LINEA DEL TIEMPO MICROBIOLOGIA

6000 ac elaboracin de cerveza

4000 ac uso de levadura como agente esponjante del pan
2000 ac fabricacin de queso
Hasta 1700 produccion de yogur, vinagre y otros alimentos fermentados
1663 Antony van Leewenhoek invento el microscopio y descubri a los
microorganismos
1665 Robert Hooke primera observacin de clulas, marcando el comienzo de
la teora celular
1668 Francisco Redi demostr que los gusanos no surgan espontneamente de
la carne en descomposicin
1745 John Needham afirmo que los microbios se desarrollaban
espontneamente de los liquidos
1765 Lazzaro Spallanzani demostr que en los liquidos nutritivos calentados y
sellados no producan crecimiento microbiano
1796 Edward Jenner primera vacuna contra viruela (agente viral vivo para
producir inmunidad)
1835 Agostino Bassi demostr que un hongo producia la enfermedad del
gusano de seda
1837 Cagniard de la Tour, Schwann y Ktzing detectaron microorganismos
vivos en la espuma de cerveza, la denominaron Saccharomyces (hongo del
azcar) por su capacidad de convertir azcar en alcohol
1857 Louis Pasteur proceso de fermentacin
1861 Louis Pasteur
Descubrio microorganismos productores de acido lctico, acido butrico y
alcohol etlico
Elaboracion de un medio de cultivo artificial
1861 Demostr que los mo eran responsables de la descomposicin de
alimentos, rebatiendo la hiptesis de generacin espontanea
1864 Dio origen al tratamiento trmico de Pasteurizacion
1867 Joseph Lister Base de las tcnicas aspticas

1876 Robert Koch Teora germinal de la enfermedad (bacterias causan

enfermedades)
1880 Martinus Beijerinck y Sergei Winogradsky base de la ecologa microbiana
1882 Robert Koch postulados de Koch
1884 Gram procedimiento de coloracin Gram

Finales siglo XIX Hermanos Buchner llevan a cabo un experimento encontrando

las bases de la bioqumica, en los mecanismos de transformacin de
compuestos. Agregaron azcar a un extracto de levadura para mantenerlo
inalterado y notaron que el azcar se transformo en alcohol.
1908 Robert Koch cultivo de la bacteria de tuberculosis, Premio Nobel
1911 Rous virus productores de tumores, Premio Nobel 1966
De 1900 a 1940
Procesos industriales de produccin de acetona, glicerol, acido ctrico, acido
lctico y
Procesos de produccin de biomasa, con el principio de que los mo tardan
menos tiempo en crecer y ser fuente de protenas, como opcin para suplir
alimento en poblaciones con hambruna
Produccin de enzimas, tales como proteasas, amilasas e invertasas
1914 inician investigaciones para el tratamiento de aguas negras
1928 Fleming, Chain y Florey base para la produccin industrial de penicilina
1930 varios investigadores desarrollo de frmacos sintticos que destruyan mo
(derivados de colorantes)
II guerra mundial, se empleaban cultivos sumergidos y aerobicos,
fermentadores agitados con controles automticos
1941 Beadle y Tatum establecen la relacin entre genes y enzimas
1944 Avery, McLeod y McCarty determinan que el material gentico es DNA
1953 Watson y Crick estructura del ADN
De 1960 a 1975
Produccin masiva de enzimas a partir de mo

Produccin por via enzimtica de; jarabes con alto contenido de fructosa,
aminocidos, estimuladores del sabor, vitaminas (B2 y B12) y polmeros
microbianos usados como aditivos en alimentos
1973 Berg, Boyer y Cohen ingeniera gentica
1974, durante la crisis petrolera, para sustituir uso de combustibles derivados
de petrleo, se mejoro el proceso de produccin de alcohol, utilizado en la
fabricacin de gasohol.
1978 Nathans, Smith y Arber enzimas de restriccin (utilizadas para la
tecnologa de DNA recombinante)
1988 cientificos inicio de tcnicas de biorremediacion
Control de insectos. Mediante Bacillus thuringiensis
Manipulacin gentica
Terapia gnica, insercin de un gen faltante o sustitucin de uno defectuso en
clulas humanas
Mejoramiento en el rendimiento de la produccin de metabolitos, disminuir
toxicidad, erradicar enfermedades
Procesos de aprovechamiento de desperdicios (agrcolas e industriales)
Tratamiento de residuos (liquidos y solidos)
Control y disminucin de la contaminacin ambiental
Conservacin de los recursos del planeta