CRIAO E MANEJO DE AVES POEDEIRAS

INTRODUO
Galinhas poedeiras ou de postura so aquelas destinadas produo de ovos, sendo este
considerado de alto valor nutricional, podendo a sua qualidade ser influenciada por fatores como
condies de manejo, instalaes, nutrio e ambiente. A composio do ovo fornece 6,25 g de
protena por dia (15% da quantidade diria recomendada) perdendo apenas para o leite materno em
quantidade de aminocidos.
O criador deve escolher o tipo de ave a ser criada, sendo que as poedeiras leves produzem ovos
brancos e as semipesadas ovos vermelhos, uma boa linhagem, deve ter baixa taxa de mortalidade e
postura acima de 240 ovos por ano, dentre outras caractersticas.
A criao de aves pode ser dividida em trs fases:
1 Fase - Cria ou Inicial:
de 1 dia at 6 semanas de idade
2 Fase - Recria:
de 7 a 17 semanas de idade
3 Fase - Produo:
de 18 a 76 semanas de idade, podendo ainda se estender de 90 at 120
semanas se for realizada uma ou duas mudas foradas. Geralmente esta prtica est diretamente
ligada ao preo do ovo no mercado.
1 Fase - Cria ou Inicial - 1 dia at 6 semanas de idade
Cuidados Iniciais:
de grande importncia que o produtor compre os pintinhos de granjas conhecidas e respeitadas no
mercado, capaz de fornecer aves de boa qualidade.
Inicialmente necessrio preparar o galpo para a recepo das pintinhas. Para tanto se deve:
- Montar crculos, campnulas ou aquecedores, testando seu funcionamento;
- Distribuir comedouros e bebedouros, forrar o piso dos crculos com papel;
- Momentos antes da chegada das pintinhas, deve-se completar os bebedouros com gua e os
comedouros com rao ou espalh-la sobre a forrao de papel dependendo da hora e das condies
de temperatura ligar as campnulas ou aquecedores. A primeira gua de bebida deve ser preparada
com uma soluo de 5 quilos de acar para cada 200 litros de gua;
- Nos criatrios de bateria ou gaiolas ajustar as grades dos comedouros;
- As pintinhas recm-chegadas nas caixas devem ser descarregadas no interior do galpo,
distribuindo-as em torno dos crculos de proteo, ou das baterias ou gaiolas. Deve-se ainda
verificar o peso de algumas aves e realizar a contagem;
- Verificar ainda, o funcionamento dos equipamentos e a temperatura do ambiente em torno das
campnulas ou aquecedores. Lembrar que a temperatura do ambiente muito importante para o
bom desenvolvimento das aves. A tabela abaixo apresenta os parmetros que podem ser seguidos:
Idade (dias)
1 e 2
3 a 6
partir do 7 dia

Temperatura (C)
34 C
32 C
28 30 C

- A distribuio dos pintinhos dentro do crculo de confinamento indica o grau de conforto;

- O crculo de confinamento utilizado para evitar que as aves se afastem muito da campnula ou
aquecedor. O crculo pode ser feito de papelo corrugado, metal, duratex ou tela de arame
resistente. Os materiais slidos so utilizados quando h necessidade de se evitar correntes de ar. As
telas de arame resistentes evitam o sufocamento quando as aves se amontoam sobre elas e permite a
entrada de ar adequada. O crculo de confinamento deve ter aproximadamente de 50 a 60 cm de
altura e, estar a uma distncia de 0,6 a 1 m da extremidade da campnula. O crculo geralmente

pode ser removido aps uma semana.

