The occupation is
much shorter than the limit established in the
regulatory occupational license of
reservoirs (1.0%).

2014

95

Pesquisa

novidade
na lata
Projeto da Embrapa busca espcies alternativas
sardinha para enlatamento, entre elas a matrinx

Arquivo Embrapa Pesca e Aquicultura

Natural da Amaznia, a matrinx adapta-se bem ao cultivo em outras regies

Matrinx

Produo
de matrinx

96

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Sardinha

5,7

mil t (2011)

Unidades produtivas: 753 (2008)

Fonte: MPA (Boletim Estatstico da Pesca e Aquicultura 2011 e Censo Aqucola Nacional 2008)

ma nova espcie de peixe poder ser encontrada nas prateleiras dos supermercados, ao
lado da j conhecida sardinha. Pelo menos
o que buscam os responsveis pelo projeto A
matrinx (Brycon cephalus) como alternativa
sardinha-verdadeira (Sardinella brasiliensis) para enlatamento pela indstria de pescados. Nosso trabalho busca espcies oriundas da aquicultura continental que sejam
mais apropriadas ao enlatamento, quanto ao formato, rendimento, colorao da musculatura etc., explica pesquisadora da Embrapa Pesca e Aquicultura, Patrcia Mochiaro.
O objetivo dos pesquisadores oferecer uma nova opo para o setor conserveiro ou para indstrias que queiram trabalhar com produtos oriundos da aquicultura e no
apenas do extrativismo. O projeto sinalizar a percepo da indstria quanto a novas espcies e apresentar os
gargalos relacionados produo, aponta Patrcia. Com
durao prevista de dois anos, a pesquisa j propiciou o
enlatamento de espcies de teste, que esto sendo avaliadas sensorialmente. Ao fim, dever apontar a viabilidade
econmica e a situao da produo da matrinx nas regies Norte e Centro-Oeste, onde est sendo desenvolvida.
Ter uma produo aqucola continental pode ser um diferencial para a indstria conserveira, que depende muito
da sardinha. Encontrada entre o litoral norte do Rio de Janeiro e o litoral sul de Santa Catarina, ela corresponde por
dois teros do mercado nacional de peixes em conserva e
era considerada at pouco tempo em situao de sobrepesca, mesmo com os perodos de defeso institudos h dez
anos. Atualmente estamos vivenciando uma supersafra,
porm no sempre assim, conforme os dados histricos, avalia a pesquisadora da Embrapa.
Um dos resultados possveis ser a aproximao da indstria conserveira de pescado com a piscicultura. Acostumada a receber sua matria-prima da atividade pesqueira, essa indstria perceber os benefcios que a produo
aqucola pode proporcionar, como a reduo dos estoques,
cuja manuteno custa caro, mas crucial para quem depende da pesca, uma atividade sazonal, esclarece. Alm
disso, a produo da aquicultura pode ser planejada e
atender s demandas da indstria com fornecimentos mais
constantes, maior uniformidade de carcaa e controle de
origem, entre outras vantagens. O projeto tambm pode
abrir caminho para outras espcies de peixe, diz Patrcia.

por Andria Seganfredo

Evoluo da pesca de sardinha-verdadeira


em mil toneladas

228
140

100

125

118

84

32
1969

1973

1980

1986

1990

17
1997

2000

2009

Fonte: Ibama

Canned news
A new fish species will be found on the
supermarket shelves just beside the well-known
sardine. Our work searches for species originated
from inland aquaculture which are suitable for
canning according to their shape, proceeds, muscle
colouring, etc, explains the research coordinator
of Embrapa Fishing and Aquaculture, Patrcia
Mochiaro. Matrinx (Brycon cephalus)
is one of these species.
The researchers propose to offer a new option
for industries which are fond of working with
products that come from aquaculture and not only
from extractivism. Being so dependent on sardine,
the canning industry might have a differential if
it offers a product from the inland aquaculture.
Found between the north coast of Rio de Janeiro
and the south coast of Santa Catarina, this fish
accounts for two thirds of the national market of
preserved fish and it was in an overfishing situation
a little while ago, even with the seasonal closures
instituted ten years ago.
According to Patrcia, one of the results will be
the approximation of the fish canning industry with
fish-farming. This industry will realize the benefits
of aquaculture production like stock reduction, for
example, because its maintenance is expensive,
she states. Aquaculture production can be planned
and meet with the industry demands with more
frequent supplies, better carcass uniformity, a
source control, and other advantages.

2014

97

Pesquisa
Fotos: Jefferson Christofoletti/Embrapa Pesca e Aquicultura

Amostra de tecido para anlise de DNA retirada geralmente da cauda

Linhagens
apuradas
Sistema de identificao
eletrnica de peixes assegura a
melhoria gentica de plantis

98

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

ssegurar a melhoria gentica e a insero da


produo nos mercados mais exigentes constitui condio indispensvel para quem pretende consolidar sua presena na aquicultura. A
Embrapa Pesca e Aquicultura desenvolveu um
sistema de identificao eletrnica de peixes que permite
ao produtor acompanhar o desenvolvimento de seus planteis. Com isso, ele pode evitar que os animais percam
vigor e sanidade em razo de sucessivos cruzamentos
consanguneos, escolhendo, com base no per fil gentico individual, as melhores matrizes para a formao das

Accurate
lineages
Kit de identificao dos peixes

DNA revela grau de parentesco entre os peixes,


evitando cruzamentos consanguneos

Embrapa Fishing and Aquaculture


has developed a system of electronic fish
identification for farmers to avoid having
the animals with less vigour and health due
to successive inbreeding. So, based on the
individual genetic profiling, it is possible to
choose the best matrices to create the next
generations. Each fish gets an electronic
chip (tag) inserted under its skin to be read
through a scanner. The animal is identified
by a number that allows the farmer to
monitor its development. The databank also
shows samples of the genetic material and
with them it is possible to establish the level
of relatedness in the farm.

prximas geraes.
Cada peixe recebe um chip eletrnico (tag), inserido sob sua pele, que pode ser lido por um escner.
O animal identificado por um nmero, com o qual
o produtor pode acompanhar seu desenvolvimento. O
banco de dados contm ainda uma amostra de tecido,
retirada geralmente da nadadeira da cauda, a partir da
qual so identificadas amostras de material gentico
que permitiro estabelecer os diversos graus de parentesco no plantel.
A iniciativa visa a eliminar um dos mais comuns e graves problemas nos sistemas de cultivo de animais: a perda
natural da variedade gentica dos estoques. Na piscicultura brasileira, esta tendncia bastante acentuada, em
razo do intenso cruzamento entre indivduos que possuem alto grau de parentesco. Animais que nascem nessas condies tendem a apresentar deficincias genticas
srias, como alta suscetibilidade a doenas, deformaes
na coluna vertebral e reduo do crescimento.

Flvio Cardozo Jr.

Sistema certifica a origem do produto, um controle


do incio ao fim da cadeia produtiva
2014

99

pesquisa
Fotos: Arquivo Lapad

Tcnica chamada de Impedncia Bioeltrica j usada em humanos e outros mamferos

Sem sacrifcio
Tcnica inovadora revela o ndice de
gordura de peixes e outros parmetros
sem a necessidade de mat-los

esquisadores do Laboratrio de Biologia e Cultivo


de Peixes de gua Doce (LAPAD) da Universidade Federal de Santa Catarina (CCA/UFSC) esto
aplicando uma tcnica inovadora no Brasil para
obter o ndice de gordura corporal de peixes sem
a necessidade de sacrific-los. O experimento est sendo
feito com quatro espcies de peixe de gua doce da bacia
do Alto Rio Uruguai: a piava (Leporinus obtusidens), o
dourado (Salminus brasiliensis), o suruvi (Steindachneridion scriptum) e o curimba (Prochilodus lineatus).
A tcnica, chamada de Impedncia Bioeltrica (BIA),
consiste na aplicao de uma corrente contnua de eletricidade a mesma de baterias e pilhas no tecido animal,
que ir conduzir ou resistir passagem dessa eletricidade, revelando os valores de gordura e outros parmetros
como: teor de protena, massa magra e teor de cinzas.
Essas informaes auxiliam, entre outras coisas, na formatao da dieta alimentar dos peixes.
A principal vantagem em comparao ao mtodo qumico manter os espcimes vivos, alm de ter um custo mais baixo. O coordenador do projeto, professor Evoy
Zaniboni-Filho, explica como a tcnica feita: O peixe
tirado momentaneamente da gua, seco, e depois feita
a leitura da passagem da eletricidade em seu corpo. Imediatamente aps essa leitura o peixe retorna para a gua.

por Fabiana de Liz


100

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Evoy Zaniboni
Filho atua no
desenvolvimento
de tecnologias para
peixes migradores
brasileiros

No suffering
There is a new technique in Brazil to
get the body fat percentage of fish with no
need to sacrifice them and it has been used
by researchers at Universidade Federal de
Santa Catarina (UFSC). This technique is called
Bioelectrical Impedance (BIA) and it consists
of applying a direct current the same with
batteries in the animal tissue that takes and
resists to this electricity. It reveals values for
fat and other parameters as: protein content,
lean body mass and ash content. This kind of
information helps us determine the diet of the
fish. The main advantage, if we compare with
the chemical method, is to keep the specimen
alive and the cost is even lower.

Pesquisa

bem
alimentadas
Estudo sobre comportamento alimentar de
tilpias avalia a adoo de altas frequncias
alimentares para diminuir o tempo de produo

cultivo de tilpias um importante segmento da aquicultura brasileira. No entanto, os produtores convivem com um problema crnico: a dificuldade para reduzir o
tempo dedicado s vrias etapas de produo. Enquanto um frango, por exemplo, leva 60 dias para
entrar em condies de abate, o tempo de cultivo de uma
tilpia fica entre cinco e seis meses.
Um estudo sobre o comportamento alimentar das tilpias desenvolvido pela Universidade Estadual Paulista
(Unesp) e pela Universidade Federal do Paran (UFPR)
poder auxiliar os produtores a reduzir o tempo despendido no processo de produo. Utilizando cmeras infravermelhas, a equipe de pesquisa acompanhou durante
a noite o comportamento de tilpias submetidas a altas
frequncias alimentares. As ps-larvas de tilpias foram
divididas em quatro grupos, com seis tanques-rede para
cada grupo, de acordo com a frequncia alimentar estabelecida 24, 32, 48 e 96 vezes ao dia, ou a intervalos de
60 minutos, 45, 30 e 15 minutos entre as refeies. 672
horas de gravao, durante 28 dias de experimentao
no campus da Unesp de Botucatu (SP), foram analisadas
pela UFPR, no campus Palotina, para quantificar a densidade e motilidade (velocidade) dos peixes.
A alta frequncia alimentar proporciona vrios benefcios, entre eles o aumento da eficincia alimentar, reduo de resduos, diminuio do tempo de cultivo nessa

fase e maior uniformidade do lote. A meta a obteno


de informaes que possibilitem a aplicao de tcnicas
diferenciadas no manejo, reduzindo o aporte de resduos
para o meio ambiente pela melhor utilizao da rao.

por Flvio Cardozo Jr.

Well fed
Tilapia farmers have a chronic
problem: how to reduce time used for the
several farming steps? While chicken takes up
to 60 days to be ready for slaughter, tilapia
farming takes about five to six months.
There is a research about tilapia feeding
behaviour developed by two universities
UNESP and UFPR that might assist in
time reduction. Using infrared cameras, the
research team monitored the behaviour of
tilapias subjected to high food frequency. This
provides an increase of feed efficiency, waste
reduction, decrease in farming time, and a lot
with more uniformity.

2014

101

Cadeia produtiva

Motores da
produo
A indstria de mquinas e equipamentos um elo fundamental
para aumentar a produtividade e agregar valor aos pescados

Divulgao Brusinox

A Brusinox, de
Brusque (SC), conta
com engenheiros
e especialistas do
setor frigorfico,
entre outros

102

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

aniel Bacca, da Brusinox, de Brusque (SC), v


boas perspectivas para o futuro do setor de
pesca e aquicultura, tendo em vista o aumento no consumo brasileiro. Esse fator implica
a extrema necessidade de incremento da produo, o que passa por equipamentos mais eficientes. O
grande desafio da indstria de mquinas e equipamentos
estar sempre na frente, desde o relacionamento com
clientes at o desenvolvimento de novos produtos.
A Brusinox tem mais de 45 anos de experincia no mercado e conta com mais de 50 mil projetos executados.
Entre as novidades da empresa, destaque para a descamadora de pescado por meio de jato dgua. Por concentrar um jato de alta presso, permite um consumo mais
baixo de gua. Recentemente a Brusinox lanou tambm
a filetadora de pescado, que pode ser adquirida em trs
modelos para diferentes tipos de peixe. Todos os equipamentos so 100% desenvolvidos na empresa.
Outra indstria do ramo, a Bass, de Boituva (SP), tem
se dedicado a pesquisar e produzir equipamentos adotando tecnologias que viabilizam a produo. Basicamente, nossa linha de atuao atravs da intensificao
da produo, aumento da capacidade produtiva por rea,
atravs de reuso e tratamento da gua, explica a scia-proprietria Fabiana Grechi.
Ela destaca que o foco viabilizar a produo em efluentes ps-tratamento, visando a diminuio da concentrao
de slidos suspensos, como melhoria ambiental, e a reduo dos custos de produo do pescado. Neste segmento
estamos obtendo crescimento significativo, confirmando
nossa perspectiva diante do mercado em volume e rea
de atuao, ressalta.
No entanto, para Fabiana, apesar do rpido crescimento apresentado na ltima dcada, a aquicultura passou,
no ltimo ano, por uma certa estagnao. Segundo ela,
a reduo dos estoques pesqueiros e a grande disponibilidade hdrica no tm sido suficientes para alavancar
um crescimento representativo do setor especialmente
no que tange intensificao das tcnicas de produo
em cativeiro e ao desenvolvimento de uma aquicultura
sustentvel. A falta de clareza na legislao, assim como
o ordenamento de toda a cadeia produtiva, tm sido os
entraves para que o Brasil se torne um dos maiores produtores de pescado em cativeiro.

Production
engines
Viewing the increase of
Brazilian consumption, Daniel Bacca of
Brusinox (from Brusque city-SC) has
good perspectives on the future of the
fisheries and aquaculture sector. He sees
the production increasing through more
efficient machinery and equipment. The
challenge of machinery and equipment
industry is to be always ahead, from
the relationship with the client to the
development of new products.
Among the companys innovation there
is the water jet fish peeler. Since it has a
high-pressure jet, the equipment consumes
less water. Brusinox has also released a fish
filleting machine that can be achieved in
three different models for different kinds
of fish. Every piece of equipment is fully
developed in the company.
Bass is another company in the field
(from Boituva city-SP) that has researched
and produced equipment with technologies
that make the production feasible. We
intensify production and enhance each
area productive capacity by reusing and
treating water, explains Fabiana Grechi,
one of the owners.
However, Fabiana points that despite
of a fast growth of this last decade,
aquaculture has been a little stagnated
in the last year. The lack of clarity in
the legislation and the planning of all the
productive chain have prevented Brazil to
become one of the largest fish producer of
fish in captivity.

por Deisi Furtado


2014

103

Cadeia produtiva
Arquivo Sindipi

Frota brasileira precisa estar apta a pescar em guas distantes e profundas, onde h abundncia de atuns

ritmo
de espera
Relanamento do Profrota, em 2014, deve
reanimar a indstria naval com recursos
destinados construo de barcos
modernos para pesca ocenica

104

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Frota pesqueira brasileira

Cerca de 30 mil barcos (MPA 2006)

27 mil destinados pesca


artesanal (MPA 2006)
5 mil barcos utilizados
na pesca industrial (MPA 2011)
Idade mdia superior
a 30 anos (MPA)

ma frota obsoleta e com idade mdia que


ultrapassa trs dcadas aguarda o relanamento de uma ferramenta criada para reinventar a pesca industrial brasileira. Nossos
barcos esto no tempo do telefone de disco, diz o ministro da Pesca e Aquicultura, Marcelo Crivella. Criado em 2004 pelo governo federal, o Programa
Nacional de Financiamento da Ampliao e Modernizao da Frota Pesqueira Nacional (Profrota Pesqueira)
foi suspenso em 2010 depois de frustrar expectativas
do setor produtivo. A promessa do Ministrio da Pesca e Aquicultura (MPA) de relan-lo em 2014 com
adequaes que prometem beneficiar um grupo mais
amplo de pescadores e armadores.
A meta inicial do Profrota era financiar at 100 novas
embarcaes de pesca ocenica para suprir a demanda
por este tipo de captura. A maioria dos barcos brasileiros no possui recursos tecnolgicos para localizao de
cardumes e estrutura para a conservao do pescado nas
reas mais distantes da costa. Em cinco anos, o programa
financiou apenas 12 embarcaes de mdio e grande porte. Faltou estruturao para a realidade brasileira. Pouqussimos armadores conseguiam atender s exigncias
do programa, conta o presidente do Sindicato da Indstria e dos Armadores de Pesca de Itaja e Regio (Sindipi),
Giovani Monteiro.
Segundo o diretor do Departamento de Fomento do
MPA, Sebastio Saldanha Neto, o ministrio entendeu
que o programa precisava de adequaes e abriu as discusses que culminaram com a edio da Lei n12.712,
em fase de regulamentao. No momento, o MPA est
qualificando e dimensionando a demanda para retomar o
financiamento em 2014, diz Saldanha. Ele defende que
a principal vantagem do Profrota foi a oferta de recursos
para o incremento da produo por modalidade e taxas
de juros fixas, ferramenta at ento inexistente para financiamento de embarcaes.
Enquanto isso, o mercado da construo e reparo de
embarcaes para a pesca industrial em Santa Catarina,
o mais tradicional do Brasil, perde foras. Muitas empresas comeam a migrar para a construo de barcos
de apoio Petrobras, que est com grande demanda,
explica o presidente do Sindicato dos Trabalhadores
nas Indstrias Metalrgicas, Mecnicas, de Material
Eltrico e de Construo Naval de Itaja e Regio, Oscar Joo da Cunha.

O empresrio Jorge Seif, da JS Pescados, localizada em


Itaja (SC), maior polo pesqueiro do Pas, concorda que
a falta de financiamento e as altas taxas de juro so os
grandes problemas. A empresa busca inovar para se manter no mercado. O barco que congela o pescado a bordo
um dos diferenciais da JS, que mantm 12 embarcaes
como essa e, atualmente, constri uma nova embarcao para captura de sardinha, com capacidade para atuar
tambm na pesca ocenica.

por Luciana Zonta

Rhythm of waiting
An outdated fleet of over thirty years
old in average waits for of a tool created to reinvent
the Brazilian fishing industry to be relaunched.
Our boats still live in the dial telephone time,
says the Ministry of Fishery and Aquaculture,
Marcelo Crivella. Most Brazilian boats neither have
technological resources to track schools nor fishing
structure in further areas off the coast.
Created in 2004 by the federal government,
the National Program to Support Extension and
Modernize the National Fishing Fleet (Profrota
Pesqueira) was suspended in 2010 after frustrating
expectations in the productive sector. The Ministry
of Fisheries and Aquaculture (MPA) promises to
relaunch it in 2014 with adequacies that will benefit
a wider group of fishermen and shipowners.
There was a lack of organization for the
Brazilian reality. Very few shipowners managed
to accomplish the program requirements, reports
the president of Industry and Fishing Shipowners
Union of Itaja city (Sindipi), Giovani Monteiro.
According to Sebastio Saldanha Neto, the CEO of
the Promotion Department at MPA, the ministry
found out the program needed adequacies and
opened up discussions that culminated with Law
12,712, which is still being regulated. MPA is
qualifying and dimensioning the requirements to
retake the funding in 2014, explains Saldanha.

2014

105

Cadeia produtiva

Alimentar bem
para crescer
Boa qualidade das raes essencial para garantir
o aumento da produtividade nos cativeiros

indstria de raes para a aquicultura vive uma


espcie de adolescncia. Tendo dado seus primeiros passos no comeo dos anos 90, o setor passa por um momento de afirmao no
mercado nacional e vislumbra um horizonte
de crescimento para os prximos anos. Tal expectativa
depende, claro, de outros elos da cadeia produtiva do
potencial dos criadores ao prprio consumidor, estimulado pela oferta crescente de produtos mais saudveis e
acessveis. E h tambm desafios intrnsecos a superar,
como aumentar os investimentos em pesquisas para elevar a qualidade das raes.
O Sindicato Nacional da Indstria de Alimentao Animal
(Sindiraes) estima em uma centena o nmero de empresas
brasileiras que produzem pelo menos um tipo de rao para
peixes ou camares. Elas se concentram no Sudeste, mas
no Centro-Oeste que o setor vem encontrando campo frtil
para crescer, em parte devido grande produo de milho
e soja usados na composio das raes. Toda a produo nacional, estimada em 660 mil toneladas para 2013,
consumida no prprio Pas, afirma Ariovaldo Zani, vice-presidente executivo do Sindiraes.
A boa qualidade das raes essencial para garantir
o aumento da produtividade nos cativeiros. Alimentados
com os nutrientes adequados para cada fase da vida de
cada espcie, na quantidade correta e de acordo com o
ambiente de criao, os animais crescem de maneira uniforme, com menor taxa de mortalidade. Mas, alm da
rao de qualidade, preciso que o produtor saiba como
manejar os alimentos de maneira correta o que garante,
tambm, a boa qualidade da gua nos cativeiros. Por isso,
empresas como a Guabi, uma das maiores produtoras de
rao animal do pas, tem como praxe a realizao de

106

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

produo de rao para aquicultura


em mil toneladas

660

575

75
peixe

camaro
2012

80
peixe

camaro

2013 (previso)
Fonte: Sindiraes

atividades de formao de aquicultores. Sempre estimulamos e patrocinamos pesquisas, cursos e treinamentos, e


colaboramos com a impresso de livros e apostilas voltados ao setor, revela o gerente de produtos para aquicultura da empresa, Joo Manoel Cordeiro Alves.
Para o professor doutor Jos Eurico Possebon Cyrino,
da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, da
Universidade de So Paulo (USP), a introduo de raes
extrusadas com maior densidade nutricional e melhor
estabilidade na gua pela Guabi, ainda nos anos 90, foi
a ltima grande inovao na indstria. Precisamos de um
pacote de incentivos pesquisa tecnolgica especfica,
alm da desonerao do setor, a comear pela carga tributria imposta aos insumos importados, imprescindveis
para melhorar a qualidade das raes, avalia.

por Leo Laps

Divulgao Guabi

Os gastos com alimentao, dependendo da espcie, representam de 50% a 70% do custo de produo

Feeding them well in order to grow


The National Union of Animal Feeding
Industr y (Sindiraes) estimates there are about
one hundred of Brazilian companies that produce
at least one kind of fish or shrimp feeding.
They are mainly found in Southeast region but
in Brazilian Central-West the sector has found
space to grow. This happens partly due to a large
corn and soy production used in the feeding
composition. All national production, which is
estimated in 660 thousand tons, is consumed
within the countr y", states Ariovaldo Zani,
executive vice-president of Sindiraes.
The good quality of feeding is essential to

guarantee the expansion of captivity production.