Manejo:
- Regular a altura das cortinas ao longo do dia e da noite para manter o ambiente do criatrio em
condies ideais de conforto trmico, ventilao e umidade relativa. A altura das cortinas regulada
de acordo com as condies internas do galpo para que as aves tenham conforto. Aps quinze a
vinte dias devem-se manter as cortinas abaixadas, a no ser em momento de frio e ou chuvas de
vento.
- Manter os bebedouros iniciais, ou pendulares sempre limpos e com gua fresca no mnimo duas
vezes ao dia. Conferir os bebedouros de vlvula regularmente, para evitar sujeiras, entupimentos
e/ou vazamentos.
- Colocar fina camada de rao para evitar desperdcio pelo fato de os pintinhos ciscarem e
comerem sobre a rao. Deve-se repor a rao nos comedouros no mnimo 4 vezes ao dia. Nos
comedouro tubulares rodar os pratos para a renovao de rao no mnimo 4 vezes ao dia. A altura
do prato em relao ao tubo deve ser regulada para evitar grandes quantidades de rao no prato
evitando desperdcio.
- Deve-se regular a altura dos bebedouros e comedouros a cada semana, facilitando o acesso das
aves:
Bebedouro -> estar na altura do dorso, ou acima da cabea em caso de vlvula.
Comedouros -> estar na altura do papo.
Disposio tpica dos equipamentos dentro do crculo
O espao disponvel para as aves quando criadas em piso deve ser gradualmente aumentado com o
seu desenvolvimento. Inicialmente os crculos de proteo devem ser individualmente aumentados
partir do segundo dia. Com cinco a seis dias, juntar dois crculos. Com doze a quinze dias, toda a
metade do galpo deve estar ocupada. Posteriormente, o galpo deve estar totalmente ocupado (at
no mximo 20 dias). Os comedouros e bebedouros so substitudos e aumentados em nmero
medida em que h alteraes de espao.
Em criaes com baterias ou gaiolas, os espaos so ocupados dobrados at a debicagem, quando se
faz a distribuio e primeira seleo em nmero de aves por gaiola. Deve-se manter sempre o
mesmo nmero de aves por gaiola ou bateria para assegurar a uniformidade.
Na fase de recria necessrio selecionar as aves mais fracas agrupando-as separadamente para
melhorar a uniformidade do lote.
As telas laterais e as passarelas internas e externas devem ser regularmente varridas, sendo mantidas
sempre limpas.
Os arredores do galpo devem ser mantidos limpos.
Deve-se retirar diariamente do galpo as aves mortas, lanando-as em fossa ou incinerando-as.
Nunca deixar aves mortas sobre o solo nem lan-las em cursos d`gua.
Para controle da granja, realizar diariamente registros em fichas prprias, anotando-se peso da rao
consumida, nmero de aves mortas e ou descartadas. Ainda se possvel, anotar a quantidade de luz
natural do dia, bem como temperaturas mxima e mnima, alm de vacinaes e tratamentos.
Debicagem
A debicagem deve ser feita para manter a uniformidade do lote, alm de prevenir o canibalismo e
evitar o desperdcio de rao. Esta deve ser realizada primeiramente entre 7 e 10 dias de idade,