Fed by proper nutrients for each life stage of each
species in the right quantity and in accordance with
the farming environment, the animals grow in a
uniform way with a lower mortality rate. We need
more incentives for specific technological research
and the sector exemption. It should start with the tax
burden for imported inputs; they are indispensable
to improve the feed quality, evaluates Jos Eurico
Possebon Cyrino, from Universidade de So Paulo
(USP). However, the producer also needs to know
how to handle food properly to guarantee the good
quality of water in captivity.

2014

107

Cadeia produtiva

nova gerao
Tecnologias permitem elevar a produo e qualidade
dos alevinos para atender procura crescente

demanda por alevinos e peixes juvenis tem


crescido em todo o Brasil, o que tem feito
com que as empresas criadoras invistam
cada vez mais em tecnologia para aumentar a produo. Segundo o proprietrio da
Aquicultura Alvorada, Dirceu Rossato, j h falta de
alevinos no mercado.
O aprimoramento e o controle do cultivo so fundamentais para ampliar o volume de peixes juvenis.
Na Aquicultura Alvorada produzimos cerca de dois
milhes de alevinos por ano e utilizamos a tcnica de
coleta do ovo na boca da fmea, muito mais eficiente
do que a coleta de nuvem de larvas, explica. A maior
parte da produo da empresa para atender ao mercado interno, e o restante exportado para o Paraguai,
Bolvia e Argentina.
A empresa Biofish tambm investiu em tecnologia
e criou um banco de smen de tambaqui, peixe nativo
da Amaznia, hoje um dos mais consumidos no Brasil.
O material coletado permite uma maior variabilidade
gentica das proles. Ns tambm fazemos o controle
dos reprodutores atravs de um microchip que inserido no msculo do peixe, e cada animal tem assim
uma numerao especfica que permite que ele seja reconhecido atravs de um leitor ptico, afirma Jenner
Menezes, diretor de projetos da Biofish.
O uso da tecnologia na piscicultura tambm tem
contribudo para a criao de espcies hbridas como
o tambacu, cruzamento da fmea do tambaqui com o
macho do pacu. O peixe hbrido pode chegar a 30 quilos e 80 centmetros. Uma das principais tendncias
no segmento da aquicultura so os peixes hbridos,
que so mais fceis de manejar. O tambacu chega a
ter em mdia 10 quilos a mais do que o pacu e mais
resistente s baixas temperaturas do que o tambaqui,
explica Eduardo Silveira, analista de educao profissional rural do Senar de Mato Grosso.

108

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Biofish, de
Rondnia,
produz alevinos
de tambaqui,
pacu, pirapitinga,
pirarucu, piau,
curimat, jundi
e jatuarana

Arquivo MPA

A unidade de
pesquisa e
produo de
alevinos da
Biofish trabalha
exclusivamente
com peixes
nativos da
Amaznia
Divulgao Biofish

2014

109

Cadeia produtiva

O sucesso da produo depende tambm da escolha da


espcie mais indicada para cada regio e de cuidados bsicos. Rogrio Ganeo, proprietrio da Piscicultura Santa
Cndida, explica que alguns peixes no suportam variaes de temperatura. A tilpia e a carpa so bastante
resistentes, mas os peixes oriundos da bacia Amaznica,
como o tambaqui, no costumam suportar o frio intenso
do sul do Pas. Outro ponto crucial o transporte dos
alevinos do criadouro at o tanque. Se no for seguida
uma srie de procedimentos, a populao inteira de alevinos pode morrer durante o transporte. O tcnico em
aquicultura Volmir Oliveira avalia que o aprimoramento
das raes tambm tem contribudo para evitar a mortalidade dos alevinos. Antes se colocava muito material
orgnico na gua dos tanques e a taxa de mortalidade dos
peixes era alta.

New
generation
The demand for juvenile sea

por Beatrice Gonalves


Divulgao Biofish

Projetos da Biofish no Norte do Brasil permitem


uma economia de 30% no uso de gua

breams have been growing all over Brazil


making farming enterprises to invest
more and more in technology to enlarge
their production. According to the owner
of Aquicultura Alvorada, Dirceu Rossato,
there is already a lack of juvenile sea
breams in the market. Farm control and
improvement are essential to enlarge the
volume of juvenile fish. At Aquicultura
Alvorada we produce around two million
juvenile sea breams a year and use the
technique to collect the egg from the
females mouth; this is far more efficient
than collecting from the cloud of
larvae, he explains.
Biofish is also an enterprise that invested
in technology and created a databank
of semen from tambaqui, a kind of fish
from Amazon, one of the most consumed
in Brazil. The material collected gives a
wider offsprings genetic variability. We
also control breeders with a microchip;
each animal has a specific number, states
Jenner Menezes, Biofish project director.
Technology in fish-farming has
contributed to farm hybrid species as
tambacu, a cross-breeding from the
female of tambaqui with the male pacu.
The hybrid fish may reach 30kg and 80cm.
Hybrid fish are easier to handle, explains
Eduardo Silveira, the rural professional
education analyst of Senar in Mato Grosso.
Tambaqui has an average of 10kg more
than pacu and it is more resistant to low
temperatures than tambaqui.

110

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Guia
alimentar
Gerhard Waller / ACOM-ESALQ-USP

livro Nutriaqua: Nutrio e alimentao de espcies de interesse para


a aquicultura brasileira
traz anlises sobre alimentao,
digesto, nutrio de reproduo e
larvas, alm de tcnicas de fabricao de rao para cinco espcies de
peixe: tambaqui, pacu, jundi, tilpia e beijupir. So espcies sobre
as quais j existem informaes
acerca das exigncias nutricionais,
abrangentes o suficiente para permitir a discusso e consolidao
deste conhecimento, diz Jos
Eurico Possebon Cyrino, da Universidade de So Paulo (USP), que
editou a publicao em parceria
com a idealizadora da Plataforma
Nutriaqua, Dbora Machado Fracalossi, da Universidade Federal
de Santa Catarina (UFSC). A obra
pode ser solicitada pelo e-mail
sec.aquabio@gmail.com.

O zootecnista Jos
Cyrino especialista em
produo e nutrio de
peixes de gua doce

Leo Laps

Food guide

Os 500 exemplares da primeira


edio foram distribudos para
profissionais e bibliotecas de
instituies da rea

The book 'Nutriaqua: Nutrio e alimentao de


espcies de interesse para aquicultura brasileira
(Nutriaqua: feeding and nutrition for species of
interest in the Brazilian aquaculture) discusses food,
digestion, larva nutrition and reproduction, and
techniques for feed manufacturing in five kinds of
fish: tambaqui, pacu, jundi, tilapia and beijupira.
We have information of their nutritional demands;
they are wide enough to discuss and consolidate
this knowledge, says Jos Possebon Cyrino (USP
Universidade de So Paulo), the editor with Dbora
Fracalossi, the Plataforma Nutriaqua mastermind
(UFSC Universidade Federal de Santa Catarina).
You can request the book by e-mail in sec.aquabio@
gmail.com.

2014

111

Cadeia produtiva
Divulgao Bottarga Gold

A Bottarga
Gold, de Itaja
(SC), vem
conquistando
espao nos
pratos de chefs
renomados e
nas gndolas
de produtos
gourmet

Algo a mais
Da moda ao consumo de produtos finos, tecnologias de
beneficiamento ajudam a expandir o mercado de pescados

nquanto o crescimento da produo aqucola e


a utilizao de novas tcnicas so as grandes
apostas para ampliar o mercado de pescados
no Brasil, o investimento em processos de beneficiamento pode ser a oportunidade para os
produtores ganharem em valor agregado e inovar com
produtos diferenciados. Um mercado ainda incipiente,
que no est nas estatsticas do Ministrio de Pesca e
Aquicultura, mas que j permitiu a algumas empresas
estabelecerem produtos diferenciados e conquistarem
mercados dentro e fora do pas.
Um exemplo desta inovao o que fez a Nova Kaeru, empresa localizada no municpio de Bemposta (regio serrana do Rio de Janeiro) que trabalha com curtume
de couros exticos: desenvolveu um processo prprio, j
patenteado, chamado bio leather. Pioneira no curtimento

112

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

orgnico, a Nova Kaeru utiliza um mtodo com insumos


isentos de metais pesados que permite criar mantas sem
costura entre as peas. O resultado um produto derivado da pesca que hoje exportado para os Estados Unidos, Alemanha, Frana, Espanha, alm de vrios pases
da sia, e que pode ser utilizado em segmentos como
moda e decorao.
A tecnologia de curtimento e solda das peas foi desenvolvida ainda na primeira metade da dcada de 1990.
Desde o comeo foi uma grande novidade. Fomos convidados para expor numa feira em Hong Kong, participamos
de um desfile de moda e de uma palestra para a imprensa
internacional, relembra o scio-proprietrio Eduardo Filgueiras. A pele de peixes como salmo, pirarucu, pescada
amarela, entre outros, comprada de criadores e frigorficos, aps o fileteamento da carne. Estamos reciclando

Something else
Investing in beneficiation processes
algo que ia para o lixo e resolvemos fazer isto de forma
ecolgica, com curtimento orgnico. Sem essa tcnica o
couro do peixe ficava praticamente inviabilizado e no
tinha uma valorizao muito grande, explica. Este aproveitamento acabou criando um novo mercado, j que o
consumo de couro extico no Pas at 2007 era muito
tmido, comenta Filgueiras.
Seja na moda ou no prato, o beneficiamento tambm
permitiu a uma empresa de Itaja (SC) levar a renomados
chefs de cozinha e consumidores gourmet uma iguaria
muito valorizada na Europa mas que no tinha espao na
indstria nacional, a bottarga ova de tainha salgada e
desidratada que pode ser utilizada tanto como aperitivo
ou como ingrediente de massas, risotos, saladas e outros
pratos mais elaborados. Criada em 2010, a Bottarga Gold
processa anualmente mais de 3 toneladas de ovas de tainha e j tem um pblico fiel na Itlia, onde o consumo
deste alimento uma tradio quase milenar.
O investimento neste mercado premium comeou em
2009, em plena crise internacional. Ficamos com um
estoque de 50 toneladas de tainha e ovas. No momento
de exportarmos, veio a crise nos mercados financeiros
na Europa e o dlar caiu de R$ 2,05 para R$ 1,68, inviabilizando qualquer negociao externa. Foi a que surgiu
a ideia de trabalhar com bottarga, lembra Cassiano Ricardo Fuck, presidente da Bottarga Gold. Com a ova estocada, foi atrs de parceiros e encontrou o scio, Sergio
Arins, em Itaja, que j tinha a experincia de mais de 20 anos
em fazer bottarga na Europa e em outros pases.
A maior dificuldade, segundo Cassiano, a compra
da matria-prima, j que a safra da tainha dura em mdia 45 dias e precisa suprir a produo do ano todo. O
projeto ainda est em desenvolvimento. um produto totalmente novo e nobre e o mercado local est crescendo, a
taxas de 80% ao ano, calcula. A produo vem sendo bem
recebida em mercados nobres do Sul e Sudeste do pas.
Queremos apostar no mercado nacional com um produto
100% brasileiro. Nosso objetivo chegar at 2016 com vendas entre 12 mil e 15 mil quilos por ano.

por Fabrcio Umpierres

may be a good opportunity for the farmers to earn


in added value and to innovate in differentiated
products. It is still an incipient market that is
not registered in the statistics of Ministry of
Fisheries and Aquaculture but it has enabled some
enterprises to establish differentiated products and
conquer national and international markets.
To mention an example of such innovation,
Nova Kaeru, an enterprise of Rio de Janeiro that
works with exotic leather tannery has developed
its own patented process called bio leather. The
precursor in organic tannery, Nova Kaeru has a
method of inputs free of heavy metal which allows
them to create seamless layers between their
pieces. The result is a fishing product that can also
be used in the fashion and decoration sector. Today
it is exported to the USA, Germany, France, Spain
and several Asian countries.
Fish skin from salmon, piracuru, yellow fish and
others is bought from farmers and refrigerators
after filleting. We recycle something that
was going to be wasted and decided to work
ecologically, with organic tannery. Without this
technique, fish leather was hard to get and was not
very appreciated, states Eduardo Filgueiras, the
part-owner.
This process also enabled an enterprise from
Itaja city (Santa Catarina state) to take to wellknown chefs and gourmands a very appreciated
delicacy by Europeans that had no space in the
national industry: botargo cured fish roe of gray
mullet. Since 2010 Gold Botargo has processed
more than 3 tons of mullet roes a year and it has
regulars appreciators in Italy where it is almost
a millenary tradition. The greatest challenge,
according to Cassiano, is to buy raw-material
because the mullet harvest usually lasts 45 days
and they need to supply the production all over
the year. It is a brand new and noble product; the
local market has been increasing rates of 80% a
year, he calculates. Our target is to reach 2016
selling between 12 and 15 thousand kg a year

2014

113

Cadeia produtiva

longo caminho
Melhor estruturao dos agentes do setor eliminaria as principais
dificuldades de logstica e reduziria o preo final dos produtos

o se fazer a anlise dos desafios logsticos


enfrentados pela cadeia de produo aqucola brasileira, preciso ter em mente o pouco
tempo que a atividade vem sendo praticada no
pas. O Brasil comeou a pensar a aquicultura
em meados da dcada de 1990. Ningum estrutura uma
cadeia produtiva em um tempo to pequeno quanto este,
ressalta Joo Donato Scorvo Filho, doutor em Aquicultura
e pesquisador do Polo Regional de Desenvolvimento dos
Agronegcios do Leste Paulista.
Mas o fato que a falta de estruturao da cadeia
produtiva intensifica os problemas de logstica. Em
alguns momentos os produtores no tm onde entregar
os alevinos, outras vezes o criador que precisa e no
acha o alevino em oferta, e tem que buscar fora de sua
regio, trazer de avio, diz o engenheiro agrnomo e
vice-diretor do Instituto de Pesca de So Paulo, Hlcio
Luis de Almeida Marques.
No norte do Pas, regio altamente promissora para
o cultivo de peixes pela quantidade de gua disponvel
e clima favorvel, a questo se agrava por sua distncia
dos grandes centros de consumo e produo. Segundo
Marques, a rao chega a um preo carssimo, e o pescado produzido muito difcil de ser escoado, pois as
condies de transporte terrestre so precrias. Para ele,
todas essas variveis precisam ser melhor determinadas.
A configurao regional pode ser bem interessante, com
o produtor dos alevinos, a fbrica de rao, o criador e
a beneficiadora todos prximos. S que demanda mais
investimento porque os investidores tm que criar uma
indstria num local que muitas vezes no tem a estrutura

114

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

necessria, e nem a mo de obra.


Uma soluo recomendada por Scorvo para melhorar os
processos seria aproveitar a capacidade de processamento da indstria pesqueira. Tem peixe pescado no Par
que vendido aqui em So Paulo, tem pescado de Santa
Catarina vendido no norte do pas. De um modo geral,
peixe peixe, aponta o pesquisador. Segundo ele, um
exemplar cultivado pode ter algumas caractersticas diferentes do que um exemplar pescado, mas isso no impede
de se utilizar essa cadeia em prol da solidificao da piscicultura. O mais difcil criar o cultivo, a processadora

A long way
through

Deficincias logsticas
encarecem os produtos
e dificultam uma maior
popularizao do
pescado entre
os brasileiros

por Marco Tulio Bruning

Gasto Cyrino Bastos / Instituto de Pesca

Arquivo Codevasf

voc consegue construir em seis meses, um ano.


Esses fatores fazem com que o peixe seja ainda hoje um
produto caro. Ns estamos comendo mais peixe, mas
ainda no um produto popular. Est na moda porque
saudvel, pelo grande nmero de restaurantes japoneses,
mas no faz parte da cultura da dona de casa. Ela primeiro
pega o boi, depois o frango e em terceiro lugar um pescado, afirma Scorvo.

When analysing logistical


challenges faced by the aquaculture
productive chain in Brazil, we need to
keep in mind that such activity started its
existence in the country quite recently.
Brazil started thinking Aquaculture in
the mid 1990s. Nobody can structure a
productive chain in such a short time,
highlights Joo Donato Scorvo Filho,
PhD in Aquaculture and researcher in
Polo Regional de Desenvolvimento dos
Agronegcios do Leste Paulista.
However, the lack of structure in the
productive chain worsens the logistical
problems. Sometimes the producers do
not find places to deliver their juvenile
fish and other times they need them and
cannot find good deals. Then they have to
find them somewhere else and bring them
by plane, explains Hlcio Luis de Almeida
Marques, the deputy director of Fishery
Institute, in So Paulo.
He states that all these variables need
to be better determined. Regional
configuration may be interesting, with
the juvenile fish producers, feeding
manufacture, the farmers and the industry
nearby. But this demands more investment
because investors have to open an industry
somewhere which might neither offer the
necessary structure nor the manpower.
This kind of situation keeps fish still as
an expensive product. We are eating more
fish but it still neither a popular product
nor part of the housewifes culture,
Scorvo states.

2014

115

Estratgias de produo

parceria
vencedora
Interao entre universidades e setor produtivo favorece a
instalao e aprimoramento das atividades aqucolas
Divulgao Fazenda Marinha Atlntico Sul

Assentamento remoto do mexilho resultado de uma parceria entre


a UFSC e a Fazenda Marinha Atlntico Sul, de Florianpolis (SC)

om o assentamento remoto do mexilho


virando realidade no litoral catarinense,
pesquisadores e produtores esto solucionando um problema que acompanha a malacocultura brasileira desde seu incio, h
quase 25 anos: a falta de um sistema que realize as etapas
iniciais do cultivo nas prprias lavouras e fazendas marinhas. Atualmente, 90% das larvas e sementes produzidas
no Pas saem do Laboratrio de Moluscos Marinhos da
Universidade Federal de Santa Catarina, que desde 1988
rene conhecimentos cientficos e tecnolgicos sobre o

116

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

cultivo de mexilhes, ostras, vieiras e outros bivalves.


O laboratrio tem sido um dos principais indutores da
atividade no Estado, mas a concentrao na produo de
larvas e sementes acabou se tornando um gargalo para
o crescimento da malacocultura. E uma parte da soluo
est no mexilho.
Molusco mais cultivado no pas, com uma safra em
2012 de pouco mais de 21 mil toneladas, o mexilho
nativo do litoral brasileiro, ao contrrio da ostra japonesa, cuja safra foi de cerca de 2,5 mil toneladas no mesmo
ano. por ser nativo que as etapas iniciais do seu cultivo

Evoluo da produo de moluscos*


em Santa Catarina
em toneladas

18.253
14.758

10.066
5.324
190
1990

542 1.132
1991

1992

2.528
1994

1996

1999

2006

2011

* mexilhes, ostras e vieiras


Fonte: Epagri

podem ser realizadas diretamente no mar e no apenas


em laboratrio como ocorre com as ostras.
Aps a fecundao, o mexilho solta larvas. As larvas
flutuam na corrente por um perodo de 24 a 72 horas at
se fixarem em um substrato duro. a fase de assentamento, quando a larva vira semente, diz o oceangrafo
Cludio Blacher, gerente do laboratrio. O negcio que
s recentemente pesquisadores e produtores tiveram xito no assentamento remoto.
Fazemos o assentamento remoto em caixas de 1,5 metro por um metro com telas de microfuros menores que
o tamanho das larvas. para elas no escaparem e se fixarem nos cabos desfiados existentes dentro das caixas,
afirma o maricultor Nelson Silveira Junior, da Fazenda
Marinha Atlntico Sul, que reduzir custos e ter mais
uma fonte de renda.
A interao entre pesquisadores e produtores tambm
tem sido positiva em Jaboticabal (SP), onde funciona o
Centro de Aquicultura da Universidade Estadual Paulista
(Caunesp). Uma das iniciativas resultou no curso anual
Sanidade em Piscicultura, referncia na rea.
Tudo comeou com acompanhamento e orientao a
produtores de tilpia da regio. Eles aprenderam a identificar patologias e receberam dicas de manejo e nutrio.
A procura pelo curso cada vez maior. So em torno de
200 participantes do Brasil todo, com trs dias de aulas
no campus de Jaboticabal, geralmente em julho. J tivemos palestrantes do Chile para falar sobre salmo, conta
a professora Elisabeth Urbinatti, que ajudou a desenvolver
o projeto.

por Mateus Boing

Winning
partnership
With the remote setting of
mussels becoming reality in the coast of
Santa Catarina, researchers and producers
are working on a solution for a problem
that Brazilian malacoculture has presented
since its beginning 25 years ago: the lack
of a system to perform the initial stages of
farming within the marine farms. Today, 90%
of larvae and seeds produced in the country
come from the Laboratory of Marine Molluscs
of Universidade Federal de Santa Catarina
which has gathered scientific and technologic
knowledge about how to farm mussels,
oysters, scallops and other bivalve mussels
since 1988.
The laboratory is one of the main inductors
of this activity in the state. However, the
concentration of larvae and seeds production
has become a bottleneck for malacoculture
growth. Part of the solution is the mussel.
After fertilization, the mussel releases larvae;
it floats through the current from 24 to 72 hours
until settling on a hard substrate. It is the setting
phase, when larvae turns into a seed, says the
oceanographer lab manager, Cludio Blacher.
The remote settling happens in a 1.5m X 1m
box with perforated nets in smaller holes than
the larvae size. This is for not losing them and
they can get settled on the shredded cables
inside the boxes, states the shellfisherman
Nelson Silveira Junior of Fazenda Marinha
Atlntico Sul, a farm that will reduce costs and
have one more source of income.