aproveitando o fato de que as pintinhas esto no crculo de proteo o que facilita apanh-las. Uma
segunda debicagem deve ser feita entre 10 e 12 semanas, em condies normais de criao.
Na primeira debicagem retira-se 1/3 do bico, enquanto que no segundo corte deve ser realizado de
forma que o bico superior fique com um comprimento entre 5 e 6 mm partir das narinas. Para a
debicagem o produtor deve estar atento para os seguintes detalhes:
- Debicar somente aves sadias e nas idades recomendadas;
- Considerar este processo um modificador da anatomia do bico, por isso tem de ser feito com
critrio e por pessoal especializado e competente.
- O debicador e as lminas de corte devem ser revisados antes do incio da operao para garantir
sua eficincia;
- Este processo de debicagem deve ser preciso e organizado, para no causar estresse nas aves;
- Evitar cortes desuniformes no bico;
- A lmina de corte deve estar rsea (520 C) na debicagem das pintinhas e rubra (620 C) na
segunda debicagem, de forma a garantir uma eficaz cauterizao do bico, evitando hemorragias e
possveis formaes de calos;
- A quantidade de rao dos comedouros deve ser aumentado pelo menos dois dias aps a
debicagem.
2 Fase - Recria 7 semanas a 17 semanas de idade
Fatores importantes para um desenvolvimento perfeito das aves poedeiras
Desenvolvimento corporal
O desenvolvimento corporal um fator importante de controle do manejo, medido pelo peso
mdio do lote, pois nos permite verificar se a ave est se desenvolvendo de acordo com a linhagem
de origem. A anlise de peso nos permite ainda, garantir a uniformidade do lote, que serve para
avaliar o desenvolvimento geral diante das prticas de manejo na granja.
Lotes que possuam desenvolvimento de peso dentro dos limites padres de peso corporal da
linhagem escolhida para trabalhar e uma uniformidade em torno de 80% so garantias de
maturidade sexual a uma idade fisiologicamente adequada e um desempenho de produo
economicamente esperado.
Assim, temos que as pesagens devem ser feitas da seguinte maneira:
- Pesagens feitas semanalmente durante toda a fase de recria que vai desde 7 semanas at 18
semanas. Deve-se definir um dia para esta atividade e realizar sempre no mesmo horrio, isto para
causar o mnimo estresse;
- Pesar uma amostra entre 1 a 3 % do lote;
- Pesar aves de diferentes locais ao longo de todo o galpo, tomando as amostras de aves a serem
pesadas ao acaso;
- Realizar as pesagens individuais e estes pesos anotados em uma ficha apropriada para a anlise de
uniformidade. Utilizam-se balanas do tipo dinammetro ou relgio, suspensas na estrutura do
galpo. Para facilitar a pesagem, manter a balana calibrada e na altura dos olhos;
- As aves devem ser contidas pelas duas pernas, impedindo que se debatam evitando contuses;
- O clculo da uniformidade feito pelo peso mdio, adicionando 10 %, tendo assim o limite
inferior e superior da amostra. Posteriormente, verifica-se o nmero de aves que esto dentro destes
padres.
Exemplo:
Nmero de aves pesadas:
Peso mdio das aves:
Limite do intervalo de avaliao:

150
1.600 g
- 10% = 1.440g
+10% = 1.760g

Nmero de aves dentro do limite de 1.440g a 1.760g: 122

Uniformidade:
(122/150) x 100 = 81,33%
gua
Constitui cerca de 75% do peso corporal de uma ave adulta e cerca de 65% do peso de um ovo.
Consumida duas vezes mais do que a rao pelas aves, podendo aumentar com a elevao da
temperatura. A gua um alimento mineral e como tal apresenta em sua composio, diferentes sais
minerais. potvel quando no tem contaminao bacteriana, nitritos e nitratos, bem como
substncias orgnicas.
Os cuidados com gua de bebida envolvem desde sua captao, armazenamento, distribuio e
ainda anlises peridicas em laboratrio, que podero determinar a necessidade de tratamento.
Assim, deve-se procurar orientao nos departamentos de gua e esgoto da localidade da granja,
para maiores informaes referentes qualidade. Em regies quentes a temperatura da gua de
bebida deve estar abaixo da temperatura ambiente.
Alimento
A alimentao das aves nas diferentes fases de vida de grande importncia no manejo da granja e
para o desenvolvimento econmico do lote de poedeiras. A rao deve ser balanceada e conter os
nutrientes necessrios para o perfeito desenvolvimento das aves. Grande parte destes nutrientes,
como as vitaminas, pode perder seu valor nutricional quando exposto umidade, luz solar ou calor.
Por isso recomendvel no armazenar a rao por perodos longos, devendo sempre guard-las em
condies ideais de temperatura, umidade e ao abrigo de raios solares diretos.
O peso do lote, segundo a idade, poder determinar alterao na quantidade de rao a ser
consumida diariamente.
3 Fase Produo - 18 semanas de idade at o abate
Cuidados iniciais:
- Transferir as frangas de 15 e 16 semanas para o galpo de postura;
- Durante a transferncia realizar a seleo e padronizao das aves, agrupando as frangas pela
conformao (peso corporal) e maturidade sexual (desenvolvimento da crista).
Considerado um processo extremamente estressante para as frangas, o processo de transferncia
deve seguir as seguintes recomendaes:
- Colocar rao vontade nos comedouros;
- Orientar as aves como beber gua, especialmente se o sistema de bebedouros for diferente
daqueles usados durante a recria;
- Evitar prticas de manejo que causem estresse s aves, na semana que se segue a transferncia.
Formas ou Sistemas de Criao
A criao das galinhas poedeiras pode ser realizada de trs formas. Uma delas diretamente sobre o
piso em todas suas fases, dentro da gaiola e, ainda, combinando piso na fase inicial e gaiola nas
outras duas fases. Este ltimo sistema de criao pode ser considerado o mais adequado, pois traz
benefcios desde a facilidade da coleta dos ovos e reduo dos nmeros de ovos sujos at ao melhor
alojamento de aves por m2, alm de uniformizar os lotes dentro do sistema de produo.
O nmero e disposio das gaiolas no interior do galpo interferem diretamente na definio do
comprimento e largura do mesmo. Podem ser totalmente abertos, apenas com uma cerca viva ao sul,
para impedir que o vento incida diretamente sobre a criao, facilitando ainda a retirada dos
estercos. Os beirais do telhado devem ser longos para fora do galpo, evitando a entrada de chuvas.
Descrio: Descrio:

http://www.empregoerenda.com.br/cont/e4/minicursos/imagens/galinhas_poedeiras_3.jpg
O ideal que a construo do galpo seja realizada acima do solo e o piso sob as gaiolas precisam
ser de terra para que haja maior absoro da umidade dos estercos. Sob as gaiolas que se encontram
nas laterais, o piso inclinado voltado para fora o mais adequado, pois evita o acmulo de gua das
chuvas. Os locais de armazenamento, tanto de ovos quanto de alimentos, no devem dar acesso a
outras aves, animais silvestres ou domsticos e insetos.
Para armazenamento dos ovos o local no deve produzir mau cheiro ou qualquer tipo de risco para
o produto, de preferncia, no centro do terreno, esses entrepostos devem conter:
- Local para receber o ovo;
- Local para classificao, ovoscopia e embalagem;
- Local de armazenamento e expedio;
- Local para depsito de embalagem;
- Local apropriado e devidamente aparelhado para lavagem de recipientes, bandejas e esterilizao;
- Cmaras frigorficas, quando necessrio;
- Se for o caso, local para industrializao;
- Vestirios e sanitrios.
Para processar os ovos ou derivados, as instalaes devem ser projetadas, construdas e mantidas de
forma a assegurar condies adequadas de higiene e tecnologia.
Manejo
Durante sua fase de produo, definida como o pice do processo, a galinha precisar de cuidados
especiais, como mantena de um ambiente tranquilo e evitar movimentao no local onde elas
estiverem alojadas. Geralmente a melhor forma de controlar o desenvolvimento corporal das aves
a pesagem semanal at a 30 semana. Este manejo fundamental para manter a uniformidade dos
lotes e consequentemente, uma maior produtividade.
Outro cuidado indispensvel o controle das moscas no recinto, principalmente quando o foco for
esta fase de produo. Quanto presena do esterco, este s dever ser retirado do galpo junto com
todo o lote ou quando for realizar a muda forada. A retirada tardia do esterco torna este mais seco e
de melhor qualidade.
Exigncias Nutricionais e Manejo Alimentar
Quando abordamos o tema correspondente s exigncias nutricionais das galinhas poedeiras,
algumas consideraes so muito importantes. Inicialmente necessrio o conhecimento pleno do
potencial gentico das diferentes linhagens e variedades disponveis no mercado com os seus
respectivos perfis de produo ao longo do ciclo produtivo. Tal ciclo geralmente composto por
dois momentos: ciclo de produo normal e o de muda forada, com nveis produtivos especficos
de cada poca.
Outro aspecto diz respeito aos conceitos de alimentao das poedeiras (por fases produtivas e
ingesto diria de nutrientes), sendo estas de responsabilidade do nutricionista, por serem de grande
importncia para na criao das aves, pois representa 70% do custo de produo e tambm o
principal responsvel pelo bom aproveitamento produtivo destes animais.
A poedeira, quando j atinge seu auge de crescimento, consome ainda 41g de rao por cada ovo
que produzir. Em galinhas de um ano, alm das duas funes, o alimento tambm tem funo de
recuperao de peso perdido com a muda de penas, o que geralmente acontece durante os ltimos
meses do perodo de postura.
O nvel energtico das dietas destinadas s poedeiras constitui-se em um importante item

determinante do consumo de rao e do desempenho das aves, alm do custo de formulao.