2014

117

Estratgias de produo

diviso de tarefas
Arranjos produtivos com integrao de produtores rurais indstria so
caminhos para ganhar escala e acabar com a sazonalidade

crescimento do consumo de pescados no


planeta dever exigir dos produtores um
aumento de produo de mais 100 milhes
de toneladas at 2030, de acordo com pesquisa da FAO, rgo da ONU para Alimentao e Agricultura. Com 75% dos recursos pesqueiros
no limite de produo ou em vias de esgotamento, cresce
a importncia de novos meios de produo e o papel do
Brasil que detm 12% da gua doce do planeta para
suprir esta demanda de forma economicamente sustentvel. Um deles a utilizao de produtores integrados
indstria, algo semelhante ao que j acontece com as
cadeias de aves e sunos.
E foi justamente a experincia na indstria avcola que
ajudou o engenheiro de alimentos Flvio Lawless a desenvolver sua empresa, a Ranac, especializada na criao e

118

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

industrializao de carne de rs, localizada em Antnio


Carlos, na Grande Florianpolis. Aps 10 anos atuando
na rea de marketing e desenvolvimento de produtos na
indstria de aves, Lawless migrou para a ranicultura e
acabou desenvolvendo, com apoio de rgos ligados
Secretaria Estadual de Agricultura de Santa Catarina, um
novo arranjo produtivo com integrao de produtores rurais.
Ns selecionamos famlias de produtores rurais e implantamos a ranicultura nas propriedades. Os produtores
integrados fazem a transformao e a engorda dos animais, que depois voltam para a empresa, explica Lawless. A Ranac responsvel pelas etapas de reproduo
e ecloso, fornecendo os animais, rao, assistncia tcnica, logstica e capacitao. As propriedades so escolhidas de acordo com caractersticas como relevo, clima
e disponibilidade de gua e as famlias so remuneradas

Divulgao Ranac

Task distribution

A Ranac, de
Antnio Carlos
(SC), fornece
as rs para
produtores rurais
engordarem em
suas propriedades,
depois recolhe e
beneficia os animais
para venda

de acordo com o resultado de cada lote. Entre os produtos


feitos pela Ranac esto o bolinho de r e a coxa de r marinada e empanada.
A ranicultura de forma integrada surgiu da lacuna que
havia no mercado nacional e internacional para o fornecimento contnuo de carne de rs. O processo produtivo
que desenvolvemos conseguiu excluir a sazonalidade que
existia neste segmento, comenta o diretor da Ranac.
Segundo ele, o fato de Santa Catarina ter sido tambm
o estado pioneiro na verticalizao da criao de aves
e sunos foi um fator importante para fazer com que a
empresa inovasse tambm na criao de rs. A Ranac
agora est em fase de desenvolvimento de um sistema
integrado para a criao de tilpias.

With 75% of fishing resources in


the limit of their production or wearing out,
the importance of new means of aquaculture
increases. One of them is the use of producers
integrated to industry; it is something similar
that happens in the swine and poultry chains.
It was this experience in the poultry industry that helped the food engineer Flvio
Lawless to develop his company Ranac. The
company is specialized in frog meat farming
and industrialization in Antnio Carlos city
(SC). After 10 years working with marketing
and product development in the poultry industry, Lawless moved to frog-farming and with
the support of agencies linked to the State
Secretariat of Agriculture he developed a new
productive arrangement integrating farmers.
We selected families and farmers and
implemented frog-farming in their properties. They work with transformation and
fattening and later they bring these animals
back to the company for benefits, explains
Lawless. Ranac is responsible for their reproduction and expansion. They provide the
animals, feeding, technical assistance, logistics and training. Families are paid according
to the result of each batch.
Integrated frog farming came due to this
lack the national and international market presented for a continuous supply of frog meat,
he comments. Ranac is now developing an
integrated system to farm tilapias.

por Fabrcio Umpierres


2014

xx

Estratgias de produo
No ramo
agropecurio,
quase metade da
produo nacional
passa pelas
cooperativas

Jefferson Christofoletti/Embrapa Pesca e Aquicultura

fora da unio
Organizados em cooperativas, pescadores tornam-se mais
competitivos no mercado e tm acesso a crdito rural facilitado

erca de 10,4 milhes de pessoas esto diretamente ligadas s cooperativas no Pas e 15%
da populao brasileira fazem parte desse
modelo de organizao de negcio, considerando familiares e empregados, segundo dados do Ministrio da Agricultura apresentados em 2012.
A agropecuria est entre os ramos com o maior nmero
de cooperados, se destacando em pelo menos 20 estados.
Na pesca, assim como em outras atividades, essa unio
muitas vezes, alm de uma oportunidade de alavancar os
negcios, uma chance de sobrevivncia no mercado.
De acordo com Mrcio Lopes de Freitas, presidente da

120

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Organizao das Cooperativas Brasileiras (OCB), o Brasil


possui cerca de 30 cooperativas de pescadores formalizadas e registradas junto ao Sistema OCB. Pode parecer
um nmero pequeno, mas no . Em tempos de modernidade em que as mquinas vm pouco a pouco superando
o trabalho do homem, a pesca, com suas caractersticas
artesanais, manuais e originais, representa o sustento de
centenas de famlias brasileiras. O fortalecimento que o
cooperativismo proporciona a essas pessoas se reflete
em gerao de renda e, acima de tudo, em qualidade de
vida, avalia. Uma das grandes vantagens, segundo ele,
que, organizados em cooperativas, os pescadores tm

Arquivo OCB

Para Freitas,
cooperativismo d
escala aos produtores
e permite uma
competio maior com
as grandes empresas

Organizao dos pescadores artesanais

950 mil pescadores artesanais


760 associaes
137 sindicatos
47 cooperativas
Fonte: MPA

Strength
in union
acesso a crdito rural, uma vez que suas atividades
se enquadram no ramo agropecurio, o que faz com
que eles tenham sua disposio linhas especficas
para a atividade.
A Cooperativa de Agronegcios do Cariri, na Paraba, um exemplo. Ela rene pescadores de 17 municpios que juntos descobriram uma maneira de se
fortalecerem, buscarem crdito, aumentarem as vendas e garantirem uma melhor qualidade de vida para
as suas famlias. O presidente da cooperativa, Jos
de Deus Barbosa, ou Deuzinho do Peixe, como
conhecido, comemora os resultados dessa unio:
Hoje nossos pescadores tm melhores condies
de vida, tm casa arrumadinha, alguns tm at
moto. Atravs da cooperativa conseguimos nos organizar para ensin-los a ler e escrever. Muitos j
assinam o prprio nome e isso uma grande vitria,
porque a nossa regio aqui muito pobre. Antes
essa gente pescava, pescava e no conseguia nada.
Comeamos com uma associao em 2001, criamos
uma colnia e agora estamos aqui, na cooperativa.
Essa organizao no Cariri surgiu da necessidade de
garantir benefcios e segurana para os pescadores da
regio, assim como a troca de conhecimento e investimentos que tornassem o produto mais competitivo.
Hoje, em vez de apenas vender nas feiras locais, os
pescadores tm uma garantia de mercado graas a iniciativas do governo atravs da Companhia Nacional de
Abastecimento (Conab), do Programa de Aquisio de
Alimentos (PAA) e do Programa Nacional de Alimentao Escolar (Penae).

According to some data of Ministry


of Agriculture from 2012, about 10.4
million of people are directly related
to cooperatives in Brazil and 15% of
Brazilian population is part of this model
of business organization, considering
both family and employees. Agriculture
presents one of the highest amounts
of coop members in at least 20 federal
states. For fishery, like other activities,
this union is often a great opportunity to
develop business and also a great chance
to survive in the market.
According to Mrcio Lopes de Freitas,
the CEO of Brazilian Cooperative
Associations (OCB), Brazil has about 30
registered cooperatives for fishermen in
the OCB system. It may look like a small
number, but it is not. In this modern
age when machines are little by little
overcoming the manpower, manual and
original small-scale fishing represents
livelihood for hundreds of families. The
strong cooperative given to these people
means income generation and quality of
life", he asserts. He states that one great
advantage for fishermen organized in
cooperatives is the access to a rural credit.
As their businesses are framed in the
agricultural sector, specific lines for their
activities are available.

por Daniele Martins


2014

121

Estratgias de produo

Ciclo
fechado
possvel reduzir custos e impactos ambientais utilizando
tcnicas de cultivo de peixes consorciado a outras culturas

cultivo de peixes um importante aliado


para a reduo dos impactos ambientais
causados por outros setores produtivos.
Resduos da suinocultura ou mesmo da
criao de aves podem ser utilizados na
cadeia produtiva do pescado. Nos tanques, os dejetos de
sunos criam um ambiente propcio para o crescimento de
algas e pequenos organismos que alimentam os peixes.
Segundo o tcnico em aquicultura Volmir Oliveira, o
produtor pode usar gros de milho e de soja e gordura
animal, que seriam jogados fora, para fazer rao para os
peixes. Tambm possvel utilizar escamas e vsceras de
peixes que so descartados pelos abatedouros. Estima-se que de 100 quilos de tilpia que um abatedouro faa
fil, apenas 30 quilos possam ser aproveitados para
vender; os outros 70 quilos se tornam resduos que podem ser reaproveitados na piscicultura como rao,
explica Oliveira.
A piscicultura tambm pode ser integrada ao cultivo
de orgnicos. A BioFish desenvolveu um sistema que utiliza a gua de descarte do tanque coletor para fertilizar
plantaes. Essa gua tem uma srie de nutrientes, entre
eles o nitrognio e o fsforo, que so fundamentais para
o crescimento das plantas e podem ser utilizados como
fertilizantes orgnicos. A reutilizao do material descartado pela piscicultura representa um importante processo para que a produo de peixes seja um sistema de
baixo impacto ambiental ao mesmo tempo em que reduz
os custos com fertilizantes para as plantaes, afirma o
diretor de projetos da Biofish, Jenner Menezes.

122

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

A gua dos tanques pode ser utilizada ainda na hidroponia, que o cultivo de plantas sem a utilizao do solo.
A Sansuy desenvolveu um sistema chamado de aquaponia. Por essa tcnica, a gua dos tanques filtrada e depois bombeada para a base hidropnica, retornando para
os tanques aps esse processo. Esse sistema alia duas
vantagens para o produtor agrcola: reaproveita a gua
efluente dos tanques de produo de organismos aquticos na produo de vegetais sem solo e garante menor
consumo de recursos naturais e insumos, avalia Marcelo
Castagnolli, gerente de produto da Sansuy.
O cultivo de mltiplas espcies em um mesmo tanque
tambm reduz os impactos ambientais e os custos de
produo. Segundo o tcnico em aquicultura e proprietrio da Psicicultura Santa Cndida, Rogrio Ganeo, com
a tcnica possvel reduzir de 60% a 70% o volume de
resduos gerados. possvel colocar em um mesmo tanque diferentes espcies desde que elas estejam no mesmo
estgio de vida e uma no seja predadora da outra. O
que acontece nesses casos que uma espcie acaba se
alimentando dos resduos gerados pela outra.

por Beatrice Gonalves

Divulgao Sansuy

Sistema utiliza a gua dos tanques onde so criados os peixes para


fertilizar e nutrir legumes e verduras, integrando as duas culturas

Closed-loop
Fish-farming is an important ally to reduce
environmental impacts caused by other productive
sectors. In tanks, swine or poultry wastes generate
a propitious environment to grow algae and small
organisms that feed fish. According to Volmir
Oliveira, an aquaculture technician, the farmer can
also feed fish by using maize or soy grains and
animal fat that would normally be wasted. Another
possibility is to use fish scales and guts discarded by
slaughterhouses.
Fish-farming may also be integrated to organic
cultivation. BioFish has developed a system that
uses the collecting tank waste water to fertilize
plantations. This water has a lot of nutrients like

nitrogen and phosphorus; they are essential for the


plants growth and can be used as organic fertilizers.
The tank water may also be used for hydroponics,
which grows plants without using the soil. There is
a system developed by Sansuy called aquaponics; it
filters the tank water which is later pumped into the
hydroponic basis and returns to the tanks.
According to Rogrio Ganeo, an aquaculture
technician and owner of a fish-farm Psicultura Santa
Cndida, the technique of farming multiple species
in the same tank enables the waste to be reduced
from 60% to 70%. In such cases, one species eats
the waste caused by another.

2014

123

Estratgias de produo

Preocupao
recompensada
Tcnicas sustentveis protegem o meio ambiente, garantem
o aumento da produtividade e ainda abrem novos mercados

124

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

Arquivo Abraps

m relatrio lanado em 2012 pela Organizao


das Naes Unidas para a Agricultura e Alimentao (FAO, em ingls) revelou que a pesca excessiva pode acabar com 30% da populao de peixes do mundo, ameaando o meio
ambiente e a prpria atividade pesqueira. A informao
preocupante, mas a adoo de prticas sustentveis no
setor da aquicultura pode garantir, alm de menores perdas e danos ambientais, uma maior rentabilidade da atividade e, consequentemente, a sua competitividade nos
mercados nacional e internacional.
A Embrapa Amaznia Ocidental, por exemplo, est desenvolvendo algumas linhas de pesquisas para a piscicultura. Uma delas o uso de aeradores para intensificar a
produo de peixe, utilizando as mesmas reas de tanques existentes. A aerao artificial diria proposta pelos
pesquisadores melhora a qualidade da gua, oferecendo
mais oxignio e reduzindo as chances de doenas. A alternativa j foi adotada por alguns produtores e garantiu
uma produtividade trs vezes maior.
Outro teste que est sendo realizado pela unidade de
Manaus da Embrapa sobre os efeitos de plantas medicinais no tratamento antibacteriano, antiparasitrio e
antifngico de peixes, conta Fernanda Almeida, pesquisadora da instituio na regio. O objetivo reduzir a
quantidade de produtos qumicos com potenciais txicos
na produo e, ao mesmo tempo, diminuir os custos, j
que os remdios normalmente utilizados passam a ser
substitudos por produtos naturais.
Wilson Wasielesky, professor do Instituto de Oceanografia da Universidade Federal do Rio Grande (IO-FURG),
um dos grandes nomes da pesquisa em sistema de cultivo de camares em bioflocos (Biofloc Technology System

Com mais de 15
anos de experincia
na rea de
sustentabilidade,
Marcus sciodiretor da iSetor, de
So Paulo (SP)

BFT). O sistema diminui o intercmbio de gua e com


isso reduz as possibilidades de doenas, alm de aproveitar micro-organismos como alimento natural, reduzindo
o uso de raes. A desvantagem est no custo, que ainda
alto para a instalao e pela energia necessria para a
aerao. Mas algumas experincias j esto sendo realizadas no Brasil, com o uso dessa tcnica, em algumas
produes no Rio Grande do Sul e no Nordeste brasileiro.
Uma fazenda de produo de camaro deve ser planejada e estruturada para ser saudvel. Isso depende de
um tratamento adequado e de um sistema de alimentao
bem feito, explica o especialista. Para ele, a aquicultura de maneira geral uma ferramenta muito interessante
porque reduz as perdas habituais do processo convencional de pesca todos os organismos que acabam sendo
retirados do mar nas redes e so descartados. A quanti-

Felipe Rosa/Embrapa

Uso de aeradores proposto pela Embrapa permite aumento da produo sem aumento da rea de tanques utilizada
2014

125

126

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

dade de pescado alcanou o mximo do seu limite sustentvel. O que a gua doce e os oceanos poderiam oferecer j est no fim e esse tipo de produo uma opo
para atender demanda de alimento, avalia.
Uma pesquisa realizada pela Nielsen (empresa alem que investiga o comportamento dos consumidores)
mostrou em 2012 que 74% dos brasileiros esto dispostos a comprar produtos de empresas com programas
sustentveis e 46% aceitam pagar a mais. Isso significa
que a preocupao com as origens dos produtos j est
em pauta no Brasil, mas torn-los populares um grande desafio.
Marcus Nakagawa, presidente da Associao Brasileira
dos Profissionais de Sustentabilidade (Abraps), acredita
que a estratgia para tornar o produto mais competitivo
a produo em escala. Existe um nicho de mercado
que est crescendo, mas s vai se fortalecer mesmo quando comear a integrar a classe C, que a grande classe
consumidora, explica. Para Nakagawa, outro ponto a
conscientizao dos consumidores e, principalmente, da
nova gerao de consumidores, as crianas e os jovens
de hoje, que esto tendo uma educao ambiental mais
consistente do que as geraes anteriores.

por Daniele Martins


Felipe Rosa/Embrapa

Despesca do tambaqui, peixe redondo


de grande mercado no Norte do Pas

Rewarded concern
A report released by FAO in 2012
revealed that excessive fishing may exterminate
with 30% of the worlds fish population. The
information is alarming but sustainable practices
in the aquaculture sector may guarantee fewer
environmental damages, more profitability for the
activity, and a consequent competitiveness in the
national and international market.
Embrapa Amaznia Ocidental is developing
some lines of research for fish-farming. One
of them is the use of aerators to intensify fish
production using the same area of existing tanks.
The researchers proposed artificial daily aeration
to improve the quality of water providing more
oxygen and reducing risks for diseases. This
alternative has already been used by some farmers
and their productiveness was three times larger.
There is another test carried out by Embrapa
of Manaus about the effect of medicinal plants
like antibacterial, anti-parasite and antifungal for
fish, says Fernanda Almeida, a researcher in the
institute. The purpose is to decrease the amount
of chemical products with a toxic potential in the
production and, at the same time, to reduce costs
because the usual medicines will be replaced by
natural medicines.
Wilson Wasielesky, professor of Universidade
Federal do Rio Grande, is a recognized name in
the research of shrimp-farm system of bioflocs
(Biofloc Technology System BFT). The system
reduces water exchange and this reduces diseases
possibilities; it also utilizes micro-organisms as a
natural food reducing the use of special feeds. A
shrimp-farm must be well planned and structured
to be healthy. This depends on an appropriate
treatment and a proper feeding system, explains
the expert.
A research carried out by Nielsen in 2012 showed
that 74% of Brazilians are keen on buying products
from companies that present sustainable programs
and 46% of them accept to pay for it.

2014

127

agenda

Fevereiro / 2014
dia 4
International Conference "Innovations in feeding
technologies and commercial fish" farming (alimentao
de peixes)
Local: Moscou, Rssia
http://www.expohleb.breadbusiness.ru/eng
A Conferncia Internacional "Inovaes em tecnologias
de alimentao e piscicultura comercial", evento da
programao da International Trade Fair Cereals-Mixed
Feed - Veterinary-2014, rene profissionais do setor da
Rssia e do mundo. Entre os tpicos da Conferncia esto:
Alimentao para piscicultura, Mercado moderno de
alimentao para peixes, Custo efetivo da alimentao
para um equilbrio entre economia e qualidade dos peixes,
Utilizao de alimentos alternativos e a qualidade final dos
peixes, Novas tecnologias de alimentao, e Novas solues
tecnolgicas e equipamentos para beneficiamento de peixes.
dias 9 a 12
Aquaculture America 2014 (aquicultura)
Local: Seattle, USA
https://www.was.org/meetings/default.
aspx?code=aa2014
Aquicultura America 2014 ser a maior feira de
aquicultura do Hemisfrio Ocidental e uma das
maiores do mundo, com cerca de 200 estandes. uma
oportunidade nica de conhecer o mais recente em
produtos e servios para a indstria da aquicultura.
o lugar para visitar fornecedores atuais e fazer
novos contatos para se manter em dia com os avanos
tecnolgicos na rea.

Maio / 2014
dias 25 a 30
16th International Symposium on Fish Nutrition and
Feeding - ISFNF XVI (alimentao de peixes)
Local: Cairns, Australia
http://www.isfnf2014.org/
O International Symposium on Fish Nutrition and Feeding
(Simpsio Internacional de Nutrio e Alimentao
de Peixes) o principal frum internacional para
pesquisadores, acadmicos e industriais preocupados
com a nutrio e alimentao de animais aquticos. Como
a aquicultura agora fornece mais da metade do pescado
para alimentao humana do mundo, o desenvolvimento
de tecnologias para a produo sustentvel de alimentos

xx 1 anurio
128
1 anurio
brasileiro
brasileiro
dada
pesca
pesca
e aquicultura
e aquicultura

que suportem o crescimento desta indstria e diminuam


a insegurana alimentar mundial se tornar cada
vez mais importante. Simpsios como o ISFNF so
fundamentais para enfrentar esses desafios.

Agosto / 2014
dias 3 a 7
International Congress on the Biology of Fish 2014
(fisiologia dos peixes)
Local: Edinburgh, Esccia
http://icbf2014.sls.hw.ac.uk/
So esperados cerca de 500 pesquisadores para o
encontro bienal da Seo de Fisiologia da Sociedade
Americana de Pesca. Em discusso os temas mais
importantes da rea: fisiologia dos peixes de
aquicultura; nutrio, parasitas e doenas; stress e
toxicologia ambiental, entre outros.
dias 25 a 29
Sixth International Symposium on GIS/Spatial Analyses
in Fishery and Aquatic Sciences (sistemas de
informao geogrfica)
Local: Tampa, USA
http://www.esl.co.jp/Sympo/6th/first_announcement.pdf
O seminrio tem por objetivo principal discutir o
uso de sistemas de informao geogrfica (GIS,
na sigla em ingls) nas pesquisas e atividades de
pesca e aquicultura. Especialistas de todo o mundo
se encontraro na Flrida (EUA) para conhecer as
tecnologias mais recentes, trocar ideias e informaes
e discutir melhorias na utilizao de GIS para obter
melhores resultados.