Energia considerada uma propriedade dos nutrientes que produzem energia quando oxidados
durante o metabolismo, segundo NRC, 1994. A exigncia energtica nas poedeiras est relacionada
a fatores como peso corporal, ganho de peso corporal, produo de massa de ovos, nvel de
empenamento, temperatura ambiente, composio corporal, composio do ovo, dentre outros.
As aves quando se encontram termoneutras, temperatura ideal para produo, utilizam menos
energia proveniente da dieta para a termorregulao (estabilizar a temperatura corporal). Porm, a
relao de produo de calor pela ave e a temperatura ambiente (avirio) no mostra um
comportamento linear. Acima de 27C as aves comeam a utilizar a energia para dissipar o calor,
com dilatao de vasos sanguneos e perda de calor atravs da crista. Com o aumento da
temperatura ambiente as aves ofegam muito e ficam com as asas abertas na tentativa de perder
calor, tambm observada a queda na produo de ovos.
Tanto a protena quanto os aminocidos, especialmente a metionina, exercem influencia sobre o
peso do ovo. Quando no houver deficincia nutricional, os nveis de Protena Bruta e de
aminocidos na dieta tero relativamente pouca influncia sobre o nmero de ovos. Outros fatores
importantes como a gentica (linhagem e variedade) e peso corporal tambm influenciam o peso do
ovo.
Fase final da produo
Com a sada das aves, o galpo deve ser preparado para a recepo de novas aves, para tanto,
indispensvel os seguintes cuidados:
- Retirar restos de rao nos comedouros e gua dos bebedouros;
- Retirar equipamentos removveis, promovendo completa lavagem e desinfeco destes;
- Retirar a cama ou esterco, ensacar e isolar da rea da granja;
- Varrer pisos, gaiolas, telas e estrutura do telhado;
- Passar vassoura de fogo, e posteriormente lavar com jato de gua, inclusive as cortinas;
- Repor os equipamentos aps a secagem do galpo, levantar as cortinas e proceder a sua total
desinfeco;
- Lavar os reservatrios de gua, passar uma soluo com desinfetante pela tubulao, seguida de
gua limpa;
- Promover uma limpeza dos arredores do galpo eliminando penas, entulhos e matos;
- Programar um vazio sanitrio por um perodo mnimo de 15 dias;
- Para a criao em gaiolas, lavar todo o equipamento e fazer os reparos necessrios.
Muda Forada
A renovao de penas, mais conhecida como muda forada, poder ocorrer diversas vezes na vida
normal de uma ave. Em sua fase de crescimento ocorre duas mudas sucessivas antes de a ave ter o
empenamento definitivo, chamado de empenamento de base. Nas poedeiras comerciais esta muda
ocorre apenas depois de um longo perodo de produo e a completa troca de penas demora cerca
de quatro meses, sendo que durante este tempo no h postura.
Descrio: Descrio:
http://www.empregoerenda.com.br/cont/e4/minicursos/imagens/galinhas_poedeiras_4.jpg
Para melhorar o processo produtivo da ave e para que o produtor no fique com estas paradas por
muito tempo, existe um manejo que induz a queda das penas e crescimento de novas plumagens,
conhecido como muda forada. As formas mais conhecidas so: atravs de medicamentos, mtodos
nutricionais e mtodos de manejo.
Um dos programas muito utilizado para muda forada segue os seguintes passos:

- Inicialmente a ave deve ser submetida ao jejum por 10 dias. Quando esta perder em torno de 25%
do peso, suspenda o jejum;
- Durante os primeiros quatro dias de jejum, oferea para as aves pedriscos de calcrio ou farinha de
ostra para que elas no utilizem o clcio dos ossos para produzir os ovos;
- A rao oferecida deve ter baixo valor nutricional, dia sim dia no, do 11 ao 18 dia;
- Do 19 ao 28 dia oferea rao de postura a cada dois dias;
- A partir do 29 dia de muda oferea 100 g de rao de postura por dia;
- Suspenda o fornecimento de luz artificial durante a muda. Utilize apenas a luz natural;
- Aps o 28 dia coloque 30 minutos de luz artificial por semana durante o ms e quantos aumentos
de 15 minutos forem necessrios at chegar a 17 horas de iluminao. Permanea at o final da
produo com essa quantidade de luz;
As aves submetidas ao programa de muda forada devem atingir 50% da postura oito semanas aps
o inicio do processo.
Os ovos
O manejo com os ovos deve ser realizado de forma muito cuidadosa e criteriosa, com a finalidade
de evitar ovos sujos, marcados ou quebrados. A maneira mais indicada manter as gaiolas e ninhos
limpos e fazer coleta de ovos, ao menos, quatro vezes ao dia (o ideal que se faa o maior nmero
de coletas ao dia).
Descrio: Descrio:
http://www.empregoerenda.com.br/cont/e4/minicursos/imagens/galinhas_poedeiras_6.jpg
Transporte: os ovos devem ser transportados em veculos sem atritos para que no haja quebra.
Acondicionamento: os ovos devem ser acondicionados na casa de ovos e identificados de qual
galpo vieram.
Lavagem: esse processo importante para desinfetar a casca e melhorar o aspecto visual. Utilize
gua de boa qualidade e lave os ovos em um perodo de no mximo quatro horas aps a postura.
Ovoscopia: depois de lavados e secos, os ovos devem passar pelo processo de ovoscopia, no qual o
ovo observado atravs da luz para identificar possveis anomalias.
Asperso de leo: depois da ovoscopia os ovos devero passar por asperso de leo mineral para
que os poros da casca sejam fechados e, assim, impedir a entrada de microorganismos.
Passado por todos esses processos os ovos precisam ser analisados e classificados para que ocorra a
comercializao. Um dos fatores mais importantes para isso o peso do produto de consumo. Por
isso, os ovos so classificados de acordo com o tamanho e o peso que apresentam. Essa
classificao pode ser feita manualmente ou por meio de mquinas prprias para isso.
Depois de classificados os ovos so separados em quatro categorias:
- Tipo 1 ou extra:
peso mnimo de 60g por unidade ou 720 g por dzia.
- Tipo 2 ou grandes:
peso mnimo de 55 g ou 660 g por dzia
- Tipo 3 ou mdio:
peso mnimo de 50 g ou 600 g por dzia.
- Tipo 4 ou pequenos:
peso mnimo de 45 g ou 540 g por dzia.
Os ovos que ficam fora de qualquer um desses tipos so imprprios para consumo e so destinados
apenas para o uso comercial na indstria.
PLANO NUTRICIONAL BIGSAL
A Bigsal desenvolveu o plano nutricional ideal para suas aves de postura, baseado nos
conhecimentos tericos e prticos, levando em conta as condies para produo no clima da

Regio Norte.
- De 1 dia de vida at 6 semanas na fase inicial: fornecer rao Big+ Frango Inicial, vontade dos
animais ;
- De 7 a 17 semanas na fase de recria: fornecer rao Big+ Frango Crescimento, vontade dos
animais, procurando monitorar o peso recomendado pela linhagem comercial;
- De 18 semanas at o final da postura na fase de produo: fornecer rao Big+ Frango Postura,
vontade dos animais.
Observao:
importante manter as aves sempre dentro do peso recomendado, de acordo com a gentica
adotada pelo fornecedor. As quantidades devem ser aumentadas ou reduzidas, de acordo com o
estado corporal, lembrando sempre que as futuras poedeiras devem estar bem nutridas, sem
obesidade.
Consulte a tabela fornecida pela marca comercial da poedeira.