Setembro / 2014
dias 1 a 4
7th World Recreational Fishing Conference - WRFC
(pesca recreativa)
Local: Unicamp Campinas (SP)
http://www.7wrfc.com/?page_id=1449
As principais instituies e estudiosos do mundo ligados
pesca recreativa participam da WRFC para trocarem
experincias, conhecimentos e prticas que propiciem
o desenvolvimento da pesca recreativa. No h dvida
de que a realizao deste grande evento no Brasil vai
servir como uma alavanca para o desenvolvimento da
pesca amadora no Pas, proporcionando o refinamento
de prticas e estimulando a produo de pesquisas
cientficas e a discusso de polticas.

agenda
February / 2014
on the 4th
International Conference Innovations in feeding
technologies and commercial fish farming
Place: Moscow, Russia
http://www.expohleb.breadbusiness.ru/eng
The international conference Innovations in feeding
technologies and commercial fish farming, an
event of International Trade Fair Cereals-Mixed
Feed - Veterinary-2014, gathers professionals in the
sector from Russia and worldwide. Among the topics
approached, there are the following: Fish farming
feeding, Modern market to feed fish, Cost-effective
to balance economy and quality of fish, Use of
alternative feeding and final quality of fish, New
feeding technologies, New technologic solutions and
equipment for fish processing, etc.

that supports this industry and reduces the world food


insecurity will become more and more impo rtant.
Symposiums as ISFNF are crucial to confront these
kinds of challenge.

August / 2014
from 3rd to 7th
International Congress on the Biology of Fish 2014
Place: Edinburgh, Scotland
http://icbf2014.sls.hw.ac.uk/
The congress expects about 500 researchers for the
biennial meeting in the Philosophy of American
Fisheries Society Section. The most important
themes to be discussed are: Philosophy in fish
farming, nutrition, parasites and diseases, stress and
environmental toxicology, and others.

from 9th to 12th


Aquaculture America 2014
Place: Seattle, USA
https://www.was.org/meetings/default.
aspx?code=aa2014
Aquaculture America 2014 will be the largest
aquaculture fair in the Western Hemisphere and one of
the largest in the world with about 200 stands. It is a
unique opportunity to see the most recent products and
services for the aquaculture industry. It is the place to
visit suppliers and make new contacts to get updated in
technologic advancements in the area.

from 25th to 28th


Sixth International Symposium on GIS/Spatial
Analyses in Fishery and Aquatic Sciences
Place: Tampa, USA
http://www.esl.co.jp/Sympo/6th/first_
announcement.pdf
The symposium proposes to discuss the use of
geographic information systems (GIS) for fisheries
and aquaculture activities and researches. Experts
all over the world will meet in Florida (USA) to see
the most recent technologies, exchange knowledge
and information, and discuss improvements of GIS to
attain better results.

May / 2014

September / 2014

from 25th to 30th


16th International Symposium on Fish Nutrition and
Feeding (ISFNF XVI)
Place: Cairns, Australia
http://www.isfnf2014.org/
The International Symposium on Fish Nutrition and
Feeding is the main international forum for researchers,
scholars and industries concerned of aquatic animal
feeding. Nowadays, as aquaculture supplies over 50% of
fish for human nutrition in the world, the development
of technologies for a sustainable production of food

from 1st to 4th


7th World Recreational Fishing Conference (WRFC)
Place: Unicamp Campinas (SP), Brazil
http://www.7wrfc.com/?page_id=1449
The main world institutions and scholars related to
recreational fisheries will attend WRFC to exchange
experiences, knowledge and practices to develop
the activity. This great event in Brazil will work as
a tool to develop the activity of amateur fishing in
the country by refining practices and stimulating
scientific research and political discussions.

2014

129
xx

Superintendncias Federais de Pesca e


Aquicultura do Ministrio da Pesca e Aquicultura

ACRE
Valter Santana Jnior
valter.junior@mpa.gov.br
sfpa.ac@mpa.gov.br
(68) 3212 1307 / 1347 (61) 2023 3922 / 3923
Rodovia AC 40, n 793, Segundo Distrito,
Bairro Vila Acre, CEP 69901-365, Rio
Branco/AC

ALAGOAS
Jos Ccero Dantas da Costa
jose.dantas@mpa.gov.br
Jos Gentil Marques
jose.marques@mpa.gov.br
sfpa.al@mpa.gov.br
(61) 2023 3964 / 3965
Rua do Livramento, n 140, Edifcio
Walmap, 10 andar, Centro,
CEP 57020-030, Macei/AL

AMAZONAS
Jos Otoni Raposo Digenes
jose.diogenes@mpa.gov.br
Marcelo do Nascimento Batista
marcelo.batista@mpa.gov.br
sfpa.am@mpa.gov.br
(92) 4009 3826 / 3842
(61) 2023 3924 / 3925
Rua Macei, n 460, Bairro Adrianpolis,
CEP 69057-010, Manaus / AM

AMAP
Ricardo ngelo Pereira de Lima
ricardo.lima@mpa.gov.br
Wagner Brasil Cordeiro
wagner.cordeiro@mpa.gov.br sfpa.ap@
mpa.gov.br
(96) 3225 3927 (96) 3222 3574
(61) 2023 3962 / 3963
Avenida Presidente Vargas, n 14, Centro,
CEP 68900-070, Macap/AP

BAHIA
Silvia dos Santos Cerqueira
silvia.cerqueira@mpa.gov.br
Joseane Santos da Cruz
joseane.cruz@mpa.gov.br
sfpa.ba@mpa.gov.br

xx 11anurio
130
anuriobrasileiro
brasileiroda
dapesca
pescae eaquicultura
aquicultura

(71) 3443 1167 / 1168 / 1188


(61) 2023 3937 / 3936
Rua Portugal, n 5/7, Ed. Status, 13
andar, Bairro Comrcio, CEP 40015-000,
Salvador/BA

CEAR
Carlos A. Gomes de Alencar
carlos.alencar@mpa.gov.br
sfpa.ce@mpa.gov.br
(61) 2023 3940 / 3941
Rua Frei Mansueto, n 151, 2 andar, Bairro
Meireles, CEP 60175-070, Fortaleza/CE

DISTRITO FEDERAL
Sidemeron Campos Silva
sidmeron.campos@mpa.gov.br
Maria Vanilda dos Santos
vanilda.santos@mpa.gov.br
sfpa.df@mpa.gov.br
(61) 2023 3061 / 3058
SBS, Quadra 02, Bloco J, Ed. Carlton Tower,
Trreo, CEP 70070-120, Braslia/DF

ESPRITO SANTO
Alberto Corra de S
alberto.sa@mpa.gov.br
Auler Leal das Neves
auler.neves@mpa.gov.br
sfpa.es@mpa.gov.br
(27) 3185 9150 / 9160 / 9170 / 9180
Praa Costa Pereira, n 52, Ed. Micheline, Sala
705, Centro, CEP 29010-080, Vitria/ES

GOIS
Domcio Vieira da Silva
domicio.vieira@mpa.gov.br
Laeste Antnio Prado
laeste.prado@mpa.gov.br
sfpa.go@mpa.gov.br
(62) 3507 5400 / 5414
(61) 2023 3944
Av. 85, n 971, 1 andar, Bairro Setor Sul,
CEP 74080-010, Goinia/GO

MARANHO
Jesuno Cordeiro M. Junior
junior.verde@mpa.gov.br

Ana Luza Macieira Barbosa


ana.barbosa@mpa.gov.br
sfpa.ma@mpa.gov.br
(61) 2023 3928 / 3929
Praa da Repblica, n 147, Bairro
Diamante, CEP 65020-500, So Lus/MA

MATO GROSSO
Marlene Alves de Assuno
marlene. assuncao@mpa.gov.br
Douglas Delfino Pereira
douglas.pereira@mpa.gov.br
sfpa.mt@mpa.gov.br
(65) 3688 6790 / 6797
(61) 2023 3953 / 3954
Alameda Dr. Annibal Molina, s/n, Bairro
Porto, CEP 78115-901, Vrzea Grande/MT

MATO GROSSO do SUL


Luiz David Figueir
luiz.figueiro@mpa.gov.br
Adilson Nascimento dos Santos
adilson.santos@mpa.gov.br
sfpa.ms@mpa.gov.br
(67) 3321 1190/3382 4697
(61) 2023 3917 / 3918
Av. dos Estados, n 35, Bairro Jardim dos
Estados, CEP 79002-523, Campo Grande/MS

MINAS GERAIS
Wagner Alves Benevides
wagner.benevides@mpa.gov.br
Luiz Clemente Ladeia
luiz.ladeia@mpa.gov.br
sfpa.mg@mpa.gov.br
(31) 3291 2923 / 7771 (31) 3292 2408
(61) 2023 3942 / 3943
Av. Raja Gabaglia, n 245, Setor L, Cidade
Jardim, CEP 30380-103, Belo Horizonte/MG

PAR
Carlos Alberto da Silva Leo
albertinho.leao@mpa.gov.br
Carlos Felipe Mota Bordalo
carlos.bordalo@mpa.gov.br
sfpa.pa@mpa.gov.br
(91) 3243 4360 / 3231 6422
(61) 2023 3927 / 3926
Av. Almirante Barroso, n 5.384, Bairro

federal superintendencies of fisheries and aquaculture


from the ministry of fisheries and aquaculture
Souza, CEP 66645-250, Belm/ PA

PARABA
Luiz Gonzaga Firmino Jnior
gonzaga.junior@mpa.gov.br
Crisantina Cartaxo da Costa
crisantina.cartaxo@mpa.gov.br
sfpa.pb@mpa.gov.br
(83) 3228 4405/3452
(61) 2023 3966 / 3967
Rua Presidente Joo Pessoa, s/n, Centro,
CEP 58310-970, Cabedelo/PB

PARAN
Jos Antnio Faria de Brito
jose.brito@mpa.gov.br
sfpa.pr@mpa.gov.br
(41) 3264 3407 / 1646
(61) 2023 3958 / 3959
Rua Francisco Alves Guimares,
n 346, Bairro Cristo Rei, CEP 80050-210,
Curitiba/PR

PERNAMBUCO
Jos Telino Lacerda Neto
jose.telino@mpa.gov.br
Nomia Lcia Pacheco Guaran
noemia.guarana@mpa.gov.br
sfpa.pe@mpa.gov.br
(81) 3228 4492 (81) 3227 9360
(61) 2023 3968 / 3969
Av. General San Martin, n 1.000, Bairro
Bongi, CEP 50630-060, Recife/PE

PIAU
Mrcio Kyldare P. Saraiva
marcio.saraiva@mpa.gov.br
sfpa.pi@mpa.gov.br
(86) 3301 4534 / 4551
(61) 2023 3970 / 3971
Rua Taumatu de Azevedo, n 2.315,
Centro, CEP 64001-340, Teresina/PI

RIO DE JANEIRO
Antnio Emlio Santos
antonio.santos@mpa.gov.br
Alan Ducasble
alan.ducasble@mpa.gov.br

sfpa.rj@mpa.gov.br
(21) 2213 3321 (21) 2263 0380 (21) 2253
6711 (61) 2023 3932 / 3933
Av. Rodrigues Alves, n 129, 9 andar,
Sala 904, CEP 20081-250, Rio de Janeiro/RJ

RIO GRANDE DO NORTE


Abrao Lincoln F. da Cruz Jnior
abraao.junior@mpa.gov.br
Rochelle K. do Nascimento Gomes
rochelle.gomes@mpa.gov.br
sfpa.rn@mpa.gov.br
(84) 4009 7485 / 7487 / 7481 / 7486
(61) 2023 3938 / 3939
Av. Hildebrando de Gis, n 154 A, Bairro
Ribeira, CEP 59010-700, Natal/RN

RIO GRANDE DO SUL


Gilmar da Silva Coelho
gilmar.coelho@mpa.gov.br
sfpa.rs@mpa.gov.br
(51) 3284 9610 / 9614
(61) 2023 3948 / 3949
Av. Loureiro da Silva, n 515, 7 andar,
Sala, 710, Centro Histrico,
CEP 90010-420, Porto Alegre/RS

RONDNIA
Jenner Tavares Menezes
jenner.menezes@mpa.gov.br
Ricardo Lopes da Cruz
ricardo.cruz@mpa.gov.br
sfpa.ro@mpa.gov.br
(69) 3901 5615 / 5616 / 5622
(61) 2023 3946 / 3947
Rodovia BR 364 km 5,5, Bairro Cidade
Jardim, CEP 76815-800, Porto Velho/RO,
Caixa Postal 4.002

RORAIMA
Fbio Costa de Lima
fabio.lima@mpa.gov.br
Maria das Dores Chaves Lucena
maria.lucena@mpa.gov.br
sfpa.rr@mpa.gov.br
(95) 3224 8332 (95) 3624 9685
(61) 2023 3951 / 3952
Av. Major Willians, n 913, Bairro So
Francisco, CEP 69301-110, Boa Vista/RR

SANTA CATARINA
Horst Doering
horst.doering@mpa.gov.br
Cristiano Martins de Souza
cristiano.souza@mpa.gov.br
sfpa.sc@mpa.gov.br
(48) 3333 2961 / 2417 (48) 3223 7183 / 9183
(61) 2023 3920 / 3921
Rua Martinho Calado, n 21, Centro,
CEP 88015-040, Florianpolis/SC

SO PAULO
Jorge Augusto de Castro
jose.costa@mpa.gov.br
Jos Vinhote Costa
jose.costa@mpa.gov.br
sfpa.sp@mpa.gov.br
(11) 3541 1577 / 1383 / 1380
(61) 2023 3930 / 3931
Rua 13 de Maio, n 1.558, 5 andar, Sala
53, Bairro Bela Vista, CEP 01327-002,
So Paulo/SP

SERGIPE
Herclito Oliveira de Azevedo
heraclito.azevedo@mpa.gov.br
sfpa.se@mpa.gov.br
(79) 3214 1920 / 1026 / 1267
(61) 2023 3960 / 3961
Rua Santo Amaro, n 40, Centro,
CEP 49010-290, Aracaju/SE

TOCANTINS
Jozaf Ribeiro Maciel
jozafa.maciel@mpa.com.br
Amilton Rodrigues de Arajo
amilton.araujo@mpa.gov.br
sfpa.to@mpa.gov.br
(63) 3213 2641 (63) 2111 8950
(61) 2023 3956 / 3957
Av. Teotnio Segurado, n 102 Sul,
Conjunto 1, Lote 04, Bairro Plano Diretor
Sul, CEP 77020-002, Palmas/ TO
2014

131
xx

OPINIO

O despertar
de um gigante

omo ministro de Estado da Pesca e Aquicultura,


conheci os principais pases produtores de pescado:
China, Noruega, Peru, Espanha, Canad e Chile.
Todos veem o Brasil como o pas de maior potencial de
produo de pescado do mundo. As razes so bvias: extenso da nossa costa, 13% da gua doce do mundo, clima
favorvel, espcies nobres, matria prima para raes etc.
Tenho convico de que se o Brasil tivesse dado a este
setor a mesma prioridade que deu produo de carne de
bovinos, sunos e aves, sem dvida j estaramos entre os
maiores produtores mundiais de pescado. O pas produz
hoje 1,4 milho de toneladas e pode produzir pelo menos
20 milhes de toneladas/ano.
Mas, felizmente, samos da letargia e passamos a criar
os instrumentos de poltica pblica capazes de impulsionar
o desenvolvimento do setor. Foi o Governo Lula e agora
o Governo Dilma que comearam a mudar esta realidade.
Eu, como ministro no perodo 2006 a 2010, sucedendo
Jos Fritsch, sempre defendi uma poltica de Estado como
condio para o desenvolvimento do setor. E com esta
tese, criamos o Ministrio da Pesca e Aquicultura, a Embrapa Aquicultura e Pesca, aprovamos a nova Lei da Pesca,
a regulamentao da cesso de guas da Unio para fins de
aquicultura, uma legislao especfica para o licenciamento
ambiental da atividade, a criao de uma poltica de crdito, o estmulo ao consumo de pescado etc.
Foi um perodo de grandes avanos, que hoje o ministro
Marcelo Crivela d continuidade. E, apesar do pouco tempo, os resultados so muito efetivos: basta citar que o consumo de pescado no Brasil aumentou de 6,5 kg/hab/ano
em 2003 para 11 kg/hab/ano em 2011. A produo, aps 15
anos de estagnao, aumentou de 1 milho de toneladas
para 1,4 milho de toneladas/ano. Podemos categoricamente dizer que O gigante comea despertar.
O 1 Anurio Brasileiro da Pesca e Aquicultura vem coroar este trabalho: rene um leque enorme de informaes
vitais para investidores, governos, entidades, academia e o
prprio setor. Parabns.
Altemir Gregolin
Ex-ministro da Pesca e Aquicultura

132

1 anurio brasileiro da pesca e aquicultura

The giant is awakened


As state minister of Fisheries and
Aquaculture, I had the opportunity to visit the main
countries that produce fish: China, Norway, Peru,
Spain, Canada, and Chile. All of them see Brazil as
the greatest potential for fish production in the world
for obvious reasons: the length of the coast, 13% of
the world fresh water, good climate conditions, noble
species, raw material for feeding, etc.
I am sure if Brazil had given the same priority
to the sector as it happened for cattle, swine and
poultry production, we would assuredly be among
the main fish producers in the world. Nowadays
the country produces 1.4 million tons and is able to
produce at least 20 million tons a year.
Fortunately, we have been out of lethargy and
started to create instruments of public policy that
are able to boost the development in the sector.
Lulas government started to change this reality
that has been kept by Rousseff. As a minister from
2006 to 2010, successor of Jos Fritsch, I always
supported a State policy in order to have the sector
developed. Having this purpose in mind, we
created the Ministry of Fisheries and Aquaculture
and Embrapa Fisheries and Aquaculture. We also
approved the new Fishing Statute, regulated the
waters of Union for aquaculture purposes, set a
specific legislation regarding an environmental
license for this activity, generated a credit policy,
stimulated fish consumption, and so on and so forth.
It was a period of great advances which has been
continued by the minister Marcelo Crivela. Despite
the short time, we can already see some very
effective results: the fish consumption in Brazil
has increased from 6.5 kg per capita per annum in
2003 to 11 kg per capita per annum in 2011. After
15 stagnated years, the production raised from 1
million tons to 1.4 million tons a year. We can surely
state that the giant has started to awaken.
The First Brazilian Fishery and Aquaculture
Yearbook comes to reward this work: it gathers a
huge range of essential information for investors,
governments, entities, academy and the sector itself.
Congratulations.

Entidades Estaduais de Assistncia Tcnica e Extenso Rural

state enterprises of technical assistance and rural extension

ACRE

MARANHO

RIO DE JANEIRO

Empresa de Assistncia Tcnica


Extrativista Rural do Acre
(Emater/AC)
www.ac.gov.br

Agncia Estadual de Pesquisa


Agropecuria e Extenso Rural
do Maranho (Agerp)
www.agerp.ma.gov.br

Empresa de Assistncia Tcnica


e Extenso Rural (Emater/RJ
www.emater.rj.gov.br

ALAGOAS

MATO GROSSO

Instituto de Assistncia Tcnica


e Extenso Rural (Emater/RN)
www.emater.rn.gov.br

Instituto de Inovao para o


Desenvolvimento Rural Sustentvel
de Alagoas (Emater/AL )
www.emater.al.gov.br

AMAZONAS
Instituto de Desenvolvimento
Agropecurio do Estado do
Amazonas (Idam)
www.idam.am.gov.br

AMAP

Empresa Mato-Grossense
de Pesquisa, Assistncia e
Extenso Rural (Empaer)
www.empaer.mt.gov.br

MATO GROSSO DO SUL


Agncia de Desenvolvimento
Agrrio e Extenso Rural (Agraer)
www.agraer.ms.gov.br

MINAS GERAIS

Instituto de Desenvolvimento
Rural do Amap (Rurap)
www.rurap.ap.gov.br

Empresa de Assistncia Tcnica


e Extenso Rural (Emater/MG)
www.emater.mg.gov.br

BAHIA

PAR

Empresa Baiana de
Desenvolvimento Agrcola (EBDA)
www.ebda.ba.gov.br

Empresa de Assistncia Tcnica


e Extenso Rural (Emater/PA)
www.emater.pa.gov.br

CEAR

PARABA

Empresa de Assistncia Tcnica


e Extenso Rural (Emater/CE)
www.ematerce.ce.gov.br

DISTRITO FEDERAL
Empresa de Assistncia Tcnica
e Extenso Rural (Emater/DF)
www.emater.df.gov.br

ESPRITO SANTO
Instituto Capixaba de Pesquisa,
Assistncia Tcnica e Extenso
Rural (Incaper)
www.incaper.es.gov.br

GOIS
Agncia Goiana de Assistncia
Tcnica, Extenso Rural e Pesquisa
Agropecuria (Emater/GO)
www.emater.go.gov.br

Empresa de Assistncia Tcnica


e Extenso Rural (Emater/PB)
emater.noip.org/v2/ index.php

PARAN
Instituto Paranaense de
Assistncia Tcnica e Extenso
Rural (Emater/PR)
www.emater.pr.gov.br

PERNAMBUCO
Instituto Agronmico de
Pernambuco (IPA)
www.ipa.br

PIAU
Instituto de Assistncia Tcnica
e Extenso Rural (Emater/PI)
www.emater.pi.gov.br

RIO GRANDE DO NORTE

RIO GRANDE DO SUL


Empresa de Assistncia Tcnica
e Extenso Rural (Emater/RS)
www.emater.tche.br

RONDNIA
Associao de Assistncia
Tcnica e Extenso Rural
(Emater/RO)
www.emater-ro.com.br

RORAIMA
Departamento de Assistncia
Tcnica e Extenso Rural (Dater)
www.seapa.rr.gov.br

SANTA CATARINA
Empresa de Pesquisa
Agropecuria e Extenso Rural
(Epagri)
www.epagri.sc.gov.br

SO PAULO
Coordenadoria de Assistncia
Tcnica Integral (Cati)
www.cati.sp.gov.br

SERGIPE
Empresa de Desenvolvimento
Agropecurio de Sergipe
(Emdagro)
www.emdagro.se.gov.br

TOCANTINS
Instituto de Desenvolvimento
Rural do Estado do Tocantins
(Ruraltins)
www.ruraltins.to.gov.br

2014

133